tecniques de gestio

1 - Contribució a la sostenibilitat del benefici de la direcció d’operacions

Florent Gracia PontTècniques de Gestió

PUE

Voldria introduir aquest treball amb els motius que m’han portat a escollir aquest tema en concret.El que més m’ha cridat l’atenció al llegir l'índex i els conceptes principals ha sigut la part innovadora i la sortida del model clàssic habitual.Amb això faig referència a que va més enllà del producte normal en si, i es plantegen les coses de maneres diferents.

Personalment els temes innovadors em creen curiositat.M’agrada descobrir noves maneres de fer les coses, sempre anant un pas endavant, millorant el que ja existeix o simplement enfocant el producte d’una manera diferent, però productiva.

A continuació s’explicarà què és un procés de producció. Enllaçarem amb la funció productiva i les seves prioritats, per prosseguir amb el cicle de vida del producte.I per acabar s’explicarà què és el producte ampliat i es desenvoluparà aquest concepte amb un exemple real i amb el Model Stakeholder.

Index

1.1 – Procés de produccióEls gràfics de GANTTLes tècniques PERT-CPM

1.2 – Prioritats de la funció productivaInnovacióFlexibilitatQualitatServeiCostos

1.3 – El cicle de vida del producte

1.4 – Producte ampliatExempleModel Stakeholder

1.5 – Bibliografia

. .

Output

s

Output

sInputs

InputsInputs

1.1 Procés de producció

Elaboració pròpia

El procés de producció:És aquell pel qual, mitjançant l’aplicació de procediments tecnològics, es

transformen factors de producció en productes acabats.

Inputs: són els factors de producció com: les matèries primeres, la mà d’obra, els equips de producció, etc…

Outputs: és el producte acabat que deriva d’aquest procés.

Procés de producció

S’ha de planificar i per fer-ho hem de realitzar una programació temporal:

1. Relacionar el conjunt d’activitats que s’han de realitzar.

2. Estimar el temps que requereix cada una d’elles.

3. Determinar l’ordre en el que s’han de realitzar les activitats. Amb una taula de precedències, que és una relació de les activitats del projecte en la que es senyalen quines precedeixen a cada una d’elles.

Seguidament uns exemples de programació temporal.


Els gràfics de GANTTProcediment que consisteix en representar en el eix horitzontal el temps i

en el eix vertical les activitats que integren el procés de producció. Amb barres horitzontals es reflexa el temps precís per realitzar cada activitat. Aquestes barres es poden anar ombrejant a mesura que les activitats que representen avancen i mitjançant una línia vertical es senyala el moment actual.Així en qualsevol instant és possible saberles activitats que pateixen un retard i lesque s’estan realitzant puntualment.


http://www.alicante-ayto.es/img/plancentro/plan12.gif

Les tècniques PERT-CPM És un gràfic en el que es representa el procés de realització del projecte com una

seqüència d’estats d’execució i activitats que condueixen a aquests estats.Els estats es representen mitjançant nusos i les activitats mitjançant fletxes. Junt amb les fletxes es senyalen les duracions estimades de les activitats.

Els nusos es poden enumerar sempre i quan compleixinel principi de designació successiva, que prohibeixenumerar un nus si es troba sense enumerar algun delsnusos dels que surten fletxes que finalitzen en ell.Un altre principi és el de la unicitat dels estats inicialsi finals, pel qual i ha de haver un únic nus d’inici i unúnic nus de final.


http://www.interventions.org/pertcpm.html

1.2 Prioritats de la funció productiva

Innovació

Flexibilitat

QualitatServei

Costos Funcióproductiv

a

Elaboració pròpia

La funció de producció:Es defineix com la relació entre la quantitat de factors utilitzats per produir un bé i la quantitat produïda d’aquest bé.

Exemple de funció de producció:

En aquest cas podem observar que fa referència a un producte marginal decreixent, ja que a partir d’un cert punt el producte marginal d’un factor disminueix a mesura que incrementem la seva quantitat.

Prioritats de la funció productiva

A continuació tenim les prioritats de la funció productiva:http://www.monografias.com/trabajos7/lapro/lapro.shtml

Innovació:

La innovació és un valor molt important en el món empresarial. Té com a objectiu explotar les oportunitats que ofereixen els canvis, per així permetre a l’empresa a ser capaç d’adaptar-se a les noves situacions i exigències del mercat en el que competeix.Amb unes altres paraules podríem dir, que és una manera de no quedar-se enrere i sempre anar un pas endavant, buscant noves vies d’expansió de mercat.

L’actitud innovadora és una forma d’actuació capaç de desenvolupar valors i actituds que impulsin idees i canvis en la millora de la eficiència, encara que suposi una ruptura amb lo tradicional.


Tipus d’innovació:Principalment tres:

Innovació incremental: fa referència a la creació de valor agregada a un producte ja existent, afegint-li certa millora.

Innovació radical: fa referència a un canvi o una introducció d’un nou producte, servei o procés que no es coneixia abans.

