ЗАКУСКИ | APPETIZERS

Айвар из печеных перцев и баклажан / хумус ................................................ 2200Ajvar from red pepper and eggplant / hummus

Буррата с томатами ...........................................................................................4100Burrata with tomatoes

Плато сыров ..................................................................................................... 5600Cheese platter

Ассорти из копчёностей ...................................................................................4980Assorted smoked meats

Карпаччо из говядины ..................................................................................... 3200Beef carpaccio

Карпаччо из свежего авокадо / соус ............................................................... 6000Sliced avocado and sauce

Тартар тендерлойн на двоих ........................................................................... 6400Beef tenderloin tartare for two

Паштет из куриной печени ............................................................................... 1540Chicken liver

Острый баклажан, соус, козий сыр ..................................................................2300Spicy eggplant, sauce, goat cheese

Грузди соленые со сметаной ............................................................................ 1850Salted milk mushrooms with cream

Соленья ............................................................................................................. 1500Marinated vegetables

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | HOT APPETIZERS

Огненный марокканский осьминог ................................................................. 5700Fiery moroccan octopus

Печеный картофель со слабосоленым лососем ............................................. 2600Roasted potato with salted salmon

Дим-самы с креветками и соусом биск ........................................................... 3100Dim-sum shrimp dumplings, bisque sauce

Дим-самы с ягненком и грибным соусом ....................................................... 2900Lamb dim-sum dumplings and mushroom sauceДраники из кабачков, малосольный лосось, щучья икра ............................... 2860Marrow fritters, salted salmon, Astrakhan pike caviarЗапеченный камамбер .....................................................................................4200Baked camembert cheese

ХЛЕБ | BREAD

Ассорти ароматных хлебов / гриссини / топпинги ........................................... 990Basket of flavored breads / grissini breadsticks / toppings

Service 10%

Брускетта

Брускетта с лососеми крем сыром

2450

Салат руккола

Cалат руккола, креветки,авокадо, зеленая спаржа

6000

САЛАТЫ | SALADS

Киноа / авокадо / шпинат ................................................................................ 2100Quinoa / avocado / spinachКамчатский краб с авокадо ............................................................................. 4950Kamchatka crab with avocadoСалат с кониной, зеленой фасолью и киноа .................................................... 2650Salad with horse meat, green beans and quinoaДеревенский овощной салат ........................................................................... 1970Rustic vegetable saladКроличья печень / микс салат ......................................................................... 2670Fried rabbit liver / mix saladАвокадо, моцарелла, артишоки ...................................................................... 5200Avocado, mozzarella, artichokesСалат руккола, креветки, авокадо, зеленая спаржа ........................................6000 Rocket salad, shrimps, avocado, asparagus

БРУСКЕТТЫ | BRUSCHETTAS

Брускетта с печеным авокадо .......................................................................... 2650Baked avocado bruschettaБрускетта с лососем и крем сыром ................................................................. 2450Salmon bruschetta with creamy cheeseБрускетта с камчатским крабом ...................................................................... 3450Bruschetta with kamchatka crabБрускетта вителло тонато ................................................................................ 2300Bruschetta with vitello tonnato sauceБрускетта со страчателлой ............................................................................... 2420Bruschetta with stracciatella cheese

СУПЫ | SOUPS

Окрошка с кониной .......................................................................................... 1950Cold soup with chopped horse meat and vegetablesДальневосточный суп с крабом....................................................................... 3800Far east crab soupГрибной суп ...................................................................................................... 1950Mushroom soupСуп из перепелов .............................................................................................. 1950Quail soup

ПАСТА | PASTA

Ризони с белыми грибами и грудкой су-вид .................................................. 3400Risoni with white mushrooms and sous vide chicken breastКавателли с тунцом ......................................................................................... 3900Cavatelli with tunaБолоньезе ......................................................................................................... 2650BologneseКавателли / тальятелле с овощами ................................................................. 2450Cavatelli / tagliatelle with vegetablesБезглютеновая паста ..................................................................................... + 1000Gluten-free pasta

