volim te - coolinarika.azureedge.net

VOLIM TEVolim te kad kuhaš.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/36813

http://www.coolinarika.com/coolerica/36813

Kazalo

4Crveni sendvič kolačići

6Panna cotta za dvoje

8Quich za dvoje

10Salata s repovima škampa u zdjelici od peciva

12Crvene tortice za Valentinovo

14Pizza za Valentinovo

16Salata od pečene rotkvice sa medom

18Slatka srca

20Srce za zaljubljene

22Koktel kuhano vino

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

CRVENI SENDVIČ KOLAČIĆIRazbacajte crvene deserte između cvjetnih latica po cijelom stolu i uživajte u traženju

upravo vama srodnog kolačića.

SASTOJCI PRIPREMA

270 g Glatkog brašnaPodravka

20 g Kakaa u prahu Dolcela1 žličica Praška za pecivo

Dolcela¼ žličice Sode bikarbone

Dolcelaprstohvat soli

200 g mljevenih oguljenihbadema

150 g šećera u prahu1 Bourbon vanilija šećer

Dolcela180 g maslaca (omekšalog)

1 Brašnu dodajte kakao, prašak za pecivo, sodubikarbonu i sol. Maslac, šećer burbon i šešer uprahu dobro izmiješajte te dodajte fino mljevenebademe.

2 Zatim dodajte jaje, prehrambenu boju, te brašno imlijeko naizmjence. Miješajte dok ne dobijeteglatku smjesu.

3 Smjesu ostavite u hladnjaku barem 1 sat.

4 Manjom grabilicom za sladoled grabite tijesto istavite na lim za pečenje prekriven papirom zapečenje.

4

1 jaje2 žlice crvene prehrambene

boje140 ml mlijeka

Za nadjev:40 g maslaca (omekšalog)

70 g šećera u prahu100 g mascarpone sira

5 Ostavite razmak između kolačića i pecite u pećnicizagrijanoj na 180°C oko 10-12 minuta (provjeritečačkalicom, treba izaći čista).

6 Za punjenje maslacu sobne temperature dodajtešećer, sir i dobro izmiješajte. Stavite u slastičarskuvrećicu i nanesite na ohlađeni kolačić i slijepite 2zajedno.

POSLUŽIVANJE Držite ih u hladnjaku (u zatvorenoj posudi) doposluživanja.

SAVJET Nastojte da slijepite kolačiće istih oblika (da sepodudaraju) zbog ljepšeg izgleda.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno


AUTOR RECEPTA

coolinarika

PANNA COTTA ZA DVOJEZanosan okus Panna cote idealan je za najzaljubljeniji dan u godini čijim okusom možete

otkriti svoju naklonost ili voljenoj osobi uljepšati dan.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Panna cotta Dolcela300 ml mlijeka

3 žlice likera od kokosa100 ml slatkog vrhnja

ZA PRELJEV:1 Crveni preljev za torte

Dolcela40 g šećera250 ml vode150 g malina

1 U posudu ulijte mlijeko, slatko vrhnje i zagrijte dovrenja, zatim dodajte sadržaj vrećice panna cotte,liker od kokosa i miješajući pjenjačom kuhajte 1minutu.

2 Izlijte panna cottu u 2 vatrostalne čaše ili staklenke( s poklopcem) te ostavite da se ohladi.

3 Preljevu za torte dodajte šećer i 3 žlice vode terazmutite. Preostalu vodu zagrijte do vrenja,maknite s vatre i umiješajte smjesu.

4 Zagrijavajte 2 minute uz miješanje. Zatim maknites vatre, ostavite da se hladi nekoliko minuta i

6

pažljivo prelijte preko panna cotte (1,5 cmdebljine).

5 Slasticu ostavite u hladnjaku da se ohladi. Potompospite malinama i poslužite

POSLUŽIVANJE Lagano ukrasite šećerom u prahu ili naribanomčokoladom.

SAVJET Staklenke s poklopcem idealne su da poneseteslasticu (na posao za dan kada je Valentinovo radnidan).

7



AUTOR RECEPTA

coolinarika

QUICH ZA DVOJETopli quiche poslužite kao jednostavnu večeru za dvoje i uživajte u toplom povrću i

dimljenom lososu na prhkom tijestu.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

ZA TIJESTO:100 g Oštrog brašna Podravka

prstohvat soli1 /2 žličice Praška za pecivo

Dolcela80 g maslaca40 g krem sira

ZA NADJEV:100 g rikote sira

100 ml slatkog vrhnja1 jaje

Crni papar Podravka

1 Brašnu dodajte sol, prašak za pecivo, maslacnarezan na listiće i sir. Po potrebi dodajte vode izamijesite glatko tijesto.

2 Zatim ga tanko razvaljajte, izrežite krugove i staviteu kalupe za male quich koje ste prethodnopremazali maslacem. Za nadjev jaje, slatko vrhnje isir dobro promiješajte.

3 Dodajte sol, mljeveni papar, muškatni oraščić,narezane blanširane šparoge i komadiće lososa.Smjesom napunite tijesto u kalupima.

4 Rajčice prerežite po pola i posložite po nadjevu.

8

Muškatni oraščić Podravkasol

2 zelene šparoge (ili izstaklenke)

50 g dimljenog lososa2 cherry rajčice

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko30 -35 minuta da po površini dobiju zlatnu boju.

POSLUŽIVANJE Pečeni quiche ostavite malo stajati, zatim izvaditeiz kalupa i poslužite toplo.

SAVJET U smjesu po želji možete dodati kuhano povrće(špinat, tikvice, brokulu, šparoge...) ili narezanušunku, pršut, pancetu.

9



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SALATA S REPOVIMA ŠKAMPA UZDJELICI OD PECIVA

Nadjevene "zdjelice" od peciva sa škampima, pospite narom i rikulom i poslužite uzsvijeće uz omiljeno društvo....možda baš za Valetinovo.

SASTOJCI PRIPREMA

2- 4 okrugla peciva (hambi,kajzerica..)1 avokado

1 limeta6 manjih repova škampa

solŠareni papar Podravka

2 žlice Kukuruza šećercaPodravka1 rajčica

4 otkoštene Zelene maslinePodravka

1 Škampe očistite (maknite crni konac), a zatim na 1žlici maslinovog ulja kratko popecite, pospitepaprom i posolite.

2 Avokado prerežite, skinite košticu, koru i narežitena kockice i nakapajte sokom limete. Dodajterajčicu narezanu na kockice, masline i kukuruzšećerac.

3 Prelijte mješavinom maslinovog ulja, soka limete,soli i šarenog papra. Salatu lagano promiješajte.

10

3 žlice ekstra djevičanskogmaslinovog ulja

rikula za ukrašavanje1 žlica očišćenog nara

4 Peciva prerežite, izdubite sadržaj i laganopotostirajte na suhoj tavi.

POSLUŽIVANJE Nadjenite "zdjelice" od peciva pripremljenomsalatom, pospite narom i rikulom i poslužite.

SAVJET Ako ste spretniji možete pripremiti "zdjelice" odsira parmezana ili ukrasite čipsom od parmezana.

11



AUTOR RECEPTA

coolinarika

CRVENE TORTICE ZAVALENTINOVO

Crvenim torticama s okusom kokosa i ukrašenim malim srcima od fondanta proslaviteljubav i uživajte u novom šarmantnom okusu.

SASTOJCI PRIPREMA

130 g maslaca100 g čokolade za kuhanje

4 jaja120 g šećera

1 Vanilin šećer Dolcela120 g Glatkog brašna

Podravka60 g mljevenih oguljenih

bademaprstohvat soli

1 žličica Praška za pecivoDolcela

1 Maslac zagrijte do vrenja i maknite s vatre. Dodajtečokoladu natrganu na kockice, miješajte da seotopi, zatim ostavite sa strane da se hladi. Brašnudodajte bademe, prašak za pecivo i sol tepromiješajte.

2 Jaja i vanilin šećer u prahu miješajte električnommiješalicom da dobijete pjenastu smjesu.Umiješajte mlijeko pomiješano s prehrambenombojom, pripremljenu čokoladu i na kraju smjesu sbrašnom.

12

80 ml mlijeka2 žlice crvene prehrambene

boje

ZA KREMU:200 g maskarpone sira3 žlice Lino lade kokos100 ml slatkog vrhnja

40 g maslaca40 g šećera u prahu

1-2 žličice crvene prehrambeneboje

3 Smjesu izlijte u tepsiju (32x20 cm) obloženumasnim papirom za pečenje.

4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 3ominuta. Pečeni biskvit ohladite te pomoću kalupa(promjera8 cm) izrežite tortice.

5 Za kremu sir, maslac sobne temperature, šećer uprahu, slatko vrhnje, Lino ladu i prehrambenu bojudobro izmiješajte da dobijete kremu.

6 Pomuću slastičarske vrćice nanesite kremu natortice.

POSLUŽIVANJE Ukrasite za valentinovo malim crvenim srcimanapravljenim od Fondant mase Dolcela.

SAVJET Od ostataka izrezanog biskvita, dodajući lino ladukokos izradite praline te ih poslužite u crvenimkošaricama.

13



AUTOR RECEPTA

coolinarika

PIZZA ZA VALENTINOVODan zaljubljenih je, a vi još niste svojoj odabranici obznanili da je odabranica, no ništa

zato. Svoje remek-djelo od pečene pizze u obliku srca uvijek možete dostaviti na njezinavrata.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

125 g zamrznutog lisnatogtijesta

300 g cherry rajčica2 žlice maslinova ulja

1 češanj češnjaka½ žličice soli

1 žlica nasjeckanog peršina150 g mini mozzarelle

1 žlica Bosiljka sušenogPodravka

1 Tijesto razvaljajte na veličinu velike tepsije (41x30cm), a zatim izrežite u oblik srca.

2 Preko tijesta rasporedite rajčice narezane na ploškei stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na210°C na 15 minuta.

3 Za to vrijeme maslinovo ulje pomiješajte sprotisnutim češnjakom, soli i peršinom. Mozzarelleprerežite po pola.

4 Kad pizzu izvadite iz pećnice, odmah je pokapajtepripremljenim maslinovim uljem i preko nje

14

posložite mozzarellu.

5 Vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta.

POSLUŽIVANJE Pizzu pospite natrganim listićima bosiljka iposlužite hladnu ili toplu.

SAVJET Na pizzu možete, po želji, dodati i šunku ili gljive.

15



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SALATA OD PEČENE ROTKVICE SAMEDOM

Dvije žlice meda i malo papra učinit će pečene rotkvice idealnim jelom za Valentinovo.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

300-350 g rotkvica (2 pušleka)2 žlice meda30 g maslaca

3 žlice aceto balsamica1 žličica Vegete

solCrni papar mljeveni Podravka

50 g matovilca50 g rikule

1 Rotkvice očistite i operite, a veče narežite na manjekomade.

2 U manjoj posudi pomiješajte otopljeni maslac,med, aceto, Vegetu i malo papra. Dodajtenarezanu rotkvice i dobro izmješajte da se rotkvicedobro pokriju.

3 Rotkvice stavite u posudu za pečenje i pecite uprethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 15-20minuta dok ne postanu hrskave i meke, povremenoih mješajući.

16

POSLUŽIVANJE Poslužite ih na podlozi od rikule i matovilca.

SAVJET Ovako pečene rotkvice umjesto na salati možeteposlužiti uz meso kao prilog.

17

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno


AUTOR RECEPTA

coolinarika

SLATKA SRCASlatka srca savršen su dar za voljenu osobu, a ukrašeno na personificirani način ostat će

dugo lijepa uspomena.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:120 g maslaca160 g šećera

4 jaja1 žlica kiselog vrhnja

70 g Glatkog brašna Podravka1 žličica Praška za pecivo

Dolcela100 g oguljenih lješnjaka

3 žlice Kakaa Dolcela

ZA NADJEV:150 g Džema od šipka

Podravka

1 Pomoću električne miješalice dobro pjenastoizmiješajte omekšali maslac sa šećerom, a zatimumiješajte žumanjke.

2 Kad smjesa postane dovoljno pjenasta, dodajtekakao, vrhnje, brašno izmiješano s praškom zapecivo, mljevene lješnjake i dobro izmiješajte.

3 Na kraju kuhačom lagano umiješajte čvrsto istučenisnijeg od bjelanjaka.

4 Lim za pečenje (40×30 cm) obložite namašćenimpapirom i pospite brašnom. Na njega izlijtepripremljenu smjesu i stavite peći na 200°C oko 25

18

1 žlica voćnog likera300 g bijele čokolade za

kuhanje60 g maslaca

1 žlica jestive boje u pasti ili uprahu

minuta.

5 Pečeni biskvit ohladite, razrežite na dva dijela.

6 Jedan dio premažite džemom od šipka, koji steprethodno malo zagrijali i dodali mu liker. Pokrijtedrugim dijelom biskvita i dobro pritisnite.

7 Maslac na laganoj vatri dobro zagrijte neprestanomiješajući dok ne postane proziran, pa ga prelijtepreko natrgane bijele čokolade.

8 Čokoladu stavite da se rastopi na pari i miješajtedok ne postane potpuno glatka. Dodajte boju,dobro izmiješajte i pažljivo prelijte preko izrezanogtijesta.

9 Pustite da se malo ohlade i da glazura očvrsne.Ukrasite po želji gotovim ukrasima.

POSLUŽIVANJE Pustite da se malo ohlade i da glazura očvrsne.Ukrasite po želji gotovim ukrasima.

SAVJET Obavezno koristite boju u pasti ili u prahu, jer akokoristite tekuću boju koja sadrži vodu, čokolada ćevam se zgusnuti toliko da više neće moći poslužitiza prelijevanje minjona.

19



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SRCE ZA ZALJUBLJENEUživajte u emociji ove torte i nagradite čokoladnim srcem osobu vašeg života.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:50 g čokolade za kuhanje

150 g maslaca200 g šećera

1 Vanilin šećer Dolcela4 jaja

3 žumanjka100 ml kiselog vrhnja

1 Rum šećer200 g Oštrog brašna Podravka

50 g Gussnela Dolcela3 žlice Kakaa u prahu Dolcela

1 Prašak za pecivo Dolcelaprstohvat soli

3 bjelanjka

1 Čokoladu natrgajte na komadiće i otopite na pari.Ostavite neka se malo ohladi.

2 Maslac sobne temperature dobro izraditeelektričnom miješalicom na najvećoj brzini te mupostupno dodajte šećer i vanilin šećer.

3 Miješajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu,a zatim dolijte otopljenu čokoladu.

4 Dodajte jedno po jedno jaje i žumanjke, a nakonsvakog dodanog jajeta miješajte oko pola minute.Nakon jaja dodajte kiselo vrhnje i rum šećer.Izmiješajte kako biste dobili finu kremastu smjesu.

20

ZA KREMU:1 Šlag krema čokolada Dolcela

125 ml mlijeka

ZA GLAZURU:200 g čokolade za kuhanje

60 g maslaca

1 Šlag pjena Dolcela125 ml mlijeka

5 Pomiješajte brašno s Gussnelom, kakaom, praškomza pecivo i soli te u nekoliko navrata dodajte usmjesu od maslaca i jaja.

6 Kratko miješajte na srednjoj brzini. Od bjelanjakaistucite čvrst snijeg te ga pažljivo dodajte u smjesu.

7 Smjesu za tijesto ulijte u kalup u obliku srca i pecite50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

8 Kada je tijesto pečeno, ostavite ga neka se hladidesetak minuta, zatim odvojite od kalupa ipreokrenite na rešetku obloženu masnim papirom.

9 Šlag kremu čokolada pripremite tako da u hladnomlijeko dodate sadržaj vrećice i miješateelektričnom miješalicom 3-4 minute da dobijetekremu.

10 Ohlađeni biskvit prerežite na pola, premažitepripremljenom kremom, poklopite drugim dijelombiskvita, pa prelijte pripremljenom glazurom.

11 Dobro ohladite i poslužite sa šlagom pripremljenimprema uputi na vrećici.

POSLUŽIVANJE Dobro ohladite i poslužite sa šlagom pripremljenimprema uputi na vrećici.

SAVJET Koristite veći kalup (Ø 24 cm).

21



AUTOR RECEPTA

coolinarika

KOKTEL KUHANO VINOMirisnim koktelom proslavite svoj mali dnevni uspjeh koji ćete sigurno pronaći i u današnjem danu.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

200 ml crnog vina1 filtar vrećica Mješavine

začina za kuhano vinoPodravka

2 žlice šećera50 ml votke

20 ml soka naranče2 suhe marelice

1 Vino zagrijte, prelijte preko filtar vrećica ipoklopljeno ostavite stajati 5 minuta.

2 Filtar vrećicu izvadite, dodajte smokve te ostaviteda se ohladi.

3 Ulijte votku i narančin sok.

POSLUŽIVANJE Mirisni koktel poslužite uz hrskave kolačiće.

22

SAVJET Umjesto crnog vina možete koristiti i aromatičnosuho bijelo vino.

23

volim te - coolinarika.azureedge.net

Documents