COSTO DE PRODUCTOS INSUFLADOS

1DISEO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR RDENES DE TRABAJO PARA LA EMPRESA IPAL SRL

Elaboracin de los Costos del Servicio Prestado para el Proceso del Procesado del Pelado de Arroz y su Incidencia en el Costo para la Empresa Ingenio Arrocero El Cruceito

1. CAPITULO I INTRODUCCIN.1.1. INTRODUCCIN.Los cambios existentes actualmente en el proceso de produccin, permiten a las empresas que estn al da con este avance obtener ventajas sobre su competencia directa, este movimiento arrollador va de la mano con los cambios que surgen en la tecnologa, culturales, legales (Nuevas disposiciones) y econmicos, todo esto da de manifiesto el nuevo horizonte que deben seguir las empresa, para lograr permanecer en el mercado y adems maximizar sus utilidades.

Las principales dificultades con las cuales tropiezan las empresas nacionales para la venta de sus productos en los mercados locales e internacionales es la determinacin del costo que envuelve el proceso de produccin y, el ms importante, la competitividad de precios de modo que pueda sobrevivir y salir adelante en los mercados cada vez ms competitivos.

Por stas razones es necesario que las empresas tomen en cuenta la necesidad de llevar un adecuado control de los costos de produccin de lo contrario se presentar la constante incertidumbre en cuanto al rendimiento que se espera al final de la gestin.La empresa Ingenio Arrocero Cruceito., dedicada al servicio de pelado de arroz a las empresas agropecuarias de la regin del norte Cruceo, ms propiamente en la Ciudad de Montero.Para determinar los costos de produccin y optimizar los recursos que tiene la empresa, se pretende proponer un diseo de control de gestin con la finalidad de conocer sus costos unitarios por los servicios prestados y as mismo planificar su gestin, con el propsito de elevar su rentabilidad, ya que a la fecha durante sucesivas gestiones la empresa viene obteniendo perdidas sucesivas. La presente propuesta de control de los costos como instrumento de control de gestin, servir como patrn para otras empresas del rubro puesto que una vez desarrollado y adaptado dentro de la empresa Ingenio Arrocero Cruceito lograr seguir creciendo dentro de las empresas de servicios a las industrias y los logros alcanzados se vern en la aplicacin de un sistema de control de los costos como instrumento de control de gestin.1.2. ANTECEDENTES.Los ingenios Arroceros en la ciudad de Montero ubicada al Norte de nuestra Ciudad de Santa Cruz de la Sierra, han proliferado a travs del tiempo y se han convertido en uno de los rubro ms productivo de la zona, en cuanto a su desarrollo econmico no han sido asistido con el avance del sistema informtico y aplicacin de desarrollo de tcnicas contables, por cuanto los propietarios se han abocado a desarrollar actividades netamente de servicios al productor agrcola, sin enfocar las mismas a realizar un control de su gestin. La empresa Ingenio Arrocero Cruceito, est dedicada a la prestacin de servicio y apoyo a la agroindustria y est legalmente constituida desde hace ms de diez aos. Creada como una empresa Unipersonal en el ao 2003, cuyo Propietario es el Sr. Francisco Miranda Rodrguez con numero de NIT 1959036015, tiempo en el cual a brindado un aporte significativo al desarrollo de la regin. Entre los servicios que oferta encontramos los siguientes:

Servicio de secado de arroz

Servicio de almacenado de arroz

Servicio de pelado de arroz

Servicio de sacado de semilla

Para el desarrollo y control de sus actividades, cuenta con una oficina ubicada en la Ciudad de Montero, Av. Fabril Calle # 6. est conformado por dos personas en el rea administrativa y otras tres en el rea operacional. Cabe mencionar que existen trabajadores, que desempean sus labores por tiempo o tareas.

1.3. PROBLEMTICA EMPRESARIAL 1.3.1. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA.Dentro de la empresa Ingenio Arrocero Cruceito se encuentran bastantes falencias en la determinacin del costo por la prestacin de servicios, las cuales deben ser tomadas en cuenta al momento de realizar sus operaciones, tanto en la parte contable como en la propuesta del precio de venta final.Por lo tanto no se pueden reflejar los costos reales e individuales dentro en la contabilidad, ya que el sistema de costo actual flucta de acuerdo al momento de realizar los servicios a sus clientes y la oferta de la competencia actual, lo que provoca sucesivas prdidas para la empresa. Se observa que el Sistema de Costos actual no es el adecuado puesto que es de acuerdo al pedido del cliente y de los precios que tiene la competencia, sin tomar en cuenta los elementos del costo, repercutiendo as en la contabilizacin de los costos.

1.4. OBJETIVOS1.4.1. OBJETIVOS GENERALESElaborar un sistema de control de los costos de produccin como un instrumento de control de gestin por los servicios prestados por la empresa Ingenio Arrocero Cruceito y llevar un registro contable confiable para la elaboracin de sus estados financieros necesarios y que sea capaz de sostenerse en el tiempo.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS Realizar un diagnostico general de la informacin proporcionada por la empresa Ingenio Arrocero Cruceito que permita verificar sus falencias y aciertos. Determinar un Sistema de Costos adecuado de Trabajo para la empresa, que logre identificar los costos en cada proceso en forma relevante Elaborar un manual de procedimientos para el control de materiales en almacenes (entrada y salida).

1.5. JUSTIFICACIN.1.7.1 JUSTIFICACIN PRCTICA.El objetivo del trabajo ser contribuir a la Empresa Ingenio Arrocero Cruceito a subsanar sus falencias de costos de produccin por los servicios prestado al sector agropecuario, que controle la gestin de la empresa.1.7.2 JUSTIFICACIN PERSONAL.El trabajo a realizar me ayudara a profundizar mis conocimientos en el rea de costos, y una vez aprobado y defendido me permitir titularme como licenciada en Auditoria.

1.7.3 JUSTIFICACIN ECONMICA.A travs del trabajo a realizar aportare con informacin relevante para la Empresa Ingenio Arrocero Cruceito evitando de esta manera el costo de adquirir un servicio particular para la evaluacin de la gestin, ya que en la las ultimas gestiones ha obtenido perdidas con el fin de maximizara sus beneficios y rendimientos.2. MARCO TERICO2.1. MARCO TERICO2.1.1. COSTO. Erogacin o desembolso en efectivo, en otros bienes, en acciones de capital o en servicios, o la obligacin incurrir en ellos, identificados con mercancas o servicios adquiridos o con cualquier prdida incurrida y, medidos en funcin de dinero en efectivo pagado o por pagar, o del valor de mercado de otros bienes, acciones de capital o servicios proporcionados en cambio. 2.1.2. COSTO DE OPERACIN.Es el costo incurrido en la conduccin de las actividades principales y ordinarias de una empresa, por lo tanto, incluye lo que cuesta administrar (gastos de administracin), lo que cuesta comercializar (gastos de venta) y lo que cuesta financiar (gastos financieros).2.1.3. COSTO INCURRIDO.Se conoce con este nombre a la inversin realizada durante el perodo en el costo de produccin-costo de material, costo de labor directa y costos indirectos de produccin. Es decir, son los valores invertidos en el mes sin incluir el costo del inventario inicial de productos en proceso o en curso. 2.1.4. COSTO UNITARIO.Puede medirse en funcin de su produccin y distribucin. Este costo es el que sirve para valuar las existencias que aparecen en el balance general y estado de prdidas y ganancias en los renglones de los inventarios de produccin en proceso y productos terminados. Tambin puede medirse en relacin con la posibilidad de aplicar directa o indirectamente a la unidad los gastos incurridos. (5)2.1.5. COSTO DE PRODUCCIN.Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el beneficio bruto

Flujo de Costo de Produccin

2.1.6. COSTO TOTAL.Representa en trminos generales toda la inversin requerida para producir, administrar, financiar y vender un determinado embalaje.

Costo Total o Tcnico

2.1.7. COSTO DE DISTRIBUCINSon aquellos costos que no son de produccin, es decir que no pueden ser asignados al producto en forma especfica por lo que distribuyen en funcin del objeto del costo.

2.1.8. COSTOS DE CONVERSIN.Son los relacionados con la transformacin de los materiales directos en productos terminados, sea la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin.

2.1.9. COSTO DEL PRODUCTO.Son los que se identifican directa e indirectamente con el producto. Estos costos no suministran ningn beneficio hasta que se venda el producto y por consiguiente se inventaran hasta la terminacin del producto. Cuando se venden los productos, sus costos totales se registran como un gasto denominado costo de los bienes vendidos

2.1.10. COSTO HISTRICO.Denominado tambin como: costos reales, son aquellos que se obtiene despus de que el producto haya sido manufacturado. Por lo tanto, indica lo que ha costado producir un determinado bien o servicio.

2.1.11. CONTABILIDAD DE COSTOS.La contabilidad de costos es una parte o fase de la contabilidad general por medio de la cual se registran, clasifican, resumen y presentan las operaciones pasadas o futuras relativas a lo que cuesta adquirir explotar , producir y distribuir un artculo o un servicio.2.1.12. CONTROL.Comprobacin, Inspeccin. Dominio que se ejerce sobre una persona o cosa.

2.1.13. DISEODefinimos el diseo, como un proceso o labor a, proyectar, coordinar, seleccionar y organizar un conjunto de elementos para producir y crear objetos visuales destinados a comunicar mensajes especficos a grupos determinados.

2.1.14. DOCUMENTO.Un documento es un escrito que contiene informacin. Tradicionalmente, el medio de un documento era el papel y la informacin era ingresada a mano, utilizando tinta (esto es lo que se denomina hacer un documento manuscrito) o por un proceso mecnico (mediante una mquina de escribir, o utilizado una impresora lser.2.1.15. DIFERENCIA ENTRE COSTO Y GASTO.2.1.15.1. COSTO.Es el valor adquirido por un bien tangible (producto) al incurrir en l, una serie de gasto.

Costo del producto o costos inventariables.

El valor monetario

2.1.15.2. GASTO.Es la inversin que se efecta, ya sea en una forma directa o indirecta; necesaria, para la consecucin de un bien tangible (producto). Desembolso que no se recupera (prdida), puesto que es un concepto que no constituye elemento del Costo. 2.1.16. ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIN.El costo de produccin de modo general est formado por tres elementos que son:2.1.16.1. MATERIA PRIMA.Son general comprende todos aquellos artculos en su estado natural o transformado, son los elementos que sirven para la confeccin o manufactura de un artculo nuevo y que pueden ser perfectamente medibles y por esta razn son cargables a una unidad identificada; por lo tanto, es el primer elemento del costo de produccin.

