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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGRONOMÍADEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

IMFORME DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES

TITULO:

“MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE AJI PIMIENTO (Capsicum annum L. Var. OLYMPUS), CULTIVADO BAJO LAS CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS DE TUMBES ”

PRACTICANTE: JOSÉ RONY RUEDA PEÑA

TUMBES-2013

INTRODUCCION

El consumo de hortalizas está presente día a día en la dieta familiar, dado que estas contienen un enorme valor nutricional, ricas en vitaminas, sales minerales y proteínas, útiles en la prevención de anemia, desnutrición, e indispensable para una alimentación saludable.

Este producto ya está formando parte de la canasta familiar, donde la demanda no solo es por su consumo en fresco sino también para pimentón y para conserva; estas son algunas razones, que hacen necesario la investigación de este cultivo.

El uso de un sistema de fertirrigacion del pimiento, permite que se aporte los nutrientes disueltos en el agua de riego, teniendo como ventajas más destacables, la aplicación combinada de agua, fertilizantes y plaguicidas, en una forma uniforme mejorando la distribución y el control de agua en el suelo.

La disponibilidad de pocas áreas agrícolas en nuestra Región, nos lleva a mejorar las producciones y la productividad de las cosechas, no solo por la necesidad de incrementar los rendimientos, sino también por las exigencias de los consumidores en comprar productos de calidad.

Aprender el Manejo Agronómico del cultivo de ají pimiento (Capsicum annum L. var. Olympus) cultivado bajo las condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

OBJETIVO

MATERIALES Y METODOS

• Lugar de ejecución.

La presente Práctica Pre-Profesional se llevó a cabo en el área anexa al Módulo Hidropónico, ubicada en el campus Universitario de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Tumbes, Distrito de Corrales, Provincia y Región de Tumbes, cuyas coordenadas geográficas y en UTM son:

• Coordenadas geográficas.

Región : Tumbes

Provincia : Tumbes

Distrito : Corrales

• Coordenadas UTM .

Norte : 9603392m

Este : 555417m

Altitud : Aprox. 5 m.s.n.m

Materiales, insumos y equipos

•Materiales

Libreta de campo, lápiz, tuberías de PVC de 1/2" (codos, tes), llaves de control de 1/2”, tuberías de PVC de 5/8”, adaptadores de PVC, tanque de 100 litros. (2), andamio de madera, tapones de plástico de 5/8”, pegamento de PVC, cinta teflón.

• Insumos

Semilla certificada de pimiento variedad OLYMPUS, Insecticida: Hook (buprofezin); Fungicida : Goldazim 500 FL(carberdazin); solución nutritiva LA MOLINA (juego de sales) y agua.

• Equipos y herramientas

Balanza digital, cámara fotográfica, bomba fumigadora de mochila, wincha, palana, sierra.

Metodología:

El presente trabajo de Prácticas Pre–Profesionales comprendió tres fases:

Fase de campo: consistió en realizar todas las labores agronómicas del cultivo y la evaluación de las variables.

Fase de laboratorio: se determinó los parámetros de peso, diámetro y longitud del fruto, así como el análisis de suelo previo a la instalación del cultivo.

Fase de gabinete: consistió en el análisis e interpretación de los datos obtenidos, así como la redacción del informe final.

Plan de ejecución

• Muestreo de suelo

• Etapa de almácigo

a. Preparación de cama almaciguera

Para la instalación del semillero se utilizaron cajones de madera con medidas de 0,80 m x 0,80 m x 0,15 m, cubiertos en su interior con polietileno de color negro de 8µ de espesor. Luego se procedió a preparar el sustrato, el cual estuvo conformado por arena, tierra agrícola y materia orgánica, en una proporción de 4:8:8.

b. Desinfección de la cama almaciguera

Una vez colocado el sustrato dentro de los cajones de madera, se procedió con la desinfección del mismo, mediante el método de insolación, que consistió en cubrir el sustrato húmedo con un plástico de color negro, bajo los rayos solares, por un tiempo de 72 horas, esto se realiza con el fin de eliminar todo patógeno que se pueda encontrar en el terreno, así como insectos y semillas de malezas.

c. Siembra de almácigo

La siembra se realizó, a chorro continuo a un distanciamiento de 10 cm entre hileras y a una profundidad de 0,5 cm, utilizándose semilla de pimiento certificada de la variedad Olympus.

d. Control fitosanitario

Se hizo una aplicación para prevenir chupadera fungosa con el fungicida Goldazin (carberdazin) a una dosis de 2 ml/litro de agua y para controlar mosca blanca se aplicó el insecticida Hook (buprofezin) a una dosis de 1 g/litro de agua.

e. Riegos

Durante la etapa de almacigo, los riegos fueron ligeros y se realizaron a diario, con la ayuda de una regadera de metal, hasta el día de trasplante.

