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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE TITULACIÓN
TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
ÁREA SISTEMAS ORGANIZACIONALES
TEMA DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIO QUE PERMITA MEJORAR LOS
NIVELES DE EFICIENCIA EN LA BODEGA DE LA
EMPRESA FINPAC CIA. LTDA.
AUTOR TOMALÁ VERA JULIO CÉSAR
DIRECTORA DEL TRABAJO ING. IND. BONILLA RIVADENEIRA MERCEDES, MSC.
2017 GUAYAQUIL – ECUADOR
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
“La responsabilidad del contenido de este Trabajo de Titulación, me
corresponde; y el patrimonio intelectual del mismo a la Facultad de
Ingeniería Industrial de la Universidad de Guayaquil”.
Tomalá Vera Julio César
C.C. 0915697114
iii
DEDICATORIA
El presente trabajo de titulación y la obtención del título de Ingeniero
Industrial, se lo dedico a mis padres, esas personas que con su apoyo
incondicional y sus innumerables consejos me han sabido guiar durante
mis años de estudio y apoyarme de forma incondicional.
A mi hermana, que siempre ha estado apoyándome en las diversas
facetas de mi vida.
A varias personas de mi entorno familiar que constantemente han
confiado en mí, que en los momentos difíciles me dieron su apoyo y me
animaron a seguir adelante.
iv
AGRADECIMIENTO
A Dios, el ser supremo, a él sea toda la gloria y la alabanza, quien
en todo momento me ha llenado de sabiduría y rodeado de las personas
adecuado durante mis años de estudio.
A mi familia que es el mejor regalo que Dios me ha dado.
v
ÍNDICE GENERAL
N° Descripción Pág.
PRÓLOGO 1
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
N° Descripción Pág.
1.1 Importancia de los inventario 6
1.2 Función de los inventarios 6
1.3 Modelos de inventario 7
1.3.1 Modelo de inventario determinístico 7
1.3.2 Modelo de inventario Probabilístico 7
1.4 Clasificación de los inventarios según la demanda 8
1.4.1 Inventarios con demanda dependiente 8
1.4.2 Inventarios con demanda independiente 8
1.5 Tipos de inventario 8
1.5.1 Inventario permanente 8
1.5.2 Inventario periódico 9
1.5.3 Inventario cíclico 9
1.5.4 Inventario físico 10
1.6 Cantidad económica de pedido 10
1.7 Punto de reorden 12
1.8 Exactitud de los registros 12
1.9 Inventarios de Seguridad 12
1.10 Costos de los Inventarios 14
1.10.1 Costos del artículo 14
1.10.2 Costos de colocación de pedidos 14
vi
N° Descripción Pág.
1.10.3 Costos de almacenamiento 14
1.10.4 Costos de ruptura 14
1.11 Métodos de análisis 15
1.11.1 Diagrama de Ishikawa 15
1.11.2 Diagrama de Pareto 16
1.11.3 Análisis FODA 16
1.11.4 Clasificación ABC 17
1.12 Marco referencial 18
1.13 Marco Histórico 21
1.14 Marco conceptual 21
CAPÍTULO II
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
N° Descripción Pág.
2.1. Metodología 23
2.2. Descripción de la Empresa 24
2.2.1. Cultura corporativa de la empresa 24
2.2.2. Procesos principales en el área de bodega 26
2.2.3. Análisis interno de la empresa 30
2.3 Definición de Fortalezas y Debilidades
2.4 Definición de oportunidades y amenazas 34
2.5 Análisis de atractividad (Modelo de las 5 fuerzas de Porter) 34
2.5.1 Poder de negociación de los compradores 34
2.5.2 Poder del proveedor 35
2.5.3 Proveedores Internacionales 35
2.5.4 Amenaza de competidores potenciales 36
2.5.5 Rivalidad entre competidores 37
2.6 Análisis e identificación de los principales problemas,
el origen sus causas y efectos 38
2.6.1 Estrategia FODA 38
vii
N° Descripción Pág.
2.6.2 Diagrama de Ishikawa 39
2.6.3 Análisis de la frecuencia del problema (Pareto) 40
2.7 Inventario (investigación descriptiva) 40
2.7.1 Hipótesis general 40
2.7.2 Variable explicativa “Distribución ABC” 41
2.7.3 Cantidad económica que pedir 45
2.7.4 Número de órdenes anuales y tiempo esperado entre
ordenes 50
2.8 Conclusiones parciales 51
CAPÍTULO III
RESULTADOS
N° Descripción Pág.
3.1 Disgregación ABC 52
3.2 Items sin movimiento 52
3.3 Factor de seguridad 53
CAPÍTULO IV
PROPUESTA
N° Descripción Pág.
4.1 Secuencia de la propuesta 54
4.1.1 Eliminar Ítems sin movimiento 54
4.1.2 Modelo EOQ con faltantes planeados 𝑸𝒔∗ 55
4.1.3 Punto de reorden estocástico 57
4.1.4 Inventario de seguridad 59
4.1.5 Nuevo agrupamiento ABC 60
4.1.6 Agrupamiento por periodo de emisión de órdenes 60
4.2 Conclusiones y recomendaciones 61
4.2.1 Conclusiones 61
viii
N° Descripción Pág.
4.2.2 Recomendaciones 62
ANEXOS 63
BIBLIOGRAFÍA 75
ix
ÍNDICE DE TABLAS
N° Descripción Pág.
1 Estrategia Foda 38
2 Frecuencia de los problemas 40
3 Fragmento ordenado de stock de inventario 42
4 Frecuencia 43
5 Segregación costos anuales (ABC) 43
6 Pesos porcentuales de los items A, B, C 45
7 Categoría de costos de mantener inventario 49
8 Sección del total de items para explicación 50
9 Sección de anexo uno para explicación 51
10 Disgregación ABC 52
11 Cantidad óptima a pedir sin factor de seguridad 53
12 Identificación de items sin movimiento 55
13 Sección Explicativa Del Modelo EOQ con faltantes
planeados 56
14 Tabla De Probabilidades 58
15 Punto de reorden e inventario de seguridad 59
16 Resumen de cantidades ABC Tabla 60
17 Resumen de período de emisión de órdenes 60
x
ÍNDICE DE GRÁFICOS
N° Descripción Pág.
1 Cantidad económica a pedir 11
2 Niveles de seguridad 13
3 Clasificación AB 18
4 Disgregación ABC 45
5 Óptimo paretal de isocostos 46
6 Posibilidad de faltantes planea 55
7 Curva de probabilidad normal 58
xi
ÍNDICE DE DIAGRAMAS
N° Descripción Pág.
1 Diagrama de Ishikawa 15
2 Diagrama de Pareto 16
3 De influencia en la metodología 23
4 Proceso de recepción 27 5 Proceso de despacho 29
6 Principales problemas de bodega 39
xii
ÍNDICE DE IMÁGENES
N° Descripción Pág.
1 Ubicación de la empresa 25
2 Secuencia de la propuesta 54
xiii
ÍNDICE DE ANEXOS
N° Descripción Pág.
1 Segregación costos anuales (ABC) 64
2 Disgregación ABC 70
xiv
AUTOR: TOMALÁ VERA JULIO CÉSAR TÍTULO: DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIO QUE PERMITA MEJORAR LOS NIVELES DE EFICIENCIA EN LA BODEGA DE LA
EMPRESA FINPAC CIA. LTDA. DIRECTOR: ING. IND. BONILLA RIVADENEIRA MERCEDES, MSC.
RESUMEN
El actual trabajo de titulación plantea un sistema de control de inventario que permita mejorar los niveles de eficiencia en la bodega de la
empresa Finpac. Los costos vinculados al mantenimiento de los inventarios requieren de una inversión importante, por tal motivo la propuesta del
presente trabajo de titulación permitirá optimizar los niveles de stock en los inventarios de la bodega de la empresa, con la intención de reducir los costos que se derivan de su mantenimiento y a su vez mejorar los niveles
de servicio prestados. El método de control de inventario de tipo ABC se utilizó como metodología de trabajo ya que este permitirá un oportuno
control sobre las existencias de mercadería y mayor precisión en el inventario. La aplicación de la propuesta permitirá mantener el control en las existencias de la bodega facilitando así las actividades diarias que se
realizan.
PALABRAS CLAVES: Inventario, Stock, Método, Sistema,
Organizacionales, Costos
Tomalá Vera Julio César Ing. Ind. Bonilla Rivadeneira Mercedes, Msc. C.C. 0915697114 Director del Trabajo
xv
AUTHOR: TOMALÁ VERA JULIO CÉSAR SUBJECT: DESIGN OF AN INVENTORY CONTROL SYSTEM THAT
ALLOWS IMPROVING EFFICIENCY LEVELS IN THE CELLAR OF THE COMPANY FINPAC CIA. LTDA.
DIRECTOR: IND. ENG. BONILLA RIVADENEIRA MERCEDES, MSC.
ABSTRACT
The current titling work raises an inventory control system that allows to improve the levels of efficiency in the warehouse of the company Finpac. The costs related to the maintenance of inventories require a significant
investment, so the proposal of this titling work will optimize the stock levels in the inventories of the warehouse of the company, with the intention of
reducing the costs which are derived of their maintenance and in turn improve the levels of service provided. The method of inventory control of type ABC was used as a working methodology as this will allow timely
control over the inventory of goods and greater precision in the inventory. The application of the proposal will allow to maintain control in the stock of
the winery thus facilitating the daily activities that are carried out. KEY WORDS: Inventory, Stock, Method, System, Organizational, Costs.
Tomalá Vera Julio César Ind. Eng. Bonilla Rivadeneira Mercedes, Msc. I.D. 0915697114 Director of work
PRÓLOGO
Es conocido, después de muchos estudios que, el 40% al 60% del
capital operativo de una Empresa se encuentra en las Bodegas de la
misma.; En un almacén de distribución y ventas directas, es decir donde no
intervienen los procesos productivos este porcentaje es mayor. Esto
implica que la planeación, organización y control de los inventarios debe
gozar de rigor científico y profesional.
Felizmente existen teorías, técnicas y herramientas que permiten
llevar una adecuada planificación de las actividades de Bodega. Existe la
“Teoría de inventarios” dividida en varios escenarios; En el caso que nos
atañe este escenario es el de “INVENTARIO DE DEMANDA
INDEPENDIENTE” que contempla entre otros, clasificación ABC, técnicas
como cantidad optima a pedir, puntos de reorden, cantidad optima a pedir
con faltantes planeados, análisis de incertidumbre con intervalos de
confianza, políticas de conteo cíclico continuo, etc.
Todas estas técnicas han sido usadas por el Autor de esta
investigación para ayudar a la Empresa, motivo de este estudio, a identificar
las causas de los retrasos en entregas, desarrollar las técnicas antes
expuestas y por último hacer una propuesta para su implementación. Los
resultados obtenidos son realmente satisfactorios para la Empresa ya que
podrían resolver en gran parte sus problemas. También es importante
considerar que el alcance de esta investigación es descriptivo y qué, de ser
acogido por el Gerente, se podría obtener el costo beneficio del mismo.
Esto no se incluye por no ser la finalidad de este estudio. Para el Autor,
gracias a la ayuda y guía de la Tutora MSc. Mercedes Bonilla, asido de
inmenso beneficio ya que ha permitido que acreciente sus conocimientos
en una actividad real.
Antecedentes 2
Antecedentes
La empresa FINPAC se creó en el año 1994 bajo la dirección del Ing.
Ind. Franklin Cruz, en sus inicios funcionó como una ferretería de venta al
público en sus instalaciones ubicadas en la ciudadela Urdenor 1. Calle Av.
Ignacio Robles Santisteban entre Juan Tanca Marengo y Av. Francisco de
Orellana.
Desde sus inicios la empresa ha puesto todo su esfuerzo en
satisfacer las necesidades de sus clientes y darles los productos con la
mayor calidad que el mercado ofrece.
