Publirreportaje

o lll MSTER EN HOMEOPATA SPAGYRICA Medicina Tradicional de Occidente - 60 crditos ECTS

o lll CURSO DE EXPERTO EN HOMEOTERAPIA SPAGYRICA Medicina Tradicional de Occidente - 26 crditos acadmicos

Madrid y Barcelona . Curso 2011/12

Organizan:

Acreditado por:

Homeopata Spagyrica (HomeoSpagyria)

../ Sistema homeoteraputico que, puesto a pun-to por el Dr. Juan Carlos Avils, adeca los postulados de la Medicina Tradicional de Oc-cidente, y ms especialmente la Spagyria de Paracelso, al conocimiento, la cultura y las par-ticularidades del hombre del siglo XXI.

../ Concibe al sujeto como un todo indivisible que ha de ser tratado en su conjunto. As, ante cualquier anomala o alteracin, adems de aborda r el sntoma en s, se analiza el origen de sta, atendiendo tanto a la molestia fsica como a los aspectos psicolgicos y sociales que pudieran estar influyendo .

../ Establece una analoga entre el entorno natu-ra l y el ser humano por la que las reacciones fisiopatolgicas y de comportamiento de ste son interpretadas a parti r de arquetipos y mo-delos observados en la natura leza. Esto permi-te ubicar la sit uacin del individuo enfermo en un modelo universal de re lacin (Esquema Ge-neral de la HomeoSpagyria), en el que todo el comportamiento de la persona est integrado, facilitando la correccin de dichas reacciones .

../ Emplea medicamentos 100% naturales. Estn elaborados a partir de componentes vegetales y minerales y su accin est orientada a esti-mular la capacidad reactiva que, de forma na-tural, posee el organismo.

NUTRICIOJ'II Y SALUD

La fuerza ver e contr el

Para prevenir la multiplicacin de las clulas potencialmente dainas, no hay nada como ingerir

alimentos vegetales, especialmente los frescos y crudos, que aportan sustancias protectoras.

ese a los avances en el diagns-tico precoz y el tratamiento, el cncer sigue siendo temible. la prevencin todava es la me-

jor baza de que se dispone ame la en-fermedad, especialmente a travs de la alimentacin. Frutas y verduras ofre-cen una probada eficacia para reducir la incidencia del cncer e incluso para disminuir la mortalidad de quienes lo sufren. Vitaminas, minerales, los com-puestos qumicos vegetales que les con-fieren color o aroma y la vi talidad aso-ciada a su frescura protegen las clulas del organismo contra los danos que ter-minan desembocando en el cncer.

No existe una explicacin sencilla de las causas del cncer. Solo se puede afir-mar con seguridad que la enfermedad es debida a la mutacin de algunas clu-las que dejan de cumplir su misin y no

son eliminadas por el sistema inmuni-tario. L1 consecuencia es el crecimiento de tejido anormal que debilita el orga-nismo y acaba impidiendo el funciona-miento del rgano afectado. Adems las clulas cancergenas pueden extenderse a ouos rganos y zonas del cuerpo.

Cada ano se diagnostican en Espana unos 200.000 nuevos casos. la mortali-dad ha disminuido en los ltimos tiem-pos gracias a la intervencin precoz, pe-ro todava no se puede decir que exis-tan tratamientos totalmente eficaces. Esto no significa que no se pueda hacer nada. De hecho, todos podemos tomar cada da decisiones que alejan el cncer ele manera ms efica: que los tratamien-tos sofisticados >' caros.

El riesgo se reduce e\'tando el contac-to con las sustancias que }'a han sido de-finidas como cancergenas o que son sos-

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LA PROTECCIN DE LA FLORA INTESTINAL . . El intestino es un ecosis- lud y la enfermedad. y c- ficiosas en el kfir. la chu-

tema que se est empe- mo se pueden modificar crut. el m1so y el tempeh zando a conocer. El es- sus poblaciones. Algunos de so. a. Por otra pane.los tado de su flora determi- a imentos que aportan alimentos ricos en fruc-

, na tanto la asimiladn de bacterias vivas producen tooligosacaridos. como el nutrientes como la elimi- efectos positivos. El yogur ajo. la cebolla. el esprra-nacin de toxinas. Actual- previene el cncer de co- go. la alcachofa o el plta-

: mente se investiga cules Ion y favorece la elimina- no. favorecen la multiplica-son las bacterias que es- cin de txicos. Tambin cin de las bacterias be-tn reladonadas con lasa- se hallan bacterias bene- neficiosas en el intestino.

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pechosas de serlo. Esto incluye no solo el humo del tabaco y numerosos contami-nantes, sino tambin las emisiones de los coches, los perfumes de los cosmticos o cienos agentes que forman parte de la composicin de los plsticos.

Por otro lado, a travs de los alimen-tos se pueden obtener compuestos que, como los tratamientos ms avanzados }' prometedores, luchan contra el cncer a travs del fortalecimiento del sistema inmunitario. Que la dieta es decisiva en la prevencin del cncer es algo bien sa-bido. Se ha comprobado que la inciden-cia de diferentes tipos de cncer vara de manera importante entre poblaciones con costumbres alimentarias diferentes.

[ .:; u,... 1E OS CA ... E las mujeres asiticas sufren cuatro ve-ces menos cnceres que las europeas, pero las asiticas que viven en Occiden-te y han cambiado sus hbitos tienen el mismo riesgo. Los estudios indican que las mujeres asiticas y en especial las ja-ponesas consumen mucha menos car-ne, grasa saturada, productos lcteos y harinas refinadas que las europeas. En cambio, comen ms verduras y soja .

Los beneficios de la soja parecen ser debidos al aporte de isonavonas -ge-nistena, daidzena y glicetena- que actan como hormonas femeninas d-biles, red uciendo la accin de las fuer-tes segregadas por el cuerpo de la mu-jer, cuyo exceso esta relacionado con los

NUTRICIN Y SALUD

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EL PODER DE LAS PLANTAS CULINARIAS Y MEDICINALES o

La industria farmacutica busca en los lugares ms recnditos del planeta -desde las selvas al fondo del mar-principios activos eficaces contra el cncer, pero algunos de los ms potentes se hallan en cualquier cocina.

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La crcuma, polvo amarillo : obtenido de la raz de Curcu- : ma longo, contiene curcumina. que se ha demostrado capaz de inhibir la reproduccin de clulas cancerosas. Una buena manera de obtener una dosis de curcumina es mezclar me-dia cucharadita de crcuma en polvo con media cucharada de aceite de oliva y una pizca ge-

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El t verde es capaz de blo-quear la formacin de vasos sanguneos que alimentan el tejido canceroso gracias a la accin de la epigalocatequina galato. uno de los antioxidan-tes ms potentes que se co-nocen. Esta sustancia llega a la sangre despus de tomarse una taza y en poco tiempo ro-dea todas las clulas del cuer-po. favoreciendo su resistencia a la invasin por parte de las clulas cancergenas. Tambin ayuda al hgado a eliminar r-pidamente toxinas del organis-mo. Los expertos recomiendan que se beba un mnimo de dos tazas diarias para prevenir to-do tipo de cnceres. en espe-cial los de mama. rin, piel. boca, prstata y la leucemia.

Las semillas de cardo ma-riano (Silybum morionum) son ricas en un compuesto denomi-nado silibinina. principal cors-tituyente del flavolignano si-limarina. Es uno de los ms

~ nerosa de pimienta negra. im-- prescindible porque multiplica

ten te. Por otra parte. es una de la absorcin.

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eficaces estimulantes de la produccin de glutatin, el an-tioxidante endgeno ms po-

las sustancias desintoxicantes Las p lantas a romti cas y protectoras del hgado ms (hierbabuena. tomillo. mejora-eficaces. En fitoterapia se usa na. organo. albahaca. reme-el extracto ftuido (25-50 go- ro ... ) aportan poder antican-tas. una a tres veces al da) . la cergeno gracias a los terpe-tintura (50-1 00 gotas. una a nos. sustancias responsables tres veces al da) o el extracto de su aroma. Conviene consu-seco (0.5-1 g diario). mirlas diariamente.

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EL VALOR DEL GLUTATlN A las pistas que ofrecen los estudios so-bre poblaciones se suman los hallazgos que se realizan en los laboratorios. A veces resultan sorprendentes los efectos de sustancias que se encuentran en fru-tas y hortalizas concretas, de consumo colidiano. Invesgaciones llevadas a ca-bo en la Universidad de jena (Alema-nia) descubrieron recientemente que el extracto de manzana, rico en polifeno-les, es capaz de activar los genes que or-denan la secrecin de enzimas protecro-ras, evitando que las clulas vulnerables se tTansformen en cancergenas debido a la accin de las toxinas en el intestino.

Por tanto, cada vez que se come una manzana, o su zumo recin elaborado, se acta contra muchos tipos de cncer.

Son especialmente interesantes los alimentos que aumentan el contenido de glutatin -la sustancia antioxidan-te ms potente emre las producidas por el propio cuerpo- en las mitocondrias, los orgnulos encargados de generar la energa que necesitan las clulas. El glu-tatin las protege frente a la amenaza de los radicales libres y los perxidos. Estos son producto de los procesos metabli-cos que tienen lugar en el cuerpo, pe-ro cuando son excesivos o no estn ba-jo control se componan ele manera muy agresiva y atacan las membranas e inclu-so el material gentico de las clulas.

La accin del glutan , capaz de re-parar el ADN daado, ha hecho que se investigue la e ficacia de tomar suple-mentos por va oral, pero se ha demos-

Son especialmente interesantes los alimentos que incrementan la produccin de glutatin, el antioxidante ms potente segregado por el cuerpo.

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erado que no se absorbe a travs del sis-tema digestivo y no consigue aumentar la concentracin en las clulas. Para in-crementar este antioxidante endge-no, en primer lugar es necesario consu-mir alimentos ricos en los aminocidos cistena, glutamina y glicina, que son aportados en cantidad suficiente gracias al consumo regular y moderado de le-gumbres, cereales, huevos, productos lcteos, pescado o carne. Pero las inves-tigaciones demuestran que para que la cantidad de glmatin aumente de ma-nera significativa es necesario incre-mentar la ingesta de frutas, verduras y plantas silvestres, preferentemente cru-das, hasta las 10-12 raciones diarias.

RICOS EN AZUFRE los alimentos vegetales ricos en azu-fre tienen efecto antioxidante y estimu-lan la sntesis de glutatin, que adems favorece que otros agentes antirradica-les libres obtenidos a travs de los ali-mentos, como las vitaminas C y E, per-manezcan en sus formas activas, poten-ciando su efecto beneficioso. La cebolla, el ajo, los puerros y las coles son los ali-

memos ms abundantes en compues-tos azufrados que previenen una amplia variedad de tipos de cncer, en especial los de colon , mama , pulmn , rin y prstata, as como la leucemia.

El sulforafano y los indo-3-carbinoles que se encuentran en el brcol y o tras coles (de Bruselas, berza, colillor ... ) fa-vorecen la eliminacin de agentes can-cergenos en el sistema digestivo e im-piden que las clulas precancerosas se conviertan en tumores malignos.