Service 10%

Рибай Прайм

Рибай прайм USA100 gr

3500

ХОСПЕР МЕНЮ | JOSPER MENU

Запеченные мозговые косточки / соус 1 шт ...................................................... 800Roasted bone marrow / sauce 1 pcs

Каре ягненка .................................................................................................... 3390Lamb ribs

Кебаб / хумус / баба гануш .............................................................................. 3100Kebabs / hummus / baba ganoush

Цыпленок / кускус .......................................................................................... 3600Grilled chicken / couscous

Шорт рибс Мираторг 100 гр ........................................................................... 2500Short ribs / 100 gr

МИТ бургер ...................................................................................................... 3100MEAT burger

Запеченные морепродукты ........................................................................... 16000Baked seafood

Перепелка гриль .............................................................................................. 2900Grilled quail

СТЕЙКИ | STEAKS

Филе миньон KZ ............................................................................................. 6840Filet mignon / 250 gr

Рибай KZ .......................................................................................................... 7100Ribeye / 350 gr

Стейк из конины ............................................................................................. 4000Horse meat steak 250 gr

Шатобриан KZ .................................................................................................. 7700Chateaubriand / 250 gr

Рибай прайм USA 100 gr ................................................................................. 3500Ribeye prime

Стриплойн AU 100 gr ...................................................................................... 6000Chilled boneless grain fed wagyu beef striploin MS4/5

Стриплойн AU 100 gr ...................................................................................... 4900Chilled striploin Mb3

ГОРЯЧЕЕ | MAIN

Оссобуко ......................................................................................................... 4500Veal shank osso buco

Утка конфи ....................................................................................................... 3780Confit duck legs

Медальоны из конины / картофельное пюре ................................................. 4100Horse meat medallions / mashed potato

Конина / белые грибы / сливки ...................................................................... 4100Horse meat / white mushrooms / cream

Говяжья щека / картофельное пюре ................................................................ 3800Beef cheeks / mashed potato

Service 10%

ОВОЩИ | VEGETABLES

Овощи на гриле ............................................................................................... 1680Grilled vegetables

Спаржа .............................................................................................................. 2380Asparagus

Картофель / грибы ........................................................................................... 1050Potato / mushrooms

Цветная капуста ................................................................................................. 980Cauliflower

Картофельное пюре ........................................................................................... 830Mashed potatoes

Грибы ................................................................................................................ 1100Mushrooms

Батат со сметанным соусом ............................................................................. 1800Sweet potato with cream sauce

Брокколи .......................................................................................................... 1190Broccoli

СОУСЫ | SAUCES

Барбекю / сырный / грибной / перечный / демиглас ...................................... 460Barbecue / cheese / mushroom / pepper / demi glace

ДЕСЕРТЫ ОТ ШЕФ КОНДИТЕРА | DESSERTS FROM PASTRY CHEF

Панна котта с вишневым сорбетом .................................................................. 1780Panna cotta with cherry sorbet

Сметанник с манго ............................................................................................ 1780Sour cream cake with mango

Тирамису с кофейным мороженым ................................................................. 1780Tiramisu with co�ee ice cream

Павлова ............................................................................................................. 1780Meringues with berries

Теплый маковый пирог / ванильное мороженое ............................................. 1920Warm poppy seed pie / vanilla ice cream

Медовик на домашней сметане с гречишным медом .................................... 1780Honey cake

Свежая клубника, базиликовое мороженое ................................................... 2000Seasonal strawberry, basil ice cream

Мороженое / фруктовые сорбеты / 100 гр ....................................................... 800Ice cream / fruit sorbets / 100 gr+ собственного приготовления / homemade

Мороженое на альтернативном молоке ......................................................... 1000Alternative milk ice cream 100 gr+ собственного приготовления / homemade

Чай

Чай стравами / ягодами / кореньями

1500

Service 10%