Ya para el año 2000 la empresa comienza a ampliar su gama de
productos, actualmente cuenta en sus inventarios con más de 5000 ítems
lo cual le permitió empezar a trabajar con las grandes industrias del país y
fue así ampliando su cuota en el mercado local ya que empezó a cubrir las
necesidades de empresas del sector atunero y camaronero en diferentes
provincias del país no solo la ciudad de Guayaquil.
La empresa en su afán de dar un mejor servicio a sus clientes y así
poder ser competitivos a nivel local empezó a importar todo tipo de
herramientas y artículos de ferretería en general.
También como parte del proceso de cambio cuenta con un moderno
sistema de facturación electrónico, el mismo que permite que sus clientes
reciben sus facturas en sus correos facilitando de esta manera las
operaciones de las mismas.
Actualmente la empresa FINPAC es distribuidor oficial de la marca
mexicana URREA SURTEK en todo el país y a nivel interno continua
realizando capacitaciones a su personal en las diferentes áreas para
mejorar sus diferentes procesos
Antecedentes 3
Descripción de la situación problemática
Finpac Cía. Ltda. es una empresa de tipo comercial que se
especializa en la compra y venta de artículos de ferretería a nivel industrial.
En un primer acercamiento con la gerencia general su titular nos mencionó
la problemática que se suscita en el área de bodega.
Para poder constatarlo se realizó una investigación en el área
bodega, la cual consistió en la observación directa de las actividades que
se realizan; como resultado de dicha investigación, se determinó que
existen varias situaciones que están afectando el desarrollo normal de las
actividades que en el área de bodega se realizan: se producen continuos
quiebres de stock, existe en el área de almacenamiento una gran cantidad
de artículos que no tienen ninguna rotación, no existe una correcta gestión
de las compras, no hay una correcta distribución del área de
almacenamiento, se realizan continuos despachos incorrectos; todos estos
factores están causando una baja en los niveles de eficiencia de la
empresa.
Por todos los factores expuestos es evidente que la empresa durante
mucho tiempo se ha manejado de forma empírica y sin las bases
necesarias que permitan el mejor desarrollo de sus funciones, por tal motivo
no es descabellado pensar que si la empresa no realiza los correctivos
necesarios en sus inventarios, en un corto o mediano plazo puede tener
problemas de tipo contable o financiero, ya que por ser esta una empresa
de tipo comercial la mayor parte de sus activos se encuentre en sus
inventarios.
Formulación del problema
¿Es posible mejorar los niveles de eficiencia en la bodega de la
empresa Finpac Cía. Ltda.?
Antecedentes 4
Sistematización del problema
¿Es posible determinar las causas que están generando el desajuste en
los inventarios de la empresa FNPAC?
¿De qué manera afecta el desorden en el área de almacenamiento el
control de inventarios de la empresa?
¿De qué manera incide tener personal con conocimientos deficientes
en el área de bodega en los niveles de eficiencia de la empresa?
Objetivos
Objetivo general
Diseñar un sistema de control de inventario de demanda
independiente en la bodega de partes y piezas de la empresa FINPAC CIA.
LTDA.
Objetivos específicos
Identificar las causas que están generando los problemas en los
inventarios de la empresa.
Analizar la situación actual de los inventarios mediante el uso de
herramientas de Ingeniería Industrial
Proponer un sistema de inventario de demanda independiente, que
permite un mejor desarrollo de las actividades que se realizan en el área
de bodega.
Justificativo
La presente investigación se justifica porque un inadecuado control
en los inventarios tiene como consecuencia un aumento considerable en
los costos de la empresa, lo cual a su vez se ve reflejado en el bajo nivel
Antecedentes 5
de servicio que se da a los clientes y también en una disminución en los
beneficios, tanto para los accionistas como para el personal que labora en
la empresa.
La empresa tendrá en todo momento información disponible que le
permitirá alcanzar una reducción en los costos, mediante una eficiente
gestión de compras; también tendrá un mejor control de las existencias lo
cual eliminará los continuos quiebres de stocks, ya que tendrá definido con
claridad los productos que tienen mayor rotación y en función de ello podrá
planificar los reaprovisionamientos necesarios evitando así las compras
innecesarias.
Mediante el diseño de un sistema de control de inventario que se
adapte a las necesidades de la empresa, se podrá definir responsabilidades
y tareas en el personal de bodega lo cual permitirá que cada uno de las
personas que en dicho departamento laboren conozca sus respectivas
actividades evitando así las confusiones y malos despachos.
Hipótesis
La aplicación de un sistema de control de inventario tendrá como
resultado una mejora en los niveles de eficiencia en las actividades diarias
que se desarrollan en el área objeto de estudio.
Variable independiente: Sistema de Control de inventario
Variable dependiente: Niveles de eficiencia
CAPÍTULO I
MARCO TEÖRICO
1.1 Importancia de los inventario
El objetivo principal de toda empresa a nivel mundial es mejorar la
rentabilidad de la misma, es por tal motivo que un correcto manejo de
inventario toma un papel relevante en la administración del negocio.
Siendo Finpac una empresa de tipo comercial, es de vital
importancia un correcto manejo de los inventarios tanto en el aspecto
económico como en el relacionado con la satisfacción de los clientes, ya
que estos hacen las veces de soporte ante cualquier variación que se
produzca en la demanda de un producto.
Los inventarios son necesarios para toda empresa ya que un manejo
apropiado de los mismos permitirá a los directivos tomar decisiones
correctas que coincidan con los objetivos de la misma.
Los inventarios manejados de forma apropiada permitirán la
reducción de gastos y también saber en todo momento las existencias que
hay en el almacén y en función de ello planificar futuras compras o
determinar cuáles son los productos que tienen mayor rotación.
1.2 Función de los inventarios
Entre las principales funciones de los inventarios podemos nombrar:
Marco teórico 7
Ayuda a la independencia de la relación operación – continuidad de las
variaciones de demanda.
Determina condiciones económicas de aprovisionamiento.
Determina las óptimas secuencias de operaciones.
Hace uso óptimo de la capacidad productiva.
1.3 Modelos de inventario
Según su demanda los inventarios se clasifican en:
1.3.1 Modelo de inventario determinístico
Este modelo de inventario tiene aplicación cuando se conoce con
exactitud los datos de la demanda futura, esto se da cuando se trabaja bajo
pedido ya que solo en esas circunstancias se conoce la cantidad exacta
requerida.
Este tipo de modelo de inventario a su vez se subdivide en:
Modelo de Producción con Déficit.
Modelo de Producción sin Déficit.
Modelo de Compra con Déficit.
Modelo de Compra sin Déficit.
Modelo de Descuentos por Cantidad.
Modelo con restricciones. (Salas, 2009)
1.3.2 Modelo de inventario Probabilístico
Tiene su aplicación cuando no se conoce con exactitud la demanda
futura, en estos casos la demanda es variable y se le puede aplicar una
distribución de probabilidad. (Salas, 2009)
Marco teórico 8
1.4 Clasificación de los inventarios según la demanda
1.4.1 Inventarios con demanda dependiente
También conocidos como inventarios para la producción, se
consideran los productos intermedios o de materia prima que van a formar
parte para la elaboración de un producto terminado.
Una de las ventajas de utilizar este sistema de inventario es que la
demanda es conocida en todo momento lo cual evita la acumulación de
inventarios, por contraparte la falta de suministros puede ser un importante
problema cuando se utiliza este tipo de inventario.
La falta de suministros se puede originar por fallas en la entrega de
cantidad, por defectos en la calidad o fallas de suministros.
1.4.2 Inventarios con demanda independiente
Este tipo de inventarios son utilizados con mayor frecuencia en
empresas comerciales, ya que estas trabajan con productos finales, esto
es que su demanda no se encuentra en función de otros productos (Andino)
1.5 Tipos de inventario
1.5.1 Inventario permanente
Este tipo de sistema de inventario permite conocer en todo momento
los niveles de existencias al llevar un registro de cada unidad que ingresa
o sale del sistema, para realizar dichos registros se utilizan las
denominadas TARJETAS KARDEX en donde se lleva el registro de cada
unidad, su valor de compra, la fecha de adquisición, el valor de la salida de
cada unidad y la fecha en que se retira del inventario. De esta forma, en
Marco teórico 9
todo momento se puede conocer el saldo exacto de los inventarios y el valor
del costo de venta. (https://www.gerencie.com/sistema-de-inventarios-
permanente.html)
1.5.2 Inventario periódico
La aplicación de este sistema de inventario promueve la realización
de un conteo físico de las existencias cada determinado tiempo ya sea
trimestral, semestral; la principal desventaja de utilizar este sistema de
inventario es que la empresa no puede saber en algún momento
determinado cuanto es el total de sus mercaderías ni tampoco el valor total
de los productos vendidos
Si la empresa aplica un sistema de inventario periódico y en algún
momento necesita determinar las ventas del periodo es necesario realizar
el denominado juego de inventario, el cual consiste en tomar los inventarios
iniciales, sumarle las compras y restar las devoluciones y el inventario final
(https://www.gerencie.com/sistema-de-inventarios-permanente.html)
1.5.3 Inventario cíclico
Generalmente las empresas realizan al menos un conteo físico de
inventarios al año dependiendo de sus políticas; dada lejanía y lo complejo
que resulta hacer inventarios fiscos, muchas empresas han optado por
realizar auditorías continuas o lo que es lo mismo conteo cíclico.
Para la realización del conteo cíclico se utiliza la aplicación del
método ABC, el mismo que según la clasificación de la empresa determina
cuál de los productos de las categoría A, B y C se deben de contar; las
políticas de la empresa fijaran el tiempo en el cual se debe de realizar el
conteo de cada producto de las diferentes categorías en función de su
importancia (costo unitario).
Marco teórico 10
Generalmente los productos de categoría A, se cuentan de forma
diaria en función del movimiento observado, los de categoría B pueden ser
contados una vez por mes y los de categoría C, pueden contarse cada 3
meses.
Con el conteo cíclico se obtiene un mejor control de los registros, se
detectan las inconsistencias en los inventarios y a su vez se puede realizar
un seguimiento para determinar donde se produjeron.
Ventajas del conteo cíclico:
No hay que cerrar la empresa y no se interrumpe las actividades
Mantiene la exactitud de los registros de inventario
Elimina los ajustes del inventario anual
Identifica las causas de las desviaciones y busca soluciones. (Pérez &
Bastos, 2006)
1.5.4 Inventario físico
Consiste en realizar un conteo de todas las existencias que existen
en bodega, dicho conteo se realiza por lo general una vez en el año
pudiendo ser que coincida con el cierre del ejercicio o cualquier otra fecha
que la empresa cree necesaria. (Pérez & Bastos, 2006).
1.6 Cantidad económica de pedido
Permite definir la cantidad optima de producto que se debe de pedir
y a su vez trata de disminuir el gasto de inventario mediante sencillos
cálculos.
La cantidad económica a pedir se basa en los siguientes supuestos:
La demanda es constante y conocida previamente
Marco teórico 11
No se consideran descuentos en los precios de compra y/o transporte
La cantidad de pedidos no necesita ser un número entero o un múltiplo
de algún número entero
Los costos permanecen fijo en el tiempo
Se trabaja ítem a ítem de forma independiente
Las órdenes de compra se reciben de forma completa cada vez que se
emite una de ellas
No se consideran ordenes pendientes (Vidal, 2005)
GRÁFICO N° 1
CANTIDAD ECONÓMICA A PEDIR
Fuente: (Heizer & Render, 2006) Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Dónde:
Q= Cantidad optima a pedir
Si Q= Cantidad económica a pedir es 250 bicicletas, las 250 bicicletas
llegan en el mismo momento en que se recibe la orden, por lo tanto en ese
momento el inventario salta de 0 a 250 unidades.