Segn estudios de la Universidad de Heidelberg y del Centro de Investiga-cin Oncolgica Alemn, tambin son capaces de prevenir uno de los cnceres ms agresivos y mortales, el de pncreas, que suele ser asintomco hasta que re-sulta demasiado tarde. Para aprovechar las propiedades de las coles hay que to-marlas crudas o preparadas brevemente al vapor, pues en agua hirviendo se des-truyen parte de sus agentes activos.

MEJOR CRUDOS QUE COCIDOS En general conviene comer los alimen-tos vegetales crudos, siempre que sea posible, o poco cocidos. Las ventajas de los

alimentos sin cocinar ya fueron defen-didas por el doctor Max Gerson (1881-1959) desde la dcada de 1940, cuan-do apenas se conocan las propiedades de los miles de compuestos qumicos beneficiosos presemes en los vegetales. Cuando Gerson propuso una terapia anticncer a base de zumos frescos de fru tas y verduras en una dieta sin sal fue atacado duramente. Todava hoy, en la enciclopedia virtual Wikipedia se pue-de leer que se trata de un tratamiento sin demostracin cienfica y potencial-mente peligroso.

Pero actualmente se sabe que no an-daba tan desencaminado. Los cirujanos austracos Peter Lechner y Leo Kronber-ger se han tOmado la molestia ele reali-zar un estudio sobre la eficacia de la die-ta propuesta por Gerson en pacientes oncolgicos. Llegaron a la conclusin de que los que siguieron una terapia ali-menticia similar a la de Gerson se ha-llaban generalmente en mejores condi-ciones, tenan un menor riesgo de com-plicaciones y soportaban mejor tanto la radio como la quimioterapia que aque-llos que no la empleaban.

Ralph Moss, mdico y escritor, reco-nocido experto en tratamientos oncol-gicos, ha escrito tambin que . Gerson pensaba que los efectos beneficiosos de su dieta se deban al aporte de potasio y a la eliminacin de la sal, pero actualmente se sabe que los alimentos vegetales contienen miles de sustancias activas beneficiosas.

CAROTENOIDI:S Y OTROS FtTOQUMICOS Por ejemplo, los carOLenoides - lutena, licopeno, fitoeno y camaxamina- pre-sentes en frutas y hortalizas amarillas, anaranjadas y rojas apoyan al sistema inmunitario y reducen el riesgo de su-frir cncer de pulmn, prstata y boca, mientras que las antocianinas que dan color a las moras les confieren gran ca-pacidad para prevenir la aparicin de tumores en el esfago y el intestino, se-gn un esrudio realizado en la Univer-

CUER PO~I ENTE 33

NUTRICIN Y SALUD

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LOS SUPLEMENTOS ANTIOXIDANTES MS INTERESANTES Ciertos suplementos ejercen una accin antioxidante propia y adems refuerzan la capacidad reparadora del organismo. A partir de cierta edad puede ser conveniente tomar una ayuda que complemente la dieta.

Se lenio. Es un oligoelemen- suplemento se recomienda to esencial para la sntesis del una dosis diaria de 1 20 mg. antioxidante endgeno gluta- Se halla en pequeas cantida-tin y adems favorece la mul- des en los aceites de soja y tiplicacin de las clulas inmu- de ssamo. nitarias capaces de matar las Vitaminas A, C y E. Son el cancerosas. La nuez de Bra- gran [{O antioxidante. La vita-sil es muy rica en el mineral. si mina A. en forma de betacaro-bien las fuentes alimentarias teno. reduce el riesgo de cn-ms accesibles son el pan de 8 cer de piel y de pulmn. Se trigo integral y el marisco. Las encuentra en las hortalizas y hortalizas en general aportan ~ frutas de color amarillo. ana-cantidades moderadas. pero la ranjado y rojo. como la zana-concentractn depende de la to y como suplemento genri- tn disminuidos La suplemen- horia o el albaricoque. La vi-riqueza del suelo en el mine- co. Los mdicos lo indican pa- tacin con Q1 O puede mitigar tamina C abunda en naranjas. ral. La dosis diaria recomenda- ra reducir la viscosidad de las los efectos secundarios de la kivvis. pimientos rojos o fresas. da es de 50 mcg. mucosidades respiratorias. quimioterapia (especialmente La vitamina E protege espe-N-acetilcisteina. Es un ami- Coenzima Q1 O. Interviene los daos card'acos) . Por otra cialmente la membrana de las nocido de efecto antioxidan- en la generacin de energa en parte. las personas mayores clUlas. Se halla en frutos se- , te que incrementa los niveles las mitocondrias. En muchas pueden no ser caoaces de ge- cos. semillas y aceites vrgenes celulares de glutatin. Est enfermeaades. entre ellas el nerar ,a suficiente cantidad de extra crudos. como el de oliva , disponible como medicamen- cncer. los niveles de Q1 O es- esta coenzima. En forma de y el de girasol.

. . .... .. .......... .. . .. .. ........ .......................... ....... ...... .. . . .... . .. . .......... .... .... .......................................................... ............. .... . .. . . .............. . . ........... .. . .... sidad del Estado de Ohio (Estados Uni-dos). Cada vez ms expertos coinciden en superar la recomendacin de las cin-co piezas de frutas }' hortalizas diarias para llegar hasta las 1 O o L2, la mitad de ellas crudas. Las manos son la ni-ca ayuda que se necesita para calcular las cantidades recomendables: constitu-yen una racin las piezas que tienen el tamao de un puo, mientras que dos manos llenas indican la racin necesa-ria de lechuga o brcol. Por tanto no es tan dificil llegar a las 1 O raciones, lo que asegura una concentracin importante de agentes antioxidantes en la sangre}' los tejidos durante LOdo el da.

Otros alimentos muy eficaces contra los radicales libres son la granada, que reduce sustancialmente el desarrollo del cncer de prstata, }' la uva negra, rica en un polifenolllamado resveratrol, que potencia la accin de las sirtuinas, unas

enzimas que evitan la alteracin prema-tura de las clulas. Aunque hay bastan-te resveratrol en un :umo de uva recin exprimido, la concentracin es todava mayor en el vino timo, especialmen-te en el procedente de tierras hmedas. Sin embargo, debido al contenido de al-cohol, no se recomienda consumir ms de un vaso diario.

Sin pertenecer a la categora de las fmws y las hortalizas. tambin se han se-alado las setas como alimentos intere-santes en la lucha contra el cncer. ~luchas variedades comienen lcminano y polisacridos que estimulan el funciona-miento del sistema inmunitario. Se cree que esta es una de las razones por las que los campesinos japoneses que con-sumen habitualmente setas como el shi-take, el maitake, la kawaratake y la eno-kitake sufren la mitad de casos de cn-cer de estmago que otras poblaciones.

Conviene consumir frutas y hortalizas que mantengan bajo control la acidez del organismo y si es posible de produccin ecolgica para reducir la carga txica.

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En orden de eficacia, las variedades re-comendables son la seLa de cardo, la ore-ja blanca, la enokit.ake, la cremini, el shi-take, la ponobello y el champii'ln. Ade-ms de las mencionadas, existen otras sustancias qumicas con propiedades anticancergenas en los vegetales. como el cido elgico de las fresas, las cerezas, las a\ellanas y las nueces pecanas.

EVIT R L= CIDIFICACIN Otra forma que los alimentos vegeta-les tienen de alejar el cncer es a tra-vs de su poder para reducir la acidifi-cacin del organismo. Un entorno cido no solo fa,orece el crecimiento de clu-las dainas, sino que dificulta los me-canismos de reparacin con que cuenta el cuerpo. Por ejemplo, las clulas in-munitarias que se Comen bacterias. virus y clulas precancergenas se fre-nan en un medio anormalmente acidifi-cado. Para actuar contra la acidificacin se deben consumir sobre todo ali men-tos bsicos o alcalinos - lo contrario de cidos- , como fmtas y verduras.

La relacin entre acidi ficacin }' cn-cer ya fue expuesta por Otto Warburg,

premio Nobel de Medicina en 1931 por sus descubrimientos sobre el metabolis-mo de las clulas cancergenas. Las te-sis de Warburg -que la acidificacin y la deficiencia de oxigeno son las causas principales del cncer- fueron tan bien acogidas por la medicina naturista co-mo combatidas por la medicina con-wncional durame dcadas. Por cieno, \Varburg fue tambin un gran defensor de los alimentos ecolgicos, pues acha-caba a los plaguicidas y a la contami-nacin la responsabilidad de muchas enfennedades. Tomado en sus tiempos por un exc ntrico, actual-

el brcol, la :anahoria, la calabaza, las coles y la berenjena.

Adems conviene mantener controla-dos los niveles ele glucosa, por lo que se recomienda moderar el consumo de harinas refinadas y optar por los cerea-les integrales. Puede ser conveniente que los enfermos de cncer extremen esta medida, ya que las clulas tumora-les consumen ms azcar que las sanas.

CUATRO MEJOR QUE UNO No existe un medicamemo capaz de prevenir todos los tipos de cncer. Tam-

mente sus ideas reviven a la - --------------~ poco puede conseguirlo nin-guna sustancia natural o ali-mento milagroso. Sin embar-go, los eswdios indican que nutrientes y compuestos ve-getales combinan sus efec-LOS ele tal manera que redu-cen drsticamente el riesgo de sufrir la enfermedad.

luz de nuevos hallazgos, co- LIBROS mo la relacin entre la acidi- ANTICNCER ficacin ele la sangre, debida D. Servan-Schreiber a cido lctico, y el desarro- Ed. Espasa-Calpe !lo de tumores.

Una vez ms, la dieta al-calina conduce a los alimen-tos vegetales. Entre los ms alcalinizantes se encuentran el meln, la sanda, la man-zana, la nectarina, la naran-ja, la pia, las pasas, el dtil,

ALIMENTOS CON-TRA EL CNCER Richard Beliveau y Denis Gingras Ed. RBA

LA BIBLIA CONTRA . EL CNCER David Khayat Ed. Temas de Hoy

El imestigador lsaiah ]. Fidler, que trabaja en una de las instituciones oncolgi-cas ms prestigiosas, el Cen-tro MD Aderson de la Un-

versidad de Texas (Estados Unidos) ha comprobado que si se administra a rato-nes de laboratorio un ageme nutricional protecwr ~omo la vi tamina C- las pro-babilidades de enfermar al exponerlos a agentes cancergenos se reducen a la mi-tad. Si se suministran dos agemes -\i -tamina e }' selenio-, disminuyen un 70 por ciemo y si son 4, un 90 por ciento.

Es decir, se da un efecto sinrgico muy potente y beneficioso que en la die-ta humana se puede reproducir consu-miendo una amplia vmiedad de alimen-tos con propiedades anticancertgenas.

UN ESTILO DE VIDA SANO Pero la dieta no es la nica manera de pre\enir la enfermedad . Es importan-te seguir un estilo de vida sano, mante-nindose lejos de agentes txicos, cerca de la naturaleza y dedicando tiempo al descanso, sin oh-idar el cuidado de las relaciones personales y el equilibrio an-mico. Todos estos factores infiuyen so-bre la resistencia del organismo al cn-cer }' a las enfermedades en general.

