목차1) 양파의 역사 & 원산지2) 양파의 재배 3) 양파의 종류4) 양파의 구성성분5) 양파의 효능6) 양파의 조리법7) 양파의 TIP 8) 참고 문헌 & 질문

양파의 역사 & 원산지와 재배

20101913 문희숙

양파의 역사 & 원산지 (1)

•원산지는 이란 , 페르시아 지방 , 파키스탄 , 지중해 등으로 추정되나 확실치는 않다 .

• 재배역사는 4,000 년이 넘지만 우리나라에는 조선 말기에 미국과 일본으로부터 도입된것으로 추정된다 .

양파의 역사 & 원산지 (2)

양파의 재배- 양파재배산지

• 주요 산지는 전남 , 경남 , 경북 , 제주 지방이며 주로 무안 , 함평 , 창녕 , 영천 , 북제주에서 많이 재배하고 있다 .

전남 무안군은전국

양파의 20% 정도를 생산하는 국내

최대의 양파산지

양파의 재배- 양파의 재배법

•온도 : 생육온도 (12~20ºC)

•토양 : 강가의 비옥한 충적토 (pH 6.3~7.3)

•수확 : 주로 6~7 월에 잎이 쓰 러지고 연녹색이 될때 .

•보관 : 망에 담아 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 걸어둔 다 .

양파의 종류와 구성성분

20101916 정희선

양파의 효능

20101914 한지혜

양파의 효능

양파의 효능

양파의 효능

양파의 효능

양파의 조리법과 Tip

20101915 이수림

양파는 갈색 껍질만 벗겨 내자

양파 껍질을 벗겨 낼 때 농약이 걱정된다고하여 여러 겹을 벗겨내는 경우가 있는데

양파는 갈색껍질만 벗겨 내는 것이 좋다 . 양파는 겉껍질을 빼면 총 8 겹으로 되어

있는데 니코틴을 해독하는 퀘르세틴은 겉껍질에

가장 많고 속으로 갈수록 점점 작아지기 때문이다 .

양파로 요리하기

參考文獻 ( 참고문헌 )

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-인터넷http://blog.naver.com/hakam298?Redirect=Log&logNo=50043886542http://kin.naver.com/knowhow/detail.nhn?

d1id=5&dirId=5&docId=522935&qb=7JaR7YyM7J2Y7Jyg656Y&enc=utf8&section=kin&rank=3&sort=0&spq=0