teknik budidaya rumput laut (eucheuma cottonii) …repository.unair.ac.id/30574/1/1. halaman...
TRANSCRIPT
TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN
METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR
PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA,
JAWA TENGAH
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
PUTRI KUMALA EKA DEWI
SURABAYA - JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
N a m a : Putri Kumala Eka Dewi
N I M : 141211133018
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul :
TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN
METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR
PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH
adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal - hal yang bukan karya saya dalam
laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia
menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk
berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang
pelaksanaan PKL.
Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari
siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surabaya, 13 September 2015
Yang membuat pernyataan,
Putri Kumala Eka Dewi
NIM. 141211133018
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN
METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR
PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA,
JAWA TENGAH
Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
PUTRI KUMALA EKA DEWI
NIM. 141211133018
Mengetahui, Menyetujui,
Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing,
Universitas Airlangga,
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., drh Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D
NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19700116 199503 1 002
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN
METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR
PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA,
JAWA TENGAH.
Oleh :
PUTRI KUMALA EKA DEWI
NIM : 141211133018
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa
Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat
diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan
Telah diujikan pada
Tanggal : 09 Juni 2015
KOMISI PENGUJI
Ketua : Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.
A n g g o t a : Agustono, Ir., M.Kes.
Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.
Surabaya, 12 Oktober 2015
Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga
Dekan,
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA
NIP. 19520517 197803 2 001
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
iv
RINGKASAN
PUTRI KUMALA EKA DEWI. Praktek Kerja Lapang tentang Teknik
Budidaya Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Metode Longline dalam
Bak Beton di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara
Kabupaten Jepara Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Prof. Moch. Amin
Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.
Rumput laut atau alga (seaweed) merupakan salah satu potensi
sumberdaya perairan yang sudah sejak lama dimanfaatkan oleh masyarakat
sebagai bahan pangan dan obat-obatan. Pemanfaatan rumput laut telah mengalami
kemajuan yang sangat pesat yakni digunakan untuk pembuatan agar-agar, algin,
karaginan (carrageenan) dan furselaran (furcellaran) yang merupakan bahan baku
penting dalam industri makanan, farmasi, kosmetik dan lain-lain.
Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk memperoleh
pengetahuan, pengalaman dan keterampilan kerja serta untuk mengetahui
hambatan dan permasalahan dalam budidaya rumput laut (E. cottonii) dengan
metode longline dalam bak beton. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di
Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara, Jawa Tengah pada 12
Januari 2015- 12 Februari 2015.
Metode Kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah
metode deskriptif dengan pengumpulan data yang meliputi data primer dan data
sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi, partisipasi aktif,
wawancara, serta dari literatur.
Teknik budidaya rumput laut di dalam bak beton meliputi persiapan bak
beton sebagai lahan budidaya, persiapan media air, persiapan bibit, penanaman
bibit budidaya, pemeliharaan dan pemanenan. Bibit yang digunakan dalam
budidaya ini berasal dari Pulau Karimunjawa, bibit yang digunakan dalam
budidaya adalah bibit yang memiliki thallus masih muda, segar, keras, tidak layu
serta kenyal.
Penanaman bibit terdapat dua line masing-masing sepanjang 8 meter,
dalam satu line terdapat 10 titik sehingga dalam dua line terdapat 20 titik. Berat
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
v
bibit yang ditanam berkisar antara 100 – 150 gr/titik. Pengontrolan dan
pemeliharaan rumput laut dilakukan setiap hari yaitu melakukan pengecekan
kualitas air dan membersihkan daun-daun yang jatuh ke dalam bak budidaya.
Sedangkan untuk pemanenan dilakukan dengan cara panen total yaitu melepas tali
yang terikat di bak beton.
Hambatan yang ada pada budidaya rumput laut E. cottonii di dalam bak
beton yaitu salinitas yang berubah jika bak beton termasuki air hujan, terdapat
penyakit ice-ice, biaya yang tinggi karena penggunaan listrik untuk pipa dan
kebutuhan pupuk sebagai nutrient. Kualitas air pada kegiatan budidaya yaitu
sebagai berikut suhu berkisar antara 27o – 28
oC, salinitas berkisar antara 28 – 30
ppt, pH air adalah 8, dan yang terakhir DO berkisar antara 5,9 – 7,6 mg/L.
