tesis msso salazar e miguel a

i

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL SEK

FACULTAD DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

Plan de investigación de fin de carrera titulado:

“MEDICIÓN, EVALUACIÓN DE CONDICIONES DE

CONFORT TÉRMICO EN EL ÁREA DE CLASIFICACIÓN

DE LA FLORÍCOLA PYGANFLOR Y

PROPUESTA DE REDISEÑO DEL INVERNADERO. AÑO 2014”

Realizado por:

MIGUEL AUGUSTO SALAZAR ESPINOSA

Director del proyecto:

INGENIERO MSC DANIEL SALVADOR

Como requisito para la obtención del título de:

MAGISTER EN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

Quito, Octubre del 2014

MEDICIÓN, EVALUACIÓN DE CONDICIONES DE CONFORT TÉRMICO EN

EL ÁREA DE CLASIFICACIÓN DE LA FLORÍCOLA PYGANFLOR Y

PROPUESTA DE REDISEÑO DEL INVERNADERO. AÑO 2014._______________

ii




iii

DECLARACIÓN JURAMENTADA

Yo, MIGUEL AUGUSTO SALAZAR ESPINOSA, con cédula de identidad # 1713141818,

declaro bajo juramentoque el trabajo aquí desarrollado es de mi autoría, que no ha sido

previamente presentado para ningún grado a calificación profesional; y, que ha consultado las

referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.

A través de la presente declaración, cedo mis derechos de propiedad intelectual

correspondientes a este trabajo, a la UNIVERSIDAD INTERNACIONAL SEK, según lo

establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su reglamento y por la normativa

institucional vigente.

Miguel Augusto Salazar Espinosa

C.C.: 171314181-8




iv

DECLARATORIA

El presente trabajo de investigación titulado:

“MEDICIÓN, EVALUACIÓN DE CONDICIONES DE

CONFORT TÉRMICO EN EL ÁREA DE CLASIFICACIÓN

DE LA FLORÍCOLA PYGANFLOR Y

PROPUESTA DE REDISEÑO DEL INVERNADERO. AÑO 2014”

Realizado por:

MIGUEL AUGUSTO SALAZAR ESPINOSA

Como requisito para la obtención del título de:

MAGISTER EN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

Ha sido dirigido por el profesor:

INGENIERO MSC DANIEL SALVADOR

quien considera que constituye un trabajo original de su autor

Daniel Salvador

DIRECTOR




v

Los profesores informantes

Msc. Fransico Salgado, e

Msc. Francisco Hugo

después de revisar el trabajo escrito presentado, lo han calificado como apto para su

defensa oral ante el tribunal examinador.

Msc. Francisco Salgado Msc. Francisco Hugo

Quito, Octubre de 2014




vi

DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo a mi familia, que siempre fueron mi apoyo

en los momentos difíciles, especialmente a mi esposa y a mis padres.

A mis jefes y compañeros de Pyganflor, que me dieron la oportunidad

y confianza para poner en práctica los conocimientos adquiridos.




vii

AGRADECIMIENTO

MIGUEL SALAZAR

Agradecimiento primero a Dios, que ha permitido culmine con

éxito este paso en mi carrera profesional.

A Daniel Salvador por brindarme su amistad y su guía en la

elaboración de esta investigación.

A mis compañeros de estudio y profesores de la Universidad SEK

que aportaron con sus conocimientos y experiencias a mi desarrollo

tanto personal como profesional.




viii

RESUMEN EJECUTIVO

Pyganflor S.A., en su política empresarial considera a su personal como un recurso

indispensable para su funcionamiento, es por ello que considera necesario brindar a su

personal condiciones ambientales favorables para la ejecución de sus labores, buscando

prevenir accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

La presente investigación en la que se realiza la “Evaluación de condiciones de confort

térmico en el área de clasificación de la florícola Pyganflor y propuestas de control”, se ha

realizado con el fin de estudiar áreas de trabajo instaladas en invernaderos.

Una vez obtenidos las mediciones y evaluando la información obtenida mediante el método

de Fanger, se propondrá propuestas de control para obtener confort térmico y se implementará

algunas de las propuestas.

El objetivo de la investigación es tener información que permitan determinar el nivel de

confort térmico y comprobar si las medidas de control implementadas han dado como

resultado mejores condiciones ambientales de trabajo.

Palabras clave: Florícolas, confort térmico, Fanger




ix

SUMMARY EXCECUTIVE

Pyganflor, as a trade policy, considers its staff as a very important resource for its operation.

That is why it provides to its workers excellent environmental conditions to perform their

duties, which will prevent occupational accidents and diseases.

This research is conducted to evaluate the thermal comfort conditions in the area of

classification. Besides, this investigation is carried out in order to study areas of work

installed in greenhouses.

After gathering data and evaluating the information by the method of Fanger, some control

proposals will be made in order to obtain thermal comfort at the moment of working in this

area, and also some of them will be implemented.

The main objective of the present study is to determine the level of thermal comfort and to

test if control measures implemented have resulted in better environmental conditions

Keywords: floriculture, thermal confort, Fanger




x

Contenido

Pág.

1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 1 1.1 EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ................................................................... 3

1.1.1 Planteamiento del problema ..................................................................................... 3 1.1.1.1 Diagnóstico ....................................................................................................... 3 1.1.1.2 Pronóstico ......................................................................................................... 3

1.1.1.3 Control del Pronóstico ...................................................................................... 4 1.1.2 Formulación del problema ....................................................................................... 5 1.1.3 Sistematización del problema .................................................................................. 5 1.1.4 Objetivos generales .................................................................................................. 5

1.1.5 Objetivos específicos ............................................................................................... 6 1.1.6 Justificaciones .......................................................................................................... 6

1.2 MARCO TEÓRICO .................................................................................................... 9

1.2.1 Estado actual del conocimiento del tema ............................................................... 10

1.2.2 Adopción de una perspectiva teórica ..................................................................... 23 1.2.3 Marco conceptual ................................................................................................... 23

1.2.4 Hipótesis ................................................................................................................ 25 1.2.5 Identificación y caracterización de variables ......................................................... 25

2 MÉTODO .................................................................................................................... 26 2.1 NIVEL DE ESTUDIO ............................................................................................... 26

2.2 MODALIDAD DE INVESTIGACIÓN .................................................................... 26 2.3 MÉTODO .................................................................................................................. 27 2.4 POBLACIÓN Y MUESTRA .................................................................................... 27

2.5 SELECCIÓN INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN ....................................... 35 2.6 VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DE INSTRUMENTOS ....................................... 36 2.7 OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ................................................ 38

2.8 PROCESAMIENTO DE DATOS ............................................................................. 43

3 RESULTADOS ........................................................................................................... 48 3.1 LEVANTAMIENTO DE DATOS/ INFORMACIÓN. ............................................. 48

3.2 ANÁLISIS CUALITATIVO. .................................................................................... 51 3.2.1 Estadística Médica. ................................................................................................ 51

3.3 ANÁLISIS CUANTITATIVO. ................................................................................. 55

3.3.1 Aislamiento de la ropa ........................................................................................... 55 3.3.2 Carga metabólica. .................................................................................................. 58

3.3.2.1 Metabolismo basal. ......................................................................................... 58 3.3.2.2 Metabolismo por postura corporal o desplazamiento. .................................... 61 3.3.2.3 Metabolismo por actividad. ............................................................................ 62 3.3.2.4 Carga metabólica del personal de clasificación. ............................................. 63

3.3.3 Cálculo de índice de valoración media. ................................................................. 64




xi

3.3.3.1 Cálculo de índice de valoración media antes de instalación de sarán negro en

techo de invernadero. .................................................................................................... 65 3.3.3.2 Cálculo de índice de valoración media luego de colocación de sarán negro en

techo de invernadero. .................................................................................................... 67 3.3.3.3 Comparación de ambiente térmico luego de colocación de sarán negro en

techo de invernadero. .................................................................................................... 68 3.3.4 Evaluación subjetiva de la condiciones de confort térmico. .................................. 69

3.3.4.1 Evaluación subjetiva antes de la colocación de sarán negro en techo de

invernadero. ................................................................................................................... 69 3.3.4.2 Evaluación subjetiva luego de colocación de sarán negro en el techo del

invernadero. ................................................................................................................... 72

3.3.5 Condiciones de confort térmico durante el tiempo. ............................................... 73 3.3.6 Rendimiento de la clasificación de flor. ................................................................ 76

3.4 PROPUESTAS DE CONTROL. ............................................................................... 76 3.4.1 Diseño o planificación. .......................................................................................... 76

3.4.2 Fuente. .................................................................................................................... 77 3.4.3 Medio de transmisión. ............................................................................................ 77

3.4.3.1 Colocación de sarán negro en el techo del invernadero. ................................ 77

3.4.3.2 Cambio de polietileno en el invernadero ........................................................ 79

3.4.3.3 Retiro de ventiladores. .................................................................................... 80 3.4.3.4 Instalación de aspersión en el techo del invernadero. .................................... 81

3.4.3.5 Aumento de movimiento de aire. ................................................................... 82 3.4.4 El hombre. .............................................................................................................. 84

4 DISCUSIÓN. ............................................................................................................... 86 4.1 Conclusiones .............................................................................................................. 86

4.2 Recomendaciones ...................................................................................................... 88

5 BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................ 90

6 ANEXOS ..................................................................................................................... 93




xii

Lista de figuras

Pág.

Figura 1. Correlación entre rendimiento y aumento de temperatura ambiental según Grandjean

.................................................................................................................................................. 10

Figura 2. Fórmula de balance térmico ...................................................................................... 11

Figura 3. Temperatura efectiva básica ..................................................................................... 17

Figura 4. Índice de valoración medio ....................................................................................... 18

Figura 5. Proporción prevista de personas insatisfechas en función del valor del índice IMV.

.................................................................................................................................................. 21

Figura 6. Balance energético de invernadero ........................................................................... 22

Figura 7. Sarán negro al 80 % .................................................................................................. 24

Figura 8. Estación metereológica (Datos exteriores) ............................................................... 35

Figura 9. Equipos para mediciones ambientales en la clasificación. ....................................... 36

Figura 10. Organigrama estructural. ........................................................................................ 49

Figura 11. Tiempo de permanencia en la empresa ................................................................... 49

Figura 12. Estabilidad laboral en la empresa ........................................................................... 50

Figura 13. Tiempo de permanencia en la empresa, personal estable ....................................... 51

Figura 14. Tiempo de permanencia en la empresa, personal reingresado. ............................... 51

Figura 15. Morbilidad de la clasificación por meses ............................................................... 54

Figura 16. Morbilidad de la clasificación por meses. .............................................................. 55

Figura 17. Fotografía de persona con dotación completa. ....................................................... 57

Figura 18. Uso de mandil de trabajo en clasificación .............................................................. 57

Figura 19. Uso de botas en clasificación .................................................................................. 58

Figura 20. Porcentaje de mujeres y hombres en la clasificación. ............................................ 60




xiii

Figura 21. Edad del personal de clasificación .......................................................................... 60

Figura 22. Ponderación del trabajo realizado con las manos ................................................... 62

Figura 23. Componentes de la carga metabólica de clasificación. ........................................... 63

Figura 24. Medición de variables ambientales en clasificación. .............................................. 64

Figura 25. Medición de variables ambientales en clasificación. Vista panorámica. ................ 65

Figura 26. Calificación del ambiente térmico antes de colocación de sarán ............................ 69

Figura 27. Ambiente térmico deseado en el invernadero con condiciones de disconfort térmico

.................................................................................................................................................. 70

Figura 28. Movimiento de aire deseado en el invernadero ...................................................... 70

Figura 29. Calificación de la humedad relativa del aire en el invernadero .............................. 71

Figura 30. Calificación del efecto de la actividad en la clasificación ...................................... 71

Figura 31. Calificación del estado de ánimo del personal en la clasificación .......................... 72

Figura 32. Calificación del ambiente térmico luego de colocación de sarán negro ................. 73

Figura 33. Temperatura exterior. Temperatura interna y radiante media de la clasificación. Del

día 2014-9-02 ........................................................................................................................... 73

Figura 34. Temperatura exterior. Temperatura interna y radiante media de la clasificación. Del

día 2014-9-19 ........................................................................................................................... 74

Figura 35. Temperaturas exteriores enero – agosto 2014. ....................................................... 75

Figura 36. Humedad relativa exterior enero – agosto 2014. Fuente: ....................................... 75

Figura 37. Sarán en techo de invernadero. ............................................................................... 78

Figura 38. Ventiladores en la clasificación. ............................................................................. 80

Figura 39. Invernadero con apertura cenital. ............................................................................ 82




xiv

Lista de tablas

Pág.

Tabla 1. Matriz de riesgos del área de clasificación. ................................................................ 2

Tabla 2. Marco Legal en Seguridad y Salud Ocupacional ........................................................ 7

Tabla 3. Aislamiento térmico por prenda ................................................................................ 12

Tabla 4. Metabolismo basal en función de la edad y el sexo. .................................................. 14

Tabla 5. Metabolismo para la postura corporal. Valores excluyendo el metabolismo basal .. 15

Tabla 6. Metabolismo para distintos tipos de actividades. Valores excluyendo el metabolismo

basal .......................................................................................................................................... 15

Tabla 7. Metabolismo del desplazamiento en función de la velocidad del mismo. Valores

excluyendo el metabolismo basal ............................................................................................. 16

Tabla 8. Relación entre intensidad de trabajo y temperatura efectiva corregida. ................... 18

Tabla 9. Parámetros usados en la evaluación del confort térmico. ......................................... 19

Tabla 10. Elementos de la ecuación de balance energético en un invernadero. ..................... 22

Tabla 11. Instructivo de clasificación en verde ....................................................................... 28

Tabla 12. Instructivo de clasificación en blanco ..................................................................... 31

Tabla 13. Cuestionario principal de respuestas subjetivas ...................................................... 37

Tabla 14. Variables de la ecuación de confort ........................................................................ 38

Tabla 15. Áreas principales de trabajo. ................................................................................... 48

Tabla 16. Actividades principales de la clasificación ............................................................. 48

Tabla 17. Morbilidad General ................................................................................................. 52

Tabla 18. Morbilidad de Clasificación .................................................................................... 53

Tabla 19. Aislamiento térmico del personal de clasificación .................................................. 56

Tabla 20. Metabolismo basal hombres .................................................................................... 59




xv

Tabla 21. Metabolismo basal mujeres. Fuente: Elaborado por autor ...................................... 59

Tabla 22. Metabolismo por postura corporal o desplazamiento. ............................................ 61

Tabla 23. Metabolismo por actividad. ..................................................................................... 63

Tabla 24. Metabolismo por actividad. ..................................................................................... 64

Tabla 25. Mediciones ambientales antes de instalación de sarán negro en invernadero. ...... 66

Tabla 26. Índice de valoración media antes de de instalación de sarán negro en invernadero.

.................................................................................................................................................. 66

Tabla 27. Mediciones ambientales luego de colocación de sarán ........................................... 67

Tabla 28. Índice de valoración media luego de colocación de sarán ...................................... 68

Tabla 29. Índice de valoración media antes y después de la colocación de sarán. .................. 68

Tabla 30. Temperaturas exteriores enero-agosto 2014. .......................................................... 75

Tabla 31. Rendimientos del personal de clasificación ............................................................ 76

Tabla 32. Presupuesto instalación de sarán negro en clasificación.. ....................................... 78

Tabla 33. Presupuesto instalación de polietileno lechoso en clasificación.. ........................... 79

Tabla 34. Presupuesto instalación de polietileno lechoso en clasificación.. ........................... 81

Tabla 35. Presupuesto instalación de extractores de aire.. ...................................................... 83

Tabla 36. Presupuesto para instalación de aperturas cenitales. ............................................... 84



PROPUESTA DE REDISEÑO DEL INVERNADERO. AÑO 2014. _

1

CAPITULO I

1 INTRODUCCIÓN

Pyganflor S.A. es una empresa florícola ecuatoriana constituida en la ciudad de Quito,

en el año de 1994. Su actividad consiste en la producción, explotación, industrialización y

comercialización de flores de verano, especializándose en la variedad de Gypsophila. Los

principales mercados de exportación son: Estados Unidos, Italia, Rusia, Inglaterra y otros

países.

Las oficinas administrativas y comerciales se encuentran ubicadas en la ciudad de Quito,

Pasaje La Paz E9-01 y Av. 6 de Diciembre. La plantación está ubicada a una hora y media de

Quito, cercana a la población de San José de Minas. Geográficamente se encuentra ubicada a

12 Km. de la línea equinoccial, a una altura de 2000 m. en la Vía Pisque – San José de Minas,

km 40.

La superficie de la finca destinada a la producción de Gypsophila comprende 21 hectáreas, de

las cuales 16 están destinadas a la producción de la variedad MillionStars y 5 hectáreas a la

producción de la variedad Xlence. Con 10000 metros cuadrados de superficie cubierta por

invernaderos, usados para la apertura y clasificación de la flor.




2

Emplea a 370 personas de las cuales, 145 personas laboran en el área de postcosecha, de esta

población un 60 % corresponde al sexo femenino, que tienen un turno diurno de trabajo que

se extiende desde las 7h30 hasta las 16h30 normalmente y en las épocas de picos de

producción se extiende el horario laboral.

La zona de postcosecha está compuesta por los siguientes procesos principales: Recepción,

Apertura, Clasificación, Empaque y Despacho. El área que se va investigar es la clasificación

en donde:

“La clasificación de las panículas de gypsophila se la realiza cuando el punto de apertura es desde 65%

a 90%, los tallos son llevados a las mesas de clasificación donde se seleccionan de acuerdo al tamaño, grosos y

peso, se nivelan las copas y se cortan a la medida indicada, cuando el ramo está completo se lo envuelve según el

requerimiento de cada cliente ya sea con capuchones o con papel periódico sin imprimir, para armar los ramos en

la mayoría de los casos se retira completamente las hojas, es decir, se realiza deshojado total. Cuando las

panículas no se deshojan completamente se deben retirar las hojas marchitas o que tengas signos de alguna plaga

o enfermedad, con el fin de evitar retenciones, devoluciones o incineración del producto en el país de destino.

(Guevara Nancy, 2010, pág. 19.) Panícula se refiere a espiga de flores que nacen de un mismo eje.”

En la clasificación los riesgos laborales encontrados en los principales puestos de trabajo son:

Tabla 1. Matriz de riesgos del área de clasificación. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor

El área de clasificación se encuentra instalado en un invernadero cuyas dimensiones son: 32

metros de ancho y 33,5 metros de largo que dan una superficie total de 1072 metros

cuadrados, las paredes y el techo son de polietileno.

F. BIOLOG.

AC

TIV

IDA

DE

S / T

AR

EA

S

DE

L P

RO

CE

SO

TR

AB

AJ

AD

OR

ES

(A

S)

tota

l

Ho

mb

res

N

o.

Mu

jere

s N

o.

Apertura 12 8 4 MD MD MD IP IP IP IP IP IP MD IP IP IP MD

Clasificación y desechos(día) 13 5 8 MD MD MD MD MD IP IP IP MD IP IP MD MD MD MD

Clasificación auxiliares 13 5 8 IP MD MD

Recepción y Deshoje(día) 66 31 35 MD MD MD MD MD IP IP IP MD IP IP MD MD MD MD

Recepción y Deshoje(noche) 37 7 30 MD MD MD MD IP IP IP MD IP IP MD MD MD MD

STS 0 IP IP IP IP IP IP MD

Cuartos frios 7 7 IP IP IP MD IP IP MD MD

tra

ba

jo n

oc

turn

o

tra

ba

jo a

pre

siò

n

min

uc

ios

ida

d d

e la

ta

rea

tra

ba

jo m

on

òto

no

lev

an

tam

ien

to m

an

ua

l d

e

ob

jeto

s

mo

vim

ien

to c

orp

ora

l

rep

eti

tiv

o

Po

sic

ión

fo

rza

da

(d

e p

ie,

se

nta

da

, e

nc

orv

ad

a,

ac

os

tad

a)

Ho

ng

os

Co

nta

min

ac

ión

dé

rmic

a

ma

nip

ula

ció

n d

e q

uím

ico

s

(só

lid

os

o líq

uid

os

) …

es

pe

cif

ica

r

ga

se

s d

e …

….. (

es

pe

cif

ica

r)

ca

ída

de

ob

jeto

s e

n

ma

nip

ula

ció

n

ma

ne

jo d

e h

err

am

ien

ta

co

rta

nte

y/o

pu

nza

nte

de

sp

laza

mie

nto

en

tra

ns

po

rte

(te

rre

ste

, a

ére

o,

pis

o irr

eg

ula

r, r

es

ba

lad

izo

F. PSICOSOCIALES

tem

pe

ratu

ra e

lev

ad

a

(dis

co

nfo

rt t

érm

ico

)

tem

pe

ratu

ra b

aja

(d

isc

on

fort

térm

ico

)

ilu

min

ac

ión

in

su

fic

ien

te

am

bie

nte

hú

me

do

F. FISICOS F. MECÁNICOS F. QUIMICOS F. ERGONOMICOS




3

1.1 EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1.1 Planteamiento del problema

En el área de clasificación de Pyganflor, ¿cuáles son las condiciones de confort

térmico en esta área y luego de evaluarlas, que propuestas se sugieren para el control de estas

condiciones en la zona de trabajo?

1.1.1.1 Diagnóstico

Al encontrarse el área de clasificación de flor en un invernadero, por las características

de este tipo de infraestructura en la que se acumula el calor, se crean factores ambientales que

dan como resultado: disconfort térmico, lo que afecta a los trabajadores de esta zona. Para

sustentar esta aseveración de forma empírica, cuando se han presentado condiciones extremas

de temperatura en días calurosos las lecturas de temperatura ambiente han llegado hasta los

25° Centígrados, en este tipo de condiciones, se comprobó que un 72 % del personal de la

clasificación presentaban sudoración, es decir, un desbalance térmico. Adicional se verificó

que la cantidad de tallos procesados en estos días y, fue menor al promedio mensual.

1.1.1.2 Pronóstico

Si no se realiza un estudio de las condiciones de confort térmico en el área de

clasificación, no se tendrá un valor cuantitativo que demuestre si el personal está sometido a

temperaturas que provoquen disconformidad en el personal que labora en esta zona. Como




4

consecuencia de esta falta de información no se tomarán medidas de control, lo cual afectará

al personal de la clasificación provocando: “una disminución de la atención y del estado de

conciencia y, como consecuencia, una alteración en la efectividad y en la seguridad de la

operación” (Vigui, 2006, pág. X.1).

Otros efectos que produce un ambiente con altas temperaturas sobre el organismo según Vigui

(2006) son la: vasodilatación, activación de las glándulas sudoríparas, aumento en la

circulación periférica y cambio electrolítico del sudor con pérdida de cloruro sódico.

1.1.1.3 Control del Pronóstico

Al realizar el diagnóstico de las condiciones de confort térmico se tendrá la capacidad

de realizar propuestas de control para modificar las actuales características del área de

clasificación de flor. Posteriormente se colocará un sarán de color negro en el techo del

invernadero, esta actividad es uno de los controles que se planteará, para mejorar las

condiciones ambientales de la clasificación.

Usando datos de rendimiento se hará una comparación del rendimiento en condiciones de

temperatura adversas y favorables, con el fin de determinar si existe una relación directa de

las condiciones de confort térmico con un aumento en el rendimiento, lo que haría que el

proyecto sea factible económicamente.




5

1.1.2 Formulación del problema

¿Existe en el área de clasificación una condición de disconfort térmico, que afecte

negativamente a los trabajadores de esta área, produciendo una baja en el rendimiento de flor

clasificada?

1.1.3 Sistematización del problema

¿Cuál es el gasto energético del personal que labora en el área de clasificación?

¿Cómo se realizan las mediciones de los factores que determinan el confort térmico?

¿Qué cantidad de mediciones son necesarias para representar las condiciones promedio de

un año?

¿Cómo evaluar mediante encuestas el grado de satisfacción de los trabajadores en lo que se

refiere a las condiciones ambientales de trabajo?

¿Cuáles son las medidas correctivas a tomarse en la clasificación para corregir el

disconfort térmico?

¿Cómo implementar algunas de las medidas correctivas propuestas en la clasificación?

¿Cómo relacionar los datos de rendimiento con las condiciones térmicas del área de

clasificación?

1.1.4 Objetivos generales

Evaluar las condiciones de confort térmico en el área de clasificación de la florícola

Pyganflor, y plantear propuestas para el control.




6

1.1.5 Objetivos específicos

Definir las variables personales y ambientales que determinan la existencia del confort o

disconfort térmico.

Evaluar las condiciones de confort térmico existentes en el área de clasificación.

Establecer propuestas de control para mejorar las condiciones de confort térmico

Implementar algunas de las propuestas de control en el área de clasificación para verificar

su efectividad.

Relacionar los rendimientos de tallos clasificados con las condiciones de confort térmico, y

verificar que exista una mejora que permita, que los controles sean económicamente

viables.

1.1.6 Justificaciones

Una vez realizada la investigación se obtendrá datos de las condiciones de disconfort

térmico que se tienen en los invernaderos que son utilizados como áreas de trabajo.

Se establecerá la metodología para la recolección de datos de los factores personales y

ambientales para realizar el análisis de disconfort térmico antes mencionado.

Al terminar la evaluación de los datos harán propuestas de control y posteriormente se

implementarán algunas de las correcciones propuestas con lo que se determina si se produce

una mejora en las condiciones ambientales previstas en la investigación.




7

Al implementar los controles se tendrán condiciones ambientales confortables para los

trabajadores que laboran en esta área, cumpliendo el marco legal vigente que se detalla a

continuación:

Tabla 2. Marco Legal en Seguridad y Salud Ocupacional. Elaboración: Autor

Constitución Política de la República del Ecuador

Art. 324.- El derecho al trabajo se sustenta en los siguientes principios:

5. Toda persona tendrá derecho a desarrollar sus labores en un ambiente adecuado y propicio,

que garantice su salud, integridad, seguridad, higiene y bienestar.

6. Toda persona rehabilitada después de un accidente de trabajo o enfermedad, tendrá

derecho a ser reintegrada al trabajo. Mantendrá la relación laboral de acuerdo con la ley.

Instrumento Andino de Seguridad y Salud en el trabajo “Decisión 584 (07 de mayo de

2004)”

Art. 11.- - En todo lugar de trabajo se deberán tomar medidas tendientes a disminuir los

riesgos laborales. Estas medidas deberán basarse, para el logro de este objetivo, en directrices

sobre sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo y su entorno como

responsabilidad social y empresarial.

Para tal fin, las empresas elaborarán planes integrales de prevención de riesgos que

comprenderán al menos las siguientes acciones:

e) Diseñar una estrategia para la elaboración y puesta en marcha de medidas de prevención,

incluidas las relacionadas con los métodos de trabajo y de producción, que garanticen un

mayor nivel de protección de la seguridad y salud de los trabajadores;

h) Informar a los trabajadores por escrito y por cualquier otro medio sobre los riesgos

laborales a los que están expuestos y capacitarlos a fin de prevenirlos, minimizarlos y

eliminarlos. Los horarios y el lugar en donde se llevará a cabo la referida capacitación se

establecerán previo acuerdo de las partes interesadas.

Reglamento del Instrumento Andino de Seguridad y Salud en el Trabajo “Resolución

957 (23 de septiembre de 2005)”

Art. 4.- El Servicio de Salud en el Trabajo tendrá un carácter esencialmente preventivo y

podrá conformarse de manera multidisciplinaria. Brindará asesoría al empleador, a los

trabajadores y a sus representantes en la empresa en los siguientes rubros:




8

a) Establecimiento y conservación de un medio ambiente de trabajo digno, seguro y sano que

favorezca la capacidad física, mental y social de los trabajadores temporales y permanentes;

b) Adaptación del trabajo a las capacidades de los trabajadores, habida cuenta de su estado de

salud físico y mental.

Código del Trabajo (Actualización a noviembre de 2008)

Art. 410.- Obligaciones respecto de la prevención de riesgos.- Los empleadores están

obligados a asegurar a sus trabajadores condiciones de trabajo que no presenten peligro para

su salud o su vida. Los trabajadores están obligados a acatar las medidas de prevención,

seguridad e higiene determinadas en los reglamentos y facilitadas por el empleador. Su

omisión constituye justa causa para la terminación del contrato de trabajo.

Art. 412.- Preceptos para la prevención de riesgos.- El Departamento de Seguridad e Higiene

del Trabajo y los inspectores del trabajo exigirán a los propietarios de talleres o fábricas y de

los demás medios de trabajo, el cumplimiento de las órdenes de las autoridades, y

especialmente de los siguientes preceptos:

1) Los locales de trabajo, que tendrán iluminación y ventilación suficientes, se conservarán

en estado de constante limpieza y al abrigo de toda emanación infecciosa;

2) Se ejercerá control técnico de las condiciones de humedad y atmosféricas de las salas de

trabajo.

Ley del Seguridad Social (13 de noviembre de 2001)

Art.155.- Lineamientos de política.- El Seguro General de Riesgos del Trabajo protege al

afiliado y al empleador mediante programas de prevención de los riesgos derivados del

trabajo, y acciones de reparación de los daños derivados de accidentes de trabajo y

enfermedades profesionales, incluida la rehabilitación física y mental y la reinserción laboral.

Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio

Ambiente de Trabajo “Decreto Ejecutivo 2393. R.O. 565 (noviembre de 1986)”

Art. 11. OBLIGACIONES DE LOS EMPLEADORES.- Son obligaciones generales de los

personeros de las entidades y empresas públicas y privadas, las siguientes:

2. Adoptar las medidas necesarias para la prevención de los riesgos que puedan afectar a la

salud y al bienestar de los trabajadores en los lugares de trabajo de su responsabilidad.

9. Instruir sobre los riesgos de los diferentes puestos de trabajo y la forma y métodos para

prevenirlos, al personal que ingresa a laborar en la empresa.




9

Art. 53. CONDICIONES GENERALES AMBIENTALES: VENTILACIÓN,

TEMPERATURA Y HUMEDAD.

l. En los locales de trabajo y sus anexos se procurará mantener, por medios naturales o

artificiales, condiciones atmosféricas que aseguren un ambiente cómodo y saludable para los

trabajadores.

Art. 54. CALOR

l. En aquellos ambientes de trabajo donde por sus instalaciones o procesos se origine calor, se

procurará evitar el superar los valores máximos establecidos en el numeral 5 del artículo

anterior.

2. Cuando se superen dichos valores por el proceso tecnológico, o circunstancias

ambientales, se recomienda uno de los métodos de protección según el caso.

Ley del Seguridad Social (13 de noviembre de 2001)

Art.155.- Lineamientos de política.- El Seguro General de Riesgos del Trabajo protege al

afiliado y al empleador mediante programas de prevención de los riesgos derivados del

trabajo, y acciones de reparación de los daños derivados de accidentes de trabajo y

enfermedades profesionales, incluida la rehabilitación física y mental y la reinserción laboral.

Reglamento interno de seguridad y salud de Pyganflor.

ART. 44.- Calor, Ventilación, Temperatura y humedad.-

a) En los locales de trabajo y sus anexos se procurará mantener, por medios naturales o

artificiales, condiciones atmosféricas que aseguren un ambiente cómodo y saludable

para los trabajadores.

1.2 MARCO TEÓRICO

Es indiscutible que entre los diferentes factores que determinan un ambiente de trabajo

dentro de un invernadero es la temperatura el más influyente e importante, este factor es




10

difícil de controlarlo pero al no hacerlo se pueden llegar a tener condiciones de disconfort

térmico o incluso en ambientes más severos estrés térmico. Este tipo de circunstancias

adversas provocan alteraciones de funcionamiento en el ser humano: “Vasodilatación

sanguínea: aumento del intercambio de calor, activación: apertura de las glándulas

sudoríparas: aumento del intercambio de calor por cambio de estado de sudor de líquido a

vapor, aumento de la circulación sanguínea periférica: puede llegar a los 2,6 l / m² y cambio

electrolítico de sudor: la pérdida de NaCl puede llegar a 15 gr / l ”(Escuela Colombiana de

Ingeniería Julio Garavito. 2009, Pág.8).

1.2.1 Estado actual del conocimiento del tema

En los casos en que se produce un disconfort térmico se tiene una variación del

rendimiento a causa del calor se puede ver en la siguiente figura.

Figura 1. Correlación entre rendimiento y aumento de temperatura ambiental según Grandjean ( Vigui, 2006,

Pág. X.3)

El hombre siempre está generando energía para mantener la vida y generar trabajo, pero debe

mantenerse una temperatura corporal en un rango entre 36 °C y 38 °C, para lo cual el cuerpo




11

tiene un sistema de termorregulación para intercambiar calor con el medio ambiente. Por esto

para entender la relación existente entre el trabajador y el ambiente, se debe aplicar una

ecuación de balance térmico:

Figura 2. Fórmula de balance térmico. (Mondelo,Gregori, Uriz, Vilella, Lacambra, 2004).

La transferencia de calor en forma de pérdida de calor, se da por tres medios principales que

son:

CONDUCCIÓN, transmisión de calor por contacto con otras superficies más frías o calientes.

Los intercambios se producen entre la piel y la ropa, calzado, punto de presión (asientos,

asas), herramientas, etc.




12

CONVECCIÓN, existe una pérdida de calor del cuerpo, cuando la temperatura de la piel es

mayor que la temperatura del aire, cuando la temperatura de la piel es menor a la del aire el

cuerpo gana calor. Este intercambio de calor está determinado por la temperatura seca del aire

y la temperatura de la piel de la personas.

RADIACIÓN, intercambio de calor entre el cuerpo del individuo y los objetos que se

encuentran a su alrededor, sin tener contacto con él, mediante rayos infra-rojos. En este

intercambio de calor el aire no interviene.

Cuando la temperatura del aire es mayor a la de la superficie de la piel, los mecanismos de

transferencia y convección acumulan calor en el cuerpo en lugar de disiparlo, y en esas

condiciones, es necesario recurrir a la evaporación del sudor o la transpiración de la piel para

permitir la pérdida de calor.

AISLAMIENTO TÉRMICO DEL VESTIDO (CLO)

Para realizar la evaluación de confort térmico se debe considerar al individuo, por lo que es

necesario determinar el aislamiento térmico del vestido, este valor puede calcularse a partir de

la sumatoria del aislamiento de las prendas que componen la vestimenta del individuo.

Tabla 3. Aislamiento térmico por prenda. Fuente: Mondelo, Pedro. Gregori Torada, Enrique. Uriz Comas,

Santiago. Vilella Castejón,Emilio. Lacambra Bartolomé, Esther. Ergonomía 2. Confort y Estrés Térmico.

Alfaomega –UPC. México. 2001. (Tomada del Programa Spring 3.0 )




13

CONSUMO METABÓLICO

La ganancia en la ecuación de balance térmico está representada por el metabolismo,

que es el consumo de la energía química, la cual es transformada en energía, una fracción se

usa para mantener la vida de la persona (metabolismo basal), otra parte es usada para la

generación de trabajo y la mayor parte se transforma en calor interno. Para determinar el

consumo metabólico existen varios métodos pero el más sencillo es el uso de tablas en que se

encuentra ya previamente tabulados los valores del consumo metabólico acorde con el tipo de

actividad realizada.

Se puede determinar el consumo metabólico a partir de los componentes de la actividad, los

términos a sumar son los siguientes:




14

Tabla 4. Metabolismo basal en función de la edad y el sexo.Fuente: INSHT (1993) NTP 323:Determinación del

metabolismo energético.




15

Tabla 5. Metabolismo para la postura corporal. Valores excluyendo el metabolismo basal. Fuente: INSHT

(1993) NTP 323:Determinación del metabolismo energético.

Tabla 6. Metabolismo para distintos tipos de actividades. Valores excluyendo el metabolismo basal. Fuente:

INSHT (1993) NTP 323: Determinación del metabolismo energético.




16

Tabla 7. Metabolismo del desplazamiento en función de la velocidad del mismo. Valores excluyendo el

metabolismo basal. Fuente: INSHT (1993) NTP 323:Determinación del metabolismo energético.

CRITERIOS DE VALORACIÓN

Los trabajadores se encuentran expuestos a las condiciones ambientales y por

consecuencia al calor, la mayor parte de los casos el calor produce incomodidad en el trabajo,

en otras palabras disconfort térmico, pero cuando las condiciones son extremas, la




17

incomodidad se hace peligrosa incluso poniendo en riesgo a las personas, para poder evaluar

este riesgo se han creado índices de evaluación, que se explican brevemente a continuación.

TEMPERATURA EFECTIVA Y TEMPERATURA EFECTIVA CORREGIDA.

Son de los primeros índices creados pero actualmente ya no se los usa debido a que no

consideran la intensidad del trabajo, ni el vestuario. Este método es mediante el uso de

gráficas para obtener una temperatura efectiva corregida, este valor se obtiene al trazar una

línea recta entre los valores de la escala de temperatura de globo o del aire con la escala de

temperatura de bulbo húmedo. Una vez obtenida la temperatura efectiva corregida se la

compara con los límites máximos permisibles.

Figura 3. Temperatura efectiva básica. (Mondelo,Gregori, Uriz, Vilella, Lacambra, 2004).




18

Tabla 8. Relación entre intensidad de trabajo y temperatura efectiva corregida. Fuente: (Mondelo,Gregori, Uriz,

Vilella, Lacambra, 2004)., Elaborado por : Autor

MÉTODO DE FANGER.

Este método está basado en la ecuación de balance térmico, para que se produzca una

condición de confort térmico debe tenerse un equilibrio térmico entre la ganancia de calor y

las pérdidas de calor. Este método considera las siguientes variables:

Ritmo metabólico de la persona (nivel de actividad), velocidad del aire, temperatura radiante

media, temperatura seca, aislamiento térmico del vestido y humedad relativa.

Para interpretar la combinación de las variables se utilizan tablas en que se obtiene un valor

denominado IMV (índice de valoración medio) el cual representa la calificación que da un

grupo de personas a una determinada situación ambiental, estas calificaciones son:

Figura 4. Índice de valoración medio. Fuente: INSHT (1983) NTP 74:Confort térmico - Método de Fanger para

su evaluación. Elaborado por: Autor

Este valor de IMV se los puede obtener mediante dos procedimientos distintos, el primero es

utilizando las tablas normalizadas que se pueden encontrar en la norma NTP 74: Confort




19

térmico – Método de Fanger para su evaluación, la otra alternativa es resolver la ecuación de

confort propuesta por Fanger.

Ecuación 1. Ecuación de confort propuesta por Fanger

𝐼𝑀𝑉 = (0,303 · 𝑒−0,036.𝑀 + 0,028) · 𝐿

Donde, L representa la carga térmica del cuerpo y se calcula con:

Ecuación 2. Carga térmica del cuerpo

𝐿 = 𝑀 − 𝑊 − 3,05 · 10−3[5733 − 6,99(𝑀 − 𝑊) − 𝑝𝑣]

−0,42(𝑀 − 𝑊 − 58.15) − 1,7 · 10−5 · 𝑀 · (5867 − 𝑝𝑣)

−0,0014 · 𝑀(34 − 𝑇𝑎) − 3,96 · 10−8 · 𝑓𝑐𝑙((𝑇𝑐𝑙 + 273)4 − (�̅�𝑟 + 273)4)

−𝑓𝑐𝑙 · ℎ𝑐(𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎)

En la tabla siguiente se detallan los parámetros que aparecerán en las ecuaciones utilizadas

para la evaluación del confort térmico.

Tabla 9. Parámetros usados en la evaluación del confort térmico.

𝑀 Tasa metabólica [W/m²]

𝑊 Potencia mecánica efectiva [W/m²]

𝐼𝑐𝑙 Resistencia térmica de la ropa [m².K/W]

𝑓𝑐𝑙 Factor de superficie de la ropa Ver ecuación 5

𝑇𝑎 Temperatura del aire [°C]

�̅�𝑟 Temperatura media radiante [°C] Ver ecuación 3

𝑉𝑎𝑟 Velocidad relativa del aire [m/s]

𝑝𝑣 Presión parcial del vapor de agua en el aire [Pa] Ver ecuación 4

𝑅𝐻 Humedad relativa del aire medida en porcentaje [%]

ℎ𝑐 Coeficiente convectivo ropa-aire [W/m²·K] Ver ecuación 6

𝑇𝑐𝑙 Temperatura de la superficie de la ropa [°C] Ver ecuación 7

Algunos de estos parámetros no se los puede determinar de manera directa por un instrumento

de medición por lo que para determinarlos es necesario usar las siguientes ecuaciones:




20

Ecuación 3. Temperatura media radiante. 𝑇�̅�

𝑇�̅�(℃) = 𝑇𝑔𝑙𝑜𝑏𝑜(℃) + 1,9√𝑣𝑎𝑟(𝑚

𝑠) · (𝑇𝑔𝑙𝑜𝑏𝑜(℃) − 𝑇𝑎(℃))

Ecuación 4. Presión parcial del vapor de agua en el aire. 𝑝𝑣

𝑝𝑣= RH/100·exp(16,6536-4030,183/(𝑇𝑎 + 235))

Ecuación 5. Factor de superficie de la ropa. 𝑓𝑐𝑙

𝑓𝑐𝑙 =1 + 1,29 · 𝐼𝑐𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝐼𝑐𝑙 ≤ 0,078 𝑚2 · 𝐾/𝑊

1,05 + 0,645 · 𝐼𝑐𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝐼𝑐𝑙 > 0,078 𝑚2 · 𝐾/𝑊

Ecuación 6. Coeficiente convectivo ropa-aire.ℎ𝑐

ℎ𝑐 =2,38|𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎|0,25 𝑝𝑎𝑟𝑎 2,38|𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎|0,25 > 12,1√𝑣𝑎𝑟

12,1√𝑣𝑎𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎 2,38|𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎|0,25 < 12,1√𝑣𝑎𝑟

Ecuación 7. Temperatura de la superficie de la ropa. 𝑇𝑐𝑙

𝑇𝑐𝑙 = 35,7 − 0,028(𝑀 − 𝑊) − 𝐼𝑐𝑙 (3,96 · 10−8 · 𝑓𝑐𝑙 ((𝑇𝑐𝑙 + 273)4 − (𝑇𝑟̅̅ ̅ + 273)

4) + 𝑓𝑐𝑙 · ℎ𝑐(𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎))

La temperatura de la superficie de la ropa, es una ecuación implícita que se resuelve de forma

iterativa.

Este valor de IMV, posteriormente se lo relaciona con el porcentaje de insatisfechos mediante

la figura que se muestra a continuación, este porcentaje refleja si se encuentra en una

situación de confort o disconfort térmico.

También se puede utilizar la siguiente ecuación para obtener el porcentaje de personas

insatisfechas (PPD) en función de IMV:

Ecuación 8. Porcentaje de personas insatisfechas. PPD.

𝑃𝑃𝐷 = 100 − 95 · 𝑒𝑥𝑝(−0,03353 · 𝐼𝑀𝑉4 − 0,2179 · 𝐼𝑀𝑉2)




21

Figura 5. Proporción prevista de personas insatisfechas en función del valor del índice IMV. (Fuente: P.O.

Fanger)

La ecuación de confort propuesta por Fanger está basada en la ecuación de balance térmico,

por este motivo se puede obtener a partir de esta ecuación, los diferentes mecanismos de

pérdida de calor que están determinados por las siguientes ecuaciones:

Ecuación 9. Pérdida de calor por difusión a través de la piel.

𝑃𝑄𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑖𝑓𝑢𝑠𝑖ó𝑛 𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑣é𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑙 = −3,05 · 10−3[5733 − 6,99(𝑀 − 𝑊) − 𝑝𝑣]

Ecuación 10. Pérdida de calor por sudor (comodidad).

𝑃𝑄𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑢𝑑𝑜𝑟 = −0,42(𝑀 − 𝑊 − 58,15)

Ecuación 11. Pérdida de calor latente por respiración.

𝑃𝑄𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = −1,7 · 10−5 · 𝑀 · (5867 − 𝑝𝑣)

Ecuación 12. Pérdida de calor seco por respiración.

𝑃𝑄𝑠𝑒𝑐𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = −0,0014 · 𝑀(34 − 𝑇𝑎)

Ecuación 13. Pérdida de calor por radiación

𝑃𝑄𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = −3,96 · 10−8 · 𝑓𝑐𝑙((𝑇𝑐𝑙 + 273)4 − (�̅�𝑟 + 273)4)

Ecuación 14. Pérdida de calor por convección

𝑃𝑄𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 = −𝑓𝑐𝑙 · ℎ𝑐(𝑇𝑐𝑙 − 𝑇𝑎)




22

Posteriormente se usar esta información para determinar los aspectos desfavorables en los

cuáles proponer controles, para mejorar las condiciones ambientales del trabajo.

BALANCE ENERGÉTICO EN UN INVERNADERO.

En un invernadero se tiene un balance energético el cual está definido por la ecuación:

Ecuación 15. Balance energético en un invernadero

𝑅𝑛 + 𝑄𝑐𝑙𝑖 = 𝑄𝑐𝑐 + 𝑄𝑟𝑒𝑛 + 𝑄𝑒𝑣𝑝 + 𝑄𝑠𝑢𝑒 (𝑤)

𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎 = 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑛𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜

Tabla 10. Elementos de la ecuación de balance energético en un invernadero.

𝑅𝑛 Radiación neta

𝑄𝑐𝑙𝑖 Energía calorífica que es necesario aportar 𝑄𝑐𝑎𝑙 o eliminar 𝑄𝑟𝑒𝑓 del

invernadero

𝑄𝑐𝑐 Calor perdido por conducción-convección

𝑄𝑟𝑒𝑛 Calor sensible y latente perdido por la renovación del aire interior

𝑄𝑒𝑣𝑝 Calor latente consumido en la evapotranspiración de las plantas y el suelo

𝑄𝑠𝑢𝑒 Flujo de calor perdido por conducción a través del suelo

Figura 6. Balance energético de invernadero (Fuente: IDAE, 2008 )




23

1.2.2 Adopción de una perspectiva teórica

La perspectiva teórica que se utilizará es la de Fanger, se indica a continuación los

motivos para esta elección:

No se usará el método de temperatura efectiva, debido a que este método no considera las

variaciones de la intensidad de la labor ni el vestuario, por lo que no da una evaluación lo

suficientemente certera para su uso.

El índice WBGT se usa en condiciones de estrés térmico en exposiciones continuas, pero en

tiempos de exposición cortos, no es conveniente el uso de este índice en situaciones de estrés

próximas al confort ya que no es representativo, el caso del área de clasificación del estudio

presente cae dentro de esta limitante.

En el área de clasificación no se puede aplicar tiempo máximos de exposición y el ambiente

no es estable, por lo que no es recomendable el uso del índice de sudoración requerida.

El Método de Fanger, está basado en el uso del equilibrio térmico para tener condiciones de

confort térmico y cuando se cumple las condiciones óptimas se llega a la ecuación de confort,

situación en la que los individuos con los que se realizó el estudio manifestaron estar en un

ambiente agradable de trabajo o de confort. Al no tener en la clasificación condiciones

extremas de temperatura y al buscar una condición de confort térmico, la teoría que mejor se

adapta para evaluar estas condiciones es el método de Fanger.

1.2.3 Marco conceptual

Los conceptos más importantes para entender la medición, evaluación, y propuestas de

control tener condiciones ambientales favorables:




24

CONFORT TÉRMICO. “El confort térmico se consigue cuando se llega a un equilibrio entre el calor generado

por el organismo como consecuencia de la demanda energética, y el que el organismo es capaz de ceder al

ambiente.

No es correcto referirse al confort térmico en términos absolutos, ya que dependiendo de las condiciones de cada

individuo y del trabajo realizado los valores serán distintos. Por este motivo los métodos relacionados tienen en

cuenta estos aspectos y a nivel general solo ofrecen unos valores umbrales de referencia dentro de los cuales se

estima que cabe esperar una situación confortable.” (Colegio oficial de ingenieros técnicos agrícolas de Almería,

2006, pág. 6)

LAS VARIABLES O FACTORES PERSONALES Y AMBIENTALES, “ son variables que influyen en los

intercambios térmicos hombre-medioambiente y que, por tanto, contribuyen a la sensación de confort; estas

variables son: nivel de actividad, características del vestido, temperatura seca, humedad relativa, temperatura

radiante media y velocidad del aire.” (Fanger, NTP 74. Confort térmico - Método de Fanger para su evaluación.,

1983, pág. 1)

INVERNADERO, es una estructura que suele ser metálica, madera o mixta la cual está

recubierta por materiales transparentes, dentro del cual es posible obtener condiciones

artificiales de microclima.

