greenpeace pestizide am limit

7/22/2019 Greenpeace Pestizide Am Limit

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Pe

stizid

e

Pestizide am LimitDer Anstieg der in Deutschland in

pflanzlichen Lebensmitteln erlaubten

Pestizidrckstnde seit 1999

Analyse und Bewertung

Studie im Auftrag von Greenpeace e.V.


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Herausgeber: Greenpeace e.V., Groe Elbstrae 39, 22767 Hamburg, Tel: 040/30618-0, Fax: 040/30618-100; V.i.S.d.P.: Manfred Krautter; Politische Vertretung

Berlin, Marienstr. 19-20, 10117 Berlin; Email: [email protected]; www.greenpeace.de; Autor: Dipl.-Biol. Wolfgang Reuter, Fachtoxikologe, Freiburg; Titel-

fotos: C. Piecha, A. Kirchhof, M. Wendler alle Greenpeace; Druck: edp, Virchowstr. 12, 22767 Hamburg; Auflage: 500 Exemplare; Stand: 9/2004; gedruckt

auf 100% Recyclingpapier

Autor:

Dipl.-Biol. Wolfgang Reuter

Fachtoxikologe

Freiburg, den 02.09.2004


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Inhaltsverzeichnis

Kapitel

1 Zusammenfassung2 Summary3 Das Verfahren zur Festlegung von Rckstands-Hchstmenge3.1 Ablauf des Verfahrens3.2 Rechtlicher Rahmen4 Bewertung der Festlegung der Hchstwerte4.1 Wahrscheinlichkeitsrechnungen statt Sicherheiten4.2 Mehrfachbelastung durch Pestizide4.3 Kinder4.4 Toxizittsuntersuchungen4.5 Metaboliten4.6 (Un-) Sicherheitsfaktor4.7 Verfahren zur Festlegung

5 Die Pestizid-Hchstmengen steigen 5.1 Die strksten Hchstwert-Vernderungen

5.1.1 Betroffene Lebensmittel 5.1.2 Betroffene Pestizide 5.1.3 Die Top Ten der strksten Vernderungen 5.2 Mehr Pestizide im Essen 5.3 Ursachen der Hchstwertvernderungen

6 Gesundheits- und Verbraucherschutz 6.1 Belastungen von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs 6.2 Zunehmende Hchstmengenberschreitungen

6.3 Zunehmende Mehrfachbelastung 6.4 Erkrankungen 6.5 Das Vorsorgeprinzip

7 Fazit und Empfehlungen

8 Literatur


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1 Zusammenfassung

In der vorliegenden Studie werden die nderungen der zulssigen Hch

in pflanzlichen Erzeugnissen in Deutschland in den letzten fnf Jahren

sequenzen fr die Konsumenten durch die vernderte zulssige Aufna

sowie die resultierenden, mglichen gesundheitlichen Folgen werden da

Erlaubte Pestizidrckstnde in deutschen Lebensmitteln wurden m

Die nach den geltenden Hchstmengenverordnungen zulssigen Hch

zidrckstnde in pflanzlichen Lebensmitteln sind in Deutschland zwisc

erheblich und zum Teil mehrfach jhrlich verndert worden. Gegenbe

fektiv 1132 Hchstwerte verndert worden, 59% davon waren Erhhung

kungen.

Bei den Erhhungen handelt es sich in neun von zehn Fllen um d

Hchstwerte fr bestimmte Erzeugnisse und in einem von zehn Fllen

stehender Werte. Die Anhebungen sind zum Teil extrem: Faktoren vo

bis Tausend sind keine Seltenheit, eine Erhhung um das 5000fac

Clorthalonil in Hopfen bildet das Maximum. Diese Erhhungen wurde

wirkstoffen vorgenommen, die gesundheitlich bedenklich sind. Die Anz

stoffe, fr die Hchstmengen festgesetzt sind, ist mit aktuell 488 geg

leicht gestiegen.

Strkere und hufigere Grenzwertanhebungen unter neuem Verbrau

Die Politik der Grenzwertanhebung hat sich durch die Einrichtung des V

ums im Jahr 2001 nicht verbessert im Gegenteil: In den Jahren 200

wesentlich mehr Hchstwerte angehoben als abgesenkt. Im Jahr 2003

werte angehoben - mehr als doppelt so viele wie im Jahr 2000 mit 177 A

Es gab nicht nur mehr Grenzwertanhebungen als -absenkungen. Wenn

gen kam, wurden die Grenzwerte insgesamt deutlich strker angehobe

Schnitt wurden die Werte bei den Erhhungen um das 54fache herauf

Verschrfungen um das 30fache reduziert. Die strksten Erhhungen (S

de) wurden bei Hopfen (um das 10.042-fache), Strauchbeerenobst (

fach) teehnlichen Erzeugnissen (Kamille Hagebutte u 1166-fa


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Beispiel Bananen: Verbraucher mssen jhrlich 0,3 Gramm Pestizid

Den deutschen Verbrauchern werden in pflanzlichen Lebensmitteln deutan Pestiziden zugemutet als noch im Jahr 1999. Allein fr Bananen

Anhebungen eine zulssige Mehrbelastung der KonsumentInnen von

Milligramm Pestiziden pro Jahr, bei Tomaten von 112 Milligramm und

Milligramm zur Folge.

Grenzwertanhebungen auch bei gefhrlichen Pestiziden

Unter den zehn Pestiziden, bei denen die Grenzwerte am strksten hehaben acht besonders kritische Eigenschaften und ein gesundheitsgef

(Chlorthalonil, Azoxystrobin, Thiabendazol, Captan/Folpet, Cyfluthrin, Ip

Clofentezin). Diese Pestizide knnen z.T. Krebs auslsen, das Hormon-

system schdigen, Wasserorganismen gefhrden oder das Grundwasse

ber Ausnahmegenehmigungen (Allgemeinverfgungen), die auf Antr

eines EU-Mitgliedsstaates erteilt werden knnen, werden in DeutschlHchstmengen angehoben. Die Anzahl und die Hhe dieser Anhebung

an. Die Initiatoren und die Anlsse fr die Anhebung von Hchstwerten

ziehbar, da die Antrge auf Allgemeinverfgungen und auch die fr die Z

ziden nicht ffentlich sind.

Die Grenzwerte gewhren keine ausreichende Sicherheit: Setzt man di

der Hchstwerte voraus, drfte man beispielsweise tglich keine ganzeentsprechend mit dem Pestizid Prochloraz belastet ist, um nicht seine G

den, denn Prochloraz gilt als verdchtig, Krebs und endokrine Effekte a

der gelten wegen des geringeren Krpergewichtes entsprechend niedri

che Risiken gelten fr weitere Pestizid-/Erzeugnis-Kombinationen wie

oder Zitrusfrchte.

Nicht nur Grenzwerte steigen, sondern auch die berschreitungen d

Im Jahr 1999 wurden in Deutschland in 3,5% der Lebensmittel die gese

gen berschritten. Wenn wie in Deutschland die Pestizidgrenzwerte in L

em Umfang angehoben werden, sollte die Quote der berschreitunge

Gegenteil ist jedoch der Fall: Im Jahr 2002 wurden in 9% der Proben


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der EU gltige Vorsorgeprinzip wird in diesem Zusammenhang nicht

wrde die Absenkung der Hchstwerte auf die analytische Bestimmung

derung der kologischen Landwirtschaft, die ohne synthetische Pestiz

sprechen.

Die etablierten Verfahren zur Festlegung der Hchstwerte fr Pestizid

zeugnissen weisen verschiedene Mngel auf: Unter anderem werden M

und Kombinationswirkungen von Pestiziden nicht bercksichtigt, den b

lichkeiten von Kindern wird nicht ausreichend Rechnung getragen und d

chungen der Pestizide weisen Lcken im Bereich der Neuro- und Immendokrinen Wirkung auf. Die Verfahren selbst sind an vielen Stellen n

werden wegen der unausgewogenen Beteiligung zwischen Industrie-, U

cherverbnden kritisiert.


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2 Summary

(Highest maximum limits Increase in pesticide residuesin Germany since 1999; analysis and appraisal)

The study examined changes in the maximum residue limits for pesticid

vegetables over the last five years in Germany and described the con

sumers from this altered permitted intake of pesticides and the possi

health.

Maximum limits for pesticide residues allowed in German food incre

The maximum residue limits in cereal, fruit and vegetables have alte

Germany since 1999. Compared to then 1,132 residue limits had by 20

ged, 59% of these having increased and 41% fallen.

In nine out of ten of the increases new limits for certain products were in

out of ten, existing limits were raised. Some of the increases were extre

by factors of several hundred to a thousand were frequent; the maximu

factor of 5,000, for the fungicide chlorthalonil in hops. These increases

pesticides, which are thought to be harmful to human health. The numb

substances with set residue limits has to date increased slightly since488).

Greater and more frequent increases under new ministry of consum

The policy of raising limits did not change for the better after the minist

tection was set up in 2001. On the contrary, in 2002 and 2003 many creased than were reduced; over twice as many limits (391) were raise

to 2000 (177).

There were not only more increases than decreases in limits. When c

limits were on the whole raised much more greatly than they were low


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In eating bananas, for example, consumers can take in 0.3 grams year

German consumers are burdened with much greater amounts of pestic

even in 1999. The increases in limits for bananas alone mean a permis

den on consumers of an average of 273 milligrams of pesticide per ye

112 milligrams with tomatoes and 132 milligrams with wheat.

Increase in limits for hazardous pesticides too

Among the ten pesticides with the highest and most frequent increases,

critical properties and a potential for being harmful to health (chlorthalon

bendazol, captan/ folpet, cyfluthrin, iprodione, myclobutanil and clofent

cides can partially induce cancer, damage the hormone and repro

threaten water organisms and groundwater.