• Instalación del sistema de fertirriego

Se utilizó 1 tanque con capacidad de 100 l, para la solución, colocado sobre un andamio de madera de 1,70 m de altura. Este tanque estaban unido a tubos de PVC de 1/2”, por medio de una llave de control, la cual regulaban la salida del flujo de agua a las tuberías de 5/8”, que estaban colocadas a lo largo del campo.

Preparación de Terreno (campo definitivo)

• Trasplante

Esta labor se realizó a los 26 días después de la siembra del almacigo, cuando las plántulas tenían 6 hojas bien formadas y una altura de 25 cm.

• Recalce

Esta labor se realizó a los 2, 4, 6 días después del trasplante, consistió en remplazar aquellas plantas, que no sobrevivieron por diversos motivos.

• Fertirrigación

Los riegos se realizaron mediante la técnica de fertirrigación, es decir la distribución del agua más la solución nutritiva, mediante tuberías ½” que estaban conectadas a tubos de 5/8 distribuidos a lo largo del campo y con goteros de un caudal de 5 ml/minuto.

•  Deshierbo

• Poda

• Control fitosanitario

Variables evaluadas

a. Días al inicio de la floración

Se determinó el número de días transcurridos hasta la aparición de las primeras flores en la planta.

b. Altura de planta a la floración

Se determinó la altura de la parte aérea de la planta, en la etapa de floración, midiéndose desde el cuello de la planta hasta el ápice de la misma. Los resultados se expresaron en cm.

c. Altura de planta a la cosecha

Se determinó la altura de la parte aérea de la planta, en la etapa de cosecha, midiéndose desde el cuello de la planta hasta el ápice de la misma. Los resultados se expresaron en cm.

d. Número de frutos por planta

Se contabilizo la cantidad de frutos formados por planta hasta la cosecha.

e. Peso de fruto

Los frutos obtenidos, se procedieron a pesarlos de manera individual con la ayuda de una balanza analítica. Los resultados se expresaron en gramos.

f. Longitud del fruto

Se determinó la longitud del fruto, midiendo el largo desde la base hasta el ápice, utilizando una cinta métrica, para finalmente expresar los resultados en cm.

g. Diámetro del fruto

Se procedió a medir el diámetro de los frutos cosechados tomándose un fruto de cada una de las 5 plantas de pimiento escogidas al azar, para ello se utilizó un pie de rey, expresándose este parámetro en cm.

h. Días a la cosecha

Se contabilizo el número de días a la cosecha desde la siembra, hasta que los frutos alcanzaron la madurez comercial en la planta.

Días al inicio de la floración y fructificación (cuajado)

floración fructificación0

1020304050607080

Estados fenológicos

Dia

s

Figura 1. Días al inicio de la floración y fructificación, en la planta de pimiento (Capsicum annum, var. olympus), cultivada bajo las condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

RESULTADOS

Altura de planta a la floración y a la cosecha

floración cosecha0

10

20

30

40

50

60

Estados fenológicos

Alt

ura

de p

lant

a de

la p

arte

aer

ea (c

m)

Figura 2. Altura promedio de la planta de pimiento (Capsicum annum, var. Olympus), a la floración y cosecha, cultivada bajo las condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

Longitud y diámetro de fruto

9

9.5

10

10.5

11

11.5

12

12.5

Series1

Estado fenológico

cosecha

Lon

gitu

d y

diá

met

ro d

e fr

uto

(cm

)

Figura 3. Longitud y diámetro de fruto, de pimiento (Capsicum annum, var.

Olympus), cultivada bajo las condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

Número de frutos por planta y días a la cosecha

0

1

2

3

4

5

6

7

Estado fenológico (cosecha)

Núm

ero

de fr

utos

por

pla

nta

1 2 3 4 5

Planta

Figura 4. Número de frutos por planta (5 plantas) de pimiento (Capsicum annum, var. Olympus), cultivada bajo las

condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

Peso por fruto y Rendimiento por planta

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Series1

cosecha

Peso

por

frut

o (g

) y re

ndim

ient

o po

r pl

anta

(g/p

lant

a)

Estado fenológico

Figura 5. Peso por fruto (g) y Rendimiento (g / planta), de la planta de pimiento (Capsicum annum, var. Olympus), cultivada

bajo las condiciones edafoclimáticas de Tumbes.

