buenas prácticas agrícolas - el poroto

Los rendimientos difieren notablemente entre continentes y en los principales países productores oscilan entre 500 y 2000 kilogramos por hectárea.

A nivel mundial, la campaña 2005 alcanzó una superficie sembrada de aproximadamente 22,0 millones de hectáreas, con una producción total de 16,0 millones de toneladas.

Producción mundial de porotos :

Entre 11 Q y 44 Q / HECTAREA

352 millones de Quintales

Alubias

Poroto negro

Poroto rojo

Cranberry China , Myanmar, India

Brasil ,México, Estados Unidos, Canadá y Argentina

Uganda Ruanda y Tanzania

Ucrania, Bielorusia y Polonia

Alubias

Poroto negro

Poroto rojo

Cranberry

138.000 hectáreas con una producción de 145.000 toneladas. 3,190,000 quintales anuales

Regiones Superficie sembrada Año Agrícola 2009 - 2010

Total Has. %

4,035.54 100

Chiriquí 3,549.81 87.96

Veraguas 211.18 5.23

Herrera 162.20 4.01

Ngobe Bugle 100 2.5

Cocle 3.85 0.09

Capira 5 0.12

Los Santos 3.50 0.08Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales

Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales

0,00

1.000,00

2.000,00

3.000,00

4.000,00

HA

REGIONES

SUPERFICIE SEMBRADA DE POROTO A NIVEL NACIONAL AÑO AGRICOLA 2009 - 2010

superficie ( ha ) 3.549,81 211,18 162,20 100,00 3,85 5,00 3,50

Chiriquí Veraguas Herrera Ngobe Bugle Cocle Capira Los Santos

3,549 162 100 3,85 5 3,50211

Regiones Producción en Quintales Cultivo de Poroto Año Agrícola 2009 - 2010

Total Producción (Quintales ) %

95,000.60 100

Chiriquí 86,993.05 91.57

Herrera 3,634 3.86

Veraguas 2,327.05 2.44

Ngobe Bugle 1,800 1.89

Cocle 64 0.06

Capira 95 0.09

Los Santos 87.50 0.09



0

20000

40000

60000

80000

100000

QUINTALES

REGIONES

PRODUCCION NACIONAL EN QUINTALES DEL CULTIVO DE POROTO AÑO AGRICOLA 20O9 - 2010

PRODUCCION DE POROTO 86993 2327 3634 1,8 64 95 87,5 95000

Chiriquí Veraguas Herrera Ngobe Cocle Capira Los Santos Totales

86,993 2,3273, 3,634 1,800 64 95 87.5 95,000

Comparativo de la Producción en quintales del Poroto Periodos Agrícolas: 2005 – 2006 / 2006 – 2007/ 2007 – 2008 / 2008 – 2009 / 2009 - 2010

REGIONES 2004 - 2005

2005 - 2006

2006 - 2007 2007 - 2008 2008 - 2009 2009 - 2010

TOTALES 86,989 82,485 82,434 81,667 76,303 95,000

CHIRIQUI 83,520 73,716 78,979 77,628 67,207 86,993

VERAGUAS 3,002 7,830 1,583 1,758 2,737 2,327

HERRERA 467 746 1,753 2,281 3,400 3,674

LOS SANTOS 130 35 115 87,50

COCLE 64,50 64 180 64

CAPIRA 58 20 72 95

NGOBE BUGLE

2,592 1,800

Producción vs. Consumo

La producción en Q en este año agrícola 2009 – 2010 fue de 95,000.60 Q , lográndose un aumento significativo de 18,697.60 Q en relación a lo alcanzado el año agrícola 2008 - 2009 , sin embargo todavía no logramos cubrir la demanda nacional de consumo que esta por el orden de los 115,000Q/ anuales.

Vale la pena señalar que de todas formas el déficit se redujo a 20,000 Q , producto de la buena producción de este periodo.

El déficit anterior fue de 38,697Q. Ver grafica Nº 1

Grafica Nº1

0,00

20.000,00

40.000,00

60.000,00

80.000,00

100.000,00

120.000,00

Q

PRODUCCION - CONSUMO Y DEFICIT - CULTIVO DE POROTO AÑO AGRICOLA 2009 - 2010

PRODUCCION - CONSUMO -DEFICIT

95.000,60 115.000,00 19.999,40

PRODUCCION NACIONAL

CONSUMO DEFICIT

Hallazgos Arqueológicos De Phaseolus Vulgaris

Tehuacan 7000 a. c.

Azteca y Maya

ANCASH8000 a. c.

Cultura Inca

TAXONOMIA DEL CULTIVO DEL POROTO

La taxonomía es muy importante en el sentido de que ayuda a distinguir con exactitud el cultivar globalmente.

En consecuencia la Taxonomía permite la identificación del rubro de manera universal:

Reino: Plantae.División: Magnoliophyta.Clase: Magnoliopsida.Orden: Fabales.Familia: Fabaceae:Genero: Phaseolus.Especie: Vulgaris..

Nombres comunes alrededor del Mundo

Determinado Arbustivo Tipo 1

El tallo y las ramas terminan enuna inflorescencia desarrollada.

El crecimiento del tallo y las ramas se detiene

El tallo es fuerte y con bajosentre nudos ( 5 – 10 )

La altura puede variar entre 30 y 50 cm

Existe una variación , en el cual los entre nudos son mas largosy numerosos, hay casos con aptitud trepadora.

IDIAP R-2

Indeterminado Arbustivo Tipo 2

Tallo erecto sin aptitud para trepar

Termina en una guía corta

Las ramas no producen guías

Pocas ramas , pero superior al del tipo 1

Continúan creciendo durante la etapade floración, a un ritmo menor

IDIAP R-3

Otros Hábitos de Crecimientos

Indeterminado postrado Tipo 3 Indeterminado Trepador Tipo 4

Río Sereno

Caisan

Chepo de Las MinasCanajagua

Santiago

AguadulceCiudad de Panamá

Cerro Punta

Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros

El CopeSanta Fè

Altitud optima para el cultivo del Poroto( entre los 400 y los 1500 mts )

Volcán

Río Sereno

Caisan

Chepo de Las MinasCanajagua

Santiago

AguadulceCiudad de Panamá

Cerro Punta

Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros

El Cope

Santa Fè

Altitud optima para el cultivo del Poroto( entre los 400 y los 1500 mts )

Volcán

El Peñón

Parcela de Poroto, El Peñón de San Francisco de Veraguas

Dirección Nacional de Agricultura

Necesidad hídrica durante el desarrollo del cultivo de Poroto

40mm 40 mm 40 mm 40mm 80mm 80mm 100mm

Desde la Germinación 420 mm Hasta el llenado de Vainas

En cuanto a la selección del terreno hay que considerar los siguientes aspectos : :

Una adecuada topografía, evitar las pendientes pronunciadas e incorporar si es necesario barreras naturales para minimizar la erosión.

Revisar el uso actual y pasado del o los terrenos, importante evaluar la rotación de cultivo implementada en los últimos años.

El uso actual de los terrenos adyacentes.

Estudio sobre el tipo de plagas, enfermedades y malezas existente en el área.

Barreras y cercado para evitar al máximo el ingreso de personas ajenas al manejo del cultivo, así como de animales domésticos en solturas.

La estructura del suelo debe ser la mas adecuada para el desarrollo radicular

El suelo debe ser permeable,

Suelo

Preparación de Suelo

• La preparación se basa en el deshierbe y corte del tallo del maíz o arroz

• Se debe dejar una cubierta vegetal

• Beneficios

• Conservación del suelo

• Manejo integral de plagas , malezas y enfermedades

• Evita la erosión

• Método de mínima labranza

• Conserva la humedad residual

• Mantiene la estructura

Época de siembra

La época de siembra del Poroto en Panamá se realiza en el mes de octubre

Dependiendo de las condiciones agro-climáticas, a inicio, mediado, ultima semana de octubre

Cuando las condiciones son adversas a comienzo de noviembre

distancia

Entreplanta

Entre hilera

Plantametroslineal

Planta / hilera Planta / ha Semilla / ha. / Granosmedianos y grande

Granos / golpe Tipo de siembra

20 cm 50 cm 10 1000 200.000 200 lbs 2 Comercial

25 cm 60 cm 8 800 133.000 133 lbs 2 Semilla

Tabla de Distancia y Densidad

variedad Origen Color del grano Color de la flor

Días de floración

Días a madurez fisiológica

Reacción a mustia hilachosa

Chileno criollo Crema moteado con rojo

morada 24 68 susceptible

Mantequilla criollo crema morada 25 64 Resistencia intermedia

Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiapde mas relevancia en el mercado

variedad Origen Color del grano Color de la flor

Días de floración

Días a madurez fisiológica

Reacción a mustia hilachosa

Calima Criollo Colombia

Rojo moteado blanca 28 85 susceptible

Idiap R - 2 CIAT- Colombia

rosado blanca 37 - 39 81 Resistencia intermedia

Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiapde mas relevancia en el mercado

Inmediatamente después de la germinación

2.5 – 3 qq de abono

18- 46 - 0/qq/ ha 15 – 30 – 15/qq /ha

Después de la siembra - en Días

4 qq de urea / ha entre los 18 y 20 días

ABONAMIENTO

Abonamiento a chuzo a la par de la siembra.

Control integrado de Malezas

Control Cultural

Uso de semilla certificada

Rotación de Cultivo

Siembra de Cobertura

Aumento de densidad de Siembra

Aplicación de Cal en Suelos Ácidos


Control Mecánico

Deshierbe Manual y Motorizados


Control Químico

Manejo preventivo para el ataque de Plagas

Preparación de Suelo Mínima Labranza Semilla Limpia Control de Maleza

Cultivo AsociadoFertilizaciónManipulación de la Fecha de siembra

Eliminación de Residuos

23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas

GALLINA CIEGA

APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO

DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA

Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico

Gallina ciega suelo Raíces de la planta.

4 larvas / m

cuadrados

CONTROL CULTURAL

Buena Preparación del sueloy control de Maleza




CONTROL CULTURAL

Control de Malezas y Babosas en parcelas en ciclo de primera

Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico

Babosa Suelo Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula.

1 / metros cuadrados

BABOSA




CONTROL CULTURAL

CHINILLA

Buena preparación de suelo. Mantener el suelo libre de Malezas.

Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico

Malla, tortuguilla o chinilla

follaje Son desfoliadores y transmisores de virus , principalmente el mosaico rugoso y severo.

Dos o mas adultos por plantas




CONTROL CULTURAL

MOSCA BLANCA

ROTACION DE CULTIVO.EVITAR SIEMBRAS CERCANAS CON:SOYA , TOMATE Y TABACO

Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico

Mosca Blanca follaje Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula.

No determinado

Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk (Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA,TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO

Importancia económica y síntomas

Es la enfermedad más importante del fríjol; puede ocasionar pérdidas de hasta 90%.Ataca hojas, tallos y vainas.En las hojas aparecen pequeñas manchas de aspecto acuoso y color café claro, rodeadas de borde oscuro (Figura 4.1).Las manchas crecen, se unen y forman manchas más grandes, más oscuras, con fino borde oscuro.En las manchas aparecen pequeños hilos blancos o café claro (Figura 4.2), que pegan las hojas entresí (parece una telaraña) (Figura 4.3). En invierno se ven muchos pequeños granitos café claro (esclerocios) alrededor de las manchas.En vainas causa lesiones oscuras y acuosas (Figura 4.4).

(Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4).



Condiciones adecuadas para la enfermedad

Temperaturas moderadas o altas (25-32 C) y lluvias frecuentes.La enfermedad se inicia a partir de los hilos o de esclerocios que caen al suelo y son salpicados porla lluvia hasta las hojas, junto con tierra. La planta es atacada desde las dos semanas después de la siembra hasta el llenado de vainas.El hongo sobrevive en restos de cosecha, en el suelo y en las semillas.



Manejo integradoUsar semilla limpia y nueva (certificada). Usar coberturas muertas (maíz, caña o malezas). Sembrar en lomillos de altos.Evitar siembras tupidas.Utilizar variedades de porte erecto, o de guía con maíz en relevo o asocio, rotar lotes o cultivos (tabaco,yuca, maíz, pastos). Algunas variedades son de resistencia intermedia.Tratar semilla con benomil, carboxin, PCNB, Rizolex.En ataques moderados usar fungicidas sistémicos (azoxistrobina, benomil) o protectores (carbendazim,maneb, óxido cobre).Aplicar fungicidas cuando aparecen primeros síntomas.En ataques severos la aplicación es costosa.

Pasos de la Cosecha y PoscosechaPasos de la Cosecha y Poscosecha

1.- Arranque

2.- Desgrane o Trilla

3.-Pre Limpieza

4.- Selección de Semilla

5.- Secado

6.- TratamientoSolo para semilla

7.- Almacenamiento

Actividad. Indicador.1.- Arranque Las vainas se tornan amarrillas

Las vainas de las partes inferiores están secas

Las vainas superiores maduras

75% de las vainas están secas.18 a 24 % de humedad en el grano; optimo 20%.

2.- Desgrane o Trilla cuando la semilla tiene de 16 a 18 % de humedad

las vainas 14% o menos.

3.-Pre Limpieza Bombas , aspersores de motor

Zarandas o batidores

Venteado natural

4.- Selección de Semilla manual con la ayuda de una mesa de color contrastante

Apoyarse con una tolva y controlar la salida del grano

5.- Secado Lograr de 11 a 13% de humedad en las Semillas

Sol y aire ayudan al secado

Uso de lonas o manteados

Probadores de humedad

La mordida a ver si se parte

6.- TRATAMIENTO DE LA SEMILLA

Control de gorgojo antes de almacenarControl de gorgojo antes de almacenar

Pastillas o pellets de Phostoxin o DethiaAplicar en lugares o recipientes cerrados por la fosfamina

Las tabletas se liberan en 4 horas. Los pellets en 1 a 2 horasDosis: 1 tableta de 3 gramos / 16 a 20 sacos de 60kg1 pellets de 0.6kg / 1saco de 60kg

Para proteger la semilla y controlar los hongosPara proteger la semilla y controlar los hongos

Fungicidas sistémicos como Vitavax 300 , Benlate etc..La dosis para 1 QQ de semilla es: 2 ½ onzas de Vitavax, 140cc de agua, ½ CC de adherente.

7.- Almacenamiento. Usar envases como:

Bolsa plásticas Bolsa de aluminio

Tanques de plásticos

Se deben cerrar herméticamente y así evitar la salida del producto usado y la entrada de aire húmedo, por lo tanto es importante llenarlos.

MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA

CARTA TECNOLOGICA DEL CULTIVO DE POROTO

DIAS ANTES DE LA SIEMBRA FASES VEGETATIVAS

CRECIMIENTO DESARROLLO

30 20 7 0 4 15 18 20 30 45 55 66 - 85SELECCIÓN DEL TERRENO VEGETATIVA REPRODUCTIVA

CHAPIA

APLICACIÓN DE HERBICIDA

SIEMBRA

ABONAMIENTO 18 – 46 – 0

APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 1

APLICACIÓN DE UREA APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 2

APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 3

CONTROL DE MALEZA MANUAL Y/O HRBICIDA SELECTIVO

MADURACION Y ARRANQUE, DEPENDE DE LA VARIEDAD

Producción Nacional de Poroto

Dirección Nacional de Agricultura

buenas prácticas agrícolas - el poroto

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