Debido a que la demanda es constante en el tiempo, el inventario
disminuye a una tasa constante en el tiempo. Cada vez que el inventario
llega a 0 se coloca y se recibe una nueva orden de compra y el inventario
Marco teórico 12
se eleva nuevamente a Q (250 unidades). Este proceso se repite
constantemente en el tiempo. (Heizer & Render, 2009)
1.7 Punto de reorden
Consiste en definir un valor expresado en unidades de producto, el
mismo que indica que en el momento en que las unidades restantes en
almacén se encuentran debajo de ese valor se debe emitir una nueva orden
de compra para evitar una ruptura de stock (Izar-Landeta, 2012)
1.8 Exactitud de los registros
Para que los directivos de las empresas puedan tomar decisiones
acertadas sobre la emisión de nuevas órdenes, programación y envíos es
de vital importancia que exista exactitud en los registros.
Un adecuado registro de entradas y salidas nos ayuda a conocer en
cualquier momento los productos con los que se cuenta en el almacén y
proporciona datos exactos de las existencias.
Un factor importante para obtener exactitud en los registros es
restringir el acceso al almacén de personas ajenas a dicha área, evitando
de esta manera las posibles pérdidas de artículos. (Pérez & Bastos, 2006)
1.9 Inventarios de Seguridad
Una de las decisiones más importantes con las que se puede
enfrentar el gestor de una empresa ya sea comercial o de manufactura es,
cuando pedir y cuanto pedir.
El cuándo pedir se resuelve con el punto de reorden, pero cuanto
pedir es difícil sino imposible de definirlo con un mayor grado de certeza
teniendo en cuenta que la demanda varia de forma aleatoria.
Marco teórico 13
La cantidad pedida puede resultar insuficiente si aumenta la
demanda pero también puede resultar exagerada si por algún motivo
disminuye la demanda del producto lo cual ocasionaría en exceso en las
existencia o lo que es lo mismo mantener una determinada cantidad de
dinero “paralizada” innecesariamente, es por tal motivo que contar con un
nivel de seguridad en los inventarios de acuerdo a las realidad de la
empresa es de gran importancia ya que esta podrá servir de soporte en
caso de que la demanda de algún producto varié de forma inesperada.
(Andino).
GRÁFICO N° 2
NIVELES DE SEGURIDAD
Fuente: https://www.emaze.com/@ALRZOFQI/INVENTARIOS-DE-SEGURIDAD Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
1.10 Costos de los Inventarios
1.10.1 Costos del artículo
Marco teórico 14
Es el precio de compra que la empresa paga por cualquier artículo
comprado o fabricado. Si el artículo es comprado el precio total del producto
incluye precio de lista, costo de transporte y envió, impuestos y aranceles.
Si el producto es elaborado en la empresa incluye costos de materia
prima, mano de obra y gastos de distribución.
1.10.2 Costos de colocación de pedidos
Son los costos relacionados por el transporte de un pedido; abarcan
diferentes actividades como son: emisión de órdenes de compra,
seguimiento de proveedores, actividades de compra e inspecciones a los
pedidos cuando llegan.
1.10.3 Costos de almacenamiento
Son todos los gastos relacionados con mantener el inventario, entre
ellos podemos mencionar: seguros, costos de mano de obra, alquiler de
terrenos, agua, luz, impuestos, perdidas.
1.10.4 Costos de ruptura
Se generan porque la empresa no puede satisfacer por completo el
pedido de un cliente, la compañía ve disminuido su margen de aportación
de la venta y puede perderlos en ventas futuras. (Noori & Radford, 1997)
1.11 Métodos de análisis
1.11.1 Diagrama de Ishikawa
Marco teórico 15
Esta técnica es también conocida como espina de pez o diagrama
de causa y efecto fue desarrollada por el japonés Karou Ishikawa en 1982,
es un diagrama que permite identificar las principales causas que están
generando un determinado problema de forma gráfica. (Araujo, 2011),
Para determinar en qué parte de los inventarios se está generando
el mayor problema en la bodega de la empresa esta herramienta será de
gran utilidad ya que permitirá identificar las causas que están generando
dicho evento.
DIAGRAMA N° 1
DIAGRAMA DE ISHIKAWA
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Diagrama_de_Ishikawa Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
1.11.2 Diagrama de Pareto
Es una técnica desarrollada por Wilfredo Pareto, conocida también
como la regla del 80-20 y como la ley de los pocos vitales y los muchos
triviales.
Marco teórico 16
La aplicación de esta técnica en la bodega permite concentrar los
esfuerzos en el 20% de los productos almacenados de forma descendente
en función de su valor económico, el control de este 20% permitirá tener
controlado el 80% del valor total del inventario de los productos del
almacén.
DIAGRAMA N° 2
DIAGRAMA DE PARETO
Fuente: Aquilino Chase Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
1.11.3 Análisis FODA
Según (Gobierno de la Provincia de San Luís, 2016): “La sigla FODA,
es un acróstico de Fortalezas (factores críticos positivos con los que se
cuenta), Oportunidades, (aspectos positivos que podemos aprovechar
utilizando nuestras fortalezas), Debilidades, (factores críticos negativos que
se deben eliminar o reducir) y Amenazas, (aspectos negativos externos que
podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos)”.
1.11.4 Clasificación ABC
Marco teórico 17
Según (Heizer & Render, 2009) (pág. 485): El método de
clasificación ABC es una aplicación que permite dividir el inventario en tres
partes en función de su volumen anual de dinero o de su demanda; el valor
del volumen anual de ventas se obtiene mediante el producto de la
demanda por el costo unitario del mismo.
Dicho valor será el que permita clasificar los productos de forma
descendente en 3 categorías:
Categoría A: Son los que representan entre hasta 15% de los
productos en almacén, pero constituyen entre el 70% y 80% del valor total
del inventario en dinero.
Categoría B: Estos productos representan hasta el 30% de los
inventarios y entre el 15% y 25% del valor total.
Categoría C: Son productos pueden llegar a abarcar hasta el 5% del
valor total en dinero, pero representan el 55% de los productos en almacén.
La utilización de esta técnica en la empresa Finpac será de gran
importancia ya que permitirá clasificar los productos en función de su
rotación y de su costo unitario lo cual tendrá como resultado que la empresa
pueda conocer cuáles son sus productos con mayor rotación, que
productos le cuestan más a la empresa, sobre qué productos debe de tener
más control y en función de ello fijar las políticas para su
reaprovisionamiento.
GRÁFICO N° 3
CLASIFICACIÓN ABC
Marco teórico 18
Fuente: (Heizer & Render, 2009) Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
1.12 Marco referencial
Para determinar el estado del arte de la presente investigación se
procedió a la revisión de investigaciones realizadas en diferentes ciudades
del país, a continuación, se detallan varios de ellos:
Según (Herrea & Saldaña, 2014, pág. 80) de la Universidad Estatal
de Milagro en la sustentación del tema “Análisis para la implementación de
un sistema de control de inventario en la mercadería de la ferretería Eloisa”
previo a conferirse el título de Ingeniero en Contaduría Pública y Auditoria,
llego a las siguientes conclusiones:
No existe un adecuado control en la administración de la mercadería,
no se lleva un control físico que permita conocer con certeza las
existencias en la bodega de la ferretería.
Se evidencia mala gestión en el manejo de información tal como
generación de reportes de los movimientos de mercadería en forma
diaria o periódica que permitan tomar decisiones a sus administradores.
Los conocimientos del personal que trabaja en la ferretería es limitado
en lo relacionado a las funciones que le han sido asignada lo cual
repercute en los objetivos de la empresa.
Actualmente no se dispone de un control óptimo de la mercadería
debido al manejo deficiente y manual de las existencias que inducen a
posibles pérdidas o desvíos de mercadería.
Marco teórico 19
Según (Huayamave, 2015, pág. 98) de la Universidad de Guayaquil
en su tesis: “Análisis e implementación de un Sistema de Inventarios en la
Empresa MAVIJU S. A.” previo a la obtención del título de Ingeniero
Industrial llego a las siguientes conclusiones:
La aplicación de una logística de inventario permitirá tener una visión
clara de las adquisiciones de productos, el responsable está obligado a
dar cumplimiento a los requerimientos que son el resultado de la
logística aplicada. La logística de inventario en la empresa permitirá
mejorar comercialización de productos y su distribución en la bodega,
permitiendo una localización oportuna de productos y accesorios para
la venta.
La logística del control de inventarios, permitirá mejorar la atención al
cliente y por ende incrementar las ventas, también mejorará la rotación
de productos y accesorios evitando la caducidad. La empresa están en
constante competencia y día a día quieren mejorar la atención al cliente;
la implementación de logística de inventarios mejorará el control de los
stocks, logrando determinar niveles mínimos, máximos y punto de
reposición de los productos y accesorios.
Según (López, 2011, pág. 104) de la Universidad Técnica de Ambato
previo a la obtención del título Ingeniero en Contabilidad y Auditoría CPA
en el trabajo titulado “Control Interno al ciclo de inventario y su impacto en
la rentabilidad de la Ferretería Ángel López” presento las siguientes
conclusiones:
Una vez realizado el estudio de la empresa se detectó que no existe un
adecuado control, lo que ha impedido al gerente una toma de decisiones
efectiva para el mejoramiento de sus resultados económicos.
La rentabilidad de la empresa se ha visto deteriorada por diferentes
causas entre ellas la falta de políticas hacia la satisfacción de los
Marco teórico 20
requerimientos de los clientes y la aplicación de procedimientos
inadecuados en el ciclo de inventarios.
Una debilidad que se presenta en la empresa es que el periodo para
almacenamiento de inventarios es muy largo ocasionando un alto costo
de oportunidad. Por otro lado existen clientes insatisfechos porque no
encuentran en stock los artículos que ellos adquieren regularmente.
Según (Riofrio, 2015, pág. 66) de la Universidad Regional de los
Andes en su tesis: “Sistema de administración de bodega para EL
FERRETERO del cantón Pelileo provincia de Tungurahua” previo a la
obtención del título de Ingeniero en empresas y Administración de
Negocios, presenta las siguientes conclusiones:
Los inventarios excesivos son costosos para el almacén, pero si son
insuficiente pueden dar como resultado perdidas de una porción de
mercado o empleados inactivos. La tarea de control de inventarios es
una parte de la función de dirección llamada dirección de materiales y
trata sobre todo lo concerniente a la adquisición, atribución,
almacenamiento y disposición de materiales y componentes en
organización.
Es de vital importancia para la empresa contar con un sistema de
inventario que permita mejorar la aplicación en cada uno de los
procesos realizados.
Según (Andrade, 2010) de la Universidad Técnica de Ambato previo
a la obtención del título Ingeniero en Contabilidad y Auditoría en su tema
titulado “La incidencia en el control interno de inventario en el proceso de
despacho de la empresa Novocentro Codia matriz Ambato” presento las
siguientes conclusiones de la empresa:
El control interno de inventarios tiene una gran influencia en el proceso
de despachos de la empresa, por cuanto están relacionadas
directamente, por dicha razón se debe priorizar el control en esta área,
Marco teórico 21
puesto que los inventarios son los generadores principales de ingresos
para el negocio.
El personal de la empresa considera que en la mayoría de casos no
existe supervisión en los despachos de inventarios demostrando de esta
forma que no todos los despachos son revisados, generando un riesgo
en esta área.
1.13 Marco Histórico
Hablar de inventarios es trasladarse al tiempo de los egipcios y
demás pueblos de la antigüedad, quienes conscientes de la dificultad que
significaba conseguir alimentos en tiempos de escasez y guerra,
almacenaban grandes cantidades de alimentos que les permitiese cubrir
sus necesidades y la de los suyos en tiempos difíciles, es así como
comienza la historia de los inventarios en la humanidad, al ser la compra y
venta de productos la base principal de toda empresa comercial, es de vital
importancia tener un adecuado control de inventario que permita el
desarrollo normal de las actividades de la misma.
