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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
RUC : 20486209063
Razón Social : AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C.
Nombre Comercial : AGROMANTARO
Tipo Empresa : Sociedad Anónima Cerrada
Condición : Activo
Fecha Inicio Actividades : 08 /Julio / 2004
Actividad Comercial : Elab.Frutas, Leg. y Hortalizas.
Dirección Legal : Jirón Mantaro Nro. 196
Distrito / Ciudad : Concepción
Provincia : Concepción
Departamento : Junín
Teléfonos : 581904
Gerente General : Fernandini Frías Augusto Cesar
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I. ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA.
Será importante conocer algunos aspectos que envuelven a esta empresa, así
como algunas consideraciones a tomar en cuenta con el fin de tener una idea
clara de lo que se significa AGROMANTARO S.A.C. como empresa así
tenemos:
1.1 CONSTITUCIÓN, OBJETO, RAZÓN SOCIAL, etc.
A.- CONSTITUCIÓN: La empresa AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO SAC
se constituyo el día 08 de julio del 2004, inscribiéndose en los registros
públicos según registro Nº 11029068 en el tomo A001 con fecha de Inicio de
Actividades el 01 de abril del 2005.
Órgano legal.- la empresa esta constituida de acuerdos a las
facultades que concede las normas legales vigentes;
a. Constituirse de acuerdo a la escritura publica en relación a la ley
general de sociedades Nº 26887
b. Licencia municipal de funcionamiento Nº 5628
c. RUC 20486209063
d. Registro de sanidad Nº exp.
FONDOS DE ALCACHOFA, en lata 1/2 kg. Cilíndrico de
hojalata electrolítica de 425 ml. CONSERVA DE
VERDURAS R05121N - KBARDL
CORAZONES DE ALCACHOFA, en lata 1/2 kg. Cilíndrico
de hojalata electrolítica de 425 ml. CONSERVA DE
VERDURAS R05115N - KBARDL.
B.- OBJETO.- La empresa AGRO MANTARO S.A.C. se dedica a la
elaboración de conservas de alcachofa según la CIIU No. 1513 (ELAB.
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FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. CULTIVO DE HORTALIZAS Y
LEGUMBRES.)
C.- RAZÓN SOCIAL.- Según escritura de constitución la empresa se
denomina AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C. y se le puede
abreviar AGRO MANTARO S.A.C.
D.- LOCALIZACIÓN.- La empresa tiene su domicilio legal en el distrito de
concepción provincia de concepción, prolongación del Jr. Mantaro Nº 196
E.- TIPO DE EMPRESA.- La empresa es una sociedad formada por los
siguientes socios.
SOCIOS APORTE S/. PORCENTAJE
AUGUSTO FERNANDINI FRIAS 450,000.00 50,00%
JESÚS MARIO SAENZ (español) 450,000.00 50,00%
F.- RÉGIMEN TRIBUTARIO.- La empresa esta afecta a los siguientes
tributos:
IGV-OPC-ingresos cuenta propia
ESSALUD ley 2679 afil. regular
Renta de 5º categoría retención
Renta agraria 885 – cuenta propia
IGV – liquidación de compra
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G.- CARTERA DE CLIENTES.- Desde sus inicios, la empresa ya contaba
con una perfecta cartera de clientes que son:
PRECOMAR (ESPAÑA)
EMPRESA FRANCESA
H.- REGISTRO DE PROVEEDORES.-
La empresa AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C. es proveído por
personas que se dedican a la agricultura de la alcachofa de lugares como:
CONCEPCIÓN, HUANCAVELICA, CHUPACA, TARMA; estas personas
tienen un contrato con la empresa de producir para ella recibiendo charlas
técnicas para el sembrío de la alcachofa, el comprobante de pago que
utiliza la empresa para adquirir la materia prima (alcachofa) es la liquidación
de compra.
1.2 EQUIPOS CON QUE CUENTA LA EMPRESA
INFRAESTRUCTURA (propia)
Maquinarias y equipos de AGROMANTARO:
2 Escaldadoras ( tecnología española)
1 maquina EXHAUSTER ( tecnología española)
4 maquinas selladoras(segundo uso – tecnología española)
3 maquinas autoclaves( tecnología española)
otros (jabas, mangueras, etc. necesarios para la producción)
Otros equipos
Computadoras
Mesas
Sillas
Entre otros (equipos de limpieza y equipos de prevención contra
roedores).
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II. ORGANIZACIÓN, ORGANIGRAMA
A.- ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: La organización administrativa es
la base fundamental de la empresa y esta se caracteriza por la unificación
de los 5 departamentos: Administrativo, Producción, Calidad, Extensión
Agrícola, Asistencia Técnica.
Organización: Organigrama
Socios:
Ing. Augusto Fernandini Frias. (PERU)
Jesus Banill Saenz (ESPAÑA)
Gerencia: Ing. Augusto Fernandini Frías.
Controller: Ing. Manuel Quispe Socola.
Jefe de Administración y Contabilidad: Miguel Carrasco Arias
Jefe de Producción: Federico Arias
Jefe de Gestión de Calidad: Fernando Fernández
Jefe de Extensión y Asistencia Agrícola: Oscar Delgado
Jefe de Asistencia Técnica: Juan Ronceros.
Cabe resaltar que la empresa por su presentación tiene una estructura
organizacional vertical.
B.- GRUPO ESTRATEGICO:
Ing. Augusto Orlandini Frias.
Jefe de Administración y Contabilidad: Miguel Carrasco Arias.
Jefe de Producción: Federico Arias.
Jefe de Gestión de Calidad: Fernando Fernández.
Jefe de Extensión y Asistencia Agrícola: Oscar Delgado.
Jefe de comercialización: Juan Ronceros.
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III. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE “AGROINDUSTRIAS MANTARO”
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El proceso de producción esta caracterizada por su organización en el
ambiente, teniendo zonas especificas para cada proceso como lo pasamos
explicar:
1.- ZONA DE DESCARGA DE MATERIA PRIMA.- Esta zona esta ubicada en
la parte exterior de la planta cuenta con espacio adecuado para la recepción
de la materia prima, los cuales llegan en camiones previo conteo y
encostalado o enmallada, es decir no hay ninguna alcachofa (materia prima)
que este fuera de su respectivo costales.
2.- ZONA DE PREDILUVIO.- Este es un documento previo a la entrada de la
planta de producción y se caracteriza por ser una zona inundada por agua
clorada. La finalidad de esta zona es desinfectar a los calzados para eliminar
impurezas que afecten a la zona de producción.
3.- ZONA DE PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO.- El grupo de
investigación observo que la zona de producción cuenta con un espacio
bastante amplio para el proceso de producción, la planta esta organizada por
áreas especificas es un ambiente completamente cerrado que cuenta con una
maquina que proporciona cierre acondicionado( frígido) y en la parte superior
cuenta salidas de aire, también se observo que cuenta con un
INSECUTOR(maquinaria eléctrica que no permite el ingreso de insectos a la
planta) que continuación se detalla:
A. Área de suministros de materia prima:
Se caracteriza por ser una pequeña entrada, interconectado con la Zona
de descarga de materia prima por donde solo ingresa jabas llenas de
alcachofas seleccionadas y contadas.
B. Área de pelado (30 personas)
Esta área cuenta con dos transportadores en bandas eléctricas, con las
cuales son transportadas las alcachofas: criolla (1º transportador), lorca
(2º transportador). Alrededor de los transportadores en banda están los
trabajadores que se dedican al pelado, haciendo uso de guantes gruesos.
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Una vez pelado la alcachofa son almacenados en otra jaba (blanca) que
contiene agua clorada para que no se oxide.
C. Área de perfilado I: (10 personas)
El trabajo que realizan estas personas consiste en tomar la parte superior
de la alcachofa de la jaba blanca y con una herramienta tipo cuchara
sacar la parte comestible, extrayendo los pelos y dándole la forma.
D. Área de escaldado: (1 persona)
Luego de ser perfilados son introducidos a la maquina de escaldado que
consiste en presancocharlo e instante hundirlos en agua fría (proceso de
escaldado).
E. Área de perfilado II: ( 10 personas)
Luego de ser escaldados y previamente escurridos se procede a darle
forma del envase que los va a contener (latas desinfectadas). Las
personas que esta en contacto directo con el producto utilizan guantes
quirúrgicos para evitar la contaminación.
F. Área de embotellada/ enlatado: (2 personas)
Haciendo uso de 2 balanzas electrónicas, se procede a pesar las latas
contenidas de alcachofa de acuerdo a la capacidad:
F8 _______ de 8 a 10 tapas de alcachofa _____ 2.25 gramos
F10_______ de 10 a 12 tapas de alcachofa _____ 2.50 gramos
F12_______ de 12 a 14 tapas de alcachofa _____ 2.75 gramos
G. Área de exhauster:
Luego de haber sido pesado pasa a la maquina de exhauster el cual
mediante un transportador en banda pasa hacer llenado con el liquido de
(agua con sal) se procede a ESTIRILIZARSE bajo una temperatura de -
70º ó - 75º
H. Área de sellado: ( 4 personas 4 maquinas)
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Cada lata previamente esterilizado ser sellados.
I. Área de procesamiento térmico: ( 1 persona)
Las latas previamente selladas son llevadas a unas maquinas (semejante
a ollas grandes) llamadas autoclaves, en las cuales se les da el último
proceso antes de ser llevados al almacén.
4.- ZONA DE ALMACEN.- Luego de haber sido procesado las latas son llevadas a un
espacio amplio para pasar el periodo de cuarenta y controlar su calidad. Una ves
pasada este proceso se procederá a su sellado para luego empaquetarlos y
embalarlos en PALETS (para ser llevados a los camiones) en total de 20 PALETS
para luego poder ser llevadas mediante CONTAINERS a la ciudad de Lima de donde
se exportara
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I. LOS ESTRATEGAS DE AGROINDUSTRIAS MANTARO SAC
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A.- FUNCIONES
GERENCIA
La gerencia es la encargada de:
Manejar los aspectos operacionales y estratégicos.
Definir el rumbo y las estrategias de la organización.
Manejar los cambios dentro de ésta, superando las crisis y asegurando
la viabilidad mediante la asignación inteligente de recursos hacia las
demás áreas funcionales.
Dirigir el cumplimiento de la misión de la organización.
Aumentar la productividad como vehículo para incrementar las
posibilidades de competir con éxito en el sector o subsector industrial y
en los diferentes mercados globales.
MARKETING Y VENTAS
El marketing es una función vital bajo las actuales condiciones de competencia
y globalización.
Éste es responsable de las decisiones de relacionadas al producto,
comunicación, distribución, y precio.
Uso de herramientas de investigación de mercados, segmentación de
mercados y posicionamiento de productos.
PRODUCCIÓN
El área de operaciones es la encargada de:
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Ejecutar los procesos para la producción tanto de bienes como de
servicios.
Involucra las funciones de logística, producción, mantenimiento y
calidad.
Su gestión es particularmente compleja y crítica para la supervivencia,
el desarrollo, y la competitividad de la organización.
CONTABILIDAD
El área de finanzas y contabilidad es la responsable de:
Obtener los recursos económicos necesarios en el momento oportuno,
así como los otros recursos en la cantidad, la calidad, y el costo
requerido para que la organización pueda operar de manera sostenida.
Evaluar la habilidad del negocio para financiar sus estrategias a través
de fuentes existentes (retención de utilidades, sobregiros y préstamos
bancarios, créditos de proveedores, incrementos de capital de
accionistas), o terceros (deudas de corto y largo plazo).Por la toma de
decisiones estratégicas se considera el riesgo financiero, la exposición
financiera, y el costo de oportunidad, asociados a cada alternativa de
financiamiento.
Llevar los estados financieros de la empresa: Estado de perdidas y
ganancias, balance general, entre otros
GESTIÓN DE CALIDAD
El área de investigación y desarrollo orienta sus esfuerzos:
A la innovación tecnológica e invención científica. Comprende toda
clase de mejoras y descubrimientos a nivel de equipos, materiales
procesos, productos, entre otros, que generen nuevas patentes y
derechos de propiedad para la organización, los que constituyen
valiosos recursos de carácter estratégico.
RECURSOS HUMANOS
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El recurso humano constituye el activo más valioso de toda organización,
movilizando los recursos tangibles e intangibles, haciendo funcionar el ciclo
operativo, y estableciendo las relaciones que permiten a la organización lograr
sus objetivos. Por otro lado, es el recurso menos predecible y de mayor
volatilidad, impactando en la motivación y las relaciones de grupo al interior de
la organización.
Evaluar las competencias del personal.
Analizar las relaciones que existe entre el personal.
Selección, capacitación y desarrollo del personal.
Nivel de rotación y ausentismo.
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II.- PRINCIPIOS CORPORATIVOS
A. TEORÍA AXIOLÓGICA
En este punto se realizo el principio corporativo o filosofía de la empresa, el que va regular o
inspirar la vida de esta, para tal caso se sensibilizó a los trabajadores de la empresa incluyendo
la gerencia y los jefes de los respectivos departamentos. La empresa cuenta con 65
trabajadores, para llevar a cavo la sensibilización se tomo una muestra de cada área en el
siguiente orden:
AREA PERSONAL MUESTRA
Gerencia 1 1
Controller 1 1
Administración y contabilidad
1 1
Producción 1 1
Gestión de calidad 1 1
Extensión agrícola 1 1
Asistencia técnica 1 1
Pelado 30 20
Perfilado I y II 20 15
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Escaldado 1 1
Enlatado 2 2
Sellado 4 4
Procesamiento técnico
1 1
Total de personal 65 50
CREENCIAS VALOR
Líder, no existe otra empresa tan grande como Agromantaro.
Líder
Es innovadora Innovadora
Una gran empresa, porque exporta al extranjero y es la mejor.
Líder
Una empresa que lidera en el mercado. Líder
Es la 1° empresa regional en la exportación de alcachofas. Líder en el mercado
Líder
Respeta las normas del mercado, tanto con los competidores y con los trabajadores.
Respeto
Una empresa innovadora en la región. Innovadora
Es la mejor, buena empresa Líder
Es líder en la exportación de alcachofas Líder
Una empresa basado en el respeto a toda la gente.
Respeto
Es la mejor, mejora sus productos. Innovación
La mejor de todas. Líder
Participan todos Identidad
Realiza estudios para innovarse. Innovación
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Es honesta, rinde cuentas con los socios y trabajadores.
Honestidad
Líder en su rubro Líder
Innovadora en sus productos a base de la alcachofa
Innovación
Es líder Líder
Basada en el respeto Respeto
Es innovadora Innovadora
Tiene productos originales y novedoso en el mercado internacional
Innovación
Respeta a sus trabajadores Respeto
Elabora productos de calidad Calidad
Compite limpiamente en el mercado. Honestidad
Se identifica por su calidad. Calidad
Un equipo de gente trabajadora y comprometida. Integración
Productos de calidad. Calidad
Siempre mejora sus productos y la presentación. Innovación
Líder en le mercado. Líder
Trabajo en equipo para salir adelante. Trabajo en equipo
Es creativa en sus productos. Creatividad
Es identidad de valle d el Mantaro. Identidad
Bien organizados, existe mucha confianza. Confianza
La empresa son todos los trabajadores. Responsabilidad Social
Se preocupa por el medio ambiente que no haya contaminación.
Identidad
Los trabajadores son puntuales. Puntualidad
Trabajo de todos para mejorar. Identidad
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Se trabaja con profesionalismo y responsables Ética profesional
Apoyo entre todos que pertenecemos a Agromantaro.
Identidad
Los jefes trabajan por la empresa, todos son profesionales,
Ética profesional
La empresa es su gente, somos nosotros. Identidad
Es una gran empresa, cumplimos con los clientes.
Compromiso con los clientes
Tiene los mejores productos. Calidad
Brinda productos de calidad aceptado por mercados internacionales.
Calidad
Calidad en sus productos. Calidad
Buenos productos de exportación. Calidad
Posee insumos y productos de calidad. Calidad
Respeta el derecho de los trabajadores. Respeto
Mejor que otras, porque rinden cuenta. Honestidad
Es innovadora de nuestros productos. Innovadora
B. TABULACIÓN DE CREENCIAS Y VALORES
VALOR PUNTAJE
Liderazgo 10
Honestidad 2
Puntualidad 1
Ética profesional 2Identidad 6Creatividad 1
Responsabilidad social
1
Confianza 1
Compromiso con 1
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los clientesCalidad 8
Trabajo en equipo 1
Respeto 6
Innovación 9
Integración 1
C. CREENCIAS Y VALORES
CREENCIAS VALOR GRUPO DE REFERENCIA O
INTERÉSSer el mejor y el primero en el mercado.
Liderazgo Gerencia, Controller, administración y contabilidad, área de pelado y enlatado.
Identificarse con la empresa.
Identidad Producción, área de perfilado I.
Seguir los criterios y normas de calidad exigidos por los estándares internacionales.
Calidad Asistencia técnica, gestión de la calidad, perfilado II, sellado.
Competir lealmente en los mercados donde se comercialice.
Respeto Extensión agrícola, escaldado, enlatado, pelado.
Desarrollar estudios en el producto de manera responsable.
Innovación Área de pelado, Procesamiento técnico, perfilado I.
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D.- MATRIZ AXIOLÓGICA: ESCALA DE VALORES
GRUPO DE REFERENCIA
VALOR
SO
CIE
DA
D
EM
PR
ES
A
MA
NO
DE
OB
RA
FA
MIL
IA
ES
TA
DO
CL
IEN
TE
PR
OV
EE
DO
R
AC
CIO
NIS
TA
TO
TA
LLiderazgo
X X X X X 5
IdentidadX X 2
CalidadX X X X X 5
RespetoX X X 3
InnovaciónX X X X 4
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El principio corporativo o filosofía empresarial de la Empresa: Liderazgo, innovación, calidad y respeto.
FILOSOFÍA EMPRESARIAL
AGROMANTARO. Promueve el Liderazgo en ventas y servicios de atención,
con innovación en la calidad para mantener los valores energéticos y
antioxidantes de las conservas de alcachofa previamente sellados,
empaquetados y embalados para luego ser llevados a los mercados,
cooperando de esta manera con el crecimiento sostenido y responsable del
sector.
III. DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO
1.- CULTURA CORPORATIVA
La cultura corporativa de Agroindustrias Mantaro, se inicia por los principios
corporativos de los Fundadores que poseen creencias y valores.
FUNDADORES:
La cultura corporativa de AGROMANTARO S.A.C. Se viene formando desde la
fundación de la empresa, principalmente con uno de los socios que es el Ing.
Augusto Orlandini Frías, mediante:
Charla quincenal a los empleados, llevada a cabo por cada jefe en el área
correspondiente; dicha charla tiene como objetivo principal motivar a los
trabajadores, inculcándolos liderazgo, identificación
Capacitaciones a los agricultores (proveedores): La Empresa instruye a sus
proveedores a que los productos que ellos cosechan no usen productos
pesticidas ni fungicidas en general cualquier clase de insecticidas que
afectan al medio ambiente y hacen cada vez menos fértiles los suelos de
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cultivo. El uso de estos insecticidas es cada vez menor para con la empresa
y respeto. que cumplan con ciertos estándares de Exportación.
La cultura corporativa se aprende a través de las normas y reglas.
CULTURA ORGANIZACIONAL
NORMAS Y REGLAS
NORMA 1: LIDERAZGO
ART. 1.- Líder en la exportación de la sierra del Perú.
ART. 2.- Agro exportación de conservas de alcachofa con servicios de atención
superior a la competencia.
ART. 3.- Proveedor de insumos, capacitando a los agricultores de alcachofa y
trabajadores en la producción.
NORMA 2: INNOVACION
ART. 1.- Mejorar los procesos de producción para optimizar la productividad.
ART. 2.- Desarrollo de nuevos productos y procesos antes que la competencia.
ART. 3.- Elevar el nivel de conocimiento en el uso de las técnicas de
producción con disposición al asesoramiento.
NORMA 3: CALIDAD
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ART. 1.- Conservas de alcachofa con propiedades inherentes, variedad,
calidad, sanidad y seguridad alimentaría.
ART. 2.- comercialización con valores energéticos y antioxidantes de las
conservas de alcachofa.
NORMA 4: RESPETO
ART. 1.- Mantener en toda la estructura de la empresa respeto a la dignidad
humana, valorando el trabajo.
ART. 2.- incentivar al trabajador por productividad.
2.- AUDITORIA INTERNA O PERFIL DE CAPACIDAD INTERNA
2.1.- CICLO OPERATIVO:
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Este caracteriza a toda la organización, las interrelaciones funcionales que se
observan en él, así como las principales variables y los factores clave que
deben ser analizados y monitoreados en un proceso de auditoria interna.
2.2. GRUPO ESTRATÉGICO:
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MATERIALESMANO DE OBRAMAQUINASMEDIO AMBIENTEMETODOSMENTALIDADMONEDA
LOGÍSTICA
ENTRADA
BIENES
LOG. SALIDA
4 PS
PRODPROCPLANPERS
CAL.CANT.COST.TIEM.
3 C 1T
INSUMOS
7MRECURSOS
ADMINISTRACIÓN GESTIÓN CALIDAD
ROS
ROA
ROI
ROE
INFRAESTRUCTURA
SERVICIOS POST VENTA
PROD.
PLAZA
PRECIO
PROM.
4 ROS
4 PS
GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN
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Ing. Augusto Orlandini Frias.
Jefe de Administración y Contabilidad: Miguel Carrasco Arias.
Jefe de Producción: Federico Arias.
Jefe de Gestión de Calidad: Fernando Fernández.
Jefe de Extensión y Asistencia Agrícola: Oscar Delgado.
Jefe de comercialización: Juan Ronceros
2.3.- PREPARACIÓN DE LA INFORMACIÓN PRELIMINAR
A. ESQUEMA DE AUDITORIAS INTERNAS
ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA:
ADMINISTRACIÓN/GERENCIA SI/NO
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¿Se desarrolla un proceso de planeamiento formal?
Planifica, ejecuta e impulsa a través de sus organismos competentes en conjunto de acciones destinados a promover una adecuada prestación de servicios locales e internacionales.
SI
¿Se tiene una visión, misión y objetivos estratégicos establecidos?
VISION: Fuente importante de crecimiento para la sierra central a través de
incorporación de nuevos productos y el desarrollo de clientes y mercados
obteniendo noveles internacionales de calidad para la actividad y
contribuyendo para el desarrollo del país.
MISION: Ser la mejor compañía procesadora de vegetales y otros productos
industriales en el Perú orientados a los mercados internacionales.
SI
¿Se desarrollan pronósticos? ¿De ventas, producción, financieros
u otros?
Para el 2010 la siembra de alcachofa será de 400 hectáreas, con un total de
820 hectáreas sembradas en todo el valle del Mantaro.
La utilidad para el agricultor es del 40% de lo invertido, es decir de
S/. 6 000 a S/. 7 000 por hectáreas por campaña agrícola.
SI
¿Se monitorea el entorno, la competencia, la demanda?
No se hace un estudio de mercado, ni de la competencia
NO
¿Se revisa la estructura de la organización frecuentemente?
El diseño organizacional fue elaborado en el 2005 y es la única hasta ahora.
NO
¿El diseño organizacional es el adecuado?
Es el adecuado, tenemos divido en cinco departamentos lo cual cada uno
cumple las funciones correspondientes.
SI
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¿La moral y motivación de los trabajadores es alta?
Brinda motivación de alguna manera, es por ello que se da un alto
rendimiento de personal que brinda servicios y de los trabajadores en
general.
SI
¿El ambiente de trabajo y clima organizacional es bueno?
El clima permite tener cosechas buenas parte del año y la duración de vida
útil de las plantaciones es mejor. El mejor clima del Perú el valle del Mantaro.
SI
¿Las relaciones laborales son productivas?
Tanto de los jefes de cada área y los trabajadores en general las relaciones
laborales son muy buenas, existe una comunicación integral.
SI
¿Los premios y castigos son administrados adecuadamente?
No son administrados adecuadamente.
NO
¿Las medidas de seguridad e higiene industrial se cumplen?
Una buena producción debe satisfacer las condiciones necesarias de los
tres elementos indispensables, seguridad, productividad y calidad de los
productos. Por tanto, contribuye a la reducción de sus socios y clientes.
SI
¿Los controles financieros, comerciales, de inventarios, de
calidad y de costos son eficientes?
Es eficiente, la reducción de los costos y al aumento de la rentabilidad
de las empresas tanto económica, financiera, productiva, comercial para
Emplear de forma eficiente los medios que representan los activos fijos y
los inventarios.
SI
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Los gerentes han probado su capacidad gerencial y
liderazgo?
La capacidad gerencial es aquella suma de factores que deben
congregarse en un equipo directivo y en la cabeza de este, la razón por la
cual esos agentes tienen que ser eficientes en el uso de sus recursos. A
mayor eficiencia, mayor es el número de necesidades que pueden ser
satisfechas.
SI
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
COMERCIALIZACIÓN:
MATRIZ BCG:
ALTA
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POSICIÓN DE LA PARTICIPACIÓN DE MERCADO RELATIVA EN LA INDUSTRIA
MEDIA 0.50ALTA 1.0 BAJA 0.0
ALTA+20
MEDIA0
BAJA-20
TASA
DE
CREC
IMIE
NTO
DE
LAS
VEN
TAS
EN L
A IN
DU
STRI
A
ESTRELLAS 2
VACAS LECHERAS
¿ 1
PERROS
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DIVISIONINGRESOS EN MILES
DE $
% DE INGRESOS
PARTICIPACION DE MERCADO
TASA DE CRECIMIENTO
1. FONDOS DE ALCACHOFA
3,400 21 % 7 % 3,3 %
2. CORAZONES DE ALCACHOFA
45,900 34 % 93 % 14,0 %
TOTAL 49,300
1. Se exporto a Francia el 2007 $ 3,400 (EN MILES DE $)2. Se exporto a Francia el 2007 $ 45,000 en salmuera.( EN MILES DE $)
COMERCIALIZACION SI/NO
¿Se conocen claramente a los clientes y consumidores?
Se conocen a los clientes y consumidores los mercados destinados las
conservas de alcachofa es Francia y EE.UU
SI
¿Los mercados están segmentados adecuadamente?
Se tiene un mercado objetivo Francia y EE.UU, de las cuales los
consumidores son de 20 – 60 años de edad.
