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Índice de cosecha en limón ‘Persa’y naranja ‘Valencia’ en Morelos:
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasCentro de Investigación Regional Pacifico Sur
Campo Experimental “Zacatepec”Zacatepec, Morelos, México. Octubre de 2011
Folleto Técnico: 56 ISBN: 978-607-425-614-7
Iran Alia Tejacal, Liliana Arios Caro, Aarón Lugo Alonso, Rafael Ariza Flores.
I. Fenología e índice de cosecha en limón ‘Persa’
Índice de cosecha en limón ‘Persa’ y naranja ‘Valencia’ en Morelos:
I. Fenología e índice de cosecha en limón ‘Persa’
Dr. Iran Alia Tejacal1
Ing. Liliana Arios Caro2
Ing. Aarón Lugo Alonso3
Dr. Rafael Ariza Flores4
1Profesor-Investigador de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM.2Estudiante de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM.3Investigador del Campo Experimental “Zacatepec”, INIFAP.
4Director de Investigación del Centro Regional Pacífico Sur, INIFAP.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasCentro de Investigación Regional Pacífico Sur
Campo Experimental “Zacatepec”Zacatepec, Mor., México.
Folleto Técnico No. 56 ISBN: 978-607-425-614-7
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Progreso No. 5, Barrio de Santa CatarinaDelegación Coyoacán, C. P. 04010 México D. F.
Teléfono (55) 3871-8700
Índice de cosecha en limón ‘Persa’ y naranja ‘Valencia’ en Morelos:
I. Fenología e índice de cosecha en limón ‘Persa’
ISBN: 978-607-425-614-7
Primera Edición 2011
No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea
electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la Institución.
Contenido páginaI. INTRODUCCIÓN. 12. ¿CÓMO SE REALIZÓ EL ESTUDIO FENOLÓGICO DEL LIMÓN PERSA? 3
3. FENOLOGÍA EN LIMÓN PERSA 113.1. Fenología 113.1.1. Etapas fenológicas de limón Persa en Morelos 113.1.1.1. Puente de ixtla 113.1.1.2. Tlaltizapán 123.2. Condiciones climáticas 124. FLORES Y FRUTOS DE LIMÓN PERSA 154.1. Número de Flores y Frutos 154.2. Crecimiento del fruto 174.2.1. Diámetro polar y ecuatorial 174.3. Abscisión de frutos 185. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y BIOQUÍMICAS
DURANTE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO 20
5.1. Características Físicas 205.1.1. Cambios en color del fruto (Luminosidad,
cromaticidad y matiz) 20
5.1.1.1. Luminosidad (L*) 205.1.1.2. Cromaticidad (C*) 215.1.1.3. Matiz (H*) 225.2. Características Bioquímicas 235.2.1. Cambios en Sólidos Solubles Totales 235.2.2. Cambios en acidez titulable 255.2.3. Cambios en porcentaje de jugo y cáscara 265.2.4. Peso de los frutos de limón persa 286. RENDIMIENTO 297. CONCLUSIONES 328. AGRADECIMIENTO 329. LITERATURA CITADA 33
Índice de cosecha en limón ‘Persa’ y naranja ‘Valencia’ en Morelos:
I. Fenología e índice de cosecha en limón ‘Persa’
1. INTRODUCCIÓN
La citricultura representa una actividad de gran importancia dentro de la fruticultura nacional. Los principales cítricos producidos en México son: naranja, limón mexicano, limón persa, toronja y mandarina. La superficie establecida con cítricos supera las 511
mil hectáreas (ha), las cuales producen en promedio anual cerca de 6.5 millones de toneladas (t) de fruta con un valor estimado de 7,100 millones de pesos, situando a México en el quinto lugar en la producción de cítricos a nivel mundial (FAOSTAT, 2011); en el caso de limones y limas, México es el segundo productor a nivel mundial (SIAP-SAGARPA, 2010), en particular es el líder exportador de limón persa a escala mundial (Schwentesius y Gómez, 2005).
En el estado de Morelos se introdujeron recientemente los cítricos para su explotación comercial. En el año 2000 fueron reportadas 252 ha de cítricos, representadas por limón, naranja y mandarina, principalmente. Para el 2010 se registraron 1,200 ha, donde 877 ha se consideran comerciales y 323.1 ha son huertas de traspatio (CESVMOR, 2010 a). Aproximadamente, el 65% de la superficie establecida es de limón Persa, 30% de naranja Valencia y el resto de limón mexicano, mandarina, toronja y lima (CESVMOR, 2010 b).
El limón persa se distribuye en 27 municipios del estado de Morelos, los más importantes son Amacuzac (42 ha), Ayala (35 ha), Coatlán del Río (102 ha), Cuautla (43 ha), Mazatepec (46 ha), Puente de Ixtla (93 ha), Tepalcingo (120 ha) y Tlaltizapán (61 ha) (CESVMOR, 2010 b). En los municipios señalados prevalece el clima cálido subhúmedo Aw
o (Ornelas et
al., 1990).
Las plantaciones son recientes y están en expansión, por lo tanto la citricultura es una alternativa económica viable para el desarrollo rural del campo morelense; sin embargo, el desarrollo y producción del cultivo se conoce muy poco bajo las condiciones ecológicas del estado de Morelos (Lugo et al., 2009). A nivel nacional, los rendimientos promedio de limón Persa son de 14 t ha-1; en algunas regiones como es el municipio de Martínez de la Torre, Veracruz los rendimientos promedio son de hasta 15.1 t ha-1 y se
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concentra la producción en los meses de julio a septiembre. En el estado de Morelos se registra un rendimientos promedio de 11.02 t ha-1 (OEIDRUS, 2011).
En Morelos existe poco conocimiento de la fenología de los árboles cítricos y el desarrollo del fruto de manera natural. Desde el punto de vista agronómico es importante conocer estos aspectos para definir consecuencias con respecto a un microclima determinado y viceversa, conocidos éstos, se podrán prever las respuestas fisiológicas de la planta. Desde el punto de vista económico, estos datos son de gran importancia, ya que sirven para predecir cuándo puede aparecer una plaga (insectos, ácaros y microorganismos dañinos), la necesidad de efectuar la aplicación de una fertilización específica y la aplicación de un producto hormonal, entre otros (Agustí, 2004). En particular, el estudio del desarrollo del fruto es una herramienta valiosa para evaluar la efectividad de prácticas hortícolas, como el raleo químico, aplicación de fertilizantes y anillado de ramas (Ryugo, 1993), que sirven para disminuir la alternancia de la producción y mejorar el tamaño del fruto (Sandoval et al., 2006).
