estructura del plan de negocios.doc

7/24/2019 estructura del plan de negocios.doc

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GESTIN EMPRESARIAL, INNOVACIN Y

COMPETITIVIDAD

INTEGRANTES:

CRDOVA PERALTA, SIVIAN

MERA HERRERA, BERCELYA

MENDOZA DELGADO, FLOR

SAAVEDRA ARRUNATEGUI, SAULO

VILLANUEVA SECLEN, KATHERIN

DOCENTE: ARBUL LOPEZ CESAR AUGUSTO


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RESUMEN EJECUTIVO.

I. EL ENTORNO EMPRESARIAL Y EL ROL DEL EMPRESARIO.

ENTORNO EMPRESARIAL.

El proyecto consiste en la creacin de una empresa de elaboracin y

venta de cupcakes nutritivos. La actividad principal de la empresa ser

por tanto la elaboracin de dicho producto utilizando materia prima

procedente de insumos nutritivos.

Dedicndose a la produccin y comercializacin de cupcakes utilizando

ingredientes de la zona de la Selva y Sierra del Per a trav!s de

ingredientes nutritivas y saludables para el bienestar del cliente con laposibilidad de ir ampliando progresivamente la gama de productos

nutritivos disponibles siguiendo siempre la ms estricta l"nea de calidad

de nuestros productos

La clave en la di#erenciacin del negocio se centra en la elaboracin de

los productos a base de ingredientes nutritivos. $on ello se otorgara una

garant"a de calidad y un sabor insuperable %ue hace %ue los cupcakes

tengan un sabor e&clusivo para el consumidor. '#reciendo di#erentes

estilos de $upcakes y con di#erentes presentaciones en cuanto a la

personalizacin de sus empa%ues.

(mbitos del entorno de nuestra empresa )utri$upcakes

Entorno poltico legal

El nuevo DL *+,- %ue complementa a la Ley /PE 0,+*1 se

aplica en el Per desde 2gosto de 0++3 mediante la cual las

icro y Pe%ue4as Empresas 5icroempresa6 de +* a *+

traba7adores con ventas anuales hasta *1+ 89: y Pe%ue4a

empresa6 de * a *++ traba7adores con ventas anuales hasta *;++

89:< podrn constituirse y #ormalizarse en menos de ;0 horas 5+=

d"as de la


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a#iliacin mientras %ue el Estado se encargar de la otra mitad.

La mencionada norma tambi!n permitir %ue una icroempresa

tenga una planilla reducida y mane7able pues estar e&onerada

de aportar la $ompensacin por :iempo de Servicios 5$:S al *,> esto bene#iciar"a a las empresas debido

a %ue les permitir tener mayor li%uidez.

La reduccin del 9:A 59mpuesto a las :ransacciones Ainancieras al +.++1> esto bene#iciar"a a las

empresas debido a %ue les permitir utilizar con mayor #recuencia

las transacciones bancarias.

Segn el EA y el A9 el Per tendr un crecimiento del =.-> en

el 0+* y 1.*> en el 0+*1 a pesar de la recesin mundial. Esto

se debe al solido mane7o de su econom"a basado en inversiones

privadas y la Pol"tica Aiscal.

El aumento de la poblacin econmicamente activa 5PE2


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Entorno Social Y C#lt#ral.

La gastronom"a y reposter"a del Per es de las ms diversas del

mundo como lo demuestra el hecho %ue es el pa"s con mayor nmero

de platos y postes como tortas bocaditos t"picos en el mundo segnvarios entendidos alcanza un alto nivel.

En busca de %ue los panaderos peruanos me7oren la calidad de sus

productos y elaboren una nueva variedad de panes sndich y pasteles

con alto valor agregado la empresa peruana de productos de consumo

masivo 2licorp inaugur su $entro de 9nnovacin en Pani#icacin y

Bastronom"a.

F2licorp desarroll este $entro de 9nnovacin para investigar

per#eccionar y crear nuevos productos y servicios para luego trans#erir

estos conocimientos a todos los panaderos del Per. $on ello 2licorp

asume el rol de principal promotor del desarrollo de la pani#icacin en el

PerG e&plic el Cicepresidente del )egocio de Productos 9ndustriales

de 2licorp (lvaro $ampos.

Destac %ue el sector panadero tiene %ue ir avanzando a la par con las

nuevas necesidades del mercado hoy el consumidor peruano est

cambiando su estilo de vida pasa ms tiempo #uera de casa y e&ige

mayor calidad en los productos %ue consume. uchas personas se

sienten atra"das por la in#luencia de los medios de comunicacin en el

momento de la compra de productos light y nutritivos debido a %ue ellos

son los %ue re#uerzan en su mente el deseo escondido de verse como

las personas %ue presentan el medio de comunicacin.

uchos asisten a gimnasios y a spas en los %ue se dedican de manera

e&clusiva al cuidado de su #igura en dicho cuidado las personas %ue se

suman a esta cultura o era HlightH emplean #actores con un presupuesto

aparte en e7ercicios una sana alimentacin consumo de productos light

y nutritivos.