SI
¿Los productos están óptimamente posicionados en dichos
segmentos?
Las conservas de alcachofa están posicionadas en el mercado porque
se brinda de calidad y precio de mercado, mayor potencial y mayores
perspectivas de aumentar.
SI
¿La participación de mercado se ha incrementado?
Las ventas se han tenido una tasa de crecimiento constante en estos últimos
años.
NO
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿La organización desarrolla investigación de mercado?
No se hace un estudio de mercado.
NO
¿La fuerza de ventas es eficiente y eficaz?
Desarrollar una fuerza de ventas más productiva puede aumentar su rédito,
no son eficaces.
NO
¿La calidad de los productos es reconocido por los clientes y
consumidores?
Tanto los mercados de España como EE.UU. conocen la calidad de las
conservas de alcachofa de Agromantaro.
SI
¿Los precios son adecuados y siguen una política de precios
organizacional?
El uso de una política de precios de transferencia puede traer más
problemas.
NO
¿Es la publicidad usada la adecuada para cumplir los objetivos de
la organización?
No se hace ninguna publicidad.
NO
¿La gerencia y los funcionarios de marketing cuentan con la
experiencia necesaria?
No tienen una experiencia en el funcionamiento de marketing.
NO
¿Se capacita y entrena frecuentemente al equipo de marketing?
No se hace ninguna publicidad.
NO
¿Se maneja un presupuesto de marketing?
No se hace ninguna publicidad.
NO
¿Son los clientes y consumidores leales
Los clientes son leales ante los productos de Agromantaro
SI
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Están las marcas bien posicionadas?
Los productos de Agromantaro están posicionados en los
mercados de Francia, España y EE.UU.
SI
PRODUCCION:
PRODUCCIÓN SI/NO
¿Son los proveedores confiables y proveen insumos e indirectos
de calidad y precios competitivos?
Los proveedores son confiables, ya que cuentan con una asistencia técnica
de la empresa.
SI
¿Son los procesos productivos controlados y corregidos,
acordemente con frecuencia?
Los procesos productivos son bastante controlados con frecuencia.
SI
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Son eficaces las políticas y procedimientos de control de
calidad?
El área de calidad donde se realiza el control, supervisión procesos
productivos de la empresa, definiendo las políticas
SI
¿Son eficaces las políticas y procedimientos de control de
costos?
Son eficaces las políticas de costo.
SI
¿Son eficaces las políticas y procedimientos de control de los
activos fijos productivos?
En base a la información disponible, realizamos un auditoria sobre la calidad
de información y a partir de ahí establecemos un plan de acción que llevara
a la completa administración integral secativos fijos.
SI
¿La tecnología usada en los procesos es de punta?
La tecnología usada en el proceso productivo es punta, son importadas.
SI
¿Esta la planta distribuida productivamente?
Agromantaro esta distribuida por áreas para el proceso productivo.
SI
¿El diseño de las labores es evaluado y revisado frecuentemente?
Las labores es evaluado y revisado frecuentemente.
SI
¿Están las instalaciones, equipos, maquinas, oficinas, almacenes
y otros en buen estado?
Posee equipos, maquinas, oficina y almacén en buen estado y condición.
SI
¿Son los almacenes bien distribuidos y se manejan
eficientemente?
Es eficiente, es donde se hace el control de calidad del producto.
SI
¿La gerencia y funcionarios de operaciones cuentan con la
experiencia necesaria?
Cuentan con todas las experiencias necesarias.
SI
TOMA DE DECISIONES Página 35
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Se capacita y entrena frecuentemente al equipo de operaciones?
Se capacitan a todo el equipo de la empresa, donde los resultados se ven en
los mercados donde están bien posicionados.
SI
¿Se maneja un presupuesto de operaciones?
El presupuesto operativo consta de varios programas, cada uno relacionado a
una función de la empresa, y todos ellos interrelacionados entre sí, pues la
información de un área es relevante para las demás en lo referente a las
bases del presupuesto.
SI
CONTABILIDAD:
TOMA DE DECISIONES Página 36
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
CONTABILIDAD SI/NO
¿Los índices financieros son mejores que los del promedio de la
industria?
SI
¿Se puede aumentar el capital a corto y largo plazo? NO
¿Cuentan con fuentes de fondos adecuados y de calidad?
¿Cuentan con un adecuado capital de trabajo? SI
¿Son pertinentes y de ayuda los estados financieros que se
usan?
SI
¿Usan el estado de fuentes de fondos y usos de fondos? NO
¿Se cuenta con una política de dividendos? NO
¿Se mantiene una buena relación con accionistas e
inversionistas?
SI
¿Se efectúa análisis de riesgo? NO
TOMA DE DECISIONES Página 37
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Se capacita y entrena frecuentemente al equipo de
contabilidad?
NO
ROS
2005 2006 2007
UTIL. OPERATIVA 0.43 0.48 0.50
ROA 2005 2006 2007
ROTACION DE ACTIVOS 0.30 0.38 0.57
ROE 2005 2006 2007
ROTACION DE PATRIMONIO 0.30 0.42 0.45
ROI 2005 2006 2007
ROTACION SOBRE LA INVERSION 0.33 0.35 0.35
RECURSOS HUMANOS:
TOMA DE DECISIONES Página 38
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
RECURSOS HUMANOS SI/NO
¿Se tiene conocimiento del clima y cultura organizacional?