RENDIMIENTO, es la relación entre la cantidad de tallos clasificados con las horas hombre

laboradas, se hace una medición cada hora de trabajo para cuantificar la evolución del

rendimiento a lo largo del día.

SARAN, es una malla tejida hecha con material sintético, la cual puede ser de varios colores,

tiene un porcentaje que indica el filtrado de luz solar y generalmente se fabrican en porcentaje

de 35 %, 50 %, 65 % y 80 %, se utiliza como elemento mitigador en los niveles de

temperatura dentro de invernaderos.

Figura 7. Sarán negro al 80 %

http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-457035362-malla-sombra-35-de-18-m-de-ancho-_JM

http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-461230771-malla-sombra-80-rollos-_JM




25

1.2.4 Hipótesis

Si se realiza la implementación de algunas de las propuestas de control para mejorar

los factores ambientales que determinan las condiciones actuales de disconfort térmico en la

clasificación, se tendrá mejoras en los factores ambientales que darán como resultado una

condición de confort térmico y esto a su vez se verá reflejado en un aumento del rendimiento

y un entorno de trabajo agradable en el área de clasificación.

1.2.5 Identificación y caracterización de variables

FACTORES AMBIENTALES. Son las variables de tipo independientes las cuales se medirán

para alcanzar el objetivo de evaluar las condiciones de disconfort térmico. Estas variables

son la temperatura seca, temperatura de globo, la humedad relativa y la velocidad del aire.

FACTORES PERSONALES, son variables de tipo independiente, estas son el aislamiento

térmico del vestido y el consumo metabólico.

CONFORT TÉRMICO. Es una variable de tipo dependiente que está relacionada con el

cambio de los factores ambientales.

RENDIMIENTO. Es una variable de tipo dependiente que cambiará como efecto del cambio

de confort térmico.




26

CAPITULO II

2 MÉTODO

2.1 NIVEL DE ESTUDIO

El presente estudio es descriptivo ya que se limita a las características ambientales y

personales de la clasificación de PYGANFLOR, sin realizar comparaciones con otras áreas de

trabajo. Además es explicativo ya que busca establecer la relación entre una condición de

confort térmico, un entorno agradable de trabajo y el rendimiento de flor clasificada.

2.2 MODALIDAD DE INVESTIGACIÓN

De campo, ya que se medirá en la clasificación los factores ambientales, también se

obtendrán los valores de temperatura y humedad relativa por la estación meteorológica de la

finca y finalmente las encuestas aplicadas al personal de la clasificación.

Documental porque se reforzó el conocimiento del fenómeno estudiado, con apoyo de medios

impresos, audiovisuales y electrónicos.

Proyecto de Desarrollo, ya que se harán propuestas para de control del disconfort térmico en

el área de clasificación.




27

2.3 MÉTODO

Se usará el método inductivo-deductivo, ya que al estudiar los factores ambientales del

área de clasificación, se podrá inferir estos resultados a otras empresas que tengan sus áreas

de trabajo ubicadas en invernaderos. Además mediante el estudio particular del efecto del

confort térmico en el rendimiento de flor clasificada se podrá inferir que estos efectos se

pueden presentar en otras labores de características similares.

2.4 POBLACIÓN Y MUESTRA

Se hará el estudio de la florícola Pyganflor en su área de clasificación, la población

tiene un carácter finito ya que se conoce que la cantidad de personal, para la obtención de los

datos no se usará una muestra debido a que el tamaño del universo es de 103 personas, y se

considera que el estudio está basado en la percepción de los trabajadores, por lo que lo más

conveniente es tomar la información de toda la población.

Sobre los datos ambientales se usarán los datos históricos de la estación meteorológica de la

florícola Pyganflor. Los datos de tipo ambiental de la clasificación que determinan el confort

térmico en el área del estudio, se tomarán en dos instancias diferentes que son: datos actuales

se hará en condiciones previas a la implementación de controles y los datos finales que se

tomarán posterior a implementación de los controles.




28

Finalmente se relacionarán los datos obtenidos durante la investigación con los datos

históricos de la estación meteorológica.

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES.

En la clasificación como su nombre lo dice se realiza la clasificación en dos instancias

diferentes, la primera clasificación al ingreso y con las flores aún no abiertas, por este motivo

se le llama clasificación en verde. La segunda clasificación se realiza cuando la flor ya

termina de florecer y se la prepara para ser despachada de la finca, este trabajo se lo denomina

clasificación en blanco.

A continuación se detalla los pasos de esta actividades, mediante los instructivos de trabajo.

Tabla 11. Instructivo de clasificación en verde. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor




29




30




31

Tabla 12. Instructivo de clasificación en blanco. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor




32




33




34




35

2.5 SELECCIÓN INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

Se usará el método de encuestas al personal del área de clasificación, para tener una

valoración cualitativa y preliminar de la percepción de los trabajadores respecto a sus

condiciones ambientales de trabajo. Además en este encuesta se obtendrá datos sobre la

estimación de la magnitud o fuerza ejercida por cada trabajador al realizar su actividad en la

clasificación para determinar el consumo metabólico, y conseguir la información del tipo de

vestimenta que tienen los trabajadores para obtener el valor promedio del aislamiento térmico

del vestido.

Se tomarán los datos de rendimientos obtenidos por los auxiliares de la postcosecha para

luego relacionarlos con el confort térmico.

Se usarán dos equipos de medición para realizar la investigación: una estación meteorológica

para obtener los datos de temperatura, humedad relativa de la finca. Este equipo está ubicado

en el exterior en la zona de producción de flor.

Figura 8. Estación metereológica (Datos exteriores)




36

Los otros equipos utilizados servirán para obtener los datos ambientales en el área de

clasificación requeridos para uso del método de Fanger que son: velocidad del aire,

temperatura radiante media, temperatura seca, y humedad relativa.

Figura 9. Equipos para mediciones ambientales en la clasificación.

2.6 VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DE INSTRUMENTOS

Las encuesta realizada esta basada en la norma internacional ISO 10551:1995

(Ergonomía del ambiente térmico) referida a la influencia del ambiente térmico empleando

escalas de juicio subjetivo.




37

Tabla 13. Cuestionario principal de respuestas subjetivas. Fuente: Aparicio Ruiz Pablo, Guadix Martín José,

Onieva Giménez Luis. (2011). 5 ª Conferencia Internacional sobre Ingeniería Industrial y Gestión Industrial.

Estudio de satisfacción del confort para la toma de decisiones. Cartagena.

Los datos de rendimientos son de la población, ya que en la clasificación existen bonos de

rendimiento que están definidos para cada persona que labora en la clasificación.

Los instrumentos de medición de parámetros físicos tendrán certificados de calibración ya sea

del fabricante o serán comparados con un patrón calibrado. Entendiéndose calibración como:

“Conjunto de operaciones que establecen, en condiciones especificadas, la relación entre los

valores de magnitudes indicados por un instrumento de medición, o los valores representados

por una medida materializada o por un material de referencia, y los valores correspondientes

determinados por medio de patrones.”(Universidad de Santiago de Cali, Sin fecha, p. 35)




38

Los parámetros físicos que se van a medir en la clasificación son: temperatura seca,

temperatura de globo, humedad relativa y la velocidad del aire.

2.7 OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

VARIABLES DE LA ECUACION DE CONFORT.

Estas variables son según Fanger:

Tabla 14. Variables de la ecuación de confort. Fuente: INSHT (1983) NTP 74:Confort térmico - Método de

Fanger para su evaluación. Elaboración: Autor

AISLAMIENTO TÉRMICO DEL VESTIDO

Definición conceptual. Es el aislamiento proporcionado por la ropa, para evitar la

transferencia de calor por conducción.

Definición operacional. Es el aislamiento proporcionado por la ropa que utiliza el personal en

la clasificación. Para determinar este valor se usarán los datos obtenidos de las encuestas

sobre el tipo de ropa usada y se hará la suma del aislamiento de las prenda por cada sujeto

encuestado, finalmente se calcula el promedio del aislamiento térmico de la ropa.




39

Indicador. La ISO 7730 recomienda valores del aislamiento de la ropa entre 0 y 2 Clo, para

estudios en que se use el índice del Voto medio estimado. El Clo, equivale a 0,155

m2 °C / W

Nivel de medición. Es una variable de razón o de proporción, en la que el cero determina que

no existe aislamiento térmico, es decir la persona se encuentra desnuda.

CARGA METABÓLICA

Definición conceptual. Es el gasto de energía que produce una persona para realizar una

actividad física en el trabajo.

Definición operacional. Es el gasto de energía que produce el personal en la clasificación al

realizar sus actividades. Para determinar este valor se usarán los datos obtenidos de las

encuestas sobre el tipo de trabajo ejecutado en la clasificación, en donde se consideran los

componentes de la carga metabólica: por la postura corporal, por el tipo de actividad, por el

desplazamiento y la velocidad del mismo y el metabolismo basal en función de la edad y el

sexo.

Indicador. La ISO 7730 recomienda valores de la carga metabólica comprendida entre 46 y

232 W/m².


no existe carga metabólica, es decir la persona se encuentra muerta. Aunque una persona no

esté ejecutando ninguna labor específica, existe un consumo de energía que es el metabolismo

basal.




40

TEMPERATURA SECA.

Definición conceptual. Magnitud física que indica la cantidad de calor del ambiente. Siendo

el calor la transferencia de energía de un sistema a otro.

En la revista ERGA Noticias (2007, número 4) señala que: “la temperatura seca del aire es la

temperatura a la que se encuentra el aire que rodea al individuo.”

Definición operacional. En el presente estudio la temperatura seca del aire es la que se tiene

dentro del invernadero utilizado como área de clasificación. Será tomada mediante un

termómetro ubicado en un trípode.

Indicador. La ISO 7730 recomienda valores de la temperatura seca entre 10 ºC y 30 ºC.

Nivel de medición. Es una variable intervalar o numérica, debido a que la temperatura en

grados Centígrados el valor de 0 no significa la ausencia de temperatura.

TEMPERATURA RADIANTE MEDIA (TEMPERATURA DE GLOBO).

Definición conceptual. Representa el calor emitido en forma de radiación por los elementos

del entorno. Debido a que en un recinto la cantidad de elementos del entorno es muy variable,

para determinar la temperatura radiante media, se utiliza la temperatura de globo que

representa el valor en que se obtiene un equilibrio entre las pérdidas y ganancias de calor. Se

obtiene la temperatura de globo con un termómetro cuyo bulbo está dentro de una esfera de

cobre, pintada de color negro.

Definición operacional. En el presente estudio la temperatura radiante representa el calor

emitido por radiación de los elementos que constituyen el área de clasificación a los

trabajadores que laboran en esta zona. Será tomada mediante un equipo que registra la

temperatura de globo ubicado en un trípode.

Indicador. La ISO 7730 recomienda valores de la temperatura seca entre 10 ºC y 40 ºC.




41

Nivel de medición. Es una variable intervalar o numérica, debido a que la temperatura en

grados centígrados el valor de 0 no significa la ausencia de temperatura.

HUMEDAD RELATIVA

Definición conceptual. Es la cantidad de agua presente en el aire en forma de vapor de agua,

en comparación con la cantidad máxima de agua que puede ser mantenida en el aire a una

temperatura. Esta comparación esta expresada en porcentaje.

Definición operacional. Es el porcentaje de vapor de agua que tiene el aire de la clasificación

respecto al máximo que admitiría.

Indicador. En el ámbito del confort térmico una de las formas en que el cuerpo elimina calor

es mediante la transpiración, por este motivo es más agradable una zona con una humedad

baja que otra zona con una humedad alta.


no existe vapor de agua en el aire, es decir no existe humedad.

VELOCIDAD DEL AIRE

Definición conceptual. Es una magnitud física de tipo vectorial (tiene dirección) que indica la

distancia o espacio recorrido por una porción de aire, en una unidad de tiempo.

Definición operacional. En el invernadero usado para las labores de clasificación, pueden

existir corrientes de aire naturales o artificiales, las cuales tienen una velocidad variable, la

cual se va a determinar mediante un anemómetro basado en la rotación de hélices. Se va a

usar el valor máximo registrado durante el lapso de tiempo en que se toman los datos que

determinan el confort térmico.

Indicador. La ISO 7730 recomienda valores de la velocidad del aire entre 0 m/s y 1 m/s.




42


no existe aire en movimiento.

CONFORT TÉRMICO. (ÍNDICE DE VALORACIÓN MEDIO)

Definición conceptual. “índice de valoración medio (IMV) resuelve el problema de

cuantificar el grado de confort de unasituación dada, su utilidad práctica sería reducida si no

fuera posible correlacionar sus valores con el porcentaje de personas que para cada valor del

índice expresan su conformidad o disconformidad con el ambiente en cuestión”(Fanger, NTP

74Confort térmico - Método de Fanger para su evaluación, 1983, pág.5)

Definición operacional. Es el índice que se va a tener sobre el grado de confort en la zona de

clasificación y posteriormente correlacionar este valor con el porcentaje de personas de la

clasificación respecto a su conformidad o disconformidad respecto al ambiente laboral.

Indicador. Se considera ambientes confortables cuando el índice de valoración medio se

encuentra entre -0,5 y 0,5.


existe un ambiente neutro.

RENDIMIENTO

Definición conceptual. Es la proporción que se obtiene entre los medios empleados para

obtener un fin y el resultado conseguido. También se puede decir que es el beneficio o

provecho que da alguien.

Definición operacional. En el ámbito de la clasificación el rendimiento es la cantidad de tallos

procesados de Gypsophila por cada persona por unidad de tiempo.

Indicador. El rendimiento base o promedio de la clasificación en verde es de 180 tallos/hora.




43


no se ha realizado ningún tallo durante la hora.

ENCUESTAS DE JUICIO SUBJETIVO

Definición conceptual. Es la opinión que se basa en los pensamientos y sentimientos de una

persona y acorde a ellos emite un juicio.

Definición operacional. En el ámbito de la clasificación los juicios subjetivos se van a referir

a la opinión respecto a las condiciones de confort térmico.

Indicador. Al ser un juicio subjetivo no se puede determinar un indicador.

Nivel de medición. Es una variable de tipo ordinal.

2.8 PROCESAMIENTO DE DATOS

Los datos obtenidos serán divididos de acuerdo al uso que se le va a dar en la

investigación por lo que se definen los siguientes grupos:

Datos generales de la población ( Morbilidad, cantidad de hombres y mujeres, edad de

la población )

Datos usados para determinar carga metabólica ( Edad y sexo de los trabajadores,

postura en que se realiza la labor, y magnitud de trabajo realizado con las manos )

Datos usados para determinar el aislamiento térmico del vestido ( Ropa que lleva

puesta el personal de la clasificación )




44

Datos usados para el cálculo del Índice de valoración Media ( Carga Metabólica,

aislamiento térmico del vestido, temperatura seca, temperatura radiante media,

humedad relativa del aire y velocidad del aire )

Datos usados para la evaluación subjetiva de las condiciones ambientales.

Datos del rendimiento, serán usados para hacer una relación entre las condiciones de

confort y el rendimiento del personal.

Datos ambientales de la finca, serán usados para relacionar los datos de temperatura

externa con los datos confort térmico y extrapolar los valores obtenidos en el estudio a

un período mayor de tiempo.

DATOS GENERALES DE LA POBLACIÓN.

Como datos generales de la población estudiada se señalará el porcentaje que pertenece a la

clasificación del total de trabajadores de Pyganflor. Adicional se hará un estudio sobre el

tiempo de permanencia en la empresa que tiene el personal de clasificación, así como si es

personal que se ha mantenido estable desde su ingreso a Pyganflor o que es personal que ha

reingresado a la empresa.

La información de la morbilidad se usará la información desde enero 2014 hasta julio 2014 y

se hará un cuadro con los principales morbilidades que se presenta en la clasificación, con

esta morbilidad se verificará si existe consecuencias en la salud de los trabajadores por las

condiciones ambientales presentes en esta zona.