1.14 Marco conceptual
Sistema: Conjunto de normas y procedimientos adoptados por la
empresa para controlar de forma coordinada los materiales y productos que
se emplean en una organización.
Inventario: Conjunto de mercaderías con los cuales la empresa
puede comercializar, permitiendo la compra o venta previa fabricación en
caso de las empresas de manufactura.
Control: Proceso mediante el cual se confirma si se está llevando a
cabo lo que se había planeado y de ser necesario tomar medidas
correctivas.
Marco teórico 22
Demanda: Cantidad de bienes y servicios que el consumidor
encuentra en el marcado y por el cual está dispuesto a pagar una
determinada cantidad,
Kardex: Es un registro organizado de la mercancía que se tiene en
el almacén, el cual se consigue mediante la anotación de todos los ingresos
y egresos que se dan en el almacén,
Almacenamiento: Proceso organizado que permite custodiar el
stock, evitar su deterioro, ya sean estos insumos o productos terminados
para ventas, producción o servicio.
CAPÍTULO II
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
2.1 Metodología
El alcance de este estudio es descriptivo y exploratorio, lo que
permite investigar la situación temporal de las variables de análisis, es
decir, la variable dependiente y la variable explicativa de acuerdo a la
hipótesis planteada, de la cual pueden derivarse Hipótesis particulares que
aporten directa o indirectamente a la hipótesis general, a saber:
Imagen de influencia para el desarrollo de la metodología
DIAGRAMA N° 3
DE INFLUENCIA EN LA METODOLOGÍA
Método
Empresa
Descripción de Empresa
Procesos
Análisis FODA
Inventario
Segregación ABC
Cantidad económica
óptima a pedir
# de ordenes anuales y tiempo
esperado
Fuente: (Heizer & Render, 2009) Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Metodología de la investigación 24
2.2 Descripción de la Empresa
La situación actual de la empresa: productos que comercializa,
gestión de control de inventarios, productos con mayor rotación,
organización y distribución de la bodega.
Análisis y diagnóstico: Mediante la utilización de herramientas de
Ingeniería Industrial: Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Pareto,
Diagrama de Flujo; se hará un análisis de los diferentes problemas
encontrados y posteriormente se hará un diagnóstico de la situación actual
2.2.1 Cultura corporativa de la empresa
La empresa
Finpac es una empresa que se dedica a la importación y venta de
artículos de ferretería a nivel de la ciudad de Guayaquil y en algunas otras
ciudades del país, manteniendo en todo momento el compromiso de
satisfacer a sus clientes con los mejores productos y a los mejores precios
que ofrece el mercado.
Findac presta servicios a empresas, tales como: Industrias,
Constructoras, Navales, Agrícolas y Petroleras.
Ubicación
La empresa actualmente se encuentra ubicada en Lotización Cerro
Colorado Coop. Los Vergeles Mz 245 SL 1 – 2 junto a laboratorios Weir
Guayaquil.
IMAGEN N° 1
Metodología de la investigación 25
UBICACIÓN DE LA EMPRESA
Fuente: www.finpacecuador.com Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Misión
Llegar a tener la mayor participación en el mercado ofreciendo la
mejor alternativa de compra, en cuanto a marcas de calidad y precios; a la
par de un servicio personalizado, que nos permita satisfacer las
necesidades más exigentes de nuestros clientes, explotando nuestras
ventajas competitivas. (Finpac, 1994)
Visión
Satisfacer eficientemente a nuestros clientes brindándoles calidad
en los productos que requieran, con excelencia de entrega y precios
competitivos para lograr un crecimiento mutuo. (Finpac, 1994)
Estructura organizacional
La empresa Finpac Cia. Ltda., está formada por cuatro
departamentos:
Metodología de la investigación 26
Departamento de ventas, departamento de logística, departamento
de contabilidad y departamento de sistema; cada uno de estos a su vez se
subdivide en sub jefaturas la misma que cuenta con un determinado
personal.
2.2.2 Procesos principales en el área de bodega
Proceso de recepción de materiales:
Fase primaria
Cuando se retira la mercadería en la empresa proveedora. Este
proceso empieza con el retiro de la mercadería por parte de uno de los
choferes de la empresa, una vez el conductor llega a las instalaciones de
la empresa procede a la entrega de la guía y/o factura al jefe de bodega,
en ese momento el jefe de bodega procede al conteo de la mercadería junto
al conductor y así confirmar si la mercadería se ha recibido completa; si la
mercadería se ha recibido completa el jefe de bodega procede a firmar el
recibido caso contrario comunica al jefe de logística para que se proceda a
retirar la mercadería pendiente a la empresa proveedora.
De la mercadería que se ha recibido, se procede a separar la que
está destinada para almacenamiento de la que se enviará en las próximas
rutas de pedidos, la mercadería que servirá para stock se separa y se
espera que el jefe de bodega proceda a su ingreso en el sistema para
proceder a su ubicación en el área de almacenamiento establecida o
destinarla en el área de stock.
En lo relacionado a la mercadería que servirá para su inmediato
despacho se ubica en los zondas de despacho a espera de su respectiva
guía de remisión.
Fase Secundaria
Metodología de la investigación 27
Cuando la mercadería es entrega en las instalaciones de la empresa
por la empresa proveedora, se recibe la factura por parte de conductor y se
procede al conteo de la mercadería, una vez contada la mercadería se
confirma que se correspondan la mercadería contada con las cantidades
que indica la factura, si las cantidades son las mismas se procede a la firma
del recibido por parte del jefe de bodega, caso contrario se comunica al
proveedor y al jefe de logística.
Una vez firmado el recibido por parte del jefe de bodega se traslada
la mercadería a la zona asignada en espera de que el jefe de bodega
proceda a su entrega en el sistema y asigne a uno de sus colaboradores
para que proceda a su codificación y posterior almacenamiento.
DIAGRAMA N° 4
PROCESO DE RECEPCIÓN
Fuente: Finpac Cia. Ltda. Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Proceso de almacenamiento
No
Si
Recepción deproductos
Cantidad y producto conforme
Verificacion de cantidades
Recepción de factura
Se comunica a compras
Se codifica e ingresa a sistema
Se firma recibido conforme
Metodología de la investigación 28
Una vez que la mercadería ha sido ingresada al sistema por el jefe
de bodega este asigna a uno de sus colaboradores para que proceda a su
codificación, una vez codificada la mercadería el ayudante de bodega
encargado de perchado, procede a la ubicación de la mercadería en las
estanterías estratégicamente ubicada.
Proceso de Despacho
Una vez que el vendedor recibe la orden de compra emitida por su
cliente, este procede a la elaboración de una pre - guía, este documento es
entregado en el área de bodega para proceder con la separación de la
mercadería indicada en la pre - guía.
Para dicha separación el jefe de bodega entrega a uno de sus
colaboradores la pre - guía y este se encarga de ubicar la mercadería que
se encuentra en stock en el área de despacho, si alguno de los ítems
indicados en la guía no consta en la zona de almacenamiento o no hay las
cantidades requeridas, el ayudante de bodega comunica al jefe de bodega
y este a su vez comunica al vendedor, quien emita una orden de compra la
misma que debe ser aprobada por el jefe de logística, quien una vez
aprobada emite un documento digital a la empresa que le provee dicho
material, posteriormente el jefe de logística envía a uno de los conductores
al retiro de dicha mercadería.
Una vez retirada la mercadería el conductor la lleva hasta las
instalaciones de la empresa, comunica al jefe de bodega la llegada de la
mercadería.
Posteriormente el vendedor debe acercarse hasta el área de
despacho a consultar si la mercadería fue retirada en la empresa
proveedora, una vez confirmada la recepción de la mercadería, el vendedor
Metodología de la investigación 29
elabora la guía definitiva, y la deja en el área de bodega a espera de que el
jefe de bodega comunique al jefe de logística que dicho pedido se
encuentra en disponibilidad de ser entregado, como último paso el jefe de
logística elabora las rutas a los diferentes sectores de la ciudad para
proceder al despacho de los diferentes pedidos.
DIAGRAMA N° 5
PROCESO DE DESPACHO
Fuente: Finpac Cia. Ltda.
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
No
Si
Vendedor recibe la orden de
compra
Elabora pre-guia y la acerca a bodega
Verifica existencia
de productos
Se comunica al vendedor
Se comunica al vendedor
Emite orden de compra
Se aprueba orden de compra
Se retira productos de
proveedor
Elabora guía y/o factura definitiva
Entrega guia en bodega
Se confirma recepción de
faltantes
Se procede al despacho
Metodología de la investigación 30
2.2.3 Análisis interno de la empresa
Análisis de la situación actual de los inventarios
El objetivo es investigar cómo se están desarrollando en la empresa
actualmente los procesos relacionados con el inventario, en relación a:
Clasificación del sistema de inventario
Modelo de control de inventarios
Gestión de compras
Administración de bodega
Despacho y distribución
Procedimiento de control físico de inventario
Codificación y valoración
Para obtener información relacionada a estos tópicos se realizó
entrevistas al gerente de la empresa, gerente de ventas, jefe de logística,
jefe de sistemas y jefe de bodega. Se revisó la información electrónica que
proporciona el sistema, para verificar la clasificación de los productos y la
rotación de los mismos.
Mediante reunión con las personas encargadas de los despachos se
obtuvo información relacionada con la codificación y ubicación de los
productos en el área de despacho
Descripción de la situación actual de los inventarios
Sistema de inventario de Finpac
Actualmente el sistema de inventario se encuentra bajo la dirección
del jefe del departamento de logística, quien en colaboración con el gerente
Metodología de la investigación 31
de ventas y el jefe de bodega toman las decisiones en lo concerniente a los
inventarios que se llevan en la empresa
Clasificación del sistema de inventario
El sistema de inventario es de tipo comercial, en el cual, los
productos están clasificados en: familia, grupo y subgrupos.
Modelo de control de inventario
Actualmente no se realiza un control de inventarios en la bodega de
la empresa, se terminan las cantidades a pedir en función de la experiencia
del jefe de logística, quien en base a los años en el puesto solicita las
cantidades que él considera necesarias para un determinado tiempo, pero
no utilizan un método científico que le ayude en la toma de decisiones.
El control de las existencias de los ítems se realiza por medio del
sistema denominado Kardex, el cual se actualiza de forma automática; la
dificultad radica en que en la mayoría de los casos no se corresponde las
cantidades que indica el Kardex con las existencias físicas que se
encuentran en bodega
Plan de adquisiciones
A nivel de compras locales no cuentan con un plan que permite
definir las fechas de compras ni los productos que se deben de comprar
para evitar las rupturas de stock, es por ello que con frecuencia existen
retrasos en la entrega de los pedidos, ya que muchos de los productos
solicitados por los clientes no se encuentran en los inventarios físicos
A nivel de importaciones se realizan dos compras al año, con un
intervalo de seis meses entre cada una, en este caso tampoco se realiza
un estudio que permita definir cuáles son los ítems que han tenido mayor
Metodología de la investigación 32
rotación, y cuáles deberían ser las cantidades a solicitar para los próximos
seis meses.
Gestión de compras
Para compras locales la gestión de adquisiciones comienza con la
elaboración de una orden de compra del jefe de logística (en algunos casos
la orden de compra la elaboran los vendedores) a uno de los proveedores
previa consulta telefónica de los precios, descuentos disponibles y la
disposición de la cantidad requerida; el retiro de dicha compra en la mayoría
de los casos es asumida por la empresa, quien debe enviar a uno de sus
vehículos a retirar dicha mercadería, son pocas las ocasiones en las que el
proveedor envía la mercadería a las instalaciones de la empresa.
Administración de bodegas
Una vez que la mercadería es traída por uno de los conductores de
la empresa, se procede a un conteo físico de las mismas y a constatar que
la cantidad contabilizada sea la misma que indica la factura emitida por el
proveedor, una vez realizada dicha comprobación la mercadería pasa al
área de recepción, instancia en la cual se mantendrá hasta que el jefe de
bodega proceda a darle ingreso en el sistema de inventario computarizado .
