aula de logística

AULA DE LOGÍSTICA/PRODUÇÃO

SISTEMAS DE PRODUÇÃO

“São aqueles que têm por objetivo a fabricação de bens manufaturados, prestação de serviços ou o fornecimento de informações.”

(MARTINS, 2005)

TIPOS DE PROCESSOS

Existem várias formam de classificar os sistemas de produção, principalmente em função do fluxo do produto.

Tradicionalmente , os sistemas de produção são agrupados em três grandes categorias:

TIPOS DE PROCESSOS

Produção continua ou fluxo em linha; Produção por lotes ou por encomenda (fluxo

intermitente); Produção de grandes projetos sem repetição

SISTEMA DE PRODUÇÃO CONTINUA OU FLUXO EM LINHA

Este sistema tem perfil de um fluxo em linha apresentam uma seqüência linear para fazer o produto ou serviço, Os produtos são bastante PADRONIZADOS e fluem de um posto de trabalho a outro numa seqüência prevista.

Produção em massa ou produção continua propriamente dita.

TIPOS DE PROCESSOSLINHA DE PRODUÇÃO

PRODUÇÃO POR LOTES OU POR ENCOMENDA (JOB SHOP) FLUXO

INTERMITENTE

Neste sistema a produção é feita em lotes.

Ao término da fabricação do lote de um produto outros produtos tomam o seu lugar nas máquinas.

O produto original só voltará a ser feito depois de algum tempo, caracterizando-se assim uma produção intermitente de cada um dos produtos.

TIPOS DE PROCESSOS

Produção por Encomenda

PRODUÇÃO DE GRANDES PROJETOS SEM REPETIÇÃO

Na verdade, cada projeto é um produto único, Não havendo, rigorosamente falando, um fluxo do produto.

Nesse caso, tem-se uma seqüência de tarefas ao longo do tempo, geralmente de longa duração, com pouca ou nenhuma repetividade.Uma característica marcante dos projetos é o seu alto custo e a dificuldade gerencial no planejamento e controle.

Exemplo: Construção de Navios, Aviões e grandes estruturas.

TIPOS DE PROCESSOS

Grandes projetos sem repetição

TIPOS DE TRANSFORMAÇÃO

Projeto

Baixos AltosVolumes de Produto

TIPOS DE SERVIÇO

1. Serviços profissionais: alto contato, alta customização, alto usa de pessoas.

Ex.: Consultores, Advogados, Arquitetos.

2. Serviço de massa: alto volume, baixa customização.

Ex.: Supermercados, Aeroportos.3. Lojas de serviço: alto contato, customização.Ex.: Lojas comerciais; Restaurantes,

Hotéis.

Bens

• Tangíveis

• Podem ser estocados

• Nenhuma interação entre cliente e processo

Serviços

• Intangíveis

• Não podem ser estocados

• Interação direta entre cliente e processo

1-6

RESULTADOS APÓS TRANSFORMAÇÃODOS SISTEMA SÃO:

100%Bens

100%Serviços

% bens

% serviços

consu

ltori

a

carr

os

hoté

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alim

ento

s

1-7

PRODUTOS SÃO UM “FEIXE” DE BENS E SERVIÇOS

nane_isa@live.com nane_isa@live.com 

PREVISÃO/DEMANDA

ELEMENTOS DE UMA BOA PREVISÃO

Oportuna

ExataConfiável

Unid

ades

signif

icativ

asEscrita

Fácil d

e usa

r

PREVISÃO O que é uma Previsão de Vendas???

Qual o significado desta palavra??

DEFINIÇÃO DE PREVISÃO“Uma previsão é uma avaliação de eventos

futuros utilizada para fins de planejamento”.(Ritzman, 2008)

DEFINIÇÃO DE PREVISÃO“Processo metodológico para determinação de dados futuros baseados em modelos estatísticos, matemáticos ou econométricos ou ainda em modelos subjetivos apoiados em uma metodologia de trabalho clara e previamente definida.”

(Martins, 2005)

DEMANDA Planejar é uma atividade comum a qualquer tipo de

empresa,independente de tamanho ou de ramo a que se dedique.

