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TARIFA DE PLATOS PREPARADOS

5 GAMA

1516 Carrillera de cerdo blanco

25 Un/Caja 1 Un/220 gr

Caducidad Mínima: 30 dias

815586 - Bloc foie gras de Pato Mi-cuit 1517 Carrillada de Ternera

10 Un/Caja de 1 /Un 500g


1518 Codillo de Cerdo

20Un/Caja 1 Un/ aprox. 240 g


1531 Lomo de Cerdo a la Naranja

embase de 2000g - 4 Un/Caja


1551 carrillera de Cerdo Iberico

25 Un/Caja 1Un/aprox 220 gr


1623 Rabo de toro con Boletus

15 Un/Caja 1 Un / aprox.340 g


1624 Solomillo con frutos Secos

10 Un/ Caja 1Un/ aprox 700g


Ossobuco de Ternera Añojo

15 Un/Caja 1 Un / aprox. 320 g

Caducidad Minima: 30 dias

564 Crepe de Lacon y Setas

25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g

Caducidad Minima: 1 año

625 Crepe de Berenjena Pescador

25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g

Caducidad Minima: 1año

LACONES Y CARNICOS

LA PILA Y SARQUELLA

AHUMADOS LA PILA

LACON DESHUESADO AL HORNO

LACON DESHUESADO CON PATA

LACON AHUMADO CON PATA

CHULETA DE SAJONIA

CHICHARRON IBERICO ENTERO

CHICHARRON IBERICO MITADES

PALETA DE YORK 11X11

FIAMBRE DE PALETA 11X11

PALETA MANDOLINA

BEICON MOLDE SIN TERNILLA

BEICON NATURAL

PROMOCION NAVIDAD 2012

GAMA CONFIT Y JAMON DE PATO

Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013

815607 - 12 Muslos de Pato confitado

Origen Francia

Laton 3800g - 3 Un/Caja

Caducidad Mínima: 2 años

216737 - 4 muslos de Pato confitado (refrigerado)

Origen Francia

Bolsa al Vacio 1kg - 6 Un/ Caja


225303 - 12 Muslos de Pularda Confitados

Origen Francia

Laton 3800g - 3 Un/Caja


815611 - 8/10 Mollejas de Pato Confitadas

Origen Francia

Lata 800g - 6 un/Caja


218232 - Jamon de Pato Pieza Entera

Origen Francia

Bolsa al vacio 250g -14 bolsas/Caja


218271 - Jamon de Pato Pieza Entera Loncheada

Origen Francia

Bolsa al vacio - 20 Bolsas/Caja


JAMONES Y CULARES

CHACINERIAS DIAZ

CHORIZO EXTRA ROJO CULAR SALAMANCA

SACHICHON EXTRA CULAR SALAMANCA

Elaborado con magro de cerdo, su sabor se combina con la

singularidad del pimentón. La textura homogénea y firme

se observa en el corte fino, y el aroma de los condimentos

Se deja madurar durante más de 2 meses para disfrutar

un delicioso producto artesanal.

CHORIZO EXTRA IBERICO (VACIO)

SALCHICHON EXTRA IBERICO( VACIO)

Este producto, elaborado con magros ibéricos, especias

terminado en secadero natural, otorga a su mesa los matices

del auténtico sabor serrano

JAMON SERRANO BODEGA GRAN RESERVA

JAMON CENTRO DESHUESADO

JAMON DE CEBO

JAMON DE BELLOTA

Gracias a la unión de cuatros factores:

1 Una raza especialmente cuidada y seleccionada.

2 La climatología y ubicación de la provincia.

3 Su curación lenta y natural de 22 a 26 meses.

4 alimentado de forma natural y criado en libertad

Obtenemos el jamón serrano gran reserva, todo un lujo para su

mesa por su sabor dulce y delicado, por su atractivo veteado.

