scheda vini onav
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METODO UNION INTERNATIONAL DES OENOLOGUES
SCHEDA VALUTAZIONE Metodo combinato centes ima le e a paramet r i l iber i quant i ta t i v i
Manifestazione Commissione
Data Ora
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Nome Assaggiatore Campione N°
VISTA
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
OLFATTO
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
GUSTO OLFATTO
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PREVISIONE EVOLUTIVA
NEGATIVA POSITIVA
Designazione del vino Annata
Esame
Ecce
llent
e
Otti
mo
Buo
no
Suffi
cien
te
Insu
ffi ci
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Sca
den
te
Neg
ativ
o
Deprezzamento X
NATURADEI DIFETTI
Non
Cor
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Ecce
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Car
enza
Sq
uilib
rio
VISTA
LIMPIDEZZA 6 5 4 3 2 1 0
Biologica
Chimico-fi sica
Accidentale
Congenita
TONALITÀ 6 5 4 3 2 1 0
INTENSITÀ 6 5 4 3 2 1 0
OLFATTO
FRANCHEZZA 6 5 4 3 2 1 0
INTENSITÀ 8 7 6 5 4 2 0
FINEZZA 8 7 6 5 4 2 0
ARMONIA 8 7 6 5 4 2 0
GUSTO
GUSTOOLFATTO
FRANCHEZZA 6 5 4 3 2 1 0
INTENSITÀ 8 7 6 5 4 2 0
CORPO 8 7 6 5 4 2 0
ARMONIA 8 7 6 5 4 2 0
PERSISTENZA 8 7 6 5 4 2 0
RETROGUSTO 6 5 4 3 2 1 0
GIUDIZIO COMPLESSIVO 8 7 6 5 4 2 0
decine
TOTALI parziali unità TOTALE
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