DATOS USADOS PARA DETERMINAR LA CARGA METABÓLICA

Se ingresarán los datos de edad y sexo en una hoja de Excel, se clasificará esta información de

acuerdo a la distribución que se encuentra en la tabla del metabolismo basal en función de la




45

edad y el sexo, se asignará el valor correspondiente de W/m² a cada grupo y se multiplicará

este valor por la cantidad de individuos que pertenecen a cada segmento, con lo que se

obtendrá un valor total del metabolismo basal de la clasificación, posteriormente se

determinará el promedio del metabolismo basal dividiendo el total obtenido para el total de

individuos encuestados.

Debido a que en la clasificación existe además de las personas de clasifican la flor, personal

que se dedica a inspección y al transporte de flor en la encuesta se pregunta si la labor

realizada es hecha de pie o caminando, se ingresará esta información en una hoja de Excel y

se calculará el total de carga metabólica por la postura corporal y luego se sacará el promedio

de esta carga metabólica. Adicional al personal que conteste que su labor la realiza

caminando, se asumirá que la velocidad de desplazamiento es de 2 a 5 km/h y se determinará

la carga metabólica por la velocidad de desplazamiento.

En la encuesta se pregunta sobre la ponderación que da el trabajador a la magnitud de su

trabajo se divide en ligero, medio e intenso. Se ingresan los datos en una hoja de Excel la

cual hará el conteo de cada una de las respuestas sobre la magnitud del trabajo, a

continuación se multiplicará este valor por la carga metabólica asignada por el tipo de

actividad, en este caso realizada con las manos. Se sacará con esto un valor total de la carga

metabólica por el tipo de actividad y luego el promedio.

Finalmente se sumarán los siguientes valores : Promedio de carga metabólica basal en función

de la edad y del sexo, promedio de la carga metabólica por la postura corporal, promedio de la

carga metabólica por la velocidad del desplazamiento y promedio de la carga metabólica por

el tipo de actividad. Esta sumatoria representa el promedio de la carga metabólica de la

clasificación.




46

DATOS USADOS PARA DETERMINAR EL AISLAMIENTO TÉRMICO DEL VESTIDO.

En la encuesta se obtiene información sobre el tipo de ropa que el personal lleva puesta, esta

información será ingresada en una hoja de Excel, que hará un conteo de todas las prendas

utilizadas. El valor del conteo de cada prenda será multiplicado por su respectiva

equivalencia de aislamiento térmico por prenda, con lo que se tendrá un valor total del

aislamiento térmico, al dividir este valor por la cantidad de individuos se obtendrá el

promedio del aislamiento térmico del vestido en la clasificación.

DATOS USADOS PARA EL CÁLCULO DEL ÍNDICE DE VALORACIÓN MEDIO.

Los parámetros físicos como temperatura seca, temperatura de globo, humedad relativa del

aire y velocidad del aire, serán medidos y registrados en la memoria del equipo usado para

este propósito, se descargarán en un computador y posteriormente se escogerán los datos más

representativos de temperatura seca que es la principal variable del confort térmico estos son:

máximo, medio, mínimo. La velocidad del aire será registrada de manera manual durante el

tiempo que dure el ensayo.

Una vez escogidos estos datos se ingresarán los valores en el software de la Universidad

Politécnica de Valencia, Fanger – Evaluación de la sensación térmico. Este software

devuelve un informe en el que se encuentra el índice de valoración media, porcentaje

estimado de insatisfechos y los valores que constituyen el balance térmico (Calor Generado,

pérdida de calor por difusión a través de la piel, pérdida de calor por sudor (comodidad),

pérdida de calor latente por respiración, pérdida de calor seco por respiración, pérdida de

calor por radiación, pérdida de calor por convección).




47

DATOS USADOS PARA LA EVALUACIÓN SUBJETIVA DE LAS CONDICIONES

AMBIENTALES.

En la encuesta existe una sección de preguntas que están enfocadas a evaluar la satisfacción

del confort térmico, los datos obtenidos se tabularán en una hoja de Excel para la elaboración

de tablas, cuadros y gráficos para presentar los resultados.

DATOS DEL RENDIMIENTO.

Se tomarán los datos de rendimiento en que se presenten las condiciones más adversas en lo

que se refiere al confort térmico y cuando se tenga un ambiente de confort térmico aceptable,

esto con el fin de hacer una comparación del rendimiento en ambas situaciones y establecer

la diferencia existente.

DATOS AMBIENTALES DE LA FINCA.

Los datos históricos de temperatura y humedad relativa de la estación meteorológica se

descargarán mediante software a un archivo que pueda ser leído con Excel. Los datos de

temperatura y humedad relativa son registrados las 24 horas del día cada de 15 minutos, por lo

que es necesario eliminar los datos que no pertenecen al horario de labores que va desde las

7h45 a las 16h45, luego se debe eliminar los datos que pertenecen a la hora de almuerzo que

va desde las 12h45 a las 13h45, finalmente se retiran los datos de los días sábados y

domingos. Una vez hecho esto se establecerá que porcentaje de tiempo se tiene condiciones

favorables o desfavorables de confort térmico al relacionarlos con los datos usados para el

cálculo del índice de valoración media. Para establecer este porcentaje se clasificarán los

datos en rangos de temperatura y de humedad relativa.




48

CAPITULO III

3 RESULTADOS

3.1 LEVANTAMIENTO DE DATOS/ INFORMACIÓN.

En Pyganflor existen 7 áreas principales de trabajo que conforman la empresa estas

son:

Tabla 15. Áreas principales de trabajo. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor

Estructura Organizacional Cantidad Hombres Mujeres

SERVICIOS GENERALES 43 38 5

FUMIGACION 19 19 0

PROPAGACION 13 5 8

CAMPO PRODUCCION 87 59 28

COSECHA 44 24 20

ADMINSTRACION 11 3 8

POSTCOSECHA 111 44 67

TOTAL 328 192 136

El levantamiento de los datos se realizará en el área de clasificación que es parte de la

postcosecha, el personal que labora en la clasificación representa un 33,84 % del total del

personal que labora en la finca de Pyganflor, la cantidad de personas que pertenecen a la

clasificación al momento del estudio es de 96 individuos que se encuentran divididos en las

siguientes actividades principales.

Tabla 16. Actividades principales de la clasificación. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor

Actividad Cantidad Hombres Mujeres

Clasificación y desechos 30 8 21

Mandos medios 11 6 4

Recepción y Deshoje 55 24 33

TOTAL 96 38 58




49

La estructura organizacional de la empresa Pyganflor se muestra en el organigrama que se

encuentra a continuación.

Figura 10. Organigrama estructural. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

Comité Ejecutivo

Presidente

Gerente General

Unidad deSeguridad y Salud

Gerente deProducción

Tesorera

Jefe de Campo

Jefe de Postcosecha

Jefe de Recursos Humanos

Jefe de Seguridad yGestión Integral

Médico Ocupacional

Contador General

Jefe de Ventas

Asistente de Campo

Asistente de Postcosecha

Asistente de Recursos Humanos

Enfermera

Asistentes de Ventas

AsistenteContable

Auxiliares dePostcosecha

Auxiliares de Campo

Trabajador Agrícola

Trabajador Agricola

Ayudante deChofer

Comité de Seguridad y Salud

Usando el sistema de nómina de Pyganflor, se tiene la siguiente información en lo que se

refiere al tiempo de permanencia de los empleados en la clasificación.

Figura 11. Tiempo de permanencia en la empresa. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

Menos de 1 año 41%

De 1 a 3 años 16%

De 3 a 5 años 8%

De 5 a 10 años 16%

Mayor a 10 años

19%




50

Se divide cronológicamente el tiempo de permanencia de los empleados en la clasificación y

se encuentra que el 41 % lleva menos de un año en la empresa, seguido por un 19 % que ha

permanecido en la empresa por más de 10 años.

Figura 12. Estabilidad laboral en la empresa. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

Respecto a la estabilidad laboral del personal de la clasificación se encontró que un 44 % es

estable, es decir ha permanecido en la empresa desde la fecha de su ingreso, mientras que el

56 % restante son reingresos, es decir personas que han laborado en la empresa, han

renunciado y nuevamente han ingresado a laborar en Pyganflor. El comportamiento del

personal estable y de reingreso difiere entre sí, en lo que se refiere a su permanencia posterior,

ya que el personal estable tiene su mayor concentración en gente que ha laborado menos de 1

año y que ha laborado más de 10 años en la empresa, sumando entre ambos un 71%.

Mientras que el personal que ha reingresado está concentrado en el grupo que ha laborado

menos de 3 años sumando un 71 %.

Estable 44%

Reingreso 56%




51

Figura 13. Tiempo de permanencia en la empresa, personal estable. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

Figura 14. Tiempo de permanencia en la empresa, personal reingresado. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

3.2 ANÁLISIS CUALITATIVO.

3.2.1 Estadística Médica.

En el departamento médico de Pyganflor se mantiene un registro de morbilidad, se han

obtenido los datos que pertenecen al período desde enero a agosto del 2014.

Menos de 1 año 32%

De 1 a 3 años 5%

De 3 a 5 años 12%

De 5 a 10 años 12%

Mayor a 10 años 39%

Estable

Menos de 1 año 46%

De 1 a 3 años 25%

De 3 a 5 años 6%

De 5 a 10 años 19%

Mayor a 10 años 4%

Reingresos




52

Tabla 17. Morbilidad General. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor

A partir de la morbilidad general de Pyganflor, se filtro la información que corresponde

únicamente al área de clasificación, y se tiene que un 37,9 % del total corresponden a esta

zona. De los 674 casos atendidos, 80 son de afecciones otorrinolaringológicas que equivalen

a un 11,9 %, y ocupan el cuarto puesto entre los motivos de consulta en el área médica.

GEN

ERA

L

CIRUGÍA VASCULAR

DERMATOLOGÍA

GASTRO INTESTINALES

GINECOLOGÍA

HEMATOLOGÍA

HERIDAS

METABÓLICA

NEUROLOGÍA

ODONTOLOGÍA

OFTALMOLOGÍA

OSTEOMUSCULARES

OTORRINOLARINGOLOGÍA

RENAL

RESPIRATORIAS

UROLOGÍA

* INGRESOS

TOTA

L

20

14

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

CA

NT

ENER

O1

92

93

43

41

87

55

83

12

11

30

23

3

FEBR

ERO

19

39

27

32

16

52

26

59

14

62

72

45

MA

RZO

16

31

31

21

96

33

23

54

23

32

21

6

AB

RIL

16

45

31

62

11

92

64

02

95

11

12

21

6

MA

YO3

22

42

37

53

22

57

94

65

81

61

13

28

9

JUN

IO1

23

53

81

27

10

45

43

88

33

12

24

5

JULIO

11

36

30

33

20

63

55

31

41

19

21

3

AG

OSTO

91

12

94

84

52

31

25

22

71

21

TOTA

L4

11

42

68

25

72

51

36

15

24

73

73

34

29

35

81

61

21

42

17

78




53

Tabla 18. Morbilidad de Clasificación. Fuente: Pyganflor. Elaboración: Autor

Las afecciones otorrinolaringológicas están relacionadas con el confort térmico debido a que

el personal permanece en horarios de trabajo a temperaturas altas y al producirse un cambio

brusco de temperatura al salir del lugar de trabajo ya sea al almuerzo, cubrir sus necesidades




54

básicas o retirarse a su domicilio, se produce en el organismo un desbalance en el sistema

termorregulador y produce las consecuencias en la salud antes mencionadas.

En la morbilidad general de la clasificación, se nota que la cantidad de atenciones en el

departamento médico son mayores en los meses de enero, febrero y mayo, que corresponden a

San Valentín y al día de las madres que son temporadas altas de producción en Pyganflor y

por consiguiente se fuerza el rendimiento del personal y se aumentan los horarios de trabajo

para cubrir los pedidos de los clientes.

Figura 15. Morbilidad de la clasificación por meses. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

En lo que se refiere a las afecciones otorrinolaringológicas se mantiene la misma relación

entre los horarios extendidos y la cantidad de atenciones, esto debido a que la salida del

personal durante las épocas de alta producción es en la noche y los desbalances del sistema

termorregulador son más pronunciados.

108 101

89

72

95

82 83

44

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO




55

Figura 16. Morbilidad de la clasificación por meses. Fuente: Pyganflor. Elaborado por: Autor

3.3 ANÁLISIS CUANTITATIVO.

3.3.1 Aislamiento de la ropa

En la encuesta que se realizo al personal de la clasificación se tiene una sección en la

que se solicita se indique la ropa que se lleva puesta, es necesario levantar esta información

debido a que, a pesar de tener establecida una dotación que consta de: botas de caucho,

pantalón jean, buzo de algodón, mandil de trabajo, delantal de pvc y guantes de caucho, el

personal no suele usar esta dotación. A continuación se presenta la siguiente información:

cantidad de individuos que lleva cada prenda, aislamiento térmico asignado a cada prenda y el

cálculo del aislamiento térmico total resultado de la multiplicación de las dos primeras. En la

parte inferior de la tabla se realiza la sumatoria de aislamiento térmico total, el cual al dividir

para el número de individuos encuestados se obtiene el promedio general del personal de

clasificación que es igual a 0,814 Clo. Este valor está dentro del rango recomendado para

estudios de confort térmico.

9

15

13

4

17

10 10

2

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO




56

Tabla 19. Aislamiento térmico del personal de clasificación. Fuente: Elaborado por autor

Tipo de Prenda Cantidad Aislamiento

Unitario Aislamiento

Total

# Clo Clo

Ropa interior

Brasier + tanga 59 0,04 2,36

Tanga hombre 2 0,03 0,06

Calzoncillo corto 20 0,04 0,80

Calzoncillo media pierna 11 0,08 0,88

Camisetas, camisas y blusas

Camiseta de algodón manga corta 42 0,10 4,20

Camiseta de algodón manga larga 24 0,12 2,88

Polo de manga corta 7 0,17 1,19

Camisa de manga larga ligera 8 0,20 1,6

Camisa de manga larga normal 5 0,25 1,25

Camisa de manga larga gruesa 1 0,34 0,34

Pantalones, faldas

Pantalón ligero 19 0,20 3,80

Pantalón normal 32 0,25 8,00

Pantalón grueso 28 0,28 7,84

Falda altura de tobillo 11 0,23 2,53

Falda altura de rodilla 0 0,15 0,00

Sacos

Ligero de manga larga sintético 14 0,28 3,92

Ligero de manga larga de lana 4 0,36 1,44

Varios

Overol 0 0,00 0,00

Mandil de trabajo 62 0,21 13,02

Delantal de caucho 66 0,13 8,58

Zapatos-Calcetines

Calcetines finos 43 0,02 0,86

Calcetines gruesos 15 0,05 0,75

Botas 36 0,03 1,08

Zapatillas de deporte 55 0,02 1,10

Guantes de caucho 81 0,08 6,48

TOTAL 74.96

TOTAL Personas 92

Promedio 0.81 Clo




57

Sobre el incumplimiento de normas, en este caso del uso de la dotación entregada al personal

se puede constatar que un 46,5 % incumple, se calculó este valor al realizar el promedio de

personas que no utilizan el mandil de trabajo y que no utilizan las botas de caucho, aunque su

uso es obligatorio.

Figura 17. Fotografía de persona con dotación completa.

Figura 18. Uso de mandil de trabajo en clasificación. Fuente: Elaborado por autor

No utiliza mandil

33%

Mandil de trabajo

67%




58

Figura 19. Uso de botas en clasificación. Fuente: Elaborado por autor

3.3.2 Carga metabólica.

El método utilizado para el cálculo de la carga metabólica es mediante la sumatoria de

componentes.

3.3.2.1 Metabolismo basal.

El valor del metabolismo basal está determinado por la edad de la persona y su sexo,

por lo que en la encuesta realizada se recolecto estos datos, posteriormente se realizó una

tabla para cada género y se separaron las edades en los rangos establecidos, se asignó a cada

rango la carga metabólica respectiva, finalmente se obtuvo la carga metabólica total. Por

último se calculó el promedio de la carga metabólica basal del personal de clasificación que es

igual a 43,709 W/m².