Observaciones complementarias

DETERMINACIONES RESULTADOS

Textura Franco Arenoso

- % Arena 86,0

- % Limo 8,0

- % Arcilla 6,0

Conductividad eléctrica (dS/m) 0,31

pH (1:2,5) 8,25

Calcáreo % 7,68

Materia orgánica (%) 0,10

Nitrógeno total (%) 0,01

Fósforo disponible (ppm P) 6

Potasio disponible (ppm K) 71

CIC (meq / 100g suelo) 4,36

- Ca++ (meq / 100g suelo) 2,60

- Mg++ (meq / 100g suelo) 1,22

- K+ (meq / 100g suelo) 0,42

- Na+ (meq / 100g suelo) 0,12

Resultados del análisis físico – químico del suelo

FUENTE: Laboratorio de suelos de la Universidad Nacional de Piura.

Datos climatológicos

Temperatura

La temperatura máxima, mínima y media presentada durante la fase vegetativa y reproductiva del pimiento estuvieron alrededor de 32,3 ºC, 20,1 ºC y 24,74 ºC, respectivamente, que corresponden a los meses de mayo a setiembre, estas temperaturas son consideradas normales para un buen desarrollo del cultivo, puesto que la temperatura adecuada fluctúa entre los 20 a 25 º C, según, Maroto (2008).

Humedad relativa

La humedad relativa promedio, registrada mediante los meses de mayo a setiembre fue de 83,5%, presentando condiciones desfavorables para el cultivo, por la presencia de algunos patógenos; ya que la humedad relativa optima fluctúa entre 50 a 70 % (Maroto 2008).

Precipitación pluvial

Durante el desarrollo del cultivo desde almacigo hasta la cosecha, no se

registraron lluvias de consideración, que hubieran influenciado en el

desarrollo del cultivo de pimiento.  

Horas de sol

Se registró un promedio de 123 horas sol por mes, durante el ciclo del

cultivo, lo que indica que estas fueron condiciones adecuadas, para el

buen desarrollo y crecimiento del cultivo de pimiento.

DISCUSIÓN 

• El cultivo de pimiento se adaptó muy bien a las condiciones edafoclimáticas

de Tumbes; puesto que la temperatura, humedad relativa, precipitación

pluvial, horas de sol y las características físico-químico del suelo, se

encuentran en condiciones normales para su crecimiento y desarrollo; tal

como lo establecen Maroto (2006), Chepote y Guardia (2001),

respectivamente. 

• Con respecto a la altura de planta a la floración, se obtuvo un valor de 18,35

cm, que difiere de lo obtenido por Lavarello (2010), quien reporta una altura

de 32,12 cm, en esta misma variedad. Este resultado se deba probablemente

a que el cultivo se estresó por falta de agua, al finalizar su estado vegetativo.

Sin embargo, la longitud promedio fue superior a lo obtenido por este mismo

autor y Peña (2008). Ello se debe a la estación climatológica favorable.

• El rendimiento obtenido en esta práctica fue de 26 458,33 kg / ha; superando en 40% a lo reportado por Lavarello (2010), quien realizó un ensayo similar con la misma variedad, obteniendo un menor peso y tamaño de fruto. Ello, se debe a la disponibilidad de los nutrientes, por cuanto los riegos se realizaron dos veces por semana, alternándose agua sola y fertirrigación.

CONCLUSIONES

La variedad de pimiento OLYMPUS, respondió de manera positiva y mostro una buena adaptación frente a las condiciones climáticas de Tumbes.

El inicio de la floración, se produjo a los 64 días después de la siembra, mientras que la cosecha fue a los 113 días a la madurez comercial.

Se obtuvo un promedio de 5,2 frutos por planta y un rendimiento de 26 458,33 kg / ha.

RECOMENDACIONES 

Realizar experimentos con otros cultivos utilizando el mismo sistema de fertirrigación, comparando diferentes densidades de siembra y siembra a doble hilera, para evaluar su producción con una siembra a hilera simple.

Investigar otras variedades de pimiento y época de siembra para para evaluar su comportamiento morfofisilógico.

Para la cantidad de agua a utilizar se debe tener en cuenta la especie vegetal, variedad y las condiciones edafoclimáticas (como horas de luz, tipo de suelo, la altitud, la temperatura, entre otras.).

Difundir este sistema de riego, especificando los diferentes beneficios como el ahorro de agua, eficiencia de riego y absorción de nutrientes para el buen desarrollo y crecimiento de planta.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

“TÚ PUEDES SER TODO LO QUE QUIERAS EN LA VIDA, SI TE

ESFUERZAS”