Elintarvikeketjun

kilpailukyky

kansainvälisessä

vertailussa

Elintarvikekilpailukykyselvitys

Laskelmat Haastattelut

Talouden/toimialojen

rakenteet

Tuottavuus

Ulkomaankauppa

Kasvu

Innovaatio

Yritykset

Sidosryhmät

Yritykset

Sidosryhmät

18 5

7 5

7 6

2 4

34 20

Aika

touko-syyskuu

touko-kesäkuu

toukokuu

kesäkuu

0

2

4

6

8

10

12

14

16

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15

20

16

e

Milj

ard

i €

0

1

2

3

4

5

6

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15

20

16

e

Milj

ard

i €

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15

20

16

e

Milj

ard

i €

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15

20

16

e

Tuh

ann

et

Elintarvikkeiden ulkomaankauppatase

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

260

Tarjonta Kysyntä

Saksa Tanska Ruotsi Suomi

Oma teollisuus/käyttö (%) 91,8 126,7 72,5 73,3

Teollisuudesta 100 100 100 100

- kotimaahan (%) 56,5 28,2 48,5 85,7

- vientiin (%) 43,5 71,8 51,5 14,3

Milj

ard

i €

Saksa Tanska Ruotsi Suomi

Oma teollisuus/käyttö (%) 91,8 126,7 72,5 73,3

Elintarviketeollisuudesta 100 100 100 100

- kotimaahan (%) 56,5 32,3 67,1 85,7

- vientiin (%) 43,5 67,7 32,9 14,3

0

20

40

Tarjonta Kysyntä

0

20

Tarjonta Kysyntä0

10

20

30

40

Tarjonta Kysyntä

Ulkomaankauppa kontekstiin

Saksa Tanska Ruotsi Suomi

- kotimaahan (%) 56,5 32,3 67,1 85,7

- vientiin (%) 43,5 67,7 32,9 14,3

0 %

10 %

20 %

30 %

40 %

50 %

60 %

70 %

80 %

90 %

100 %

Tanska Saksa Ruotsi Suomi

Ulkomaankauppa kontekstiin

konsolidoituneet toimialat

suuryritykset

volyymituotanto

skaalaedut

kansainvälinen

myyntiverkosto

tilarakenne

kysyntävetoisuus

tehokkuus

pitkät perinteet

ja kokemus diplomaattien

rooli

turvallisuus

Elintarvikeviennin menestystekijät

pirstoutuneet toimialat

ketterät pk-yritykset

raaka-aineen

saatavuus

kustannus-

tehokkuus

luotettavuus

suuret volyymit

maan hyvä

maine

yritysvetoinen

viennin edistäminen

turvallisuus

joustavat

työmarkkinat

kansainvälistynyt

vähittäiskauppa

Elintarvikeviennin menestystekijät

monipuoliset

elintarvikevalmisteet

makeiset,

viljatuotteet

juomat vahva

viljaklusteri

maailmanlaajuinen

jakelu

Elintarvikeviennin menestystekijät

(1)Kotimaisuus

Lisäksi Tanskan lippu maito-

lihatuotteilla sekä

kananmunilla ja vihanneksilla

Saksassa ei kotimaisen ruoan

alkuperämerkintää

Myyntiargumentit kotimaan

markkinoilla

Tapaus Ruotsin lihaketju:

arvon lisääminen yhteistyöllä

Myyntiargumentit kotimaan

markkinoilla

Merkityksellinen Ruotsissa,

Suomessa ja Saksassa

Maakunnat ja osavaltiot

erottuvat hyvin toisistaan

Pitkiä etäisyyksiä

Lähiruoan mahdollisuudet

aina kiinni

vähittäiskauppaketjuista ja

isojen käyttäjien

hankinnasta

Melko merkityksetön

Tanskassa

(2)Lähiruoka

Myyntiargumentit kotimaan

markkinoilla

Merkityksellinen Tanskassa ja Saksassa

Saksassa luomun osuus korkea

Tanskassa tuoteryhmästä

riippuen jopa 30%

Suhteessa pienempi merkitys myynnin

arvosta Ruotsissa ja Suomessa

Tanskassa luomun kehittäminen on

poliittinen valinta

(2)Luomu

Myyntiargumentit kotimaan

markkinoilla

Myyntiargumentit kotimaan

markkinoilla

Vastuullisuus,

eettisyys, eläinten

suojelu, kestävä

tuotanto, ympäristö

Lisäarvon tuottaminen

ja kommunikointi

Ruotsi

Alkoholimonopoli, lääkkeiden myynti vapautettiin 2009.

Tanska

Rajoitukset myymäläkoon ja sijainnin suhteen.

Saksa

Rajoitukset aukiolon suhteen, sunnuntaisin kaupat kiinni.

Vähittäiskaupan ilmiöt/trendit

Vähittäiskaupan ilmiöt/trendit

Terveellisyys, eettisyys, vastuullisuus ovat

kuluttajille tärkeitä argumentteja.

Kuluttajien hintaherkkyys

Kaupan omat merkit kasvattavat osuuttaan

Discounterit jatkavat voittokulkuaan –

paitsi konseptin kotimaassa.

Hypermarket formaatin kriisi –

non-food siirtyy nettikauppaan

Elintarvikkeiden nettimyynti vähäistä

Shop in shop – tilankäytön tehostaminen

Hallinto ja politiikka

Maatalousministeriöiden

nimenmuutokset

Maatalouspolitiikka

Verotus (ALV, elintarvikkeiden verot,

yritysvero)

Kilpailupolitiikka

Johtopäätökset

Lisäarvo-

tuotteet

Kasvu

viennistä

Jalostus-

asteen

nostaminen

Myynti– ja markkinointi

osaaminen

Yhteistyö

ketjun

sisällä

Vientiosaamisen

perinteiden

luominen

Yhteistyö

viennin

edistämiseksi:

Viranomaiset,

yritykset,

edustustot

Asenne:

aloitteellisuus

ennakkoluulottomuus

määrätietoisuus

kielitaito

avoimuus

rohkeus

Nuoret mukaan

alaan