Botas 40%

Zapatillas de

deporte 60%




59

Tabla 20. Metabolismo basal hombres. Fuente: Elaborado por autor

Edad Hombres Cantidad Metabolismo Unitario Metabolismo Total

Años # W/m² W/m²

18 1 50,17 50,17

19 2 49,09 98,18

20-21 3 48,06 144,18

22-23 4 47,35 189,40

24-29 9 46,68 420,10

30-34 6 45,63 273,80

35-39 2 44,87 89,74

40-44 2 44,08 88,16

45-49 2 43,35 86,70

50-54 0 42,61 0,00

55-59 0 41,87 0,00

60-64 0 41,16 0,00

65-69 0 40,37 0,00

TOTAL 31 1440,44

PROMEDIO 46,47 W/m²

Tabla 21. Metabolismo basal mujeres. Fuente: Elaborado por autor

Edad Hombres Cantidad Metabolismo Unitario Metabolismo Total

Años # W/m² W/m²

18-19 2 42,62 85,24

20-29 18 41,97 755,44

30-34 17 41,41 704,00

35-39 11 40,53 445,83

40-44 8 39,39 315,15

45-49 5 38,49 192,45

50-54 0 37,83 0,00

55-59 0 37,47 0,00

60-64 0 37,83 0,00

65-69 0 37,47 0,00

TOTAL 61

2498,11


En resumen se tiene que del total de la población la mayor parte son mujeres ya que

constituyen el 66 % de la población.




60

Figura 20. Porcentaje de mujeres y hombres en la clasificación. Fuente: Elaborado por autor

En lo que respecta a los grupos etarios se observa que el 37 % se encuentra en el grupo entre

los 20 y 29 años, seguido por el grupo entre 30 y 34 años con un 25 %, se aprecia además que

no se tiene personal que supere la edad de 50 años.

Figura 21. Edad del personal de clasificación. Fuente: Elaborado por autor

Hombres 34%

Mujeres 66%

5

34

23

13

10

7

18-19 20-29 30-34 35-39 40-44 45-49




61

3.3.2.2 Metabolismo por postura corporal o desplazamiento.

En la clasificación para determinar el metabolismo por postura o desplazamiento se

incluye una pregunta sobre la posición en que realiza su actividad la mayor parte del tiempo,

se tienen dos opciones la primera es de pie y la segunda es caminando. La opción de pie

corresponde al personal que realiza la labor de clasificación de pie en su zona de trabajo sin

moverse la mayor parte del tiempo, mientras tanto que la opción de caminando se refiere al

personal que realiza actividades como: supervisión del trabajo, monitoreo de datos o

transporte de coches. Se tiene que un 79 % de la población permanece de pie. En la tabla de

metabolismo por postura corporal o desplazamiento consta la cantidad de individuos en cada

postura, a continuación se detalla el valor del metabolismo unitario que puede ser igual al

valor de carga postural por estar de pie que es igual a 25 W/m² o por estar caminando a una

velocidad entre 2 y 5 km/h que es igual a 110 W/m², después se obtiene la carga metabólica

total y el promedio de la carga metabólica por postura corporal o desplazamiento que es igual

a 42,554 W/m².

Tabla 22. Metabolismo por postura corporal o desplazamiento. Fuente: Elaborado por autor

Postura

Cantidad Metabolismo Unitario Metabolismo Total

# W/m² W/m²

De pie 73 25 1825

Caminando 19 110 2090

TOTAL 92 3915





62

3.3.2.3 Metabolismo por actividad.

En el metabolismo por actividad existen varias opciones entre las cuales se tiene:

trabajo con las manos, trabajo con un brazo, trabajo con 2 brazos y trabajo con el tronco. En

el estudio se considera que todo el personal realiza trabajo con las manos, adicional al tipo de

trabajo es necesario considerar la magnitud del trabajo realizado para evaluar la carga

metabólica que se produce por la actividad, por este motivo en la encuesta se hizo la pregunta:

¿su trabajo con las manos lo considera cómo? : Ligero, medio o intenso. El 90 % de los

encuestados califica a su trabajo como ligero o medio, y solamente un 10 % lo considera

como intenso, lo que muestra que el trabajo realizado en la clasificación no implica el uso

excesivo de fuerza en las manos, pero cabe indicar que el trabajo realizado implica

movimientos repetitivos. Con los datos obtenidos se cuantifico la ponderación dada por los

trabajadores, posteriormente a esta ponderación se asigna la carga metabólica respectiva y se

obtuvo la carga metabólica total. El promedio por el componente de la actividad es de 24,13

W/m².

Figura 22. Ponderación del trabajo realizado con las manos. Fuente: Elaborado por autor

46%

44%

10%

Ligero

Medio

Intenso




63

Tabla 23. Metabolismo por actividad. Fuente: Elaborado por autor

Actividad

Cantidad

Metabolismo

Unitario Metabolismo Total

# W/m² W/m²

Ligero 42 15 630

Medio 41 30 1230

Intenso 9 40 360

TOTAL 92

2220


3.3.2.4 Carga metabólica del personal de clasificación.

La carga metabólica total es el resultado de la suma de los componentes anteriormente

mencionados, esta sumatoria es igual a 110,39 W/m² que equivale a 1,58 Met. Este valor se

encuentra dentro del rango sugerido para la aplicación del método de Fanger. El mayor

componente en la carga metabólica es por el metabolismo basal que representa un 39,59 %,

seguido por el componente por carga postural o desplazamiento que equivale al 38,55 % y

finalmente se tiene el componente por la actividad que es el 24,13 % del total.

Figura 23. Componentes de la carga metabólica de clasificación. Fuente: Elaborado por autor

Metabolismo Basal 40%

Metabolismo por carga postural o

desplazamiento 38%

Metabolismo por actividad

22%




64

Tabla 24. Metabolismo por actividad. Fuente: Elaborado por autor

Descripción W/m²

Metabolismo Basal 43,71

Metabolismo por carga postural o desplazamiento 42,55

Metabolismo por actividad 24,13

TOTAL 110,39

3.3.3 Cálculo de índice de valoración media.

El cálculo del índice de valoración media está hecho en dos instancias diferentes el

primer cálculo se hizo con los datos del 2 de septiembre del 2014 antes de la colocación de

sarán negro en el techo de la clasificación, día en que la temperatura promedio del área fue de

25 °C y el segundo cálculo se efectua con la información registrada posterior a la colocación

de sarán negro en el techo de clasificación el 9 de septiembre del 2014 día en que la

temperatura promedio del área fue de 17 °C.

Figura 24. Medición de variables ambientales en clasificación. Fuente: Elaborado por autor




65

Figura 25. Medición de variables ambientales en clasificación. Vista panorámica. Fuente: Elaborado por autor

3.3.3.1 Cálculo de índice de valoración media antes de instalación de sarán negro en

techo de invernadero.

Se realiza el cálculo del índice de valoración media previo a la instalación de un sarán

negro para: el promedio de los valores tomados durante la jornada laboral, los valores

máximos registrados durante el día y los valores en que se obtuvo condiciones de confort

térmico.




66

Tabla 25. Mediciones ambientales antes de instalación de sarán negro en invernadero. Fuente: Elaborado por

autor

Tabla 26. Índice de valoración media antes de de instalación de sarán negro en invernadero. Fuente: Elaborado

por autor

CONDICION

Humedad

Relativa

Temp.

del aire

Velocidad

del aire

Temp.

Radiante

media IVM

Porcentaje de

insatisfechos

Temp.

Exterior

% °C m/s °C # % °C

Confort 55,40 20,40 0,00 21,00 0,17 5,60 20,70

Promedio 43,06 25,22 0,02 26,21 1,05 28,27 21,83

Máximo 29,00 31,20 0,00 31,00 1,97 75,39 22,50

Humedad

Relativa

Temp.

del aire

Temp.

de Globo

Velocidad

del aire

Temp.

Radiante

media

Temp.

Exterior

Humedad

Exterior

% °C °C m/s °C °C %

2014-09-02 07:45 66,00 17,00 17,00 0,10 17,00 15,10 67

2014-09-02 08:00 63,10 17,40 17,60 0,00 17,60 17,00 61

2014-09-02 08:15 60,40 17,80 18,40 0,00 18,40 18,40 52

2014-09-02 08:30 57,90 19,30 19,70 0,00 19,70 19,40 48

Confort 2014-09-02 08:45 55,40 20,40 21,00 0,00 21,00 20,70 44

2014-09-02 09:00 45,20 22,70 23,70 0,00 23,70 21,40 40

Comparación 2014-09-02 09:15 42,00 24,00 25,40 0,10 26,24 22,30 36

2014-09-02 09:30 41,40 24,50 25,40 0,00 25,40 22,80 36

2014-09-02 09:45 38,90 25,10 26,30 0,00 26,30 23,20 34

2014-09-02 10:00 37,50 26,20 27,60 0,10 28,44 24,30 30

2014-09-02 10:15 34,40 27,30 28,80 0,00 28,80 23,80 36

2014-09-02 10:30 41,70 27,00 27,70 0,00 27,70 22,90 41

2014-09-02 10:45 37,00 28,00 29,60 0,10 30,56 22,30 42

Máximo 2014-09-02 11:00 29,00 31,20 31,00 0,00 31,00 22,50 45

2014-09-02 11:15 32,50 28,10 29,00 0,00 29,00 22,80 47

2014-09-02 11:30 38,10 27,10 27,50 0,00 27,50 22,10 49

2014-09-02 11:45 40,30 25,80 26,20 0,00 26,20 22,00 49

2014-09-02 12:00 37,30 26,10 26,90 0,10 27,38 22,10 50

2014-09-02 12:15 40,90 26,60 27,30 0,00 27,30 23,30 47

2014-09-02 12:30 43,60 25,40 25,60 0,00 25,60 23,30 47

2014-09-02 12:45 45,30 24,80 25,20 0,10 25,44 23,70 49

2014-09-02 13:00 44,30 25,40 26,10 0,00 26,10 23,70 51

2014-09-02 13:15 38,10 27,70 29,10 0,00 29,10 22,70 54

2014-09-02 13:30 36,50 29,00 30,40 0,00 30,40 21,70 57

2014-09-02 13:45 36,80 30,30 31,60 0,00 31,60 21,60 58

2014-09-02 14:00 37,60 29,70 31,20 0,00 31,20 21,90 57

2014-09-02 14:15 40,00 28,50 29,00 0,00 29,00 22,20 55

2014-09-02 14:30 44,60 25,80 26,30 0,00 26,30 22,00 46

43,06 25,29 26,09 0,02 26,21 21,83 47,43

MEDICIONES EN LA CLASIFICACION MEDICIONES EXTERIOR

Fecha Hora

PROMEDIO




67

3.3.3.2 Cálculo de índice de valoración media luego de colocación de sarán negro en

techo de invernadero.

Se hace el cálculo del índice de valoración media luego de la colocación de sarán

negro para: el promedio de los valores tomados durante la jornada laboral, los datos máximos

registrados durante el día y los que se obtuvo condiciones de confort térmico.

Tabla 27. Mediciones ambientales luego de colocación de sarán. Fuente: Elaborado por autor

Humedad

Relativa

Temp.

del aire

Temp.

de Globo

Velocidad

del aire

Temp.

Radiante

media

Temp.

Exterior

Humedad

Exterior

% °C °C m/s °C °C %

2014-09-19 08:00 63,70 16,65 16,74 0,00 16,74 16,63 75

2014-09-19 08:15 60,60 18,00 17,91 0,00 17,91 17,86 65

2014-09-19 08:30 54,40 18,99 18,99 0,10 18,99 19,57 60

2014-09-19 08:45 53,50 19,17 19,08 0,00 19,08 21,47 44

2014-09-19 09:00 56,50 19,89 19,62 0,00 19,62 22,52 42

Confort 2014-09-19 09:15 52,20 22,23 22,41 0,00 22,41 22,14 42

2014-09-19 09:30 43,00 23,67 23,85 0,10 23,96 22,90 38

2014-09-19 09:45 41,70 24,30 24,93 0,00 24,93 23,37 36

2014-09-19 10:00 43,90 23,31 23,76 0,00 23,76 24,23 35

2014-09-19 10:15 39,80 23,31 23,58 0,10 23,74 23,94 33

2014-09-19 10:30 38,30 24,84 25,83 0,00 25,83 24,04 33

2014-09-19 10:45 32,40 27,90 28,35 0,00 28,35 24,13 32

2014-09-19 11:00 30,90 26,91 27,09 0,10 27,20 24,04 35

2014-09-19 11:15 34,20 25,47 26,64 0,00 26,64 23,66 35

2014-09-19 11:30 31,40 25,65 26,28 0,00 26,28 23,66 37

2014-09-19 11:45 31,70 25,20 25,92 0,00 25,92 23,37 35

2014-09-19 12:00 32,70 24,30 24,84 0,00 24,84 21,47 50

2014-09-19 12:15 34,20 24,39 24,57 0,00 24,57 21,19 51

2014-09-19 12:30 36,10 23,85 24,03 0,00 24,03 22,14 49

2014-09-19 12:45 39,40 23,76 23,85 0,00 23,85 22,14 50

2014-09-19 13:00 42,20 24,12 23,94 0,10 23,83 21,38 57

2014-09-19 13:15 42,60 24,30 24,12 0,00 24,12 20,24 61

Máximo 2014-09-19 13:30 36,50 27,99 28,62 0,00 28,62 25,40 64

2014-09-19 13:45 33,90 27,90 29,34 0,00 29,34 19,76 65

2014-09-19 14:00 40,20 26,91 26,73 0,00 26,73 20,05 63

2014-09-19 14:15 45,90 24,03 23,31 0,00 23,31 19,48 65

2014-09-19 14:30 47,90 23,04 22,59 0,00 22,59 19,19 66

42,21 23,71 23,96 0,02 23,97 21,85 48,81

Fecha Hora

PROMEDIO

MEDICIONES EN LA CLASIFICACION MEDICIONES EXTERIOR




68

Tabla 28. Índice de valoración media luego de colocación de sarán. Fuente: Elaborado por autor

CONDICION

Humedad Relativa

Temp. del aire

Velocidad del aire

Temp. Radiante media IVM

Porcentaje de insatisfechos

Temp. Exterior

% °C m/s °C # % °C

Confort 52,20 22,23 0,00 22,41 0,45 9,23 22,14

Promedio 42,22 23,71 0,02 23,97 0,78 17,82 21,63

Máximo 36,50 27,99 0,00 28,62 1,57 54,71 25,40

3.3.3.3 Comparación de ambiente térmico luego de colocación de sarán negro en techo

de invernadero.

Para hacer la comparación de la sensación térmica se va a tomar como nexo la

temperatura exterior registrada por la estación meteorológica, ya que esta representa las

condiciones ambientales exteriores. Se revisa las condiciones ambientales en las cuales se

obtuvo confort térmico luego de la instalación del sarán, y se obtiene una temperatura exterior

de 22 °C y 42 % de humedad relativa. Con esta información se busca en los registros

tomados antes de la colocación del sarán al realizar el cálculo del índice de valoración media

con los valores ambientales de la clasificación antes de la instalación del sarán, se tiene un

incremento del 13,26 % en las personas insatisfechas.

Tabla 29. Índice de valoración media antes y después de la colocación de sarán. Fuente: Elaborado por autor

CONDICION

Humedad Relativa

Temp. del aire

Velocidad del aire

Temp. Radiante media IVM

Porcentaje de insatisfechos

Temp. Exterior

% °C m/s °C # % °C

Comparación 42,00 24,00 0,10 26,24 0,91 22,49 22,30

Confort 52,20 22,23 0,00 22,41 0,45 9,23 22,14




69

3.3.4 Evaluación subjetiva de la condiciones de confort térmico.

En igual forma que en el cálculo del índice de valoración media, la evaluación

subjetiva de las condiciones de confort térmico mediante encuestas se hicieron el 2 de

septiembre y 9 de septiembre del 2014. En la encuesta realizada posterior a la colocación del

sarán negro en el techo de la clasificación se considera únicamente la sección que se refiere al

ambiente térmico, debido a que los otros parámetros no fueron alterados y se asume que los

datos sobre el movimiento del aire, la humedad relativa del ambiente, el estado de ánimo no

se van a alterar de manera significativa

3.3.4.1 Evaluación subjetiva antes de la colocación de sarán negro en techo de

invernadero.

Se ratifica el cálculo de índice de valoración media obtenida antes de la colocación de

sarán en el techo de invernadero, ya que en la encuesta en lo que se refiere al ambiente

térmico se mira que el 62 % de los encuestados contesta tener calor o mucho calor y

solamente un 18 % contesta encontrarse cómodo con el ambiente de la zona de trabajo.