CLAUDINA NAVARRO Y MANUEL NEZ

CU ERPOMENTE 35

D IETTICA PRCTICA

LA DIETA EL EJERCitiO Y LA SALUD La alimentacin influye mucho en la eAcacia del ejercicio. Calidad y cantidad son claves para que el cuerpo reaccione correctamente, para lograr una ptima recuperacin y para mantener la salud.

as necesidades del deportist.a son casi las mismas que las aconseja-das para una dieta equilibrada. Lo que s es cieno es que la ingesta

calrica debe aumentarse hasta cubrir el gasto incrementado por el ent.renamien-Lo, teniendo en cuenta el peso, la compo-sicin corporal y la dieta de la persona.

La energa debe proceder principal-mente de hidraws ele carbono (55-65% del aporte energtico total), ya que favo-recen la acumulacin de reservas de glu-cgeno en el hgado y los msculos, ne-cesario para mantener el azcar sangu-neo constante, alimentar el cerebro con glucosa y abastecer a los msculos. Debe procurarse consumir mayoritariamente hidratos de carbono complejos, de ab-sorcin lema, presentes en cereales in-tegrales y legumbres. Estos, a diferencia de los simples como el azcar refi nado, no producen altibajos de glucosa.

Las protenas son bsicas para repo-ner el desgaste de los msculos y otros tejidos, adems de para producir hor-monas, enzimas y hemoglobina. De he-cho, el deportista necesita las mismas que la poblacin general (1 5% del apor-te energtico total). A menudo se cree que tomar ms protenas ayuda a incre-mentar la musculatura y la fuerza; sin

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embargo, el exceso se almacena en fo rma de grasa y a la larga puede favorecer la descalcifi-cacin y la deshidratacin.

UN CUERPO MS EFICIENTE En cuanto a las grasas, no deben su-perar el 25-30% de la ingesta LOta! ener-gtica. Son una fuente concentrada de energa pero requieren ms oxgeno pa-ra su metabolizacin que los hidratos de carbono. Tan solo el entrenamiento pue-de favorecer la capacidad del cuerpo pa-ra usar las reservas de grasas como ener-ga. De hecho, los ejercicios de resisten-cia entrenan al cuerpo para emplearlas ms eficientemente. Conviene dar prio-ridad a las grasas monoinsaturadas y po-liinsaturadas frente a las saturadas.

En definitiva, tamo si se desea hacer deporte para perder un poco de peso co-mo para mejorar la fuerza o resistencia, se debe considerar la alimentacin como un pilar del entrenamiento )' ajustarla a las necesidades y objetivos personales. Un nuevo y excelente libro sobre el tema puede resultar de ayuda: Gua prctica de nurricin deportiva (Ed. Tutor).

JORDINA CASADEMUNT (nutricionista)

Si se hace ejercicio hay que comer ms? El incremento del gasto energti-co al realizar deporte hace que se pueda comer algo ms sin ganar pe-so. pero no debe alterar el equilibrio de la dieta. Caminar una hora. por ejemplo. puede consumir 270 calo-ras; correr. 680. Es muy importante repartir bien las comidas y escoger productos de calidad.

Hay que comer antes del ejercicio? Siempre es recomendable comer al-go para evitar hipoglucemias. Una hora antes pueden tomarse alimen-tos de fcil digestin y que se absor-

ban rpidamente. como una ba-( rrita de cereales. un yogur con

cereales integrales. fruta des-hidratada o papillas de ce-reales con bebida de avena.

Y mientras se realiza ejercicio? Depende de la duracin del ejercicio. En una clase de aerbic de 45 minu-tos no es necesario comer nada. aun-que s hidratarse bien: en cambio, si se participa en un maratn, es bsico ir comiendo alimentos energticos fciles de digerir. como fruta seca o fresca (higos secos. naranja. manza-na). o barritas de cereales.

Qu carbohidratos son ms adecuados? Para el dia a dia los ms recomen-dables son los complejos. En el mo-mento del ejercicio. si dura ms de una hora. conviene tomar carbohidra-tos de ndice glucmico medio-alto. como fruta seca o fresca. Es preferi-ble evitar los azcares simples ( az-car refinado y bollera industrial) por-que pueden provocar hipoglucemias.

Las protenas ayudan a muscular? Para muscular no es preciso consu-mir ms protena. pues el exceso so-brecarga el hgado y los riones o se almacena en forma de grasa. En rea-lidad. se tiene que combinar la dieta con un buen plan de entrenamiento cardiovascular y de pesas. En funcin del objetivo puede ayudar un suple-mento especfico de aminocidos.

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Qu tipo de ejercicio quema ms caloras? El ejercicio aerbico. Para obtener la energa que necesita. el cuerpo em-plea principalmente las reservas de glucgeno y una vez agotadas estas empieza a utilizar tambin los dep-sitos grasos. Si se realiza ejercicio re-gularmente. a la larga se incrementa el metabolismo y mejora la utilizacin de la grasa como energ:a

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Deben comerse pro-te'las tras el ejercicio? Las protenas favorecen la recupera-cin de las fibras musculares ejerci-tadas. Tras moverse conviene comer platos con una buena dosis de car-bohidratos y una porcin de protenas. Tam-bin puede ayudar tomar aminocidos ramificados.

Aumenta la necesi-dad de "itamirv~s? Puede precisarse un aporte extra. que se puede conseguir a travs de una dieta rica en frutas. verduras y cereales integrales. Vitaminas y mi-

nerales no producen energa pero son esenciales para que el me-

tabolismo funcione bien. Se-gn el caso se recomendar

un suplemento especfico.

Son aconsejables las bebidas isotonicas? Es importante tomar bebidas que contengan electrolitos. Las isotni-cas. adems de minerales. tienen un 5-8% de azcares y hay quien no las tolera bien. Una alternativa es to-mar zumo natural de frutas diluido en agua con una pizca de sal marina. o incluso ampollas de agua ce mar. de venta en farmacias y dietticas.

Se pueden prevenir los calarrbres? Los calambres musculares aparecen debido a una descompensacin de electrolitos. Conviene comer a diario alimentos ricos en magnesio. presen-te sobre todo en cereales integrales. legumbres y semillas. Un buen tra-bajo de estiramientos y un entrena-miento adecuado -evitando sobre-cargas- tambin ayuda a prevenirlos.

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ALIMENTO ESTRELLA

Ul arse

con cerezas Las cerezas, ricas en vitaminas y depurativas, dan

vitalidad y refuerzan las defensas. Tan sugerente como su color rojo es el sabor que regalan en la boca.

L os cerezos en Oor anuncian el equinoccio de primavera y con-llevan toda una simbologa que los pueblos de Extremo Oriente

han incorporado a sus ritos y su cultu-ra. Los japoneses ven en ellos una de las manifestaciones de la belleza en es-tado puro. La Oor de salwra es un sm-bolo de pureza y el emblema del bushi o ideal caballeresco. Para los samuris esa misma Oor vuelta hacia el sol sim-boliza la devocin de sus vidas. En las ciudades japonesas abundan los cere-zos ornamentales, que no dan frmos, pero que se cultivan po r su valor de-corativo y por tratarse de un emblema nacionaL Y en honor a su espectacular

De las bellas ftores del cerezo nace una de las frutas ms depu-rativas y ricas en antioxidantes de la primavera.

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que este depara tan solo anticipa otro igual ele esperado en los meses que si-guen: el de degustar su maravilloso fru-to, con su pulpa carmes, brillante, ju-gosa, seductora, que adems est reple-ta ele sustancias que potencian la salud.

DULCES Y CIDAS Se cree que la cereza es originaria de Asia Menor y que su cultivo proviene de la antigua colonia griega Kerasos, la actual Giresun, en la costa del mar Negro. Las aves y las migraciones humanas contri-buyeron a su difusin y hoy el cerezo se culriva en muchas zonas del mundo con clima templado. Los paises de mayor produccin son Turqua, Rusia, Estados

Ooracin, se celebra el festival de hanami, en el que familiares y amigos se renen para compartir ali-mentos bajo la sombra de sus copas.

Unidos, Alemania, ltalia, Francia y Espaa.

Tambin en nuestro pas podemos asistir al be-llo espectculo que ofrecen los cerezos. Pero el goce

Los cerezos pertenecen a la familia de las ros-ceas, del gnero pnmus, como el albaricoque, la ci-ruela o el melocotn. Descienden de dos especies silvestres: la Pnmus avium, de frutas dulces y color

................... .... ..... ... .................................................................................................................................... .... ......... ..... ... ....... .... . .............. . . . . . . \. EL ZUMO, UN PODEROSO CCTEL DE SALUD Vitaminas !:

lquidas l:: Rico en antioxidantes. En ta entera. Segn un estudio de nimo y a dormir bien por El zumo, muy l:,

el zumo se encuentran muy reciente de la Universidad de la noche. dulce. combi-concentrados.lo que le con- Extremadura. que ha desa- Para elaborarlo se lava la na bien

: fiere propiedades protecto- rrollado un nuevo producto fruta . se deshuesa y se licua. ' ras y rejuvenecedoras. nutracutico con concentra- Existen desh uesad ores . Campen en melatonina. do de cereza. la riqueza en para cereza. pero abrindo-

EI zumo tiene diez veces melatonina del zumo ayuda la con un cuchillo y rodean-~ ms mela tonina que la fru- a mantener un buen estado do el hueso se logra igual. e: . ~ : .......................................................................................................................... ...... ....................................................... . ....... . ................ !

38 CUERPOMEN TE

ALIMENTO ESTRELLA

................................................. .... ______________ ...................... ... ...... ...... ........... .. ............ .... .............................................. ..

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. UNA FRUTA DEPURATIVA Y PROTECTORA Adems de potasio. hierro. vitamina C y cido flico. las cerezas aportan sustancias depurativas y antioxidantes muy beneficiosas para la salud.

. . . . La cura de cerezas en pri-mavera es equivalente a la mucho ms conocida

. cura de was en otoo. Se ' realiza consumiendo co-

mo n1co alimento medio kilo de cerezas maduras

: tres o cuatro veces al da.

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durante uno o dos dias. Y es que sus componen-tes no nutritivos son tan o ms importantes que los nutritivos. A ellos se debe su accin detoxificadora y energetizante. cidos orgnicos. Des-tacan el cido mlico. el succnico y el ctrico. que actan como estimulan-tes de las glndulas di-gestivas y como depura-tivos de la sangre. Las ce-rezas de color rojo claro y las guindas suelen ser ms ricas en cidos que las de color oscuro. Fibra vegetal soluble. Est formada en su ma-yor parte por pectina. Una racin de 200 gramos de cerezas propordona has-ta el 1 0% de la cantioad

COMPOSICIN NUTRICIONAL Contenido por 1 00 g:

Energla 58 cal Carbohidratos 1 2 7 9 Protenas 1 1 9 Grasas 0.4 9 Fibra 2 9 Agua 88.1 9 Potasio 2 1 O mg Magnesio 1 5 mg Caldo 20 m9 Hierro 0.4 mg Vitamina A 4 mc9 Vitamina 81 0.04 mg Vitamina 86 0.05 m9 ddo flico 4 mcg Vitamina e 1 5 mg

diaria recomendada de fi-bra vegetal. Esto explica su suave efecto laxante e hipolipemiante. Flavonoides. Estas sus-tancias otorgan a las ce-

rezas propiedades diur-ticas. antioxidantes y an-ticancergenas. Entre los flavono1des de la cereza destacan las antocianinas y el cido elgico. de ac-cin antisptica. protec-wres de la pared de los vasos sanguineos y neu-tralizadores de sustandas cancergenas. cido salicilico. Es el pre-cursor natural de la aspi-rina. de accin antiinfla-materia y antirreumtica. Est presente en las cere zas en una cantidad muy pequea (unos 2 mg por ki lo). pero suficiente para hacer notar sus efectos. Melatonina. Es~a hormo-na la produce naturalmen-te el organismo en la gln-dula pineal. pero disminu-ye con la edad. Regula los ciclos del sueo. previene el dao oxidativo y fortale-ce el sistema inmunitario. Se encuentra en algunos alimentos cornos las cere-zas. sobre todo en las va-riedades ddas.

oscuro, y la Pmnus cerasus, de frutas ms cidas y color rojo brillante.

teno y \'itaminas Bl y 86. En cuanto a los minerales, las cerezas negras aportan ms hierro y potasio que las ms claras, pero todas comienen magnesio y silicio. PEQUEAS PERLAS DE SALUD

Aunque en la composicin de la cere-za no destaca ningn nutriente en espe-cial, los contiene casi todos en peque-a cantidad. De su 13% de azcares, el ms impon ame es la fructosa, lo que hace a las cerezas aptas para los diabti-cos. Las protenas estn presentes en un 1%. Aportan pocas caloras (solo 58 por 100 g) pero comienen buenas dosis de vitaminas C }' B, as como de \'arios mi-nerales }' oligoelementos.