La mayor"a de las personas %ue se preocupan de #orma especial en elcuidado de su #igura no solo lo hace de #orma personal sino tambi!n


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desea cuidar la salud de su #amilia. s de uno re#uerza su consumo

creando hbitos de alimentacin ba7a en calor"as y nutritivos en sus

hi7os los %ue se encuentran en etapa de desarrollo.

Entorno Tecnol!gico.

8no de los #actores de mayor e#ecto sobre el ambiente es la tecnolog"a.

La ciencia proporciona el conocimiento y la tecnolog"a lo usa.

:ecnolog"a se re#iere a la suma total del conocimiento %ue se tiene de

las #ormas de hacer las cosas. Sin embargo su principal in#luencia es

sobre la #orma de hacer las cosas cmo se dise4an producen

distribuyen y venden los bienes y los servicios.

La repercusin de la tecnolog"a se mani#iesta en nuevos productos

nuevas m%uinas nuevas herramientas nuevos materiales y nuevos

servicios. Por ello dan a conocer ma%uinaria e&clusiva para pani#icacin

como los hornos inteligente las cocinas y accesorios para un me7or

acabado del producto.

EL ROL DEL EMPRESARIO.

Las personas %ue emprendern este negocio son 7venes estudiantes

%ue poseen una alta capacidad de negocio. 2postando por la nutricin

del consumidor en lo concerniente a postres.

La inversin inicial de nuestro negocio es ba7a y la di#erenciacin

respecto a las empresas competidoras es muy alta es por ello %ue

o#receremos al mercado un producto novedoso. $omo bien sabemos

vivimos en un mundo globalizado y la tendencia se centra en %ue cada

d"a ms personas consumen alimentos nutritivos debido al cuidado de

la salud por el motivo de las en#ermedades. Es por ello %ue les

o#receremos un producto nutritivo.


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II. IN$ORMACI%N &ENERAL.

0.*. Del negocio.

)8:?9$8P$2IES6 es una empresa dedicada a la produccin y

comercializacin de pastelillos nutritivos entre ellos los cupcakesuna #orma innovadora de presentar los pasteles.

)utri$upcakes se dedica a descubrir la reposter"a de una ptica

innovadora y di#erente o#reciendo $upcakes nutritivos con

di#erentes presentaciones en cuanto a la personalizacin de sus

empa%ues. / est orientada al cuidado de la saludad donde

o#receremos productos innovadores ricos y nutritivos ba7os en

calor"as y grasa siendo #avorable para el consumidor por su

contenido nutricional.

JPor %u! elegir un cupcakeK

:ienen el tama4o per#ecto

Se pueden transportar #cilmente

Aacilidad para el consumo

Porciones individuales

Son pasteles ideales para #iestas celebraciones o regalos

por%ue se pueden encargar personalizados con todo tipo de

decoraciones.

Se o#recer una variedad de productos para e&igentes y e&clusivosclientes. Los cuales estarn en#ocados a celebraciones como6

Aiestas de $umplea4os

Aiestas 9n#antiles

odas o atrimonios

?euniones Aamiliares


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Aechas Especiales

0.0. Del empresario.

)8:?9$8P$2IES6 es una empresa #ormada por 7venes

empresarios Proactivos ya %ue asumieron la iniciativa para e#ectuar

el desarrollo de nuevas acciones creativas es por ello %ue seremos

responsables de hacer % las cosas sean #actibles en el negocio as"

mismo estaremos comprometidos para iniciar nuevos retos y decir

a cada momento lo %ue vamos a dar hacer y no hacer.

Somos Lideralistas como empresarios vamos a encabezar dirigir

y a la vez elevaremos las aspiraciones del negocio y liberaremosenerg"as para realizar nuestros ob7etivos.

Somos ?esponsables por%ue acataremos decisiones opciones

riesgos y errores en nuestro plan de negocios. :enemos el gran

Esp"ritu Empresarial ya %ue creamos valores y principios en

nuestra actividad comercial.

:enemos un per#il integrador como empresarios conservamos la

unin traba7amos en e%uipo consiguiendo un gran

desenvolvimiento laboral ya %ue tenemos en claro %ue la unin y

participacin de todo el e%uipo nos ara #uertes como empresa.

Somos audaces por%ue sabemos %ue nuestra idea de negocio es

producto de nuestra creatividad %ue es muy rentable y a la vez

bene#iciara a los consumidores por lo tanto no nos ser imposible

e7ecutarla.

Somos empresarios $reativos e 9nnovadores este per#il nos ayud

a identi#icar esta idea de negocio y estamos completamente

convencidos %ue gracias a este per#il llegaremos a nuestro ob7etivo

plasmado.

Somos Pragmticos por%ue poseemos la gran capacidad para

realizar nuestra realidad del negocio por lo tanto tenemos los

medios necesarios para hacerlo #actible.


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0.=. De la empresa.

Por '# acti(i)a) econ!"ica

De servicios6 )uestro idea de negocio F)utri$upcakesG ser de

servicios ya %ue este se encargara en elaborar todo tipo de

cupcakes de tal manera mediante distintas actividades

brindaremos los servicios %ue buscaran satis#acer las necesidades

de los consumidores a consecuencia de la elaboracin e

integracin de productos naturales.