Medina-Urrutia et al. (2001), indican que la fenología de limón mexicano se estudió ampliamente en el estado de Colima, mencionando que las condiciones climáticas y el manejo del huerto influyen sobre los hábitos de crecimiento del árbol. La fenología es muy similar en Colima, Guerrero y Oaxaca, pero es diferente en Michoacán donde el clima es más seco, que aunado a diferencias en el manejo del agua de riego, tienden a modificar las épocas de floración.
Otro aspecto importante es conocer los cambios físicos y químicos ocurridos durante el desarrollo del fruto, información necesaria para definir el momento adecuado de cosecha (Índice de cosecha). El índice de cosecha es una medida o medidas, que se usan para determinar si un producto en particular posee la madurez requerida comercialmente (Reid, 2007). Las naranjas, mandarinas, toronjas y pomelos se consideran maduros, cuando su contenido de jugo y proporción de sólidos solubles totales alcanza un cierto límite mínimo (Ladaniya, 2008). En limas ácidas se reconocen como frutos maduros a aquellos que tienen 195 días después del amarre del fruto, con un 51.1% de jugo y 9% de acidez (Rao et al., 1983). Actualmente, en limón Persa existen pocos estudios realizados a nivel nacional sobre su fenología y desarrollo del fruto, así como la falta de definición de un índice de cosecha, por lo que son aspectos importantes y que se abordan en la presente publicación. La fenología de la planta tiene una amplia correlación con el desarrollo normal
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de los frutos, por lo que es muy importante considerar este aspecto para la determinación del índice de cosecha.
2. ¿CÓMO SE REALIZÓ EL ESTUDIO FENOLÓGICO DEL LIMÓN PERSA
El presente trabajo se realizó en dos huertas de limón Persa ubicadas en el Charco, San Rafael, Tlatizapan y en la colonia Buenos Aires, Puente de Ixtla, de cuatro y seis años de edad, respectivamente (Figura 1).
Para esto se seleccionaron al azar a 10 árboles sanos y en cada árbol se seleccionaron cuatro ramas, una en cada punto cardinal (Figura 2).
Figura 1. Ubicación de huertas de limón Persa. Puente De Ixtla y Tlaltizapan Mor.
Figura 2. Selección de ramas en diferentes puntos cardinales (N-S-E-O).
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En las ramas se evaluaron las etapas fenológicas, que se observaron de acuerdo al código BBCH (Biologische Bundersanstalt Bundessortenamt and Chemical industry), el cual fue generado por un grupo de investigadores de diferentes instituciones académicas y de la industria agrícola en Alemania (Meier, 2001). Este es un código decimal, que identifica el desarrollo de las plantas mono- y dicotiledóneas con estadíos principales y secundarios, donde los estadíos principales son 10. Se inicia en la brotación (estadío 0), según la planta y finaliza con la muerte o el inicio de latencia (estadío 9). Al desarrollo vegetativo se le asignan dos macroestadíos, correspondientes al desarrollo de las hojas (estadío 1) y de los brotes (estadío 3), este último compartido con el desarrollo de las flores (estadío 5). La floración (estadío 6), el desarrollo del fruto (estadío 7) y su maduración (estadío 8), complementan el código (Agustí, 2004; cuadro 1). Las evaluaciones se realizaron cada 8 o 15 días.
Cuadro 1. Escala BBCH en cítricos.
Código Descripción
Estadio principal del desarrollo 0: Desarrollo de la yema
00 Reposo: Las yemas vegetativas y de inflorescencias están indiferenciadas, cerradas y cubiertas por escamas (Figura 3).
01 Comienzan a hincharse las yemas
03 Finaliza el hinchamiento de las yemas: las escamas verdes están ligeramente separadas.
07 Empieza la apertura de las yemas
09 Los primordios foliares son visibles.
Estadio principal del desarrollo 1. Desarrollo de las hojas
10 Las primeras hojas empiezan a separarse: las escamas están ligeramente abiertas y las hojas emergiendo
11 Las primeras hojas son visibles.
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15 Se hacen visibles mas hojas, pero sin alcanzar su tamaño final.
19 Las hojas alcanzan su tamaño final.
Estadio principal del desarrollo 3: Desarrollo de los brotes
31 Empieza a crecer el brote: se hace visible su tallo (Figura 3).
32 Los brotes alcanzan alrededor del 20% de su tamaño final (Figura 3).
39 Los brotes alcanzan alrededor del 90% de su tamaño final.
Estadio principal del desarrollo 5: Desarrollo de las flores
51 Las yemas se hinchan, están cerradas y se hacen visibles las escamas, ligeramente verdes.
53 Las yemas revientan: las escamas se separan y se hacen visibles primordios florales.
55 Las flores se hacen visibles, están todavía cerradas (botón verde) y se distribuyen aisladas o en racimos en inflorescencias con o sin hojas.
56 Los pétalos crecen: los sépalos envuelven la mitad de la corola (botón blanco)
57 Los pétalos se abren: se hacen visibles los extremos de los pétalos todavía cerrados, de color blanco o amoratado
59 La mayoría de las flores, con pétalos cerrados adquieren la feromona de una bola hueca.
Estadio principal del desarrollo 6: Floración
60 Primeras flores abiertas (Figura 4).
61 Comienza la floración, con alrededor del 10% de las flores abiertas.
65 Plena floración: alrededor del 50% de las flores están abiertas. Empiezan a caer los primeros pétalos.
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67 Las flores se marchitan. La mayoría de los pétalos están cayendo de la planta.
69 Fin de la floración. Se han caído todos los pétalos.
Estadio principal del desarrollo 7: Desarrollo del fruto
71 Cuajado: el ovario comienza a crecer; se inicia la caída de frutos jóvenes.
72 El fruto, verde, está rodeado por los sépalos a modo de corona (Figura 3).
73 Algunos frutos amarillean. Con esto se inicia la caída fisiológica de frutos (Figura 3).
74 El fruto alcanza alrededor del 40% del tamaño final. Adquieren un color verde oscuro; finaliza la caída fisiológica de frutos.
79 El fruto alcanza alrededor del 90% de su tamaño real (Figura 3).
Estadio principal del desarrollo 8: Maduración del fruto
81 El fruto empieza a colorear (cambio de color).
83 El fruto alcanza su forma y tamaño normal, en alrededor del 90% para ser recolectado, aunque no ha adquirido todavía su color característico (Figura 3).