Innovació en management: fa referència al que canvia substancialment la manera de realitzar la feina de management o que modifica de manera significativa les formes organitzatives habituals i, per tant, aporta avenços en els objectius organitzatius.


Flexibilitat:

La flexibilitat és un concepte molt vast i ambigu. Però podríem definir-la en termes empresarials com: “que s’ajusta al client”.És a dir, com que qui compra el producte és el client, vendrem més com més ens ajusten als seus gustos i valors.Per això el gran avantatge que ens aporta una producció flexible, és la capacitat de reacció vers un canvi de demanda. Per així poder-nos adaptar al mercat amb antelació als nostres competidors.

És una capacitat cada cop més buscada en el món empresarial, ja que s’han observat grans resultats en empreses flexibles.


Tipus de flexibilitats:

Flexibilitat del producte: una empresa serà més flexible si produeix major varietat de productes.

Flexibilitat del volum: capacitat de variar el volum de producció d’un o més ítems produïts, sense pèrdues en els marges operacionals quan hi ha una disminució de la demanda. O sense costos extraordinaris significatius, quan hi ha expansió de producció i/o capacitat productiva.

Flexibilitat de les línies de producció: es tracta de distribuir els treballadors i les maquines de manera a obtenir la màxima adaptació als nous productes. Les màquines, es dissenyen per poder realitzar canvis útils molt ràpids i els treballadors reben una formació polivalent per utilitzar i supervisar varies màquines i processos productius.


Qualitat:La qualitat d’un producte o servei és la percepció que el client té del mateix, és una fixació mental del consumidor que assumeix conformitat amb aquest producte o servei i la capacitat del mateix per satisfer les seves necessitats.

La adequada planificació i control de la qualitat requereix el seguiment de les següents fases:1. Determinació dels factors dels que depèn la qualitat. La qualitat és un atribut que

es mesura en relació a altres atributs. L’àrea de marketing determina els factors que mesuren la qualitat del producte, aquests seran els atributs rellevants.

2. Establiment de la forma de mesurar la qualitat de cada un dels factors. Els procediments son nombrosos i van des d’una simple mirada, a la utilització de complexos procediments tècnics i de la maquinaria més sofisticada.


3. Fixació d'estàndars de qualitat. Estimar la qualitat d’un producte significa comparar-lo amb el producte estàndar. En alguns casos és difícil que els productes s’ajustin a una norma en concret, per conseqüència es permeten uns marges de tolerància.

4. Establiment d’un programa d’inspecció. A vegades es realitza per una mostra, escollint algunes unitats al atzar. Donat que el control es basa en una mostra, és impossible tenir en compte la seguretat de que el % d’unitats defectuoses sigui inferior al màxim tolerable o percentatge de control.

5. Determinació i correcció de les causes de la baixa qualitat. Es realitza amb la qualitat de zero defectes (política de fer-ho bé a la primera).


Tipus de Qualitat:

Qualitat objectiva: És mesurable i verificable.

Qualitat percebuda: És una avaluació que fa el consumidor quan coneix el producte (la més valorada pel marketing).


Servei:En economia, un servei és un conjunt d’activitats que busquen respondre a

una o més necessitats d'un client. És l'equivalent no material d'un bé. La presentació d'un servei no resulta en possessió, i així és com un servei es diferencia de proveir un bé físic.


Servei:Heterogeneïtat: dos serveis similars mai seran idèntics o iguals. Pels

següents motius: les entregues d’un mateix servei son realitzades per persones diferents, en moments i llocs diferents. Canviant un sol d’aquests factors el servei ja no és el mateix, inclús canviant només l’estat d'ànims de la persona que entrega o que rep el servei. Per això és necessari prestar atenció a les persones que prestaran els serveis en nom de l’empresa.

Inseparabilitat: en la producció i en el consum son parcial o totalment simultanis. A aquestes funcions molts cops es pot agregar la funció de venta. Aquest inseparabilitat també es don amb la persona que presta el servei. No es poden separar els serveis dels mateixos serveis.


Costos:

Els costos són el producte de múltiples factors que incideixen en el procés de producció, i per tant tractar de controlar i reduir els mateixos, implica la necessitat de conèixer quins són i com es relacionen entre si. No fer-ho no només pot portar a acciones incoherents, sinó que a més a més pot produir efectes contraris.


Costos:Hi ha dos qüestions fonamentals que molts dirigents i assessors no entenen:

La primera és que “ no es tracta de reduir els costos totals, sinó els costos per unitat d'ingrés”. Hem de concentrar-nos en el millorament de la productivitat inclús si això significa increments en els costos totals per a canvi obtenir increments superiors d’ingressos.

La segona qüestió es que “no es tracta en realitat de reduir costos, sinó més aviat d’eliminar causes”.Per posar un exemple d’aquest darrer concepte podem agafar el cas d’una fotocopiadora en una empresa, amb la qual s’emeten una gran quantitat de fotocopies innecessàries per la seva activitat. Seria totalment erroni reduir aquests costos adquirint una fotocopiadora més barata o utilitzant paper de menor qualitat, l’encert en aquest cas seria evitar la incorrecta utilització de la fotocopiadora.