Por '# capital

Privado6 El negocio F)utri$upcakesG es la empresa %ue se

constituir mediante un capital privado por lo cual generar

ganancias para los propietarios o accionistas pues !ste ser una

opcin dable para la empresa ya %ue es un #inanciamiento de largo

plazo para alcanzar los ob7etivos anhelados de este negocio.

Por la *or"a legal

Persona )atural6 La ?azn Social 5nombre de la empresa


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La empresa por la e&clusividad y gran di#erenciacin de sus

productos tambi!n atraer a personas residentes en zonas no

cercanas al local %ue se hayan desplazado para ad%uirir los

productos.

Los clientesNas acuden principalmente por motivos de cercan"a

para la compra por lo %ue suelen ser #amilias residentes en las

zonas de inmediacin del local o %ue transiten por ellas.

Segn el in#orme FEl per#il del consumidor de alimentos ecolgicosG

de noviembre de 0+** del entonces inisterio de edio 2mbiente

y edio ?ural y arino el per#il de losNas consumidoresNas de

alimentos ecolgicos se caracteriza por una mayor proporcin de

mu7eres y de personas 7venes. Las personas consumidoras de

productos ecolgicos se distribuyen por toda la geogra#"a aun%ue

con mayor presencia en la ciudad.

Los servicios pasteleros tienen como ob7eto social de elaborar

cupcakes %ue%ues y pasteles en general mediante esta actividad

de servicios se da gran desarrollo econmico al nivel nacional yms an cuando son elaborados mediante productos naturales

ricos y nutritivos siendo una venta7a para %ue los consumidores se

sientan satis#echo por su alta nutricin.

En el Per al respecto de los servicios pasteleros se encuentran

mayormente laborados en Lima :ru7illo $hiclayo y $a7amarca.

?ecalcamos %ue en Lima se encuentra gran cantidad de

#abricantes sobre la elaboracin de Pasteler"as 5-1>< y $hiclayo 5+1>


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En el FSector de $hiclayoG e&isten como cuatro pasteler"as muy

conocidas las cuales son6 ister Pan 52v. Santa Cictoria =3

$hiclayoMPer


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Personas con acceso permanente a internet y en su mayor"a lo

utilizan como medio principal. Son 7venes adultos autnomos.

Beneralmente estn muy apegados con sus amigos o #amiliares y

son detallistas con ellos. Pueden ser tambi!n personas %ue ya

tienen #ormada una #amilia establecida y buscan presentes ms

signi#icativos y %ue tengan un mayor signi#icado para los dems

aun cuando estos no sean a primera vista importante o de gran

elaboracin.

Son personas %ue estn a la vanguardia y estn siempre

actualizndose con lo %ue este impactando en la sociedad en ese

preciso momento. Siempre estn pendientes de las tendencias y decierta #orma imitan la ola de in#luencias vanguardistas.

=.=. $aracter"sticas de la competencia.

Los cupcakes o pastelillos ya e&isten en el mercado una de las

principales tiendas virtuales en $hiclayo es Princess $upcakes

$hiclayo o#rece cupcakes con sabores cuidadosamentedesarrollados. El concepto de dicha empresa es crear un atelier

gastronmico en donde cada producto se desarrolle como una obra

de arte. Esta empresa se encuentra hoy muy bien posicionada y

o#recen una cartera de productos similares a los nuestros con la

di#erencia de %ue nosotros o#recemos cupcakes nutritivos.

2s" tambi!n tenemos estn en competencia la Pasteler"a F$yntiaRs

:ortas y $upcakesG cuenta con un local ubicado en6 $alle :umbes)orte *;+ 8rb. Patazca ) +; $hiclayo.

Pasteler"a F$yntiaRs :ortas y $upcakesG elabora una gran variedad

de tortas y $upcakes. Dicha pasteler"a hace uso de la masa

elstica y cremas altos en calor"as como tambi!n son los

colorantes arti#iciales de7ando de lado la importancia de cuidar

salud de sus clientes ya %ue su nica #inalidad es poder vender

grandes cantidades de sus productos.


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Est dirigido a un pblico cuyas edades oscilan entre *, a =+ a4os

de edad siendo el se&o #emenino %uien ms concurre a la

pasteler"a.

Por su mala ubicacin no se puede llegar con #acilidad a lapasteler"a F$yntiaRs :ortas y $upcakesG es por ello %ue la mayor"a

de los pedidos se realizan a trav!s de la red socia Aacebook.

=.. Centa7a competitiva.

Para dar a conocer nuestro producto tenemos %ue promocionarlo

e#icazmente para ello utilizaremos nuestra pgina eb en la cualestar nuestra tienda virtual y desde donde se podr realizar

pedidos as" mismo di#usin en las redes sociales pertinentes para

la audiencia. Estas redes sociales son Aacebook /outube :itter

logs e 9nstagram y %ue el alcance en estas sea de un 0+> en los

meses siguientes. :ambi!n buscaremos vendedores %ue cuenten

con una cartera de clientes de productos similares o

complementarios a los %ue %ueremos comercializar.

Es por ello %ue se le o#recer a nuestros clientes poder dis#rutar de

un delicioso postre sin preocuparse de las calor"as ya %ue nuestra

empresa F)utri$upcakeG les brinda postres elaborados con

insumos naturales ba7os en calor"as y grasas@ a di#erencia de otros

negocios de la misma naturaleza en donde sus productos son lo

contario altos en grasas y calor"as.

)uestros dise4os son nicos ya %ue elaboramos cupcakes de una

manera casera de sabores especialmente nutritivos y deliciosos

para consumidores %ue %uieren cuidar su salud.

Los precios son cmodos y especiales para cada uno de los

productos la di#erencia de tantas empresas de igual razn es el

precio elevado de sus productos.


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Las cortas esperas en cuanto a entregas sern venta7as a #avor de

nuestra empresa pues el personal ser el me7or capacitado para

%ue sus productos sean entregados a tiempo con la misma

precisin y cuidado con el %ue se realiza todos nuestros productos.

$ontaremos con una pgina Ted y cuenta de #acebook para %ue

nuestros clientes est!n enterados de los bene#icios %ue contienen

nuestros postes y est!n enterados de los nuevos productos.

IV. MAR-ETIN&.

.*.Estrategia del producto.El producto %ue vamos a o#recer al cliente ser variado los

$upcakes.

$onsiderando %ue la empresa se caracteriza con sus productos en

ba7a azcar y #rutas *++> naturales ser de calidad anuncindose

a los consumidores %ue la empresa se preocupa por su alimentacin

y salud de la comunidad.

Los productos %ue se o#recern en F)utri$upcakesG sern diversos

por la gran demanda %ue se encuentra en la zona como tortas todo

tipo de Que%ue bocaditos pasteles.

En F)utri$upcakesG se elaboraran nuestro producto considerndo un

me7or acabado %ue los tradicionales de acuerdo a las e&igencias de

nuestros clientes.

NOMRE DE NUESTRO PRODUCTO

)8:?9$8P$2IES #ue elegido por%ue %ueremos conseguir con el

mismo %ue se entienda %ue es un producto de calidad. 2dems es

un nombre creativo ya %ue el cliente va a dis#rutar nuestros

productos. Pretendemos con !l posicionarnos en la mente de

nuestros consumidores.

LO&O Y MARCA


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La empa%uetadura de la ca7a llevar el logo impresa en el centro de

la tapa ese modo dar a conocer nuestro logo.

El Logo representado por )utri$upcakes llevar un #ondo verde

pastel con letras cursivas naran7as con un #oto del producto y undibu7o de un gorro hecho con crema de chantill" para atraer al

cliente.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

$onsiderando %ue la empresa se caracterice con nuestros

productos. El producto %ue vamos a o#recer ser de calidad

anuncindose a los consumidores %ue la empresa se preocupa por

su alimentacin y salud de la comunidad.

Los productos %ue se o#recern en la empresa F)utri$upcakesG

sern diversos por la gran demanda %ue se encuentra en la zona@

como los cupcakes tradicionales de tal manera tambi!n cubriremosla demanda de las personas %ue no pueden dis#rutan una deliciosa

torta por el temor de subir de peso brindndoles un adecuado

producto con ingredientes seleccionado como edulcorante y harina

integral@ no solo brindaremos un e&celente producto si no tambi!n un

buen servicio.

Los estudios de comparacin entre un cupcake hecho con harina

estndar y uno hecho con harina ba7a en grasa %ue en este caso


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ser"a harina integral se ha podido comprobar la reduccin de grasa

de hasta en un ,+> de colesterol de un 3;> y una reduccin del

*++> de azcar por%ue no contienen azcar.

El cupcake elaborado con harina para pastel ba7o en grasa y azcarse considera %ue tiene un =3.+-> menos de calor"as en una

proporcin de *++g comparado con un pastel normal se considera

un producto ba7o en colesterol.

EMPA/UE PRIMARIO

El envase primario de los cupcakes independientemente la l"nea %ue

sea son los capacillos los cuales son elaborados en papel aluminioo cartulina ya sean lisos o recortados adems dependiendo de la

ocasin hay unos capacillos novedosos con motivos in#antiles

bodas dibu7os animados etc. contamos con e&celentes proveedores

para %ue la calidad y dise4o de los capacillos soporten el cupcake y

de una buena imagen del producto.

EMPA/UE SECUNDARIO

El envase secundario de los cupcakes es el encargado de convertirlo

en un ob7eto de regalo gastronmico el empa%ue dedicado para tal

#in en una ca7a plegadiza decorada en la cual se encuentra en la

parte in#erior iz%uierda la marca del producto el slogan en la parte

superior y #rontal se encuentra papel acetato transparente con el #in

de %ue las personas puedan observar con #acilidad el producto ya


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%ue la principal caracter"stica de los cupcakes es el tipo de

decoracin en la parte de atrs de la ca7a se encuentra la tabla

nutricional del producto %ue permite al cliente conocer ms acerca

de las caracter"sticas internas del producto.

.0.Estrategia del precio.