Figura 26. Calificación del ambiente térmico antes de colocación de sarán. Fuente: Elaborado por autor




70

También se tiene que del personal encuestado un 73 % contesta que desea que el ambiente del

invernadero sea más fresco.

Figura 27. Ambiente térmico deseado en el invernadero con condiciones de disconfort térmico. Fuente:

Elaborado por autor

Sobre el movimiento del aire existe una tendencia hacia la solicitud que exista un mayor

movimiento de aire, ya que el 44 % de los encuestados pide este cambio.

Figura 28. Movimiento de aire deseado en el invernadero. Fuente: Elaborado por autor

0 1 0

17 17

40

17

ConMucho

Frío

Con Frío Con Algode Frío

Neutro Con Algode Calor

Con Calor MuyAcalorado

Más calido 3%

Sin cambios 24%

Más Fresco 73%




71

En lo referente a la humedad relativa en la zona de clasificación se confirma que existe una

humedad que esta alrededor del 50 %, ya que el 57 % del personal de la clasificación

considera el ambiente como algo húmedo o algo seco, teniéndose una tendencia ligera hacia el

lado húmedo con un 27 % que considera el ambiente como tal.

Figura 29. Calificación de la humedad relativa del aire en el invernadero. Fuente: Elaborado por autor

Sobre el estado emocional creado por las actividades realizadas en la clasificación como por

el ambiente se observa que no existe ninguna afectación en el personal, esto se puede

constatar en las gráficas expuestas a continuación.

Figura 30. Calificación del efecto de la actividad en la clasificación. Fuente: Elaborado por autor

Más movimientos

de aire 44%

Sin cambios 39%

Menos movimientos

de aire 17%

2

25 27

25

10

3

Muyhumedo

Humedo AlgoHumedo

Algo Seco Seco Muy Seco




72

Figura 31. Calificación del estado de ánimo del personal en la clasificación. Fuente: Elaborado por autor

3.3.4.2 Evaluación subjetiva luego de colocación de sarán negro en el techo del

invernadero.

Uno de los controles propuestos es la colocación de sarán negro en el techo del

invernadero, para disminuir la temperatura interna en la clasificación, posterior a este control

se realiza la sección de la encuesta que se refiere al ambiente térmico. Como resultado se ve

que la mayor parte de los trabajadores contesta que el ambiente lo encuentra neutro o con algo

de calor es igual al 44 % de la población da esta calificación a su sensación respecto al

ambiente.

Le molesta ( estresa )

18%

Es normal 75%

Le relaja 7%

13 11

3

51

5 7 3

Feliz Optimista Entusiasmado Normal Apático Deprimido Triste




73

Figura 32. Calificación del ambiente térmico luego de colocación de sarán negro. Fuente: Elaborado por autor

3.3.5 Condiciones de confort térmico durante el tiempo.

La temperatura exterior registrada por la estación meteorológica y los datos de

temperatura interna y temperatura radiante media registrados en el interior de la clasificación

durante el estudio tienen un comportamiento similar a lo largo del día como se observa en las

gráficas.

Figura 33. Temperatura exterior. Temperatura interna y radiante media de la clasificación. Del día 2014-9-02

Fuente: Elaborado por autor

0 1 1

21 24

32

13

ConMucho

Frío

Con Frío Con Algode Frío

Neutro Con Algode Calor

Con Calor MuyAcalorado

10

15

20

25

30

35

07

:45

08

:00

08

:15

08

:30

08

:45

09

:00

09

:15

09

:30

09

:45

10

:00

10

:15

10

:30

10

:45

11

:00

11

:15

11

:30

11

:45

12

:00

12

:15

12

:30

12

:45

13

:00

13

:15

13

:30

13

:45

14

:00

14

:15

14

:30

Temp.del aireClasificación

Temp.radiante media.Clasificación

Temp.Exterior.Estación metereológica




74

Figura 34. Temperatura exterior. Temperatura interna y radiante media de la clasificación. Del día 2014-9-19

Fuente: Elaborado por autor

Para evaluar el confort térmico a lo largo del tiempo se va a usar la información de

temperatura exterior y humedad relativa exterior de la estación meteorológica, y los valores

que se tiene condiciones de confort térmico. Sin el sarán negro en el techo de la clasificación

se tienen condiciones de confort térmico en temperaturas exteriores bajo los 21 °C y con el

sarán negro en el techo se tiene confort térmico a partir de los 22 °C.

Los datos fueron tomados desde el 31 de diciembre del 2013 hasta el 25 de agosto del 2014,

tiempo que en jornadas laborales representa 1360 horas. Se observa que durante este tiempo

sin la colocación del sarán un 77,47 % del tiempo laboral existe condiciones de confort

térmico, mientras que al instalarse el sarán este porcentaje sube al 87,11 %.

10

15

20

25

30

35

08

:00

08

:15

08

:30

08

:45

09

:00

09

:15

09

:30

09

:45

10

:00

10

:15

10

:30

10

:45

11

:00

11

:15

11

:30

11

:45

12

:00

12

:15

12

:30

12

:45

13

:00

13

:15

13

:30

13

:45

14

:00

14

:15

14

:30

Temp.radiante media.Clasificación

Temp.Exterior.Estación metereológica

Temp.del aireClasificación




75

Figura 35. Temperaturas exteriores enero – agosto 2014. Fuente: Elaborado por autor

Tabla 30. Temperaturas exteriores enero-agosto 2014. Fuente: Elaborado por autor

Rango Registros Tiempo

# h

De 10 a 17 °C 714 168,00

De 17 a 19 °C 1944 457,41

De 19 a 21 °C 1820 428,24

De 21 a 22 °C 557 131,06

De 22 a 24 °C 419 98,59

Mayor a 24 °C 326 76,71

Figura 36. Humedad relativa exterior enero – agosto 2014. Fuente: Elaborado por autor

De 10 a 17 °C 12%

De 17 a 19 °C 34%

De 19 a 21 °C 31%

De 21 a 22 °C 10%

De 22 a 24 °C 7%

Mayor a 24 °C 6%

Del 25 al 50 % 10%

Del 50 al 60 % 5%

Del 60 al 70 % 18%

Del 70 al 80 % 32%

Del 80 al 90 % 27%

Mayor a 90 °C 8%




76

3.3.6 Rendimiento de la clasificación de flor.

Se tomaron los promedios de los rendimientos de flor clasificada tanto en verde como

en blanco, antes y después de la colocación de sarán. Los resultados obtenidos son:

Tabla 31. Rendimientos del personal de clasificación. Fuente: Pyganflor. Elaborado: Por autor

FLOR EN VERDE, Variedad Xlence

Sin sarán 58,68 tallos/hora

Con sarán 51,54 tallos/hora

FLOR EN BLANCO, Variedad Xlence

Sin sarán 189,40 tallos/hora

Con sarán 176,32 tallos/hora

Se entrevistó al jefe de postcosecha, sobre los resultados obtenidos y comenta que el

rendimiento del personal en la postcosecha, tiene una relación directa con la calidad de la flor

que ingresa para ser procesada.

3.4 PROPUESTAS DE CONTROL.

El control se establece en los siguientes campos: en el diseño o planificación, en la

fuente, en la vía de transmisión y en el hombre

3.4.1 Diseño o planificación.

El área de clasificación al momento del levantamiento de la Pyganflor, se debió

considerar que para esta zona era necesario un galpón o edificio para mantener condiciones




77

confortables para los trabajadores, aunque esto genera un alto costo es una opción que debe

plantearse. Además es importante mencionar que las flores cortadas al igual que las personas

al ser sometidas a altas temperaturas también sufren deshidratación.

3.4.2 Fuente.

En el caso del confort térmico en la clasificación la única fuente es la radiación solar,

ya que dentro del invernadero no existen elementos como hornos, autoclaves u otros

elementos que generen calor. Por este motivo no se consideran controles en la fuente.

3.4.3 Medio de transmisión.

Como medios de transmisión se consideran a los componentes del invernadero,

respecto a los cuales se hacen las siguientes propuestas de control:

3.4.3.1 Colocación de sarán negro en el techo del invernadero.

Esta opción es la que se puso en práctica en el presente estudio, que consiste en

colocar sobre el techo de polietileno un sarán de color negro al 80 % el cual impide el paso de

la radiación solar a través de él y filtrando un 80 % de la luz solar. Con este sarán se reduce en

la ecuación de balance térmico la energía ganada. El área cubierta con sarán se calcula al

multiplicar el ancho del invernadero x número de naves del invernadero x el arco del

invernadero, en el caso de la clasificación se tiene: 32 m x 5 naves x 8 m = 1280 m². Cada

rollo de sarán tiene un ancho de 4,20 m x 100 m de largo, es decir cada rollo tiene un área de

420 m², por lo que para cubrir el área del invernadero se necesita de 3 rollos de sarán.




78

Figura 37. Sarán en techo de invernadero.

El sarán para ser instalado sobre el techo del invernadero y se mantenga estable es sujetado

con tiras de madera que van clavadas en la estructura del invernadero, se considera que en

cada nave se utilizan 10 tiras de eucalipto de 2,4 cm x 2,4 m, otros materiales adicionales

requeridos son: clavos de 2 ½”, y cinta de invernadero. El costo de instalación es de 0,20

$/m² + IVA. La clasificación tiene 5 naves.

Tabla 32. Presupuesto instalación de sarán negro en clasificación. Fuente: Elaborado por autor.

Descripción Unidad Cantidad Precio unitario Precio Total

Sarán negro al 80 % de 4,20 m x 100 m Cu 3 $ 222,60 $ 667,80

Tiras de eucalipto Cu 50 $ 0,60 $ 30,00

Clavos de 2 1/2" Kg 5 $ 1,69 $ 8,45

Cinta de invernadero Cu 1 $ 3,80 $ 3,80

Mano de obra m² 1280 $ 0,20 $ 256,00

SUB TOTAL $ 966,05

Iva 12 % $ 115,93

TOTAL $ 1081,98




79

3.4.3.2 Cambio de polietileno en el invernadero

El actual plástico utilizado en la clasificación es uno de polietileno calibre 8

transparente, para mejorar las condiciones térmicas dentro del invernadero se puede utilizar el

polietileno lechoso, el cual tiene aditivos adicionales que filtran la luz solar que dan un 30 %

de sombra y mejoran la distribución de luz. Para la instalación del polietileno es necesario

por cada nave del invernadero 70 tiras de eucalipto ya que el plástico va fijado en cada cercha

y en los canales de agua lluvia, en lo que respecto al polietileno es necesario por cada nave un

rollo de 5,20 mt x 70 metros, otros materiales adicionales requeridos son: clavos de 2 ½”, y

cinta de invernadero. El costo de instalación es de 0,35 $/m² + IVA. La clasificación tiene 5

naves.

Tabla 33. Presupuesto instalación de polietileno lechoso en clasificación. Fuente: Elaborado por autor.


Polietileno lechoso de 4,20 m x 100 m cu 5 $ 253,16 $ 1265,80

Tiras de eucalipto cu 350 $ 0,60 $ 210,00

Clavos de 2 1/2" kg 15 $ 1,69 $ 25,35

Cinta de invernadero cu 2 $ 3,80 $ 7,60

Mano de obra m² 1280 $ 0,35 $ 448,00

SUB TOTAL $ 1956,75

Iva 12 % $ 234,81

TOTAL $ 2191,56

Este cambio de polietileno es un trabajo previo a la colocación de sarán negro en el techo del

invernadero, y es un complemento que es opcional usarlo.




80

3.4.3.3 Retiro de ventiladores.

En la clasificación están instalados varios ventiladores con el fin de generar una

corriente de aire, para refrescar el personal de esta zona. Estos ventiladores están montados

en la parte superior del invernadero, al prenderlos el aire que se mueve es el aire caliente que

se encuentra en la parte superior del invernadero, lo que produce un efecto contrario al

deseado, por lo que estos deben ser retirados y usarlos en otras zonas. En cada nave se tienen

7 ventiladores, la clasificación tiene 5 naves, dando un total de 35 ventiladores el tiempo para

retirar cada uno es de ¼ hora, que viene a dar un tiempo total de 8,75 horas, la labor se ejecuta

con dos personas, dando un presupuesto total de $ 50 por mano de obra.

Figura 38. Ventiladores en la clasificación.




81

3.4.3.4 Instalación de aspersión en el techo del invernadero.

Es factible usar para el enfriamiento de invernaderos, líneas de aspersión de agua

ubicadas en la cumbrera de la cercha, en la parte exterior del invernadero. El agua produce un

enfriamiento del invernadero, pero este método solo debe utilizarse al medio día, por el

motivo de que al ser usado en la tarde el calor acumulado dentro del invernadero se pierde por

convección y se produce la condensación de agua en el polietileno del techo del invernadero,

que está con una temperatura baja y empiezan a caer gotas dentro de las instalaciones lo que

es perjudicial para la flor, por la proliferación de hongos y enfermedades. En cada nave se

requiere de 40 metros de manguera de 20 mm, 4 aspersores, 4 monturas de 20mm x 3/4", 1

adaptadores flex de 3/4", 1 llave de bola de 3/4", 1 montura de 32 mm x 3/4", 7 metros de

manguera de 32 mm, 1 neplo corrido de 3/4", otros materiales requeridos son amarras

plásticas de 30 cm y teflón. El costo de la instalación es de 40 $ / nave. La clasificación tiene

5 naves.

Tabla 34. Presupuesto instalación de polietileno lechoso en clasificación. Fuente: Elaborado por autor.


Manguera de 20 mm m 200 $ 0,34 $ 68,00

Aspersor de 3/4" x 300L/H cu 50 $ 1,87 $ 93,50

Montura de 20 mm x 3/4" cu 50 $ 0,52 $ 26,00

Llave de bola de 3/4 cu 5 $ 6,25 $ 31,25

Neplo de 3/4" cu 5 $ 0,20 $ 1,00

Adaptador flex de 3/4" cu 5 $ 0,37 $ 1,85

Manguera de 32 mm m 35 $ 0,78 $ 27,30

Montura de 32 mm x 3/4" cu 5 $ 0,96 $ 4,80

Teflón cu 10 $ 0,35 $ 3,50

Amarras plásticas 30 cm cu 100 $ 0,10 $ 10,00

Mano de Obra Nv 5 $ 40,00 $ 200,00

SUB TOTAL $ 467,20

Iva 12 % $ 56,06

TOTAL $ 523,26




82

3.4.3.5 Aumento de movimiento de aire.

En el balance térmico de los invernaderos es necesario considerar las pérdidas por la

renovación del aire interior, este intercambio se produce al ingresar aire frío por las partes

laterales e inferiores del invernadero y salir el aire caliente por la parte superior del

invernadero. En el caso de Pyganflor el invernadero es tipo túnel por lo que no tiene apertura

cenital en su cumbrera.

Figura 39. Invernadero con apertura cenital.

En el caso estudiado se pueden optar por dos opciones, la primera es la instalación de

extractores de aire eléctricos montados en una de las paredes laterales del invernadero para

crear un flujo de aire en la clasificación. Esta opción requiere en cada nave de: 1 extractor de

aire, 1 guarda-motor de 5 amperios, 1 caja metálica para guarda motor, 10 m de manguera de

20 mm, 12 m cable eléctrico AWG # 14, 12 m cable eléctrico AWG # 10. Otros materiales

requeridos son taipe y breaker de 30 amperios. Se van a instalar 5 extractores.




83

Los extractores que se consideran en el presupuesto son marca Siemens, modelo 2CC2 404-

5YC3, de un diámetro de 51,5 cm y cuyo caudal de aire es de 1,45 m³/seg. Con este extractor

se calcula que el tiempo en que se renovaría el aire de la nave es igual al volumen de nave

sobre el caudal de aire del extractor = 645 m³ / 1,45 m³/seg = 443 seg = 7,4 min, es decir en

una hora se tendría aproximadamente 8 renovaciones.

Tabla 35. Presupuesto instalación de extractores de aire. Fuente: Elaborado por autor.


