PARA EMPEZARPlatín Platu

- Salmorejo Cordobés con Huevo y Jamón Ibérico E - X

7.90- Paté Casero con Salsa Agridulce y Fideos de

Cítricos E - X

9.80 15.00- Pastel de Cabracho Casero

E - X

9.80 15.00

- Jamón de Bellota con Pan y Tomate 17.50 26.90

- Caña de Lomo de Bellota 17.50 26.90

- Queso Manchego Curado 11.00 17.00- Surtido de Ibéricos

(jamón, lomo y queso curado) 18.80 28.90

- Anchoas de Santoña y Boquerones en Vinagre sobre Tomate Rallado 12.50 19.30

- Ensaladilla Rusa con Carabineros E - X

11.00 16.90

CONTINUAMOS CONPlatín Platu

- Plato Especial Urogallo (huevos sobre lecho de patatas fritas, jamón ibérico y pimientos de Guernica) 12.00 18.50

- Croquetas Caseras de Jamón o de Cabrales 9.70 14.90

- Flor de Alcachofas Confitadas a la Plancha con Virutas de Ibérico 11.60 17.90

- Crujiente de Berenjenas con Salmorejo E - X 8.40 12.90

- Calamarcitos a la Andaluza E - X

10.30 15.90

- Sepia a la Plancha con Alioli E - X

10.30 15.90- Chipirones a la Plancha con Cebolla

Caramelizada E - X 10.60 16.20

- Buñuelos de Morcilla con Miel E - X

9.70 14.90

- Patatas Bravas E - X

8.90

- Zamburiñas Horneadas con Sofrito de Cebolla y Jamón 12.00 18.50

- ½ Pulpito a la Parrilla sobre Patatas Revolconas y Dos Ajadas 22.00

- ½ Pulpito a la Gallega con A.O.V.E. y Pimentón de la Vera 22.00

- Gambas a la Plancha 26.50

- Almejas a la Marinera 26.50

- Patatas Revolconas con Torreznos y Huevos Fritos 9.00 13.90

NUESTRA HUERTA

NUESTROS GUISOS

Platín Platu

- Ensalada Mixta (de todo un poco) 9.10

- Ensalada Urogallo (lechuga, jamón de york, pollo, manzana, zanahoria, huevo y salsa rosa)

E - X 10.90

- Ensalada de Rulo de Cabra con Frutos Secos y Vinagreta de Miel y Mostaza

E - X

15.90- Ensalada de Tomate Pelado con Ventresca

y Cebolla 11.00 16.90

- Ensalada de Salmón Ahumado con Aguacate y Mango

E - X 12.10 18.60

- Parrillada de Verduras Naturales con Rulo de Cabra 12.00 18.50

Platín Platu

- Fabada Asturiana con su Compango 15.50

- Callos de Tineo con Mucho Morro 11.00 16.80

- Verdinas de Cangas con Langostinos y Almejas 19.90

- Rabo de Cebón al Estilo de la Abuela "Aurora" E - X 18.50

- Risotto de Boletus con Aceite de Trufa Blanca y Parmesano E - X 12.00 18.50

Dado que carecemos de zonas de manipulación aisladas, aunque llevamos unas buenas prácticas de hi-giene y manipulación, no podemos asegurar al 100% que nuestros alimentos estén libres de alérgenos

que manipulamos en el establecimiento y que a priori no los contienen.

Guía de prácticas correctas de higiene - Anexo - El Urogallo Casa de Campo Revisión 05 - Enero 2018

En nuestra cocina se manipulan los siguientes alérgenos: Gluten Crustáceos Huevos

Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Moluscos Frutos de cáscara

Apio Mostaza Granos de sésamo E - X Dióxido de azúfre y sulfitos

- Ración de Pan 1.90

NUESTROS PESCADOSPlatín Platu

- Bocaditos de Merluza a la Romana 15.50 23.90

- Merluza Costrada sobre Arroz de Carabineros E - X

24.90

- Merluza a la Bilbaína con Almejas y Gambas E - X 24.90

- Cogote de Merluza a la Bilbaína E - X

25.50- Merluza Rellena de Centollo con Salsa de

Carabineros E - X 25.50

- Lubina a la Espalda E - X

23.90

- Rape a la Bilbaína E - X

24.90

- Taquitos de Rape y Langostinos sobre Crema de Piquillo y Salsa Marmita

E - X 25.50

- Bacalao al Horno con Crema de Calabacín y Virutas de Ibérico 23.90

- Bacalao a la Plancha con Almejas y Gambas 23.90

Todos nuestros pescados se sirven con guarnición de verduras naturales y/o patatas panadera.

NUESTRAS CARNESPlatín Platu

- Entrecot de Vaca a la Parrilla 23.80

- Chuleton de Carne Roja (2 pers.) 48.00

- Chuleton de Carne Roja (3 pers.) 66.00

- Solomillo de Vaca a la Parrilla 23.90

- Solomillo Urogallo (hojaldre con foie de pato y salsa oporto)

E - X

25.50- Taquitos de Solomillo Salteados con

Ajos Tiernos 15.50 23.90- Steak Tartar de Solomillo

E - X 24.50- Hamburguesa Premium Black Angus

16.90

- Chuletillas de Cordero Lechal 21.50

- Cachopo Tradicional Asturiano (queso vidiago y jamón ibérico) 21.90

- Escalope de Ternera 19.50

- Tiras de Pollo de Corral con Salsa Barbacoa 11.90

Todas nuestras carnes se sirven con guarnición de patatas fritas.

No se admiten billetes de 200€ ni de 500€. IVA incluido.

IVA incluido.

VINOS TINTOSRIOJA

- Rioja de La Casa (Excellens Cuvée Especial) Crianza 19.20

- Campillo Crianza 22.80

- Luis Cañas Crianza 22.80

- Muga Crianza 26.00

- Marqués de Murrieta Reserva 28.00

- Contino Reserva 36.00

- Viña Ardanza Reserva 36.00

- Remirez de Ganuza Reserva 65.00

TORO

- Quinta Quietud 30.00

- Pintia (Bodegas Vega Sicilia) 52.00

BIERZO

- Losada 10 meses Barrica 22.00

- Pétalos del Bierzo 10 meses Barrica 24.90

COMUNIDAD DE MADRID

- La Juliana 22.00

- Las Retamas del Regajal Crianza 23.00

VINOS BLANCOS

VINOS ROSADOS

VINOS ESPUMOSOS

RUEDA

- Rueda de la Casa 15.00

- Viña Mocen 100% 16.00

- Circe 100% 17.80

- La Capilla 24.50

- Jose Pariente 24.50

RIAX BAIXAS

- Alvariño de la Casa 18.50

- Terras Gaudas O Rosal 24.00

- Mar de Frades 25.00

VALDEORRAS

- O Luar Do Sil 24.00

- Chivite Gran Feudo 14.50

- Peñascal 14.50

- Lambrusco 15.20

- Sidra El Gaitero Extra 9.00

- Cava Anna de Codorniu 23.00

- Agustí Torello Brut Reserva 26.00

- Champagne Taittinger 56.00

- Champagne Moët & Chandon 65.00

- Champagne Moët & Chandon Rosé 75.00

IVA incluido.

RIOJA

- Luis Cañas 1/2 Crianza 17.50

- Marqués de Murrieta 1/2 Reserva 22.00

- Excellens Cuvée Magnum Crianza 36.00

RIBERA DEL DUERO

- Emilio Moro 1/2 22.00

- Prado Rey Magnum Crianza 38.00

CAMPO DE BORJA

- Tres Picos 23.00

CASTILLA LEON

- Abadia de Retuerta 31.50

- Yllera 21.00

OTROS FORMATOS

IVA incluido.IVA incluido.

RIBERA DEL DUERO

- Ribera de la Casa Prado Rey Crianza 19.80

- Viña Solorca 9 meses 22.00

- Carmelo Rodero Roble 22.50

- Pago de los Capellanes Roble 25.00

- Adaro Edición Limitada 25.00

- Emilio Moro 29.00

- Viña Pedrosa Crianza 28.00

- Arzuaga Crianza 30.00

- Matarromera Crianza 33.00

- Unacepa Valduero 38.00

- Protos Reserva 38.00

- F de Fuentespina 45.00

- PSI 52.00

- Malleolus 52.00

- Aalto 55.00

- Valbuena 5º Año 135.00

- Vegasicilia Único 280.00