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
vi
SUMMARY
PUTRI KUMALA EKA DEWI. Field Work Practice on Techniques Cultivation of
Seaweed (Eucheuma cottonii) with a Longline Method in Concrete Tank at Balai
Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Jepara regency, Central Java. Supervisor Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Sc., Ph.D.
Seaweed or algae is one of the potential of marine resources has long been
used by people as food and medicine. Utilization of seaweed has experienced very
rapid progress that is used to manufacture gelatin, Algin, carrageenan and
furcellaran is an important raw material in the food industry, pharmacy, cosmetics
and others.
The purpose of this Field Work Practice is to acquire the knowledge,
experience and work skills as well as to know the obstacles and problems in the
cultivation of seaweed (E. cottonii) with a longline methods in a concrete tank.
Field Work Practice was held in Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau
Jepara, Central Java, on January 12, 2015- February 12, 2015.
Working methods was used in this Field Work Practice was descriptive
method of data collection that includes primary data and secondary data. Data is
collected by observation, active participation, interviews, as well as from the
literature.
Techniques cultivation of seaweed in concrete tank includes the
preparation of concrete tank as cultivated land, water preparation, preparation of
seedlings, planting seedlings, maintenance and harvesting. Seeds used in the
cultivation of this comes from the island of Karimunjawa, seeds used in the
cultivation of seedlings which have thallus is young, fresh, hard, did not wilt and
chewy.
Planting seeds there are two line respectively over 8 meters, in a single
line so that there are 10 points in the two-line there are 20 points. Weight seed
planted ranged between 100-150 gr / point. Control and maintenance of seaweed
do every day is to check the quality of water and clean up the leaves that fall into
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
vii
a tank of cultivation. As for the harvesting is done in a way that is untied total
harvest is bound in concrete tank.
Obstacles exist in E. cottonii seaweed cultivation in the concrete tank is
salinity change if rainwater into the concrete tank, there are ice-ice disease, high
costs because of the use of electricity for pipes and fertilizers as nutrient needs.
Water quality in aquaculture activities as follows temperatures ranging from 27o
C
– 28oC, salinity ranges between 28-30 ppt, water pH is 8, and the DO ranged from
5.9 to 7.6 mg / L.
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
viii
KATA PENGANTAR
Segala Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja
Lapang serta penyusunan laporan Teknik Budidaya Rumput Laut (Eucheuma
cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak Beton di BBPBAP Jepara. Laporan
ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di
BBPBAP Jepara pada tanggal 12 Januari 2015 – 12 Februari 2015.
Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna,
untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran sehingga dapat menyempurnakan
laporan ini. Penulis berharap laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat
dan memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak.
Surabaya, 09 Juni 2015
Penulis
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
ix
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini
melibatkan banyak pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Allah S.W.T berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga Praktek Kerja
Lapang ini dapat terlaksana.
2. Keluarga tercinta yang senantiasa terus memberikan semangat, serta
dukungan baik moril dan materil selama Praktek Kerja Lapang dan
penyusunan laporan ini.
3. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D, selaku Pembimbing yang
telah banyak memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat yang
berguna.
4. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan
Kelautan.
5. Bapak Agustono, Ir., M.Kes., dan Bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,
M.Vet. selaku dosen penguji.
6. Bapak Tri dan Bapak Sapto selaku pembimbing PKL di BBPBAP Jepara.
7. Teman-teman PKL di BBPBAP Jepara, Shabrina, Panji, Willy, Rizkillah,
Tito, Titis, Intan, Indah, Febri, Hasta dan Basofi terima kasih dukungan
dan bantuannya selama Praktek Kerja Lapang.
8. Sirajuddin Kurniawan, Mustika, Yujin, Miko, Gigih, Nisak, Aldino,
Kemala, Lita, serta teman-teman angkatan 2012 terima kasih doa dan
dukungannya.