2.1.16.2. SUELDOS Y SALARIOS. Adems de las maquinarias y equipos, herramientas, muebles y enseres, etc. Es necesario que un determinado nmero de personas desarrollen un esfuerzo mental y material, el cual recibe el nombre de labor. Por lo tanto podemos decir que sueldos y salarios es el costo de retribucin que los obreros u operarios perciben por su trabajo en la transformacin de los materiales en su estado natural o procesado por otra entidad, en un producto terminado.2.1.16.3. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIN.Dentro del Proceso productivo, hay costos que no pueden identificarse con unidades especificas de produccin o con un departamento o proceso especifico, tales como: la depreciacin de bienes de uso, luz, y fuerza, combustibles, lubricantes, repuestos y accesorios, seguros, etc. Por lo que se denominan servicios de planta, costos indirectos de fabricacin, etc. Estos estn constituidos por todos los desembolsos o aplicaciones necesarios para llevar a cabo la produccin, los cuales por su naturaleza, no son aplicables directamente al costo de un producto.2.1.17. ESTUDIO Y CONTROL DE LOS MATERIALES2.1.17.1. CLASIFICACIN.

Principales Directos SecundariosMateriales Accesorios Indirectos Suministros 2.1.17.1.1. MATERIAL DIRECTO.Es el conjunto de elementos corpreos en su estado natural o elaborado por otras empresas a travs de sucesivas Transformaciones o combinaciones que dan lugar un producto acabado; los cuales son utilizados en la Fabricacin de un Producto determinado y que forman parte de la intrnseca de l.

2.1.17.2. MATERIALES INDIRECTOS.Los materiales indirectos son aquellos materiales que no son materiales directos aunque estn involucrados en la manufactura de un producto y que no es posible cuantificar o aplicar a un producto en particular. 2.1.18. SISTEMAS DE CONTROL DE INVENTARIOS.2.1.18.1. CONTROL PERIDICO.En este mtodo no existe el control permanente de entradas, salidas y saldos de existencias, de modo que, para conocer el costo de material utilizado necesariamente se debe efectuar el recuento fsico de las existencias finales y obtener el inventario valorado aplicando la tcnica de valuacin adoptada por la empresa. El perodo puede ser: mensual, bimestral, trimestral semestral o anual.

2.1.18.2. CONTROL PERPETUO.Para el control perpetuo de materiales, se debe implementar el registro y control de existencias de materiales en sus diferentes etapas, como ser: departamento de compras, recepcin almacenamiento, entrega a los departamentos de produccin y servicios, devolucin de materiales a los proveedores, devoluciones de materiales no utilizados por los diferente departamentos ya actualizaciones de acuerdo a disposiciones legales vigentes y las normas de contabilidad emitidas por Consejo Tcnico de Auditoria y Contabilidad dependientes del Colegio de Auditores.2.1.19. MTODOS DE VALUACIN DE LOS MATERIALES.2.1.19.1. MTODO PERIDICO.Es un mtodo donde no existe el control fsico ni valorado de entradas, salidas y saldos, para determina el inventario final es necesario efectuar el recuento fsico de los productos disponibles final del perodo y valuar, con el fin de determinar el costo del inventario final y el costo del material utilizado en la produccin. Las tcnicas ms conocidas de valoracin del inventario final son: Identificacin especfica.

Promedio Simple.

Promedio Ponderado.

Primero en entrar, primero en salir (PEPS).

Ultimo en entrar, primero en salir (UEPS). Utilidad Bruta.

2.1.19.2. MTODO PERPETUO.En este mtodo existe control fsico de entradas, salidas y saldos (en almacenes), y un control fsico-valorado (Departamento Contable) de cada uno de los rubros de las existencias en materiales, es decir, contablemente se tiene un control permanente de entradas, salidas y saldos de materiales. Para evaluacin de los consumos de materiales, las tcnicas ms conocidas son: Costo Promedio.

Primeros en entrar, primeros en salir (PEPS).

Inventario Justo a Tiempo.Precio Estndar.

Costo de Reposicin.

2.1.20. ESTUDIO Y CONTROL DE SUELDOS Y SALARIOS.2.1.20.1. SUELDOS Y SALARIOSEs el costo de la retribucin que se paga a los dependientes de una empresa, por el servicio prestado en la transformacin de los materiales en su estado natural o procesado por otra entidad, en un producto terminado o en los departamentos de servicios, administracin y ventas.2.1.20.2. SALARIO DIRECTO.Est directamente involucrado en la produccin de un determinado artculo, lo cual puede ser cuantificable en el producto y representa un costo directo importante en la transformacin del material.2.1.20.3. SALARIO INDIRECTO.Es la retribucin o pago que se le efecta por el trabajo que no es posible aplicar especficamente a una orden de produccin o proceso y que se acumulan dentro de los costos indirectos de produccin para ser distribuidos como carga fabril en la produccin del perodo, tales como: Sueldos y salarios de los supervisores de trabajo (capataces), los inspectores de produccin, los empleados del departamento de costos, jefe de produccin y otros similares.2.1.21. SISTEMA DE SALARIOS BASADOS EN EL TIEMPO.Es aquel que se paga sobre la base del tiempo trabajado, que puede ser por hora o por da (jornal). En este caso se anula la iniciativa del trabajador, pues no existe estmulo, ya sea cual sea la produccin rendida, el salario es el mismo, adems, existe la dificultad de precisar el costo del trabajo de la unidad producida, pues los costos obtenidos resultan diferentes de un trabajador a otro. 2.1.21.1. SISTEMA DE SALARIO SOBRE LA CANTIDAD PRODUCIDA O A DESTAJO.Consiste en pagar al obrero de acuerdo al trabajo desarrollado o el rendimiento del trabajador, fijando una cuota por unidad producida, por tanto, el monto del salario depender de la habilidad del obrero.2.1.22. PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS.Es un documento mediante el cual se determina el total ganado de cada trabajador en funcin a las tarjetas de control de asistencia y boletas de trabajo, esta planilla debe elaborarse en forma semanal, quincenal o mensual, segn importancia y naturaleza de la empresa.2.1.23. ESTUDIO DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIN.2.1.23.1. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIN.Son costos indirectos de produccin todos aquellos desembolsos y aplicaciones de costos diferidos necesarios para llevar a cabo la produccin de un determinado artculo los que, por su naturaleza, no son aplicables directamente al costo de un determinado producto, departamento o servicio.

2.1.23.2. CLASIFICACIN.

2.1.24. COSTOS INDIRECTOS FIJOS.Son aquellos que estn en funcin del tiempo y que no varan con los cambios en el volumen de produccin, es decir, son constantes entre ella tenemos el rubro de alquileres, intereses, seguros, depreciacin de bienes de uso en lnea recta, sueldo del contador.2.1.24.1. COSTOS INDIRECTOS VARIABLES.Son aquellas partidas que varan en razn directa del volumen de la produccin de un determinado periodo a otro, entre estas tenemos: materiales indirectos, sueldos indirectos, luz y fuerza, combustibles.2.1.24.2. COSTOS INDIRECTOS COLECTIVOS.Son aquellos que afectan a tanto a departamentos productivos como a servicios, como el sueldo del personal del departamento de costos, aseo y limpieza.2.1.24.3. COSTOS INDIRECTOS DEPARTAMENTALES.Son aquellos que afectan a se aplican a un departamento o seccin determinada como: sueldo del jefe del taller mecnico, elctrico.

2.1.24.4. COSTOS INDIRECTOS REALES.Son aquellos que efectivamente se han erogado o incurrido, contabilizndose despus de ocurrido, tales como: materiales indirectos consumidos, sueldos y salarios indirectos.

2.1.24.5. COSTOS INDIRECTOS ESTIMADOS.Son las cuotas predeterminadas que se obtiene en funcin del presupuesto de costo indirectos de produccin; pudiendo tomarse como base unitaria para obtencin de los costos indirectos estimados: horas de trabajo, valores, cantidad fsicas de produccin, horas maquina y otros.2.1.25. MATERIALES INDIRECTOS.Son materiales que constituyen el proceso de transformacin de producto; es decir, son materiales que contribuyen al proceso de transformacin y para mantener la planta en condiciones ptimas, entre las ms importantes tenemos: Combustible y lubricantes, Materiales para limpieza, Repuestos y accesorios, Materiales para reparacin y mantenimiento.2.1.26. LABOR DIRECTAIncluye el trabajo auxiliar efectuando en relacin con el proceso de transformacin, integran este grupo los sueldos y salarios de: Carpinteros, Capataces, Empleado de servicio, Ingenieros, Inspectores, Vigilantes, Instructores, Mecnicos, Tomadores de Tiempo, Empleado de oficina de costos, Horas Estndar (C. estndar).2.1.27. PRORRATEO DE LOS COSTOS INDIRECTOS.2.1.27.1. PRORRATEO PRIMARIO.Consiste en distribuir y acumular los costos indirectos en los departamentos de produccin y servicios, para efectuar esta labor se debe tener presente que ciertos costos indirectos se convierten en estos costos directos del departamento que los origina, cuando es posible identificar que departamento ha incurrido en ese costo, as por ejemplo tenemos: sueldos y salarios cuando la planilla est clasificada por secciones o centros de costos, material indirecto de acuerdo a los valores de consumo, depreciaciones de bienes de uso de acuerdo a las inversiones en los diferentes departamentos.Flujo de Prorrateo Primario

2.1.27.2. PRORRATEO SECUNDARIO.Para efectuar los prorrateos secundarios y entra las ms usuales se tienen:a) Prorrateo directo: Consiste en distribuir los costos acumulados de los departamentos de servicios a los productivos en funcin de los porcentajes o cuotas prefijados de acuerdo al estudio tcnico realizado por el departamento de produccin.b) Prorrateo escalonado: Consiste en efectuar el prorrateo interdepartamental, iniciando a distribuir primero el costo acumulado del departamento que mayor servicios suministra, entre los departamentos productivos y de servicios que hayan recibido ese servicio, parea luego continuar en orden decreciente con los dems departamentos de servicios. Dicho prorrateo puede realizarse de acuerdo con los siguiente:

Sobre la base de los servicios realmente rendidos.

Sobre la base de una presuncin.

c) Distribucin recproca: Este mtodo consiste en redistribuir los cargos en cuanto son recibidos; es decir, que as como se prestan servicios a otros centros, a su vez estn recibiendo servicios de otros, por ejemplo, el departamento de almacenes recibe servicios de los departamentos de personal, aseo y limpieza.2.1.28. MTODOS.Es el conjunto de operaciones ordenadas y definidas para lograr un fin determinado2.1.29. OBSERVACIN.La observacin consiste en la medida y registro de los hecho observables, segn el mtodo cientfico, y por lo tanto, medida por instrumentos cientficos. Adems, estas observaciones deben ser realizadas profesionalmente, sin la influencia de opiniones o emociones

2.1.30. ORDEN DE PRODUCCIN.Es una orden que autoriza y da curso a la produccin de un numero especifico de unidades de un producto, la construccin, reparacin de un equipo, la prestacin de ciertos servicios concretos, se conoce tambin con el nombre de orden de trabajo, de construccin, de reparacin o de servicio.

2.1.31. PRODUCTO.Es un conjunto de atribuciones tangibles e intangibles que incluye el empaque, color, precio, prestigio del fabricante, prestigio del detallista y servicios que prestan este y el fabricante. En lo fundamental estn comprando la satisfaccin de sus necesidades o deseos. As una firma inteligente vende los BENEFICIOS DE UN PRODUCTO ms que el mero producto.

2.1.32. PRORRATEARRepartir una cantidad entre varios, segn la parte proporcional que toca a cada uno.

2.1.32 PROCESO OPERATIVO.Los procesos administrativos operativos en una empresa se refieren a los lineamientos operativos-administrativos que se seguirn con el objetivo de obtener los resultados que se ha propuesto alcanzar en un tiempo determinado.

Estos se establecen mediante controles internos y manuales de procedimiento sobre como debern ser llevados los distintos proceso en la empresa, y cada cierto tiempo se van evaluando para determinar si los mismos han sido debidamente aplicados

2.1.33 SISTEMA.Conjunto de componentes o elementos que forman un todo estructurado interdependientes o interactan, que estn en permanente proceso de transformacin y que tiene por objeto el logro de algn fin u objetivo.2.1.34.1 CARACTERSTICAS DE LOS SISTEMAS. Conseguir los fines y objetivos perseguidos.

Adaptarse al medio y la situacin dentro de lo que han de desenvolverse.

Conservar su equilibrio interno. Permanecer integrado y estable.

2.1.35 SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS.El sistema de contabilidad de costos se ocupa directamente del control de los inventarios, activos de planta y fondos gastados en actividades funcionales. La contabilidad de costos se ocupa de la clasificacin, acumulacin, control y asignacin de costos. Los costos pueden acumularse por cuentas, trabajos, procesos, productos u otros segmentos del negocio. Los costos sirven, en general, para tres propsitos: Proporcionar informes relativos a costos para medir la utilidad y evaluar el inventario (estado de resultados y balance general).

Ofrecer informacin para el control administrativo de las operaciones y actividades de la empresa (informes de control).

2.1.36 SISTEMA DE COSTOS.De manera general se presenta la siguiente clasificacin:

2.1.36.1 SISTEMA DE COSTOS POR RDENES DE TRABAJO.Consiste en la acumulacin de costos para una unidad de produccin que puede ser un lote claramente diferenciado de otro a fabricarse o producirse simultneamente. 2.1.36.1.1 CARACTERSTICAS DE COSTOS POR RDENES DE TRABAJO. Permite acumular por separado los tres elementos del costo de produccin para cada orden de trabajo u orden especifico mediante el uso de las hojas de costos individuales.

Poltica de lotificacin y subdivisin de la produccin, de acuerdo con las necesidades propias de la empresa.

La produccin se realiza, generalmente sobre pedio de clientes de la empresa.

Para inicio de cualquier trabajo productivo, es indispensable expedir una orden de trabajo u orden de produccin, donde se detallan las especificaciones necesarias, en su caso se adjunta el modelo o formato.

2.1.36 PRECIOS DE COSTO.El costo econmicamente hablando, representa, en trminos generales toda la inversin requerida para producir, administrar financiar y vender un determinado articulo o servicio, por tanto para obtener el costo total es necesario incorporar los costos de administracin, de distribucin (ventas), de financiamiento y otros costos extraordinarios con lo cual se obtendr el costo total (costo tcnico) o final por unidad de produccin del periodo. PC = MAT+ MO + GIF

Donde: MAT: Materiales Directos

MO = Mano de obra o Salarios directos

GIF = Gastos Indirectos de Fabricacin.

2.1.37 PRECIOS DE VENTA.Se determina agregando l % de utilidad siempre y cuando permita el mercado al costo total o tcnico. Utilidad deseada, toda actividad productiva o comercial tiene un objetivo, la obtencin de un lucro o ganancia, que general mente se estima y prev, a base de un porcentaje de utilidad calculando unas veces sobre el precio de venta y otras sobre el costo de cada artculo.

FORMULA DEL PRECIO DE VENTA CON RECARGO AL COSTO:

PV = PC * (1 + U)

Donde: PV = Precio de Venta PC = Precio de Costo

U = Utilidad dada en funcin al precio de Costo

FORMULA DEL PRECIO DE VENTA CON RECARGO AL PRECIO DE VENTA:

PV = PC / (1-U)

PV = Precio de Venta.

PC = Precio de Costo

U = Utilidad dada en funcin al precio de Costo

2.1.38 PRECIOS DE FACTURA.

Se determina agregando el impuesto al valor agregado (IVA) en 14,94% que representa la alcuota del 13 % o dividiendo el precio de venta sobre el factor de 0.87. En algunos casos se acostumbra agregar los impuestos IVA e IT pero lo correcto es agregar solamente IVA y el impuesto a las transacciones debe ser considerado como gastos operacionales o sea costos de distribucin si excede a la compensacin con el impuesto sobre utilidades de las empresas.Matemticamente la ecuacin se expresa de la siguiente manera:

P.F.= PV / (1- i)Donde: P.F = Precio de Factura

PV = Precio de Venta.

.i = Impuesto al valor Agregado (13%)

2.1.39 DIRECCIN. Dirigir significa explicar los planes a los dems y dar instrucciones para ejecutarlos teniendo como mira los objetivos por alcanzar. 2.1.40 CONTROL.

Control como funcin administrativa forma parte del proceso administrativo y consiste en medir y corregir el desempeo individual y organizacional para asegurar que los acontecimientos se adecuen a los planes. Implica medir el desempeo con metas y planes, mostrar dnde existen desviaciones de los estndares y ayudar a corregirlas. 2.1.41 ORGANIZACIN.La organizacin como funcin administrativa y parte integrante del proceso administrativo, se refiere al acto de organizar, integrar y estructurar los recursos y los rganos involucrados en su administracin; establecer relaciones entre si y asignar las atribuciones de cada uno.

2.1.42 ESTADOS FINANCIEROS.La contabilidad presenta en forma resumida la informacin contable expresada en trminos monetarios, la cual debe ser fcilmente leda e interpretada por los usuarios. La contabilidad ha implantado en la empresa conforme a principios y normas de contabilidad, y de acuerdo a disposiciones tributarias vigentes en nuestro pas, los siguientes documentos llamados Estados Financieros:

2.1.43 SISTEMA DE DEPRECIACIN. Los activos fijos se definen como los bienes que una empresa utiliza de manera continua en el curso normal de sus operaciones; representan al conjunto de servicios que se recibirn en el futuro a lo largo de la vida til de un bien adquirido. Para que un bien sea considerado activo fijo debe cumplir las siguientes caractersticas:1. Ser fsicamente tangible.

2. Tener una vida til relativamente larga (por lo menos mayor a un ao o a un ciclo normal de operaciones, el que sea mayor).

3. Sus beneficios deben extenderse, por lo menos, ms de un ao o un ciclo normal de operaciones, el que sea mayor. 4. Ser utilizado en la produccin o comercializacin de bienes y servicios, para ser alquilado a terceros, o para fines administrativos.

2.1.43.1 VIDA TIL

La vida til de un activo fijo es definida como la extensin del servicio que la empresa espera obtener del activo. La vida til puede ser expresada en aos, unidades de produccin, kilmetros, horas, o cualquier otra medida. Factores que limitan la vida til de los activos:

Factores fsicos: Desgaste producido por el uso del activo y el deterioro causado por otros motivos distintos del uso y relacionado con el tiempo.

Factores Funcionales: Obsolescencia tecnolgica, incapacidad para producir eficientemente. Insuficiencia para la capacidad actual de la empresa (expansin del negocio)

2.1.44 CONTABILIZACIN DEL ACTIVO FIJO.2.1.44.1 COSTO ORIGINALDe acuerdo con los P.C.G.A. el activo fijo debe ser contabilizado a su costo y ser incluido como activo de la empresa en su fecha de compra. El costo original del activo fijo incluye su precio de compra ms todos aquellos importes razonables y necesarios que se pagaron para tenerlo listo para su propsito de uso. Debido a que estos costos varan de acuerdo a cada tipo de activo fijo.

2.1.44.2 MEJORAS Y REPARACIONES.A lo largo de la vida til de un activo se suelen realizar desembolsos relacionados con los mismos, los cuales pueden ir desde el cambio de aceite, el silenciador o la batera de un vehculo, hasta la modernizacin completa de una planta concentradora, La regla general al respecto es que deben ser activados todos aquellos desembolsos relacionados con el activo fijo que incrementen los beneficios futuros del mismo.

2.1.45 DEPRECIACIN.El vocablo depreciacin, denota la asignacin peridica del costo de un activo fijo tangible, a los resultados de la gestin, durante su vida til. Por consiguiente, podramos definir la depreciacin como un procedimiento que tiene como objetivo, distribuir el costo u otros valores bsicos de los activos fijos, a travs de su vida til en forma sistemtica y racional. Es un proceso de asignacin y no de valuacin.CUADRO DE DEPRECIACIN DE LOS ACTIVOS FIJOS

BIENESAos de Vida til.COEFICIENTE

Edificaciones402.5%

Muebles y Enseres de oficina1010%

Maquinaras en general812.5%

Equipo e Instalaciones.8

12.5%

Barcos y Lanchas en general1010%

Vehculos automotores520%

Aviones520%

Maquinaria para la construccin520%

Maquinaria agrcola425%

Animales de trabajo425%

Herramientas en general425%

Equipos de computacin425%

Reproductores y hembras de pedigr812.5%

Canales de regados y pozos20 5%

Estanques, baaderos y abrevaderos1010 %

Alambrados, tranqueras y vallas1010 %

Vivienda para el personal20

2U 5%

Muebles y enseres en las viviendas del personal1010 %

Silos, almacenes y galpones

Tinglado-, y cobertizos de madera20

ts5 %

20 %

Tinglados y cobertizos de madera520%

Instalaciones de electrificacin y telefona rural1010 %

Caminos interiores1010 %

Caa de azcar520%

Videos812.5%

Frutales1010%

Otras plantaciones**

Pozos petroleros520%

Lneas de recoleccin de la industria petrolera520%

Equipos de campo de la industria petrolera812.5 %

Plantas de procesamiento de la industria petrolera8

U12.5%

Ductos de la industria petrolera1010 %

Fuente: Decreto Supremo 24051, Articulo # 22.3. DIAGNOSTICO.3.1 CARACTERSTICA DE LA EMPRESA.La Empresa Ingenio Arrocero Cruceito es una empresa Unipersonal que se encuentra ubica en la ciudad de Montero al norte de nuestra Ciudad en la Provincia Obispo Santisteban, Montero, calle Av. Fabril Calle # 6.La actividad principal que desempea la empresa es la prestacin de servicios al sector agropecuario del norte Cruceo como ser:

Servicio de secado de arroz Servicio de almacenado de arroz

Servicio de pelado de arroz

Servicio de sacado de semilla

3.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.La empresa Ingenio Arrocero Cruceito nombre que lleva actualmente, se encuentra legalmente constituida desde el ao 2001, a inquietud del propietario el Seor Francisco Miranda Rodrguez con Numero de Identificacin Tributaria N 1959036015 , la construccin de la planta y la obtencin de las maquinarias la ha venido realizando a partir de sus inicios de la empresa y en la actualidad cuenta con maquinarias con alta capacidad de produccin y disponibilidad de servicios al sector agropecuario de la regin del norte de nuestro departamento. Entre los equipos con que cuenta la empresa se encuentra Descripcin de la MaquinariaMarca Caracterstica

Peladora de ArrozZaccariaSper F-300 Capacidad 45 Quintales/ Hora

Secadora de granos Zaccaria150 Fanegas, con turbina de ventilacin.

Prelimpieza de granosKlepper WeberCap. 40 Toneladas /Hora

Limpiador de granos de arrozSeletronCap. 10 Quintales / Hora

* 1 Fanega equivale aproximadamente a 4 Quintales.* 1 Tonelada equivale a 1000 Kgs.

Con el transcurrir del tiempo la empresa Ingenio Arrocero Cruceito se ha posesionado satisfactoriamente en el Mercado local y nacional. Hoy en da el Ingenio Arrocero Cruceito, produce y embolsa diferentes clases de granos de arroz como ser arroz Ipagri, Estaquilla, Dorado, entre otros, para el consumo de la regin y de la poblacin llegando a embolsar, por quintales con su propia marca, el grano de arroz procesado. En la actualidad la estructura organizacional es inadecuada, es decir no tiene el personal suficiente para desempaar las actividades administrativas, contables, financieras y de costos, adems la inexistencia de manuales operacionales escritos y detallados, ocasiona prdidas de materia primas y la no contabilizacin de la venta de residuos slidos, como es el afrecho del arroz, que formara parte de otros ingresos para la empresa.La contabilidad de la empresa es realizada por un contador externo el cual desempea el cargo consultor externo y hace las veces de asesor legal, lo que no permite llevar una contabilidad detallada por costo unitario que permita reflejar el costo real de elaborar un determinado producto y su margen de contribucin por unidad de servicio vendido.

3.3 DIAGNOSTICO ADMINISTRATIVO.3.3.1. ORGANIZACIN Y ESTRUCTURA.La estructura organizativa ha sido diseada de acuerdo a la informacin directa proporcionada por el propietario de la empresa, ya que el organigrama de la empresa no se ajusta y no existe en ninguna documentacin correspondiente. En la actualidad la empresa se ha expandido estructuralmente en el rea operativa, para poder cubrir las demandas de pedidos de los agricultores..ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Del INGENIO ARROCERO EL CRUCEITO

Relacin Directa

Relacin Indirecta

Fuente.- Elaboracin Propia

3.3.2.2. DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD.Tiene la responsabilidad de registrar todas las transacciones comerciales de la empresa y determinar los costos de cada producto, presentar informes econmicos y control presupuestario con las operaciones reales. Este departamento es externo, es decir que la prestacin de la contabilidad y la toma de registros se basa exclusivamente a la elaboracin de estados financieros, pago de impuestos, y realizacin de registros contables para la empresa. Claramente se puede determinar que el departamento de contabilidad no cumple con las exigencias requeridas para un adecuado control de las operaciones contable que se realiza. 3.3.2.3. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN. Encargado de programar la modalidad de trabajo a realizar (proceso productivo por producto), sea asigna al personal a cada proceso de elaboracin de acuerdo al pedido relazado por el agropecuario realizado en la administracin.

Define la cantidad de personal que se utilizara en la produccin y si existe la necesidad de contratacin de personal eventual para cumplir con las obligaciones contradas por la prestacin de servicios que se realizan con el sector agropecuario. 3.3.2.4 ENCARGADO DE MAQUINARIA.Es designado por el administrador y generalmente se realiza a todo el personal operario de la empresa, Su funcin principal es el de realizar el mantenimiento peridico de las maquinas y la supervisin continua durante el proceso operativo, para una entrega oportuna y en buen estado al agropecuario que requiere el servicio.3.3.2.5 DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIN Y VENTAS.Esta funcin recae directamente sobre el administrador de la empresa quien es el encargado de buscar al productor que en muchos de los casos es el productor quien recurre a la empresa para solicitar el servicio correspondiente.

Cuando existe algn excedente en el mercado es la empresa quien se encarga de colocar el producto terminado a lo clientes consumidores intermediarios, su finalidad est dirigida a la compraventa de productos agropecuarios la cual al finalizar son embolsados en bolsas de polietileno con el logo de la empresa, Su base fundamental para el buen desempeo del departamento es la produccin de diferentes empresas agropecuarias del norte cruceo de nuestro departamento..La venta se realiza en los deposito de la empresa Ingenio Arrocero Cruceito y distribuye sus productos en la ciudad de Montero, Santa Cruz de la Sierra y en el departamento de Santa Cruz.

3.4 DIAGNOSTICO LEGAL-TRIBUTARIO.La empresa cuenta con toda la documentacin requerida para su funcionamiento en el rubro de Servicios.3.4.4 REGISTRO DE COMERCIO.

Se encuentra registrado legalmente en Fundempresa.

3.4.5 PADRN NACIONAL DE CONTRIBUYENTE. La empresa se encuentra registrada en Impuestos Nacionales con el nmero de identificacin tributaria NIT 19590360153.4.6 LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO. Cuenta con la licencia de funcionamiento otorgada por el Gobierno Municipal de Montero, con nmero de Padrn Municipal INGE-1974.3.4.7 Registro en el Dpto. de Medio Ambiente Municipal con su correspondiente R.A.I. 710010003-CA-001-20083.5 DIAGNOSTICO CONTABLE.INGENIO ARROCERO CRUCEITO

Francisco Miranda Rodrguez NIT 195903615

BALANCE GENERAL.

Al 31 de Diciembre del 2012(Expresado en Bolivianos)

ACTIVO

ACTIVO CORRIENTE

64.724,63DISPONIBLE

64.631,42CAJA

64.631,42

Caja Moneda Nacional

64.631,42

CUENTAS FISCALES.

Crdito Fiscal

93,21ACTIVO NO CORRIENTE

133.689.44

ACTIVO FIJO

123.975,04TERRENOS

27.307,64

Terrenos

27.307.64

EQUIPOS E INSTALACIONES

47.633,25

Equipo e Instalaciones

144.708,68

Dep. Acum. Equ. e Instal.

-97.075,43MAQUINARIAS Y EQUIPOS

48.913,44

Maquinarias y Equipos

131.076,70

Dep. Acum. Maq. y Equ.

-82.163,26

MUEBLES Y ENSERES

119,71

Muebles y enseres

273,08

Dep. Acum. Muebles y Enseres -153,37

HERRAMIENTAS

1,00

Herramientas

4.505,76Dep. Acum. Herramientas

-4.504,76

INVERSIONES

9.714,40ACCIONES

9.714,40

Acciones en Cotas

9.714,40

TOTAL ACTIVOS

198.414.07

PASIVO

PASIVO CORRIENTE

539,20EXIGIBLE C / P

539,20CUENTAS POR PAGAR

539,20

Cuentas Por Pagar

438,10

I.T. x Pagar

101,10

TOTAL PASIVO.

539,20

PATRIMONIO

CAPITAL CONTABLE

CAPITAL SOCIAL

250.432,00

CAPITAL

250.432,00

Capital del Sr. F. Miranda250.432,00

RESERVAS Y PATRIMONIO

29.603,20AJUSTES.

29.603,20

Ajustes Reser y Patrim. 29.603,20

RESULTADOS

-128.424,87RESULTADOS ACUMULADOS

-128.424,87

Resultados Acumulados-128.424,87

RESULTADO DE LA GESTIN.

46.264,54Resultados

46.264,54

Result. Gestin utilidad

46. 264,54

TOTAL PATRIMONIO.

197.874,87TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

198.414,07

INGENIO ARROCERO CRUCEITO

Francisco Miranda Rodrguez NIT 195903615

ESTADO DE RESULTADO.

Por el periodo al 31 de Enero al Diciembre del 2012(Expresado en Bolivianos)

INGRESOS. 129.131,67INGRESOS CORRIENTES

98.301,30

INGRESOS OPERATIVOS.

98.301.30

INGRESOS POR VENTAS

98.301.30

Ventas de Servicios.98.301.30

INGRESOS NO CORRIENTES.

30.830,37

INGRESOS NO OPERATIVOS.

30.830,37

AJUSTES.

30.830,37

Result. p/ Exp. Inflacin30.830,37 .TOTAL INGRESOS.

129.131,67

GASTOS CORRIENTES

(82.867,13)

GASTOS OPERATIVOS

82.867,13

SERVICIOS BSICOS.

23.525,06Energa elctrica.

23.525,06

MANTENIMIENTO.

19.240,62

Repuestos y Accesorios19.031,82

Lubricantes y Combustible 208,80

IMPOSITIVOS.

1.719,21

Impto Transacciones 3.389,70

DEPRECIACIN DE ACTIVO FIJO31.246,35

Deprec. Equ. E Instal.18.088,59

Deprec. Maq. Y Equipos16.384,59

Dep. Muebles y enseres 27,31

Dep. Herramientas

149,19

GASTOS GENERALES

1.957,20

Gastos Generales

1.957,20

AJUSTES

0.47

Diferencia por Redondeo

0,47 .TOTAL EGRESOS.

(82.867,13)

RESULTADO DE LA GESTIN.

46.264,54

ESTADO DE RESULTADOS ACUMULADOS.

Al 31 de Diciembre del 2.012(Expresado en Bolivianos)

Resultados Acumulados del Periodo Anterior

(103.219,00)

Mas: Ajustes Monetario por Reexpresin UFV`s 2.011 (8.225,52)

Mas: Resultados de la Gestin 2011

( 1.189,63)

Resultados acumulados al 31/12/2011

-112.634,15

Mas: Ajuste Monetario por Reexpresin UFVs 31/12/12( 15.790,72)

Mas: Resultado de la Gestin

46.264,54

Resultados Acumulados al 31 de Diciembre del 2007(82.160,33)INGENIO ARROCERO CRUCEITO

Francisco Miranda Rodrguez NIT 195903615

ESTADO DE EVOLUCIN DEL PATRIMONIO NETO.

Al 31 de Diciembre del 2008

(Expresado en Bolivianos)

DETALLECAPITAL RESERVARESULTADO DE LA GESTINRESULTADO ACUMULADOSAJUSTES AL RESULTADOTOTALES

Saldo al Inicio250.432--1.189,63-111.444,5225.963,28163.761,13

Aumento

Aumento por Reexpresin

Disminucin

Disminucin por reexpresin

-

-

-

--

-

-

-46.264,54-

1.189,63

-

-1.189.63-15.790,72

3.639,9248.714,83- 15.790,721.189.63

Sumas250.432-46.264,54-128.424,8729.603,20197.874,87

3.5.1 ACTIVOS FIJOS.3.5.1.1 Infraestructura.La empresa cuenta con infraestructura propia de una superficie total de 720 metros cuadrados de las cuales, posee un rea construida de 720 metros cuadrados para las diferentes rea tales como administracin, produccin y reas destinada a los servicios generales, adems se cuenta con un gran rea para el almacenaje de los productos terminados, o por producir que se encuentran en un rea de aproximadamente 360 metros cuadrados. 3.5.1.2 Equipos e Instalaciones.La empresa cuenta con maquinaria y equipos para todo el proceso operativo de elaboracin de los productos.

Proceso de embolsado mediante la seleccin de granos:

Mquina Peladora de Arroz Marca ZACCARIA Modelo Super F-300 con capacidad de 45 quintales por Hora.

Proceso de embolsado de afrecho (Residuo slido de Arroz) el cual es vendido en quintales a clientes ocasionales. Inicio del servicio de procesamiento pelado de arroz.

Maquina Secadora de Granos cilndrica con capacidad de 150 fanegas; 1 Fanega es igual a cuatro quintales.

Maquina de pre limpieza con capacidad de 40 toneladas/hora; con elevador de turbina con cuatro motores.

Proceso de almacenaje de productos de servicio terminado:

Almacenaje de arroz seco en chala. Servicio terminado en envases de quintal, con logo de la Empresa.

3.5.1.3 CLIENTESLa empresa Ingenio Arrocero Cruceito cuentan con un sin nmero de clientes agropecuarios que solicitan servicio de procesamiento de arroz, en algunas ocasiones dejan el producto para su respectivo almacenamiento, por causas de: bajas ventas en el mercado local, debido a polticas gubernamentales y otros. Entre nuestros principales clientes tenemos a:

ClientesClientes

NORFIELD

Abraham MamaniComunidad San Pedro

Colonias MenonitaColonias Santa RosaColonia Rio GrandeComunidad Guarayos

3.6 SISTEMA CONTABLE.La empresa Ingenio Arrocero Cruceito no cuenta con un software contable apropiado, que reporte una informacin financiera contable peridica y precisa, tales como: Balances, Estados de Resultado, Flujo de efectivo y otros Estados Financieros. Que le de seguridad en el manejo y el acierto en las operaciones administrativas y contables, a la administracin de la empresa, para una adecuada toma de decisiones Cabe mencionar que la empresa no cuenta actualmente con el personal calificado para los registros contables dentro de la empresa, actualmente la contabilidad es llevada por un personal externo.

3.6.1. PLAN DE CUENTAS.Es una herramienta muy til para el registro de transacciones bajo un titulo de cuenta comn. La empresa no cuenta con un plan de cuentas eficientes que les permita el registro adecuado de las transacciones diarias y no permite especificar a detalle las cuentas de costos del proceso productivo.3.6.2. LIBROS OFICIALES.No cuenta con registros de libros diarios y libros mayores que les permiten registrar todas las transacciones diarias de la empresa para un mayor control del movimiento de ingresos y egresos.3.6.3 Comportamiento de la Utilidades desde el Inicio de la Gestin de la empresa.

3.6. DIAGNOSTICO OPERATIVO.3.6.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO OPERATIVO3.6.1.1. Requisicin de comprasUna requisicin de compra es un formulario escrito que generalmente la enva el departamento de compras y surge de la necesidad de materiales o suministros. Las requisiciones de compras estn generalmente impresas y pre numeradas con especificaciones de la Compaa.La empresa no cuenta con formularios de solicitud de compras que debe ser realizado por el departamento de compras debido a la necesidad de materiales o insumos.

3.6.1.2. RECEPCIN DE INSUMOSLos insumos son recepcionados de acuerdo a la produccin que se tiene que realizar a peticin del agropecuario quien entrega la produccin respectiva en depsito de la empresa. Por medio de inventarios se realiza el control de entrada y salida de los insumos. A continuacin se presenta una lista de detallada de los insumos segn el requerimiento de produccin por cada mes.INSUMOS PROVEEDORESPRESENTACIN

Bolsas de 46 Kg.Bolsas de 50 kg.Hilos de costuraRoletes

BrequesIndustria Textil Santa Cruz

Industria Textil Santa CruzIndustria Textil Santa CruzIndustrias ZACCARIAIndustrias ZACCARIA

Bolsa de 46 Kg

Bolsa de 50 Kg

Rollos Roletes

Brequespara 5146 Bolsas mensual

Es necesario resaltar que la presente lista, no esta determinada parar todos los das, es decir, no todos los das se recepciona lo mismo los pedidos dependen de la produccin a realizar o segn el pedido que se tenga de parte del agropecuario.

DIAGRAMA DE PROCESO DE PELADO DEL ARROZ

Arroz Recepcin

Pre limpieza

Secado

Almacenado

Pulido

Cernido (afrecho)

Arroz Entero

Seleccin de arrozArroz

Granillo de Arroz

Afrecho

3.6.1.4. PROCESO OPERATIVO DEL ARROZ3.6.1.4.1 Pre limpieza

Por medio de una cinta transportadora helicoidal el grano es llevado a la pre limpiadora la cual separa las impurezas, tales como basuras, marlos, chalas, piedras como tambin tierra, esta pre limpiadora trabaja con energa elctrica la cual hace mover las zarandas internas, este tiene una leve inclinacin asa la salida. De esta forma se obtiene un grano con una impureza mnima.3.6.1.4.2. Secado.

El arroz llega del campo en un estado hmedo, se descarga el arroz y una vez ya pre limpiado el grano empieza el secado el proceso dura entre 6 a 10 horas a una temperatura de 100 C. Dependiendo el grado de humedad que pueda tener para luego una vez seco se pueda pelar. 3.6.1.4.3 Almacenamiento de arroz en chala.

Dependiendo de la cantidad de grano de arroz con que se cuenta este puede ser almacenado de acuerdo a la solicitud del agropecuario en uno de los depsitos de almacenamiento que cuenta la empresa con una capacidad de 24OTn de Si la cantidad es menor puede ser almacenado directamente en el lugar de la peladora de arroz.3.6.1.4.4. Peladora de arroz.El objetivo de la Peladora es de librar al grano de arroz de la chala (Afrecho), una vez logrado esa parte el arroz se empieza a seleccionar mediante una zaranda obteniendo as arroz entero, de arroz y granillo.3.6.1.4.5. Almacenado de arroz peladoLa produccin del arroz se entrega al encargado de produccin este a su vez, realiza la operacin de guardar las bolsas en el almacn con el logo de la empresa si as el cliente lo requiere, en un ambiente no muy hmedo y sobre tarimas de madera, de tal manera que sea fcil el control y la ubicacin y el transporte interno de los mismos cuando sean despachados. Tambin se debe de proteger el producto de posibles plagas o insectos qua pueden ser focos de contaminacin en el almacn.4. PROPUESTA.4.1. GENERALIDADES.

El diseo de la presente propuesta se realizo a travs del anlisis minucioso de la empresa Ingenio Arrocero el Cruceito, enfocado en distintas areas de la misma como ser: rea Administrativo, rea produccin y rea Contable - tributario, siendo esta primordial para la elaboracin del presupuesto y determinacin del Sistema de Costo propuesto para el desarrollo de sus actividades.

El fortalecimiento institucional se lograra a travs de la adecuacin de sus procedimientos administrativos, polticas y metas trazadas en el corto y largo plazo, que se identifiquen con las actividades de la empresa y tendiendo en cuenta la cantidad de personal requerido por la empresa para desarrollar sus actividades, reestructurar el sistema contable y establecer un sistema de costeo como el de proyectar sus utilidades en el corto y largo plazo que le proporcionen informacin confiable y fidedigna que les permita alcanzar eficazmente los objetivos que la empresa tiene propuesta.

4.2. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA PROPUESTA.

La propuesta esta basada en proyecciones, tanto de costos como un estructura organizacional base, que le permitan un desarrollo adecuado de las actividades de la empresa, la propuesta esta diseada para suplir las falencias existentes, en la determinacin de los costos unitarios que a travs de los aos de existencia de la empresa le ha dado perdida a la empresa que les permitan alcanzar los objetivos de la empresa y obtener utilidades a travs del tiempo. La propuesta esta planteada de la siguiente Manera:

Determinar un Sistema de Costos adecuado de Trabajo para la empresa, que logre identificar los costos en cada proceso en forma relevante que le permita realizar sus proyecciones en el corto y largo plazo. Realizar planillas de control de gestin que nos permita establecer un costo estndar de precios tomando en cuenta los costos de cada proceso en los servicios prestado a los agropecuarios

Elaborar un manual de procedimientos para el control de materiales en almacenes (entrada y salida).

4.2.1. DESARROLLAR UN SISTEMA DE COSTOS ADECUADO:Para proceder a desarrollar un sistema de costos apropiado a las actividades de la empresa se requiere conocer alguna caractersticas de los costos tanto orden de trabajo y costos por procesos que se detallan a continuacin y en funcin a este tipo de actividad propondremos un sistema que satisfaga las necesidades de la empresa Ingenio Arrocero el Cruceito.

Comparacin entre los procedimientos por Ordenes y por Procesos desde los puntos de Vista de la produccin, el costo unitario y en el manejo del control Interno

Procedimiento del Costo por

Ordenes de TrabajoPor Procesos

1. Produccin por lotes

2. Produccin variada

3. La produccin es sobre pedido de clientes

4. Es flexible

5. Costos especficos por articulo

6. El control es analtico

7. Costos individualizados

8. Mas costosos administrativamente

9. Costos un tanto Fluctuantes

10. Algunas Industrias Imprentas, Jugueteras muebles, maquinaria pesada, Fabrica de ropas

11. Se conoce con detalle los elementos del costo

12. Se conoce al costo en cualquier momento

13. No es necesario determinar la produccin equivalente1. Produccin continua

2. Produccin estandarizada

3. Sin pedidos de clientes

4. La produccin es rgida

5. Costos promediados por centros de produccin

6. El control es global

7. Costos promediados

8. Procedimientos mas econmicos administrativamente

9. Costos Estandarizados

10. Algunas industrias. Fundiciones, Cerveceras, Cementeras, Vidrieras, Papeleras, etc.

11. No se identifica fcilmente los elementos del costo

12. Se debe fijar el periodo de Costo

13. Es indispensable la determinacin de la produccin equivalente.

Costos Estndar. Es el clculo efectuado con bases generalmente cientficas sobre cada uno de los elementos del costo de un determinado producto a efecto de determinar lo que un producto Debe Costar lo que trae consigo el presupuesto indispensable para cada uno de los elementos que intervienen en el productoEntonces se puede indicar que el sistema de costos propuestos es el de ordenes de trabajo ya que es el que se adecua a las actividades de la empresa, y se debe de proponer que para la proyeccin presupuestaria se debe de tomar en cuenta los valores de los productos que se utilizan a precio estndar, es decir que los mismos no variaran en el transcurso del tiempo y solo se ajustarn al finalizar la gestin correspondiente.

De los datos obtenidos y analizados respectivamente se realizara el clculo del costo por unidad trabajada, para luego deducir todos los costos que involucra la obtencin del costo unitario por produccin realizada.

4.2.1 DETERMINACIN DEL COSTO DE PRODUCCIN MEDIANTE EL SISTEMA DE COSTOS POR RDENES DE TRABAJO.Para lograr determinar el costo final de produccin realizada es necesario recordar que para la determinacin del costo de produccin se requiere de tres elementos como son: Costo del material directo utilizado en la produccin.

Costo de la mano de obra Directa.

Costo de los Gastos Indirectos de Fabricacin.

4.2.1.1 Costo del material directo utilizado en la produccin.

Se proceder a la elaboracin del clculo del costo unitario para una produccin de un mes que equivale a un total de 5.392 Quintales de arroz, se requieren los materiales directos que se utilizarn en la produccin Para la elaboracin de la produccin se considerar la capacidad productiva de la empresa por mes.REQUERIMIENTO DE MATERIALES DIRECTOS PARA LA PRODUCCIN

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 1El presente cuadro explica que para la produccin de un nmero de quintales de arroz se requiere n cantidad de materia prima ejemplo: Para la produccin de un quintal de arroz se requerir una bolsa de arroz pues la capacidad de la misma solo alcanza a dicha capacidad 46 kilos. De igual manera el requerimiento de 33 cepillos alcanza para la produccin de 50.232 quintales de arroz y tienen un costo de 7.840 (son: siete mil ochocientos cuarenta Bolivianos)

4.2.1.2 Costo de la mano de obra utilizada en la produccin.Para la realizacin de la produccin de 5.392 quintales de arroz se requiere del personal, que en la actualidad tiene la empresa para trabajar. Se proceder a la elaboracin del clculo del costo de la mano de obra, manteniendo constante el sueldo mes y sin el incremento de pago del mismo por horas extras o por la contratacin de personal adicional.

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA.DESCRIPCIN HORASPERSONALPRODUCCINHABER MES

Tcnico MaquinistaH/Mes153921500,00

AyudantesH/Mes253922400,00

CargadoresMes/Bs.153921350,00

TOTALES45.3925.250,00

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 24.2.1.3 Costo de los Gastos Indirectos de Fabricacin Para la realizacin del calculo de los gastos indirectos de fabricacin se dividir el mismo en tres grupos : Primer grupos en el cual se realizar el calculo de la depreciacin de los activos fijos, un segundo grupo que tienen que ver directamente con los servicios prestados por las empresas de servicios bsicos, y un tercer grupo que esta directamente relacionados con los beneficios sociales que al personal de la empresa le corresponden por ley como ser aguinaldos, indemnizaciones, aportes patronales.

VALUACIN DE LOS ACTIVOS DE LA EMPRESA. Valores de los activos que la empresa tiene y que son de propiedad y custodia de la empresa Ingenio Arrocero El Cruceito.

DEPRECIACIN DE ACTIVO FIJO EN LNEA RECTA

DESCRIPCIN %

DEPREC.VALOR DEL ACTIVO $USDEPREC. ANUALDEPREC. MES

Peladora De Arroz12,5%60.0007500,00625.00

Secadora de Granos12,5%45.0005.625,00468,50

Maquina Prelimpieza12.5%21.0002.265,00218,75

Seleccionador de Granos12.5%23.0002.875,00239.58

Edificios2.5%40.0001.000,0083,33

Muebles y Enseres10%240,0024,002,00

Tinglados y Galpones20%182503.650,00304,16

Terrenos0%3.45000

TOTALES210.94022.939,001.941,32

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN PRESTACIN DE SERVICIOS: Son Valores facturados por las empresas que nos prestan la atencin con servicios bsicos, como ser Servicios Bsicos correspondiente a: Energa elctrica, Servicio de Agua potable, tasas municipales, seguros mdicos, que van incorporados en el servicio prestado por estas empresas. Para el control de los mismos se tomara un valor promedio de las facturas emitidas por estas empresas durante un periodo de un ao y se considerara como un valor valedero para esta investigacin. A continuacin se presenta la tabla de costos indirectos de fabricacin para los servicios prestados para la empresa Ingenio Arrocero el Cruceito.

CUADRO DE SERVICIOS BSICOS INCURRIDOS POR LA EMPRESANDetalleMonto TotalIVA C.F.Tasas MunicipalSeguro MedicoMonto Neto

1Servicio de Energa Elctrica7.683,40998,8476,8306761.38

2Servicio de Agua Potable174,7722,7203155.04

3Servicio de Transporte de Residuos 1.560,000.00001.560,00

4Servicios de Telfono331,8843.1400288,73

5Servicios de Mantenimiento de Maquinaria 780,00101.1400678.60

6Servicio por Seguridad Nocturna250,0032,5000217,50

7Sumas Iguales

10.780,051.198,3476,8339.661,25

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 4 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN CARGAS Y BENEFICIOS SOCIALES.Las cargas y beneficios sociales, estn divididas en dos grupo las que corresponden a los beneficios sociales por parte de la mano de obra directa y la que corresponden a los beneficios sociales de los trabajadores o mano de obra indirecta.

A continuacin se detalla el personal que forma parte de los gastos indirectos de fabricacin y es como sigue:

CUADRO DE SUELDOS Y SALARIOS DEL PERSONAL DE ADMINISTRACIN.DESCRIPCIN DEPENDEPERSONALHABER BSICOHABER MES

Supervisor de plantaAdministracin11.500,001.500,00

Gerente GeneralAdministracin12.500,002.500,00

Contador externoAdministracin11.250,001.250,00

Totales 35,250,005.250,00

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 5Para el clculo de las cargas sociales tomaremos en cuenta las planillas generales tanto de la mano de obra directa como de la mano de obra indirecta.

CUADRO DE CARGAS DE BENEFICIOS SOCIALES POR DEPARTAMENTO.DESCRIPCIN SALARIO MESCAJA NACIONAL10%RIESGO PROF.1,71%FONDO DE COMP. VIVIENDA.

2%AGUINA8.33%INDEM

8.33%Total

Personal de planta MOD5.250,00525,0089.75105,00437,32437,321594.42

Personal Administrativo MOI5.250,00525,0089,75105,00437,32437,321.594,42

Totales10.500,001.050,00179,50210,00874,64874,643.188,84

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 6Para lograr integrar la contabilidad del Ingenio Arrocero El Cruceito, es necesario identificar y separar los elementos del costo en dos grandes grupos, que son costos constantes y costos variables.Por tanto a continuacin se sealara en forma breve se sealara el procedimiento de segregacin del peso especifico de la distribucin de los costos incurridos, para lograr implantar este procedimiento en el Ingenio Arrocero El Cruceito.Los costos constantes permanecen constantes en cuanto a su cuanta en un determinado periodo, y se dividen en Costos fijos y costos semifijos o regulares.Los costos fijos estn en funcin del tiempo es decir que se efectan necesariamente exista o no produccin y/o ventas, en otras palabras son todos los costos que no varan respecto a los cambios que se produzcan en el nivel de actividad de la empresa, entre estos tenemos: Depreciacin, alquileres, sueldos y salarios pagados en funcin del tiempo, etc. Los costos semifijos o regulares, son aquellos que se efectan bajo un control directo de acuerdo con las polticas de produccin o ventas, entre estos tenemos: publicidad, honorarios profesionales, gratificaciones, seguros, mantenimiento, mantenimiento, seguridad, etc.Los costos variables, son aquellos que aumentan o disminuyen en relacin al volumen de produccin, y de ventas es decir, son aquellos costos que varan en funcin directa al nivel de actividad tales como; Materiales directos, salarios directos pagados en funcin a la cantidad producida o a destajo; luz, fuerza, depreciaciones por el mtodo del rendimiento, comisiones sobre ventas, empaques o embolsados, servicio de retiro de desperdicios (afrecho), etc.

Para la identificacin de los costos arriba sealados, se aplicaran tcnicas de clasificacin directa y de clasificacin estadstica, esta clasificacin se realizara en forma proporcionada. Esto consiste en estudiar cada uno de los elementos del costo tanto de produccin como de administracin y ventas, para conocer el comportamiento ante el volumen de produccin establecida para el presente estudio propuesto que abarca la cantidad de 5.392 quintales en un tiempo de un mes con el objeto de clasificar en costos fijos y costos variables.A continuacin se realizar el clculo de los costos unitarios para dicha produccin.

DETALLECostos FijosCosto Var. Cantidad de CompraPrecio Total Crdito Fiscal Valor Neto Precio UnitarioAlcance de Produccin QQPrecio por Quintal Prod. Mes QQPrecio Total

MATERIAL DIRECTO

RoletesX21.440187,201.252,80626,402.157 0.290405.392 1.565,85

BrequesX1056072.80487.2048.721.186 0.410795.392 2.214,99

PiedrasX27.8401.019,206.820,803.410,4050.232 0.067895.392 366,07

CepillosX331.155150.151.004,8530,4550.232 0,020005.392 107,84

HilosX18511,0573,9573,955.3920.013715.39273,95

BolsasX12,15

0,27951,87051,870511.87055.392 10.085,73

TOTALES2.673295.392 14.414,38

DETALLECostos FijosCosto Var. PersonalTotal MesProdMes .CAJA NACIONAL10%RIESGO PROF.1,71%

FONDO DE COMP. VIVIENDA.2%

AGUINA

8.33%INDEM

8.33%Total

MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA

Tcnico Maquinista

X11.5005.39215025,6530124,95124,951.955,55

Ayudantes

X22.4005.39224041,0448199,92199,923.128,88

Cargadores

X11.3505.39213523,0827112,45112,451.759,99

Total costo fijo

Costo unidad1,26936645.250

5.39252589,77105437,32437,326.844,42

DETALLECostos FijosCosto Var. PersonalTotal MesProd. MesCAJA NACIONAL10%RIESGO PROF.1,71%FONDO DE COMP. VIVIENDA.2%AGUINAL8.33%INDEM

8.33%Total

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA

Supervisor de plantaX11.500,05.39215025,6530124,95124,951.955,55

Gerente GeneralX12.500,05.39225042,7550208,32208,323.259,40

Contador externoX11.250,05.39212521,3725104,12104,131.629,62

TOTALESCosto unidad1,26936635.2505.39252589,77105437,39437,396.844,42

DETALLECostos FijosCosto Var. Prod. Mes Valor del

Activo% Deprec. AnualCantidad Deprec.Deprec. Mes% Valor Fijo Produccin80%% Variable 20% Adm.Tipo De CambioValor Final Bs.

CALCULO DE LOS GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN DEPRECIACIONES DE ACTIVOS FIJOS DE LA EMPRESA

Peladora De Arroz 5.39260.00012,5%7500,00625.00500,001256,964350,00

Secadora de Granos 5.39245.00012,5%5.625,00468,50374,8093,706,963.260,76

Maquina Pre limpieza 5.39221.00012.5%2.265,00218,75175,0043,756,961.522,50

Seleccionador de Granos 5.39223.00012.5%2.875,00239.58191,6647,926,961.667,47

Edificios 5.39240.0002.5%1.000,0083,3366,6616,676,96579,97

Muebles y Enseres 5.392240,0010%24,002,0019,204,806,9613,92

Tinglados y Galpones 5.3921825020%3.650,00304,16243,3260,846,962.116,95

5.39220749022.9421941,321.553,05308,276,9613511,58

Costo Unidad2,505810809,232.702,35

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 7

CENTRALIZADOR DE HOJA DE COSTOS TOTAL:A continuacin se presenta una hoja de trabajo resumen de los elementos de costo que intervienen en la produccin de 5.392 quintales de arroz para el Ingenio Arrocero El CruceitoDESCRIPCINCOSTO TOTALPRODUCCIN QUINTALES MESCOSTO UNITARIO

MATERIAL DIRECTO14.414,385.392,002.673290

MANO DE OBRA DIRECTA6.844,425.392,001,269366

MANO DE OBRA INDIRECTA.6.844,425.392,001,269366

DEPRECIACIN DE ACTIVO FIJO13511,585.392,002,505856

SERVICIOS BSICOS9.661,255.392,001,791774

SUMAS 51.276,055.392,009,509652

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 8DETERMINACIN DEL COSTO DE PRODUCCIN UNITARIO.Para la determinacin del costo unitario real es necesario distribuir los costos totales en dos tipos de costos como se menciono anteriormente, costos fijos y costos variables. La tabla muestra la situacin final de la empresa.

DESCRIPCINCOSTO TOTALCOSTOS VARIABLESCOSTO FIJOS

MATERIAL DIRECTO14.414,3814.414,380

MANO DE OBRA DIRECTA6.844,426.844,420

MANO DE OBRA INDIRECTA.6.844,4206.844,42

DEPRECIACIN DE ACTIVO FIJO13.511,5810809,262.702,31

SERVICIOS BSICOS9.661,257.729,001.932,25

SUMAS 51.276,0541.020,8410.255,21

COSTO UNITARIO REAL9,509653137,607722551,90193063

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 9De acuerdo a datos otorgados por la empresa Ingenio Arrocero El Cruceito los precios de pelado del arroz son los que a continuacin se detallan.

DESCRIPCIN DEL PRECIO DEL ARROZ POR PROCESOS QUE CUMPLE:

ARROZ HMEDO Y SECO:

DESCRIPCINPROCESOS

DETALLEPre limpiezaSecadora PeladoraSin Bolsa Precio Neto Quintal

Arroz HmedoSiSiSiSI 12,00

Arroz SecoNoNoSiSI10,00

Arroz HmedoNoSiNoSi3,68

Arroz SecoSiSiSolo AlmacenadoSi11,04

Arroz SecoSiSiSolo AlmacenadoNo9,20

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 10 Mediante la siguiente grafica del precio venta se realizar la determinacin del precio de factura correspondiente.GRAFICA DEL PRECIO DE VENTA Y DE FACTURA.

COSTOS

FIJOSPRECIO DE COSTOMARGEN DE UTILIDADPRECIO VENTAIMPUESTOSPRECIO FACTURA

Material directoMano de ObraGIFUNITARIO

2,6732901,26936573,43805637,3807120762,589%12,0014,94%13,7931

Precios Costo, venta y factura7,3807120712,0013,7931

Fuente Elaboracin propia. Cuadro N 124.2.1.4 DETERMINACIN DEL PRECIO DE EQUILIBRIO Y LA CANTIDAD DE EQUILIBRIO.El sistema de costo aplicado representa una herramienta para la formulacin del presupuesto puesto que el planeamiento de utilidades incluye operaciones tanto operaciones a corto plazo y a largo plazo, el aislamiento de los costos del producto acenta la relacin COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD, suministrando de esta manera los datos necesarios, para dar solucin al problema de planeacin de utilidades, el rendimiento sobre las inversiones, la obtencin del margen de contribucin

Punto De Equilibrio:

PE = . CF .

1- CV/ VSe denomina punto de equilibrio al punto dentro de los costos de la empresa en la que los ingresos de la empresa son iguales a los costos incurridos de la misma.

Con los datos obtenidos en el cuadro de determinacin de los precios de costos, Precios de Ventas y precios de Facturas se obtiene los siguientes datos para la respectiva operacin. Es decir cuando no existe ni perdida ni utilidad.

CF = COSTO FIJO CV = COSTO VARIABLE V = VENTAS NETAS.

Datos:

Costos Fijos = 41020,84 Costos Total =

51.276,05

Costos Variables =10.255,21Ventas = 5.392 x 12 = 64.704,00

Reemplazando valores:

Punto de Equilibrio

=

48.746,94

Cantidad de Equilibrio.QE = CF / P - CV

Se denomina cantidad de equilibrio, es el punto en el cual la empresa debe de fabricar para mantener en equilibrio tanto sus ingresos como sus gastos, es decir es la cantidad en la que la empresa no tendr perdida ni utilidad respectiva.

Con los datos obtenidos en el cuadro de determinacin de los precios de costos, Precios de Ventas y precios de Facturas se obtiene los siguientes datos para la respectiva operacin.

QE = Cantidad de equilibrio.CF = Costos Fijos P = Precio Unitario

CV = Costo Variable.

Datos:

Costos Fijos = 41020,84 Precio Ventas = 5.392 x 12 = 64.704,00

Costos Variables =10.255,21Reemplazando valores:Cantidad de Equilibrio = 4.062,83

4.2.2 Realizar planilla de control de gestin Que nos permita establecer un costo estndar de precios tomando en cuenta los costos de cada proceso en los servicios prestado a los agropecuarios

Para lograr elaborar las planillas de control de gestin y proyeccin presupuestaria es necesario definir que la planeacin define los cursos de accin alternativos que se presentan en la empresa Ingenio Arrocero El Cruceito, y cual ser su futuro, ya que la planeacin examina la cadena de causas y los efectos que se presentan en las cuales se originaran las decisiones corrientes, la tarea bsica de la planeacin es la de visualizar la empresa tal como se desea sea en el futuro, y materializarla en el presente: Entre los cuales se pueden mencionar: Objetivos organizacionales.

(Misin y Visin)

Polticas

Directrices

Tipos de Planes

Presupuestos

Procedimientos

Programa y programaciones

Reglas o Reglamentos.

Planear

Organizar

Dirigir

Controlar

4.2.2.1 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES.Cuando una empresa formula su misin, no trata de hacer la publicidad de sus productos; tampoco les dirige un discurso filosfico a los accionistas sino que aclara sus propsitos, identifica su razn de ser y define su negocio en todas sus dimensiones. La responsabilidad de la empresa establece en funcin de la utilidad social, lo cual implica un juicio de valor sobre la contribucin eventual de la empresa a un conjunto de objetivos sociales o poltico econmicos, mientras que la misin de la empresa no es ms que una delimitacin del campo de accin que los dirigentes le fijan a priori a la empresa. La definicin de una misin delimita, el campo de actividades posibles, con el fin de concentrar los recursos de la empresa en un campo general o dirigirlos hacia un objetivo permanente.Somos una empresa lder en la atencin de los servicios al sector agropecuario, nuestro lema es el de obtener la satisfaccin del cliente brindndole un servicio rpido y con mxima calidad

La palabra visin evoca imgenes sobrenaturales, apariciones, profecas y revelaciones, y a los visionarios los sitan en el panorama social al lado de los locos. Sin embargo, toda empresa, todo plan, empieza con una visinLa visin es ms bien una manera distinta de ver las cosas, es la percepcin simultnea de un problema y de una solucin tcnica novedosa; al fin y al cabo es una apuesta sobre la aceptacin de una idea por el pblico. La visin adscribe una misin a la empresa: hacer que la visin se convierte en realidadSer la empresa Lder a nivel Nacional, en la prestacin de servicios agropecuarios, buscamos siempre la excelencia puntualidad y eficiencia en cada uno de nuestros servicios4.2.2.2 POLTICAS.Las polticas a emplearse en la empresa Ingenio arrocero el Cruceito darn la solidez para mantener una utilidad constante dentro de los prximos aos la definicin mas comn de polticas se define como.

Es la disposicin de los objetivos o intenciones de la organizacin, como guas orientadoras de la accin administrativas, dirigen la ejecucin de las acciones y proporcionan marcos o limitaciones, aunque en algunos casos flexibles y elsticos, para establecer las reas donde deber desarrollarse la accin administrativa son genricas y se expresan con los verbos seguir, usar, proveer, ayudar, etc. Entre las polticas ms comunes esta la de ventas y precios, que es el punto dbil de la empresa Ingenio Arrocero el Cruceito.4.2.2.3 DIRECTRICESSe definen como principios establecidos que facilitan el logro de los objetivos fijados, dado que los objetivos son los fines las directrices sirven para escoger los medios adecuados para alcanzarlos y para canalizarlos existen directrices de compras Como lograr a competir a los proveedores.

DetalleCantidad de produccinPrecio de CostoPrecio de VentaPrecio de Factura

Produccin5.392

Precios-7,3807120712,0013,7931

Fuente Elaboracin Propia.

DETERMINACIN DE LA CANTIDAD A PRODUCIR

Estado de Resultado ProyectadosPara la elaboracin del estado de resultado Proyectado se realizarn dos tipos de presupuestos con el objeto de medir:

Sin que vare la Mano de Obra y los GIF por estar dentro del parmetro de horas trabajadas diariamente y por tener los GIF en forma constante por ser estos promedios de un periodo.

Cuando los elementos del costo varan de acuerdo a la produccin realizada, puesto que con la informacin realizada

a) Sin variacin de la Mano de Obra y GIFLa distribucin de los costos de la Mano de obra directa e indirecta se mantiene constante ya que el incremento de la produccin estar basado en el esfuerzo del personal de planta correspondiente, sin que esto signifique el incremento de personal adicional correspondiente.

b) De acuerdo a la cantidad producida: La generacin de los servicios estarn de acuerdo a la produccin realizada y todos los beneficios sociales como tambin la mano de obra, gastos indirectos de fabricacin estarn bajo esta modalidad su estado de resultado es el siguiente.