LOMO GRASO SALAMANCA 1/2 VACIO

LOMO IBERICO DIAZ

LOMO DE CEBO

El lomo embuchado posee un aroma estilizado , atrayente

de los sentidos, adquirido tras sus 3 meses de maduración.

La curación natural enfatiza su sabor y aportando ese plus de valor

tan apreciado en su mesa.

MORCÓN EXTRA TRADICIONAL MATANZA

La actividad artesanal proporciona su forma irregular y exclusiva.

Hecho a partir de carne magra de cerdo y embutido en tripa natural

se condimenta con el intenso rojo del pimentón.


GAMA CONGELADO

Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013

217271 - Foie gras de Pato Extra Desvenado

Origen Francia

Bandeja OPA Skin - 5 unidades/Caja

Caducidad Mínima: 6 meses

217273 - Foie gras de Pato Extra (450-550GR

Origen Francia



222105 - Foie gras de Pato tout venant (600g)

Origen Francia

Bolsa al vacio - 10 unidades/caja


217293 - Magret de Pato Calibrado + 350g

Origen Francia

Bolsa al vacio - 30 unidades/caja


219729 - Escalope de Foie gras de Pato 40/60g

Origen Francia

20 Ud Bolsa al vacio 1kg - 3 Bolsas/caja


217506 - 30 Canapes de Bloc de foie gras

Origen Francia

30 Ud bandeja atmosfera 270gr - 6 Bandejas/Caja

Combinacion perfecta con mini-blinis


228745 - 30 Canapes de Mousse 20% foie gras

Origen Francia


Combinacion perfecta con mini-blinis


133701 - 30 mini-Blinis (4,50g-4 cm

Origen Francia

30 Ud Bolsa en atmosfera 135g - 6 bolsas/caja


228747 - 2tournedos de Magret de Pato

Origen Francia

Bolsa Skin al vacio 2 x 140g - 8 Bolsas/Caja



GAMA MI- CUIT

Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013

815576 - Bloc foie gras de pato 30% trozos Mi-cuit

Origen Francia

Rulo al Vacio 1000g - 3 Un/caja


815586 - Bloc foie gras de Pato Mi-cuit

Origen Francia

Lata circular 1000g - 3 Un/Caja


227452 - mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras

Origen Francia

Rulo al Vacio 1000g - 5 Un/Caja


221153- Mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras

Origen Francia

Lata Circular 1000g - 5 Un/Caja


221123 - Mousse de Pato Mi-cuit

Origen Francia

Lata circular 1000g - 5 Un/ Caja


222415 - Foie gras de Pato Entier Mi-cuit St. Emilion

Origen Francia

Banqueta trapecio 500g - 6 Un/Caja


225448- Maridaje Foie gras Pato y Jamon de Pato

Origen Francia



MOZZARELLAS Y QUESOS

NACIONALES Y IMPORTACION

QUESO D.M CURADO

Curación aproximada de 6 meses.

Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos

Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.

QUESO D.M. AÑEJO

Curación aproximada de 14 meses. Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos

Queso de oveja de paladar intenso, aroma bien definido a oveja, textura ,color marfil ojos pequeños

QUESO MADURADO LUYAN

Curación aproximada de 6 meses.

Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos

Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.

Queso de mezcla madurado de paladar suave, textura media,

QUESOS DE IMPORTACION

QUESO BARRA GOUDA

QUESO BARRA EDAM

QUESO FRESCO 1.5KG

QUESO RULO CABRA

QUESO AZUL

QUESO CREMA CUBO 3KG

EMMENTAL FRANCES RALLADO

MOZZARELLA FRESCA ZUGER

mozzarella 100% natural 45% materia grasa

origen suiza

ingredientes

cuajo,leche y sal

MOZZARELLA LA GESSICA

Origen Suiza

mozzarella 100% natural 42% materia grasa

MOZZARELLA SAPUTO

Origen Inglaterra

mozzarella 100% natural 40% M.G (CONGELADA)