Further increases of the maximum residue limits in Germany are ma

permission for exceptions (Allgemeinverfgungen). Any importer in an E

apply for such, in effect creating further maximums in Germany. The

these increases is rising from year to year. Initiators and reasons for the

identifiable, since applications forAllgemeinverfgungenor pesticide lice

The limits are no guarantee of safety. Assuming the maximum residue l

legally permitted, one cannot eat a single banana, for example, which i

with the pesticide prochloraz, if health is not to be endangered, becaus

pected of causing cancer and endocrine disruption. Lower quantities

account of their lower body weight. Similar risks apply to further combi

and products, e.g. for strawberries and citrus fruits.

Not only are limits rising, exceedances of the limits are too

In 1999, 3.5% of foodstuffs exceeded the legal limits in Germany. If, as i

due limits increase, less food should exceed the limits. But the opposite


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ous scientific investigations give indications of a connection between p

sicknesses. The precautionary principle, in force in the EU, is not pra

pesticides. According to this principle the maximum residue limits would

the analytical limit of detection and ecological agriculture, which manag

pesticides, would be promoted.

The established procedures for determining the limits for pesticides in foo

certain points. For one thing, multiple contamination and combined effec

not considered; insufficient account is taken of the special sensitivities of

ity assessments of neuro and immuno-toxicity and endocrine disruption apesticides. The procedures themselves are not transparent at many poin

because of the imbalance in terms of participation by industrial and cons

in them.


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3 Das Verfahren zur Festlegung von Rckst

Hchstmengen

3.1 Ablauf des Verfahrens

Bei der Festlegung von Hchstwerten fr Rckstnde von Pestiziden in

Erzeugnissen ist das Ziel, nur so viele Pestizide einzusetzen, dass bes

Lebensmitteln nicht berschritten werden. Es geht also bei der Produktio

lichst wenig Wirkstoffe einzusetzen sie drfen nur nicht in zu hohen

bensmitteln zurckbleiben.

Die Frage, die es bei jeder Wirkstoff-Erzeugnis-Kombination zu beantw

halb welcher Konzentration des Pestizids im Lebensmittel keine Gefhrd

des Menschen mehr zu erwarten ist. Dieser Entscheidung nhert man si

Durch Messungen von Rckstnden in den Erzeugnissen aus d

und aus der landwirtschaftlichen Praxis

Von den Eigenschaften der Pestizide (toxikologische, chemische,

um die gesundheitlich akzeptablen Rckstandsmengen zu ermitteln

Von der landwirtschaftlichen Anwendung der Pestizide ausgehend wird

Rckstnde in welcher Hhe in den landwirtschaftlichen Erzeugnissen

anhand von Versuchen, die fr die Zulassung des Pestizids vom Antra

werden mssen, aber auch aus Erfahrungen, die erst nach der Zulassuwonnen werden, ermittelt. Aus den Ergebnissen wird fr jedes Pestizid e

ximum Residue Level (MRL) errechnet, der fr die jeweiligen landwirt

nisse zulssig ist. Um die daraus resultierende tgliche Aufnahme des

KonsumentInnen zu ermitteln, wird der MRL mit dem jhrlichen, durchsc

Konsum fr das jeweilige Erzeugnis multipliziert. Die einzelnen Werte

werden anschlieend addiert und man erhlt eine maximale gesamte

menge (Theoretical Maximum Daily Intake, TMDI) des Pestizids. Um

nahme fr eine bestimmte Region zu schtzen, werden weitere Faktore

z.B. welcher Anteil des Erzeugnisses in einem Land mit dem Pestizid

wie regionale Zubereitungsmethoden die Rckstnde verndern. Man

zugsregion die geschtzte tatschliche tgliche Aufnahme (Internationa


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dass in den Tierversuchen nur ein begrenzter Stichprobenumfang

sich bei einer greren Zahl von Individuen doch ein Effekt zeigen

dass verschiedene Spezies (darunter auch der Mensch) und Tiers

Empfindlichkeiten gegenber dem Stoff aufweisen knnen

Die Hhe der Faktoren ist willkrlich und wird meist fr beide Unsicherh

Insgesamt also wird der NOAEL meist durch 100 geteilt, um einen AD

schen zu erhalten. Der SF wird hher gewhlt, wenn die Datenbasis sch

betrachtete Effekt schwerwiegend oder irreversibel ist. Liegen Hinweis

Fetotoxiztt3oder postnatale Entwicklungsstrungen vor oder gibt es enlcken, wird ein weiterer Faktor von 10 bercksichtigt (UBA 2004). Er w

riger angesetzt, wenn bereits relevante Beobachtungen am Menschen vo

Bei der Ableitung des ADI werden Effekte von akut toxischen Pestiziden

nahme von greren Mengen nicht ausreichend bercksichtigt. Mitte de

daher eine weitere Gre hinzugekommen, die nicht die lebenslange, s

ge Aufnahme von Pestizidrckstnden bercksichtigen soll. Es wurde dosis (ARfD) entwickelt, die aus dem NOAEL aus Kurzzeittests des

wird. Nach WHO-Definition ist die ARfD die Menge des Pestizids, die in

zeit oder eines Tages aufgenommen werden kann, ohne dass daraus

sundheitsrisiko fr den Verbraucher resultiert (WHO 1997).

Zur Ermittlung eines Hchstwertes wird die aus dem MRL ermittelte tg

ge eines Menschen mit dem entsprechenden akzeptablen Aufnahmewverglichen. Bleibt die Aufnahmemenge unter der akzeptablen Menge

Hchstwert festgesetzt werden. Liegt sie hher, werden genauere Be

Aufnahmebedingungen im betreffenden Land angestellt. Ergeben diese

mssen die Anwendungsbedingungen des Pestizids verndert werden

lich, wird der Rckstand des Pestizids in dem betreffenden Erzeugnis n

MRL auf die untere analytische Bestimmungsgrenze festgelegt.

Alle diese Werte sind jedoch nicht fix, sondern werden nach dem Sta

angepasst. So finden regelmig Neuevaluierungen von Wirkstoffen s

Alimentarius (s.u.), aber auch von der EU-Kommission.


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Der CA gibt u.a. Empfehlungen fr internationale MRL heraus. Erarbei

gemeinsamen Treffen von WHO- und FAO-Experten (Joint Meetings

dues, JMPR). Diese bermitteln einer Unterabteilung des CA, der CoPesticide Residues, CCPR, Empfehlungen fr MRL-Werte. Die CCPR

und berweist sie bei positivem Ergebnis an die Codex Alimentarius-Ko

sie dann (bei Zustimmung) zu offiziellen Codex-MRLs ernennt. Der

Gremium, das internationale ADIs berechnet und verffentlicht.

EU

Die Zulassung von Pestiziden wird in der EU ber die Richtlinie 91/41

Festlegung von Pestizid-Hchstmengen in Lebensmitteln5 bercksichtigt

die Vorschlge der CA und der JMPR fr MRL- und ADI-Werte. Hierbe

wissenschaftliche Pflanzenausschuss der EU konsultiert, ab 2004 erst

Pflanzengesundheit, Pflanzenschutzmittel und Rckstnde (PPR) der 20

European Food Safety Authority (EFSA) die entsprechenden Gutachte

setzt sich aus 18 Wissenschaftlern von nationalen Zulassungsbehrdezusammen.

Ist ein Pestizid noch nicht in den Anhang I der Richtlinie 91/414 aufgen

damit zugelassen, sind die von der Kommission festgelegten Hchstwer

wird der Hchstwert zunchst als Vorsorgewert auf die untere analyt

grenze6festgelegt, sptestens nach vier Jahren wird der vorlufige Wer

gen Hchstwert. Bis dahin ist aber in aller Regel ber die Zulassung dedefinitiven Hchstmengen entschieden. Fr Wirkstoffe, fr die die EU ke

MRL festgelegt hat, knnen die Mitgliedsstaaten eigene, nationale MRLs

ist es, fr alle zugelassenen Wirkstoffe harmonisierte EU-MRLs zu erlass

Bei der Festlegung der Hchstmengen werden regelmig die Handels

die Welthandelsorganisation WTO) zu den beabsichtigten Hchstmeng

sultiert und deren Meinung bercksichtigt7

.Die EU strebt an, harmonisierte Zulassungen und Hchstmengen fr a

bensmittel festzulegen, um den innergemeinschaftlichen Handel zu e

Prozess noch andauert, existieren zur Zeit unterschiedliche Hchstwerte

sungen in den jeweiligen Mitgliedsstaaten.


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Ernte als in der Gemeinschaft erforderlich machen und somit zu hhere

fhren8.

Die EU-Kommission verffentlicht aktuelle Listen mit den in der EU f

bensmittel und Pestizide gltigen ca. 17.000 Hchstmengen (maxim

MRLs) im Internet.9

Die Europische Kommission hat im Jahr 2003 einen Verordnungsvorsc

lung und Harmonisierung der zulssigen Hchstmengen fr Pestizidrck

in Erzeugnissen pflanzlichen und tierischen Ursprungs vorgelegt. Gree

Umwelt- und Verbraucherschutzorganisationen halten diesen Verordnu

ngend und haben Nachbesserungen verlangt11. Auch das Europapar

ersten Lesung des Verordnungsentwurfs im April dieses Jahres insges

gen vorgeschlagen. Die neue EU-Hchstmengenverordnung knnte no

ten.

Deutschland

In Deutschland sieht das Lebensmittel- und Bedarfsgegenstndeges

Pflanzenschutz- oder sonstige Mittel oder deren Abbau- und Reaktionsp

gen festzusetzen, die in oder auf Lebensmitteln nicht berschritten se

stands-Hchstmengen werden in Deutschland in den Anlagen zur Rc

genverordnung (Verordnung ber Hchstmengen an Rckstnden von

Schdlingsbekmpfungsmitteln, Dngemitteln und sonstigen Mitteln in

teln und Tabakerzeugnissen, RHmV) aufgelistet. Nach geltendem Rechboten

- Lebensmittel gewerbsmig in den Verkehr zu bringen, wenn sie Pflanderen Abbauprodukte enthalten, die die festgesetzten Hchstmengen b( 14 Absatz 1 Nr. 1 LMBG),

sondern auch

- wenn sie Pflanzenschutzmittel enthalten, die nicht zugelassen sind odmitteln angewendet werden drfen, das gilt jedoch nicht, wenn Hchssind ( 14 Absatz 1 Nr. 2 LMBG).

