NUOVE AMBIZIONI

TIRAMISU’ DAY TREVISO

2019

OrganizzazioneASSOCIAZIONE TIRAMISÙ DI TREVISOFEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI TREVISO, LADY CHEF TREVISOAIS ASS. ITALIANA SOMMELIERFONDAZIONE TELETHON COORDINAMENTO TREVISO, ACCADEMIA DEL TIRAMISÙARCHIVIO MAFFIOLIATTIVITA’ PRODUTTIVE TREVISO, RISTORANTE LE BECCHERIE TREVISOSCUOLE ALBERGHIERE DI TREVISOLICEO SCIENTIFICO DUCA DEGLI ABRUZZIROTARACT CLUB TREVISOLEO CLUB TREVISOREGIONE VENETO (DA CONFERMARE)

TIRAMISU’ DAY TREVISO CUCINA, SOLIDARIETA’, CULTURA, SCUOLA, COESIONE SOCIALE

Dove nasce il Tiramisù, qual è la ricetta originale, chi lo ha inventato e come lointerpretano i cuochi oggi?Il 6 ottobre in centro a Treviso potrete rispondere a tutte queste domande, assaggiare,ascoltare ed osservare le mille sfaccettature di questo prezioso dolce che unisce tuttal’Italia con i biscotti piemontesi, il mascarpone lombardo, il caffè arrivato per la primavolta a Venezia, il cacao giunto nei porti liguri.L’Evento, fortemente voluto da Assocuochi Treviso della Federazione Italiana Cuochi eFondazione Telethon Coordinamento di Treviso, dato il grande successo avuto nelleedizioni 2017 e 2018, si ripropone anche quest’anno arricchito di importanti novità.Scopi dell’iniziativa, sono : .una importante occasione di raccolta fondi da destinare a Fondazione Telethon checome sappiamo impiega tali fondi alla ricerca sulle malattie genetiche rare;.creare fervore di attività ed interesse attorno a questo Dolce che ormai ha varcato iconfini nazionali e ha raggiunto una notorietà mondiale;.dare dimostrazione dell’eccellenza delle Scuole Alberghiere della ns. provincia;.dare dimostrazione di quanto il mondo del volontariato, specialmente di giovani, possaesprimere in termini di partecipazione alle attività sociali;.dare dimostrazione di come la Cucina Trevigiana sia soprattutto espressione di storia, cultura, passione e arte in Italia e nel Mondo.

I NUMERI

DELLE PASSATE EDIZIONI

TIRAMISU’ DAY TREVISO 2017• Affluenza Persone Stimata: Circa 10000

• Porzioni di Tiramisù realizzate: 5000

• Numero Partecipanti Tiramisu Challenge: 80

• Bimbi Che Hanno Partecipato Ai Laboratori: 60

• Chili Di Mascarpone: 100

• Chili Biscotti Savoiardi: 80

• Numero di Uova: 1000

• Litri Di Caffé: 60

• Chili di Zucchero: 30

• Chili di Cacao: 10

• Studenti Volontari: 40

• Assocuochi e Fic Volontari: 50

• Telethon Volontari: 40

• Sito TiramisuDayTreviso.It in prima pagina con le principali Keywords

• Ammontare Consegnato Della Raccolta Fondi a Telethon: 8.000 Euro

. Rotaract, Leo club volontari : 20

TIRAMISU’ DAY TREVISO 2018• Affluenza Persone Stimata:Circa 40000 (+400%)

• Porzioni di Tiramisù realizzate: 10000 (+100%)

• Numero Partecipanti Tiramisù Challenge: 100 (raggiunto limite massimo 15g prima)

• Bimbi Che Hanno Partecipato Ai Laboratori: 100 (raggiunto limite massimo 15g prima)

• Chili Di Mascarpone: 300

• Chili Biscotti Savoiardi: 180

• Numero di Uova: 3000

• Litri Di Caffé: 200

• Chili di Zucchero: 100

• Chili di Cacao: 15

• Studenti Volontari: 40

• Assocuochi e Fic Volontari: 60

• Telethon Volontari: 60

• Sito TiramisuDayTreviso.It in prima pagina con le principali Keywords

• Evento su Facebook Quasi 20.000 Persone Interessate

• Ammontare Consegnato Della Raccolta Fondi a Telethon: 16.000Euro

. Rotaract, Leo club volontari : 40

IPOTESI

2019

TIRAMISU’ DAY TREVISO

“Data proposta Domenica 6 Ottobre 2019”

PROGRAMMA EVENTO

1)Nelle principali 4 piazze del centro (piazzetta Battistero,loggia dei Trecento, loggia dei Cavalieri, piazza Borsa):

.in collaborazione con Lady Chef Unione Cuochi del Veneto, in ciascunapiazza verranno allestiti dei laboratori ove i bambini, dalle 10:00 alle 12:00 edalle 15:00 alle 18:00, potranno sperimentare le tecniche di preparazione diquesto dolce (l’organizzazione prevede la partecipazione di circa 300bambini)

.durante tutta la giornata, dalle 09:00 alle 20:00, nelle 4 piazze verrannodistribuite, a cura degli allievi delle scuole alberghiere , a fronte di donazioneminima di 2 euro, le degustazioni del tiramisù sempre prodotto dagli stessiallievi alle quali si potrà aggiungere la degustazione di un calice di proseccocon 1 euro. Produzione prevista : 12.000 porzioni.