La estrategia para la colocacin del precio se establecer como

2lineamiento ya %ue nuestro precio va en promedio de lacompetencia dado %ue no se puede ba7ar el precio por %ue

generar"a un rechazo para nuestros clientes. El precio corresponde

con el valor promedio del mercado %ue los compradores le atribuyen

debido a %ue nuestro producto tendr un precio promedio en el

mercado de los sectores 2 y de ese modo el cliente est! acorde

con el precio del producto


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)8:?9$8P$2IES se introducir en el mercado con un precio

introductorio entre SN.=.++ 5nuevos soles


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Co'to Total 45. 66

Precio )e (enta 75.66

CUPCA-ES DE SOYA 01 c#pca2e'3

9ngredientes6 costos6

M Uarina *N de kilo V 0.++

M Leche *N de litro V *.1+

M 2zcar 0;1 gramos V *.++

M ante%uilla *++ gramos V *.1+

M Uuevos dos #rescos V *.++

M Levadura una cucharada V *.++

M una taza de soya V 0.++

$a7a de presentacin V +.1+

Co'to Total 46.56


CUPCA-ES DE -I9IC:A 01 c#pca2e'3


M 2zcar 0;1 gramos V *.++

M Uarina W de kilo V 0.++

M Uuevos 0 V *.++

M 2ceite de girasol W V 0.++

M una taza de kiicha V =.++

M Cainilla una cucharada V +.1+


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M $a7a de presentacin V +.1+

Co'to Total 44.66


CUPCA-ES DE MAN;ANA 01 c#pca2e'3


M ante%uilla unos *1+ gramos V*.++

M Uarina *01 gramos V 0.++

M 8n sobre de levadura V 0.++

M 2zcar moreno *++ gramos V *.++

M 8n par de huevos V *.++

M anzana V 0.++

M 0++ gramos de azcar glass V =.++


Co'to Total 4


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Co'to Total 44.66


CUPCA-ES DE $RUTOS SECOS 01 c#pca2e'3


M 8n yogur natural azucarado V =.++

M 8n par de huevos medianos V *.++

M Uarina tres vasos de yogur V 1.++

M 2zcar dos vasos de yogur V 1.++

M 8n sobre de levadura V *.++

M 2ceite de girasol un vaso de yogur V .++

M 8vas pasas un pu4ado V *.++

M )ueces picadas V 0.++

M Queso cremoso V =.++

M 8n poco de azcar glass V 0.++


Co'to Total 7=.56

Precio )e (enta


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El reparto se realizar de acuerdo a las pol"ticas de la empresa

5horarios de entrega y coordinaciones de pago< para ello tendremos

movilidad propia con espacio su#iciente para transportar de nuestros

productos

)uestro propsito para el punto de venta en donde o#receremos

nuestros productos a los consumidores ser en el distrito de os!

Leonardo 'rtiz ya %ue nuestro producto va dirigido a un sector alto y

medio alto.

El lugar de la elaboracin de nuestros productos est ubicado en la

urbanizacin LatinaM$on%uista -11 siendo #avorable al punto de

plata de produccin %ue se encuentra 0+ minutos de via7e con

nuestros proveedores as" como determinamos la #orma en %ue los

productos sern trasladado hacia el lugar de venta por medios de

transporte propio.

M El costo de ubicacin es #avorable para la empresa ya %ue vamos a

contar local propio para o#recer nuestros productos delivery.

M La imagen del local tambi!n ser de acuerdo al producto %ue

estamos o#reciendo en )8:?9$8P$2IES.

M El local de elaboracin del producto tambi!n cuenta con luz agua

tel!#ono gas.

M El local elaboracin es #avorable para llegar a nuestro proveedor

siendo el principal El mercado de abastos ocho%ue%ue el cual se

encuentra ubicado en os! Leonardo 'rtiz.

CANALES DE DISTRIUCI%N

El plan estrat!gico %ue vamos a utilizar ser el canal directo %ue

consiste de la #brica al consumidor %ue desempe4a la actividad

directa ya %ue van a in#luir las ventas por tel!#ono y pagina eb.


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Los canales pueden variar entre los directos 5sin intermediacin

entre el productor y consumidor< o los indirectos 5%ue utilizan

intermediarios como los mayoristas o minoristas.

Canal )irecto

:raba7ando con los cupcakes nutritivos nosotros utilizaremos el

canal directo ya %ue desde un principio decidimos %ue la mano de

obra ser intermediada por nosotros los creadores de cupcakes

nutritivos ya %ue despu!s de haber elaborado el producto se dar

directamente al consumidor al cual hizo el pedidodeacuerdo a lacantidad %ue el su7eto re%uiere para as" poder satis#acer su

necesidad y generar ms publicidad y venta ante dicho producto

satis#aciendo la necesidad del pblico y con el tiempo #ormar una

grande y me7or empresa esto re%uiere de mucho es#uerzo para las

personas %ue generaron esta idea de o#recer al pblico los

$upcakes nutritivos.

&ESTION DE PEDIDOS Y DISTRIUCCION

Las actividades %ue vamos a emplear para la gestin de pedidos

ser un documento de compromiso de ambas partes especi#icando

las condiciones necesarias para establecer una relacin necesaria

entre ello.

PROCESO DE PEDIDO

Aabricante $onsumidor

CONDICIONES

DE PEDIDO

COMPROMISO

DE CREDITO

VERIFICACION DE

DISPONIBILIDAD

DEL PRODUCTO

ENVIO Y

ENTREGAFACTURACIO

N Y

COBRANZA


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EL RE/UERIMEINTO DEL CLIENTE EN $ORMA PRECISA

El producto %ue se encuentre en buenas condiciones

$antidad y variedad del producto

Plazo de entrega del producto

$ondiciones de entrega para %ue el cliente tenga seguridad enad%uir" el producto deseado.