Die RHmV wurde seit der Neufassung von 1999 bis heute fnfmal gend

im Jahre 2003 Fr die Berechnung und Festlegung der Hchstmenge


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Tab. 1: Beispiel fr die Angabe von Hchstmengen fr Rckstnde eines Pfpflanzlichen Erzeugnissen in der Rckstands-Hchstmengenverordnung, 21.10.1999, Anlage 2, Liste A

Wirkstoff CAS-Nr. Chemische

Bezeichnung

Hchstmenge in

mg/kgMethoxychlor 72-43-5 1,1,1-Trichlor-2,2-bis (4-

methoxyphenyl)ethan10 G

2 GR

0,05 Teni

0,01 anbe

Lebensmittel, die den in der RHmV angegebenen Hchstwert bersc

verkauft werden.

In Deutschland waren am 01. Juli 2004 insgesamt 307 Pflanzenschutzm

lassen13

. Vergleicht man diese Stoffe mit den aktuell in den Anlagen dfllt auf, dass es mehr regulierte Stoffe im Sinne von definierten Hchs

gen (488) als zugelassene gibt. Dies liegt daran, dass in der RHmV auc

tigt werden, die in Deutschland nicht mehr oder noch nicht zugelassen s

Fr Pestizid-Wirkstoffe, die jedoch nicht in der RHmV gelistet sind, gelt

werte:

Sind sie in Deutschland nicht zugelassen, gilt fr sie gem 4Hchstwert von 0,01 mg/kg.

Sind es zugelassene Stoffe, so gilt fr sie der 8 des Lebensm

genstnde-Gesetzes (LMBG), der besagt, dass es verboten ist, Le

re derart herzustellen oder zu behandeln, dass ihr Verzehr geeigne

zu schdigen. Diese Gruppe bilden im wesentlichen neue Pestiz

noch im Verfahren fr die Berechnung der Hchstmenge befinden1

Die Mitgliedsstaaten der EU knnen andere Hchstwerte festlegen, als d

linien empfiehlt. Wenn ein Mitgliedsstaat der Ansicht ist, dass die Be

der EU bzw. oder des JMPR fr das eigene Land nicht mageblich si

gen Zubereitungsmethoden Verzehrsmengen u ) kann es eigene H


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reich seines bereits zugelassenen Pestizids beispielsweise von Getre

auszuweiten, muss er beim BVL einen neuen Antrag stellen. Diese An

nicht ffentlich zugnglich.

Ausnahmeregelungen zur RHmV

Nach dem LMBG drfen Lebensmittel, die nicht den in Deutschland gel

rechtlichen Bestimmungen entsprechen, im Prinzip nicht nach Deutsch

den (47 LMBG). Produkte, die in anderen EU-Staaten aber rechtm

sind jedoch in Deutschland ebenfalls zugelassen, auch wenn sie die h

rechtlichen Bestimmungen nicht erfllen (47a LMBG). Hierzu geh

stands-Hchstmengen von Pestiziden in Lebensmitteln.

Will ein Lebensmittel-Importeur aus einem anderen EU-Staat seine E

deutschen Markt bringen, hlt aber die Werte der deutschen RHmV n

beim Bundesamt fr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BV

Allgemeinverfgung beantragen. Das Ministerium hat bei der Beurteilu

chen Gefahren eines Erzeugnisses die Erkenntnisse der international

bei Lebensmitteln die Ernhrungsgewohnheiten in der Bundesrepublik

rcksichtigen (47 a, Abs.2). Die berprfung der gesundheitlichen Aus

Bundesinstitut fr Risikobewertung (BfR) durchgefhrt. Soweit nicht zw

Gesundheitsschutzes entgegenstehen, muss das Bundesamt fr Ver

Lebensmittelsicherheit bei positivem Bescheid des BfR im Einvernehme

nisterien fr Verbraucherschutz, Ernhrung und Landwirtschaft und frfuhrkontrolle (ohne Beteiligung des Bundesrates) die Allgemeinverfgu

Antragsteller einen Rechtsanspruch auf den Erlass hat. Mit diesem Verfa

Warenverkehr in der EU Rechnung getragen werden (BVL 2004).

Ein Beispiel fr eine Allgemeinverfgung aus dem Jahr 2004 zeigt Tabel

Tab. 2: Allgemeinverfgung des Bundesamtes fr Verbraucherschutz und Lebe

29.7.2004 fr Cyprodinil. Quelle: BVL 2004

ErzeugnisGewhrte Hchst-

menge [mg/kg]

Hchstmenge nach

RHmV [mg/kg]

Erh

(Angab

Salat 2,0 0,05


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Weder die Antrge, noch die Ablehnungen oder deren Grnde sind

Lediglich die gewhrten Verfgungen knnen auf der Website des BVL

(www.bvl.bund.de/pflanzenschutz/Rueckst/ListePara47LMBG.pdf).

berwachung und Monitoring

Die Einhaltung der Hchstwerte wird in Deutschland anhand von zwei

terschiedlicher Zielsetzung kontrolliert: der amtlichen Lebensmittelberw

und dem Lebensmittel-Monitoring des Bundes. Im Rahmen der amtliche

wachung werden Proben zielorientiert gezogen, um eventuelle Verst

Lebensmittelrecht (z. B. berschreitung von Hchstmengen) zu erfass

dieser Beprobung liegen in der Verantwortlichkeit der Bundeslnder. Be

von den verantwortlichen Behrden der Lnder ggf. Manahmen ergrif

suchungen, ggf. Einleitung von Rechtsmanahmen, Bugelder). Das

bercksichtigt eine reprsentative Beprobung (Proben werden nach de

zogen).

Das BVL erstattet der EU-Kommission gem des gesttzten koord

gramms der Europischen Gemeinschaft (KP) (EU-Richtlinien 86/362

Bericht ber die in Deutschland gefundenen Rckstandsmengen von P

schaftlichen Erzeugnissen. Die Kommission verffentlicht jhrlich eine

Pestizidbelastung der Lebensmittel in den EU-Lndern, der im Interne

kann16.


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4 Bewertung der Festlegung der Hchstwer

Die Festsetzung der zugelassenen Hchstwerte fr Pestizide in Lebeden oben erluterten Verfahren zur Ableitung von NOAELs, MRLs und d

(z.B. ADIs). Folgende Sachverhalte und Faktoren werden bei diesen Ve

bzw. nicht ausreichend bercksichtigt.

4.1 Wahrscheinlichkeitsrechnungen statt Sicherheit

Jemand, der wesentlich mehr von bestimmten Erzeugnissen zu sich ni

rechnung des ADI oder der ARfD (durchschnittliche Verzehrsgewohnh

wurde, kann deutlich mehr Pestizide aufnehmen als in den Modellen

rcksichtigt wurde. Besonders KonsumentInnen mit einer Vorliebe fr ga

Erzeugnisse (z.B. Kartoffeln, Tomaten, Zitrusfrchte) sind einem beson

setzt. Die Berechnungen des JMPR hierzu beruhen vielfach auf Wahrs

men. So schreibt der JMPR z.B. zur ARfD:

It is considered unlikely that an individual will consume two different in large portion weights within a short period of time, and the presecommodities of the same pesticide at its MRL is considered even less

Statistisch bedeutet dies, dass eine gewisse Anzahl von Fllen existier

den ARfD erreicht oder berschreitet. Es ist beispielsweise durchaus de

ein Kilo belastete Bananen einkauft und diese ber den Tag zu sich

schreitungen der ARfD tatschlich in breitem Mae stattfinden, wurde in

der Stirling University fr Grobritannien berechnet. Es wurde gezeigt,

lich bis zu 200 britische Kinder pfel und Birnen essen, die so hoch be

die ARfD berschreiten und damit gesundheitliche Folgen wahrschein

daran, dass einzelne Frchte deutlich hher belastet sein knnen als d

von 10 Frchten, der von der amtlichen britischen Lebensmittelberwac

verffentlicht wird (Watterson 2004).

4.2 Mehrfachbelastung durch Pestizide

Die ADI-Werte sind generell auf die Belastung durch ein Pestizid ausg

Lebensmittel mehrere Wirkstoffe in Mengen unterhalb der Hchstwerte

Probe nicht beanstandet. Es gibt aber Pestizide, die in gleicher Weise


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In den USA ist diese Lcke in der Risikobewertung schon lange erkann

fahl der Nationale Forschungsrat NRC, knftig die Risiken durch mehre

gleichen Wirkmechanismus haben und auch alle Aufnahmepfade zu undas Bro fr Pestizid-Programme (OPP) der amerikanischen Umweltbe

linie fr eine kumulatives Risikobewertung vorgelegt (OPP 2002). Das

dass diese kumulative Risikobewertung eine bedeutende Rolle bei der B

ziden haben kann. Entsprechende Manahmen hat die EU-Kommission

eine neue Festlegung von MRLs nicht vorgesehen17.

