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CORSO INFORMATIVO – EDUCATIVO per la CORRETTA ALIMENTAZIONE e lo STILE DI VITA ATTIVO

rivolto agli alunni della classe III° primaria e ai loro familiari

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STUDIO MULTICENTRICO ANSISA – SIAN

VALIDAZIONE DI EFFICACIA DEL

METODO ANSISA

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Associazione Specialisti in Scienza dell’ Alimentazione (A.N.S.I.S.A.)

in collaborazione con:

SIAN (Servizi Igiene Alimenti e della Nutrizione) / C.O.T. delle ASL/ULSS/ASP (n.22 Sian + Cattedra Sc. Mot. Pv distribuiti in sei Regioni : Veneto, Lombardia, Emilia- Romagna,

Abruzzo, Campania e Sicilia

Nelle ASP siciliane (es Catania): in collaborazione con l’ Unità Operativa Educazione alla Salute Aziendale e con l’Ufficio Educazione alla Salute

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3

1) Validare l’efficacia del Metodo Ansisa parte scuola primaria

2) informare sull’importanza di corrette abitudini alimentari e dello stile di vita attivo

3) trasmettere conoscenze e competenze in campo alimentare e motorio

4) promuovere corretti comportamenti alimentari e di stile di vita attivo

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4

Alunni del terzo anno della scuola primaria (studenti casi cioè protagonisti delle azioni di progetto)

Genitori di tali studenti che aderiscono su base volontaria alla convocazione della scuola.

Il progetto interessa anche un pari numero di alunni di pari età (alunni controlli), cui vengono solo somministrati i test di ingresso e di uscita su conoscenze, atteggiamenti e comportamenti divenendo quindi termine di confronto sui risultati raggiunti rispetto agli studenti casi.

4

5

Validare il Metodo Ansisa parte scuola primaria

Promuovere il miglioramento di conoscenze, consapevolezze e comportamenti inerenti la corretta alimentazione e lo stile di vita attivo.

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6

ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini con colazione assente

ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini con colazioni qualitativamente inadeguate (*)

incrementare almeno del 5% entro fine progetto il numero di porzioni di verdura e frutta consumate / die

ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini che guardano la TV + videogiochi tre o più ore / die

incrementare almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini che svolgono almeno tre ore a settimana di attività fisica strutturata ( es. ginnastica a scuola, partita, allenamenti, ecc.) + attività motoria spontanea.

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n. 1 incontro con i genitorin. 3 incontri con i docenti

(braccio di S.M. Sicilia-BO a formazione potenziata)sulle 3 tematiche affrontate:

Corretta alimentazioneAttività fisicaTV e pubblicità

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BRACCIO DI S.M. “SICILIA - SIAN BOLOGNA” A FORMAZIONE POTENZIATA TEAM DOCENTE

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n. 1 incontro con i genitorin. 1 incontro con i docenti

(braccio di S.M. DI QUATTRO REGIONI (Lombardia, Veneto, Abruzzo, Campania) sulle 3 tematiche affrontate:

Corretta alimentazioneAttività fisicaTV e pubblicità

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BRACCIO “ITALIA” DI S.M. A FORMAZIONE CLASSICA TEAM DOCENTE

99

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Per il dirigente scolastico (fotografia della scuola)Per l’insegnante (fotografia della classe)Per i genitori (stili di vita del figlio) prima e dopoPer gli alunni (stili di vita: colazione, merenda,

attività fisica) prima e dopo

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Slides PowerPoint (alimentazione e attività fisica)Guida nutrizionale (per insegnanti e per genitori)Schede tecniche per attività fisicaSchede tecniche per decodifica dei messaggi

pubblicitariStrategie per insegnanti e genitori

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Questionari Customer

InsegnantiAlunniScheda classe

12

292

4

4

12

54DATI AGGIORNATI AL 5/11/2010

N. Classi CASO + CONTROLLO:

ITALIA

TOTALE: 105 (53 classi caso = intervento + 52 classi controllo)

N. Classi caso + controllo:

VENETO

Feltre (BL) 2

2+2Adria/Legnago

(RO):

Dolo/Chioggia (VE):

Bassano/Vicenza: 3 + 2

Padova/Alta padovana:

TOTALE: 292

DATI AGGIORNATI AL 5/11/2010

2+2

2+2

Verona/Legnago/Bussolengo:

2 + 6+ 224

N. Classi caso + controllo:

CAMPANIA

Caserta: 6

Nocera Inferiore (SA):

TOTALE: 12

3

DATI AGGIORNATI AL 5/11/2010

6

N. Classi caso + controllo:

SICILIA

Trapani: 9

Ragusa: 6

Caltanissetta: 4

Catania: 10

Messina: 8

TOTALE: 54

4

Palermo:

17

DATI AGGIORNATI AL 5/11/2010

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REGIONE SIAN/COT CLASSI INTERV.

CLASSI CONTROL

ALUNNI CASO

GENITORI CASO

ALUNNI CONTROL

GENITORI CONTROL.

