V i n k æ l d e r e n

Aperitifs Glas

dry Martini CocktailGin og Martini dkk. 75,- / € 10,-

kirHvidvin og Crème de Cassis. dkk. 60,- / € 8,-

kir royalChampagne og Crème de Cassis. dkk. 80,- / € 11,-

2008 Cremant d Alsacedomaine Claude et Christophe Bléger - hotellets egen import. dkk. 60,- / € 8,-Blød med en meget fin fylde.

Til vore små gæsterØkologisk safter fra naturens Spisekammer.æblesaft eller Hyldeblomstsaft dkk. 35,- / € 5,-

Mousserende vine & Champagne Fl.

Frankrig

Champagne deutz Brut ClassicChampagne deutz, Aÿ dkk. 660,- / € 88,-Flot gylden Champagne med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. ekstrem elegant finish som fuldendes af en let perlen.

Frankrig

2008 Cremant d Alsacedomaine Claude et Christophe Bléger - hotellets egen import. dkk. 360,- / € 48,-Blød med en meget fin fylde.

Hvidvine i halve flasker Glas 1/2 Fl.

Husets rødvin / serveres i karaffel

Frankrig

2010 Vanel Chardonnay Aimery - Sieur d’Arques, Vieilles Vignes 55,- 150,-duften har fine toner af pære, tropisk frugt og ristet brød. € 7,- € 20,- Smagen er frisk og fyldig med en flot afbalanceret syre i eftersmagen.

Frankrig

2009 rieslingléon Beyer dkk. 250,- / € 33,-léon Beyer efterstræber den mere tørre stil i sine vine, og Økologisk dyrketderfor lader han sine vine gære, indtil de har et restsukkerindhold på 0. dette gør, at vinene er mere stringente og mineralske i stilen.

Frankrig

2009 Chablis domaine Vaudon Joseph drouhin dkk. 320,- / € 43,-Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.

Frankrig

2009 Pouilly Fume Villa Paulusdomaine J.M.Masson-Blondelet dkk. 285,- / € 38,-en duft af grape, pære, æble og fersken nærmest vælter op af glasset. Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre.

rødvine i halve flasker Glas 1/2 Fl.

Husets rødvin / serveres i karaffel

Frankrig

2008 domaine Tranquillite Bernard Magrez 55,- 150,-duften har toner af mørke bær, lakrids, peber € 7,- € 20,-og hindbær. Smagen er fyldig og afrundet med lette toner af egetræ i eftersmagen.

Frankrig

2009/10 Beaujolais Villages Joseph drouhin, Bourgogne dkk. 220,- / € 29,-Fristende rubinrød farve og en charmerende solmoden, blomstrende duft, der harmonerer fint med den runde og imødekommende smag.

italien

2008 nipozzano riservaMarchesi de Frescobaldi dkk. 290,- / € 39,-raffineret, klassisk vin. God dyb farve, elegant duft af moden frugt, pikante krydderier, understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig, kraftig og fint struktureret med en blød, behagelig finish.

Hvidvine Glas 1/1 Fl.

Frankrig

2010 Vanel Chardonnay Aimery - Sieur d’Arques, Vieilles Vignes 55,- 265,-duften har fine toner af pære, tropisk frugt og ristet brød. € 7,- € 35,-Smagen er frisk og fyldig med en flot afbalanceret syre i eftersmagen.

Frankrig

2009 rieslingléon Beyer dkk. 395,- / € 53,-léon Beyer efterstræber den mere tørre stil i sine vine, og derfor lader han sine vine gære, indtil de har et restsukkerindhold på 0. dette gør, at vinene er mere stringente og mineralske i stilen.

Frankrig

2010/11 Sancerre les Bouffantsdom. de la Garenne, reverdy AOC dkk. 410,- / € 55,-Typisk, meget livfuld Sauvignon Blanc. Frugtrig og frisk med en underfundig flintestensagtig duft og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer..

Frankrig

2008/09 Pouilly Fume Villa Paulusdomaine J.M.Masson-Blondelet dkk. 450,- / € 60,-en duft af grape, pære, æble og fersken nærmest vælter op af glasset. Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre.

Hvidvine 1/1 Fl.

Frankrig

2009/10 Chablis domaine Vaudon Joseph drouhin dkk. 460,- / € 61,-Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.

Tyskland

2011 deidesheimer kieselberg dr. V.Bassermann-kabinett, Trocken dkk. 450,- / € 60,-kompleks duft med toner af grape, lime og mineraler. Smagen er sprød men med en vis fylde og mineralitet, der bevarer balancen i vinen.

Østrig

2010/11 Grüner Veltliner StrassertalWeingut Johann Topf dkk. 395,- / € 53,-let, ukompliceret vin, der på forunderlig vis kombinerer sprødhed og lyse frugter som grønne æbler med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner.

Hvidvine 1/1 Fl.

italien

2010 Pomino BiancoMarchesi de Frescobaldi dkk. 360,- / € 48,-lys strågul farve med lette grønne toner. rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.

new Zealand

2011 rippon Sauvignon Blanc rippon Vineyard & Winery lTd dkk. 470,- / € 63,-Meget klassisk med citrusgrøn farve. duften har toner af grape, æble og stikkelsbær, tilsat lettere toner af ananas og melon. Smagen har en medium syre og fylde samt en lang vedvarende eftersmag.

Chile

2007/08 errazuriz Chardonnay Max reserveVina errazuriz S.A. dkk. 399,- / € 53,-Flot duft af friske æbler og pærer med toner af blomster og tørrede abrikoser. Smagen er forfriskende med syre og sprødhed, der munder ud i en fløjlsblød elegant finish.

rosévin

Frankrig

2011 Sancerre rose domaine des escaravailles, les Antimagnes dkk. 430,- / € 57,-Svagt krydret men alligevel også meget frugtrig og frisk rosé.

rødvine Glas 1/1 Fl.

Frankrig Husets rødvin

2008 domaine Tranquillite Bernard Magrez 55,- 265,-duften har toner af mørke bær, lakrids, peber € 7,- € 35,-og hindbær. Smagen er fyldig og afrundet med lette toner af egetræ i eftersmagen.

Frankrig

2007 Gevrey ChambertinChanson Maison dkk. 625,- / € 83,-Mørk rubinrød farve. intens aroma af viol og røde bær med en smuk vanille note. Generøs og velafbalanceret. Flot aromatisk kombination på frugt. Velintegreret eg note med kraftfulde tanniner og rigelig eftersmag.

Frankrig

2009 laforet rougeJoseph drouhin, Cru Beaujolais dkk. 350,- / € 47,-Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. duften er imødekommende, intens og giver mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung.

rødvine Glas 1/1 Fl.

Frankrig Økologisk dyrket

2008 Crozes-Hermitage, les Croix domaine les Bruyeres dkk. 450,- / € 60,-indbydende duft af krydderier, træ, lakrids og mørke kirsebær. Smagen er fyldig med god balance mellem de modne tanniner og vinens fylde.

Frankrig

2003/04 Châteauneuf du Pape rouge, AOCClos st. Jean AOC dkk. 540,- / € 72,-intens duft af hindbær, kirsebær, blåbær, lakrids og modenblomme. Smagen er fyldt med modne tanniner og saft og kraft,der sammen med vinens elegance skaber en perfekt balance.

Frankrig

2006 Château le CastelotGrand Cru, Sa ets Joseph Janoueix Vin dkk. 550,- / € 73,-Flot, veludviklet Saint-Émilion med en dejlig imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed. det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag.

rødvine 1/1 Fl.

Frankrig

2003/06 Château le Gabachot, AOCPomerol, ets. Joseph Janoueix dkk. 550,- / € 73,-Utrolig fornem, mørk rubinrød vin med en varm ogimødekommende duft, der afløses af den klassiske, fyldige ognæsten silkeagtige smag, der kendetegner fornem Pomerol.

Spanien

2008 la Montesa, riojaBodegas Palacios remondo S.A. dkk. 420,- / € 56,-duften har en let sødme med mørke kirsebær og krydderurter.Smagen er behagelig frisk og imødekommende med en silkeblød eftersmag.

italien

2006 Brunello di Montalcino Tenuta di Sesta dkk. 520,- / € 69,-i duften er der toner af urter, krydderier og bær. Smagen er fyldig og nuanceret med en lang afrundet eftersmag.

italien

2009 Valpolicella ripassoGuerrieri-rizzardi dOC Classico Superiore dkk. 399,- / € 53,-Flot granatrød farve. intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag.

italien

2007 Amarone Villa rizzardiGuerrieri-rizzardi dOC Classico dkk. 520,- / € 69,-Umådelig kraftig og koncentreret vin med en karakteristisk og tiltrækkende duft.

rødvine 1/1 Fl.

italien

2008 nipozzano riserva, dOCG, ChiantiMarchesi de Frescobaldi dkk. 399,- / € 53,-raffineret, klassisk vin. God dyb farve, elegant duft af moden frugt, pikante krydderier, understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig, kraftig og fint struktureret med en blød, behagelig finish.

USA

2009 Scotto Old Vine Zinfandel Scotto Family Wines dkk. 325,- / € 43,-duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urt

USA

2004 Opus Onenapa Valley, Californien dkk. 2800,- / € 373,-Opus One er et partnerskab mellem robert Mondavi, den berømte napa Valley vinemaker, og baron Philippe de rothschild, indehavere af Château Mouton rothschild i Bordeaux, Frankrig. i 1970, Baron Philip og robert Mondavi annoncerede deres samarbejde i Californien. For disse unikke vinmarker i napa Valley, valgte de et latinsk navn for sin lette anerkendelse på begge sprog. Opus One udsprang af en kombineret passion, og det blev indledt med den første høst i 1979. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Merlot.robert Mondavi er kendt for at producere fremragende vine. Opus One, er en ekstraordinær Bordeaux-stil vin.

rødvine 1/1 Fl.

Argentina

2010 Bianchi Famiglia Malbec Valentin Bianchi Sacif dkk. 350,- / € 47,-Mørk, næsten sort farve, der har et let blåligt skær i kanten. duften er fyldt med moden frugt, blomme, kirsebær og kaffe. Smagen er fed, kraftig og silkeblød på én og samme tid. en imponerende vin.

Chile

2007 Max reserva Cabernet SauvignonVina errazuriz S.A. dkk. 375,- / € 50,-en utrolig kompleks og nuanceret oplevelse med en smagskoncentration af solmoden Cabernetdrue, smukt understøttet af et strejf af fransk eg. duften domineres af solbær i en helt speciel ren stil, som er kendetegnende for de allerbedste chilenske vine.

Sydafrika

2008 Southern right PinotageSouthern right Vineyards dkk. 499,- / € 67,-rig, sødmefuld, mineralpræget duft. Meget karakterfuld, fyldig og intens smag, som nok skulle kunne overbevise enhver om Pinotagedruens fremtidige storhed.

Australien

2009/10 Woodcutters Shiraz, Barossa ValleyTorbreck Vintners Pty ltd. dkk. 450,- / € 60,-duften er sødmefyldt med elementer af brombær og kirsebær.Smagen er fyldig, stilren og meget nuancerig. lang og intens eftersmag.

dessertvine Glas

italien

Zagara Moscato d’AstiCantine dei Marchesi di Barolo S.r.l. dkk. 375,- / € 50,-Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i „utide”.

Banyuls

2006/07 Banyuls Mute sur Grains, AOC 50 cl.domaine de la rectorie dkk. 498,- / € 66,-duften har nuancer af kirsebærlikør, chokolade og kaffe. Smagen er til den tørre side med god frugt og tørre tanniner i eftersmagen.

italien

2004 Pomino Vendemmia Tardiva, dOC 50 cl.Marchesi de Frescobaldi 70,- 450,-Gylden lys farve. Fyldig duft af tropisk frugt, honning og lette toner af safran. € 9,- € 60,- Smagen er blød og meget imødekommende med en flot afbalanceret sødme.

Chile

2008/09 errazuriz late Harvest, 50 cl. Casablanca Valley 60,- 285,-Vina errazuriz S.A. € 8,- € 38,-Fed, strågylden farve. duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre.

Portvine Glas 1/1 Fl.