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
x
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN .................................................................................................. iv
SUMMARY ..................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
UCAPAN TERIMA KASIH.............................................................................ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv
I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Tujuan .................................................................................................... 3
1.3 Manfaat .................................................................................................. 3
II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5
2.1 Biologi Umum Eucheuma cottonii ........................................................ 5
2.1.1 Klasifikasi Eucheuma cottonii ...................................................... 5
2.1.2 Morfologi E. cottonii .................................................................... 6
2.2 Habitat dan Penyebaran E. cottonii ....................................................... 6
2.3 Kandungan dan Manfaat E. cottonii ...................................................... 7
2.4 Pola Reproduksi .................................................................................... 8
2.4.1 Reproduksi Seksual ..................................................................... 8
2.4.2 Reproduksi Aseksual ................................................................... 8
2.4.3 Reproduksi Fragmentasi dengan Potongan Thallus .................... 9
2.5 Siklus Hidup .......................................................................................... 9
2.6 Pengaruh Faktor Lingkungan ................................................................ 10
2.6.1 Suhu ............................................................................................... 10
2.6.2 Arus................................................................................................ 10
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
xi
2.6.3 Salinitas.......................................................................................... 11
2.6.4 Kedalaman ..................................................................................... 11
2.7 Teknik Budidaya Rumput Laut ............................................................ 11
2.7.1 Pemilihan Lokasi .......................................................................... 11
2.7.2 Persiapan Area Budidaya.............................................................. 12
2.7.3 Pemilihan Metode Budidaya ........................................................ 12
A. Metode Rakit Apung................................................................ 12
B. Metode Lepas Dasar ................................................................ 13
C. Metode Apung (Longline) ........................................................ 13
2.7.4 Penyediaan Bibit ........................................................................... 14
2.7.5 Penanaman .................................................................................... 15
2.7.6 Perawatan saat Pemeliharaan ........................................................ 16
2.7.7 Pemanenan .................................................................................... 16
2.8 Analisa Usaha....................................................................................... 17
III PELAKSANAAN KEGIATAN................................................................. 20
3.1 Tempat dan Waktu ................................................................................ 20
3.2 Metode Kerja ......................................................................................... 20
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................... 20
3.3.1 Data Primer .................................................................................... 21
A. Metode Survei ........................................................................... 21
B. Metode Observasi ...................................................................... 22
C. Metode Partisipasi ..................................................................... 22
3.3.2 Data Sekunder ................................................................................ 22
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 24
4.1 Keadaan Umum Lokasi ......................................................................... 24
4.1.1 Sejarah Berdirinya BBPBAP Jepara .............................................. 24
4.1.2 Geografis dan Topografik Lokasi BBPBAP Jepara ...................... 25
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tata Kerja ............................................... 25
4.1.4 Sarana dan Prasarana ..................................................................... 27
A. Sarana ........................................................................................ 27
B. Prasarana.................................................................................... 28
4.2 Budidaya Rumput Laut (E.cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak
Beton ...................................................................................................... 29
4.2.1 Pemilihan Lokasi Budidaya ........................................................... 29
4.2.2 Persiapan Bak Beton sebagai Lokasi Budidaya............................. 29
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
xii
4.2.3 Persiapan Media Air ...................................................................... 30
4.2.4 Persiapan Bibit ............................................................................... 31
4.2.5 Penanaman ..................................................................................... 32
4.2.6 Pemeliharaan.................................................................................. 33
A. Kualitas air ................................................................................ 34
B. Pertumbuhan Berat Rumput Laut E. Cottonii ........................... 35
4.2.7 Pemanenan ..................................................................................... 36
4.3 Analisa Usaha ........................................................................................ 37
4.4 Hambatan Budidaya .............................................................................. 38
V SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 39
5.1 Simpulan ................................................................................................ 39
5.2 Saran ...................................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 41
LAMPIRAN ..................................................................................................... 44
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Komposisi Kimia Rumput Laut Jenis E. cottonii ........................................ 7
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Eucheuma cottonii ........................................................................................ 5
2. Siklus Hidup ................................................................................................. 9
3. Bak Beton untuk Budidaya .......................................................................... 28
4. Membersihkan Bak Beton ............................................................................ 30
5. Bibit Rumput Laut E.cottonii ....................................................................... 32
6. Persiapan Metode Longline .......................................................................... 33
7. Pengamatan Kualitas Air.............................................................................. 34
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Rencana Praktek Kerja Lapang di Balai Besar
Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. .............................................. 44
2. Skema Struktur Oganisasi Balai Besar Pengembangan Budidaya Air
Payau (BBPBAP) Jepara ............................................................................ 45
3. Pengukuran Kualitas Air Rumput Laut E. cottonii di Bak Budidaya
BPBAP Jepara ............................................................................................ 46
4. Sampling Mingguan Rumput Laut E. cottonii. ............................................ 47
5. Analisa Usaha............................................................................................... 51
6. Dokumentasi Kegiatan ................................................................................. 57
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI