eurostandards.eueurostandards.eu/wp-content/uploads/2016/01/progra… · web viewЛекции (с...
TRANSCRIPT
FRESH! , .СВЕЖАЯПРОДУКЦИЯ ОПЫТЕВРОПЕЙСКИХЛИДЕРОВ
( , 15-16 , ****)Москва июня отельБородино
:Тайминг9.30 - 10.00 Регистрация участников10.00-13.00 ( - )Лекции с перерывом на кофе брейк13.30-14.30 Обед14.30-18.00/17.00 ( - )Лекции с перерывом на кофе брейк
:СПИКЕРЫ
Gabriel Serbian, , директор по закупкам Carrefour
[email protected]+7-910-058-5175
Linda Szabo, Руководитель департамента стратегии управления, персоналом Mercure (ex-Carrefour, Tesco)
Richárd Kamasz – - экс первый заместитель операционного директора распределительного центра TESCO-Fresh . 11 Венгрия лет опыта в
. контроле и постановке бизнес процессов Член ассоциации логистов.Венгрии
Tomas Foldi - Управляющий партнер FoodSys Kft ( дочерняя структураTESCO, осуществляет технологическую и логистическую поддержку
)поставок овощей и фруктов на склады и в магазины сети
Андрей Буточкин - Store Layout Specialist lient Consulting Developmentи С Manager Metro Cash&Carry Russia. ( Опыт разработки технологических проектов для компаний SPAR,
, Азбука Вкуса МETRO, , , , Лента Эссен Магнум Фасоль и многих ).других 500 Более спроектированных и успешно работающих
магазинов в . городах России и СНГ Автор популярного блога о : проблемах ритейла «Food retail. Поиск ответов на незаданные
.»вопросы https :// retailnv . blogspot . hu /
[email protected]+7-910-058-5175
: КОММЕРЧЕСКИЙДЕПАРТАМЕНТ« »ТОНКИЕНАСТРОЙКИ ОТЗАКУПКИДОПРОДАЖИ
1. , - Ассортимент какфактор привлечения лучшие примеры .рынкаВосточнойЕвропы
1.1 Ассортиментная политика исходя из потребностей покупателя Построение дерева потребностей Структура закупок категории Планирование рентабельности категории Реализация и контроль
1.2 Практикум: – построение дерева потребностей планирование, рентабельности настройка , – заказа полочная мощность оптимизация
запасов и списаний
2. .Баланс привлекательнойценыи рентабельностью
2.1 Fresh. Ценовые модели в категории , Ценообразование категории позиционирование на рынке : / ( , Построение ценовой матрицы годовая квартальная рутинный
, ) сезонный акционный периоды
2.2 Практикум: расчет эффективной ценовой модели на примере ( ). ЯБЛОК участники могут сами выбрать продукт
* – , ( ценовая политика расчет рентабельности гибкость цены равновесие ) между рутинным и акционным периодами
3. Fresh. Акционная привлекательность категории
3.1 Определение акционной торговой политики
3.2 Fresh . Календарный план участия товаров категории в акциях
, , Годовой квартальный сезонный имесячный план Fresh Управление ассортиментом в акционный период
3.3 Основные аргументы привлечения поставщиков в акции Критерии выбора поставщика продукции на акцию , Основные ошибки которые допускают закупщики при выборе
поставщика
[email protected]+7-910-058-5175
3.4 , ( Что делать если Вы не угадали с товаром на акцию пошаговая) инструкция
3.5 : « » Практикум расчет акционного микса Fresh Пример оптимального ассортимента на акцию Fresh Гармония ассортимента на акцию
« » ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ФАКТОРВПРОДАЖАХКАТЕГОРИИ FRESH. .Технологии быстрого обученияимотивации сотрудников
Принципы отбора потенциальных сотрудников в отделы свежих, . продуктов портрет кандидата Чем компания должна
заинтересовать работника продолжить карьеру в отделах свежих продуктов
, Методики экспресс обучения персонала пошаговая инструкция . - в обучении и повышении квалификации Примеры стресс тестов
для сотрудников , Механизмы адаптации на рабочемместе в коллективе и
, компании программы наставничества , Уровни заработных плат сотрудников работающих в различных
, отделах магазина пропорциональная зависимость Примеры эффективной мотивации сотрудников отдела продажи
, мяса фрукты и овощи , Критерии оценки качества работы карта рисков отделов свежей
продукции « -Способы контроля эффективности персонала отдела Овощи
» фрукты -« » « » Лучшие практики Первого класса и принцип Я бы купил
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ .ПРИРАБОТЕСКАТЕГОРИЕЙОВОЩИИФРУКТЫ
, Как контролировать качество безопасностьпродуктаи , снизить потерипри приёмке вмагазинах логистических
.центрах
1. Основные принципы взаимодействия коммерческих и операционных департаментов
Точки соприкосновения и общие задачи Каналы разногласий и разность интересов « » Рабочая группа как главный инструмент взаимодействия , Как сделать чтоб взаимодействие не стало профанацией
2. - Постулаты взаимоотношений поставщик сеть[email protected]+7-910-058-5175
( Требования к поставщикам первый второй и третий)уровни
.Стандарты приёмки скоропортящихся продуктов Основные взаимные обязательства по сотрудничеству
3. FoodSys QM evolution – инновационная система контроля качества продукции категории Fresh
Система автоматического заказа для всех групп товаров категории Fresh
Модульная система отслеживания подтверждения заказа на всех этапах товарадвижения
, Реестр уровней качества продуктов произведенных на .собственном производстве
4. :Практикум все участники семинара получат возможность протестировать работу программы FoodSys QM evolution и
, проверить точность выполнения заказов относительно .параметров своей сети
( , необходимо заранее зарегистрироваться в системе ввести свои )параметры и привезти на семинар ноутбук или планшет
FRESH! .НАСТУПЛЕНИЕПОВСЕМФРОНТАМИФОРМАТАМ
1. Актуальныетенденции поиска эффективного позиционированияпродовольственногомагазина в
.условиях нарастающей конкуренции
.Наука нейромаркетинг в помощь ритейлу Классификация стратегий позиционирования
2. Наступление Fresh вмагазинах дискаунтернойнаправленности.
Общемировая тенденция по увеличению роли и значенияfresh отделов в магазинах дискаунтерной направленности на
примере недавно открытых магазинов сетей Aldi, Lidl и других .лидеров данного сегмента
Анализ тенденции возрастания роли fresh в российских федеральных и региональных сетях дискаунтеров
3. Основные fresh инновации вмагазинах сервиснойнаправленности
Больше Ultra fresh! Новые подходы по приёмам мерчендайзинга fresh и ultra fresh в концептах ведущих
мировых супермаркетов[email protected]+7-910-058-5175
! Больше интерактива Возрастающая роль интерактивных станции производств в торговом зале современного
супермаркета ! Умереть или измениться Новые форматы гипермаркета как
ответ на ужесточение конкуренции со стороны online .торговли
4. Зарождениетретьей стратегииДоступного. Сервиса Революционные fresh форматына стыке food
ритейла и HoReCa.
Общественное движение Slow food. Торговые центры Eataly в крупнейших городах мира
. Голландский прорыв в ритейле Уникальные концепцииJumbo, Albert Heijn, Marqt .и другие
Концепция Food to Go. Его ключевая роль в современных (экспресс магазинах и магазинах у дома 7 eleven, Rewe to Go
).и другие
:Регистрация участия
ДинаКаширина+7-910-058-5175 dina @ eurostandards . eu
[email protected]+7-910-058-5175