Portugal

Hutcheson’s 2005 l.B.V.douro Hutcheson & Feuerheerd 45,- 385,-dyb farve med et let, mørkerødt skær. duften er fyldt med € 6,- € 51,-mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. Smagen er elegantmed en rig sødmefuld frugt, der afbalanceres af den fine syre.

Portugal

Hutcheson’s Colheita Port 2000douro Hutcheson & Feuerheerd 50,- 410,-Superlækker portvin, moden, med blød frugt og en dejlig sødme. € 7,- € 55,-Og med alle julens aromaer - dadler, figner, allehånde, kanel, nelliker... delikat, lang og charmerende.”

Portugal

Graham’s 10 Years Old Tawnydouro, W.& J. Graham & Co. 60,- 475,-Mørkerød med et let brunligt skær i kanten. duften har nuancer € 8,- € 63,-af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen erafrundet men stadig med en lille smule tannin.

Portugal

2002 Malvedos Vintage Portdouro, Vintage & Fine Wines int. ltd 1/2 fl. 475,-Mørk rød farve. rig og koncentreret duft af solbær og svesker. € 63,-Smagen er meget fyldig og nuanceret med meget kompleks struktur.

Sherry Glas 1/1 Fl.

Spanien

lustau escuadrilla Amontillado, Jerezemilio lustau S.A. 50,- 450,-klar strågylden farve. duften har nuancer af sprøde æbler og mokka tilsat € 7,- € 60,-et strejf af figen. Smagen er middelkraftig, lækker frugtig med toner af nødder og frugt. Amontillado betegnes ofte som den gyldne middelvej, da den kombinerer Oloroso’ens fylde med Fino’ens friskhed.

Spanien

lustau San emilio Pedro Ximenez, Jerezemilio lustau S.A. 55,- 475,-næsten sort farve. indbydende duft af søde rosiner og svesker. € 7,- € 63,-Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.

MadeiraPortugal

Blandy’s 10 Years Old, MalmseyMadeira Wine Company S.A. 60,- 570,-Sød vin med karakteristisk frisk syre. den lange fadlagring giver € 8,- € 76,-den en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter.

www.hjhansen-vin.dk

diVerSe - Øl & VAnd Antons økologiske drikkeklare safter med høj kvalitetnaturens egen råvarer på flaske.Solbærsaft, hyldeblomst, æblemost, tranebærsaft, jordbærsaft og æble/solbær dkk. 35,- / € 5,-

Vand & Juicedansk vand, Coca Cola, Fanta, Sprite, Schweppes lemon dkk. 30,- / € 4,-Orangejuice, Tomatjuice.

Jacobsen Brown AleJacobsen Brown Ale er brygget med den engelske brown ale-stil som forbillede. Brown ale har frugtig karakter. Smagen er kompleks og med spændende ristede noter og den smukke, dybe brune farve minder om mahogni. duften minder om Sauvignon Blanc-druen. dkk. 50,- / € 7,-

Jacobsen Saas BlondeJacobsen Saas Blonde er brygget efter belgisk tradition, men oversat til den nordiske smag. denne lyse overgærede øl har karamelsødme afbalanceret af en blød bitterhed. duften er frugtig med tørre anelser af kvan, nelliker og koriander, afrundet af en snert af fyrrenåleduft. dkk. 50,- / € 7,-

Jacobsen Original dark lagerdenne mørke lagerøl er brygget efter Carlsbergs ældste opskrift, som for første gang så dagens lys for 150 år siden. den er tør og fyldig, med en lang blød eftersmag, hvor du bl. a. kan fornemme karamel og nødder.duften har lidt lakrids og frugter somæble og pære over sig. dkk. 50,- / € 7,-

kloster Årsøl er en bockølSvag kobberfarvet, 4 forskellige malte, blåbær og hallertauer humle.Velegnet til rødt kød samt krydrede retter dkk. 70,- / € 9,-

kloster HamborgølHamborgøl er en lys triplebockøl, krydret med rønnebær og hyben,hallertauer og saazer humleVelegnet som en aperitif eller til et ostebord dkk. 70,- / € 9,-

kloster Oluf kviterMørk ale brygget på udvalgte bygmalte,krydret med tranebær og humlekan nydes af alle der vil forkæle sig selv eller andre. dkk. 70,- / € 9,-