Mit der Frage der Mehrfachbelastung beschftigte sich bereits zweim1981 sah er keine zwingende Eindeutigkeit, die bestehenden Verfahre

ADI zu ndern; 1996 stellte er dann fest, dass Interaktionen z

bestandteilen, Pestizid-, und Umweltrckstnden auftreten knnten, solc

aber von mehreren Faktoren abhingen. Das Ergebnis solchen Zusamme

erhhte, gleichbleibende oder verminderte Wirkung sein. Die bestehend

ren stellten jedoch eine ausreichende Sicherheit dar (WHO 1997). Diese

stellen jedoch einen Sicherheitspuffer fr die Speziesvariabilitt und de

benumfang dar und sind damit fr ganz andere Unsicherheiten zustnd

4.3 Kinder

Das Umweltbundesamt hat sich aktuell mit der besonderen Empfindlich

genber Chemikalien befasst (UBA 2004) und kommt u.a. zu folgenden

Eine generelle Antwort auf die Frage einer besonderen Empfindlichkeit vgrund der Heterogenitt der Reaktionsmechanismen des Organismus und

Durch viele spezifische Eigenschaften und Verhaltensweisen sind Kinder

fen strker exponiert als Erwachsene

Kinder knnen in verschiedenen Entwicklungsstufen empfindlicher, aber

als Erwachsene auf einzelne oder kombiniert auftretende Umweltschadsto

Weitere Forschung ber endokrinologische und speziell auch neuroend

gen von Umweltschadstoffen und die weitere intensive Betrachtung der sden Umwelt im Hinblick auf die Auswirkung auf Kinder in jeder Entwicklu

Hierbei sollte das Augenmerk nicht nur auf die klassische Dosis-Wirk

werden, sondern, u.a. im Hinblick auf die zunehmende Bedeutung von A

munologische Zusammenhnge


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Beispiele fr eine besondere Empfindlichkeit von Kindern sind u.a. das

ausgebildete Immunsystem oder die noch unvollstndig ausgebildete Ba

fe zwischen Blutkreislauf und Gehirn (Blut-Hirn-Schranke). In Tierversucgezeigt werden, dass diese Blut-Hirn-Schranke durch die orale Gabe v

lssiger werden kann (Gupta et al. 1999). Ist dies auch beim Menschen

Mglichkeit einer zustzlichen neuronalen Schdigung auch durch and

sonders bei Kindern (Kombinationseffekt, s.o. (UBA 2004)). In einer aktu

des niederlndischen Gesundheitsrates zur Empfindlichkeit von Kinder

den wird beschrieben, dass whrend der Ausbildung der jungen Organstoffen so genannte verwundbare Fenster existieren. Tierversuche ha

diesen Zeiten Organe nachhaltig geschdigt werden knnen; obwohl sie

knnten im Erwachsenenalter Funktionsbeeintrchtigungen auftreten. H

gen Versuchstieren zum Teil eine kurze oder einmalige Exposition aus.

chen, ob Expositionen geringer Mengen an Pestiziden ber Nahrungsm

des Menschen derart beeinflussen knnen, gibt es nicht (GHR-NL 2004)

Kinder sind unter anderem zu bestimmten Zeiten, wegen unterschiedli

(z.B. Umsetzung von Schadstoffen) und anatomischer (z.B. relative Org

setzungen und auch aufgrund ihrer speziellen Ernhrungssituationen (

die Erfahrungen mit Suglingen, die ber lngere Zeit nur ein Lebensm

gegenber Chemikalien empfindlicher als Erwachsene. Darber hinau

Prozesse noch nicht verstanden noch wei niemand umfassend genu

Aufnahme von Pestiziden besonders auf die Entwicklung von Kindern hsen der Krankheit, Pubertt oder anderen besonderen Situationen we

Faktoren hinzukommen.

Die besondere Empfindlichkeit von Kindern gegenber Pestiziden wird

festlegung nur insoweit bercksichtigt, als dass auf den Sicherheitsfak

variabilitt verwiesen wird (hierzu siehe auch unten) und bei Hinweisen

chen auf besondere Gefhrdung ggf. ein weiterer Faktor von 10 fr die Bbercksichtigt wird (UBA 2004). Ob damit der besonderen Rolle der

Rechnung getragen wird, ist nicht belegt. Die amerikanische Umweltb

sichtigt in ihren Leitlinien zur Bewertung kumulativer Risiken durch Pes

Rolle von Kindern (OPP 2002).


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Fertigkost! Diese Lcke beim Gesundheitsschutz von Kindern vor Pestiz

tabel.

4.4 Toxizittsuntersuchungen

In der EU gelten zur Zeit 1136 Substanzen als aktive Pestizid-Wirkstoff

nem bestimmten Stichtag in Alt-, Neu- und andere Stoffe unterschiede

gehren die meisten von ihnen (984), 110 sind Neustoffe und 42 fallen

rung andere (bereits verboten oder nicht als aktive Substanz angeseh

Tests auf Neurotoxizitt, Immuntoxizitt und endokrine Wirkung w

Pestiziden nicht durchgefhrt. Dennoch knnen anhand von Berichten

nachtrglich Hinweise auf das mgliche toxische Potenzial in diesen dr

nen werden. Daher tauchen z.B. auf der Liste der in der EU als endokr

den Stoffe auch viele Alt-Pestizide auf (EU 2001). Bis 2008 sollen alle ve

onen fr die Altstoffe von den Behrden der EU-Mitgliedsstaaten zusa

bewertet werden.

Neue Stoffe mssen zwar heute auf Neurotoxizitt untersucht werde

Untersuchung der Nachkommen auf neurologische Schdigung bei Kon

ter whrend der Schwangerschaft ist jedoch beispielsweise nicht erfo

eine gezielte Prfung von Pestiziden auf endokrine Wirkung und Immu

derlich (EU-Richtlinie 91/414, Anhang II). So knnen Schden in der em

lungsphase von Nerven- und Immunsystem bei jungen Tieren, die sic

nenalter ausprgen, unentdeckt bleiben (GHR-NL 2004).

4.5 Metaboliten

Jedes Pestizid wird mit der Zeit im Boden und in der Pflanze chemisch

siert). Diese Produkte verbleiben ebenso wie die Ausgangssubstanze

den Pflanzen. Zwar sind einige Metaboliten aus den Wirkstoffunters

Hchstwerte oder Messungen in Lebensmitteln gibt es fr diese Produkt

im menschlichen Organismus werden Fremdstoffe verndert, mit dem Zzu machen und dann mit dem Urin ausscheiden zu knnen. Einige S

durch die krpereigenen Metabolisierungssysteme erst zu giftigen Stoffe

tung), z.B. bei bestimmten polyzyklische Aromaten, die von krpereigen

krebserzeugenden Agenzien umgesetzt werden


22/52

tieren, haben aber bisher keine Bercksichtigung bei der ADI-Bestimm

der Division des NOAEL durch 100 (s. Kap. 3.1) in der Praxis keine Sch

niemand.

Zur Pharmakokinetik:

Die Pharmakokinetik beschreibt das Schicksal des Stoffes im Organism

schiedenen Spezies (von Tier zu Mensch, aber auch von Mensch zu

schiedlich ausgeprgt sein, da sie ber verschiedene Mechanismen der

sierung, also der chemischen Umsetzung, verfgen. Hieraus resultieren

Aufenthaltszeiten der Wirkstoffe im Krper, verschiedene Zielorgane un

nicht gesichert, dass durch den verwendeten Sicherheitsfaktor 10 dies

reichend bercksichtigt sind.

Die US-EPA und der niederlndische Gesundheitsrat schlagen vor, au

ren Empfindlichkeit von Kindern einen weiteren Sicherheitsfaktor von 1

des ADI bzw. AdfR einzubeziehen, wenn die toxikologischen Daten ents

ergeben, aber auch, wenn aussagekrftige Daten fehlen (US-EPA 2002,

4.7 Verfahren zur Festlegung

Das Verfahren zur Festlegung von Hchstmengen findet in vielen Stad

senen Tren, unter Ausschluss von Verbraucherschutzgruppen und de

Es wird nicht transparent gemacht, wie die MRL genau festgelegt werde

fluss oder Einspruch die Industrie hierauf hat. Beispielsweise ist unklar,

ner der EU (ber die Welthandelsorganisation WTO) zu den beabsichtig

nderungen konsultiert und deren Meinung bercksichtigt wird19(s. K

land werden die Allgemeinverfgungen im Einvernehmen mit dem Bu

Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle erteilt.

Das Pestizid-Aktions-Netzwerk e.V. (PAN) und die Verbraucherinitiative

falsche Grundausrichtung des Codex Alimentarius, die sich an dem Z

von Pestiziden zu halten, orientieren sollte. Auch die fehlende Transpa

der ffentlichkeit an den Prozessen der Genehmigung von Pestiziden w

seien viele Dokumente ber die Sitzungen des Codex Alimentarius sehr

oder gar nicht ffentlich zugnglich und die Identitt der Delegationstei

d Sit i ht ff tli h (PAN/VI 2003)


23/52

schen und die hohe Anzahl an Wirkstoffen mit ihren vielfltigen Eigensch

geheuer groe Kombinationsmglichkeiten von Interaktionen. Es wunde

die Methoden zur Festlegung von Hchstwerten in Lebensmitteln trotz erund Kosten mangelhaft in mehreren bedeutenden Bereichen sind. Durch

ber die Wirkungsweise von Pestiziden (z.B. endokrine Wirkung) nimmt

hierbei noch weiter zu.


24/52

5 Die Pestizid-Hchstmengen steigen

In den letzten fnf Jahren, seit der Neufassung der RHmV im Jahre 19

land ber die RHmV 1124 Einzelvernderungen der Hchstmengen fr

chen Erzeugnissen vorgenommen worden. Hierbei standen 739 Anhebu

spricht 65,7%) 385 Absenkungsvorgnge (34,2%) gegenber. Vergleich

tiven Vernderungen von 1999 bis 2003, sind letztendlich 670 Hchstwe

ben und 462 (40,8%) abgesenkt worden (vgl. Abb. 2).

Abb. 1: Effektive Vernderung der Hchstmengen fr Pestizide in pflanzlich

1999-2004 (Quelle: eigene Berechnungen aus RHmV)

Bei den Erhhungen handelte es sich aber in nur 11 % der Flle um V

bestehenderHchstwerte. Bei 89 % der Erhhungen wurde durch die E

en, expliziten Hchstwertes fr ein bestimmtes Erzeugnis eine Anhebung

Abb. 2), weil vor der Einfhrung des neuen Wertes der Hchstwert f

Lebensmittel galt, der immer deutlich unter den Werten fr die spezielle

Er stellt meist die analytische Bestimmungsgrenze und damit eine Art Vo

Bei den Verminderungen handelte es sich in nur 87 der 462 Flle um di

59%

41%


25/52

Abb. 2: Aufteilung der Erhhungen der Hchstmengen fr Pestizide in pflan

1999-2004 auf Anhebung bestehender Hchstwerte und Einfhrung neuer H

eigene Berechnungen aus RHmV)

Die Hhe der Vernderungen ist zum Teil extrem. Die hchste nder

Hopfen vorgenommen, dessen Hchstwert fr Chlorthalonil in der 5. n

von 0,01 mg/kg um das 5000fache, auf 50 mg/kg, angehoben wurde. D

kungen lagen bei je 1000 fr Methoxychlor in Gemse und in Obst durc

verordnung 2002 von 10 auf 0,01 mg/kg.Im Durchschnitt aller Vernderungen wurden die Hchstwerte um den F

um den Faktor 30 vermindert.

