f_anzueto_variedades de café en la región trifinio
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Hizo un repaso de las variedades de café en la región, sus características, susceptibilidad a la roya y otras plagas y enfermedades y su calidad de taza. Expuso la nueva variedad ANACAFE-14, resistente a la roya, con buena calidad de taza. Concluyó que las variedades resistentes son una opción para la renovación de plantaciones viejas de zonas medias y bajas que han sido muy afectadas y que en el caso de las variedades susceptibles, el control integrado de la roya es posible, si se siguen las recomendaciones.TRANSCRIPT
"Variedades de Café para la región Trifinio"
Septiembre de 2014
F. Anzueto - ANACAFÉ
Foro Trinacional del Café, Esquipulas
GUATEMALA PRODUCCIÓN POR REGIONESQUINTALES PERGAMINO
Región I
Quetzaltenango, San Marcos
Región II
Suchitepequez, Retalhuleu,Sololá, y Pochuta, Chimaltenango
Región III
Guatemala, Chimaltenango,Escuintla, Sacatepéquez, El
Progreso
Región IV
Santa Rosa, Jalapa, Jutiapa
Región V
Huhuetenango, Quiché
Región VI
Alta Verapaz, Baja Verapaz, y El Estor, Izabal
Región VII
Zacapa, Chiquimula, y Morales, Izabal
Región II
Región IV
Región III
Región V
Región VII
Región VI
Región I
Fuente de variación en Arábica…
Polinización cruzada 7-9%• Variedades “naturales”:
Maracaturra, Mundo Novo, Obatá, Catucaí, Anacafé-14…F1 y selección genealógica
• Interespecíficos: H. de Timor,
Hibridación• Variedades creadas: Catuaí,
Pacamara, Sarchimor, Catimor, Colombia, Castillo, … F1 y selección genealógica
• Híbridos F1 F1 y reproducción vegetativa
• Interespecíficos: Icatú,
• Caturra (Brasil)• Villa Sarchí (Costa Rica)• Pacas (El Salvador)
Mutación natural, ejemplos
Bourbon Caturra, Villa Sarchí, Pacas
Tipica Maragogipe
• Maragogipe (Brasil)
Fuente de variación en Arábica…
Selección genealógicaModelo CENICAFE / FNC
Crear una nueva variedad toma de 25 a 35 años, a partir del cruzamiento original
A PARTIR DE TÍPICA Y BOURBÓN: NUEVAS VARIEDADES POR MUTACIÓN, POLINIZACIÓN CRUZADA, E
HIBRIDACIÓN
TÍPICA BOURBÓN
MUNDO NOVO
X
CATURRA
CATUAÍ
X
PACHE
Variedades cultivadas en Latinoamérica
Variedades resistentes a la roya• Híbrido de Timor como fuente de resistencia
• Derivados del Híbrido de Timor
FINCA BUENOS AIRES Y ANEXOS, EL ASINTAL, REU., 2012. FOTO ING. L. F. GUZMÁN.
Cruzamiento artificialHíbrido de Timor
Arábica RESISTENTECaturra, Villa Sarchí, Caturra Amarillo
Arábicas SUSCEPTIBLES
X
F 1
F 2
F 3, 4, 5,
Derivados del híbrido de Timor (HdT)
HdT-1 x CaturraPortugal
HdT-2 x Villa Sarchí Portugal
HdT-3 x Caturra A.Colombia
Catimores Sarchimores Colombia
CastilloT-8667CR-95LempiraT-5269T-5175IHCAFE-90
T-5296ParainemaIapar-59TupíObatá
Bonanza en idioma Tupi-Guarani
1950 C. canephora (2n = “44”) X Bourbon Vermelho (2n = 44)
Arabusta X Mundo Novo X Mundo Novo Icatu Vermelho 1992
X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo
Icatu Amarelo 1992
Icatu Precoz 1996
ICATU
50 genotipos UFLA Brasil(Introducción 2007, Dr. Edin Orozco)
Icatú Catucaí• Polinización• Híbridación
CatuaíX
CatimorIcatú X
RubíTopazio
XXIcatú
Icatú
Pacamara
Maragogipe Pacas
XISIC-ES
Anacafé-14Catimor
XEl Tesoro
Anacafé-14 una nueva variedad
Región VII, Aldea El Tesoro, Camotán, Chiquimula
Características de la zona: • Suelo predominante: Franco-arenoso
• Régimen lluvia: 7 meses de lluvia mayo-noviembre, 3 meses de verano febrero-abril.1,500 a 1,800 mm anuales.
• Temperatura promedio: 15oC en época fría, 32oC en época cálida-seca.
¿1980?
1984 2008 2014
45 a 55 qq cp/Mz Fruto grandeL 19.03, A 15.98 mm
4.62 cereza/pergamino
Punto corte: “Vino tinto”
Respuesta a Roya, enero del 2013
CatuaíAnacafé-14
Muestra CoE preselección, 2013-14 Parcela F3 1,450 msnm
Calidad de taza
Maragogipe x Pacas = Pacamara vigor, rusticidad, productividad, tamaño de grano, calidad.
Catimor vigor, productividad, resistencia a la roya.
Vigor vegetativo
Ramificación abundante
Características y genética
Srs. Francisco Manchamé y Noé GuerraPlantación Sr. Noé Guerra, Aldea El Tesoro, Camotán, Ch.
Anacafé-14 una nueva variedad
FACTORES QUE INFLUENCIAN LA CALIDAD
AGRONOMÍA COSECHA PostCosecha TUESTECLIMA
VARIEDAD
CLIMA
4.000’ = HB
5.500’ = SHB
LATITUD
ALTITUD LLUVIA Y DISTRIBUCIÓN
Fotos: Illycaffe
Datos: Figueroa, P. 1997
Densidad del grano
“Densidad aparente” gramos / litro
Altitud Bourbón Caturra
> 1,463 m 732 728
1,220 – 1,463 m 714 721
< 1,220 m 708 718
• Uno de los principales factores de la calidad de bebida es la densidad del grano.
• A mayor altitud, mayor densidad.
Guatemala, variedades a lo largo de más de 1 siglo …
20101950
Región VII, variedades a lo largo de más de 60 años …
2014
1950
2011
Variedades integrantes de lotes subastados-ANACAFÉ, subasta electrónica COE-
Cada lote puede estar integrado por una variedad o por una mezcla de variedades
Fuente: Presentación Ing. Carlos Muñoz, Congreso Caficultura de Anacafé 2014
Consideraciones finales• Las variedades resistentes a roya son una opción para renovación de
plantaciones viejas en zonas bajas y medias, muy afectadas por la enfermedad.
• En zonas de baja y media altitud no se observan diferencias significativas en taza respecto a las otras variedades.
• Son variedades muy vigorosas y productivas que requieren una buena nutrición, considerar su mayor susceptibilidad al ojo de gallo.
• En zonas ≥ 4,500 pies, la expresión de calidad de taza de las variedades resistentes es menor que las variedades convencionales.
• En estas zonas de altitud pueden continuarse cultivando variedades tradicionales como Caturra y Catuai, en particular los productores vinculados a nichos de mercado de calidad.
• El control integrado de la roya es técnicamente viable en el caso de variedades susceptibles, siguiendo las recomendaciones.
Gracias !