Precios y lugar de entrega

Aecha de entrega

DIA&RAMA DE $LUJO DEL MU$$IN


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D92B?22 DE AL8' DE L2 $'E?:8?2.


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..Estrategia de la promocin.

Son 0 las principales herramientas promocionales %ue utilizaremos

para alcanzar nuestros ob7etivos.

P#>lici)a)

2 corto y mediano plazo e7ecutaremos campa4as de publicidad por

internet volantes y cartas de presentacin por v"as electrnicas a

empresas dirigi!ndonos a promocionar nuestro productos de

pasteler"a las caracter"sticas %ue nos di#erenciamos de la

competencia dems como son el dise4o la calidad del producto.

$ontaremos con una pgina eb con in#ormacin detallada delproducto@ descripcin tama4os y precios.

El logo y pgina eb estar impresa en la tapa de nuestra ca7a

dando a concenos en el mercado.

8tilizaremos tr"pticos en cada entrega de los productos

estableciendo nuestra diversidad de tortas y bocaditos %ue tenemos

a o#recer.

Se enviarn correos electrnicos 5carta de presentacin< con

publicidad y promociones a empresas %ue #este7an los cumplea4os

de sus colaboradores de eso modo captaremos nuevos mercados.

2 mediano plazo utilizaremos una emisora local de radio.

:endremos un #acebook de este modo dar a conocer nuestros

productos.


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:endremos una pgina eb especi#icaremos nuestro productos con

su tama4o precio y da diversidad de ello.

.1.Estrategia de posicionamiento.

$ada empresa destaca con a%uella di#erencia %ue atraen a su

pblico ob7etivo y establece una estrategia para el posicionamiento.

La marca es #undamental es por ello %ue )utri$upcakes tiene %ue

permanecer en la mente del cliente como un buen productos en

cupcakes y servicio delivery la di#erenciacin con relacin a la

competencia la calidad del productos y los ingredientesseleccionados para su consumo

)utri$upcakes se posicionara en las mentes de los consumidores

por su publicidad dando a conocer por #olletos volantes %ue se

repartirn en lugar estrat!gicos para %ue habite nuestro consumidor.

M )utri$upcakes puede anunciarse como un producto %ue posee la

me7or planta de distribucin en el distrito

M )utri$upcakes se puede anunciarse como un producto %ue se

preocupa por la alimentacin y la salud de la #amilia y la comunidad

M )utri$upcakes puede posicionar a los consumidores %ue desean

tener un producto de calidad y un buen servicio calidad e higi!nico.

M )utri$upcakes puede anunciar %ue ninguna pani#icadora hacer

productos de tales caracter"sticas ni dise4os %ue ellos.

M )utri$upcakes puede posicionarse como un me7or producto a un

precio aceptable en el mercado.

La estrategia %ue se plantear"a en el posicionamiento de mercado

ser en relacin a la calidad y precio 7usto.


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V. AN,LISIS ESTRAT?&ICO.

1.*.Cisin.

En el a4o 0+*; )utri$upcakes llegar a ser una de las empresas l"der

en la produccin y venta de pastelitos 5cupcakes< mediante laconstante innovacin y creatividad en nuestros productos procesos

y servicios %ue puedan incursionar en el mercado creciendo

constantemente y posicionndonos en un alto nivel nacional a trav!s

del progreso y me7ora continua de nuestros productos y servicios.

1.0.isin.

)utri$upcakes nos en#ocamos en satis#acer y deleitar a nuestros

clientes potenciales o#reci!ndoles un producto innovador y

agradable elaborado con los ms altos estndares de calidad

o#reciendo garant"a en nuestros productos y un buen servicio con

alto grado de responsabilidad. )os caracterizamos por ser una

empresa %ue traba7a con e#icacia y e#iciencia en la con el #in de

contribuir en la alimentacin saludable y deleite de los consumidores

con un producto de e&celente calidad.

1.=.Calores empresariales.

Los valore %ue sern el pilar de la empresa son6

Uonestidad

?esponsabilidad

Puntualidad

$on#iabilidad

:raba7o en E%uipo

?espeto

$omunicacin asertiva


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1..'b7etivos empresariales.

Beneral6 $rear una empresa sostenible %ue se dedi%ue a la

produccin y comercializacin de pastelillos #ciles de digerir con un

buen sabor y decoracin y sobre todo nutritivo a un precio 7usto enel casco urbano de $hiclayo.

Espec"#icos.

La empresa pretende lograr una di#erenciacin con respecto a

la competencia %ue el pblico se sienta identi#icado y

satis#echo por su entrega personalizada.

Posicionar la marca en el mercado logrando un

reconocimiento como marca l"der en productos de reposter"a

de manera %ue la marca desta%ue por sobre todas las dems

marcas en especial por su di#erenciacin %ue son pastelillos

nutritivos.

Ser una empresa slida y l"der en la distribucin de pastelitos

mediante la constante innovacin de productos procesos yservicios estando a la vanguardia de las tendencias del

mercado.