1.3 El cicle de vida del producte

http://disenio.idoneos.com/index.php/Dise%C3%B1o_Industrial/Marketing/Estilos

Cicle de vida del producte: És l’evolució de les ventes d’un article durant el temps que està al mercat.

S’hi poden distingir 4 fases importants:

1. Introducció: és l’etapa de sortida al mercat del producte. Les vendes són baixes i el seu creixement és lent.

2. Creixement: el producte va sent conegut i augmenta molt considerablement el seu creixement.

3. Maduresa: en aquest període les vendes es tornen estable i el creixement esdevé constant. S’intenta segmentar el mercat en busca de nous consumidors.

4. Declinació: gran caiguda de les vendes. L’empresa a de decidir si rellançar el producte, si es concentra en un segment del mercat o si directament el deixa de comercialitzar.

El cicle de vida del producte

http://www.venmas.com/venmas/boletin/actual/mk_practico/el_ciclo_de_vida_de_los_productos

1.4 Producte ampliat

Bens i serveis

Producte ampliat

Producte normal

Elaboració pròpia

Producte ampliat:L’empresa intenta, diferenciar el seu producte de la resta del mercat, i ho fa afegint una sèrie de prestacions extres que satisfaran les necessitats del consumidor. Són avantatges associats a la compra en forma de serveis a part del bé intrínsec en si.

Producte ampliat

En aquest treball he considerat el producte ampliat com tots els serveis que s’associen al producte, però hi he comprés el bé físic en si també.

És a dir, el bé material més els serveis que l’envolten formen el producte ampliat.

Font: Imatge extreta d’un blog anònim que fa referència a “Francisco Caro González, tema 11 : la calidad en las empresas de servicios”

El producte ampliat és utilitzat per empreses que pretenen tenir una cartera de clients fidelitzats, van més enllà del simple objectiu de la rendibilitat empresarial, intentant en tot moment aconseguir la satisfacció continua dels seus clients.

És més, la fidelització no és l’únic resultat que el producte ampliat proporcionarà a l’empresa, sinó que aquesta es beneficiarà d’aspectes com: nova clientela, prescripcions dels productes i serveis de l’empresa per part dels clients actuals, una millora de la seva imatge, etc…

Producte ampliat

Exemple: “El Corte Ingles”

Una empresa representativa d’aquest producte, és “El Corte Ingles”.

Empresa líder a nivell nacional que basa gran part de la seva filosofia en la satisfacció del client.A part de la venta de productes en si que genera, proporciona una sèrie de serveis afegits que millora la percepció de l’empresa per part del client.

Producte ampliat

Estem parlant de serveis com: Terminis de pagament: que ofereix el mateix “El Corte Ingles” (amb diferents

opcions fins a tres mesos i sense interessos).

Opció de devolució: hi ha un servei que ens don la possibilitat de tornar un producte ja comprat en un termini d’un mes com a màxim (en forma de xec regal per realitzar una altra compra en el mateix establiment o directament en efectiu).

Horaris: de dilluns a dissabte de 10h a 22h és una facilitat extra pel client, per comprar o fer una devolució sense preocupar-se molt de l’hora o del dia.

Atenció al client: trobem un servei afegit destinat a les reclamacions dels clients. Per telèfon i físicament a les mateixes botigues de “El Corte Ingles”.Aquí també podem comentar la gran disponibilitat dels dependents per qualssevol consulta, que resulta una comoditat afegida en un moment d’indecisió per part del client.

Producte ampliat

Stakeholders Contraprestació Aportació Riquesa apropiada

Clients Vcl p Vcl-p

Treballadors w Vt w-Vt

Proveïdors c Vp c-Vp

Fonts Finançament R= p-w-c Vk R-Vk

Model Stakeholder

Producte ampliat

Explicació del model StakeholderPodem observar en el gràfic precedent, les diferencies aplicades al passar d’un bé normal a un bé ampliat.

La primera característica és l’augment de valoració que en fa el client ( Vcl), ja que a més del bé en si, té uns altres serveis que li fan valoritzar més el que compra.D’aquesta conseqüència en deriva “ p”, i no pas pel fet de posar un preu més elevat que també es podria fer, sinó pel simple fet d’un augment en les ventes.Més valoritzat està el producte, més interessats el volen, més vendes es realitzen.

Per part dels treballadors la valoració del que ells aporten augmenta per què s’estan esforçant més per oferir un millor servei del bé. ( Vt)

Els proveïdors en aquest cas no tenen rellevància directa i no es veuen afectats per la decisió de oferir un bé ampliat.

Finalment les fonts de finançament, la riquesa apropiada es veu incrementada per l’augment en la contraprestació donada per “ p”i per la constància de “w” i “c”.

Producte ampliat

Dirección estratégica, Robert M. Grant

Principios de Economía, N. Gregory Mankiw

www.gestiopolis.com

Apunts de classe per complementar el Model Stakeholder

1.5 Bibliografia

tecniques de gestio

Economy & Finance