(MOREIRA,1998)

DEMANDA É uma solução de coleta de dados que permite a

obtenção de informações relativas aos produtos vendidos pela empresa.

DEMANDAA demanda é um processo racional de busca de

informações acerca do valor das vendas futuras de um item ou de um conjunto de itens.

COMPONENTES DA DEMANDA

A demanda por produtos ou por serviços pode ser dividida em cinco componentes:

a. Demanda média para o período;b. Tendências;c. Influência sazonal;d. Elementos cíclicos;e. Variação aleatória.

Vejo que você vai tirar 10 neste semestre.

DEMANDAPREVISÃO DA DEMANDA As técnicas podem ser classificadas em trêscategorias gerais: Qualitativas; Análise de séries temporais; Modelos Causais.

AS TÉCNICAS DE PREVISÃO E MODELOS MAIS COMUNS

I. Qualitativo;Subjetivo, opinativo. Baseado em intuição, em estimativas

e em opiniões.(Ex.:Pesquisa de Mercado e Analogia)

II. Análise de Séries Temporais;Baseada na idéia de que a história dos acontecimentos ao

longo do tempo pode ser usada para prever o futuro.

(Ex.:Média Móvel Simples e Projeção de Tendência)III. Causal

Tenta compreender o sistema que envolve o item a ser previsto.Por exemplo, as vendas podem ser afetadas pela Qualidade, pela propaganda, pela concorrência.

PREVISÃO DA DEMANDA

PREVISÃO DA DEMANDAQUALITATIVAS

As técnicas qualitativas são subjetivas ou optativas por natureza e são baseadas em estimativas e em opiniões de pessoas chaves

(CHOPRA; MEINDL, 2011) Se utiliza quando não existem dados disponíveis.

PREVISÕES BASEADAS EM JULGAMENTOS - QUALITATIVAS

Opiniões de executivos; Portfólio da força de vendas; Pesquisas de opinião do consumidor; Opiniões de fora; Opiniões de gerentes e funcionários;

Método Delphi

PREVISÃO DA DEMANDAQUALITATIVAS – EXEMPLO

1. Quando o produto é novo no mercado - neste caso não existem dados históricos para serem analisados;

2. Em ambientes instáveis - mudanças econômicas, governamentais, tecnológicas,entre outras, são difíceis de se prever utilizando métodos quantitativos;

3. Previsões de longo prazo - quanto maior o horizonte de tempo da previsão, maior a possibilidade de mudanças no cenário em questão.

PREVISÃO DA DEMANDAQUALITATIVAS - VANTAGENS

As técnicas qualitativas têm como vantagem a capacidade de predizer possíveis mudanças nos padrões futuros, pois possuem como fontes o julgamento de pessoas experientes, indivíduos ligados ao setor de vendas, peritos externos e as opiniões dos próprios consumidores.

PREVISÃO DA DEMANDAQUALITATIVAS - EXEMPLO

Pesquisas de mercado e testes de mercado (degustações, test-drive)

Analogia histórica (pesquisar dados da demanda de produtos similares ao qual se deseja prever a demanda)

II. PREVISÕES BASEADAS EM SÉRIES TEMPORAIS

Tendência - movimento dos dados de longo prazo; Sazonalidade - variações regulares de curto prazo nos

dados; Variações irregulares – devidas a circunstâncias não

usuais; Variações aleatórias – devidas ao acaso.

PREVISÃO DA DEMANDAANÁLISE DE SÉRIES TEMPORAIS

Este tipo se baseia em dados do passado serve para prever demanda futura.

Em outras palavras, a tendências que gerou a demanda no passado continuará gerando a demanda futura.

VARIAÇÕES DE PREVISÃO

Tendência

Variaçãoirregular

Cycles

Variações sazonais

908988

PREVISÃO DA DEMANDAANÁLISE DE SÉRIES TEMPORAIS

• Modelo de evolução sazonal, possui oscilações regulares, que tanto podem ser positivas quanto negativas; ele é sazonal, quanto no desvio é no mínimo 25 % do que o consumo médio.

