Zanimljivosti o predmetu za neodlune studentešeera ili smanjenog
Zašto svi priaju o potrebi smanjenja udjela šeera u prehrambenim
proizvodima?
na temu smanjenja udjela šeera!
Puno je razloga zašto se trae zamjenska sladila, a meu najvanijima su:
PRETILOST
DIJABETES
ODRAVANJE ORALNOG ZDRAVLJA
INTENZIVNA SLADILA
PRIRODNA SLADILA
Izbor je velik!
Nadam se da smo vas uspjeli zaintrigirati da upišete predmet Sladila na kojem ete saznati puno zanimljivih i nadasve praktinih injenica koje e vam omoguiti kreativnost u jelovniku, kuhinji, proizvodnom pogonu...bez previše muke oko zbrajanja kalorija i zdravstvenih problema! U tome e nam pomoi:
PREDAVANJA: 1. Podjela sladila, relativna
slatkoa, ugljikohidratna sladila 2. Ugljikohidratna sladila
2.1. Monosaharidna sladila 2.2. Disaharidna sladila 2.3. Oligosaharidna sladila i
sladila na bazi škroba 3. Šeerni alkoholi (polioli) 4. Neugljikohidratna sladila
(umjetna, intenzivna, nenutritivna) 5. Prirodna sladila (šeerni sirupi,
med, sladi, melasa, yacon, locuma)
VJEBE: Senzorska analiza ajeva i
kakovih napitaka pripremljenih s razliitim vrstama sladila
Posjet rasadniku stevije
Pismeni ispit po završetku predmeta nee biti ni najmanji problem !!!