9nnovar de acuerdo a las tendencias del mercado y a las

e&igencias de cada cliente.

rindar una atencin al cliente personalizada creando as" una

identidad a la hora de elegir dndole la posibilidad de tener el

servicio de Delivery a la hora de hacer sus pedidos.

:ener a la marca con una di#usin en las redes sociales

pertinentes para la audiencia. Esta redes sociales son

Aacebook /outube :itter logs y 9nstagram y %ue el

alcance en estas sea de un 0+>.

E:2


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e7ora contante en la presentacin personal de los empa%ues

de los cupcakes.

Ser puntales en la entrega de todos nuestros pedidos.

$umplir con todos los estndares principalmente de limpieza

para as" o#recer un producto totalmente sano tambi!n

%ueremos generar ms empleo ms oportunidades de traba7o

y as" contribuir en algo con el desarrollo de las #amilias y as"

el desarrollo del pa"s.

2mpliar un ;+> el ingreso mensual en ventas.

1.1.'portunidades y amenazas.

OPORTUNIDADES

La competencia no tiene un #ormato de entrega tan

personalizado como )utri$upcakes.

2un%ue haya en el mercado una variedad de empresas

dedicadas a la reposter"a son pocas las empresas %ue estn

dedicadas principalmente a la elaboracin especializada de

cupcakes.

Prestar un porta#olio de servicios amplios a empresas

dedicadas a la elaboracin de eventos sociales de todo tipo

ya %ue muchas de ellas no son especializadas en la

#abricacin de este tipo de productos y pre#ieren subcontratar

este servicio.

8sar las redes sociales y la eb como estrategia de venta y

publicidad al tener un contacto permanente con los clientes

potenciales los cuales pueden hacer pedidos usando este

medio.


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Bracias a la tecnolog"a podemos contar con m%uinas con

capacidad de cubrir nuestra necesidad de produccin.

AMENA;AS

2lto nivel de competencia.

La presencia en el mercado de empresas reconocidas a nivel

nacional en el sector de reposter"a.

Centas 9n#ormales de cupcakes a precios ba7os.

2lza de precio de la materia prima

Uoy en d"a las empresas /PE tienen un tiempo corto de

e&istencia debido a la desin#ormacin y desconocimiento

administrativo y la #alta de un estudio de mercado adecuado.

1.-.Aortalezas y debilidades.

$ORTALE;AS

$alidad de productos

Presentacin innovadora

Producto #resco

?ico sabor

2tencin personalizada

Limpieza

uena atencin

:raba7a ba7o la modalidad de pedidos de acuerdo a la

necesidad del cliente como en cantidad dise4o y sabor.


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rinda una atencin personalizada en su servicio de delivery

respetando el contrato acordado sinceridad responsabilidad

puntualidad al entregar el producto al consumidor #inal.

DEILIDADES

Poca publicidad.

2l ser una empresa %ue est incursionando en el mercado no

se cuenta con el reconocimiento dentro del sector a pesar

%ue tenga productos de calidad.

La empresa en algn momento podr"a necesitar ms personalen el rea de cocina %ue re#uerce en la elaboracin de los

productos por el momento se cuenta con el m"nimo personal

necesario por estar en etapa de apertura.

1.;.atriz y Estrategia.

2:?9X A'D2ES:?2:EB92 AM' ES:?2:EB92 DM'

Dedicar atencin personalizada atodos nuestros clientes para suplirtodas sus demandas con la me7orcalidad.

$rear promociones y especialespara atraer a los #uturos clientes.

ES:?2:EB92 AM2Dar a conocer a los #uturos clientesnuestros productos y su e&celentecalidad.

ESTRATEGIA D-A

La buena publicidad ayudara aatravesar la barrera deincertidumbre y vender nuestroproducto


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VI. AN,LISIS ECON%MICO.

-.*. Proceso productivo.

El nivel de tecnolog"a aun%ue orientada a una escala pe%ue4a las

ma%uinas sern las %ue garantice una adecuada produccin.

Los E%uipos a usar sern6

Y 8n Uorno Pastelero

Y 8na atidora

Y 8na $onservadoraM$ongeladora

En la empresa se mane7aran * l"neas de productos bases

5cupcakes nutritivos


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nutritivos %ue se utilizaran de acuerdo al pedido del cliente como

Cainilla Aresa Qu"noa 2vena con maca Soya.

2:E?92 P?92 ?EQ8E?9D2

La materia prima es el elemento necesario para la elaboracin de

un producto mediante una trans#ormacin de carcter productivo

para la elaboracin de cupcakes se puede clasi#icar est en dos

tipos de materia prima la usada para hacer la base del producto y

la usada para la decoracin.

MATERIA PRIMA MASA MATERIA PRIMADECORACI%N

UarinaPolvo para Uornearante%uillaUuevos2zcarSalEsencias

LecheCainillaQu"noa2vena con macaSoya.

2zcar glasUuevosLecheEsencias$apsulas coloresArutasBalletas

La materia prima es un costo variable ya %ue las cantidades pueden

variar no solo dependiendo del nmero de pedidos o el volumen de

ventas sino %ue tambi!n var"a de acuerdo al tipo de cupcakes

espec"#icamente a la decoracin utilizada.

