En el país la producción de leche es alta (muchos productores y pocos compradores), el precio pagado por la industria a los productores es muy variable con tendencia a la baja. Sumado a que la industria procesa una mínima cantidad de la producción Nacional

¿La creación de una Empresa comercializadora y procesadora de lácteos en el Municipio de San Francisco mejorará el desarrollo Económico del mismo?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

FORMULACION DEL PROBLEMA

VS

Alta producción lechera convirtiéndose en uno de los primeros renglones de la economía de la región.Se observa que la falta de una plantas procesadoras es una limitante para los productores de leche ya que la legislación existente y que los grande compradores son pocos (no existe competencia) han generado que el productor tenga que vender la leche a muy bajos precios.

JUSTIFICACION

Crear una Asociación Empresarial Procesadora y Comercializadora de Lácteos de excelente calidad, en el municipio de subachoque Cundinamarca.

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificación del mercado

Comercialización

Asegurar la comercialización a un precio

justo

Generación de empleo

MARCO CONTEXTUALActividades Económicas que sobresalen en el municipio :

La Agricultura La Ganadería.

El turismo

Hatos altamente calificados y certificados

REFERENTES CONCEPTUALES

Colombia produce gran cantidad de leche de excelente calidad, la comercialización es manejada por un pequeño grupo de cinco (5) empresas procesadoras, quienes comercializan alrededor del 50% de la producción nacional, la demás leche es utilizada para autoconsumo, venta (puerta a puerta) y elaboración de productos derivados de forma artesanal

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOSTIPO DE INVESTIGACION

Proyecto Empresarial

FUENTES DE INFORMACION

Observación Directa

Encuestas

PROCESOS METODOLOGICOS

VARIABLES DE CLASIFICACION:

Medidas Demográficas y socioeconómicas.

ANALISIS DE LA INFORMACION:

A través de los resultados obtenidos en las encuestas.

ALCANCES DEL PROYECTO

PROYECCIONESCrear una empresa comercializadora y productora de Lácteos de alta competitividad en el mercado.

LIMITACIONESRechazo al producto por parte de los

consumidores.Adopción de mejoras estrategias de

mercado por parte de la competencia.No cumplir con la legislación que rige

este tipo de actividad económica.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO

Producción y Comercialización de Productos derivados de la Leche, materia prima, que se encuentra en gran cantidad en el municipio de subachoque

BENEFICIARIOS

Campesinos y habitantes del municipio de San Francisco y veredas aledañas.

Ganaderos y consumidores de productos lácteos.

ANALISIS DE LA DEMANDA

Según un estudio realizado en Colombia, se destaca que el 95 por ciento de los hogares colombianos toma leches procesadas, gracias a la amplia distribución que tiene este alimento a nivel nacional y en el municipio de San Francisco la demanda presentada es de gran envergadura teniendo mas de cuatro proveedores grandes de estos productos

ANALISIS DE LA OFERTA

Nuestro mercado será ofertado principalmente en los municipios vecinos y como cliente potencial la Capital de la República y sus alrededores, donde existe la mayor demanda del país a nuestros productos.

El precio de los principales productos lácteos en el mercado se determino mediante investigación a nivel de los mini súper, supermercados, tiendas y abarroterías., se obtuvieron los siguientes precios

ANALISIS DEL PRECIO

  ALPINA ALQUERIA COLANTALeche entera litro 2660 2540 2660Leche deslatosada  lt. 3050 2850 2780Queso doble crema  10500 8800 9100Queso campesino lb 9850 8500 8700Yogurt vaso 1760 1500 1460Yogurt  litro 7880 7580 6980Kumis 1550 1500 1490

PROCESO PRODUCTIVOLECHE YOGURT

El proyecto se realizara en el municipio de Subachoque Departamento de Cundinamarca.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

RECURSO HUMANO La empresa está constituida por 15 personas distribuidas así: el área Administrativa, Comercial y Productiva.

5 personas área Administrativa, Comercial

10 personas área Productiva

NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

1.Clarificadora. 2. Descremadora. 3. Pasteurizadora 4. Tina doble acero. 5. Llenadora de Galón. 6. Llenadora de Bolsas7. Llenadora Lineal Para Yogurt.8. Tina de cuajado 9. Homogeneizadores10. Carro tanques para trasporte11. Furgones de distribución

NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS

FISICAS

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

ASPECTOS AMBIENTALES

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Medidas necesarias exigidas por la alcaldía municipal con el fin de no causar un impacto negativo en el medio ambiente

Grupo encargado de la parte logística, mercadeo, ventas, finanzas, contabilidad y producción

CONCLUSIONES

Se evidencia la importancia de desarrollar el diseño bien elaborado

Con este estudio se puede fortalecer este sector económico de la industria lechera en el municipio de San francisco

Con el desarrollo e implementación de este proyecto se generara empleo al municipio, y permitirá trabajar de manera mancomunada con los proveedores donde todos saldrían beneficiados

Henry Cañón Salazar (2011) Módulo del curso de Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

BIBLIOGRAFÍA

http://portal.fedegan.org.co/pls/portal/docs/PAGE/PORTAL/PG_SERVICIOS/COYUNTURA_LECHERA1/LO_QUE_USTED_NECESITA_SABER_CARTILLA.PDF

http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/leche_industrial_2004.pdf

http://www.google.com.co/imagenes