DROP OUT INTERVENTO PRE/POST

LOMBARDIA PAVIA 1 1 21 21 19 19 0

CAMPANIA NOCERA INF.(SA) 3 3 np np np np ND

CASERTA 2 3 31 31 31 31 0

VENETO FELTRE 1 1 27 27 21 21 0

BASSANO 2 1 47 41 19 23 0

VICENZA 1 1 22 22 23 22 0

DOLO 1 1 21 21 18 18 0

CHIOGGIA 1 1 20 20 25 25 0

ALTA PADOVANA 1 1 20 20 21 21 0

PADOVA 1 1 19 19 22 22 0

ROVIGO 1 1 7 7 9 9 0

ADRIA 1 1 14 14 18 18 0

VERONA 1 1 10 10 19 19 0

BUSSOLENGO 1 1 22 22 23 23 0

LEGNAGO* 3 3 43 86 56 112 6 alunni;

E-R BOLOGNA 2 2 46 46 43 43 0

ABRUZZO TERAMO 2 2 38 38 43 41 3 alunni; 24 genitori

SICILIA(Messina, Ragusa, Trapani non pervenute)

PALERMO* 8 9 134 129 188 129 5 alunni; 50 genitori

CALTANISETTA* 2 2 49 49 32 np 25 alunni; 48 genitori

CATANIA* 5 5 92 51 98 1 0

TOTALE 40* 41* 683* 674* 723* 597* 0,5% degli alunni*; 18% dei genitori*

Dati aggiornati al 5/11/2010 * = dati non definitivi

ALUNNI: INTERVENTO E CONTROLLO al 5/11/2010TOTALE QUESTIONARI PRE: INTERVENTO 729* ; CONTROLLO 681*

6

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

PAVIA

CASERTA

FELT

RE

BASSAN

O

VICENZA

DOLO

CHIOGGIA

ALTA PADOVAN

A

PADOVA

ROVIGO

ADRIA

VERONA

BUSSOLE

NGO

LEGNAGO*

BOLOGNA

TERAMO

PALER

MO*

CALTANISET

TA*

CATANIA*

interventocontrollo

* = dati non definitivi

GENITORI: INTERVENTO E CONTROLLO al 5/11/2010TOTALE QUESTIONARI PRE: INTERVENTO 674* ; CONTROLLO 499*

7

* = dati non definitivi

0

20

40

60

80

100

120

140

PAVIA

CASERTA

FELT

RE

BASSANO

VICEN

ZA

DOLO

CHIOGGIA

ALTA P

ADOVANA

PADOVA

ROVI

GO

ADRIA

VERONA

BUSSOLENGO

LEGNAGO*

BOLOGNA

TERAM

O

PALERM

O*

CALTANIS

ETTA*

CATANIA

*

INTERVENTOCONTROLLO

REGIONE VENETOPRIMA ANALISI DEI RISULTATI

8

 Risultati significativi (P<0,05)  in merito a:1. Uso della televisione nel pomeriggio2. Attività sportiva nel pomeriggio3. Attività di gioco all’aperto del pomeriggio

DAL QUESTIONARIO Okkio ALUNNI:

DAL QUESTIONARIO Okkio GENITORI:

Risultati significativi (P<0,05)  in merito a:1. Ore medie trascorse davanti a videogiochi e/o computer2. Consumo giornaliero di bibite zuccherate e/o gassate

ALUNNI INTERVENTO:

318

GENITORI INTERVENTO:

309

ALUNNI CONTROLLO:

232

GENITORI CONTROLLO:

235

1)     ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini con colazione assente: OBIETTIVO RAGGIUNTO ma statisticam. non significativo

2)     ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini con colazione qualitativamente inadeguata (*) da verificare........ non ancora elaborato, serve tempo

3)     incrementare almeno del 5% entro fine progetto il numero di porzioni di verdura e frutta consumate / die: NON RAGGIUNTO

4)     ridurre almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini che guardano la TV + videogiochi tre o più ore / die: OBIETTIVO RAGGIUNTO

5)     incrementare almeno del 5% entro fine progetto il numero di bambini che svolgono almeno tre ore a settimana di attività motoria strutturata (es. ginnastica a scuola, partita, allenamenti,ecc)  + attività fisica  libera a scelta. (obiettivo difficile da verificare in base al questionario com'è formulato)!!!

REGIONE VENETOPrimi risultati…… Prendiamoli con le molle !!

PRIMA ANALISI RISULTATI VENETO: COMMENTO (1)

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I dati ottenuti, seppur parziali, supportano le evidenze della letteratura scientifica1: gli interventi scolastici volti alla prevenzione del sovrappeso e all’acquisizione di stili di vita sani hanno efficacia sull'aumento dell'attività fisica dei ragazzi, specie i più giovani, mentre punto critico rimane la difficoltà di incidere sulla loro dieta2 (non c'è aumento significativo di bambini che fanno colazione alla mattina e di aumentata frequenza di consumo di frutta e verdura). Il risultato focalizza l’attenzione dell‘importanza del coinvolgimento dei genitori nella modifica degli stili di vita dei loro figli, specialmente nella giovane età. 

1: T.Brown and C.Summerbell. Systematic review of school-based interventions that focus on changing dietary intake and physical activity level stop revent childhood obesity: an update to the obesity guidance produced by the National Institute for Health and Clinical Excellence

2. Sahota P, Rudolf MC, Dixey R, Hill AJ, Barth JH, Cade J. Randomised controlled trial of primary school based intervention to reduce risk factors for obesity. BMJ 2001; 323:1029-1032

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Eccezione va fatta per i positivi risultati dell’intervento riguardo alla riduzione della frequenza di utilizzo delle bevande gassate e zuccherate. In questo caso la maggior percezione del rischio dei genitori rispetto al “salto della colazione” o al “non consumo di frutta e verdura” potrebbe essere stato il discrimine

Per la verifica/conferma di queste ipotesi, e solo dopo l’analisi dei risultati complessivi, la sperimentazione potrebbe proseguire su vasta scala mirando ad un intervento che sia finalizzato all’accrescimento della percezione del rischio da parte dei genitori, creando appositi strumenti di valutazione.

PRIMA ANALISI RISULTATI VENETO: COMMENTO (2)