Manguera de 20 mm m 50 $ 0,34 $ 17,00

Extractor de aire cu 5 $ 183,50 $ 917,50

Guarda-motor de 4 a 8 amp cu 5 $ 25,66 $ 128,30

Caja metálica para guardamotor cu 5 $ 4,35 $ 21,75

Cable eléctrico flexible AWG # 14 m 60 $ 0,60 $ 36,00

Cable eléctrico flexible AWG # 10 m 60 $ 0,90 $ 54,00

Taipe cu 2 $ 0,72 $ 1,44

Fusible de 30 amp cu 1 $ 15,62 $ 15,62

Mano de Obra Nv 5 $ 20,00 $ 100,00

SUB TOTAL $ 1291,61

Iva 12 % $ 154,99

TOTAL $ 1446,60

La segunda opción es modificar las actuales cerchas para que tengan una apertura cenital, el

costo de cada modificación es de $ 25 en la que se incluye la materiales y mano de obra por

las siguientes actividades: retiro de cercha, suelda de segmento de tubo metálico de 2“,

colocación de alfajía de madera en segmento, colocación de cercha. El total de cerchas en la

clasificación es de 45 unidades, adicional se debe realizar la instalación del sarán negro y el

cambio de polietileno ya que al momento de retirar las cerchas el plástico se rompería.




84

Tabla 36. Presupuesto para instalación de aperturas cenitales. Fuente: Elaborado por autor.


Modificación de cerchas cu 45 $ 25,00 $ 1125,00

Cambio de polietileno cu 1 $ 1956,75 $ 1956,75

Colocación de sarán negro cu 1 $ 966,05 $ 966,05

SUB TOTAL $ 4047,80

Iva 12 % $ 485,74

TOTAL $ 4533,54

3.4.4 El hombre.

En el personal de clasificación se proponen los siguientes controles:

Capacitar al personal sobre los cambios bruscos de temperatura para que tomen conciencia de

las consecuencias que existen cuando no se toman las precauciones necesarias.

Es importante el consumo de líquidos, debiendo incrementarse la ingestión de agua o bebidas

isotónicas, que deberán ser consumidas de forma frecuente (sin esperar a tener sed) para

compensar la pérdida de agua a través de los pulmones y la piel, y prevenir de ese modo una

posible deshidratación cuando las temperaturas sean elevadas.

Proporcionar al organismo un aporte vitamínico (en especial vitaminas B y C) para de ese

modo combatir la fatiga generada por las altas temperaturas y prevenir las enfermedades

otorrinolaringológicas.

La protección individual obligará a hacer uso de ropa de trabajo adecuada, ligera y holgada

para no dificultar el intercambio térmico, sin que sea aconsejable recoger las mangas ni

desabrocharse en exceso en las horas del día y en la noche la ropa debe aislar del frío,

proteger contra el viento y la lluvia, y eliminar parcialmente la transpiración.




85

Deberán realizarse pausas con ciclos breves y frecuentes de trabajo-descanso para el beneficio

del trabajador en estos periodos largos de trabajo.




86

CAPITULO IV

4 DISCUSIÓN.

4.1 Conclusiones

Se establece con la información de morbilidad de la clasificación que existe una relación entre

las principales morbilidades con las temporadas altas de producción de San Valentín y día de

las madres.

Dentro de las principales morbilidades se encuentra en cuarto lugar las afecciones

otorrinolaringológicas, que están relacionadas con el confort térmico ya que al producirse

cambios bruscos de temperatura se presentan desbalances en el sistema termorregulador.

En lo que se refiere a la vestimenta de las personas además de las consideraciones sobre su

confort térmico, se debe tener en cuenta que se trabajan con tallos que pueden estar

contaminados con productos químicos.

En las áreas de clasificación de las florícolas el mayor porcentaje de los trabajadores son

mujeres, por su mayor facilidad de concentración y la ejecución de varias labores simultaneas.




87

El promedio del metabolismo en el área de clasificación es igual 110,40 W/m² que se

considera como una actividad ligera en la clasificación del metabolismo por tipo de actividad

de la NTP 323.

Las temperaturas externas registradas en la estación meteorológica antes de colocar el sarán y

luego de instalar el sarán fueron 21,83 °C y 21,63 °C respectivamente, siendo muy similares

entre sí, al calcular el porcentaje de insatisfechos antes y luego de instalar el sarán los

resultados fueron de 28,27 °C y 17,82 °C respectivamente, por lo que se concluye que el sarán

mejoro las condiciones ambientales dentro del invernadero.

Cuando se tiene instalado el sarán en el invernadero se tiene condiciones de confort térmico a

los 22 °C de temperatura exterior con un 9,23 % de insatisfechos, al tomar los datos

registrados a la misma temperatura exterior pero sin el sarán negro se obtiene un 22,49 % de

insatisfechos, por lo que se concluye que el sarán mejoro las condiciones ambientales del

invernadero.

Se observa que los resultados de la evaluación subjetiva del personal en lo que se refiere al

ambiente térmico están acorde con los resultados obtenidos con el método de Fanger, debido a

que el personal considera tener calor mientras realizan sus actividades en la clasificación.

La colocación del sarán mejora en un 9,64 % el tiempo a lo largo del año en que se tendrán

condiciones de confort térmico, lo que se traduce en 202 horas laborales, que equivalen a 25

jornadas de 8 horas.




88

En la investigación no se encontró una relación directa entre las condiciones de confort

térmico y el rendimiento de flor clasificada, ya que este rendimiento está influenciado

principalmente por la calidad de la flor procesada.

Aunque no se verifico la relación con el confort térmico y el rendimiento de flor, si se tuvo

una evaluación subjetiva positiva sobre la implementación de controles al mejorar el ambiente

térmico en la clasificación.

Basado en la información sobre el incumplimiento de normas establecidas que esta alrededor

del 46,5 %, es necesario implementar un programa de adiestramiento y capacitación para que

el personal conozca sobre las consecuencias al no tomar precauciones en sus labores

cotidianas.

4.2 Recomendaciones

Realizar un estudio posterior identificar las razones por la que existe una alta rotación en este

sector laboral.

Para realizar la comparación se debe instalar los sensores de la estación meteorológica en el

techo del invernadero, esto no fue posible ya que esta información es requerida por el

departamento de producción para sus registros y proyecciones.

Considerar la construcción de un galpón para las zonas de clasificación para tener condiciones

ambientales favorables, este diseño puede ser planteado como un estudio adicional.




89

Hacer estudios previos de la medidas de control para no cometer errores, como la instalación

de ventiladores en la zona de clasificación, los cuales provocan un efecto contrario al deseado

que es tener condiciones de confort.

No usar aspersión en el techo debido a que un mal manejo puede afectarse la producción de

flor, debido a hongos y enfermedades en la flor como consecuencia de la caída de gotas

debidas a la condensación de agua.

Instalar extractores para mejorar el movimiento de aire dentro de la clasificación y como

consecuencia tener un ambiente térmico aceptable.

Evitar la modificación del techo del invernadero para tener aperturas cenitales debido al alto

costo que implica.




90

5 BIBLIOGRAFIA

Vigui Arroyo, Francisco. (2006). Salud y Seguridad Laboral en ambientes térmicos.

Recuperado de : http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd46/LSI_Cap10.pdf

Guevara, Nancy. (2010). Diseño de un sistema de control de puntos críticos en el proceso

productivo de Pyganflor S.A. ( Tesis de ingeniería química y agroindustria ) Recuperada de

repositorio digital de la Escuela Politécnica Nacional ( Num Cd-2878 )

Vasco, Carlos. (2011). Investigación y evaluación del riesgo térmico; al que se encuentran

expuestos los trabajadores del centro de operación, control y comunicaciones en el

aeropuerto internacional Mariscal Sucre de Quito. Recuperado de repositorio digital de

UISEK. http://hdl.handle.net/123456789/357

Perez, Jorge. (2014).”Evaluación ergonómica e identificación de impactos en la salud de

los trabajadores del taller de mantenimiento de cilindros de GLP, posterior al estudio del

2003 y propuesta de controles“. Recuperado de repositorio digital de UISEK.

http://repositorio.uisek.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/805/1/TESIS.pdf

Sánchez González, Alberto. (2011). Determinación de las condiciones de operación para el

bienestar térmico en una oficina con techo frío y cerramiento acristalado. Recuperado de

repositorio digital de UPM.

http://oa.upm.es/6547/2/TESIS_MASTER_ALBERTO_SANCHEZ_GONZALEZ.pdf

Vallejo, Raúl. (2006). Manual de escritura académica. Guía para estudiantes y maestros.(

1ra edición ). Quito. Corporación editora nacional.

Andina Sosa, Patricio. (2012). Guía para elaborar citas y referencias bibliográficas. Quito.

Universidad Internacional SEK

Andina Sosa, Patricio. (2012). Desarrollo del proyecto de investigación de fin de carrera.

Quito. Universidad Internacional SEK

Universidad de Santiago de Cali (Sin fecha). Guías únicas de Laboratorio de Física I

Aspectos preliminares. Metrología, concepto y mediciones, conceptos y

mediciones.Recuperado de:

http://www.usc.edu.co/laboratorios/files/METROLOGIA%20CONCEPTOS%20Y%20ME

DICIONES.pdf

Mejía, Elías. (2005). Metodología de la investigación científica.Lima. Imprenta de la

Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd46/LSI_Cap10.pdf

http://hdl.handle.net/123456789/357

http://oa.upm.es/6547/2/TESIS_MASTER_ALBERTO_SANCHEZ_GONZALEZ.pdf

http://www.usc.edu.co/laboratorios/files/METROLOGIA%20CONCEPTOS%20Y%20MEDICIONES.pdf

http://www.usc.edu.co/laboratorios/files/METROLOGIA%20CONCEPTOS%20Y%20MEDICIONES.pdf




91

Mondelo Pedro R, GregoriTorada Enrique, Uriz Comas Santiago,Vilella Castejón Emilio,

Lacambra Bartolomé Esther. (2004). Diseño de puestos y espacios de trabajo. Confort y

estrés térmico. Tomo II. Alfaomega Ediciones. Colombia.

Menéndez, Fernández, Llaneza, Rodriguez y Espeso. (2009). Formación superior en

prevención de riesgos laborales. Parte obligatoria y común. 4ta edición. Lexnova S.A.

España

Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Almería. (2006). Estudio sobre Estrés

Térmico en Invernadero y otros Parámetros Ambientales. España. Autor

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo.(1983)NTP 74: Confort térmico -

Método de Fanger para su evaluación. Barcelona, España.

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo.(1993) NTP 323: Determinación

del metabolismo energético. Barcelona, España.

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo. NTP 350: Evaluación de estrés

térmico. Barcelona, España.

Instituto Riojano de Salud Laboral. (2010).Riesgo. Estrés térmico por calor.España. Autor.

Talavera, Felix y García Lourdes. (2005). Comparación de las condiciones térmicas de dos

tipos de invernaderos.España. Servicio de Higiene y Salud Laboral. Región Murcia.

Recuperado de :

http://www.carm.es/web/pagina?IDCONTENIDO=11449&IDTIPO=60&RASTRO=c722$

m3505,3690

Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito. (2009). Temperatura Protocolo.

Laboratorio de condiciones de trabajo. Recuperado

de:http://copernico.escuelaing.edu.co/lpinilla/www/protocols/HYSI/PROTOCOLO%20DE

%20TEMPERATURA%202008-1.pdf

Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito. (2008). Gasto energético Protocolo.

Laboratorio de producción. Recuperado de :

http://www.escuelaing.edu.co/uploads/laboratorios/5357_gasto.pdf

Fundación COTEC para la innovación Tecnológica. (2009). Invernaderos de plástico.

Informe 26.Recuperado de : http://www.oei.es/salactsi/invernaderos.pdf

Federación Agroalimentaria de la Unión General de Trabajadores (FTA – UGT). Bienestar

térmico. Recuperado de

http://www.prevencionlaboral.org/pdf/general/Bienestar%20termico.pdf

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. (2007). Notas prácticas/Confort

térmico. ERGA Noticias. Número 99. Recuperado de :

http://www.carm.es/web/pagina?IDCONTENIDO=11449&IDTIPO=60&RASTRO=c722$m3505,3690

http://www.carm.es/web/pagina?IDCONTENIDO=11449&IDTIPO=60&RASTRO=c722$m3505,3690

http://copernico.escuelaing.edu.co/lpinilla/www/protocols/HYSI/PROTOCOLO%20DE%20TEMPERATURA%202008-1.pdf

http://copernico.escuelaing.edu.co/lpinilla/www/protocols/HYSI/PROTOCOLO%20DE%20TEMPERATURA%202008-1.pdf

http://www.escuelaing.edu.co/uploads/laboratorios/5357_gasto.pdf

http://www.oei.es/salactsi/invernaderos.pdf

http://www.prevencionlaboral.org/pdf/general/Bienestar%20termico.pdf

http://www.mapfre.com/documentacion/publico/i18n/consulta/resultados_navegacion.cmd?busq_autoridadesbib=MAPA20080474089




92

http://www.mapfre.com/documentacion/publico/i18n/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=

1041619

Instituto para la diversificación y ahorro de energía. (Abril,2008). Protocolo de Auditoría

Energética en Invernaderos. Auditoría energética de un invernadero para cultivo de flor

cortada en Mendigorría. Madrid. Recuperado de :

http://www20.gencat.cat/docs/icaen/09_Agricultura,%20Ramaderia%20i%20Pesca/docum

ents/arxius/09_protocol_estalvi_hivernacles.pdf

Aparicio Ruiz Pablo, Guadix Martín José, Onieva Giménez Luis. (2011). 5 ª Conferencia

Internacional sobre Ingeniería Industrial y Gestión Industrial. Estudio de satisfacción del

confort para la toma de decisiones. Cartagena.

Betancur López Sonia Inés. (2000). Operacionalización de variables. Hacia la promoción

de la salud. Manizales-Colombia. Recuperado de:

http://promocionsalud.ucaldas.edu.co/index.php?option=com_content&task=view&id=46

&Itemid=5

INVASSAT-ERGO. (2013). Manual práctico para la evaluación del riesgo ergonómico.

2da Edición. Valencia. Autor.

García Paulino, Ruiz Pilar, Palancar Ernesto. (2011). Estudio sobre riesgos laborales por

exposición a la acción de agentes físicos(condiciones termohigrométricas), calidad del

aire, síndrome del edificio enfermo y conocimiento de los planes de emergencia y

evacuación en centros de trabajo de Tragsatec en Madrid. Unión General de Trabajadores

de España (UGT) . Recuperado de :

http://www.ugttec.es/doc/salud/Informe_Encuestas_UGT_FeS.pdf

http://www.mapfre.com/documentacion/publico/i18n/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=1041619

http://www.mapfre.com/documentacion/publico/i18n/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=1041619

http://www20.gencat.cat/docs/icaen/09_Agricultura,%20Ramaderia%20i%20Pesca/documents/arxius/09_protocol_estalvi_hivernacles.pdf

http://www20.gencat.cat/docs/icaen/09_Agricultura,%20Ramaderia%20i%20Pesca/documents/arxius/09_protocol_estalvi_hivernacles.pdf

http://promocionsalud.ucaldas.edu.co/index.php?option=com_content&task=view&id=46&Itemid=5

http://promocionsalud.ucaldas.edu.co/index.php?option=com_content&task=view&id=46&Itemid=5

http://www.ugttec.es/doc/salud/Informe_Encuestas_UGT_FeS.pdf




93

6 ANEXOS

ANEXO A. Encuesta de confort térmico.




94

ANEXO B. Certificado de instrumentos para mediciones ambientales de la clasificación.




95




96

ANEXO C. Cálculo de índice de valoración media antes de instalación de sarán negro

en techo de invernadero.

CONFORT antes de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




97

PROMEDIO antes de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




98

MÁXIMO antes de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




99

ANEXO D. Cálculo de índice de valoración media luego de instalación de sarán negro

en techo de invernadero.

CONFORT luego de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




100

PROMEDIO luego de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




101

MAXIMO luego de instalación de sarán negro en techo de invernadero.




102

ANEXO E. Cálculo de índice de valoración media para comparación.




103

ANEXO F. Rendimientos de clasificación en Verde, antes de instalación de sarán.




104

ANEXO G. Rendimientos de clasificación en Verde, después de instalación de sarán.




105

ANEXO H. Rendimientos de clasificación en Blanco, antes de instalación de sarán.




106

ANEXO I. Rendimientos de clasificación en Blanco, después de instalación de sarán.

tesis msso salazar e miguel a

Healthcare