Una racin de 200 gramos de cerezas proporciona la milad de vitamina e que se requiere al da, el 14% del cido f-lico y pequeas cantidades de betacaro-

40 CUERPOMENTE

PROTECCIN ANTIOXIDANTE Las cere:as contienen, adems, cidos orgnicos, fibra vegetal y antocianinas, unos Oavonoides de alto poder antioxi-dante que se encuentran en ellas en ma-yor concentracin que en muchas otras frutas (25 mg por cada 100 g).

Otra peculiaridad es su contenido en cido saliclico, de accin antiinOama-tora y antirreumtica, as como en me-latonina, una hormona que segrega la glndula pineal por la noche, cuya fun-cin es regular los ritmos del sueo y la temperatura corporal. Beber zumo de

cereza regularmente es una buena ma-nera de obtener una dosis extra sin ries-gos para la salud .

ALIADAS FRENTE A LA GOTA las propiedades diurticas}' depurativas de las cerezas, as como su escasez en so-dio y grasas, las hace muy recomenda-bles en caso de hiperurcemia, hiperten-sin arterial, celulitis}' otros problemas derivados de la retencin de lquidos y toxinas. Parece demostrado que comer entre 15 y 25 cerezas al da contribuye a normalizar el nivel de cido rico en la sangre y a reducir la frecuencia }' apari-cin de los ataques de gota, as como la formacin de clculos renales.

En cambio, no es tan aconsejable co-mer cerezas regularmente si se tiene ten-dencia a formar piedras en el rin, ya que el cido oxlico que contiene esta fruta puede formar sales con el calcio y favorecer su aparicin.

Su contenido en fibra (2%) le confie-re, adems, propiedades laxantes. Por otra parte, contribuye a reducir el coles-terol sanguneo y a controlar la glucemia.

Las cerezas se indican en caso de ane-mia. hepatopata, insuficiencia cardiaca }' convalecencia de procesos infecciosos, as como en afecciones neoplsicas. Con-viene consumirlas asimismo si se toman diurlicos que eliminan potasio y en ca-so de bulimia, pues los vmitos originan grandes prdidas ele este mineral.

EFECTO SACIANTE El aporte de vitaminas del grupo B po-dra justificar que a esta fruta se la ha}'a considerado afrodisiaca. Estos nutrien-tes aumentan la utilizacin de oxge-no por el organismo y potencian la fun-cin cardiaca, as que cuando se necesita ms oxigenacin, como ocurre en el acto sexual, las cerezas pueden ser un com-plemento idneo. Este efecto vigorzame ayuda tambin a personas con tendencia a la depresin o fatiga crnica.

Por ltimo destaca su efecto saciante. Al comerse de una en una resultan id-neas en caso de sobrepeso u obesidad. Para ingerir 300 caloras comiendo pas-tel solo hace falta dar unos pocos boca-dos. En cambio, para ingerir las mismas caloras en forma de cerezas, hay que co-mer al menos medio kilo de ellas, para lo que se precisan unos quince minutos. Si se llega a comer esa cantidad, al cabo de

ese tiempo la sensacin de saciedad evita el impulso de seguir comiendo.

De la cereza tambin se pueden apro-vechar los huesos. Con ellos se confec-cionan cojines que, calentados en el horno o el microondas, a}'Udan a miti-gar dolores y contracturas. Tambin se pueden introducir en el congelador y usarlos para alivia r traumatismos.

UNA TENTACIN EXQUISITA Las cerezas llegan a los mercados en el tramo final de la primavera. En esta es-tacin alcanzan su plenitud y proporcio-nan todas sus cualidades gastronmicas y nutritivas. Sabrosas y suculentas, ape-tecen en cualquier momento del da y no solo consumidas como fruta de mesa. Tambin es posible incluirlas en ensala-

das, sopas, salsas, postres, helados o co-mo guarnicin de platos de carne.

Entre las muchas variedades que se cultivan destacan tres grupos: las dul-ces, ideales para degustar como fruta de postre o tentempi; las cidas, llamadas guindas y empleadas en consenas >' li-cores; y las mixtas, que combinan equi-libradamente ambos sabores (como las Duke) }' que se emplean tanto como pos-tre como para conservar o cocinar.

Las cerezas dulces >' mixtas presentan una amplia gama ele colores, tamaos y sabores que dependen tanto de la va-riedad como del punto de maduracin. Una de las principales diferencias es la que se establece entre cere::as }' picotas. Las cerezas -generalmente dulces- pre-sentan un rabo largo y fino, mientras que

ENSI)LADA DE CANONIGOS CON QUESO Y CEREZAS RACIONES: 4 1 PREPARACION: 15'

300 g de cannigos 2SO g de cerezas en su punto 1 00 g de queso de cabra tipo rulo 1 rama de apo blanca 40 g de nueces de Brasil peladas SO g de membrillo del OSOJro 2 cucharadas de vinagre ce tvldena S cucharadas de aceite de oliva pimienta negra y sal

1. Se lavan los cannigos. si no vienen ya lavados. y tambin la rama de apiQ que se pela y se corta a rooaJas finas.

2. Las nueces o coquitos de Brasil se cortan a lminas y el membriiiQ a aa-dos Se desmenuza el queso de cabra.

3. Se lavan las cerezas. se reservan ocho para decorar y al res:o se les re-tira el rabito y el hueso sobre un bol. para aprOJechar el jugo en el al Q 4. Al jugo de cereza se le aade la sal, la pimienta, el vinagre y, finalmente. el arete. hasta que se emu!s'one b en.

S. Se reparten los ingredientes armo-niosamente en platos individuales y se alia en el ltimo momentQ

VARIANTE En lugar de nueces de Brasil pueden emp'earse pones o al-mendras. El membrillo puede asimls-

g mo sustituirse por manzana o pera ~ RACIN Caorias 3[)7 H10 ca!b 13 g ... Prot 9 g Grasas 25 g Co 1 2 mg

las picotas - ms grandes, rojas y oscu-ras, y ligeramente cidas- se comerciali-:an sin el rabo, ya que se desprende de manera natural al ser recolectadas. Las cerezas se recolectan primero, entre abril y junio. Las picotas, ms tardas, pueden encontrarse hasta finales de verano.

LAS CEREZAS MS SABROSAS Durante gran pane del ao se pueden encontrar cerezas importadas de Chile r de otros paises a un precio ele\'ado, con un sabor que deja que desear. Por eso es preferible esperar la temporada y consumir cerezas de nuestro pas, ri-co en variedades de calidad.

La zona ms acreditada es el valle del jerte, en Extremadura, donde cerezas y picotas se recogen a mano. El alto valle del

CUERPOMEtHE 41

ALIMENTO ESTRELLA

TARTA DE CEREZAS CON QUESO RACIONES: 6 1 PREPARACIN: 10' 1 COCCIN: 45' A 50' 1 REPOSO: 1 noche

600 9 de cerezas 1 00 mi ce kirsch o licor de cerezas 1 00 9 de harina o maicena 200 mi de leche 200 9 de requesn 4 huevos 80 9 de azcar una pizca de sal azucar g as para decorar

1 . La noche anterior o unas horas antes se lavan las cerezas. se ret1ra el rabo y se dean macerar con el wr. 2. Se precalienta el horno a 180 C y se pre-para la masa triturando el resto de ingredien-tes hasta obtener una masa homognea

42 CUERPOt-'ENTE

3. Se engrasa y enhanna un molde redon-do de unos 25 centmetros de d1metro y un poco alto. Se escurren las cerezas y se reparten por la base Por encima se vierte a masa y se hor'lea durante unos 50 mi-nutos o hasta que. a 1ntroducir un cuchil o en el centra salga limp1o. 4. Se Sir\ie espo~

MANZANAS RELLENAS DE CEREZAS RACIONES: 4 1 PREPARACIN: 12' COCCIN: 30'

4 manzanas golden o reineta 350 9 de picotas oscuras 60 9 de azcar integral el zumo de una naranja la ralladura de un limn 1 chorro de kirsch o kor de cerezas azcar glas

1. Se lava la fruta. A las manzanas se 'es corta una pequea corona y se va-oa la pulpa, que se trocea. A las pco-tas se les retira el tallo y se deshuesan.

2. Se cuecen las picotas con el azcar. la piel de limn. el zumo de naranja y la pu'pa de manzana 4 m1nutos. Se vierte el licor y se dejan otros 3. Se escurre este relleno y se reserva el jugo.

3. Se rellenan las manzanas y se ta-pap con la corona. Se p;ncha la p1el. se colocan en una bandeja y se vierte el jugo reservado. Se introducen en el horno a 180 C unos 25 o 30 minu-tos y se espolvorean con azcar glas.

VARIANTE Adems de acompaarlas con nata montada. se pueden aadir al relleno ms frutas. como fresones. melocotones. moras o ciruelas El az-car se puede sustituir por merme ada oe grosellas o de moras.

RACIN Ca'oras: 267 Hd carb.: 58 9 Prc:enas 2 9 Grasas 3 9 Co! O rr~

Si se cocinan con hueso resultan ms dulces y sabrosas, aunque hay que ir con cuidado de no atragantarse! El limn ayuda a mantener el color de las cerezas durante la coccin. Para que no estallen, pueden pincharse con un palillo en varios sitios. Con los rabitos se prepara una infusin diurca, que puede servir de apoyo en cualquier dieta depurativa. Se hierven 30 gramos en un litro de

WEB

cuece 5 minutos y se aaden las cerezas y 1 00 mi de zumo de grosella (para ace-lerar la coccin). Se deja a fuego lento hasta alcanzar el punto de coccin.

