1

GESTÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Introdução aos estudos da Administração da Produção

2

Evolução Histórica

Objeto de estudo: ambiente, contexto e importância da APO Processo Decisório e Mega-questões da APO Processo Evolutivo da APO Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Fluxos e recursos e de informações

Introdução aos estudos da Administração da Produção UNIDADE I

3

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Evolução Histórica: Pré-história: - Caça - Agricultura - Pastoreio Revolução Industrial: - Início da produção industrial moderna (utilização intensiva de

máquinas, transformações urbanas e rurais, mão-de-obra em condições desumanas).

Produção em massa: - Marca americana (linha de montagem). - “Administração científica” da produção (Taylor).

4

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Evolução Histórica: Pós segunda guerra mundial: - Estados Unidos – firmou-se grande potência. - Administração da produção – técnicas produtivas americanas. - Marketing e Finanças Década de 1960: - Transferência de técnicas e conceitos do ambiente industrial

para serviços. - Introdução do termo Operações. Década de 1970: - ADM da Produção readquire posição de destaque.

7

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Conceitos: “A Administração da Produção e Operações é o campo de

estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de Produção (empresas industriais) ou Operações (empresas de serviços)”.

(MOREIRA, 2008, pág. 3) “A expressão administração de operações diz respeito refere-se

ao projeto, direção e controle dos processos que transformam insumos em serviços e produtos, tanto para os clientes internos quanto para os externos.

(KRAJEWSKI, 2009, pág. 2)

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Conceitos, objetivos e funções da Adm da Produção Distinção entre produtos e serviços: Produto: bem físico, tangível (implica na fabricação de um

produto). Ex.:(geladeira, automóvel, etc..) Serviço: é prestado, implica em uma ação. Ex.: Consulta

médica consiste na ação exame-diagnóstico-prescrição.

Caracterísitcas Indústrias Empresas de Serviços

Produto Físicos Intangível

Estoques Comuns Impossível

Padronização dos Insumos Comum Difícil

Influência da mão-de-obra Média/Pequena Grande

Padronização dos produtos Difícil

12

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Objetivos e funções da Adm da Produção Objetivos estratégicos da produção: Contribuir para que se atinja os objetivos organizacionais a longo

prazo. Traduzir os objetivos organizacionais em objetivos de

desempenho de produção (qualidade dos bens e serviços, a velocidade com que são entregues, a confiabilidade, a flexibilidade e o custo de produção.

Gestão eficaz das atividades desenvolvidas por uma empresa, visando atender seus objetivos de curto, médio e longo prazo.

13

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Objetivos e funções da Adm da Produção Responsabilidades diretas da administração da produção: Entender os objetivos estratégicos da produção. Desenhar produtos, serviços e processos de produção; Planejar e controlar a produção; Melhorar o desempenho da produção.

14

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Objetivos e funções da Adm da Produção A Administração da Produção e Operações preocupa-se com o

Planejamento, a Organização, a Direção e o Controle das operações produtivas de forma a se harmonizarem com os objetivos da empresa.

(MOREIRA, 2008, pág. 7.) O Planejamento e a tomada de decisões: - Nível estratégico - Nível tático - Nível operacional

15

Natureza das funções

cobertas

Projeto do

Sistema de

Produção

Operação do

Sistema de

Produção

Controle do

Sistema de

Produção

Funções

ligadas

a decisões

ESTRATÉGICAS

Planejamento da

Capacidade

Localização de

Instalações

Projeto do Produto e do

Processo

-

Funções ligadas

a decisões

TÁTICAS

Arranjo Físico

de Instalações

Projeto e Medida

do Trabalho

Previsão da

Demanda

Planejamento

Agregado

Funções

ligadas

a decisões

OPERACIONAIS

Programação e

Controle da

Produção

Administração

de Projetos

Controle de Estoques:

o Lote Econômico

Controle de Estoques:

Demanda Independente

O Sistema MRP

Controle Estatístico de

Qualidade

Medida da Produtividade

16

Administração Estratégica da Produção

Papel da Função da Produção:

• Implementadora da estratégia empresarial; • Apoio para a estratégia empresarial; • Impulsionadora da estratégia empresarial.

17

Modelo geral da administração da produção

Recursos de entrada a serem transformados

Materiais Informação

consumidores

Recursos de entrada de

transformação

Instalações pessoal

Recursos de

entrada input

Saídas de produtos e

serviços output

Consumidores

Planejamento e controle

Projeto

Melhoria

Estratégia de produção

Objetivos estratégicos de produção

Papel e posição Competitiva da

produção

Ambiente

Ambiente

A FUNÇÃO PRODUÇÃO

O Processo de Transformação

Inputs Outputs

Recursos Humanos,

Instalações e Processos,

Materiais, Terra, Energia

e Informação

Bens

Serviços

Processo de

transformação

Medida de Performance

(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)

19

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Fluxos de recursos e de informações Modelo de transformação:

Recursos

transformados -

Inputs

Materiais

Informações

Consumidores

Recursos de

transformação

Inputs

Instalações

Pessoal

INPUT PROCESSO DE

TRANSFORMAÇÃO OUTPUT

BENS

E

SERVIÇOS

Ambiente

Ambiente

SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Funções de

transformação

A

m

b

i

e

n

t

e

A

m

b

i

e

n

t

e

Empresa

I

n

p

u

t

O

u

t

p

u

t

Fronteira do Sistema

Mão de Obra

Capital

Energia

Outros insumos

Produtos

Serviços

Figura 1.2

21

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Avaliação da Produtividade: Produtividade: A relação entre o valor do produto e/ou serviço

produzido e o custo dos insumos para produzi-lo. Depende essencialmente do Output e Input. PRODUTIVIDADE = PRODUTO FINAL ______________ INSUMOS

- Matéria-prima

- Mão-de-obra

- Tempo

- Hora de máquina

22

Introdução aos estudos da Administração da Produção

Produtividade: Antes: Depois: 20 sapatos /2 m2 couro 22 sapatos/ 2 m2 couro 20 sapatos/ 1hora.10 trab 20 sapatos/1h.9trab

Formas de se melhorar a produtividade

1. Produzir mais output usando o mesmo nível

de inputs.

2. Produzir a mesma quantia de output usando

menor nível de inputs.

3. Produzir mais output usando menor nível de

inputs.

Maior valor

percebido

AÇÃO

GERENCIAL

Redução no

“input” por

unidade de

“output”

Aumento no

“output” e

redução no

“input”

Aumento no

“output” por

unidade de

“input”

Produtividade

melhorada

Preços

mais altos

Maior

participação

no mercado

Aumento

na receita

Maiores

lucros

Melhoria nos

processos

produtivos

Melhoria na

qualidade do

produto

Baixos custos

de manufatura

e serviços

Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade

Ciclo da Produtividade

Medida da

Produtividade

Planejamento da

Produtividade

Avaliação da

Produtividade

Melhoria da

Produtividade

Tendências Recentes na Administração

da Produção

o Produção Just-in-Time

o Gestão da Qualidade Total

o Tecnologias computador-dependentes

o Competição com base no tempo

o Reengenharia dos processos de negócios

o A Fábrica de Serviços

o Mapeamento do fluxo de valor PETRÔNIO MARTINS (2005)

NOVOS CONCEITOS

oJust-in-time

o Engenharia simultânea

o Tecnologia de grupo

o Consórcio modular

o Células de produção

o Desdobramento da função qualidade (QFD)

o Comakership

o Sistemas flexíveis de manufatura

o Manufatura integrada por computador

o Benchmarking

o Produção customizada