análisis sensorial: proyecto grupal #1 observaciones del trabajo realizado 18 de septiembre de 2009...
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Análisis Sensorial:Proyecto Grupal #1Observaciones del Trabajo Realizado
18 de septiembre de 2009
RUM-CCA CITA 6016
Objectivo
Procedimiento
dos o tres
Controles del AmbienteBuenas
Prácticas…
Controles del Ambiente
Controles del Ambiente
El ambiente de trabajo debe ser propicio para el desarrollo de la investigación.
Evite distracciones!!!
Controles del Ambiente
NICE!!!
Controles de la Muestra
Controles de la Muestra
Controles de la Muestra
La preparación y presentación deben ser idénticas para los tratamientos. Si hay diferencias inevitables, hay que esconderlas lo más posible.
Controles de la Muestra
Diferentes!!
Controles de la Muestra
La hoja del experimentador contiene las intrucciones de logística del experimento. Trabájela con tiempo y asegurese que contiene todo lo necesario.
Incluya fecha, producto, lugar, experimentador, tipo de prueba, etc.
No olvide archivarla con los resultados.
Controles de la Prueba
Controles de la Prueba
Controles de la Prueba
Incluir los números de muestra puede ser mucho trabajo adicional para una prueba con muchos panelistas.
Controles de la Prueba
El asunto de golpear la ventanita no funciona muy bien. Hay que buscar una mejor alternativa. Los panelistas terminaban y no sabían que hacer pues no podían hablar.
Controles de la Prueba
Cuando se realizan paneles con frecuencia, con el mismo producto, es importante capturar la fecha. Puesto que las hojas se preparan para cada actividad, la fecha puede estar pre-impresa en la hoja.
Controles de la Prueba
Para el adiestramiento de los panelistas es importante usar la hoja de evaluación y enseñarsela a los panelistas para que entiendan el mejor proceso.
Conclusión… y Recomendaciones
Conclusión Los estudiantes realizaron pruebas de discriminación
No fue en apariencia
Los estudiantes prepararon informes reportando hallazgos Deben enfocar en presentación de hechos y observaciones Introducción (objetivos) materiales & métodos, resultados
y discusión, conclusión y recomendaciones ESENCIAL: Pareo entre objetivos y conclusiones Recomendaciones
Áreas de Oportunidad Preparese con tiempo
Practique antes de ejecutar Asegurese de tener todos los materiales Prepare la hoja del experimentador Asegure balanceo y aleatoriedad
Áreas de Oportunidad Cuidado con los controles
Es fácil introducir información irrelevante Instruya los panelistas antes de exponerlos a la
prueba Use la hoja de evaluación durante el proceso de
adiestramiento de panelistas
Preguntas…… dudas o cometarios
Buen trabajo…para ser la primera vez