85 Maduración avanzada, en esta se va incrementando el color característico.
89 Fruto maduro y apto para el consumo, ya tiene sabor y firmeza naturales; comienza la senescencia y la abscisión.
Estadio principal del desarrollo 9: senescencia y comienzo del reposo
91 Las brotaciones han completado su desarrollo; las hojas adquieren su plena tonalidad verde.
93 Las hojas viejas inician la senescencia y comienzan a caer.
97 Reposo invernal
Figura 3. Estados fenológicos importantes en limón Persa en Morelos de acuerdo al código BBCH.
7
00
32
56
60
74
79
31
55
59
72 y
73
79
83
En el mismo árbol fueron seleccionados aleatoriamente 10 frutos, con 15 a 20 días de cuajado, los cuales se marcaron para evaluar el diámetro polar y ecuatorial cada ocho días. El diámetro polar y ecuatorial se midió, en mm, con un vernier digital (Mitutoyo®, Japón). Adicionalmente, se reportó el porcentaje de abscisión de los frutos utilizados para evaluar el crecimiento.
En los mismos árboles, se seleccionaron aleatoriamente cinco frutos, de edad similar a los frutos marcados para su desarrollo y se cosecharon. Éstos se trasladaron al laboratorio de Producción Agrícola de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, donde se realizaron las evaluaciones de peso, porcentaje de jugo y cáscara, color, acidez titulable, sólidos solubles totales, índice sólidos solubles/acidez titulable.
Los procedimientos y equipos utilizados en las mediciones se indican a continuación (Figura 4 y 5).
Figura 4. El peso del fruto se evaluó con una Báscula Scout Pro® (Ohaus Corporation, Pine Brook, New Jersey, USA) de una sensibilidad de 0.1 mm (Ariza et al., 2010).
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Figura 5. El color del fruto se determinó con un espectrofotómetro portátil X-rite (mod. 3290), el cual determina los valores de luminosidad (L*), cromaticidad (C*) y matiz (H*)(McGuire,1992; Voss, 1992).
El contenido de sólidos solubles totales y acidez titulable, se determinaron a partir del jugo de cada fruto en forma individual. Cuando todavía no había desarrollado completamente los sacos de jugo, se extraía el tejido y se molía con 20 mL de agua destilada, con licuadora y se filtraba, a partir del filtrado se obtenía 5 mL para determinar la acidez, que se obtuvo al titular con hidróxido de sodio 0.1 N y obtener el vire de color del indicador fenolftaleína (1%)(Figura 6). La acidez se cuantificó con la fórmula:
El contenido de sólidos solubles se determinó con unas gotas del filtrado del fruto o directamente del fruto (Caballero-Pérez et al., 2011), que se hizó antes de realizar la determinación de acidez (AOAC, 1990; Ladaniya, 2008) (Figura 6); las gotas se colocaban en un refractómetro digital (Atago®, PAL-1); los resultados se expresaron en °Brix (Figura 7).
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Acidez (%) =(mL de NAOH gastado)x(Normalidad del NAOH)x(volumen Final)x(64)x(100)
(Volumen total de titulación)x(Volumen de jugo) x 1000
Figura 6. Determinación de acídez.
Se determinó el porcentaje de jugo y cáscara, los cuales se obtuvieron en cada fruto de forma individual, para esto cada fruto fue seccionado en dos mitades a las cuales se les extrajo el jugo, el jugo y cáscara se pesaron por separado en una báscula digital (Ohaus® Corporation, Pine Brook, New Jersey, USA) con 0.1 g de sensibilidad. Se calculó el porcentaje de cada componente a partir del peso total de jugo + cáscara.
Figura 7. Evaluación de sólidos solubles totales.
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En ambas localidades se cuantificó el rendimiento en kilogramos por árbol en cada ciclo de evaluación. Se realizó análisis de varianza y comparación de medidas de acuerdo a la prueba de Tukey (0.05), mediante el uso del programa estadístico Sigma Plot Versión 12 (SigmaPlot, 2010).
Las etapas fenológicas fueron graficadas obteniendo el valor de la moda en cada uno de los muestreos como lo indica Meier (2001); para la evaluación de la etapa fenológica, esta se realizó en cada rama seleccionada con mayor representatividad, las gráficas se realizaron con el software Sigma Plot Versión 12 (SigmaPlot, 2010).
Las variables del desarrollo del fruto fueron graficadas obteniendo la media y su error estándar, con ayuda del programa estadístico Sigma Plot Versión 12 (SigmaPlot, 2010).
Las condiciones climáticas de los municipios se obtuvieron a través de la Red de Estaciones Agrometeorológicas del Estado de Morelos (IMTA, 2011).
3. FENOLOGÍA EN LIMÓN PERSA
3.1. FenologíaLa fenología se define, como el estudio de las relaciones entre las condiciones climáticas y fenómenos biológicos periódicos, como la floración de las plantas (Rallo, 1999). En los cítricos se ha estudiado prioritariamente a la floración de naranjo dulce (Citrus sinensis (L.) Osb.) y su evolución, se generan las descripciones morfológicas y anatómicas con su correspondiente clasificación. Existen algunos estudios sobre especies de cítricos como son mandarina clementina (Citrus clementina Hort. Ex. Tan) y mandarina satsuma (Citrus unshiu Marc.), de los que se definen sus principales estadíos de desarrollo. La falta de uniformidad entre ellos y con otras especies dificulta su generalización, la identificación de los distintos estadíos y como consecuencia en su manejo (Agustí, 2004). Por tal motivo, se requiere generar información específica para el limón persa (Citrus latifolia Tan.) en el estado de Morelos.
3.1.1. Etapas fenológicas de limón Persa en Morelos
3.1.1.1. Puente de Ixtla. Se observó el fin de la floración (Código 69, BBCH) a fines del mes de julio, posteriormente en los meses de agosto, septiembre y octubre se observó el desarrollo de fruto (Código 71-79, BBCH). Finalmente, a inicios de noviembre se detectó la etapa madura del fruto (Código 83, BBCH) (Figura 8). Así mismo, se observaron las etapas de maduración y
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senescencia del fruto desde la última semana del mes de noviembre hasta enero de 2011 (Figura 8).
3.1.1.2. Tlaltizapán. El comportamiento fue contrastante, ya que en los meses de julio y agosto predominó la etapa de desarrollo de brotes (Código 39, BBCH); posteriormente, en el mes de septiembre se observó el desarrollo de flores (Código 51-59, BBCH), mientras que la etapa de floración y desarrollo del fruto (Código 60-79, BBCH) ocurrió en el mes de octubre y noviembre. También, en noviembre se detectó la maduración del fruto (Código 80-89, BBCH). Posteriormente, se observaron las etapas de desarrollo de los frutos entre noviembre de 2010 y marzo de 2011 (Figura 8).
Figura 8. Etapas fenológicas en frutos de limón Persa cultivados en dos localidades de Morelos. Cada punto representa la moda de 40 observaciones.
3.2. Condiciones ClimáticasEn los meses de junio a septiembre se presentó la mayor precipitación tanto en Puente de Ixtla como en Tlaltizapán, con valores de lluvia acumulada de 819.6 y 1080.2 mm, respectivamente. A partir de octubre hasta el final de las evaluaciones en marzo de 2011, la precipitación fue nula (Figura 9 y 10). En Puente de Ixtla se tuvo 20% menos de precipitación que en Tlaltizapán.
El comportamiento de la precipitación en 2010 fue atípico, dado que en el mes de octubre no hubo lluvias (Figura 9 y 10), lo cual contrasta con lo reportado por Díaz et al. (2008), quienes indican históricamente que entre los años de 1961 al 2003 y en los meses de octubre hay precipitación promedio entre 55.1 y 60.4 mm.
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En Puente de Ixtla, las temperaturas máximas promedio fueron entre 30.3 y 39.8°C, y las temperaturas mínimas promedio mensual entre 6.6 y 18.3 °C (Figura 9). Díaz et al. (2008), indican valores entre 30.7 y 33.1 °C de temperatura máxima promedio, entre 10 y 19.5 °C de temperatura mínima promedio. Sin embargo, las temperaturas máximas medias fueron entre 26 y 45.4 °C, las temperaturas mínimas promedio mensual estuvieron entre 6.2 y 16.8 °C en Tlaltizapán (Figura 10). Díaz et al. (2008), reportan que la temperaturas promedio máximas y mínimas en el periodo 1961-2003, fueron entre 30.6-33.0 y 11.3-18.2 °C, respectivamente. Lo anterior indica, que las temperaturas máximas y mínimas mostraron variación significativa con respecto al comportamiento típico de estas variables con respecto al histórico climatológico en estos municipios.
Figura 9. Distribución mensual de la precipitación y de temperaturas de la estación Puente de Ixtla, Morelos.
Los resultados obtenidos demuestran que la brotación (Figura 8), número de flores y frutos (Figura 12) en limón Persa es influenciada por la precipitación. Por lo tanto, en Tlaltizapán, en plena precipitación se observó la mayor brotación, floración y se tuvo mayor número de frutos, r= 0.88**, (Figura 10). Estos resultados son similares a los reportados por Pérez de Azkue et al. (2004) en Venezuela.
La floración en los árboles de cítricos es altamente influenciada, por los factores ambientales, particularmente la temperatura y humedad del suelo
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(Ray, 2002). Tal parece que, las temperaturas ambientales menores a 25 °C por varias semanas son necesarias para inducir significativamente la formación de yemas florales (Inoue, 1990). La falta de agua en el suelo por aproximadamente 30 días, son requeridas para inducir la floración, la intensidad de la inducción es proporcional a la severidad y duración del estrés (Southwick y Davenport, 1986).
Figura 10. Distribución mensual de la precipitación y de temperaturas de la
estación Tlaltizapán, Morelos.
La humedad relativa del ambiente fue mayor en Tlaltizapán que en Puente
de Ixtla (Figura 11). En el periodo de mayor precipitación la humedad
relativa del ambiente fue entre 75 y 78% en Puente de Ixtla, en tanto que en
Tlaltizapán fue entre 81 y 82% (Figura 11). A partir de octubre, la humedad
relativa disminuyó drásticamente de 58 a 41% en diciembre, ya que en
los primeros meses de 2011 la humedad disminuyó entre 27 y 32%. La
humedad relativa en Tlaltizapán, durante los meses de octubre a diciembre
presentaron valores de 60 y 70% y de enero y marzo de 2011 fueron entre
36 y 50%(Figura 7).
Monselise (1986), indica que el crecimiento del fruto es controlado por el
agua, cuando es suministrada por las raíces; mientras que, la textura del fruto
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es afectada por la humedad relativa del ambiente. Por lo tanto, el crecimiento
diario del fruto disminuye si la humedad del suelo disminuye o la humedad
relativa del ambiente es baja y prevalece por largos periodos.
Figura 11. Comportamiento de la humedad relativa del ambiente en Puente de Ixtla y Tlaltizapán, Morelos.
4. FLORES Y FRUTOS DE LIMÓN PERSA
4.1. Número de Flores y FrutosEl número promedio de flores en Puente de Ixtla fue entre 0 y 2 durante el periodo de evaluación, aunque se cuantificaron hasta cerca de 12 flores (Figura 12). Se observaron algunos máximos de flores durante la segunda quincena de julio, septiembre y noviembre (Figura 12). En Tlaltizapán el número promedio de flores varió entre 0 y 10 flores por rama, pero en algunas ramas el número de flores fue de 33 (Figura 12). El número de flores se incrementó al final de agosto, se muestra intensamente en septiembre; otro máximo de flores se cuantificó durante la última semana de noviembre y enero; éste último máximo fue menos intenso con 4.0 flores en promedio (Figura 12).
Los frutos en Puente de Ixtla fueron en promedio entre 0 y 5 (Figura 12), mientras que en Tlaltizapán el número de frutos promedio fue entre 1 y 11; esto es, el número máximo fue más del doble de frutos que en Puente de
15
Mes
Juni
o
Julio
Agos
to
Sept
iem
bre
Oct
ubre
Novie
mbr
e
Dic
iem
bre
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Hum
edad
rela
tiva
(%)
0
20
40
60
80
100
Puente de IxtlaTlaltizapan
2010 2011
Ixtla (Figura 12). En Puente de Ixtla no se detectan máximos de producción de frutos, solo una disminución drástica a partir de la primera semana de diciembre hasta la última semana de enero, donde se incrementa nuevamente el número de frutos (Figura 8A). En Tlaltizapán, el incremento marcado en la cantidad de frutos ocurrió posteriormente a los máximos de floraciones en los meses de octubre y enero (Figura 8B). El número mayor de frutos se atribuye a las constantes floraciones, aunque son bajas en intensidad, éstas tienen mayor prendimiento y ocurre una menor abscisión de los frutos.
Curtí et al. (1996), indica que el limón Persa emite de cuatro a seis floraciones al año. La presencia o ausencia de dichas floraciones y el volumen de cosecha son el resultado de la historia productiva y de manejo de la huerta, así como de las condiciones climáticas de la región. En el presente trabajo se detectaron dos floraciones marcadas en los meses de septiembre y noviembre durante los ocho meses de evaluación (Figura 12). En Papantla, Veracruz se observa que, la floración de invierno (febrero- marzo) es la más intensa, así como una baja intensidad de flores de septiembre a diciembre (Curtí, 1996). Esta última es la que produce frutos que alcanzan los precios altos, en contraste con la floración de invierno (febrero-marzo) que fructifica en verano, cuando se presentan los precios del mercado más bajos.
Figura 12. Número de flores y frutos en árboles de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar. Las flechas indican la fecha de cosecha.
16
0
5
10
15
20
FloresFrutos
Meses
jul sep nov ene mar
Núm
ero
de fl
ores
y fr
utos
0
5
10
15
A
B
2010 2011
4.2. Crecimiento del fruto
4.2.1. Diámetro polar y ecuatorialEl desarrollo del fruto en el diámetro ecuatorial y polar tienen un comportamiento sigmoidal (Figura 13). En Puente de Ixtla, los frutos mostraron valores de 16.8 mm de diámetro polar y 10.8 mm de diámetro ecuatorial, al inicio de las observaciones en el mes de julio (Figura 13). Después de 120 días, los frutos fueron cosechados y tenían 62.5 mm de diámetro polar y 52.1 mm de diámetro ecuatorial.
En la evaluación del desarrollo del fruto en el segundo período fue de 126 días, aunque el diámetro polar fue de 50.5 mm y de 44.2 mm de diámetro ecuatorial (Figura 13), lo que indica que fue menor al primer periodo.
En Tlaltizapán, el comportamiento se observó similar, ya que ambos ciclos fueron de 127 y 126 días, respectivamente. El diámetro polar fue de 60 mm y de 51.9 mm de diámetro ecuatorial en la cosecha del primer ciclo. Mientras que, el diámetro polar fue de 49.3 mm y 40.0 mm de diámetro ecuatorial para el segundo ciclo (Figura 13). Piña-Dumoulin et al. (2003) evaluaron varios portainjertos en limón persa, obteniendo frutos con diámetros ecuatoriales entre 59.1 y 63.9 mm, que son superiores a los obtenidos en el presente trabajo
En general, los cítricos y el limón Persa muestran un crecimiento sigmoidal, que se divide en tres etapas: la etapa I, la división celular es extremadamente rápida y el alargamiento celular es poco cuantificado. En la fase II existe un rápido alargamiento celular, por lo tanto los sacos de jugo se alargan y desarrollan los solutos contenidos en los frutos durante ese periodo. Finalmente, la etapa III, la velocidad de crecimiento es menor y se observan más cambios asociados a la maduración del fruto (Ladaniya, 2008; Agustí, 2003). Estas fases fueron observadas en los frutos evaluados en Tlaltizapán y Puente de Ixtla (Figura 13).
En ambas localidades, el diámetro polar y ecuatorial fue menor en la cosecha de marzo, comparada con los frutos cosechados en noviembre; esto ocurrió probablemente por la falta de agua de riego aplicado a las plantas y durante ese periodo se presentó la precipitación más baja. Las dimensiones del fruto indican, que éstos se ubicaban en la categoría 5 y 6 de calidad selecta y 4 de la Norma Mexicana (PC-012-2004, NMX-FF-077-1996) esto indica que pueden satisfacer parte de las necesidades de mercados de EEUU, Europa y Asia (Milla et al., 2009).
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Cañizares et al. (2003) estableció que a partir de los 120 días después de la apertura floral hasta los 165 días los frutos de limonero ‘Tahití’ están aptos para la cosecha, concordando en relación a los días en que se alcanzo la madurez fisiológica.
Figura 13. Diámetro polar y ecuatorial de frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar. I, II y III indican las fases de crecimiento. Las flechas indican la fecha de cosecha.
4.3. Abscisión de frutos
La abscisión de frutos cuajados a la cosecha, fue de 39 y 48% en Puente de Ixtla y Tlaltizapán durante el primer ciclo (Figura 14), la mayor caída de fruto fue en un período de un mes, entre agosto y septiembre, con 35 y 41%, respectivamente (Figura 14).
En el segundo ciclo, la abscisión de frutos fue de 69 y 60% en Tlaltizapán y Puente de Ixtla, respectivamente (Figura 14). El período de la caída de frutos fue constante durante el segundo ciclo de evaluación, en la localidad de Tlaltizapán, mientras que en Puente de Ixtla, la mayor abscisión se cuantificó entre octubre y noviembre (44%) (Figura 14). Lo anterior
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indica, que durante el mes posterior al cuajado de fruto ocurre la mayor caída de éstos; este aspecto es interesante para generar tecnología y disminuir este fenómeno sobre la caída de los frutos. Monselise (1986), indica que la caída de frutos en cítricos es más afectada por el estrés hídrico que por las temperaturas altas.
En híbridos de mandarina ‘Kinnow’ se han detectado hasta tres caídas de fruto, dos de ellas en las fases I y II del crecimiento del fruto, y la tercera en la fase III, lo que se denomina una caída de frutos en precosecha (Ladaniya, 2008).
En el segundo ciclo de la caída de frutos se debió a la baja precipitación, que ocurrió a partir del mes de octubre; esto indica, que se debe implementar el riego para tener menor caída de frutos (Figura 9 y 10). El porcentaje de abscisión de frutos cuajados es bajo, comparado con el 80% reportado en otros frutales cultivados en Morelos, como es el zapote mamey (Sandoval et al., 2006).
Figura 14. Abscisión en frutos de limón Persa sometidos en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán, Morelos (B). Cada punto representa el promedio de 100 observaciones.
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5. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y BIOQUÍMICAS DURANTE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO
5.1. Características Físicas
5.1.1. Cambios en color del fruto (Luminosidad, cromaticidad y matiz)
5.1.1.1. Luminosidad (L*)
La luminosidad es la cantidad de luz reflejada por una superficie comparada con
la reflejada por una superficie blanca en iguales condiciones de iluminación.