La ubicación de la mercadería se realiza en función de su rotación,
tratando en todo momento de que los productos de mayor rotación se
encuentren en todo momento al alcance de las personas encargadas de
los despachos.
Despacho y distribución
Metodología de la investigación 33
Los despachos se realizan diariamente en doble jornada 08:30 y
14:00, existen tres rutas: norte de la ciudad, centro sur de la ciudad y el
cantón Durán. La distribución a otras provincias se realiza por medio de
empresas de transporte de encomiendas: servientrega, enetsa, etc.
La distribución de la mercadería en bodega se encuentra bajo la
responsabilidad del jefe de bodega y del ayudante de bodega quienes son
los encargados de mantener el orden y la limpieza de la misma.
Se cuenta con alrededor de 45 perchas distribuidas de forma
estratégica en tres áreas: recepción, almacenamiento y despacho.
Procedimiento de control físico de inventarios
Actualmente no se realizan ningún tipo de control físico de los
inventarios en la empresa, el último inventario que se realizó se llevó a cabo
hace aproximadamente dos años y no se realizó a todos los productos que
se encuentran en la bodega
2.3 Definición de Fortalezas y Debilidades
Fortalezas
Personal de venta capacitado
Cuenta con una página web que permite para que los clientes tengan
acceso a los productos que ofrece
Cuenta con un sistema de facturación electrónica
Posee amplias y modernas instalaciones
Experiencia en el mercado
Debilidades
Metodología de la investigación 34
Pobre sistema de control de inventarios
El sistema informático está siendo utilizado solo en un 20%
Escasa de planeación en la gestión de compras
2.4 Definición de oportunidades y amenazas
Oportunidades
Posibilidad de conseguir nuevos clientes en otras provincias del país
Predisposición desde la administración a realizar los cambios
necesarios
Diversificación de productos
Realizar un servicio que incluya un soporte técnico de lo productos
Amenazas
Políticas actuales que afectan la situación económica del país
Ingreso de más competidores al mercado
Buenos precios de la competencia Análisis del entorno
El análisis del entorno permitirá analizar varias factores que pueden
beneficiar o perjudicar el desarrollo de las actividades de la empresa y que
en algunas ocasiones pueden ser controladas y en otras no, tal es el caso
de la subida constante de los precios lo cual resta el poder adquisitivo de
la personas, dicho fenómeno es conocido como la inflación.
2.5 Análisis de atractividad (Modelo de las 5 fuerzas de Porter)
2.5.1 Poder de negociación de los compradores
El 95% de los clientes de la empresa Finpac están ubicados en la
ciudad de Guayaquil, debido a la gran oferta de productos de ferretería que
se comercializan en la ciudad, los compradores tienen una amplia gama de
Metodología de la investigación 35
ofertantes de donde ellos pueden escoger, buscando así los precios y la
calidad más conveniente para los intereses de la empresa a la que
pertenecen.
Satisfacer las necesidades de sus clientes es el objetivo principal de
la empresa Finpac Cia. Ltda. por tal motivo la empresa buscar ofrecer un
servicio de calidad y a buenos precios a sus clientes, y constantemente
está aplicando políticas que van en beneficio de sus clientes.
2.5.2 Poder del proveedor
El mercado ferretero en la ciudad de Guayaquil cuenta con una gran
cantidad de empresas proveedores, las cuales cuentan con una trayectoria
reconocida a nivel local y en los últimos años se han creado nuevas
empresas que han entrado en el negocio con una fuerte inyección de capital
lo cual les ha permitido en un corto tiempo abarcar un importante segmento
del mercado, entre los principales proveedores de la empresa tenemos:
Megametales
Dipac
Suprinsa
Gerardo Ortiz
Pinturas Unidas
Demaco
Promesa
2.5.3 Proveedores Internacionales
Están ubicados en varios países alrededor del mundo, pero
principalmente en:
México
China
Metodología de la investigación 36
Productos sustitutos
Comprende productos que las empresas de la competencia
introducen en el mercado a un costo relativamente más bajo, con la
intención de acaparar nuevos clientes, muchas empresas que cuentan con
los avances tecnológicos suficientes realizan grandes inversiones para
poder ofertas nuevos productos; el sector ferretero no es la excepción
existen una gran cantidad de empresas que ofrecen productos susti tutos
de los productos que se han ganado un espacio en el mercado local durante
el transcurso de los años; entre ellos tenemos:
Polimex
Plastigama
Plastidor
Pinturas condor
Pinturas unidas
Pinturas superior
Aga
Essab
2.5.4 Amenaza de competidores potenciales
El sector ferretero en la ciudad de Guayaquil en los actuales
momentos cuenta con una gran cantidad de empresas que día a día luchan
por mantener o conseguir un segmento de mercado, que les permita lograr
un espacio o ser tomados en cuenta por las diferentes industrias en la
ciudad como uno de sus proveedores; los principales competidores de la
empresa Finpac son:
Lubripernos
Dimulti
Metodología de la investigación 37
Provi
Megametales
Ivan Bohoman
Tuval
La ferretera, etc.
2.5.5 Rivalidad entre competidores
En el mundo globalizado en el cual vivimos actualmente las
empresas a nivel mundial se enfrentan diariamente a la competencia para
poder permanecer en el mercado, el mercado ecuatoriano no es la
excepción; las empresas que cuentan con un importante capital invierten
importantes cantidades de dinero en campañas publicitarias, realizan
descuentos, con tal de mantener su siial en el mercado local.
La competencia se da entre las diferentes empresas que realizan
sus actividades en una misma actividad o que se encuentran en un mismo
mercado.
Diagnóstico
El principal problema de la empresa es que no cuenta con un sistema
de control de inventarios que permita entre otras cosas, conocer las
existencias con las que se cuenta en la bodega, definir las políticas de
gestión de compras, definir los máximos y mínimos que la empresa debe
de tener en bodega para así poder evitar los continuos quiebres de stock
que se producen lo cual está generando una perdida en los ingresos de la
empresa ya que continuamente se ven obligados a realizar compras
inesperadas para satisfacer las necesidades de sus clientes.
2.6 Análisis e identificación de los principales problemas, el origen
sus causas y efectos
Metodología de la investigación 38
2.6.1 Estrategia FODA
TABLA N° 1
ESTRATEGIA FODA
FORTALEZA DEBILIDADES
Personal de venta capacitado.
Cuenta con una página web que
permite para que los clientes
tengan acceso a los productos
que ofrece
Cuenta con un sistema de
facturación electrónica
Posee amplias y modernas
instalaciones
Experiencia en el mercado
No se aplica un sistema de control
de inventarios
El sistema informático está siendo
utilizado solo en un 20%
No cuenta con un servicio de post
venta
No cuentan con procedimientos
escritos que especifiquen las
actividades y responsabilidades
de cada uno de los trabajadores
en los diferentes departamentos
Ausencia de planeación en la
gestión de compras.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Posibilidad de conseguir nuevos
clientes en otras provincias del
país
Predisposición desde la
administración a realizar los
cambios necesarios.
Diversificación de productos
Políticas actuales que afectan la
situación económica del país
Ingreso de más competidores al
mercado.
Buenos precios de la competencia
Metodología de la investigación 39
Realizar un servicio que incluya
un soporte técnico de los
productos.
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
2.6.2 Diagrama De Ishikawa
DIAGRAMA N° 6
PRINCIPALES PROBLEMAS DE BODEGA
Fuente: Observación Visual
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Metodología de la investigación 40
Problema: Falta de control en los inventarios; entre las muchas
causas que están afectando el control de inventarios, podemos mencionar
las siguientes como las causas principales: Se producen continuos
quiebres de stocks o en su defecto existen demasiadas existencias de un
determinado items; esta situación genera que continuamente se estén
realizando compras de forma no planificada; también se pudo observar que
los datos que el sistema informático registra no se corresponde con las
cantidades físicas que se encuentran en el área de bodega, la clasificación
y distribución de los productos se pudo observar que no es la correcta y
finalmente se registran malos despachos lo cual también dificultad el
proceso de control en los inventarios.
2.6.3 Análisis de la frecuencia del problema (Pareto)
TABLA Nº 2
FRECUENCIA DE LOS PROBLEMAS
PROBLEMA FRECUENCIA
POR SEMANA
FRECUEN
CIA % % ACUMULADO
Quiebres de
Stock 5 6 4 2 17 47 47%
Errores del
sistema 4 3 1 3 11 31 78%
Tiempos
improductivos 2 0 2 1 5 14 92%
Malos
despachos 1 1 0 1 3 8 100%
Fuente: Finpac Cia. Ltda. Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
2.7 Inventario (investigación descriptiva)
2.7.1 Hipótesis general
La aplicación de un sistema de control de inventario tendrá como
resultado una mejora en los niveles de eficiencia en las actividades diarias
que se desarrollan en el área objeto de estudio.
Metodología de la investigación 41
Variable independiente: Sistema de Control de inventario
Variable dependiente: Niveles de eficiencia
De esta hipótesis se desprende variables explicativas que aportan
su entendimiento:
Distribución ABC Bodega
Cantidad económica a pedir
Puntos de reorden
De donde se deduce que:
Y=β0+β
1X1+β
2X2+β
3X3+μ ( 1)
Dónde:
βi=Coeficiente de impacto
Xi =Variables explicativas
μ=Factor de error
Y=Variable dependiente
Ahora bien; la importancia de los reesultados a obtener radica en el
análisis sistemátcio de cada una de las variables explicativas.
2.7.2 Variable explicativa “Distribución ABC”
Según el método de este tipo de análisis la secuencia sobre la que
se basa es:
1. Se considera el volumen anual de cada ítem
2. Se utiliza el costo unitario de cada ítem
3. Se multiplica el primero con el segundo
Metodología de la investigación 42
4. Se ordena este resultado de mayor a menor
5. Se obtiene la frecuencia relativa de cada ítem
6. Se extrae la frecuencia acumulada de cada ítem
7. De no disponer de un Software se utiliza Excel (formula lógica “SI”)
=SI(I5<=70%;"A";SI(I5<=95%;"B";SI(I5>95%;"C")))
8. Se obtiene el orden “ABC”
9. Se establece el monto de cada segmento
Desarrollo del modelo
En la Bodega del estudio en cuestión se identificaron 5088 ítems.
Primer paso
Aplicar los tres primeros pasos se obtiene lo siguiente: Para entender
el modelo, el autor expone un fragmento de la existencia dado el tamaño
del mismo.
TABLA N° 3
FRAGMENTO ORDENADO DE STOCK DE INVENTARIO
Fuente: Finpac Cia. Ltda Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto Volumen anual
16070040161 5830 4,43$ 25.851,74$
01030050007 31675 0,74$ 23.487,01$
01030050009 27117 0,69$ 18.695,54$
01030050046 5136 3,00$ 15.408,00$
01030050004 2556 5,34$ 13.646,66$
16080010406 16015 0,70$ 11.210,18$
01030050013 4735 2,18$ 10.335,94$
16070040139 1578 5,24$ 8.268,72$
10020030008 58 135,12$ 7.836,84$
09020010011 2763 2,73$ 7.537,96$
16020020013 241 28,37$ 6.837,39$
16020020011 313 20,71$ 6.482,88$
08010010014 5364 1,19$ 6.386,81$
13030020021 23 270,27$ 6.216,23$
16050010007 114 52,18$ 5.948,90$
09020010013 1230 4,82$ 5.933,88$
Metodología de la investigación 43
Segundo paso
Se aplica la secuencia cuatro, cinco, seis, es decir se establece el
orden, la frecuencia relativa y la frecuencia acumulada.
TABLA N° 4
FRECUENCIA
Fuente: Finpac Cia. Ltda Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Tercer paso
Se aplica la formula lógica y se obtiene la segregación por
importancia de costos. Ver (Anexo Nº 1).