50%

Consumo efetivo

Consumo médio

Tempo perído

Consumo

Qtd

FORMAS DE EVOLUÇÃO DE CONSUMO

MÉTODOS POR MÉDIA

Previsões Ingênuas

Médias Móveis

Ajustamento Exponencial

PREVISÃO DA DEMANDAMODELOS CASUAIS

Admitem que a demanda está relacionada com algum fator fundamental ou fatores no meio ambiente, e que ocorrem relacionamentos de causa e efeitos.

OUTROS MÉTODOS Estimativas da equipe de Vendas; Opinião dos executivos; Pesquisa de Mercado.

PASSOS NO PROCESSO DE PREVISÕES

Passo 1 Determinar o objetivo da previsãoPasso 1 Determinar o objetivo da previsão

Passo 2 Estabelecer um horizonte temporalPasso 2 Estabelecer um horizonte temporal

Passo 3 Selecionar um método de previsãoPasso 3 Selecionar um método de previsãoPasso 4 Coligir e analisar dadosPasso 4 Coligir e analisar dados

Passo 5 Preparar a previsãoPasso 5 Preparar a previsão

Passo 6 Monitorar a previsãoPasso 6 Monitorar a previsão

“A previsão”

PREVISÕES INGÊNUAS

Uh, dê-me um minuto.... Uh, dê-me um minuto.... Vendemos 250 rodas na Vendemos 250 rodas na semana passada.... semana passada.... Portanto, na próxima Portanto, na próxima semana, devemos semana, devemos vender....vender....

COMPARAÇÕES DAS TÉCNICAS DE PREVISÃO DE DEMANDA

TécnicaHorizonte de Tempo

Complexidade do Modelo

Precisão do Modelo

Dados Necessário

Qualitativa Longo Alta Variável Muitos

Séries Temporais Curto/Longo Muito Baixa Média Poucos

Causal Longo Adequada Alta Muitos

PROCESSO DE PREVISÃO

DEMANDA DEPENDENTE E INDEPENDENTE

A definição mais objetivas que temos é:

A Demanda independente não se relaciona com os demais itens, ou seja, uns com outros e, desta forma, as quantidades necessárias devem ser determinadas separadamente ou independentes

DEMANDA DEPENDENTE E INDEPENDENTE

Para determinar as quantidades para Demanda Independente devemos utilizar a Previsão de Demanda.

DEMANDA DEPENDENTE E INDEPENDENTE

Na demanda dependente , a necessidade por qualquer item é um resultado direto da necessidade por qualquer outro item, normalmente um item de nível mais alto do qual ele é componente, OU SEJA:

DEMANDA DEPENDENTE E INDEPENDENTE

Uma montadora de carro planeja produzir 500 unidades nesta semana, então são necessários 2.000 pneus .

O Número de pneus e rodas necessários é dependente do nível de produção de carros, e não deriva separadamente.

•Influências políticas;

•Influências sazonais;

•Alteração no comportamento dos clientes;

•Preços competitivos dos concorrentes;

•Novas marcas no mercado.

FATORES QUE INFLUENCIAM O COMPORTAMENTO DE CONSUMO

Como apurar o consumo?

• Após a entrada do pedido.Somente é possível nos casos de prazo de fornecimento longo.

• Através de métodos estatísticos. Trata-se do método mais utilizado. Calcula-se as previsões através dos valores do passado, ou seja, de dados obtidos anteriormente.

LEITURA COMPLEMENTARLISTA DE MATERIAIS

Administração da Produção e operações Autor:Ritzman, a Larry P. pg 260 e 280, ano: 2008 Nº Chamada 658.5 R512a;

Administração da Produção , Autor: Martins, Petrônio Garcia, ano: 2005 Nº Chamada: 658.5 M345a 2.ed – pg.225 á 258.

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51

INTRODUÇÃO

Programação e Controle da Produção; Planejamento Programação e Controle de Produção.