PRESUPUESTO DE CAJA.

Por el periodo del 01 Enero al 31 de Diciembre del2010

(Expresado en Bolivianos)

SALDO INICIAL

Bs. 64.631,42Entradas

Bs. 694229,76De operacin

Bs. 675.509,76De fuentes ExternasBs. 0Otros Ingresos

Bs. 18.720,00 ________Sumas

Bs.758.686,18Salidas

Bs. 459.229,59Gastos de Operacin Bs. 447.561,59Pago a AcreedoresBs. 0Otros Egresos

Bs. 11.668

Saldo Final

Bs. 299.456,99Santa Cruz Diciembre del 20104.2.3 Elaborar un manual de procedimientos:Es un instrumento que describe los procedimientos operativos de cada uno de los cargos de la estructura organizativa propuesta, para proporcionar informacin acerca de la labor a desempear en el puesto de trabajo.

rea: ProduccinObjeto: Pedido Materia Prima

ResponsablesJefe de Produccin

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

1 El Responsable encargado de Produccin coordina el producto a pelar y recibe instrucciones del Gerente general de acuerdo a la solicitud realizada por el agropecuario respecto del producto.

2 Una ves recibido en requerimiento este sea escrito o verbal, procede a la elaboracin del Formulario Instructivo de cuanto es la produccin a realizar, la empresa, la cantidad del producto a pelar en forma correlativa, A quien dirige el instructivo de produccin, Nombre del tipo de arroz a pelar, Cantidades individuales de la material necesario para la fabricacin dichos materiales son solicitados a gerente general

33 Llenado el formulario, procede a la firma del mismo y hace entrega del original al gerente general de la empresa para su respectiva verificacin y traspaso de la informacin al departamento contable de la empresa.

rea: ProduccinObjeto: Informe de Produccin

ResponsablesGerente General

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

1 El jefe de tcnico de produccin al momento de recibir la Materia Prima y/o materiales, procede con la programacin de la produccin del producto determinado.

2 una ves iniciada la produccin, el jefe de tcnico de produccin Efecta los controles correspondientes durante y despus de la produccin.

3 Terminada la produccin, elabora el informe operativo juntamente y determina los tiempos utilizados por cada maquina y mano de obra utilizada en cada proceso, indicando adems la cantidad de materia prima recibida y la cantidad de productos Determinados, Desperdicios Mermas si las hubiera.

4 el encargado de la produccin hace entrega del Producto Determinado a gerencia general, quien en conformidad firma el formulario INGRESO DE PRODUCTO TERMINADO, en la casilla ENC. DE ALMACENES por la recepcin y por la entrega firma el Tcnico de produccin en la casilla ENC DE PRODUCCIN de dicho formulario

5 El encargado tcnico de produccin hace una copia de Formulario de Ingreso de Productos Terminados y el Original del mismo hace entrega al jefe de proceso, para su entrega a Contabilidad.

6 el jefe de Encargado tcnico de produccin elabora el informe de Produccin, indicando el rendimiento, cantidad materia prima recibida en forma individual, cantidad de productos terminados que genero dicha produccin, mermas y/o Desperdicios si los hubiera, este formulario elaborado en maquina tendr una correlatividad en funcin al N de la produccin.

7 Terminado el informe de Produccin el Jefe tcnico de produccin Adjunta a este los siguientes documentos: el Original del Formulario INGRESO DE PRODUCTOS TERMINADOS y el informe OPERATIVO y hace entrega a Contabilidad.

Para el control de materiales en almacn (Entrada y Salida).

A. RECEPCIN DE MATERIALESCuando se reciben los materiales que fueron pedidos, se verifica y coteja la orden de compra con la nota de entrega o remisin del proveedor. Se inspecciona que los materiales no estn daados y luego se emite un informe de recepcin, se hace la entrega a almacn de los materiales y esta unidad da constancia de la recepcin emitiendo una nota de entrada almacn.

NOTA DE ENTRADA A ALMACNN0001

Santa Cruz,..de..de 200.

Cliente

Orden de Compra N.Fecha

Nota de Remisin N.Fecha

MATERIALESCostoImporte

CodigoDescrip.del periodoUnid.CantidadUnitarioTotal

RECIBIDO PORCOSTEADO POR REGISTRADO POR:

Control Fsico de Inventario (PEPS)

Esta tcnica consiste en valuar las salidas de almacenes aplicando el costo de las primeras entradas hasta agotarlas, siguiendo con los precios de las entradas inmediatas que continan, y as sucesivamente.

KARDX FSICO

ARTICULOREFERENCIA

ESPECIFICACIN..CLASE..

MXIMO..UNIDAD.

MNIMOCDIGO

FECHADESCRIPCINCANTIDAD FSICAOBSERVACIONES

ENTRADASALIDASALDO

5. CONCLUSIONES.

Luego de haber realizado un estudio minucioso de la Ingenio Arrocero el Cruceito se llega a las siguientes conclusiones:

El sistema de contabilidad de costos en las empresa es de vital importancia ya revela informacin como el precio unitario, materiales utilizados, costo de la mano de obra y de los gastos indirectos de fabricacin La inexistencia de un sistema de costos acorde con las actividades que desempea la empresa, para poder determinar el costo real de producir un determinado producto.

El manejo de la contabilidad por un profesional en forma permanente que proporcione informe econmicos a las distintas reas de la empresa en forma oportuna y confiable la no tenencia del mismo como sucede en la empresa Ingenio arrocero el cruceito puede provocar una toma errada de decisiones.

La falta de un Plan de cuentas adecuado en la empresa para la elaboracin de los estados financieros correspondiente es importante la empresa carece de un plan de cuenta que permita el control de las misma y que proporcione los datos y el movimiento de cada una de ellas.

Las instrucciones cuando estas estn dadas en forma coherente y ordena se evita la duplicidad de mando, el personal de planta conoce sus funciones y procedimientos a realizar y prepara en forma anticipada la produccin generando de esta manera tiempo para la prestacin de servicios cuando el cliente asi lo requiera. La empresa Ingenio Arrocero el Cruceito Carece de manuales de funciones y procedimiento para el manejo operativo de los activos de la empresa.

RECOMENDACIONESSe recomienda la implementacin de la propuesta realizada, el sistema de presupuesto como una herramienta de gestin para la determinacin de los costos de produccin, ventas y de facturacin correspondiente que brinde un rendimiento ms eficaz de la empresa, enfatizando en las siguientes recomendaciones: El calculo en forma anticipada el precio de venta antes de cualquier operacin de produccin ya que esto evitar las sucesivas perdidas que viene obteniendo el Ingenio arrocero El Cruceito a travs de los aos lo cual provocara la perdida de capital y por lo tanto el cierre por quiebra de la misma.

Implementar los manuales de funcionamiento de procedimiento en la empresa, para apuntar al cumplimiento de los objetivos de la misma.

El proceso de produccin esta dado para que no se tenga que realizar la contratacin de un personal adicional para as evitar el pago de salario al personal eventual, y generar otros costos de produccin. Se requiere la contratacin de un profesional responsable de la contabilidad de la empresa para que proporcione informacin oportuna y confiable a la empresa. El profesional encargado de la contabilidad deber de apropiar un plan de cuentas de acuerdo a caractersticas de la, enfatizando en el rubro de costos.

Utilizar el control de inventarios desde la entrada de los insumos hasta el producto terminado, teniendo el cuidado de los registros de la produccin realizada para evitar perdidas en el proceso productivo correspondiente. Adecuar los formularios propuesto de control de inventarios para un mayor control del proceso operativo. Las cantidad de equilibrio y punto de equilibrio nos da una pauta de aproximadamente en que cantidad de produccin la empresa no pierde ni gana estas cantidades son las siguientes.

Cantidad de equilibrio 4.062,83

Punto de equilibrio 48749.94ANEXOS

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CIF

c

DPTO DE SERVICIOS

Dddpartamento de Servicios Generales

Gerente General

Sr. Francisco Miranda R.

Departamento de Produccin (Propietario)

Departamento de Contabilidad. Jaime Miranda S.

Operador de Pelado de Arroz

Operador de Pozo de Arroz

(Maquinista y Ayudante)

Operador de Afrecho

Operador Secador

Operador Seletrn

(Personal Eventual)

Descargadores y cargadores

(Personal Eventual)

Descascarado

Envasado

FUNES ORELLANA Juan, Contabilidad de Costos Parte I, 2007, Pag. 25

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CENTELLAS ESPAA, RUBN, Contabilidad a Moneda Constante, La Paz 2003

1

_1320289529.xlsCOSTO_SERVICIO(1)

Perodo de tiempo:1 Mes

CONCEPTOU/MReal UnitarioCOSTO UNITARIOCosto por ElementoCosto Real P/5392 qq

CantidadPrecio/UnitCantidadImporte (Bs.)

MID3.494603MID=Material Insumo Directo

RoletesPza0.0009272720.0000.6675945.0003,599.666MOD=Mano de Obra Directa

BrequesPza0.008431756.0000.47217545.4642,545.970GSD=Gasto Servicio Directo

PiedrasPza0.00003983920.0000.1560760.215841.561GSI=Gasto Servicio Indirecto

CepillosPza0.000657035.0000.0229933.542123.980

HiloPza0.000185585.0000.0157641.00085.000

BolsasPza1.00000002.1602.1600005392.00011,646.720

MOD0.649110

Tec.MaquinistaMes/H0.00018551500.0000.2781901.0001,500.000

AyudantesMes/H0.00018552000.0000.3709201.0002,000.000

GSD2.082727

Dep.MquinaHr./Mq.0.04821967.1794870.346192260.0001,866.667

Energa ElctricaMes/Bs.0.00018557683.4001.4249631.0007,683.400

Transporte p/ChalaMes/Bs.0.00018551680.0000.3115731.0001,680.000

GSI0.124586

Mantenimiento de Mq.Mes/Bs.0.0001855400.0000.0741841.000400.000

Servicio de AguaMes/Bs.0.0001855171.7700.0318561.000171.770

Otros InsumosMes/Bs.0.0001855100.0000.0185461.000100.000

Totales:6.3510266.35102634,244.734

DEPRECIACION POR LA SUMA DE DIGITOS DESCENDENTE(VIDA UTIL: 15 AOS)

NV.D.FactorDep.Ao

0224000--

122400015 /12028000.000

222400014 /12026133.333

322400013 /12024266.667

422400012 /12022400.000

Dep.Mes/Mq. =22400.000x 26

312

Dep.Mes/Mq. =1866.666667Bs.

Dep.Hr./Mq. =1866.666667

260

Dep.Hr./Mq. =7.179487B