COMPRA Y CONSERVACIN Una cereza puede resultar demasiado cida si no est madura, o blanda )' de-sabrida si ha madurado en exceso. Para elegirlas ha de comprobarse que su as-

pecto sea terso, limpio y bri-llame, sin golpes ni magu-lladuras, su color intenso, el

agua diez minutos; se cuela y se beben tres tazas al da. Para elaborar mermelada se limpian y deshuesan las ce-rezas. Se prepara un alm-bar con 750 gramos de az-car por kilo de fruta ya des-huesada y 100 ml de agua; se

MS RECETAS peso consistente y la pulpa fi m1e pero crujiente y jugosa. El rabito ha de ser fino y ver-de y estar bien sujeto al fmto.

En nuestra web puedes encontrar informadn sobre 75 alimentos ms: w.vwCtJerpomente.com

El color puede engaar. pe-ro en muchas ocasiones las

cerezas ms cidas tienen un color rojo muy brillante y las ms oscuras suelen ser ms dulces. Como siempre, las va-riedades locales y de cultivo ecolgico son las ms recomendables.

A las cere::as no les convienen los cam-bios bmscos de temperatura. Deben con-servarse en la parte alta de la nevera, sin amontonarlas y tapadas con film o un pao, un mximo de tres das.

Como no aumentan su dulzor tras la recoleccin, deben elegirse y consumir-se en su punto. Es mejor que estn lige-ramente frescas y no fras de la nevera, por lo que lo ideal es sacarlas una hora ames de consumirlas.

ROSA GUERRERO (salud) MONTSE TAPIA (cocina)

C~ERPOI-'EN-;-E 43

DESCUBRE

, TENTEMPIES SALUDABLES Picar entre horas no tiene por qu desequilibrar la dieta. Se puede recurrir a propuestas nutrit ivas que sacien, resulten atractivas y ayuden a llegar a las comidas principales con apetito moderado.

TOSTADAS CON PAT VEGETAL Unas rebanadas de pan tostadas pro-perdonan abundantes hidratos de car-bono. protelnas de origen vegetal (8%), fibra -sobre todo el integral-. minerales y cas todas las vitaminas del grupo B. Saben delidosas untadas con un pat vegetal a modo de mantequilla.

El tahini, de consistenda cremosa. aporta caldo, magnesto y lecitina Se prepara tostando semillas de ssamo y triturdolas con sal marina y agua.

La olivada se elabora trinchando oli-vas negras deshuesadas junto con al-caparras. aceite y zumo de limn.

4 CUERPOHENTE

TORTITAS DE MAZ CON GUACAMOLE El guacamole es una delidosa salsa mexicana qJe se prepara rriturando un aguacate con un tomate pelado y media cebolla. y aderezndolo todo con sal. aceite. zumo de limn y guin-dilla molida Resulta fresco y nutritivo, ya que aporta las saludables grasas monoinsatt.radas del aguacate. efica-ces para controlar el colesterol y pre-venir enfermedades cardiovasculares.

Las tortitas de maz enriquecen el tentempi con el valor alimenticio de los cereales y. al no contener gluten. son aptas para celiacos.

BATIDO DE AVENA Este puede ser un refresco anties-trs. ya que la avena acta de manera favorable sobre el sistema nervioso. Acems. es una gran aliada frente al exceso de colesterol. Se puede pre-parar el batido al modo tradicional. hirv1endo durante quince minutos cien gramos de copos de avena triturados en un litro de agua. junto con una vai-na de vainilla. la piel de un limn y un par de cucharadas de azcar de ca-a. si se quiere endulzar. Despus. se cuela y se deja enfriar antes de servir.

Otra opcin es hervir cinco minutos la vainilla y el limn en un litro de be-bida de avena ya elaborada.

FRUTOS SECOS Asociar frutos secos. que proporcio-nan protenas y cidos grasos ome-ga-3 y omega-6. con frutas deseca-das. que aportan hidratos de carbono saludables. es una opcin diettica in-teligente. Adems. entre los dos pro-veen de minerales como calcio pota-sio. hierro y magnesio. as como de VItaminas A. By E. Un tentempi sim-ple y sabroso se prepara rellenando higos secos con nueces o almendras. o combinando dtiles con almendras.

Resultan idneos para llevar de ex-cursin o al gimnasio. o como aperi-tivo saludable que protege el sistema cardiovascular.

ZUMO DE FRUTAS Los zumos constituyen una de las mejores maneras de introducir fruta en la dieta y son fciles de digerir a condicin de que se beban sin prisas. Se pueden preparar con algn ingre-diente slido que los haga ms es-pesos y espumosos. Uno de los ms sencillos se elabora batiendo ocho fresas y un pltano junto con un va-siro de zumo de arndanos. Al servir se aade canela o hielo picado. Se ha de tomar recin hecho para aprove-char sus ricos antioxidantes Para la hora de la merienda, es una solucin sana y natural que gusta especialmente a los nios.

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HOYITO El trigo y el olivo han sido dos emble-mas del paisaje mediterrneo. Des-de tiempos ancestrales. el pan y las aceiwnas se han combinado en una merienda que destaca tanto por su sencillez como por su valor nutrit1vo: el hoyito. Para prepararlo. se coge un canto de pan. se vaca la miga. se vierte un chorrito de aceite virgen ex-tra centro y se acompaa de un pu-ado de aceitunas picadas y aliadas.

El pan aporta energa y vitaminas del grupo B, mientras que las olivas y el aceite ofrecen vitamina E antioxidante y cidos grasos monoinsaturados. be-neficiosos para el corazn.

KFIR DE CABRA Un tentemp1 saludable con el sabor caracrerstico y profundo de los deri-vados de la leche de cabra. Se puede tomar a cualquier hora del da. solo o acompaado de muesli. polen o miel.

Se elabora con ndulos de kfir. una masa esponjosa formada por va-rios tipos de bacterias que fermentan la lecne hacindola ms cremosa. Se puede elaborar en casa o encontrar en los comercios. Resulta muy benefi-cioso para la flora intestinal. refuerza el sistema inmunitario y regula el sis-tema digestivo. de modo que favore-ce la salud de forma global.

MERCEDES BLASCO

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CUERPOI'-'ENTE 45

SALUD ESTACIONAL

lO claves para frena

La sociedad actual parece empujarnos a las prisas y el estrs, pero con pequeos cambios en el da a da podemos lograr que nuestro ritmo de vida sea ms

lento y acorde a nuestra propia naturaleza.

A ,eces una sencilla frase tie-ne un gran poder: el de hacer que, en pocos segundos, sea-mos conscientes de una situa-

cin o actitud en la que estamos inmer-sos sin darnos cuenta. ~le ocurri hace unos das, en el metro. Un hombre que deba de rondar los 60 anos transporta-ba unas verduras en un carro. Lo tena justo delante, esperando poder subir por las escaleras mecnicas. Cuando lleg su turno, l }' su compra ocuparon todo el peldano. Fue entonces cuando se gir y me dijo con una sonrisa amable, como disculpndose: Alwra no te dejo pasar, su-pongo que vas con p1isas>>. Sus palabras pro-vocaron que mirara a mi alrededor. Obser-v una masa de hombres y mujeres CU}'O objetivo pareca ser llegar a su destino, cuamo ames, mejor. Y es que, efecti\'a-meme, lo habitual en la sociedad de hoy en da es ir a contrarreloj. Parece que el tiempo se nos escapa y que debemos aprovechar cada segundo al m.ximo.

Todo se ha acelerado, tamo en la es-fera global como en la personal. As, mientras las noticias nos llegan casi de forma inmediata a travs de las redes sociales, nuestras agendas cada vez ms apretadas provocan el auge de iniciati-vas como el speed dating (citas rpidas de siete minutos) o reuniones de em-prendedores en las que se debe expli-car un proyecto en solo cinco minutos.

En una sociedad en la que lo que pri-ma es la rapidez se puede acabar incre-

46 CUERPO~IEN TE

mentando el ritmo por inercia, sin ser realmente consciente de ello. Es muy difcil estar presente en lo que hacemos mientras nos ocupamos de mil cosas a la vez y nos preocupamos por otras tan-tas que tenemos pendientes. Esto pue-de acabar provocando una sensacin de descontrol sobre el propio destino.

Bajar el ritmo poco a poco ayuda a recuperar la conexin con uno mismo y con lo que realmente se desea. La len-titud se reconoce en la volunrad de no pre-cipitar el tiempo, de no dejarse atropellar por l, y tambin de aumentar nuestra ca-pacidad de acoger al mundo y de no olvi-damos de nosocros mismos en el proceso, afirma el socilogo Pierre Sansot en su libro Del buen uso de la lentit ud.

CMO VIVIR MS LENTAMENTE La desconeXIn con el propio centro no es el nico efecto adverso que las prisas pueden provocar. Segn el docLor Yla-riano Bets de Toro, que comparte sus conocimientos en un mster sobre psi-cologa clnica y psicoterapia organizado en Madrid por :a Sociednd Espaola de Medicina Psicosomtica, cuando el es-trs se conviene en crnico puede pro-\'Ocar alteraciones en la piel, dificultad para concentrarse, fatiga y dolor de es-palda. Algo que puede acabar ocurrin-dole a uno de cada seis espaoles, el porcentaje de poblacin que actualmen-te padece estrs segn datos presentados en el XXV Simposio sobre ~ ledicina Bio-

SALUD ESTACIONAL

- .................................. --............................... --- ........... --- ...... . .. ................... -.................................................................................................................................. ............................... . . . . . 4 FORMAS DE CULTiVAR LA ATENCIN PLENA .

Centrarse en el presente ensea a vivir aqu y ahora. algo que de forma natural frena el ritmo. Esta es una de las bases de la meditacin de atencin plena (o mindfulness). que puede practicarse en diversos momentos del da.

1

nos dicen Bob Stahl y Elisha Goldstein en su libro fv1indful-ness poro reducir el estrs. Caminar atentamente es uno formo excelente poro salir de una cabeza inquieta y estresa-do y sentir el contacto de los pies sobre el suelo. afi rman. Escuchar la msica, La msi-ca est muy presente en nues-

~ tras vidas pero ... realmente la ~ escuchamos o se ha conver-~ tido en una meloda de fondo

Comer con conc'encia. Co-mer es algo tan habitual que resulta fcil caer en el automa-tismo. sobre todo si mientras ingerimos estamos atentos a otras cosas (la televisin. la lectura. las preoa.Jpaciones. .. ). Para romper esta tendencia es importante centrar la atencin en los sentidos. Los alimentos no solo se saborean con el pa-ladar: tambin pueden disfru-tarse con la vista. el olfato y el tacto (al identificar sus diferen-tes texturas). Prestando aten-dn la comida se disfruta ms e incluso deja ms satisfecho. Trabajar con las l"'lanos. Las manualidades ayudan a cen-trarse plenamente en lo que se est haciendo. acallando el ruido de una menre demasa-

do activa. Hacer punto, pimar acuarelas. moldear cermica o aprender bricolaje puede ser relajante y. adems. da la satisfaccin de crear algo con las manos y expresar nuestra creatividad. Sentir los pasos. En la vi-da cotidiana. el hecho de ca-

minar suele consistir en des-plazarse. lo ms rpidamente posible. desde el punto A has-ta el punto B. Pero no es lo que sucede durante el paseo me-ditativo. cuyo objetivo es utili-zar cada uno de los pasos co-mo una ocasin para conec-tar con el momento presente.

mientras hacemos otras co-sas? Dedicar un rato a la se-mana a escucharla plenamen-te. sintiendo la vibracin de las notas. los sentimientos y las sensaciones que nos des-piertan. es una buena mane-ra de disfrutar de nuevo de los pequeos placeres de la v1da.

rreguladora, celebrado el pasado mes de marzo en la capital espaola.