El clima permite tener cosechas buenas parte del año y la duración de vida útil de las plantaciones es mejor. El mejor clima del Perú el valle del Mantaro
SI
¿Se conocen las capacidades distintivas de todo personal?
Cada personal tienen distintas capacidades
SI
¿Se cuenta con un área de organización y métodos?
es el área de la Organización que se ocupa de analizar los Problemas
Estructurales y los Procedimientos de la Empresa a fin de optimizar su
infraestructura para el logro de los objetivos preestablecidos.
SI
¿Se cuenta con una política de contrataciones y despidos?
Se cuenta con esa política.
SI
¿Se cuenta con una política de capacitación y entrenamiento?
Se cuenta con una política de capacitaciones a todo el personal.
SI
TOMA DE DECISIONES Página 39
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Se cuenta con una política incentivos?
No se tiene ningún incentivo de política.
NO
¿Se cuenta con una política de higiene y seguridad industrial?
Una buena producción debe satisfacer las condiciones necesarias de los tres
elementos indispensables, seguridad, productividad y calidad de los
productos. Por tanto, contribuye a la reducción de sus socios y clientes.
SI
CONTROLLER:
CONTROLLER SI/NO
¿Se cuenta con un sistema de información gerencial? NO
TOMA DE DECISIONES Página 40
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Se cuenta con un sistema de soporte a la toma de decisiones?
Debido a que hay muchas propuestas para la toma de decisiones y debido a
la amplia gama de ámbitos en los cuales se toman las decisiones se cuenta
con un soporte.
SI
¿Los sistemas de seguridad son eficientes?
Son eficiente para localizar ciertos inconvenientes o limitaciones que tiene en la empresa
SI
¿La administración de los sistemas de información y
comunicaciones es productiva?
NO
¿Son el sistema y la data actualizados permanentemente? NO
¿Son el sistema y la data actualizados permanentemente? NO
¿Se hace conocer al personal sobre las ventajas e incremento de
la productividad que se puede conseguir con el uso de los
sistemas de información y comunicaciones?
NO
GESTION DE LA CALIDAD:
CALIDAD SI/NO
TOMA DE DECISIONES Página 41
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Cuenta la organización con capacidades de investigación y
desarrollo?
Este mide la modernidad de una empresa, una organización investiga sobre
el entorno.
SI
¿Se asignan los recursos necesarios para desarrollar esta
actividad?
SI
¿Son estas actividades productivas y contribuyen al desarrollo de
la organización?
Destacan oportunidades de desarrollo en actividades productivas a nivel nacional e internacional donde ese desarrolla la organización.
SI
¿Esta actividad está integrada eficientemente a la organización y
se considera estratégica en los planes?
Cuenta con una organización integrada para conseguir planes estratégicos.
SI
¿Los productos y procesos son tecnológicamente competitivos?
Son de altamente competentes en los productos.
SI
¿Los procesos productivos y administrativos cuentan con el
apoyo tecnológico?
Cuenta con tecnologías de punta, la mayoría son importadas.
SI
¿Es la tecnología productiva moderna y contribuye a la
productividad total?
Cuenta con tecnologías modernas en el proceso productivo
SI
¿Se capacita y entrena frecuentemente al quipo de tecnología e
investigación y desarrollo?
NO
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
¿Se maneja un presupuesto de tecnología e investigación y
desarrollo?
Se cuenta con un presupuesto para esta área de investigación y desarrollo que ayudara bastante a la empresa en los diferentes aspectos.
SI
2.4. AGRUPACIÓN DE CAPACIDADES
CAPACIDAD DIRECTIVA
1. Se desarrolla un planeamiento formal
2. Se tiene una visión, misión y objetivos estratégicos
3. Comunicación efectiva
4. Cumplimiento con las medidas de seguridad e higiene
CAPACIDAD COMPETITIVA
1. Se desarrolla investigación de mercado
2. Calidad de servicio post venta
3. Manejo de presupuesto de marketing
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
4. Canales de distribución confiable
CAPACIDAD PRODUCTIVA
1. Procesos productivos controlados
2. Uso de las siete herramientas de Daming
3. Uso de tecnología de punta
4. Capacidad de almacenamiento distribuido productivamente
CAPACIDAD FINANCIERA
1. Se efectúa análisis de riesgo
2. Adecuado capital d trabajo
CAPACIDAD EN RECURSOS HUMANOS
1. Se tiene una política de contrataciones
2. Se realiza capacitación de personal
3. Se realiza una política de incentivos
4. Conocimiento de clima y cultura organizacional
CAPACIDAD INFORMATIVA
1. Sistema de información gerencial
2. Sistema de seguridad eficiente
3. Sistema de información y comunicación es productiva
4. Capacitación al equipo de información y comunicación
CAPACIDAD TECNOLOGICA
1. Capacidad de investigación y desarrollo
2. Procesos tecnológicamente competitivos
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
3. Asignación de recursos necesarios para el desarrollo de esta
actividad.