TABLA N° 5
SEGREGACIÓN COSTOS ANUALES (ABC)
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto Volumen anualf. relativa F. acum
16070040161 5830 4,43$ 25.851,74$ 3,6242% 3,6242%
01030050007 31675 0,74$ 23.487,01$ 3,2926% 6,9168%
01030050009 27117 0,69$ 18.695,54$ 2,6209% 9,5377%
01030050046 5136 3,00$ 15.408,00$ 2,1601% 11,6978%
01030050004 2556 5,34$ 13.646,66$ 1,9131% 13,6109%
16080010406 16015 0,70$ 11.210,18$ 1,5716% 15,1825%
01030050013 4735 2,18$ 10.335,94$ 1,4490% 16,6315%
16070040139 1578 5,24$ 8.268,72$ 1,1592% 17,7907%
10020030008 58 135,12$ 7.836,84$ 1,0986% 18,8893%
09020010011 2763 2,73$ 7.537,96$ 1,0567% 19,9461%
16020020013 241 28,37$ 6.837,39$ 0,9585% 20,9046%
16020020011 313 20,71$ 6.482,88$ 0,9088% 21,8134%
08010010014 5364 1,19$ 6.386,81$ 0,8954% 22,7088%
13030020021 23 270,27$ 6.216,23$ 0,8715% 23,5803%
16050010007 114 52,18$ 5.948,90$ 0,8340% 24,4142%
09020010013 1230 4,82$ 5.933,88$ 0,8319% 25,2461%
Metodología de la investigación 44
Fuente: Finpac Cia. Ltda Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Cuarto paso
Se resuelve los pesos para identificar qué porcentaje de los costos
corresponde al Ítem A, cual al B y cual al C.
TABLA N° 6
PESOS PORCENTUALES DE LOS ITEMS A, B, C
Fuente: Finpac Cia. Ltda
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
A continuación se observará el gráfico N° 4 acerca de la disgregación
ABC.
Clasifica
ción de
ítems
Cantidad
%
cantidad
es
Volumen anual % en
dólares
A 200 4,0% 1.426.633,03$ 70%
B 766 15,30% 178.663,00$ 25%
C 4040 80,69% 35.721,95$ 5%
Metodología de la investigación 45
GRÁFICO N° 4
DISGREGACIÓN ABC
Fuente: Tabla 5 Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Se resalta en este análisis matemático que, el segmento “A”, que
apenas representa el 4% del total, absorbe el 70% de los costos anuales
inmersos en la Bodega.
En cuanto al segmento “B”, que representa el 15,30% del total de
ítems, absorbe el 25% de los costos totales anuales.
Por último, el segmento “C”, que representa el 80,69% del total de
ítems, solo absorbe el 5% de los costos totales anuales.
Para facilitar la comprensión del presente capítulo se procedió a dividirlo en
tres
2.7.3 Cantidad económica que pedir
Una vez identificados los segmentos “ABC” el Autor estima que la
secuencia lógica es considerar la cantidad económica óptima a pedir; Q*.
Según la teoría investigada se debe partir de los supuestos de:
Metodología de la investigación 46
a. No existe incertidumbre en la llegada del lote
b. Se recibe todo el lote solicitado
c. Las variables explicativas que afectan a la cantidad óptima económica
a pedir son: El costo de mantener anualmente el inventario en Bodegas
“CM” y el costo de emitir las órdenes de pedido anualmente “CP”,
también conocida como costo de preparar.
Si se revisa el siguiente gráfico se puede entender la lógica de este
método:
GRÁFICO N° 5
ÓPTIMO PARETAL DE ISOCOSTOS
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
El gráfico -cuyas características pertenecen a la microeconomía-
recurre al concepto del óptimo paretal, que consiste en igualar los isocostos
de mantener y preparar para lograr la cantidad económica a pedir (en el eje
de las abscisas “X”).
CP = Costo anual de preparar
CM = Costo anual de mantener
Q* = Cantidad óptima a ordenar
Metodología de la investigación 47
Según el gráfico se interpreta que:
Q_total=〖CM〗_(costo de mantener)+〖CP〗_(costo de preparar )
(2)
Es decir que se obtiene el costo mínimo anual del inventario en el
eje de las ordenadas y el costo óptimo a pedir en el eje de las abcisas. Por
lo tanto, igualando los costos CM y CP
CM=CP
Y que, según las investigaciones de la literatura, estos dos isocostos
se descomponen en:
CM=Q/2 H (3)
CP=D/Q S (4)
Si se igualan estas dos ecuaciones se obtiene qué:
Q/2 H=D/Q S (5)
Despejando:
Q^*=√(2DS/H) (6)
Siendo:
Q*= Cantidad económica óptima a pedir
D= Demanda anual del ítem
S=Costo de ordenar o preparar cada orden
H= Costo de mantener en inventario cada unidad al año.
Metodología de la investigación 48
Valoración aplicada de “S” y “H”
I. Estimación de “S”
Para esta estimación es necesario calcular lo siguiente:
a. Sueldo por hora por tiempo en que la secretaria de compras emite una
orden.
b. Sueldo por hora del jefe de bodegas por el tiempo en que emite un
pedido.
c. Sueldo por hora del jefe de compras por el tiempo que invierte en cada
orden.
d. Uso de fungibles que se gastan en emitir cada orden.
e. Otros.
Por ser estos datos reservados no se los expone en el análisis, sin
embargo, la aproximación es de $10,00 dólares por orden.
II.Estimación de “H”
Para esta estimación se recurre al anexo 1 para obtener los
siguientes valores:
a. Volumen anual de inventario
b. Costo unitario de cada ítem
c. # de unidades totales anuales
Los datos que se analizan para calcular los costos de mantener son
los siguientes:
Metodología de la investigación 49
TABLA N° 7
CATEGORIA DE COSTOS DE MANTENER INVENTARIO
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Bajo esta premisa, estos cálculos económicos de la Empresa se
estiman en $700.000,oo. Si a este valor se lo multiplica por 26% se obtiene
como costos de mantener el inventario por unidad por año $ 0,22.
Los datos son los siguientes:
S= $10,00
H= $0,22
Aplicando la fórmula en cada uno de los ítems se obtiene lo
siguiente:
Q^*=√(2DS/H) (7)
Metodología de la investigación 50
TABLA N° 8
SECCIÓN DEL TOTAL DE ITEMS PARA EXPLICACIÓN
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
2.7.4 Número de órdenes anuales y tiempo esperado entre ordenes
Una vez identificada la cantidad económica óptima a pedir hay que
establecer cuantas ordenes se deben generar anualmente para cada ítem
(N) y, el tiempo esperado entre cada orden (T)
N=D/Q^* (8)
Y
T=((#dias)⁄año)/N (9)
De donde:
N= # de ordenes por ítem al año
Metodología de la investigación 51
D= Demanda anual del ítem
T= Tiempo esperado entre ordenes
Aplicando las fórmulas escritas se obtiene lo siguiente en el anexo
N° 1.
TABLA N° 9
SECCIÓN DE ANEXO UNO PARA EXPLICACIÓN
Fuente: Anexo 1 Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
2.8 Conclusiones parciales
Bajo este análisis matemático se ha evidenciado que apenas el 4%
aproximadamente del total de ítems existentes en la Bodega copan el
70% del capital almacenado en ella.
Se ha identificado también la cantidad óptima a pedir de cada uno
de los ítems existentes. Por último, se ha resuelto cuantas ordenes por ítem
debe generarse anualmente para obtener el costo total mínimo y, el tiempo
esperado entre órdenes. En la propuesta y conclusiones será posible -en
base a estos datos- generar matemáticamente una solución óptima.
CAPÍTULO III
RESULTADOS
3.1 Disgregación ABC
Una vez obtenidos los datos en Excel, estos reflejan lo siguiente.
Ver (Anexo 2):
TABLA N° 10
DISGREGACIÓN ABC
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Observando los datos obtenidos se puede ver que, el 70% del costo
anual de Bodega, es decir $ 498.931,57 corresponden apenas al 4% del
universo de Ítems que rotan anualmente.
El 25%, ($178.663,00) representan al 15,3% de los Ítems y que, el
5% ($35721,95) corresponden al 80,69% de estos Ítems.
3.2 Items sin movimiento
Al clasificar según su movimiento se identifica que existe una gran
cantidad de Ítems que se encuentran, tanto en la Bodega como en el
sistema que no se han movido durante el año.
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto Volumen anualF. acumulada ABC
498.931,57$ 70% 4,0% A
178.663,00$ 25% 15,30% B
35.721,95$ 5% 80,69% C
713.316,52$
Resultados 53
TABLA N° 10
IDENTIFICACIÓN DE ITEMS SIN MOVIMIENTOS
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
En esta tabla se aprecia que, 2335 ítems de un total de 5007 no han
tenido movimiento en el año 2016; esto equivale al 46,63%, lo que afecta
el costo de mantener (CM) estos ítems en Bodega.
3.3 Factor de seguridad
Se evidencia en las corridas realizadas la falta del factor de
seguridad respecto a la orden lo que puede ocasionar el hecho de no
despachar varios ítems al Cliente mermando la percepción hacia la
Empresa.
TABLA N° 11
CANTIDAD ÓPTIMA A PEDIR SIN FACTOR DE SEGURIDAD
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Se identifica claramente que las órdenes se basan en la cantidad
óptima a pedir con un valor de la orden subvalorada, exponiendo a la
Empresa a la pérdida de credibilidad.
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto Total f. relativa F. acum ABC H S Q* N T
Valor por
cada orden
16070040161 5830 4,43$ 25.851,74$ 1,8586% 3,6242% A 0,22$ 10,00$ 724,7242 8,044439 31,07736882 3.213,62$
01030050007 31675 0,74$ 23.487,01$ 1,6886% 5,3128% A 0,22$ 10,00$ 1689,261 18,7508 13,33276448 1.252,59$
01030050009 27117 0,69$ 18.695,54$ 1,3441% 6,6569% A 0,22$ 10,00$ 1563,001 17,34931 14,40979156 1.077,60$
01030050046 5136 3,00$ 15.408,00$ 1,1078% 7,7647% A 0,22$ 10,00$ 680,2225 7,55047 33,11052079 2.040,67$
01030050004 2556 5,34$ 13.646,66$ 0,9811% 8,7458% A 0,22$ 10,00$ 479,8648 5,3265 46,9351375 2.562,03$
16080010406 16015 0,70$ 11.210,18$ 0,8060% 9,5517% A 0,22$ 10,00$ 1201,163 13,33291 18,75059475 840,79$
01030050013 4735 2,18$ 10.335,94$ 0,7431% 10,2948% A 0,22$ 10,00$ 653,1283 7,249724 34,48407076 1.425,70$
16070040139 1578 5,24$ 8.268,72$ 0,5945% 10,8893% A 0,22$ 10,00$ 377,044 4,185188 59,7344707 1.975,71$
10020030008 58 135,12$ 7.836,84$ 0,5634% 11,4528% A 0,22$ 10,00$ 72,28572 0,802371 311,5763766 9.767,10$
09020010011 2763 2,73$ 7.537,96$ 0,5419% 11,9947% A 0,22$ 10,00$ 498,9177 5,537987 45,14275675 1.361,14$
16020020013 241 28,37$ 6.837,39$ 0,4916% 12,4863% A 0,22$ 10,00$ 147,3489 1,635573 152,8516031 4.180,43$
16020020011 313 20,71$ 6.482,88$ 0,4661% 12,9524% A 0,22$ 10,00$ 167,9232 1,863947 134,1239548 3.478,04$
08010010014 5364 1,19$ 6.386,81$ 0,4592% 13,4116% A 0,22$ 10,00$ 695,157 7,716243 32,39918866 827,71$
13030020021 23 270,27$ 6.216,23$ 0,4469% 13,8585% A 0,22$ 10,00$ 45,52002 0,505272 494,7828083 12.302,73$
16050010007 114 52,18$ 5.948,90$ 0,4277% 14,2862% A 0,22$ 10,00$ 101,3423 1,1249 222,2419779 5.288,38$
09020010013 1230 4,82$ 5.933,88$ 0,4266% 14,7128% A 0,22$ 10,00$ 332,8826 3,694997 67,65906059 1.605,92$
09010010094 331 17,43$ 5.768,51$ 0,4147% 15,1275% A 0,22$ 10,00$ 172,6842 1,916794 130,4261043 3.009,46$
06010010031 1962,84 2,81$ 5.508,53$ 0,3960% 15,5236% A 0,22$ 10,00$ 420,5145 4,667711 53,55944517 1.180,14$
Emisión de orden
Cada cinco meses 90
Cada cuatro meses 82
Cada dos meses 80
Cada quince dias 3
Cada seis meses 105
Cuenta Sin costos ni movimiento 2335
Sobre pedido 2201
Cada tres meses 75
Cada mes 36
Cuenta general 5007
CAPÍTULO IV
PROPUESTA
4.1 Secuencia de la propuesta
IMAGEN N° 2
SECUENCIA DE LA PROPUESTA
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
4.1.1 Eliminar Ítems sin movimiento
En este proceso es necesario previamente realizar corridas de por
lo menos tres años anteriores, que no es el alcance de este estudio, sin
Propuesta 55
embargo, para visualizar los resultados el autor procede a hacer la
eliminación de estos ítems.