Nach der Neufassung der Hchstmengenverordnung 1999 wurden ein

derungen vorgenommen, die gleichmig aus Erhhungen und Vermin

(vgl. Abb. 3). Im Jahr 2001 wurde keine neue RHmV erlassen. Erst 200

hnliche Anzahl Erhhungen der Hchstwerte wie 2000 vorgenommen Verschrfungen. 2003 wurden drei neue Hchstmengenverordnungen

die letzte zur Zeit im Entwurf vorliegt. Mit diesen drei RHmV werden deu

rungen (536) und Erhhungen (391) als je zuvor vorgenommen. Nur 14

schrft

11%

89%

Anhebung b

Einfhrung HM


26/52

Abb. 3: nderungen der Hchstmengen fr Pestizide in pflanzlichen Lebens

Jahr. Helle Sulen: Erhhungen, dunkle Sulen: Verminderungen (Quelle: eige

RHmV)

5.1 Die strksten Hchstwert-Vernderungen

5.1.1 Betroffene Lebensmittel

Um ein Bild davon zu bekommen, welche pflanzlichen Erzeugnisse denfigsten Vernderungen unterlagen, wurden die Erhhungs- und die Ab

ber alle Pestizide pro Erzeugnis summiert. Zum Verstndnis der Berechn

Bei Zitronen wurde der Hchstwert fr Iprodion um das 250-fache, fr M

das 20-fache, fr Lambda-Cyhalotrin um das zehnfache, fr Chlorpyrifo

xur um das sechsfache erhht. Dies ergibt in der Summe einen Erhhun

Es sei darauf hingewiesen, dass diese Listen keine Aussage ber diekungsstrken und -weisen der Wirkstoffe bercksichtigen; es werden le

genvernderungen betrachtet.Aus Platzgrnden kann hier nur eine Erg

stellt werden. Die vollen Datenstze knnen beim Herausgeber als Ex

werden

177

0

171

39

178

0

62

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

2000 2001 2002 2

Anzah

l


27/52

Tab. 3: Sortierte Summe der Erhhungsfaktoren >500 und der zugehrigen V

fr die Hchstmengen ber alle Pestizid-Wirkstoffe pro pflanzlichem Erzeugn

(Quelle: eigene Berechnungen aus RHmV)

Rang ErzeugnisSumme

Erhhungsfaktoren Absen

1 Hopfen 10042,0 2 Johannisbeeren 1702,5 3 Strauchbeerenobst 1550,0 4 Stachelbeeren 1402,5 5 Teehnliche Erzeugnisse 1166,0 6 Stangensellerie 1145,0 7 Porree 1065,0 8 Frische Kruter 988,0 9 Bananen 777,7

10 Frhlingszwiebeln 774,5 11 Salatarten 597,0 12 Keltertrauben 571,5

13 Erdbeeren 549,2 14 Tee 526,5 15 Einleggurken 502,0 16 Kiwis 500,0

Neben weiteren Erzeugnissen wurden die Werte fr Endivien, Papayas

nen, Sojabohnen, Ananas, Mangos, Peperoni, Majoran, Feldsalat, Limo

Haselnsse, Obstsfte und Avocados nur angehoben und fr kein Pestiz

Die deutlichsten Verschrfungen werden in Tabelle 3a dargestellt.

Tab. 3a: Sortierte Summe der Verminderungsfaktoren >500 und der zugehrig

fr die Hchstmengen ber alle Pestizid-Wirkstoffe pro pflanzlichem Erzeugn

(Quelle: eigene Berechnungen aus RHmV)

Rang Erzeugnis

Summe

Absenkungsfaktoren Erhh1 Kiwis 1580,02 Hopfen 1236,53 Gemse 1026,04 Obst auer Schalenfrchte 1024,05 K b t 748 6


28/52

den, auf der anderen Seite aber fr einzelne Erzeugnisse aus diesen G

tisch erhht wurden (z.B. Stangensellerie, Porree, verschiedene Beeren,

5.1.2 Betroffene Pestizide

Fr die Pestizid-Wirkstoffe, fr die die hufigsten und strksten Erhhu

wurden, ergibt sich eine Reihenfolge gem Tabelle 4.

Tab. 4: Summe der Erhhungsfaktoren ab 500 fr die Hchstmengen aller Erz

Wirkstoff von 1999 bis 2003 mit Auswahl besonders betroffener Erzeugnisse

Rang Pestizid-Wirkstoff Art Alt-/Neustoff Zulassungsinhaber und Land SummeErhhung1 Chlorthalonil F A Syngenta D, Vischimi I 13560,0

2 Azoxystrobin F N Syngenta D 2272,0

3 Fenhexamid F N Bayer D 2255,8

4 Thiabendazol F A Sthler D, Cheminova DK 1419,7

5 Captan und Folpet F A C: Makhteshim-Agan D; Tomen FF: Makhteshim-Agan D, SyngentaD, BASF D

1300,0

6 Cyfluthrin I A Makhteshim-Agan D 1070,0

7 Dimethomorph F A BASF D 1048,0

8 Iprodion F A Syngenta D, BASF D, Scotts Ce-laflor D

1047,5

9 Myclobutanil F A Dow D 999,5

10 Clofentezin I A Makhteshim-Agan D 894,0

11 Tridemorph F A - 754,0

12 Prochloraz F A BASF D, Makhteshim-Agan D,Bayer D, Sumitomo D, Nufarm D

751,5


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Tab. 5: Wichtige bekannte toxische Eigenschaften der zehn Pestizide mit den s

hebungen (laut PAN Pestizid-Datenbank unter www.pesticideinfo.org, Stand: 10

Chlorthalonil Eventuell krebserzeugend beim Menschen; giftig bis

Wasserorganismen; potenziell grundwassergefhrde

bar in Bden

Azoxystrobin Eventuell mutagen22; giftig bis sehr giftig gegenbe

potenziell grundwassergefhrdend

Fenhexamid Potentiell grundwassergefhrdendThiabendazol Mglicherweise krebserzeugend am Menschen; hoch

Captan und Folpet C: krebserzeugende Wirkung unklar; giftig gegenbe

F: Mglicherweise krebserzeugend; mig giftig bis

serorganismen

Cyfluthrin Verdchtig, hormonell wirksam zu sein; eventuell ngegenber Wasserorganismen

Dimethomorph mig toxisch gegenber Wasserorganismen

Iprodion Mglicherweise krebserzeugend; verdchtig, hormo

Hinweise auf Neurotoxizitt; mig bis sehr giftig ge

nismen; potenziell grundwassergefhrdend

Myclobutanil Reproduktionstoxisch; verdchtig, hormonell wirksam

Clofentezin Mglicherweise krebserzeugend; verdchtig, hormon

Demnach sind auch bei Pestizidwirkstoffen, die gesundheitlich hoch bed

ve Grenzwertanhebungen vorgenommen wurden, z.B. fr Chlorthalonil o


30/52

Die deutlichsten Absenkungen sind demgegenber in Tab. 6 dargestellt.

Tab. 6: Summe der Verminderungsfaktoren ab 500 fr die Hchstmengen aller

zid-Wirkstoff von 1999 bis 2003 mit Auswahl besonders betroffener Erzeugnisse

Rang Pestizid-Wirkstoff Art Alt-/Neustoff Zulassungsinhaber und Land23 SummeAbsenkung

1 Methoxychlor I A nicht zugelassen 2205,0

2 Phosmet I A nicht zugelassen 1775,0

3 Propoxur I A nicht zugelassen 1320,0 A

4 Ethiofencarbgrup-pe

I A nicht zugelassen 1165,0

AA

5 Dalapon H A nicht zugelassen 750,0

6 Diazinon I,A A nicht zugelassen 715,6

7 Cyhexatin, Azo-cyclotin

A A Cyhexatin: nicht zugelassenAzocyclotin: Bayer D

588,3

8 Fenfuram F A keine Angaben 582,0

9 Endosulfan I,A A nicht zugelassen 506,6

10 Fenhexamid F N Bayer D 506,0

F=Fungizid, I=Insektizid, A=Acarizid (Antimilbenmittel)

5.1.3 Die Top Ten der strksten Vernderungen


31/52

Tab. 7: Die Top Ten der Erhhungen der Hchstmengen von Pestiziden in pfla

1999 bis 2003

Rang Pestizid Erzeugnis Erhhun

1 Chlorthalonil Hopfen

2 Captan und Folpet Hopfen

3 Cyfluthrin Hopfen

Dimetomorph Hopfen

Chlorthalonil Johannisbeeren

Chlorthalonil Porree

Chlorthalonil Stachelbeeren

Chlorthalonil Stangensellerie

Chlorthalonil Strauchbeerenobst

Azoxystrobin teehnliche Erzeugnisse

4 Tebuconazol Hopfen

5 Chlorthalonil Einleggurken

Chlorthalonil frische Kruter

Chlorthalonil Frhlingszwiebeln

Fenhexamid Kiwis

Fenhexamid Strauchbeerenobst

6 Azoxystrobin Hopfen

Tridemorph Tee

7 Thiabendazol Avocados

Chlorthalonil Blumenkohle

Clofentezin Brombeeren

Chlorthalonil Erdbeeren

Clofentezin Himbeeren

Tolylfluanid Hopfen

Tridemorph Hopfen

Chlorthalonil Keltertrauben

Chlorthalonil kopfkohl

Myclobutanil Zitrusfrchte

8 Fenhexamid Aprikosen

Iprodion Chinakohl

Fenhexamid Heidelbeeren Fenhexamid Johannisbeeren

Fenhexamid Pfirsiche

Fenhexamid Stachelbeeren

Iprodion Zitronen

9 Myclobutanil Bananen


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Tab. 8: Die Top Ten der Verminderungen der Hchstmengen von Pestiziden

nissen 1999 bis 2003

Rang Pestizid Erzeugnis Erhh

1 Methoxychlor Gemse

Methoxychlor Obst

2 Cyhexatin, Azocyclotin Hopfen

Dalapon Wildfrchte

3 Phosmet Kiwis

Heptenophos Hopfen

4 Fenhexamid Kleinfrchte und Beeren

Fenhexamid Steinobst

5 Methoxychlor Getreide

Disulfoton Hopfen

Ethiofencarbgruppe Kirschen

Ethiofencarbgruppe Salatarten

Cartap Tee

6 Propamocarb Kopfsalat

Dalapon Wildwachsende Pilze

7 Ethiofencarbgruppe Aprikosen

Ethiofencarbgruppe Artischocken

Dicofol Bananen

Fenfuram Beere

Dicofol Erdbeeren

Thiabendazol Erdbeeren

Pyrazophos Hopfen

Ethiofencarbgruppe Johannisbeeren

Thiabendazol Kernobst

Fenfuram Kirschen

Fenfuram Kleinfrchte

Chlormequat Mais

Methamidophos Paprika

Ethiofencarbgruppe Pfirsiche

Ethiofencarbgruppe Pflaumen

Fenfuram Straauchbeerenobst

8 Fenbutatin-oxid Aprikosen

Fenbutatin-oxid Pfirsiche

9 Chlormequat pfel


33/52

Propoxur Knollensellerie

Fluazifop Kohlgemse

Propoxur Kohlgemse

Ethiofencarbgruppe Kohlgemse auer Blumenkohl

Propoxur Oliven

Propoxur Rote Rben

Propoxur Salatarten auer Kresse

Propoxur Solanaceen

Propoxur Spinat und verwandte Arten

Propoxur Stangensellerie

Propoxur Steinobst

Fenfuram Trauben

Propoxur Trauben

Propoxur Zitrusfrchte

Propoxur Zucchini

10 HeptenophosBeeren- und Kleinobst auerTrauben, Kern-, Steinobst

Brompropylat Hopfen

Fenvalerat Hopfen

Triazophos Karotten

Dicofol Kernobst

Acephat Kopfsalat

Triazophos Pastinaken

Formetanat Zitrussfte


34/52

5.2 Mehr Pestizide im Essen

Durch die Legalisierung hherer Pestizidrckstnde nehmen die Verbrau

heute mit groer Wahrscheinlichkeit mehr Pestizide ber das Essen au

Anhand von drei hufig und auch regelmig in bedeutenden Menge

bensmitteln soll gezeigt werden, wie sich die mglichen Aufnahmemenge

Bananen

Die Hchstwerte fr Bananen sind innerhalb der letzten fnf Jahre fr

und fr zwei verschrft worden. Summiert man die Hchstwerte von 1990,68 Milligramm Pestizide in einem Kilo Bananen vorhanden sein (vgl.

durch die Erhhungen der Rckstands-Hchstmengen davon insgesa

erlaubt. Fr die Pestizide, deren Hchstwerte vermindert wurden, erre

sprechende Differenz von 2,46 mg/kg. In der Differenz ergeben diese

gramm.

Tabelle 9: Berechnung der durch die Vernderung der Hchstmengen legal m

an Pestiziden ber Bananen 2004 gegenber 1999

Bananen

Erhhungen Legale Menge an Pestiziden 2004 Legale Menge an Pestiziden 1999 Zunahme

Verminderungen Legale Menge an Pestiziden 1999 Legale Menge an Pestiziden 2004 Abnahme

Differenz Zunahme - Abnahme x Pro Kopf Verbrauch

Legale Mehrbelastung pro Kopf

Da in Deutschland jhrlich ca. 10,8 kg Bananen pro Kopf gegessen w

bedeuten die Erhhungen also, dass 2004 gegenber 1999 legal 273 M

tizide pro Kopf verzehrt werden drfen. Die hchste Hchstmenge eines

d i B l bt i t i t 8 /k (f P hl )


35/52


me an Pestiziden ber Tomaten 2004 gegenber 1999

Tomaten


Verminderungen Legale Menge an Pestiziden 1999 Legale Menge an Pestiziden 2004 Abnahme

Differenz Zunahme Abnahme x Pro Kopf Verbrauch

Legale Mehrbelastung pro Kopf

Bei einem Pro-Kopf-Verbrauch von 17,5 kg Tomaten in Deutschland (Steine legale, potenzielle Mehraufnahme von 112 Milligramm Pestizide

Vergleich: In Tomaten betrgt der hchste erlaubte Hchstwert eines e

mg/kg (fr Bitertanol).

Weizen

Beim Weizen wurden die Werte fr acht Wirkstoffe erhht und fr drei ve

te ein Kilogramm Weizen 0,46 Milligramm der acht Wirkstoffe enthalten,ligramm (vgl. Tab. 11).


me an Pestiziden ber Weizen 2004 gegenber 1999

Weizen


Verminderungen Legale Menge an Pestiziden 1999 Legale Menge an Pestiziden 2004


36/52

Wer mehr als der Durchschnittsverzehrer von den betrachteten Erzeugn

dessen Belastung liegt dementsprechend hher. Die gesamte mglich

den in diesen drei Erzeugnissen erhlt man aber erst, wenn die Mengenaddiert werden, die zustzlich legal vorhanden sein drfen, deren Wert

ren aber nicht verndert worden sind.

Zur gesamten legal mglichen Mehrbelastung der KonsumentInnen b

hinweg kommen dann noch die Mengen hinzu, die durch die Erhhung v

alle anderen Lebensmittel 2004 grer sein drfen als noch vor fnf Jah

5.3 Ursachen der Hchstwertvernderungen

Hchstwerte fr Pestizid-Rckstnde in pflanzlichen Erzeugnissen werd

der Regel durch Neufassungen der RHmV (Verabschiedung durch de

dert. Die Neufassungen der RHmV dienen der Umsetzung von EU-Richt

ggf. nach der Bewertung der Wirkstoffe durch die Kommission formuli

EU verabschiedet. Antrge auf Zulassung von Pflanzenschutzmitteln ka

ein Pflanzenschutzmittel erstmalig in den Verkehr bringen oder einfhPflSchG); es muss also nicht zwangslufig ein Hersteller die Zulassung b

Nach Einschtzung des BVL sollten die Hchstwerte immer dann be

neue Erkenntnisse aus der Toxikologie der Wirkstoffe gewonnen werde

rung des ADI bzw. der ARfD fhren. Die Hchstmengen in den RHmV

regelmig auf ihre aktuelle Gltigkeit hin berprft; dies wird selbst v

soll aber im Rahmen des bergangsprozesses der RHmV in das neuerecht vorgenommen werden. Dies wird aber auch die Erhhung einiger

ten, weil in anderen EU-Lnden gltige, hhere Hchstwerte bernomm

kungen von Hchstwerten werden vorgenommen, wenn keine Zulassu

fende Pestizid mehr besteht (BVL H 2004).

Hchstwertvernderungen werden aber faktisch auch ber die in Kap

Allgemeinverfgungen vorgenommen. Seit 1993 sind vom BVL 71 Aerlassen worden, wobei aber auch Abweisungen erfolgt sind24. Bis heut

noch 54 in Kraft. Die Anzahl der Verfgungen pro Jahr steigt seit 1999

12), was vom BVL damit erklrt wird, dass seit 2001 jede Wirkstoff/E

einzeln beantragt werden muss24


37/52

Die meisten Antrge gestellt wurden von Italien (97) und Spanien (93) (

wurden die mit Abstand meisten Antrge Spanien, gefolgt von den Nied(BVL 2004). Gegenstand der Antrge sind immer Erhhungen von Hch

che Lebensmittel, vor allem fr Tomaten, Paprika, Salat, pfel und Gurke

Im Jahr 2003 wurden insgesamt 18 Allgemeinverfgungen zu Rckstan

Deutschland ausgesprochen. In fnf der Antrge wurden Hchstwerte

tragt, die in Deutschland nicht zugelassen sind. Fr sie gilt nach 1 Ab

der Hchstwert von 0,01 mg/kg, es sei denn, sie sind in der deutschen gilt der dort angegebene Wert. Fr 14 Erzeugnisse wurden hhere Men

Deutschland zugelassen, darunter zweimal bis zum Einhundertfachen

dass 2004 das Ausma der Erhhungen um eine Grenordnung zunim

Halbjahr wurden allein neun Bewilligungen fr Hchstmengen erteilt, die

zwanzigfache hher liegen als die in Deutschland gltigen Werte. In de

dies nur vereinzelt zu beobachten (BVL 2004).

Es sind weder die Antrge auf Zulassung von Pflanzenschutzmitteln, n

Gewhrung einer Allgemeinverfgung ffentlich zugnglich. Auch die Ab

des BVL fr Allgemeinverfgungen sind nicht ffentlich. Damit sind di

Initiatoren dieser Antrge nur dem BVL bekannt. Als Grund fr die Anhe

wertes ber eine Allgemeinverfgung braucht der Antragsteller nur nach

Pestizid in seinem Land fr das entsprechende Erzeugnis rechtmig zu

damit Rechtsanspruch auf Gewhrung des Antrags (s. Kap. 3.2)

Fazit

Die genauen Anlsse fr Vernderungen von Hchstmengen (z.B. ne

Toxikologie) sind nicht ffentlich verfgbar und damit fr nicht nachvo

eine nicht akzeptable Intransparenz des Verfahrens dar. Durch die st

Ausnahmegenehmigungen und ihr grer werdendes Ausma stiegMehrbelastung mit Pestiziden in Deutschland in den letzten Jahren an

Harmonisierung der Hchstwerte fr Pestizidrckstnde in der EU,

Hchstmengen angehoben werden, voraussichtlich weiter steigen.