La pol"tica de compras de la empresa est estimada para realizarse

mensualmente segn la cantidad de ventas proyectadas y la

capacidad de inventario en la cocina se tendr un registro de la ms

utilizada para comprarla en mayores proporciones.


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PRINCIPALES PROVEEDORES INSUMOS.

P?'CEED'? P?'D8$:'S D9?E$$9Z)

ercado de abasto demayoristas oshoM

%ue%ue

2zcar Sal Uarina

Distrito os! Leonardo'rtiz

Uarina Polvo para

UornearArutasCainillaQu"noa

2vena con macaSoya.Leche

DESCRIPCI%N DEL PROCESO.

El proceso de preparacin de cupcakes nutritivos se describir por

medio de una serie de etapas %ue llevan un orden lgico y #orman el

ciclo de preparacin produccin y comercializacin del producto.

Etapa *6 $ompras

Se evalan los posibles candidatos de proveedores de acuerdo a la

necesidad de materia prima comodidad de precios calidad de

insumos y se establecen relaciones de negocios %ue permitan

establecer un proveedor #i7o garantizando la calidad del producto se

prosegu" a realizar los pedidos con anterioridad para tener un

inventario en cocina %ue no supere la capacidad instalada y evitar

cual%uier contratiempo las compras se realizaran durante

determinada #echa en el mes por lo general en dos ocasiones pero

se puede ser #le&ible con esto debido al comportamiento o #lu7o de

venta %ue haya.

Etapa 0 Pedidos

El mayor porcenta7e de produccin en empresa estar basado de

acuerdo a los pedidos del cliente por esto en esta etapa se recibe el

pedido por medio tele#nico o en medio virtual la asesora comercial

es la encargada de llevar a cabo esta #uncin donde establecen las

#echas de entrega los re%uerimientos especiales del productoveri#icando %ue en la empresa se tenga la capacidad de hacerlos La


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toma de datos del cliente y la #orma de pago despu!s se procede a

llevar la orden de produccin a la cocina.

Etapa =6 Preparacin

Se realiza la veri#icacin del pedido y el respectivo control de calidad

del producto veri#icando la cantidad llegada el estado #"sico de la

materia prima se procede a separar los insumos entre los %ue

deben ser procesados y los %ue no deben ser procesados los %ue

no re%uieran procesamientos son almacenados de acuerdo a la

naturaleza del insumo. La materia prima %ue re%uiera ser procesada

se en7uaga si as" lo re%uiere se empaca en recipientes y se de7a

lista para cuando empiece la produccin del producto despu!s se

veri#ica %ue se cuente con la ma%uinaria necesaria para la

elaboracin de los cupcakes de acuerdo al re%uerimiento espec"#ico

del pedido acondicionar la ma%uinaria y veri#icar el adecuado

#uncionamiento previendo cual%uier tipo de inconveniente.

Etapa 6 Produccin

Precalentar el horno mientras se cubre con mante%uilla los

capacillos en un molde para cupcakes y se realiza la mezcla de la

materia prima 5harina polvo para hornear sal mante%uilla< para la

masa de los cupcakes usando el batidor simultneamente hacer una

mezcla de mante%uilla con azcar hasta %ue est! suave cuando la

mezcla este lista verter la esencia del sabor %ue este en la

especi#icacin de la orden de produccin despu!s agregar leche a

las dos mezclas anteriores hasta %ue este homog!nea rellenar lamezcla lista en los moldes hasta *N= del borde superior llevar al

horno durante apro&imadamente 0+ minutos luego retirar veri#icando

%ue est! lista la masa de7ar en#riar y proceder a la respectiva

decoracin y por ultimo empacar. 5$abe aclarar %ue el tiempo de

produccin depender principalmente del grado de comple7idad en la

elaboracin del producto


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Despu!s de %ue est!n empacados los cupcakes se procede a

guardar los productos %ue se hayan pedido con anticipacin los

cuales se guardan en sus respectivas ca7as para la distribucin.

Etapa -6 Centa

Las ventas para la empresa estn divididas entre los pedidos

especiales los cuales apenas est!n #abricados se llama al cliente

para su respectiva entrega la distribucin de los cupcakes es un

servicio en el cual el cliente puede escoger de acuerdo a su

necesidad si asumir el costo o si el busca la me7or de recoger su

pedido el pago est pactado desde un principio con el asesor

comercial y est el servicio en punto de venta con atencin directa

por el asesor y se vende lo %ue se tiene en el inventario de acuerdo

al pedido del cliente %ue hace viendo la carta de productos a o#recer

el pago es en ca7a antes de recibir el pedido.

DEMANDA DEL PRODUCTO

El estudio realizado %ue se elabor con encuestas a nuestro pblico

ob7etivo se determin la gran demanda por consumos pasteleros

era #recuente ya %ue hoy en d"a se ha hecho una costumbre ir a una

pasteler"a para ad%uirir un producto dulce o salado por ello

determinamos la calidad del producto a un precio de acuerdo a

nuestra segmentacin. En la descripcin de los precios

estableceremos precios de acuerdo a los consumidores ob7etivos

%ue genere una barrera de entrada para nosotros.

-.0. Plan de inversiones.

8nidades Producidas al mes6 -+ unidades

Precio de venta6 =.++ 5- cupcakes

estructura del plan de negocios.doc

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