TABLA N° 12
IDENTIFICACIÓN DE ITEMS SIN MOVIMIENTO
Cuenta sin costos ni movimiento 2335
Cuenta general 5007
Total, Items reales 2672
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Este paso implica depurar el sistema de los ítems sin movimiento y
auditar la bodega para contabilizar su existencia y estado, posteriormente
dar de baja y rematar los que estén en buen estado y eliminar los dañados
u obsoletos
4.1.2 Modelo EOQ con faltantes planeados 𝑸𝒔∗
Como se pudo evidenciar en capítulo de resultados, es necesario
establecer la cantidad optima con faltantes planeados, es decir considerar
la probabilidad de que la entrega de la orden se atrase. El gráfico explica la
posibilidad de que se presente faltantes.
GRÁFICO N° 6
POSIBILIDAD DE FALTANTES PLANEADOS
Fuente: Hillier
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Propuesta 56
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto H S Q*
P (10%
costo)
16020020013 241 28,37$ 0,22$ 10,00$ 147 31,21$ 148
16020020011 313 20,71$ 0,22$ 10,00$ 168 22,78$ 169
09010010094 331 17,43$ 0,22$ 10,00$ 173 19,17$ 174
16070030024 300 13,27$ 0,22$ 10,00$ 164 14,60$ 166
09010020012 261 10,66$ 0,22$ 10,00$ 153 11,73$ 155
09010030052 231 11,75$ 0,22$ 10,00$ 144 12,92$ 145
09020010014 295 7,58$ 0,22$ 10,00$ 163 8,34$ 165
09010040002 230 8,85$ 0,22$ 10,00$ 144 9,74$ 146
11010010033 297 5,01$ 0,22$ 10,00$ 164 5,51$ 167
03010030002 308 4,79$ 0,22$ 10,00$ 167 5,27$ 170
04010011313 268 5,27$ 0,22$ 10,00$ 155 5,80$ 158
10030010003 293 4,12$ 0,22$ 10,00$ 162 4,53$ 166
16020020021 303 3,86$ 0,22$ 10,00$ 165 4,24$ 169
𝑸𝒔∗
En este tipo de modelo matemático se considera la fórmula de
cantidad económica a pedir, multiplicada por un factor estimado de faltante
planeado.
Q_s^*=√(2Ds/h) √((p+h)/h) (10)
Dónde:
D= demanda anual
S= costo de preparar cada orden
H= costo de mantener cada ítem anualmente
p= Cuando ocurren faltantes, se incurre en cierto costo por faltantes
(denotado por p) por cada unidad que falta por unidad de tiempo hasta que
se satisface la demanda pendiente.
La Empresa estima que el costo p es el 10% más que el costo de
cada unidad del ítem estudiado. En este 10% se involucra el castigo por
insatisfacción del Cliente por no recibir el producto esperado.
p=C_(unidad, ítem)+(C_(unidad, ítem)*10%) (11)
Este cálculo aparece en la siguiente tabla que es una sección
explicativa del anexo 4.
TABLA N° 13
SECCIÓN EXPLICATIVA DEL MODELO EOQ
CON FALTANTES PLANEADOS
Fuente: Anexo 4 Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Propuesta 57
En esta sección explicativa se aprecia el incremento de Q, lo que da
a la empresa un factor de confianza en la cantidad económica a pedir. Se
recalca que en el anexo 4 se ha hecho la corrida para los 2672 ítems de
Bodega.
4.1.3 Punto de reorden estocástico
El modelo para establecer el punto de reorden está dado por:
R=μ-Z_(1-σ) (12)
Dónde:
R= Punto de reorden
u= Media
σ= Desviación típica
Z= Factor de confianza (95%) = 1,64
Para obtener estos datos se recurrió al jefe de Bodega para estimar
(según su experiencia) en qué porcentaje es mayor la demanda al stock
que ocasiona faltantes. Su cálculo aproximado fue del 10%. A la segunda
pregunta; que porcentaje de los ítems considera que puede pasar este
10%. Su respuesta fue de aproximadamente 20%. Hay que considerar que
estos datos son subjetivos y que deben ser calculados por la Empresa en
base a sus registros históricos.
Para aplicar este análisis estadístico, a modo explicativo se
desarrolla un ejemplo con el primer ítem, después se correrá a todos los
demás.
U= 241 unidades (ítem: 16020020013)
X =μ+μ*10%=265
Z= 1,645
Propuesta 58
Siendo la probabilidad de que se exceda el límite del 20%, entonces
se puede afirmar que la probabilidad de que no exceda el límite es del 80%
(0,2+0,8=1) como se puede apreciar en la ilustración siguiente:
GRÁFICO N° 7
CURVA DE PROBABILIDAD NORMAL
Fuente: Anexo 4 Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Entonces, la probabilidad de que la demanda no exceda en el 20%
queda como sigue:
P(Z<(X -μ)/σ)=0,8
Ahora implica encontrar Z en base a la probabilidad de 0,8. Esto se
refleja en la tabla de probabilidades.
TABLA N° 14
TABLA DE PROBABILIDADES
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Por lo tanto, Z = 0,84
Propuesta 59
(X -μ)/σ=0,84
Despejando σ:
σ=(265-241)/0,84=28,69 (13)
Con este dato, ahora se puede estimar el punto de reorden ®
R_i1=241-1,645*28,69=193 unidades
Esta fórmula se replica a cada uno de los restantes ítems, lo que se
aprecia en la sección de la tabla # 14 Columna R.
4.1.4 Inventario de seguridad
El inventario de seguridad viene dado por la diferencia entre la media
considerada y el punto de reorden.
Inventario de seguridad = 241-193 = 47 unidades. Corriendo el
programa se obtiene estos valores para los 2672 ítems.
TABLA N° 15
PUNTO DE REORDEN E INVENTARIO DE SEGURIDAD
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
Año : 2016
Cód. Itm Sistema MovimientoCosto H S Q*
P (10%
costo) σ R IS
16020020013 241 28,37$ 0,22$ 10,00$ 147 31,21$ 148 28,69 194 47
16020020011 313 20,71$ 0,22$ 10,00$ 168 22,78$ 169 37,26 252 61
09010010094 331 17,43$ 0,22$ 10,00$ 173 19,17$ 174 39,40 266 65
16070030024 300 13,27$ 0,22$ 10,00$ 164 14,60$ 166 35,71 241 59
09010020012 261 10,66$ 0,22$ 10,00$ 153 11,73$ 155 31,07 210 51
09010030052 231 11,75$ 0,22$ 10,00$ 144 12,92$ 145 27,50 186 45
09020010014 295 7,58$ 0,22$ 10,00$ 163 8,34$ 165 35,12 237 58
09010040002 230 8,85$ 0,22$ 10,00$ 144 9,74$ 146 27,38 185 45
11010010033 297 5,01$ 0,22$ 10,00$ 164 5,51$ 167 35,36 239 58
03010030002 308 4,79$ 0,22$ 10,00$ 167 5,27$ 170 36,67 248 60
04010011313 268 5,27$ 0,22$ 10,00$ 155 5,80$ 158 31,90 216 52
10030010003 293 4,12$ 0,22$ 10,00$ 162 4,53$ 166 34,88 236 57
16020020021 303 3,86$ 0,22$ 10,00$ 165 4,24$ 169 36,07 244 59
04020010012 285 4,09$ 0,22$ 10,00$ 160 4,50$ 164 33,93 229 56
𝑸𝒔∗
Propuesta 60
Periodo de emisión
de ordenes
# de
ordenes a
emitir
Cada quince dias 3
Cada mes 36
Cada dos meses 80
Cada tres meses 75
Cada cuatro meses 82
Cada cinco meses 90
Cada seis meses 105
Sobre pedido 2201
Cuenta general 2672
4.1.5 Nuevo agrupamiento ABC
Bajo el esquema de 2672 ítems se debe volver a correr el programa
para establecer el modelo ABC. En este caso se considera como factor de
análisis el costo unitario de cada unidad de los ítems, quedando así:
TABLA N° 16
RESUMEN DE CANTIDADES ABC TABLA
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
4.1.6 Agrupamiento por periodo de emisión de órdenes
Para lograr establecer un plan de emisión de órdenes y # de las
mismas, se considera el periodo entre cada orden y el inventario de
seguridad lo que permite obtener con un 95% de confianza su efectividad.
En el siguiente resumen se propone este método teniendo en cuenta que
el inventario de seguridad es el que puede cambiar la frecuencia de la
orden; es decir que, si se llega a este antes del tiempo previsto el Jefe de
Bodega ejecuta el pedido.
TABLA N° 1
RESUMEN DE PERÍODO DE EMISIÓN DE ÓRDENES
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
ABC Total dólares F. acum % ítems
A 498.931,57$ 70% 7%
B 178.663,00$ 25% 29%
C 35.721,95$ 5% 64%
Total anual 713.316,52$ 100% 100%
Propuesta 61
4.2 Conclusiones y recomendaciones
4.2.1 Conclusiones
Al realizar una prolija investigación de las causas de retraso en las
entregas de mercadería a los Clientes y su inconformidad se identificó que:
La política de atención al Cliente, si bien es cierto es acorde a lo
esperado en cuanto a servicio personalizado, esta falla en la falta de
partes para satisfacer sus necesidades.
El Jefe de Bodega no incluye a tiempo los productos que van a escasear
para que sean repuestos a tiempo.
En cuanto a la situación actual de la Bodega y sus inventarios se
comprobó lo siguiente:
Si bien es cierto la Empresa cuenta con un software que incluye el
método ABC, este responde al diseño estándar, es decir considera el
volumen anual de ventas de cada ítem y excluye factores propios de la
Empresa como costos unitarios altos, tiempo en las importaciones,
faltantes planeados, intervalo de confianza en los puntos de reorden, etc.
Se considera para su aplicación 5007 ítems incluyendo 2335 ítems que
no han tenido movimiento durante el año 2016, afectando la medición
real de los eventos.
La Empresa no cuenta con un plan de inventarios con faltantes
planeados
Tampoco cuenta con Cantidad económica optima a pedir considerando
las dos variables independientes, es decir el costo de mantener cada
ítem en perchas y el costo de preparar cada orden.
En el caso de las importaciones -como punto de incertidumbre- no ha
considerado un intervalo de confianza que reduzca la posibilidad de
Propuesta 62
atraso y por ende, la posibilidad de abastecimiento para satisfacer las
necesidades del Cliente.