38/52

6 Bedeutung der HchstmengenvernderuGesundheits- und Verbraucherschutz

6.1 Belastungen von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs

Es gibt eine ganze Reihe von zugelassenen und eingesetzten Pestizide

che Gesundheit schdigen knnen. Sie stehen unter dem Verdacht, en

gende, immuntoxische, reproduktionstoxische und/oder neurotoxische E

sitzen. Exemplarisch seien im folgenden fnf Beispiele solcher toxikolog

tizidwirkstoffe herausgegriffen, deren Hchstwerte in bedeutenden Lebeland in den letzten fnf Jahren erheblich angehoben worden sind. Fr d

nung wurde angenommen, dass die entsprechenden Erzeugnisse bis

lastet sind25. Es lsst sich nun errechnen, welche Menge eines bestim

tglich lebenslang bzw. einmalig/portionsweise gegessen werden kann

die ARfD zu berschreiten. Bezugsgre der folgenden Berechnungen

60kg Krpergewicht. Die Daten fr die Berechnungen sind den Hchstm

und Angaben des BfR fr ADI- und ARfD-Werte in Deutschland26entnom

Beispiel 1: Bananen und Prochloraz

Prochloraz, ein Fungizid, ist als mglicherweise krebserzeugend einge

tig, endokrin wirksam zu sein; es gibt Hinweise auf immuntoxische Eigen

toxische Eigenschaften ist es bisher nicht systematisch untersucht word

P 1985).

Der Hchstwert fr Bananen wurde 2003 mit der 7. Hchstmengen-n

von 0,05 mg/kg auf 8 mg/kg angehoben eine Erhhung des H

160fache. Der deutsche ADI fr Prochloraz liegt bei 0,01 mg/kg und

0,1mg/kg. Die maximal zulssige tgliche Aufnahme betrgt damit 0,6

zulssige einmalige/portionsweise Aufnahme sechs Milligramm. Dies w

cher Aufnahme von 75 Gramm Bananen oder bei einmaliger Aufnahme

reicht. Der durchschnittliche Verzehr von Bananen in Deutschland liegpro Kopf und Tag (10,8 kg pro Jahr27). Jemand, der also tglich eine der

isst, berschreitet bereits den ADI, wer ber den Tag verteilt 750 Gram

der Hchstwert-Anhebung htte man fr die berschreitung des ADI t

ARfD i li 120 k B 2002 d i D t h


39/52

Beispiel 2: Erdbeeren und Chlorthalonil

Das Fungizid Chlorthalonil ist als beim Menschen mglicherweise kre

stuft28; es gibt keine hinreichenden Untersuchungen auf immun- und nezial (US-EPA 1999, IPCS 1996).

2000 wurde mit der 5. Hchstmengen-nderungsverordnung der Hchst

in Erdbeeren von 0,01 mg/kg um das 300fache auf 3 mg/kg heraufges

liegen bei 0,015 mg/kg/d bzw. bei 0,015 mg/kg. Die tgliche und portion

nahme betrgt somit 0,9mg/Tag oder 0,9 mg einmalig. Diese Menge

Gramm Erdbeeren erreicht. Wer also mehr als eine halbe Schale einer Cbelasteter Erdbeeren verspeist, berschreitet bereits die tolerierbaren G

hebung wren zur Erreichung von ADI und ARfD der Konsum von 90 kg

dig gewesen. 2002 wurde in Deutschland der Hchstwert fr Chlorthal

mse in 2,2% der gezogenen Proben erreicht oder berschritten (RKPL

Beispiel 3: Zitrusfrchte und Myclobutanil

Das Fungizid Myclobutanil ist unter Verdacht, endokrin wirksam zu sein

onstoxische Eigenschaften gezeigt; auf immun- und neurotoxische Eige

her nicht systematisch untersucht worden (EU 2001, JMPR M 1992).

Der Hchstwert fr Myclobutanil in Zitrusfrchten wurde 2003 mit de

nderungsverordnung um das 300fache von 0,01 mg/kg auf 3mg/kg erh

ADI ist 0,025 mg/kg/d, es drfen also 1,5 mg pro Tag aufgenommen we

also weniger als 500 Gramm Zitrusfrchte gegessen werden, um nicht d2002 wurde in Deutschland der Hchstwert fr Myclobutanil in 2,3% d

und Gemseproben erreicht oder berschritten (RKPL 2002).

Beispiel 4: Johannisbeeren und Vinclozolin

Das Fungizid Vinclozolin gilt als mglicherweise krebserzeugend. Es

und hat reproduktionstoxische Eigenschaften. Es gibt Hinweise auf imm

al. Auf Neurotoxizitt ist bisher nicht spezifisch getestet worden. Es geh

organic pollutants (POPs)29. Es ist bereits in drei Lndern reglementiert

EPA 2000, EU 2001, JMPR V 1995).

Fr Vinclozolin in Johannisbeeren wurde 2000 mit der 5. Hchstmenge


40/52

Beispiel 5: Brombeeren oder Himbeeren und Clofentezin

Clofentezin ist ein Insektizid mit mglicherweise krebserzeugendem

unter dem Verdacht, endokrin wirksam zu sein. Die existierenden UntHinweise auf neuro- und immuntoxische Eigenschaften (EU 2001, JMPR

Der Hchstwert fr Clofentezin in Brombeeren und in Himbeeren wu

Hchstmengen-nderungsverordnung von 0,01 mg/kg auf 3mg/kg erh

ADI ist 0,02 mg/kg/d, es drfen also tglich 1,2 mg aufgenommen we

einer Menge von 200 Gramm belasteter Himbeeren und 200 Gramm be

pro Tag.

Fr Kinder gelten wegen ihres geringeren Gewichtes entsprechend re

die Aufnahme der Erzeugnisse. So drfte beispielsweise ein Kind von 2

nur 25 Gramm legal mit Prochloraz belasteter Bananen tglich essen,

reichen.

Fazit

Selbst wenn es nicht sehr wahrscheinlich ist, dass jemand regelmig

zum zulssigen Hchstwert mit Prochloraz belastet sind oder tglich Ora

die entsprechend mit Myclobutanil belastet sind, so zeigen die Untersc

auf, dass die Aufnahmemengen nun in reale Dimensionen gerckt sind

von Prochloraz in Bananen und Chlorthalonil in Erdbeeren wrde mit

sogar direkt die akzeptable Aufnahmemenge berschritten gesundhe

dann nicht mehr auszuschlieen.

6.2 Zunehmende Hchstmengenberschreitungen

Nach dem krzlich verffentlichten Bericht der EU-Kommission wurde

38% aller Lebensmittelproben Pestizide gefunden. Die Anteile der P

Hchstwertes steigen bereits seit 1996 auf 5,5% im Jahr 2002 (vgl. ADeutschland wurden mit 45,4% der Lebensmittel fter Rckstnde g

Durchschnitt; die berschreitungsquote lag mit 8,7% sogar deutlich hh

1999 wurden in nur 3,5% der Proben Pestizide ber den Hchstwerten

Diese Tendenz zu mehr Hchstmengenberschreitungen scheint sich bi


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Abb. 4: Ergebnisse aus Pestizid-Rckstandsmessungen in der EU 19962002und Getreide (Quelle: EU 2002)

Zusammenfassend stellt der EU-Bericht fest, dass die ARfD in zahlreichten wurde und ein Gesundheitsrisiko, besonders fr empfindliche Gr

schlossen werden kann (EU 2002).

Lebensmittel aus biologischem Anbau schneiden entscheidend besser

wurden nur in drei von 37 Proben Pestizide nachgewiesen und in eine

Hchstwert von 0,01 mg/kg berschritten. Die amtliche Lebensmittel-

Wrttemberg kam zu dem Ergebnis, dass ko-Paprika bis auf wenige nen es sich um konventionelle Ware oder um einen Verschnitt mit k

handeln drfte, keine Rckstnde an Pflanzenschutzmitteln ber 0,01

2004).


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6.3 Zunehmende Mehrfachbelastung

Die tgliche duldbare Aufnahme von Chlorthalonil liegt in Deutschla

Menschen bei 0,9 mg tglich (s.o.). Bei Chlorthalonil sind fr 39 explizitenisse Hchstwerte ausgewiesen, die bis zum 5000fachen ber dem We

liche Erzeugnisse liegt. So knnen, neben den oben angefhrten Bana

Erzeugnisse hohe Werte des Pestizids aufweisen. Der ADI als auch die

nil wrde mit tglicher oder auch einmaliger Aufnahme von bereits 10

100 Gramm Erdbeeren und 30 Gramm Johannisbeeren erreicht. Isst ma

se noch entsprechend belasteten Porree, Sellerie und/oder Stachelbeer

te gilt wie fr die Johannisbeeren der im Jahr 2000 um das eintausendfa

wert von 10mg/kg), liegt man weit ber ADI bzw. ARfD.

In vielen Proben der amtlichen Lebensmittelberwachung lassen sich zu

zide finden: In Deutschland wurde 2002 in jeder dritten Positiv-Probe me

zid gefunden. Bei der Hlfte aller untersuchten Proben an Trauben wu

Wirkstoffe gefunden; die Anteile bei Erdbeeren, pfel, Birnen, Paprika,

liegen nicht weit darunter (BVL 2002). EU-weit werden immer mehr Pro

lastung in Obst, Gemse und Getreide gefunden. Traf dies 1999 noch a

zu, waren 2002 20,7 % mehrfach mit Pestiziden belastet (vgl. Abb. 5, EU

re bei den Proben mit vier oder mehr Rckstnden steigt der Anteil v

(1998: 2 %, 1999: 2,2 % 2000: 2,8 % und 2002: 5,4 %). ber 60 von kna

Deutschland wiesen sogar 10 und mehr Pestizide auf (EU 2002).

