BEBIDA REFRESCANTE

PROBLEMA: ¿Qué cantidad exacta debe ponerse para así formar una bebida refrescante sin ningún defecto problema con el sabor?

OBJETIVO: Saber hacer cálculos sin pasarse de ningún ingrediente para formar una sustancia con una concentración balanceada.

INTRODUCCION

Para otros usos de este término, véase Mezcla (audio).En química, una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción

química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus

componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna.

Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como destilación, disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o

centrifugación. Si después de mezclar algunas sustancias, éstas reaccionan químicamente, entonces no se pueden recuperar por medios físicos, pues se han formado compuestos nuevos. Aunque no hay cambios químicos, en una mezcla

algunas propiedades físicas, como el punto de fusión, pueden diferir respecto a la de sus componentes.

Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes de una mezcla pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.

HIPOTESIS

Si se pone en una cierta concentración de cada

sustancia entonces quedara una rica bebida refrescante.

MARCO TEORICOSUSTANCIAEn el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de materia que comparte determinadas propiedades intensivas.Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que están formados los cuerpos.SOLUTOEn el ámbito de las ciencias químicas, sustancia o sustancia es toda porción de materia que comparte determinadas propiedades intensivas.Se emplea también el término para referirse a la clase de materia de la que están formados los cuerpos.SOLUBILIDADLa solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solución está saturadaCONCENTRACIONes la proporción o relación que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la disolución es el resultado de la mezcla homogénea de las dos anteriores.

MATERIALES

MATERIALES SUSTANCIAS

3 envases de refresco de 125 mL 500mL de Agua embotellada

2 vasos de pp. de 250 mL 300g de Azúcar

1 espátula Bicarbonato de sodio

1 probeta de 100 mL Saborizante

1 balanza electrónica 300g Acido cítrico

2 vasos de pp. de 50 mL Colorante natural

PROCEDIMIENTO

•Primero pesar en gramos (dependiendo cuanto hayan salido

tus cálculos) el azúcar, acido cítrico es agua, el colorante

y el saborizante. Mezclarlos en un

vaso de pp.

1

2• Después pesa el bicarbonato. Verter la mezcla en uno de los envases y verter el bicarbonato ,pero

inmediatamente tapar la botella.

3

• Agitar la botella. Después probar el

refresco.

• si es que le hace falta mas de algúna sustancia o le hace falta disminuirla, se tiene que volver a

intentar haciendo lo mismo pero con

distintos cálculos. Hasta que quede la sustancia correcta.

4

RESULTADOS

INGREDIENTES

1. % g. 2. %

g.

Azucar 12% 22 12 22.2Acido cítrico

3% 5.5 3 5.5

Bicarbonato de sodio

2% 9.2 1 1.85

Colorante

0.1% 0.2 0.1 0.2

Saborizante

0.1% 0.2 1.1 2.03

Agua 82.8% 153 82.8 154

OBSERVACIONES

Con el sentido de la vista se pudo observar que si pones demasiado de una sustancia puedes ocacinar un accidente en este caso así fue con el bicarbonato de sodio y con el sentido del gusto que si se pone mucho de una cierta sustancia la sustancia o la bebida en este caso puede quedar muy acida, muy dulce o muy salada va dependiendo de cuales sean tus cálculos en cuanto a los gramos que pongas.

CUESTIONARIO

¿Que se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?R= una mezcla homogénea ya que no se distingue ningún elemento por los que esta formado

¿Cual es la sustancia que le da sabor al refresco?R= el saborizante

¿Que efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?R= es el que le da gas a la bebida

¿Que tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?R= volumen de la disolución

¿Que efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?R= son las que ayudan a que el refresco tenga la textura y el sabor adecuado.

BIBLIOGRAFIA

www.fullquimica.org.mx

htpp://concentracióndelasmezclas.com.mx

www.mezclasdiccionario.com