4.2.2 Recomendaciones
A modo de sugerencia, el Autor propone a la Gerencia de la Empresa
las siguientes recomendaciones para optimizar los procesos de movimiento
de Bodega:
i. Identificar el porqué de la falta de movimiento de los 2335 ítems en el
año de estudio (2016) y cotejarlo con años anteriores.
ii. Aquellos que realmente no se han movido, valorar sus condiciones, tanto
de operabilidad, obsolescencia, y discontinuidad, proceder a darles de
baja ya sea rematándolos, reciclándolos o exterminándolos.
iii. Con los ítems restantes establecer una política ABC basados en los
costos unitarios.
iv. Establecer -de acuerdo con el diseño propuesto- la cantidad económica
optima a pedir por cada ítem considerando, los faltantes planeados, un
intervalo de confianza del 95% para los ítems de importación.
v. Establecer los puntos de reorden, el número de órdenes a pedir
anualmente por cada ítem
vi. Identificar con el área financiera, los costos de mantener cada unidad de
cada ítem anualmente en Bodega, así como el costo de preparar cada
orden.
vii. Probar el modelo
ANEXOS
Anexos 64
ANEXO N° 1
SEGREGACIÓN COSTOS ANUALES (ABC)
Añ
o :
20
16
Có
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iste
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16070040161
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4,4
3$
25.8
51,7
4$
2,1
325%
3,6
242%
27/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
724,7
28,0
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31,0
77
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3.2
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01030050007
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4$
23.4
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1$
1,9
375%
5,5
616%
18/0
7/2
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2$
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1.2
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9$
01030050009
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9$
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4$
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016
A0,2
2$
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0$
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17,3
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1quin
ce d
ias
1.0
77,6
0$
01030050046
5136
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0$
15.4
08,0
0$
1,2
710%
8,3
749%
08/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
680,2
27,5
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33,1
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un m
es
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7$
01030050004
2556
5,3
4$
13.6
46,6
6$
1,1
257%
9,5
006%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
479,8
65,3
265
46,9
35
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eses
2.5
62,0
3$
16080010406
16015
0,7
0$
11.2
10,1
8$
0,9
247%
10,4
254%
27/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
1201,2
13,3
33
18,7
51
quin
ce d
ias
840,7
9$
01030050013
4735
2,1
8$
10.3
35,9
4$
0,8
526%
11,2
780%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
653,1
37,2
497
34,4
84
un m
es
1.4
25,7
0$
16070040139
1578
5,2
4$
8.2
68,7
2$
0,6
821%
11,9
601%
18/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
377,0
44,1
852
59,7
34
dos m
eses
1.9
75,7
1$
10020030008
58
135,1
2$
7.8
36,8
4$
0,6
465%
12,6
066%
11/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
72,2
86
0,8
024
311,5
8decid
e9.7
67,1
0$
09020010011
2763
2,7
3$
7.5
37,9
6$
0,6
218%
13,2
284%
27/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
498,9
25,5
38
45,1
43
dos m
eses
1.3
61,1
4$
16020020013
241
28,3
7$
6.8
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9$
0,5
640%
13,7
924%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
147,3
51,6
356
152,8
5cin
co m
eses
4.1
80,4
3$
16020020011
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1$
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8$
0,5
348%
14,3
272%
18/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
167,9
21,8
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134,1
2cin
co m
eses
3.4
78,0
4$
08010010014
5364
1,1
9$
6.3
86,8
1$
0,5
269%
14,8
540%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
695,1
67,7
162
32,3
99
un m
es
827,7
1$
13030020021
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7$
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3$
0,5
128%
15,3
668%
13/0
7/2
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2$
10,0
0$
45,5
20,5
053
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02,7
3$
16050010007
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8$
5.9
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0$
0,4
907%
15,8
576%
27/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
101,3
41,1
249
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4decid
e5.2
88,3
8$
09020010013
1230
4,8
2$
5.9
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8$
0,4
895%
16,3
470%
28/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
332,8
83,6
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59
dos m
eses
1.6
05,9
2$
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3$
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1$
0,4
759%
16,8
229%
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7/2
016
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2$
10,0
0$
172,6
81,9
168
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3cin
co m
eses
3.0
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6$
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1962,8
2,8
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3$
0,4
544%
17,2
773%
29/0
7/2
016
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2$
10,0
0$
420,5
14,6
677
53,5
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1.1
80,1
4$
16070040111
1252
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9$
5.2
50,8
9$
0,4
332%
17,7
105%
21/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
335,8
53,7
279
67,0
62
dos m
eses
1.4
08,5
4$
13030010009
46
111,4
0$
5.1
24,2
8$
0,4
227%
18,1
332%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
64,3
75
0,7
146
349,8
6decid
e7.1
71,2
1$
08010010011
3875
1,2
5$
4.8
61,3
0$
0,4
010%
18,5
342%
28/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
590,8
56,5
584
38,1
19
un m
es
741,2
3$
16050010003
4045
1,1
8$
4.7
70,8
9$
0,3
936%
18,9
277%
28/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
603,6
76,7
007
37,3
09
un m
es
712,0
0$
09020070004
921
5,0
2$
4.6
27,0
0$
0,3
817%
19,3
094%
28/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
288,0
53,1
974
78,1
9tr
es m
eses
1.4
47,1
3$
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97
45,9
1$
4.4
53,6
5$
0,3
674%
19,6
768%
18/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
93,4
81
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376
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3decid
e4.2
92,0
9$
05010060074
4617
0,9
6$
4.4
27,1
5$
0,3
652%
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420%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
644,9
47,1
588
34,9
22
un m
es
618,4
2$
09020010008
2732
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6$
4.2
74,3
8$
0,3
526%
20,3
946%
28/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
496,1
15,5
068
45,3
98
dos m
eses
776,2
0$
16070030024
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13,2
7$
3.9
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1$
0,3
284%
20,7
230%
20/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
164,4
1,8
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eses
2.1
81,3
0$
05010100077
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3$
3.9
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7$
0,3
261%
21,0
491%
12/0
7/2
016
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2$
10,0
0$
21,2
24
0,2
356
1061,2
decid
e16.7
82,3
7$
08010010001
4418
0,8
9$
3.9
31,9
3$
0,3
244%
21,3
735%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
630,8
97,0
028
35,7
un m
es
561,4
8$
08020020011
1811
2,1
7$
3.9
22,9
2$
0,3
236%
21,6
971%
21/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
403,9
24,4
835
55,7
6dos m
eses
874,9
6$
16070030023
170
23,0
2$
3.9
13,9
7$
0,3
229%
22,0
199%
18/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
123,7
61,3
737
181,9
9seis
meses
2.8
49,2
6$
01030050026
11126
0,3
5$
3.8
94,1
0$
0,3
212%
22,3
412%
20/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
1001,2
11,1
13
22,4
96
un m
es
350,4
1$
Anexos 65
02010020019
6264
0,6
0$
3.7
62,0
3$
0,3
103%
22,6
515%
30/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
751,2
28,3
385
29,9
81
un m
es
451,1
6$
09020010042
526
6,7
4$
3.5
45,9
0$
0,2
925%
22,9
440%
20/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
217,6
92,4
163
103,4
6cuatr
o m
eses1.4
67,4
8$
16070040056
402
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1$
3.3
41,4
2$
0,2
756%
23,2
197%
22/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
190,3
12,1
124
118,3
5cuatr
o m
eses1.5
81,8
2$
02030010007
1866
1,7
7$
3.3
05,9
9$
0,2
727%
23,4
924%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
410,0
14,5
511
54,9
32
dos m
eses
726,4
1$
16020020012
137
23,1
9$
3.1
77,7
0$
0,2
621%
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e11.8
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09010030022
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1.1
29,9
2$
0,0
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7/2
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A0,2
2$
10,0
0$
92,9
98
1,0
323
242,1
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e1.0
94,5
9$
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4,3
7$
1.0
83,6
8$
0,0
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7/2
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A0,2
2$
10,0
0$
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eses
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0$
1.0
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8$
0,0
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054%
29/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
151,8
71,6
857
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1cin
co m
eses
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8$
02010010009
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3$
1.0
59,5
2$
0,0
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7/2
016
A0,2
2$
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0$
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2,4
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101,1
8cuatr
o m
eses
428,8
1$
08020020013
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3,2
7$
1.0
42,3
8$
0,0
860%
38,1
788%
21/0
7/2
016
A0,2
2$
10,0
0$
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817
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6cin
co m
eses
553,9
5$
13030020014
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0$
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0,0
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06/0
7/2
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10,0
0$
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924
637,1
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e2.6
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0,0
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7/2
016
A0,2
2$
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decid
e6.9
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04010010616
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A0,2
2$
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co m
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7/2
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A0,2
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e1.9
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1seis
meses
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7/2
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A0,2
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cuatr
o m
eses
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7/2
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A0,2
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10,0
0$
788,4
38,7
516
28,5
66
un m
es
112,1
5$
Anexos 68
Anexos 69
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
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0010
026
881
0,89
$
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$
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16A
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$
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0$
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,945
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mes
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$
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030
1150
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$
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$
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7/20
16A
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$
10,0
0$
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,973
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mes
es21
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$
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0011
023
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$
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8,19
$
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7/20
16A
0,22
$
10,0
0$
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6,57
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,81
dos
mes
es18
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$
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0010
182
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1,03
$
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$
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7/20
16A
0,22
$
10,0
0$
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9,24
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,878
tres
mes
es26
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$
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0010
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0,69
$
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$
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7/20
16A
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$
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,999
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mes
es21
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$
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0050
016
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09$
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%41
,805
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/07/
2016
A0,
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,00
$
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cide
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$ 75
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$
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16A
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$
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0$
18
,983
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deci
de3.
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0150
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,22
$
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%41
,930
9%28
/07/
2016
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,00
$
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$
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0020
022
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80$
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0624
%41
,993
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/07/
2016
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,00
$
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0010
007
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%42
,055
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/07/
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,00
$
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$
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16A
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$
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,066
dos
mes
es19
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$
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0010
011
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$
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$
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$
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,486
dos
mes
es18
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$
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003
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$
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$
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$
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,997
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mes
es27
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040
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,01
$
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%42
,296
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/07/
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,00
$
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0020
002
612
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$ 72
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$
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16A
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23
,25
0,25
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8,73
deci
de2.
790,
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1608
0010
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258
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$
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$
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7/20
16A
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$
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0$
15
2,46
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2314
7,73
cinc
o m
eses
423,
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031
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$
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$
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7/20
16A
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$
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,05
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mes
es15
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$
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015
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,44
$
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93$
0,
0590
%42
,533
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/07/
2016
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,00
$
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,854
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mes
es12
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018
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$
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0578
%42
,649
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/07/
2016
A0,
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,00
$
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09de
cide
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498.
931,
57$
Tota
l gen
eral
2.67
4
1.21
2.24
8,09
$
5007
2674
2333
Anexos 70
ANEXO N° 2
DISGREGACIÓN ABC
Có
d.
Itm
Sis
tem
aM
ov
imie
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Co
sto
To
tal
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00
20
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.83
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$
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8ci
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se
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00
20
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$
6
.48
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0$
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$
16
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nco
me
se
s3
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0$
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se
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se
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00
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,66
$
2
.78
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,73
$
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5ci
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se
s3
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,75
$
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$
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5ci
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me
se
s2
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.23
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me
se
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.03
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se
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.48
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1%
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0$
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nco
me
se
s3
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00
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23
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1
.47
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1%
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%A
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1
0,0
0$
1
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1,8
5$
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1$
5,2
7$
17
0ci
nco
me
se
s3
6,6
72
48
60
04
01
00
11
31
32
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1
.41
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6$
0,2
0%
55
,86
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%A
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2$
1
0,0
0$
1
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2$
14
4,9
5$
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0$
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8ci
nco
me
se
s3
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10
03
00
10
00
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𝑸𝒔∗
Anexos 71
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Anexos 74
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Tomalá Vera Julio César
BIBLIOGRAFÍA
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