2) All’interno della Camera di Commercio, Piazza della Borsa :

.”Tiramisù di Treviso D’oro”: 1^ gara di Tiramisù di Treviso preparato daPasticcerie -Ristoranti- Trattorie- Osterie del territorio trevigiano. Iristoratori e/o pasticceri che aderiranno dovranno confezionare, neipropri laboratori, 100 porzioni da 60 g di TIRAMISU’ DI TREVISO inconformità a quanto prescrive il disciplinare, di prossima adozione,previsto per il tipico dolce Trevigiano. Il Tiramisù di Treviso dovrà essereportato in Camera di Commercio dove una giuria composta da personalescelto da Assocuochi Treviso, decreterà i 4 finalisti che accederanno allafinalissima che avverrà sul palco di Piazza dei Signori nel pomeriggio. Leporzioni rimanenti verranno date al pubblico in cambio di una donazionesempre destinata a Fondazione Telethon.

.dalle 11:00 alle 12:00 : una fetta di storia, aneddoti e curiosità, conl’intervento di: Archivio Maffioli - Accademia del Tiramisù - Ristorante leBeccherie - Associazione Italiana Food Blogger. Ci saranno dei dibattitisulla storia e tutte le vicende legate a questo importante dolce..durante tutta la giornata mostra fotografica sul post TIRAMUSU’ DAYdelle edizioni precedenti e sulla città di Treviso.

3) Piazza dei Signori mattino :

concorso che vedrà le sei Scuole Alberghiere del trevigiano gareggiare contema “Tiramisù Gourmet” ( Maffioli di Castelfranco Veneto, BertonDIEFFE di Valdobbiadene, IPSSAR Alberini di Villorba, Beltrame di VittorioVeneto, Enaip di Conegliano e Lepido Rocco di Lancenigo). I ragazzi sonochiamati a creare un tiramisù innovativo, una sfida che lanciamo aigiovani di Treviso per far conoscere loro il dolce che ci identifica cometerritorio. I ragazzi dovranno dimostrare le loro abilità , in poco tempo edi fronte ad una Giuria qualificata. Sul Palco, oltre ai ragazzi di cucina, sisfideranno anche i loro colleghi di sala servendo il tiramisù abbinandoload uno dei famosi vini del Trevigiano.

4) Piazza dei Signori pomeriggio :

. momento istituzionale con la partecipazione delle Autorità;

. decretazione e premiazione del vincitore del TIRAMISU’ D’ORO DITREVISO;. a chiusura del momento istituzionale, “SCIABOLATA” a cura di WladimiroGobbo di AIS (ass. Italiana Sommelier).seguirà COOKING SHOW ad opera di famosi chef di livellointernazionale .

5) In piazzale Burchiellati:

.alle ore 10:00, si darà luogo alla partenza della “II^ passeggiAMOTreviso”: in attesa di degustare il Tiramisù di Treviso, passeggiamo allascoperta dei luoghi incantati di Treviso. Famiglie con o senza bambini,carrozzine, nonni, single, coppie, diversamente abili e qualsiasi altrapersona che, con serenità e in compagnia, abbia a cuore un paio d’oreall’aria aperta nella ns. Città contribuendo così anche alla raccolta fondi afavore della ricerca sulle malattie genetiche rare promossa da FondazioneTelethon . Un percorso tutto interno alle mura cittadine percorrendo iluoghi più significativi e pittoreschi di Treviso. Durante il percorsoincroceremo le postazioni dove saranno in corso i laboratori bambini edegustazioni del Tiramisù di Treviso : Loggia dei Cavalieri, Loggia deiTrecento, Piazza dei Signori, Piazza Duomo, Piazzetta Battistero.

IL TIRAMISU’ DI TREVISOPROTAGONISTA

DURANTE TUTTO L’ANNO

AMBIZIONI 2019 - 2020

OBIETTIVI :2019: .ottobre mese di «TREVISO TERRA DEL TIRAMISU’»;

.inziative, convegni pre/post mese di «TREVISO TERRA DEL TIRAMISU’» coinvolgendo tutti gli attori economici:produttori, commercianti, aziende turistiche ecc… allo scopo di creare indotto economico riferibile a questaeccellenza;

2020: ottenimento riconoscimento marchio a protezione IGP

Grazie!