Bajar el ritmo puede ser ms sencillo de lo que parece en un primer momen-to. Y aunque suele implicar una renun-cia a algunas acthidades y proyectos, con ello se pueden ganar otras cosas, tal vez ms satisfactorias, como disfru-tar de lo que se hace en cada momento o darse cuenta de que, a veces, menos es ms. Los siguientes puntos clave son una buena ayuda para conseguirlo.

No empezar el da con pnsas Levantarse con el tiempo justo para du-charse, desayunar algo rpido e irse a trabajar nos acelera ya desde primera hora de la maana. Poner el despena-dor un poco ames y reservar algo ms de tiempo para levantarse es una senci-

lla manera de comen::ar el da con ms calma. Al principio puede costar, inclu-so se puede tener la sensacin de que se est perdiendo un rato de sueo, pero a medida que el cuerpo se acostumbra a este nue,o ritmo se empieza a disfru-tar de la agradable sensacin de no co-menzar el da con prisas, y lo que en un primer momento pareca un sacrificio se acaba convirtiendo en algo impres-cindible, en un regalo para los sentidos.

Levantarse a!l tes permite tener tiem-po para quedarse unos 1 O minutos en la cama y despertarse poco a poco, sin-tiendo cmo los rayos de sol que entran por la ventana nos acarician la piel o c-mo los msculos se estiran y se prepa-ran para afrontar un nuevo da a medida que nos desperezamos. Tambin ayuda a recordar lo que se ha so11ado o a vi-sualizar cmo se quiere que sea el nue-vo dla. Y una vez en pie se puede dis-

En la naturaleza todo requiere su t iempo. Por eso, observar e ritmo natural de aquello que nos rodea ayuda tambin a respetar el ritmo propio.

48 CUERPOMENTE

frutar de una ducha vigorizante y de un desayuno completo )' sentados a la me-sa. mucho ms placentero y equilibra-do nutricionalmente que un caf toma-do con prisas. Todas estas sensaciones facilitan salir de casa con otro ritmo y estado de nimo.

Tomar conciencia de la respiracin Fijar la atencin en cmo el aire entra y sale de los pulmones es una de las for-mas ms eficaces y sencillas de apagar el interruptor de las prisas. Adems. es un ejercicio que puede hacerse en cualquier lugar (en el trayecto hacia el trabajo, an-tes de comen::ar una reunin importan-te, cuando la mente le da mil \'Ueltas a todo lo que queda por hacer ... ).

Se puede ser consciente de cada inha-lacin, de cada exhalacin, de cmo el oxgeno entra en el organismo)' alimen-ta a las clulas }' rganos. Eso permite tranquilizarse, escucharse a uno mismo )' conectar con el ser interior, acallando los ruidos de una mente hiperactiva cu-yos pensamientos viajan entre el pasado

y el futuro, pero difcilmente se ocupan del ahora. Sin eluda ser una gran ayuda sobre todo en los momentos de estrs.

Dedicar un rato a no hacer nada Disponer ele un raLO a solas para no ha-cer nada no es tarea fcil, sobre LOdo en un mundo en el que los mviles e inter-net nos mantienen constamememe co-nectados a los dems.

Reser:ar un cuarto de hora al da pa-ra olvidarse del mundo permite recupe-rar la capacidad de disfrutar de la inti-midad de uno mismo. de escucharse }' de renexionar sobre la propia \ida, de conocerse mejor y de darse el espacio y el tiempo para, simplememe, ser. Pue-de hacerse en casa, despus del trabajo, encendiendo una vela aromtica o una barrita de incienso y sintiendo cmo el aroma poco a poco cambia las sensa-ciones y el ambiente del hogar, o bien dando un paseo, a solas, por un parque cercano. Para reducir el riesgo de posi-bles interrupciones, en estos momentos conviene apagar el mvil.

Durante el fin de semana se puede de-dicar un poco ms de tiempo a cultivar el sano placer de no hacer nada, por ejem-plo limitando las horas frente al ordena-dor o la televisin. En su ensayo sobre la lentitud, Pierre Sansot propone (ara ms carde lo que 110 es apremiante. Respetar estos momentos facilita que uno mismo viva etl el scncimienro de la no urgencia,., afir-ma este socilogo.

Aprender a decir no La vida moderna ofrece muchos estmu-los para ocupar el tiempo y esLO, unido a las obligaciones laborales y familiares, puede acabar sobrecargando la agenda.

Para poner freno a este exceso de ac-tiYidades es importante ser realistas }' no actuar como si el da tuviera ms de 24 horas. A fin de no asumir ms res-ponsabilidades o compromisos de lo que admite un ritmo ra:onable, se de-ben eliminar las tareas y (

SALUD ESTACIONAL

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SERENAR LAS EMOCIONES CON FLORES DE BACH El estrs es el compaero inseparable del ritmo acelerado y. en ocasiones. se genera por no gestionar adecua-damente ciertas situaciones a nivel emocional. Los s'guientes remedios florales pueden resultar tiles.

Olive (Olivo): Es la flor del agotamiento. Cuando una per-sona se siente exhausta. fsica o mentalmente. le es muy difcil escuchar sus propias necesi-dades. Olive potencia la capa-cidad de escucharse y recono-cer lo que se quiere y lo que no.

a CMO UTILIZARLAS ; Aunque las flores de Bach se ~ venden libremente en farma-~ cias y centros especializados.

Elm (Olmo) Se usa para tra-tar la agitacin provocada por aceptar. en momentos puntua-les, ms trabajo del que en rea-lidad se puede asumir. La per-sona. abrumada por las res-ponsabilidades. suele sentirse falta de energa y con un ni-mo bajo. Tomar esta flor ayuda a comprender que no se pue-de llegar siempre a todo y a te-ner en cuenta las necesidades de uno mismo. Esto facilita el poder elegir con mejor criterio las tareas que se van a realizar. lmpatiens (Hierba de Santa Catalina): Como puede dedu-cirse por su nombre. es muy apropiada para las personas impacientes. que lo quieren to-do para ya. Suelen ser exce-sivamente activas y les cues-

ta bajar el ritmo. Este remedio floral. al aporrar calma y aliviar la agitacin. les abre el camino para frenar y serenarse Whrte Chestnut (Castao de Indias): Indicada para frenar el exceso de actividad mental ante las preocupaciones. que pueden estar provocadas por

una sobrecarga ountual de ta- no hay que descartar la pa-reas. No parar de darle vueltas sibilidad de acudir a un tera-a todo lo que an est por ha- peura floral. Sus conocimien-cer genera angustia y pravo- tos le permiten estudiar cada ca falta de concentracin. Es- caso en profundidad y elabo-to impide estar presentes. con rar un remedio personalizado. plena conciencia. Esta flor pro- Se suelen toman de 4 a 6 go-porciona paz mental y ayuda a tas de uno o varios remedios tener la mente despejada. varias veces al da.

cruciales con serenidad, lo que segura-meme conducir a sufrir ms estrs.

Observar los ritmos de la naturaleza En la naturale:a todo requiere su tiem-po: las flores preceden a los fru tos y tar-damos un ao en dar una vuelta al sol. Observar el ritmo natural de lo que nos rodea (cmo una hoja cae de un rbol, o cmo un garo camina elegantemen-te, sin prisas) ayuda a respetar el ritmo propio, a no pretender hacer mil cosas a la \'ez, a ser conscientes de que cada ac-cin tiene su momento y su lugar.

El contacto con la naturaleza tambin puede hacer ver que cada ser es nico y, por tanto, su ritmo }' su forma de ges-tionarlo tambin es particular. Hay per-sonas que necesitan de una gran activi-dad para sentirse plenas, que disfrutan

teniendo la agenda repleta de notas y ci-tas. En cambio, otras prefieren ocupar su tiempo en pocos asuntos, y los das en los que tienen ms de un compromiso se agobian solo con pensarlo. Adems. visi-tar parajes de gran belleza natural, a so-las, en familia o con amigos, ayuda a co-nectar con nuestra quietud interior.

Ir a comprar al mercado Cultivar las relaciones personales es otra de las claves para frenar. Y una de las fo rmas de hacerlo es yendo a com-prar al mercado o a las tiendas de to-da la vida en vez de acudir, por nor-ma, a un gran centro comercial. El rit-mo all es diferente, ms pausado, }' la atencin, ms personal. El tiempo de espera o el momento en que el ten-dero atiende a sus clientes se convier-te en la excusa idnea para intercam-

Practicar yoga o taich da herramientas para liberar fa tensin y permite darse cuenta mucho antes de si el ritmo de vida que se lleva tensa los msculos.

50 CUERPO~E~TE

biar unas palabras e interesarse por c-mo est el otro, por el origen de cien os alimentos o por cul va a ser el desti-no elegido en las prximas vacaciones.

En las paradas del mercado, adems, los alimentos de temporada y de produc-cin local suelen tener ms presencia. Decantarse por estos productOs es una buena manera de contribui r a aminorar el ritmo a escala global. Como tambin lo es acudir a alguno de los 59 restauran-tes () que hay en Espaa. Esta ini-ciativa se enmarca dentro del movimien-to Slow Food, que apuesta por la cocina de temporada, local y ecolgica. En su web slowfood.es se incluye una Lista com-pleta de este tipo de restaurantes.

Liberar la tensin corporal Ir todo el da acelerado tiene conse-cuencias tambin a nivel fs ico. Una de las ms comunes es la tensin muscu-lar, que se va acumulando poco a poco y que puede acabar provocando con-tracturas y lumbalgias. Para e\'itarlo es

bsico dedicarle tiempo al cuerpo, per-mitindole expresarse y Liberar tensio-nes. Para descubrir las zonas rensas de nuestro cuerpo y su relacin con los mo-melllos mentales y emocionales es primor-dial trabajar la consciencia corporal y la auroobservacin ~. aconseja el doctor Karmelo Bizkarra en su libro Cuidarte para curarte.

Y no basta con centrarse en los ms-culos en los que suele acumularse la tensin. De poco nos sine acruar solo so-bre la zona afectada, ya que toda la mus-culatura del cuerpo acta co-

mente permite darse cuenta mucho an-tes de si el ritmo de vida tensa los ms-culos y proporciona herramientas para liberar esa posible tensin.

El doctor Bizkarra reco mienda asi-mismo la expresin corporal y la danza libre como dos de las tcnicas que ms pueden ayudar a eliminar los bloqueos musculares y energticos del cuerpo. No en vano las personas que dejan que su cuerpo se exprese libremente a travs del movimiento suelen perder, durante esos instantes, la nocin del tiempo.

11'10 una unidad. Una tensin ---------- --- --------- Regalarse un buen masaje en una zona repercute wm-bln sobre otros nuscu1os del

werpo, comenta este ex-peno en medicina natural.