52

PCP/PPCPINTRODUÇÃO

É o departamento que permite a continuidade dos processos produtivos na indústria

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PPCPINTRODUÇÃO

Controla a atividade de decidir sobre o melhor emprego dos recursos de produção, assegurando, assim, a execução do que foi previsto no tempo e quantidade certa e com os recursos corretos.

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PPCPINTRODUÇÃO

Em resumo, o PCP (Programação e Controle de Produção) ou também conhecido como PPCP (Planejamento,Programação e Controle da Produção) trata dados de diversas áreas como:

Comercial; Produção; Logística; Qualidade; Manutenção; P&D; RH.Transforma-os em informações, suporte à

produção para que o produto seja entregue na data e quantidade solicitada.

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PPCP

Transforma-os em informações, suporte à produção para que o produto seja entregue na data, quantidade solicitada, qualidade deseja e dentro dos custos estimados.

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PPCP

ProduçãoQualidade

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COMERCIAL / MARKETING

FinançasPPCP

P&D

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ORGANOGRAMA UTILIZADO NA INDUSTRIA

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ATIVIDADES DE PCP

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PPCP

61

PPCP

Engenharia do Produto

Engenharia do Processo

Compras

Marketing

Finanças

Recursos Humanos

Manutenção

Planejamento Estratégicoda Produção

Planejamento-Mestreda Produção

Programação da Produção

Acompanhamento e Controle da Produção

1° O que produzir?; 2° Quanto produzir?; 3° Onde produzir?; 4° Como produzir?; 5° Quando produzir?; 6° Com o que produzir?; 7° Com quem produzir?

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AS SETE PERGUNTAS DO PPCP

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NÍVEIS HIERÁRQUICOS DO PCP

Nível estratégico: políticas estratégicas de longo prazo, formula o planejamento estratégico da produção e gera o plano de produção

Nível tático: planos de médio prazo, formula o planejamento-mestre da produção e gera o plano mestre de produção (PMP)

Nível operacional: programas e acompanhamentos de curto prazo, prepara a programação da produção e executa o acompanhamento e controle da produção

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NÍVEIS HIERÁRQUICOS DO PCP

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NÍVEIS HIERÁRQUICOS DO PCP

Carteira De PedidosE/ouPrevisão De Vendas

Planejamento dasNecessidades deMateriais

Programaçãoda Produção

Lista deMateriais

Planejamento e Controleda Capacidade

Roteirosde Produção

Planejamento Agregadoda Produção

Planejamentoda Necessidadede Recursos

Programa Mestreda Produção

Planejamentoda Capacidade(Rough Cut)

Controle da Produção

Controledos Estoques

ATIVIDADES BÁSICAS DO PPCP

Pires (1995)

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CLIENTE ORGANIZAÇÃO FORNECEDORES

CLIENTE ORGANIZAÇÃO FORNECEDORES

CLIENTE ORGANIZAÇÃO FORNECEDORES

CONHECIMENTO

1996 em diante: Automação dos Relacionamentos

1990 até 2000: Automação dos processos básicos de negócios

Décadas de 70 e 80: Automação das funções dos negócios

DISTRI-BUIÇÃO

ENTRADADE PEDIDOS

CONTASA RECEBER

PRODUÇÃOCONTASA PAGAR

COMPRAS

DISTRI-BUIÇÃO

ENTRADADE PEDIDOS

CONTASA RECEBER

PRODUÇÃOCONTASA PAGAR COMPRAS

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1. Desenhar um organograma definindo onde o PCP se encontra dentro de uma empresa, industria ou organização;

2. Descrever suas responsabilidades e Atividades;

3. Qual a função de um Engenheiro no setor de PPCP;

4. Quais departamento se comunica com PPCP durante a gestão;

5. Tipos de MRP ou ERP sua empresa utiliza ou já utilizou.

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ATIVIDADE EM GRUPO

Administração da Produção , Autor: Martins, Petrônio Garcia, ano: 2005 Nº Chamada: 658.5 M345a 2.ed – pg.210 á 224.

LEITURA COMPLEMENTARCONCEITOS E FUNÇÕES DE

PPCP