2.5. CALIFICACIÓN Y PRIORIDAD DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES
CAPACIDAD DIRECTIVA F D
A M B A M BSe desarrolla un planeamiento formal X
Se tiene una visión, misión y objetivos estratégicos X
Comunicación efectiva X
Cumplimiento con las medidas de seguridad e higiene X
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
CAPACIDAD COMPETITIVA F D
A M B A M BSe desarrolla investigación de mercado X
Calidad de servicio post venta X
Manejo de presupuesto de marketing X
Canales de distribución confiable X
CAPACIDAD PRODUCTIVA F D
A M B A M BProcesos productivos controlados X
Uso de las siete herramientas de Daming X
Uso de tecnología de punta X
Capacidad de almacenamiento distribuido
productivamente
X
CAPACIDAD FINANCIERA F D
A M B A M BSe efectúa análisis de riesgo X
Adecuado capital de trabajo X
CAPACIDAD DE RR.HH. F D
A M B A M BSe tiene una política de contrataciones X
Se realiza capacitación de personal X
Se realiza una política de incentivos X
Conocimiento de clima y cultura organizacional X
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
CAPACIDAD INFORMATIVA F D
A M B A M BSistema de información gerencial X
Sistema de seguridad eficiente X
Sistema de información y comunicación es productiva X
Capacitación al equipo de información y comunicación X
CAPACIDAD TECNOLOGICA F D
A M B A M BCapacidad de investigación y desarrollo X
Procesos tecnológicamente competitivos X
Asignación de recursos necesarios para el desarrollo de
esta actividad.
X
2.6. CALIFICACIÓN DEL IMPACTO
Se evalúa el impacto de las capacidades que luego pasaran hacer las fortalezas y debilidades
de la empresa.
TOMA DE DECISIONES Página 47
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
CALIFICACION
CAPACIDAD
GRADO
FORTALEZAS
GRADO
DEBILIDADESIMPACTO
A M B A M B A M B
DIRECTIVA
Se desarrolla un planeamiento formal X X
Se tiene una visión, misión y objetivos
estratégicos
X X
Comunicación efectiva X X
Cumplimiento con las medidas de
seguridad e higiene
X X
COMPETITIVA
Se desarrolla investigación de mercado X X
Calidad de servicio post venta X X
Manejo de presupuesto de marketing X X
Canales de distribución confiable X X
PRODUCTIVA
Procesos productivos controlados X X
Uso de las siete herramientas de Daming X X
Uso de tecnología de punta X X
Capacidad de almacenamiento distribuido
productivamente
X X
FINANCIERA
Se efectúa análisis de riesgo X X
Adecuado capital de trabajo X X
RR.HH.
Se tiene una política de contrataciones X X
Se realiza capacitación de personal X X
Se realiza una política de incentivos X X
Conocimiento de clima y cultura
organizacional
X X
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
INFORMATIVA
Sistema de información gerencial X X
Sistema de seguridad eficiente X X
Sistema de información y comunicación es
productiva
X X
Capacitación al equipo de información y
comunicación
X X
TECNOLÓGICA
Capacidad de investigación y desarrollo X X
Procesos tecnológicamente competitivos X X
Asignación de recursos necesarios para el
desarrollo de esta actividad.
X X
2.7. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS: (MEFI)
TOMA DE DECISIONES Página 49
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO PESO VALOR PONDERACION
FORTALEZAS
SE DESARROLLA UN PLANEAMIENTO FORMAL
0.08 3 0.24
SE TIENE UNA VISIÓN, MISIÓN Y OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
0.09 3 0.27
CUMPLIMIENTO CON LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
0.10 4 0.40
PROCESOS PRODUCTIVOS CONTROLADOS 0.08 4 0.32
USO DE TECNOLOGÍA DE PUNTA 0.09 3 0.27
CAPACIDAD DE INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO
0.08 4 0.32
0.52 1.82
DEBILIDADES
FALTA DE COMUNICACIÓN EFECTIVA 0.07 1 0.07
NO SE DESARROLLA INVESTIGACIÓN DE
MERCADO
0.05 2 0.10
NO CUENTA CON SERVICIO POST VENTA 0.08 1 0.08
NO HACE USO DE LAS SIETE HERRAMIENTAS DE DAMING
0.03 2 0.06
NO SE EFECTÚA ANÁLISIS DE RIESGO 0.07 1 0.07
NO DE TIENE UN SISTEMA DE INFORMACIÓN GERENCIAL
0.10 1 0.10
EL SISTEMA DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN NO ES PRODUCTIVA
0.08 1 0.08
0.48 0.56
TOTAL
La matriz de la empresa AGROMANTARO SAC, cuenta con 13 factores
determinantes del éxito 6 fortalezas y 7 debilidades, esto nos indica que la
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
empresa cuenta con más fortalezas que debilidades, lo que le da la posibilidad
de orientar sus actividades a otros mercados internacionales. Se debe tratar en
mejorar las debilidades por medio de estrategias internas.
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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
ANEXI 1: FORMATO DE ENCUESTAS
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¿Qué cree Ud. que es la empresa AGROMANTARO?
GRUPO DE REF:…………………………………
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_______________
U.N.C.P
Facultad de
economía
¿Qué cree Ud. que es la empresa AGROMANTARO?
GRUPO DE REF:…………………………………
____________________________________
____________________________________
____________________________________
____________________________________
____________________________________
____________________
U.N.C.P
Facultad de
economía
¿Qué cree Ud. que es la empresa AGROMANTARO?
GRUPO DE REF:…………………………………
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
_______________
U.N.C.P
Facultad de
economía
¿Qué cree Ud. que es la empresa AGROMANTARO?
GRUPO DE REF:…………………………………
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_____________________________________
_____________________________________
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_____________________________________
_______________
U.N.C.P
Facultad de
economía
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO
ANEXO 2: ENCUESTAS
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