Los estiram ientos, el yo-ga, el taich y las diferentes tcnicas de reeducacin pos-tura! -como el mtodo Fel-denkrais o la RPG- insisten precisamente en la impor-tancia de observar el cuerpo }' de saber interpretar su len-guaje. Practicarlas regular-

LIBROS ::::_ Su'B _ _,o DE LA LENTITUD

erre Sa'lSOt Ed TusQJJets

CUIDARTE PARA OJRARTE Dr Kdml o Ed DI

HlNDFULNESS PARA REDUCIR El.. ESTRES Bob StaP y E ha Gold Ed Karos

Mimar el cuerpo dejndo-se hacer un masaje de vez en cuando es otra manera de diluir las tensiones que se acumulan a nivel psico-fsico. Se puede escoger en-tre un gran nmero de op-ciones: masajes relajantes, vigorizames, de aromatera-pia, suaves, ms intensos, con piedras calientes, o ren-

tales. .. Sea cul sea la tcnica elegida, para potenciar los efectos del masaje es muy importante abandonarse>> a l, procurando no pensar en las tareas pen-dientes o en los posibles problemas que han surgido ese dla.

Adems es una buena forma de dejar-se cuidar, de desconectar durante unos minutos de las obligaciones de la jor-nada y, simplemente, despreocuparse y disfrutar, sintiendo cmo las manos del terapeuta trabajan sobre los msculos y, poco a poco, nos vamos relajando.

La prdida de la capacidad para dis-fru tar es, precisamente, una de las con-secuencias que tiene el ritmo acelerado con que se \ive en nuestra sociedad. Y a pesar de que la presin externa pue-de ser muy grande, a medida que escu-chemos a nuestro ser imerior la necesi-dad de frenar y de recuperar un mmo natural ir creciendo cada da un poco ms. Para conseguirlo se necesna algo de paciencia y, cmo no, tiempo. Por-que a veces est bien dejar para maana lo que se puede hacer hoy.

EVA MIMBRERO

CUERP0t4Et: ~ e 51

TRATAMIENTO NATURAL

EL ZUMBIDO DE OIDOS Los acfenos o el tinnitus son un trastorno comn en Occidente. Las audiometras suelen confirmar que el odo no presenta lesiones pero la medicina tradicional china propone una visin ms amplia.

uando me viene d zumbido, es como si meciera la cabe::a dentro del mar: te oprime el odo, oyes pero sin nitidez, los ruidos se am-

plificc111 y hay w1 murmttllo consiCHHe. ~,.

\'O. otros que la irrigacin sangunea no es buena, algunos que es por la edad y que no se puede hacer nada ... o simple-mente que habr que aprender a convi-vir con l. Pero la medicina tradicional china considera que los acfenos expre-san un desequilibrio energtico interno. Subsanndolo se pueden remediar.

LAS CAUSAS DE U ~ ;::Jat1o Se encarga de mantener las vias -los meridianos- li-bres de paso, y cualquier disfuncin de este rgano provocar un bloqueo. En ~

ii ese caso no podrn Ou ir libremente ni ;

~

mento cierra, necesita CI6'1W, pero el exce-so lo encharcar y su falta lo secar. Por lo tamo, mantener el buen equilibrio de agua (fro) y Juego (calor) es esencial para que el bazo/estmago funcione correc-tameme. Un exceso de agua o Juego ge-nera en el sistema digesll \'O una sustan-cia que llamamos wn (mucosidad o agua patolgca), que se adh1ere a los tejidos o meridianos impidiendo la Ouidez de e} r xuc. Esta sustancia pegajosa}' densa cubre los orificios puros y los meridia-nos. Su estancamiemo genera bloqueo del h1gado y Juego en ese rgano. Co~ es o rO. En Chi-na. a una persona de buen corazn la llamamos xin (corazn) clwng (intesti-no) hao (bueno). El meridiano del intes-tino delgado converge en el odo llevan-do directamente el chi puro del corazn hacia l. El corazn es el emperador de

todos los rganos, su chi puro alimenta los sentidos r hace que cobren color )' tono. En el antiguo libro )'i Cuan se lec: ,1[:;1 corazn se abre e11 la lengua, pero co-nw la lengua 110 es Wl mificio se hospeda en d orificio del odo. As el orificio del oic/o es gobernado por d ri lln y cicne al cora::n como husped imiraclo". Entre el rilln y el cora:n existe ese equilibrio de agua )' fuego, yin r yang, inferior y superior. Un balance sutil y muy necesario para que el pequeo un iverso funcione con todos sus sentidos y capacidades.

-,. ef :r Al ser el odo el orificio externo del rilln, cuando se agota la fuente de vida es cuando el odo pierde aud icin y/o experimenta acfenos. Es un sntoma de envejecimiento, que de-nota que el chi del riiin no nutre su sis-tema . El desgaste del rin se produce por exceso de trabajo fs:co prolongado,

La ayuda de la acupuntura Para la medicina china, el odo es la ventana del rin. donde reside la energa hereditaria.

El tratamiento de acupuntura es capaz de mejorar los acfenos re-gulando el flujo de chi y sangre. y poniendo orden en los meridia-nos para eliminar los bloqueos. Co-mo siempre. no se trata tan solo de aplicar las agujas y ya est. si-no que hay que combinar el trata-miento con el cuidado y la atencin alimentara. un buen descanso, una actividad fsica que permita liberar el estrs y relajar los msculos. el inters cultural e intelectual necesa-rio para enriquecerse interiormente y encontrar el punto de apoyo emo-cional. Masajear las orejas para esti-mular todo el pabelln auricular fa-vorece la irrigacin y la nutricin de chi y sangre por todo el cuerpo. Los orificios son las ventanas de los rganos internos. permiten ver lo que sucede en el interior del cuer-po. Tambin son voces que nos gri-tan y luces que nos hacen destellos para llamar la atencin hacia don-de necesitamos cuidados y mimos.

actidad intelectual, abuso de frecuen-cia sexual }' enfermedades crnicas. El chi de rin forma el eje de la vida. des-de el inicio hasta el final. El agua que Ouye hasta su agotamiento forma el em-brin, lo hace crecer, lo fortifica hasta en\'ejecer y fi nalmente morir. A lo largo de la 'ida, el rin acta como una cap fucne donde se cus10clia el capital de la herencia, y todos los dems rganos. es-pecialmente el ba:o/cstmago y el pul-mn, hacen de jornaleros aportando el dinero necesario para el da a da. Cuan-do hay una emergencia, o falta el ingre-so diario, se saca del rin, del fondo. y la caja fuerte es muy dificil de repo-ner una ve: vaciada. Por eso debemos cuidar los hbitos diarios y procurar no abusar del chi del rin.

WEN HSIU HU (acupuntora)

CUERPO~IE '; E 53

INTEGRACIN CORPORAL

Gana flexibilidad en las caderas

Pasar muchas horas sentado anquilosa las caderas. Adems, pueden acumular tensin por el peso corporal

que soportan. Practicar yoga ayuda a mantenerlas flexibles y a desbloquearlas energticamente.

o hay duda de que una vida se-dentaria contribuye a proble-mas de salud como la obesidad o la osteoporosis, pero esa mis-

ma pasividad tiene tambin efectos no-civos para las caderas y, por consiguien-te, para la columna vertebral y el resto de la estructura sea por medio de im-portantes msculos y ligamentos.

Imagnate, por un momento, que le rompes un brazo y te Jo inmovilizan de manera que no puedes Oexionar el co-do. Cuando te retiren el yeso despus de unas semanas, los msculos, tendones, ligamentos e incluso la piel de alrede-dor del codo se habrn acortado, lo que no te dejar volver a estirarlo a volun-tad. Para recuperar el rango de movili-dad que tenas, necesitars semanas de estiramientos y ejercicios rehabilitado-res que te permitan volver a nexionar

la articulacin. Lo mismo ocurre con las caderas. Si pasamos dias, meses o aos enteros sin estirarlas adecuadamente, se atrofian, pierden movilidad y provocan tensin en otros puntos del cuerpo. A la Larga, esta falta de movilidad puede des-encadenar artrosis u otras lesiones seas y musculares graves.

UNA ZONA DE UNIN Las caderas soportan todo el peso de la pane superior del cuerpo y estabili-zan la relacin entre el torso y las pier-nas. En la zona de la pelvis se da el en-cuentro entre la fuerza descendente de la gravedad y la ascendente de respuesta al contacto con el suelo.

Desde un punto de vista anatmico, las caderas funcionan a modo de bi-sagra con las extremidades y facilitan tres tipos de movimiento: Oexin-ex-

EL CONTONEO DE CADERAS EN LA MUJER

'

El caminar y el correr de una mujer es distinto del de un hombre por la cons-titucin de sus caderas. que tienen una mayor in-clinacin hacia delante y son ms amplias y pro-fundas. Esto hace que los muslos se encuentren ms separados y se contoneen

ms las caderas. La finali-dad de esta estructura es facilitar una mayor apertu-ra en el parto.

Tambin el hueso ilia-co y la musculatura que lo rodea estn situados de tal fo rma que alejan las nalgas. con el fin de que la contraccin de los

glteos no interfiera en el momento de dar a luz.

La cadera masOJiina es ms slida. ms alargada y estrecha. pero sus pare-des seas son ms grue-sas para soportar mayor peso corporal y garanti-zar una buena estabilidad en el movimiento.

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54 CUERPOf

EL RBOL (Virkasana). Traspasa todo el peso al pie derecho. Re-laja la tensin que pueda aparecer en la cadera de-recha. Apoya el pie izquier-do en el interior del mus-lo derecho y lleva la cadera izquierda hacia abajo. Mi-ra un punto fijo, respira y, si puedes, eleva tus brazos. Cambia de lado.

INTEGRACIN CORPORAL

res, y se ve frecuentemente entre quie-nes se inician en el yoga, especialmente en los hombres.

Uno de los rotadores ms importan-tes es el msculo pir iforme o pirami-dal, que va desde la parte interior del sacro hasta el borde superior del trocn-ter mayor (en la parte superior y exter-na del fmur). Cuando este msculo se tensa, presiona el nervio cilico y provo-ca un dolor que irradia hacia los glteos y baja por la pierna hasta la planta del pie. En ocasiones, la tensin puede, in-cluso, tirar del sacro y afectar al funcio-namiento de la articulacin sacroilaca (que se encuentra emre el sacro y la pel-vis) y desequilibrar la regin lumbar. A menudo, lo que se siente como lesiones lumbares son, en realidad, tensiones en los rotadores externos, lo que se puede corregir estirando estos msculos.

DISTENDER EL PIRAMIDAL Las torsiones de yoga, sobre todo las que se llevan a cabo sentadas, como Vakrasa-na (postura de torsin) o Ardha matsyen-drasana (postura de media torsin), o las que se realizan en el suelo, como ]atlwra parivratasana (postura con el abdomen retorcido), resultan excelentes para pre-venir el acortamiento de estos msculos y articular la cadera. Si se acompaan de una respiracin consciente y profunda, estas posturas d i~tienden el piramidal, as como otros msculos de la cadera, y permiten alargarlos.

Otras acciones, como ir en bicicleta, subir escaleras o incorporarse cuando se est mmbado, son posibles gracias a los msculos Oexores, que se encuen-tran en la parte frontal de las caderas. Al igual que ocurre con el resto de mscu-los de la zona, si no se estiran adecuada-mente afectan a la posicin de la pelvis, que incide a su vez en la espalda, espe-cialmente en la zona lumbar.

