UJI KUALITAS FISIK TABLET EFFERVESCENT EKSTRAK

KENTAL BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

DENGAN PERBANDINGAN PVP SEBAGAI BAHAN

PENGIKAT (BINDER)

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Ahli Madya

Pendidikan Diploma III Farmasi di STIKES Duta Gama Klaten

Disusun oleh :

DIYAH NOVITA SARI

F.004.016.003

PROGRAM STUDI DIPLOMA III FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

(STIKES) DUTA GAMA KLATEN

2019

vi

MOTTO

Awali dengan Niat, Jalani dengan Bismillah, Akhiri dengan Alhamdulillah.

Tidak ada kejadian yang tak bermakna, semua kejadian memiliki inti utama yaitu

berkah dan hikmah.

vii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Diyah Novita Sari

Tempat dan Tanggal Lahir : Magetan, 20 April 1998

Alamat : Ds. Kuwonharojo Rt 17/04, Kec. Takeran, Kab.

Magetan, Jawa Timur

Riwayat Pendidikan :

1. Madarasah Ibtidaiyah Negeri Takeran, lulus pada tahun 2010

2. Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kawedanan, lulus pada tahun 2013

3. Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kawedanan, lulus pada tahun 2016

4. Terdaftar sebagai mahasiswi DIII Farmasi STIKES Duta Gama Klaten

viii

PERSEMBAHAN

Dengan mengucapkan syukur dan Alhamdulillah karya tulis ini saya

persembahkan untuk semua yang telah memberikan segala kasih sayang,

1. Ibu saya, Sri Wahyuni yang selalu memberikan motivasi bagi saya untuk

selalu berusaha dan tidak menyerah dengan keadaan, serta senantiasa

menyebut nama saya dalam setiap doannya, senantiasa memberikan

dukungan dari segi moril maupun materil dalam penyusunan Karya Tulis

Ilmiah ini.

2. Bapak saya, Widodo yang selalu memberikan pengarahan kepada saya, dan

mengajarkan saya untuk selalu disiplin waktu serta memberikan dukungan

untuk saya moril maupun materil.

3. Untuk pakdheku Alm. Waluyo terimakasih telah memberikan dukungan dan

motivasi untukku jasamu tidak akan pernah ku lupakan hanya ini yang bisa

kupersembahkan untukmu.

4. Adik saya Andhika Dwi Nugroho yang saya sayangi.

5. Untuk kakak – kakakku, Nita Septyningtyas, Rika Nurul Islamiyahdan

Budeku Siti Sulasmi yang selalu memberikan motivasi bagi saya dan

mendengarkan keluh kesah saya.

6. Untuk Sahabat – sahabatku Astika Lailatul Fitria, Catur Wulan Ndari dan

Retno Widyaning Tiastuti. Terima kasih untuk kebersamaan yang indah

selama ini, kalian sahabat dan saudaraku.

7. Untuk teman D III Farmasi seperjuangan yang selalu memberikan motivasi

serta membagi ilmu dan membantu saya dalam penyusunan Karya Tulis

Ilmiah ini.

8. Semua yang tak bisa kusebut satu – satu, terima kasih bantuan dan

dukungannya.

9. Almamaterku.

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayat-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan Karya Tulis

Ilmiah dengan Judul “Uji Kualitas Fisik Tablet Effervescent Ekstrak Kental Buah

Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Dengan Perbandingan PVP Sebagai Bahan

Pengikat (Binder)”. Karya Tulis Ilmiah ini untuk memenuhi salah satu syarat

dalam menyelesaikan program studi DIII Farmasi di STIKES (Sekolah Tinggi

Ilmu Kesehatan) Duta Gama Klaten.

Peneliti menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak

terlepas dari dukungan berbagai pihak yang telah membantu, oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak dr. H. Suharjanto. M.Kes selaku Ketua Yayasan Mitra Insan

Kabupaten Klaten.

2. Bapak dr. Muhammad Husen Prabowo, MPH selaku Ketua Sekolah Tinggi

Ilmu Kesehatan (STIKES) Duta Gama Klaten.

3. Bapak M. Nur Khamid, S. Farm., MM., Apt selaku Ketua Program Studi DIII

Farmasi sekaligus pembimbing I yang selalu mengarahkan demi tersusunnya

Karya Tulis ilmiah ini.