La luminosidad (L*) 0 corresponde a negro y 100 corresponde a blanco
(Shewfelt, 2003). En el caso del limón Persa, al inicio de los muestreos en
el primer ciclo y en ambas localidades se cuantificaron valores entre 38 y 40
(Figura 15), estos valores se incrementaron conforme pasaron las fechas
de evaluación, por lo que alcanzaron valores de 51 en la cosecha (Figura
15); esto indica, que este componente cambia significativamente durante
el desarrollo del fruto.
En el segundo ciclo, se cuantificaron valores de entre 49 y 50 al inicio de
las evaluaciones, mismos que se incrementaron significativamente hasta
alcanzar valores entre 61 y 63 un mes antes de la cosecha (Figura 15).
Sin embargo, la luminosidad disminuyó drásticamente a valores de entre
52 y 54 en la cosecha (Figura 15), mismos que son similares a los valores
obtenidos en la cosecha del primer ciclo.
En Morelos, Alia et al. (2009 a), han reportado valores de 54 en limón Persa
cosechado para evaluar su vida útil; indican que este parámetro cambia a
valores de 57 después de 18 días.
Alia et al. (2009 b), en otro reporte señala, que la luminosidad en frutos de
limón Persa cosechados durante 11 meses mostraron valores entre 46.9 y
58.3, los cuales son similares al presente trabajo.
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Figura 15. Luminosidad de frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 50 observaciones y su error estándar.
5.1.1.2. Cromaticidad (C*)La cromaticidad (C*) nos indica la intensidad o pureza del color (McGuire, 1992). En el presente trabajo cambió de valores entre 25 y 30 al inicio de las evaluaciones en el primer ciclo para ambas localidades, a valores de entre 40 y 42 en la cosecha; esto indica, que el color verde se fue haciendo más intenso o puro en la cosecha. El comportamiento similar se observó en el segundo ciclo, donde los valores iniciales fueron entre 34 y 37 al inicio de las evaluaciones y se incrementaron los valores a niveles de entre 41 y 43 (Figura 16).
Al respecto, en un trabajo previo Alia et al. (2009), indican valores de 43.7 en la cosecha de limón Persa y estos valores incrementaron a 47 para los 16 días después y a condiciones del ambiente. Por otra parte, Alia et al. (2009 b), reportan valores entre 41.7 y 44.0, en frutos de limón Persa cosechados cada mes por un periodo de 11 meses.
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Figura 16. Cromaticidad (C*) de frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar.
5.1.1.3. Matiz (H*)El matiz (H*) nos indica el nombre del color: rojo, naranja, amarillo, verde, azul y púrpura, entre otros (Shewfelt, 2003). Malo y Campbell (1994), indican que el fruto del limón persa es verde claro u oscuro cuando se recolectan comercialmente. En el caso del presente trabajo, el limón Persa, al inicio de la evaluaciones del primer ciclo, los valores se encontraban entre 110 y 112, es decir el color era verde amarillento (Voss, 1992); posteriormente, conforme avanzaban las fechas de evaluación el color fue disminuyendo a valores entre 101 y 105; esto indica, que el color cambió hacia el amarillo (Figura 17). El comportamiento fue muy similar en ambas localidades. En el segundo ciclo, el color mostró pocos cambios, ya que al inicio los valores fueron entre 104 y 108, por lo que los frutos cosechados mostraron valores entre 103 y 105 (Figura 17). Estos valores de la cosecha fueron similares a los del primer ciclo.
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Alia et al. (2009 a), presentan valores de 106.9 y llegan a valores de 109 para los 18 días después y a temperatura ambiente; esto indica, que el color es mas tendiente al amarillo. Alia et al. (2009 b), muestran valores entre 109 y 105.9, durante 11 meses de muestreos de frutos cosechados en el estado de Morelos, que es similar a lo obtenido en el presente trabajo.
Figura 17. Matiz (H*) de frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar.
5.2. Características Bioquímicas
5.2.1. Cambios en Sólidos Solubles TotalesLos sólidos solubles totales tuvieron un comportamiento sigmoidal (Figura 18), donde los valores iniciales en el primer ciclo fueron entre 0.2 y 0.3 °Brix; posteriormente, se incrementan constantemente hasta valores en la cosecha de 7.5 °Brix en Puente de Ixtla y 7.4 °Brix en Tlaltizapán (Figura 14). En el segundo ciclo, los sólidos solubles variaron de 0.3 a 1.9 en el inicio del ciclo, alcanzando valores de 7.8 y 8.2 en la cosecha (Figura 18).
La dulzura de un fruto está en función de su concentración de azúcares. Generalmente, la concentración de azúcares se mide indirectamente a través
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de la concentración de sólidos solubles totales (°Brix), mediante el uso de un refractómetro (Shewfelt, 2009). La acumulación de azúcares o sólidos solubles totales, en el fruto durante su crecimiento, es proporcionado por las hojas mediante el proceso de la fotosíntesis (Valero y Serrano, 2010). Esto explica el comportamiento observado en los frutos de limón Persa.
La pulpa de los cítricos contiene tres azúcares principales: fructosa, glucosa y sacarosa (Baldwin, 1993). Durante el desarrollo de los frutos de limón Persa Albertini et al. (2006), señalan que la fructosa no muestra cambios en su concentración (3 mg L-1), la glucosa y sacarosa se incrementan y llegan a valores de 11 y 7 mg g-1, respectivamente. En naranja Valencia se considera que 80 a 85% de los sólidos solubles son azúcares; aunque Ladaniya (2008), indica que esto no es igual en los cítricos ácidos. Alia et al. (2009 a), indican valores de 6.1 °Brix en frutos de lima Persa cosechados en Morelos, éstos se incrementan a valores de 8.7 °Brix después de 18 días. Alia et al. (2009 b), cuantificaron valores de entre 7 y 9 °Brix durante cosechas realizadas en Morelos por 11 meses para limón Persa.
Figura 18. Comportamiento de los sólidos solubles totales de frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar. Las flechas indican la cosecha de los frutos.
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5.2.2. Cambios en acidez titulableLa acidez titulable indica la cantidad de ácidos orgánicos contenidos en un fruto, los cuales son importantes por generar el sabor ácido del fruto, además de ser una forma de energía para las células vegetales (Ladaniya, 2008). La acidez titulable se incrementó de valores de entre 0.13 y 0.24% al inicio de las evaluaciones hasta valores de entre 9.8 y 10% en el mes de septiembre; por lo que, disminuyen posteriormente a valores entre 5.3 y 6% en la cosecha (Figura 19).