cuajo,leche,sal y fermentos lacticos

MOZZARELLA BARRA ALIVAL

Origen Italia

MOZZARELLA BARRA

Origen Alemania

MOZZARELLA ESPECIAL PIZZA 70/30

70% mozzarella 30% analogico

Origen España

MOZZA-EDAM

70% mozzarella 30% edam

Origen España

NATAS Y DERIVADOS

Ken Nata 35,1%

Nata pura de vaca pasterizadas: Al ser productos frescos

conservan íntegras todas sus cualidades organolépticas

Natas 35% UHT

Nata UHT procedente de leche de vaca. Proporciona la más elevada

calidad para la repostería

Ken Nata 35% Azucarada Pasteurizada

con el azúcar consigue una dilución perfecta, por lo que es ideal

para máquinas de montar

Ken Nata Culinaria

Nata pasterizada que mantiene su frescura y cremosidad

Ken Láctea Gourmet cuisine

Preparados lácteos UHT elaborados con aceites vegetales

seleccionados. No necesitan conservación refrigerada.

Ken Culinario

Ken Culinario y Ken Gourmet Cuisine están listos para ser cocinados

y mezclados con cualquier ingrediente que contenga su receta.

permanecen estables al ser sometidos a procesos de Baño-María,

recalentamiento y congelación

Ken Nata Montada Azucarada

Todo el sabor de la nata profesional con la consistencia perfecta

Ken Nata Spray

nata 100%producto ya montado es perfecta para decoracion

Ken Trufa

Con el auténtico sabor de la trufa , elaborada con cobertura pura

Ken Flan de Huevo

Preparado líquido pasterizado a base de huevo, leche, azúcar y nata

Ken preparado de Queso

Preparado pasterizado a base de queso fresco, huevo, leche y azúcar.

Ken Tocino de Cielo

Ken Crema Catalana

Ken Natillas al huevo

NATA ACIDA

KEN YOGUR GRIEGO

Sirope de fresa

Sirope de caramelo

Sirope de chocolate

Sirope de vainilla

PATES Y MOUSSE GRAND MERE

PATES Y MOUSSE

PATES PLATO OVAL DE 6KG

PATE PIMIENTA VERDE OVAL 6 KG

PATE PIMIENTA NEGRAOVAL 6 KG

PATE ARDANES OVAL 6 KG

PATE PATO AL OPORTO OVAL 6 KG

PATE CHAMPINONES OVAL 6 KG

PATE CEBOLLA OVAL 6 KG

PATES PLATOS REDONDOS DE 3KG

PATE PIMIENTA VERDE PLATO 3 KG

PATE CREMA PIMIENTA NEGRA PLATO 3 KG

PATE CREMA FINAS HIERBAS PLATO 3KG

PATE CREMA PATO AL OPORTO PLATO 3 KG

PATE ARDANES PLATO 3 KG

PATE CEBOLLA PLATO 3 KG

PATE CHAMPINONES PLATO 3 KG

PATE BLOQUE I KG

PATE PIMIENTA VERDE BLOQUE 1 KG

PATE FINAS HIERBAS BLOQUE 1 KG

PATE CREMA DE PATO AL OPORTO BLOQUE 1KG

PATE ARDANES BLOQUE 1 KH

PATE MANZANA BLOQUE 1 KG

PATES CON FRUTAS

PATE MANZANA 1,5 KG FUENTE CERAMICA

PATE PERA 1,5 KG FUENTE CERAMICA

PATE PIÑA 1,5 KG FUENTE CERAMICA

PATE ARANDANOS 2KG PLATO REDONDO

MOUSSE

MOUSSE DE CANARD TARRINA BLANCA 1,5KG

MOUSSE DE OCA LINGOTE TINTO

MOUSSE DE CANARD 1KG TRAPEZOIDAL

BOTELLA SETAS SILVESTRES AL CHAMPAN 1.8 K

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