elintarvike- ja metsäsektorien arvoketjujen vertailu suomessa – tutkimustarpeiden tunnistaminen...
Post on 22-Jan-2018
74 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Viljelijät
Elintarvikeyritykset
Kauppa/välittäjät
Vähittäiskauppaketjut
Asiakkaat
Kuluttajat
Lähde: Grievinkiä (2003) mukaillen
Tutkimusaiheet:
Rakenteet
Kilpailu
Ketjun osien välinen tulojako
Riskien hallinta ja jako
Kansainvälinen kilpailukyky
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Saksa Puola Tanska Norja Ruotsi Suomi Liettua Latvia Viro
Arvonlisäys, mrd. € Osuus BKT:sta, % % mrd. €
Osuudet kansantalouksista laskevia, kun palvelut ajavat ohi
Nykyajan trendi, ulkoistaminen myös selittävänä tekijänä
Maiden väliset eroissa heijastuvat kansantalouksien rakenteiden erot
Suomi: keskittyminen kotimaan markkinoihin. Onko Suomen elintarvikeala kilpailukykyinen?
Kasvu on kilpailukyvyn merkki –
kutistuminen kielii sen puutteesta
Yritysten kasvu summautuu toimialan kasvuksi
Kotimaan elintarvikemarkkinat ovat kypsät
”Markkinat konsolidoituvat jatkuvasti; pienyrityksiä menee nurin
ja jonnekin se kulutus siirtyy. Nollasummapeliä.”
(Teollisuus)
Varsinkin kansainvälistyminen ja ruoan arvon ja arvostuksen nostaminen ovat elintarvikeketjulle suuria haasteita verrattuna
metsäketjuun
Maatalouden tuotantopanokset
Metsätalouden tuotantopanokset
Maatalous
Metsätalous
Kauppa
Kauppa
MA
AP
ERÄ
Teollisuus
Ensi asteen jalostus
Elintarvike-teollisuus
Ensi asteen jalostus
Teollisuus
Jatkoasteen jalostus
Elintarvike-teollisuus
Jatkoasteen jalostus
KU
LUT
TAJA
T
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Taimet
Koneet
Puuntuotanto tukki- ja kuitupuu
Massat paperit ja kartongit sekä jatkojalosteet.
Sahatavara, puulevyt ja jatkojalosteet.
Eri materiaalisen yhdistelmät.
Energia ja biopolttoaineet.
Rautakaupat
Kirjakaupat
Kioskit, lehtimyynti
Päivittäistavarakaupat
Sekatavaramyymälät
Polymeerit, biomuovit vihreät kemikaalit
Painettu viestintä
Kotitalous- ja hygieniatuotteet
Pakkausmateriaalit
Puutaloteollisuus
Huonekaluteollisuus
Puun, kuidun ja älyn yhdistelmätuotteet
Huonekalu- ja sisustuskaupat
MA
AP
ERÄ
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Torjunta-aineet
Kylvösiemenet
Eläimet
Koneet
Kasvinviljely
Kotieläintuotanto
Lihateollisuus
Vihannesten jalostus
Meijeriteollisuus
Myllyteollisuus
Rehuteollisuus
Mallasteollisuus
Kasviöljyteollisuus
Tislaus
Leipomoteollisuus
Makeisteollisuus
Virvoitusjuomat
Panimoteollisuus
Elintarvikkeiden vähittäiskauppa
KU
LUT
TAJA
T
MARKKINARAKENTEET
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Taimet
Koneet
Puuntuotanto tukki- ja kuitupuu
Massat paperit ja kartongit sekä jatkojalosteet.
Sahatavara, puulevyt ja jatkojalosteet.
Eri materiaalisen yhdistelmät.
Energia ja biopolttoaineet.
Rautakaupat
Kirjakaupat
Kioskit, lehtimyynti
Päivittäistavarakaupat
Sekatavaramyymälät
Polymeerit, biomuovit vihreät kemikaalit
Painettu viestintä
Kotitalous- ja hygieniatuotteet
Pakkausmateriaalit
Puutaloteollisuus
Huonekaluteollisuus
Puun, kuidun ja älyn yhdistelmätuotteet
Huonekalu- ja sisustuskaupat
MA
AP
ERÄ
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Torjunta-aineet
Kylvösiemenet
Eläimet
Koneet
Kasvinviljely
Kotieläintuotanto
Lihateollisuus
Vihannesten jalostus
Meijeriteollisuus
Myllyteollisuus
Rehuteollisuus
Mallasteollisuus
Kasviöljyteollisuus
Tislaus
Leipomoteollisuus
Makeisteollisuus
Virvoitusjuomat
Panimoteollisuus
Elintarvikkeiden vähittäiskauppa
KU
LUT
TAJA
T
MARKKINARAKENTEET
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Taimet
Koneet
Puuntuotanto tukki- ja kuitupuu
Massat paperit ja kartongit sekä jatkojalosteet.
Sahatavara, puulevyt ja jatkojalosteet.
Eri materiaalisen yhdistelmät.
Energia ja biopolttoaineet.
Rautakaupat
Kirjakaupat
Kioskit, lehtimyynti
Päivittäistavarakaupat
Sekatavaramyymälät
Polymeerit, biomuovit vihreät kemikaalit
Painettu viestintä
Kotitalous- ja hygieniatuotteet
Pakkausmateriaalit
Puutaloteollisuus
Huonekaluteollisuus
Puun, kuidun ja älyn yhdistelmätuotteet
Huonekalu- ja sisustuskaupat
Lannoitteet/ maanparannusaineet
Torjunta-aineet
Kylvösiemenet
Eläimet
Koneet
Kasvinviljely
Kotieläintuotanto
Lihateollisuus
Vihannesten jalostus
Meijeriteollisuus
Myllyteollisuus
Rehuteollisuus
Mallasteollisuus
Kasviöljyteollisuus
Tislaus
Leipomoteollisuus
Makeisteollisuus
Virvoitusjuomat
Panimoteollisuus
Elintarvikkeiden vähittäiskauppa
KILPAILUKYKY
MA
AP
ERÄ
KU
LUT
TAJA
T
Spe
cial
co
nd
itio
ns
of
the
fo
od
su
pp
ly c
hai
n
Biological and physical conditions
Structural conditions
Market-related and economic conditions conditions
Unstable agricultural production
Limited potential for storage
Seasonality
Biological lags in production
Cyclical fluctuations
Land use – geographical spread of agricultural production
Land is a scarce resource
Potential for efficiency increase
Food – a basic necessity
Food sector conditions vary country by country
Food production’s impact on nature and environment
Agriculture’s structural features
Food industry’s structural features
Significant need for capital and investment
Competitive conditions and price setting
Vertical integration
Unstable and fluctuating agricultural prices
Fluctuating and low incomes
Fixed resources – adaptability (fixed assets)
The agricultural treadmill
Deteriorating agricultural terms of trade
Declining importance of the food sector as economy grows
Demand depends on income
Trade policy restrictions and subsidies
Food world trade is small and grows slowly
Spe
cial con
ditio
ns o
f the
foo
d su
pp
ly chain
top related