En el segundo ciclo, el comportamiento fue similar. La acidez inicia con valores de 0.44 a 3.1%, alcanzó valores máximos en el mes de enero de 14.4% en Puente de Ixtla y de 10.7% en Tlaltizapán; posteriormente, disminuyó a valores entre 5.0 y 5.3% en la cosecha (Figura 19). Kimball (1984), indica que estos cambios se deben a un incremento durante las últimas fases del crecimiento en el tamaño y contenido de agua del fruto. Por otra parte, Cercós et al. (2006), reportan similar comportamiento en mandarinas ‘Clementina’ y atribuyen estos cambios a una disminución en la concentración de citrato (55%).
Albertini et al. (2006), observaron similar comportamiento durante el desarrollo de frutos de limón Persa. Además de identificar siete diferentes ácidos orgánicos (cítrico, málico, quínico, tartárico, succínico, oxálico y ascórbico), indican que al final del desarrollo de los frutos de limón Persa, el acido cítrico presentó una mayor concentración (71%).
Alia et al. (2009 a), reporta valores de 5.0% en la cosecha de limón Persa y no detectó cambios después de 18 días. Alia et al. (2009 b), mencionan valores entre 5.0 y 5.8% durante los 11 meses de frutos cosechados y analizados en el estado de Morelos. Esto demuestra, que una característica del limón Persa de Morelos es su acidez baja, comparada con lo reportado por la Norma Mexicana NMX-FF-077-1996, donde se indica una acidez mínima de 7.0%.
Un aspecto importante de los ácidos orgánicos consiste que, son sustratos respiratorios en el fruto, utilizados principalmente en el Ciclo de los Ácidos Tricarboxílicos o Krebs, donde se forma energía (ATP) para la síntesis de varios compuestos; también, los ácidos orgánicos son utilizados para formar varios compuestos aromáticos y de sabor (Buchanan et al., 2000; Wills et al., 2007).
25
Figura 19. Comportamiento de la acidez titulable en frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar.
5.2.3. Cambios en porcentaje de jugo y cáscaraEl porcentaje de jugo cambió drásticamente, conforme el fruto se desarrolló de valores entre 13 y 16% al inicio de las evaluaciones, hasta valores de superiores a 30% después de 20 días. En la cosecha, los valores de jugo fueron entre 45 y 51% en el primer ciclo para ambas localidades (Figura 20).
En el segundo ciclo de evaluación, los frutos mostraron entre 36 y 40% de jugo, los cuales incrementaron a valores de 45% en la cosecha (Figura 20). Alia et al. (2009), indican valores cercanos a 40% en la cosecha de limón Persa. El contenido mínimo de jugo en limón persa debe ser de 42 % para su comercialización (Codex Alimentarius, 2008, PC-012-2004, NMX-FF-077-1996).
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El porcentaje de cáscara se incrementó linealmente a partir del primer muestreo, en el que se tuvieron valores de 2 y 3 %, hasta valores máximos de 45 y 47 % a una semana antes de la cosecha, ya que estos valores fueron entre 41 y 42% en la cosecha (Figura 21). En el segundo ciclo el comportamiento fue muy similar, al inicio se tenían porcentajes de cáscara de entre 6 y 10%, se observa un máximo de 36% a una semana antes de realizar la cosecha en ambas localidades; finalmente, en la cosecha disminuyó a valores de entre 23 y 26% (Figura 21). La cascara está constituida del flavedo o exocarpo y el albedo o mesocarpo (Seymour et al., 1993). Actualmente pocos estudios se han realizado del desarrollo de estas estructuras en limón persa.
Figura 20. Comportamiento del porcentaje de jugo en frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar. Las flechas indican la cosecha.
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Figura 21. Comportamiento del porcentaje de cáscara en frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar. Las flechas indican la cosecha.
5.2.4. Peso de los frutos de limón PersaLos frutos de limón persa iniciaron con valores en peso de 3.0 g en el primer ciclo, así mismo fueron entre 5.7 y 14.0 g para el segundo periodo, en ambas localidades (Figura 22). En la cosecha del primer periodo, el peso de los frutos fue entre 80 y 87 g para Puente de Ixtla y Tlaltizapán, (Figura 22); mientras que, del segundo periodo fueron de 55 y 48 g, respectivamente (Figura 22). Alia et al. (2009 b), reportan valores promedio entre 101.4 y 109.3 g durante 11 meses de muestreos de frutos cosechados en Morelos, lo cual es superior en más de 20% a lo observado en el presente trabajo.
Un aspecto importante por considerar es que, los frutos de segundo periodo fueron de menor peso, comparados con los frutos del primer ciclo. Esto se atribuye a una menor precipitación y humedad relativa durante los meses de octubre hasta el mes de marzo, que coincide con el periodo final de crecimiento y cosecha de los frutos de limón Persa para el segundo periodo de evaluación (Figura 9, 10 y 22). Por lo tanto, se considera necesario realizar una programación de riegos en la época de menor precipitación para evitar efectos negativos en el peso final del producto.
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Souza et al. (2003), indica que las variables de calidad del limón Persa (sólidos solubles totales y porcentaje de jugo) no son afectados por el porcentaje de área de suelo mojada o humedad (entre 15 y 46%) durante un ciclo de producción; mientras que, el tamaño de fruto es afectado negativamente por el menor porcentaje de humedad. Este comportamiento fue observado en el presente trabajo, cuando la precipitación y humedad relativa del ambiente disminuyeron durante los meses de baja o escasa precipitación.
Figura 22. Comportamiento peso en frutos de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapán (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estándar.
6. RENDIMIENTO
El rendimiento en Puente de Ixtla fue mayor en la primera cosecha, ya que se obtuvieron reportes de 47 kilogramos por árbol (kg árbol-1); mientras que, en Tlaltizapán fue de 22 kg árbol-1 (Figura 23). Sin embargo, no se presentaron diferencias entre las dos localidades (P=0.08).
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En el segundo ciclo, el rendimiento fue significativamente menor en Tlatizapán, ya que se cosecharon solamente 4.5 kg árbol-1 (Figura 23). En las huertas establecidas, la densidad de población es de 357 árboles por hectárea; por lo que, al considerar los rendimientos obtenidos, estos fueron de 9.6 t ha-1 en Puente de Ixtla y 7.8 t ha-1 en Tlaltizapán para el primer ciclo. Sin embargo, en Tlatizapán fue necesario adicionar las 1.6 t ha-1 de la cosecha de marzo, para tener finalmente un rendimiento aproximado de 9.4 t ha-1 en ocho meses y que, al ser comparado con el rendimiento nacional de un año con 14 t ha-1 se puede considerar bajo.