De entre este grupo de msculos, el ms importante es el psoas-iliaco, com-puesto por dos msculos que se unen en la pelvis: el psoas y e.l iliaco. Para si-tuarlos resulta til visualizar el cuerpo humano sin rganos internos. El psoas se inserta en la parte posterior del abdo-men , a la altura de la ltima dorsal, se extiende paralelo a la columna vertebral por la zona lumbar y llega a la pelvis. El ilaco se inserta en la cresta iliaca, llega

56 CUERPOHENrE

J

ESTIRAMIENTO DE ROTADORES 2. EL LOTO (Podmoso-no) . Sintate en el suelo. sobre los isquiones. con las piernas cruzadas y la espalda recta. Si se curva o se va hada atrs. acomoda un cojn duro o una manta bajo las nal-gas. Una vez en la postu-ra. eleva la coronilla hacia el techo y relaja los hom-bros. Apoya las palmas de las manos en las rodillas e inspira y esoira diez veces.

3-4. EL GUERRERO (Vi-robodrasana 2). Sepa-ra las piernas algo ms de

un metro y gira el pie iz-quierdo hacia delante, ali-neando el taln con el ar-co del pie derecho. Dobla la rodilla izquierda para que forme un ngulo de 90 con el tobillo (foto 3). Asegrate de que las ca-deras estn relajadas y la pelvis, ligeramente rota-da hacia dentro. Estira los brazos hada los lados y lleva la mirada por encima del hombro izquierdo. No-tars cmo las caderas se estiran y creas espacio en la pelvis para compensar las horas que pasas sen-

tado. Inspira y espira pro-fundamente diez veces.

Ahora apoya el codo iz-quierdo en la rodilla y es-tira el brazo derecho por encima de la cabeza (foto 4). Utiliza el codo como palanca para crear espa-cio entre la cadera izquier-da y las costillas. Ueva el cccix hacia delante creando espacio en la pel-vis. Asegrate de que el borde externo de la plan-ta del pie derecho est bien apoyado en el suelo y la pierna estirada. Inspi-ra y espira diez veces.

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S. EL TRINGULO (Trikono sana). Desde la postura an-terior. estira la pierna izquier-da y baja poco a poco el bra-zo izquierdo hada el suelo sin que la cadera derecha se derre. Si la mano no te llega al suelo. puedes apoyarla en la espinilla o utilizar un so-porte. Trata de mantener ali-neados el hombro. la rcxlilla y la cadera izquierdos. como si twieras una pared detrs. y aydate de la respiradn pa-ra rotar ligeramente las costi-llas del lado derecho hacia el techo Notars un fuerte esti-ramiento en las caderas. Haz diez respiradones profundas y cambia de lado.

6. EL PUENTE (Setu bond-ha sarvangasana). Tmba-te en el suelo con la espalda bien apoyada. Dobla las ro-dillas y coloca los pies deba-jo. abiertos el ancho de las caderas. Estira los brazos al lado del rronco y aydate de ellos para. poco a poco. ele-var las caderas. Si ests c-mcxlo. entrelaza las manos por detrs de la espalda y estira los brazos para abrir los hombros. Notars cmo se alarga la parte frontal de las piernas y el psoas. Inspi-ra y espira diez veces. suel-ta las manos y baja la es-palda al suelo vrtebra por vrtebra.

a g

INTEGRACIN CORPORAL

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fl EXTENSIN DE LOS FLEXORES 7 -8-9. LIBERAR EL PSOAS. en el suelo. Lleva las manos De pie. lleva la pierna izquier- hacia el pecho unidas como da hada atrs dando un gran si rezaras. y trata de llevar las paso y flexiona la derecha de caderas un poco ms cerca modo que la rodilla quede ali- del suelo (foto 8). Confirma neada sobre el tobillo. Colo- que las caderas estn en una ca cada mano a un lado y otro misma lnea. Mantn la postu-del pie derecho y mira hacia ra unas diez respiraciones. delante intentado alinear el to- Despus inspira y. al espirar.

1 bil lo izquierdo con la cadera lleva el codo izquierdo hacia el y la coronilla (foto 7). Activa exterior de la rodilla derecha los muslos como si tuvieras un (oto 9). Asegrate de que las imn entre las piernas y trata caderas. los codos y la rodilla de que las caderas no se ele- derecha estn alineados con ven. Estirars la parte frontal el tobillo. Intenta acercar las de las caderas y el psoas. lns- costillas del lado izquierdo ha-pira y espira diez veces. cia el muslo derecho. Notars

Ahora dobla la rodilla iz- cmo estiras la cadera dere-quierda y apoya el empeine cha y el psoas de la pierna iz-

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58 CUERP011ENTE

m

qUJerda Respira diez ve- intenso estiramiento en ces y cambia de lado. el psoas. Mira un punto

fijo al frente para mante-1 O. EL BAILARN (No- ner el equilibrio. Mantn torojosono). Colcate de la postura cinco respira-pie. con los pies juntos ciones profundas y con y la espalda recta. Dobla la ltima exhalacin suel-la ro

BELLE" NATU RAL

LAS ZONAS OLVIDADAS Cmo se pueden cu idar los talones agrietados que asoman con las sandalias? O el iminar los granitos de la espalda? Algunas zonas del cuerpo requieren cuidados especficos muy fciles de aplicar.

n el vaivn de temperaturas y ro-pajes que tiene lugar a medida que avanza la primavera y em-pieza a instalarse el buen tiempo,

van quedando paulatinamente al descu-bierto zonas del cuerpo a menudo olvi-dadas durante los meses de invierno. Por el hecho de haber sido postergadas, re-sultan muy agradecidas>' as, desde las primeras atenciones, responden de ma-nera espectacular, lo que motiva a seguir prestndoles atencin. Para mejorar su aspecto basta con dedicarles unos pocos y senci1los cuidados.

se reco-mienda emplear un jabn tradicional como el de A lepo a diario y un exfolian-te corporal suave una vez a la semana; para pieles no demasiado grasas basta con un jabn natural suave. A continua-cin se aplica una leche hidratante.

en la limpieza posibilita el acceso a zonas di-fciles a la vez que estimula la piel.

Con el paso del tiempo algunas zonas corporales se dejan vencer por la gra-vedad. Eso ocurre a veces con la parte superior de los brazos, que en su parte trasera (trceps) incrementan su flacidez para acabar descolgndose. ""' , ~ que mejo-ren el tono muscular de los trceps.

Es el rea corporal que ms tensiones acumula y, por no ser vista, con frecuen-cia queda relegada. Al tener numerosas glndulas sebceas, conviene extremar la atencin en su higiene. Los cosmticos naturales ayudan a regular su equilibrio lipldico, sin alterar la secrecin grasa.

L amicelulti- mentan la firmeza y reducen la bolsa de cos son muy tiles para atacar estas !la- grasa que causa este trastorno. macias alas de murcilago)), ya que au-

EL CUELLO Y EL ESCOTE La piel del cuello y el es-cote es muy fina. frgil y se deshidrata con rapidez al contar con menos gln-dulas sebceas que otras zonas. Eso hace que deba cuidarse tanto o ms que el cutis. Adems. es una de las zonas ms expues-tas al sol y posee pocos

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60 CUERP0~1EtHE

melanocitos. por lo que re-sulta imprescindible usar un buen protector solar. En el cuello se aplica un producto especifico para cuello y escote o la cre-ma facial diaria con ma-sajes descendentes. En e l escote se aplica hacia las clavculas.

Para un efecto rpido se puede realizar una cu-ra reairmante de emer-gencia. aplicando un acei-te de almendra. argn o jojcba y luego unas com-presas mojadas en agua tibia. que se dejan entre 20 y 30 minutos hasta la total absorcin del aceite.

ILL Estas articulaciones estn recubiertas por una piel spera, que sufre un con-tinuo roce >'que posee pocas glndulas sebceas que la protejan, por lo que tien-de a engrosarse y a deshidratarse. A ve-ces su sequedad se manifiesta en forma de piel de lagano)).

para hidra-tadas, aprovechar y aplicarla tambien en los codos.

1- fOl a natural suave una vez a la semana e hidratar codos y rodillas siempre tras la ducha con cre-mas o con aceites naturales; conviene

e\itar las \'aselinas y las parafinas, ya que obstruyen los poros y pueden pro-\'Ocar ms problemas.

Los glteos se ven sometidos a un exce-so de presin si se pasa mucho tiempo sentado. Esto, unido a la gran cantidad de glndulas sebceas y folculos pilosos que poseen, irrita la piel y, en ocasiones, pro\"Oca la aparicin de granitos.

., ..,, un guante de crin o de lufa o el propio chorro de la ducha para mejora r la circulacin de la sangre y el drenaje.

1 al teor de vez en cuan-do, apretndolos contra la silla, para to-nificar los msculos.

A pesar de que nos mantienen erguidos, no siempre reciben los cuidados que se merecen y, a \'eces, solo se les atiende cuando dan problemas.

J duch se les debe prestar aten-cin enjabonndolos y haciendo hinca-pi en los espacios interdigitalcs. Al aca-bar se deben secar bien con una toalla. SI los talones estn agnetados se les de-be aplicar una crema a diario.

se me=cla en la cuenca de la mano algo de sal en aceite de oliva hasta obtener una pasta y se emplea como exfoliante.

ELENA HERRAIZ Y JOS MANUEL FERNNDEZ (www.naturalsensia.com)

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ACTITUDES

La atencin ilumina aquello en lo que se enfoca. Quien sabe administrar y dirigir su atencin dispone de una herramienta extraordinaria para explorar, analizar, descubrir, establecer objetivos y lograrlos.

i experiencia es aquello en lo que pongo atencin>> , sealaba hace ya ms de un siglo \Vi-lliam j ames, uno de los pa-

dres de la psicologa moderna. Se trata, sin duda, de una profunda observacin con consecuencias de largo alcance.

Desde el momemo en que abrimos los ojos al despertarnos hasta que los cerramos al dormirnos no cesamos de atender. De la adecuada gestin de esta capacidad depender, adems de nues-tra experiencia, el xito en prcticamen-te todo lo que hagamos.

Sin embargo, es fcil comprobar que los errores de atencin son muy fre-cuentes, y si bien en muchas ocasiones sus consecuencias son relativamente be-nignas, en otros muchos casos su im-pacto puede ser importante, incluso te-ner repercusiones fatales.

Una definicin clsica de la atencin, entre las muchas posibles, sera: Es una

funcin cerebral cuya finalidad es seleccio-nm; entre la multitud de estmulos senso-liales que llegan simultcineamcnte y de ma-nera incesante a! cerebro, aquellos que son titiles y pertinentes para llevar a cabo una actividad motora o un proceso mental11.

Otra cuestin abierta es la referente a las zonas del cerebro implicadas en el proceso de atencin. En ese sentido, el neurociemfico Elkhonon Goldberg se-ala que la atencin puede ser descrita como un proceso que implica complejas interacciones entre la coneza prefromal, el tronco cerebral y la coneza posterior.

UN FOCO SELECTIVO Nos movemos por la vida percibiendo solo una parte nfima de su totalidad. la realidad siempre supera nuestra capaci-dad de atencin. Por consiguiente, sea-mos conscientes de ello o no, acwamos seleccionando estmulos. La atencin ha sido definida a menudo como un fo-

El arte de cultivar la consciencia A qu vamos a estar prestando atencin en el prximo segundo? No es fcil responder a esa pregunta. El que la men-te pase de un obje