4. Ibu Mitta Aninjaya, S.Farm.,Apt selaku pembimbing II yang selalu

mengarahkan demi tersusunnya Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Ibu Shesanti Citrariana, S.Farm.,Apt selaku dosen penguji I yang telah

banyak memberikan masukan demi tersusunnya Karya Tulis Ilmiah ini.

x

6. Seluruh dosen STIKES Duta Gama. yang selalu membimbing dan

memotivasi mahasiswa.

7. Teman-teman DIII Farmasi STIKES Duta Gama Klaten angkatan 2016 yang

turut membantu tersusunnya Karya Tulis Ilmiah ini.

Saya menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah

ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, segala kritik yang bersifat

membangun sangat saya harapkan demi kesempurnaan penulisan Karya Tulis

Ilmiah ini.

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT ....................................... iv

PENGEMBANGAN ILMU PENGETAHUAN ............................................ v

MOTTO ......................................................................................................... vi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ....................................................................... vii

PERSEMBAHAN .......................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ................................................................................... ix

DAFTAR ISI .................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

INTISARI ....................................................................................................... xvii

ABSTRACT ................................................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 4

E. Keaslian Penelitian ........................................................................ 4

xii

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Buah Naga ..................................................................................... 6

B. Tablet ............................................................................................. 14

C. Tablet Effervescent ........................................................................ 22

D. Ekstraksi ........................................................................................ 30

E. Landasan Teori .............................................................................. 31

F. Kerangka Teori .............................................................................. 33

G. Kerangka Konsep .......................................................................... 34

H. Hipotesis ........................................................................................ 34

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian .............................................................................. 35

B. Desain Penelitian ........................................................................... 35

C. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 35

D. Variabel Penelitian ........................................................................ 36

E. Sampel ........................................................................................... 36

F. Definisi Operasional ...................................................................... 36

G. Alat dan Bahan .............................................................................. 37

H. Analisa Data .................................................................................. 38

I. Jalannya Penelitian ........................................................................ 39

J. Kode Etik ....................................................................................... 45

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ............................................................................................... 46

B. Pembahasan ................................................................................... 56

xiii

C. Keterbatasan Penelitian ................................................................. 63

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................................... 64

B. Saran .............................................................................................. 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

.

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1. Keaslian penelitian ..................................................................... 5

Tabel 2.1 Kandungan Gizi pada Buah Naga ............................................... 9

Tabel 3.1. Definisi Operasional .................................................................. 37

Tabel 3.2 Persyaratan kualitas sediaan tablet ............................................ 38

Tabel 3.2 Formulasi tablet .......................................................................... 40

Tabel 3.4 Hubungan kecepatan Alir dengan Sifat Aliran Serbuk .............. 42

Tabel 3.5 Kualitas sudut diam tablet ........................................................... 42

Tabel 4.1 Hasil determinasi deskripsi tanaman Hylocereus polyrhizus : ... 46

Tabel 4.2 Hasil pengamatan ekstrak kental buah naga ............................... 47

Tabel 4.3 Formulasi .................................................................................... 48

Tabel 4.4 Hasil uji organoleptis granul ...................................................... 50

Tabel 4.5 Uji waktu alir granul .................................................................. 51

Tabel 4.6 Uji Sudut diam ............................................................................ 51

Tabel 4.7 Uji organoleptis ........................................................................... 52

Tabel 4.8 Uji keseragaman ukuran ............................................................. 52

Tabel 4.9 Uji keseragaman bobot ............................................................... 53

Tabel 4.10 Uji kekerasan tablet .................................................................... 54

Tabel 4.11 Uji Keregasan Tablet .................................................................. 54

Tabel 4.12 Uji Waktu Larut .......................................................................... 55

Tabel 4.13 Uji pH ......................................................................................... 55

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Buah Naga Merah ...................................................................... 7

Gambar 2.2 Pohon Buah Naga ...................................................................... 7

Gambar 2.3 Kerangka Teori ........................................................................... 33

Gambar 2.4 Kerangka Konsep ........................................................................ 34

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian ......................................................................... 69

Lampiran 2. Surat Permohonan Izin Determinasi ............................................ 70

Lampiran 3. Surat Keterangan Determinasi ..................................................... 71

Lampiran 4. Surat permohonan Izin Penelitian................................................ 74

Lampiran 5. Surat Keterangan Selesai Penelitian ............................................ 75

Lampiran 6. Pembuatan Ekstrak Kental Buah Naga Merah ............................ 76

Lampiran 7. Pembuatan Tablet Effervescent