Figura 23. Rendimiento de limón Persa cultivados en Puente de Ixtla y Tlaltizapán, Morelos. Cada punto representa la media de 10 árboles y su error estándar.
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Puente de Ixtla- Primer cosechaTlaltizapan-Primer cosechaTlaltizapán-Segunda cosecha
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Figura 24. Frutos de limón persa cosechados en Puente de Ixtla, Morelos(A) y medición de diámetro polar y ecuatorial de frutos de limón persa en Tlaltizapán, Morelos (B).
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7. CONCLUSIONES
El índice de cosecha de los frutos de limón Persa en Morelos, al madurar son los siguientes: dimensiones entre 50 y 62 mm de diámetro polar y entre 40 y 50 mm de diámetro ecuatorial; valores de L*= 51-54, C*= 40-43, C*=101-105; sólidos solubles totales entre 7.4 y 8.0; acidez titulable entre 5 y 6%; y el porcentaje de jugo superior a 45%, que se alcanzan a los 120 días después del amarre o cuajado. Las etapas fenológicas de brotación, floración y número de frutos son afectadas por la precipitación. La falta de agua (precipitación) y humedad relativa afectan el tamaño y dimensiones del fruto de limón Persa.
8. AGRADECIMIENTOS
El grupo de investigadores agradecen el apoyo de los Productores de limón Persa Francisco Javier Rivera Huidobro y Sergio Alberto Marín Chazaro, ya que permitieron realizar los estudios en sus huertas de producción, los cuales se presentan en la publicación. También, agradecen a la Fundación Produce Morelos A.C., por brindar el financiamiento al proyecto “Manejo agronómico, calidad y tecnologías poscosecha en naranja valencia y limón persa en el estado de Morelos”.
32
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Centros Nacionales de Investigación Disciplinaria, Centros de Investigación Regional y
Campos Experimentales
Sede de Centro de Investigación Regional Centro Nacional de Investigación Disciplinaria Campo Experimental
En el proceso editorial de esta publicacion colaboraron las siguientes personas:
COMITÉ EDITORIAL DEL CIRPAS
Dr. René Camacho CastroDr. Rafael Ariza Flores
Dr. Carlos Hugo Avendaño ArrazateDr. Pedro Cadena Iñiguez
M.C. Marino González CamarilloM.C. Leonardo Hernández Aragón
EDICIÓN Y SUPERVISIÓNDr. Efraín Cruz Cruz
Dr. Jorge Miguel Paulino Vázquez AlvaradoDr. Felipe de Jesús Osuna Canizalez
M.C. Fortunato Solares ArenasIng. Humberto Galván carrera
COORDINACIÓN DE LA PUBLICACIÓNDr. Efraín Cruz CruzDr. Iran Alia Tejacal
Ing. Humberto Galván Carrera
CÓDIGO INIFAP
MX-0-310399-52-07-35-09-56
La presente publicación se terminó de imprimir el mes de octubre de 2011 en la imprenta Qualy Servicios Integrales, Av. Porvenir No. 5, Colonia el
Porvenir, Jiutepec, Morelos, México. C.P. 62577. Teléfono/Fax (777) 169 90 50. Correo electrónico: [email protected]
Su tiraje consta de 1,000 ejemplares
Dr. Marco Antonio Adame CastilloGobernador Constitucional del estado de Morelos
C. Bernardo Pastrana GómezSecretario de desarrollo Agropecuario del estado de Morelos
CONSEJO DIRECTIVO DE LA FUNDACIÓN PRODUCE MORELOS A.C.
Ing. Rodrigo Abarca Ramírez M.C. Juan Antonio Casillas González
Presidente Vocal
Ing. Luis Granda Carreto C. Petronilo Ariza Mendoza
Vicepresidente Vocal
Tirzo Quintero Flores M.V.Z. Francisco Alanís Gómez
Tesorero Vocal
Ing. María Guadalupe Guerrero Cordova Dr. Efraín Cruz Cruz
Vocal Vocal
C. Bernardo Pastrana Gómez C.P. José Antonio López Guerrero
Vocal Gerente General
Este Programa es de carácter público, no es patrocinado ni promovido por partido político alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Está prohibido el uso de este programa con fines políticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este programa deberá ser denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante la autoridad competente.
DIRECTORIO DEL PERSONAL INVESTIGADOR
CAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”
Dr. Efraín Cruz Cruz
Jefe de Campo
Ing. Humberto Galván Carrera
Jefe de Operación
CP. José Luis Martínez Ramírez
Jefe Administrativo
NOMBRE PROGRAMAS DE INVESTIGACION
Dr. Jaime Canul KuLíder del Programa de Plantas Ornamentales
M.C. Leonardo Hernández Aragón Líder del Programa de Arroz
M.C. Jorge Salcedo Aceves Arroz
Dr. Edwin Javier Barrios Gómez Arroz
Dra. Marian Guadalupe Hernández Arenas Caña de Azúcar
Ing. Artemio Campos Hernández* Caña de Azúcar
Ing. Aarón Lugo Alonso Caña de Azúcar
Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui Hortalizas
Dr. Felipe de Jesús Osuna Canizalez Hortalizas
Dr. Sergio Ramírez Rojas Hortalizas
Biól. Martha Juana Güemes Guillén Hortalizas
Ing. Alberto Trujillo Campos Maíz
M.C. Fortunato Solares ArenasManejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales
M.C. Faustino García Pérez Plantas Ornamentales
Biól. Leticia Tavitas Fuentes Recursos Genéticos
Dr. Jorge Miguel Paulino Vázquez Alvarado Socioeconomía
M.V.Z. Rómulo Amaro Gutiérrez Transferencia de Tecnología
M.C. Alejandro Ayala Sánchez Transferencia de Tecnología
Ing. Humberto Galván Carrera Transferencia de Tecnología
M.C. Rafael Ambriz Cervantes** Becario
*Encargado de Proyecto
**Realiza estudios de Postgrado
www.gobiernofederal.comwww.sagarpa.gob.mxwww.inifap.gob.mx
Esta publicación fue financiada por:Fundación Produce Morelos A.C.
En apoyo a la difusión de la tecnología generada por el Campo Experimental “Zacatepec”