Abb. 5: Ergebnisse aus Pestizid-Rckstandsmessungen in der EU 19962002

gen in Frchten, Gemse und Getreide (Quelle: EU 2002)


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fachbelastungen und die zunehmende Zahl der gefundenen Pestizide in

ein nicht akzeptables Gesundheitsrisiko dar.

6.4 Erkrankungen

In westlichen Industrielndern werden in den letzten Jahren bedenkli

Entwicklungen beobachtet. Einige davon sind:

Rckgang der Spermiendichte bei Mnnern (Sharpe 2003, Swan e

Anstieg der ungewollten Kinderlosigkeit (Leyendecker 1997, Strow

Anstieg der Raten verschiedener Krebsarten (Power et al. 2001, Q

dami et al. 1994)

Zunahme von Allergien und Unvertrglichkeiten (RKI 2001, Werfel/

Auftreten von endokrinen Effekten in der Tierwelt (UBA 2002)

Zunahme von Verhaltensaufflligkeiten (z.B. ADS) und Aggre

(Schubert et al. oD, Singer 1999, 2002)

Zunahme von Autismus und anderen pervasive dirsorder diseas

nien, besonders bei Kindern (SOC 1999)

Zunahme von Gehirnerkrankungen (z.B. Alzheimer, Parkinson) (Pr

Die Frage ist nun, ob die Aufnahme von Pestiziden einen Anteil an der

wicklungen hat.

Zusammenhnge jedoch ausschlielich auf Pestizide zurckzufhren, is

weil die KonsumentInnen meist einem sehr vielfltigen Gemisch von Ch

sind: Abgase, Lebensmittel-Zusatzstoffe, Pestizide, Kosmetika, Schadst

aus Wohnrumen usw. Es sind dies oft geringe bis sehr geringe Konzen

aber in sehr groer und zunehmender Vielfalt. Hinzu kommen noch weidingte, z.B. psychosoziale Faktoren.

Verschiedene Institutionen tragen Ergebnisse zusammen, die Hinweise

ge geben. Eine Zusammenstellung von Studien, die sich mit einem m


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Beim Vorliegen solcher z.T. deutlicher Hinweise auf Zusammenhnge

Auswirkungen wre vor dem Hintergrund des Vorsorgeprinzips Handeln

6.5 Das Vorsorgeprinzip

Seit 2000 gilt in der EU das Vorsorgeprinzip, wonach bereits ein begrn

reicht, um Manahmen zur Reduzierung eines Risikos einzuleiten (EU

dieser Formulierung, dass ein Beweis, also eine zweifelsfreie Rckfhru

nicht mehr notwendig ist.

Diesem Vorsorgeprinzip laufen folgende Entwicklungen entgegen: Anheben von Hchstmengen fr Rckstnde von kritischen Pestizi

Wahrscheinliche Gesundheitsschden durch berschreitung der H

Einsatz von Pestiziden, deren Auswirkungen nicht ausreichend bek

Nichtbercksichtigung von Hinweisen auf den Zusammenhang und Gehirnerkrankungen

Nichtbercksichtigung von Hinweisen auf Kombinationswirkung voden

Fr Baby-Fertigkost existieren bereits scharfe Hchstwerte, die sich ric

Ziel, dass in diesen Produkten keine Rckstnde von Pestiziden vorhan

entieren. Warum Babys, die aus frischen Erzeugnissen von den Elter

Nahrung erhalten, um Grenordnungen hher belastet werden drfen

noch konsequent. Gleiches gilt fr ltere Kinder, die keine solche Fertign

nehmen.

Die Bercksichtigung von hheren Sicherheitsfaktoren bei der Ableitung

nahmewerte, wenn Datenlcken z.B. fr die Bewertungen von Risiken f

sind, ist ein richtiger Schritt zur Anwendung des Vorsorgeprinzips.

Die Deklarationen westlicher Staatenbndnisse zum Schutz von Kinde

eine klare Sprache (RKI 2001):

Wir sind entschlossen, eine Politik zu entwickelnund Manahmen umzusetzen, die bewirken, dass

sich Kinder vor und nach der Geburt in einer sicherenUmwelt so entwickeln knnen, dass sie den fr sie

bestmglichen Gesundheitszustand erreichen


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Die Realitt zeigt aber, dass diese Ansprche bei Pestiziden in Lebe

werden.

Der scharfe Grenzwert fr Pestizide im Trinkwasser in der EU wurde vaufgestellt, dass dieses bedeutende Lebensmittel prinzipiell keine Fremd

Zudem gilt hier ein Summengrenzwert fr alle Pestizide. Lebensmittel d

so viel Pestizide enthalten, dass in bestimmten Situationen die Schdig

nicht ausgeschlossen ist. Eine obere Grenze fr die Belastung existiert

hohe Vielfalt von Pestiziden gar nicht, weil es keinen Summengrenzwer

ser gibt. Warum zwischen diesen beiden Lebensmitteln solch gravieren

macht werden, ist nicht nachvollziehbar und luft dem Prinzipder Vorso

Es ist berfllig, auch fr Pestizide generell Vorsorgewerte festzulegen,

der Gesundheit vor allem von Kindern, so weit wie nur mglich ausschlie


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7 Fazit und Empfehlungen

Die legal mgliche Belastung der Lebensmittel mit Pestiziden hat sich d

zung von Hchstwerten fr Pestizide in pflanzlichen Erzeugnissen in

letzten fnf Jahren um ein Vielfaches erhht. Diese Heraufsetzungen wu

zidwirkstoffen vorgenommen, die gesundheitlich besonders bedenklich

dass selbst die erhhten Hchstwerte in zunehmendem Ma berschrit

gesetzlich vorgeschriebene maximale Aufnahmemengen bertroffen w

fachbelastungen von Obst und Gemse mit Pestiziden nehmen zu. Dam

heit der KonsumentInnen wahrscheinlich bereits geschdigt. Durch die sAllgemeinverfgungen und die dadurch erwirkte Anhebung von Grenz

weitere potenzielle Belastung fr die Verbraucher hinzu.

Viele Pestizide, auch solche, fr die Hchstwerte heraufgesetzt worden

im Verdacht stehen, Krebs zu erzeugen, reproduktions-, immun-, oder

ken oder endokrin wirksam zu sein. Systematisch sind die meisten Pes

letzteren drei Eigenschaften nie untersucht worden.Das in der EU eigentlich geltende Vorsorgeprinzip muss auf die Hchst

den angewendet werden, um die hohen Risiken der Auswirkungen vo

Gesundheit, vor allem die der Kinder, zu reduzieren. Die Hchstwerte

Wirkstoff sollten stufenweise auf die Hhe der analytischen Bestimm

werden, wie es fr Baby-Fertigkost schon jetzt gilt. Prioritr sollten hier

delt werden, von denen bekannt ist oder die im Verdacht stehen, Gesunschden zu verursachen. Die Einfhrung eines Summengrenzwertes a

ser-Vorsorgewertes ist zur weiteren Entlastung ebenfalls erforderlich.

Der einzige Weg, der grundstzlich aus dem schwierigen Themenkompl

keit von Gesundheits- oder Umweltschden durch Pestizide herausf

Vermeidung von Pestiziden in der Landwirtschaft. Die kologische Land

es mglich ist, ohne synthetische Pestizide qualitativ sehr hochwertige E

produzieren. Es sollten daher alle Anstrengungen unternommen werde

bensmittelproduktion zu frdern. Es ist zwar begrenswert, dass der An

fr den kologischen Landbau und der Anteil der kontrolliert biologisch

am Verkauf von Lebensmitteln in Deutschland steigt, doch sind die a


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Obst und Gemse sind eigentlich gesund. Doch die Gefahr ist gro, mit pflanz-li h L b i l i Gif k il hi dli h Z


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Greenpeace e.V., Groe Elbstr. 39, 22767 HamburgTel. 040/306 18-0,Fax 040/30618-100Email : mail @ greenpe ace.de, Politische Vertretung Berlin, Marienstr. 19-20, 10117 Berlin

Tel.030/ 30 88 99- 0, Fax 030/30 88 99-30 Internet: www. greenpeace.de

lichen Lebensmitteln einen Giftcocktail unterschiedlichster Zusammenset-zung zu schlucken. Denn nach wie vor landen groe Mengen von Pestizidenauf Pflanzen und ckern.

Daran hat auch die Einrichtung eines Verbraucherministeriums in Deutsch-land nichts gendert. Im Gegenteil: Immer grere Mengen von Pestizid-Rckstnden in Obst und Gemse, Getreide und Krutern werden erlaubt.Gleichzeitig steigt die Spritzmittel-Belastung in Lebensmitteln fortwhrend an.

Die vorliegende Studie untersucht die steigenden Grenzwerte fr Pestizide inpflanzlichen Erzeugnissen und nennt die mglichen Auswirkungen auf die

Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher.

Greenpeace fordert: Essen ohne Pestizidrckstnde.Dabei gilt vor allem:

Pestizid-Grenzwerte in Lebensmitteln drfen nicht weiter herauf gesetztwerden! Statt dessen mssen in Deutschland und der EU die zulssigenPestizidbelastungen nach dem Vorsorgeprinzip auf ein Minimum redu-ziert und Grenzwerte fr Mehrfachbelastungen erlassen werden;

Die Lebensmittelberwachung muss deutlich verbessert werden undsicher stellen, dass keine Ware verkauft wird,die die gesetzlichen Hchst-mengen fr Pestizide und Schadstoffe nicht einhlt;

Mittelfristig soll in allen Lebensmitteln ein Pestizid-Vorsorgewert von0,01mg/kg eingehalten werden;

Untersuchungsergebnisse mssen verffentlicht werden. Wer Ware ver-kauft, die nicht den gesetzlichen Anforderungen entspricht, muss ffent-

lich benannt werden.

Ein Verbraucherinformationsgesetz ist ntig die behrdlichen

greenpeace pestizide am limit

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