los dabbawalas - claves para una solucion sustentable
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el paradigma de la zapatilla
(casos de aplicación)
Los dabbawalas y una lección:
Las dos claves
para una solución sustentable
Gustavo Giorgetti
El problema a resolver… Delivery de viandas
SERVICIO a lograr: • Entrega del pedido correcto
• Puntual a la hora de almorzar
• Caliente (entrega rápida)
• Que la lata regrese a su origen
. . . con algunos “obstáculos”
Producto = viandas:
Origen: diversas
personas que
cocinan en su casa
SERVICIO a lograr: • Entrega del pedido correcto
• Puntual a la hora de almorzar
• Caliente (entrega rápida)
• Que la lata regrese a su origen
200.000
viandas/día
Destino viandas:
diversos lugares,
de oficina y
hogares
Medio de transporte:
• A pie
• Tren
• Bicicleta
Clima: difícil, cada
tanto sopla el monzón
Densidad poblacional:
Bombay 19,5 Millones
de habitantes
Sistema de trabajo completamente
manual, cero tecnología digital
5000 dabbawallas (personas)
200.000 latas (viandas)/día
13 personas en la dirección
C/lata cambia prom. 6 veces
de mano en su viaje.
La mayoría son analfabetos
Performance mayor a 6 Sigma !!!
1 error cada 6,000,000 en los deliveries retornables!
Los dabbawallas lo resolvieron . . .
En Bombay, 19,5 Millones 19.373 h/km2
A pie, tren y bicicleta todos los días
Los dabbawallas lograron
un modelo de delivery sustentable por más
de 100 años y con una performance
mayor a 6 Sigma (*), usando cero tecnología
Algo difícil de alcanzar aun hoy, con
toda la tecnología disponible
¿Cómo hicieron? veamos una posible explicación …
(*) 6 Sigma = 3,4 errores / 1.000.000
Dabbawallas= 1 error / 6,000,000 en los deliveries retornables!
(1) Proceso flexible que soporta la diversidad
Para lograr entregar el SERVICIO, realizan una serie de PASOS en secuencia, que
llamamos “PROCESO”.
La clave en este PROCESO está en ser FLEXIBLE para soportar la DIVERSIDAD de
situaciones que pueden presentarse y es necesario soportar:
- Diversidad de orígenes y diversidad de destinos de las viandas
- Diversidad de medios de transporte: a pie, tren y bicicleta (se usan y combinan según las
condiciones imperantes para lograr el transporte más rápido para cada origen-destino)
Retirar
el pedido
Trasladar
el pedido
Entregar
el pedido
2 1 3
Devolver lata Trasladar
lata
Retirar
lata
4 5 6
SERVICIO a lograr: • Entrega del pedido correcto
• Puntual a la hora de almorzar
• Caliente (entrega rápida)
• Que la lata regrese a su origen
(1) Proceso flexible que soporta la diversidad
Esquema simplificado
del flujo del proceso
(2) Datos compartidos entendibles por todos Un proceso donde intervienen tantas personas que “se pasan la posta” (son 5000 los dabbawalas
y cada lata pasa por 6 de ellos en promedio). La clave es lograr que “la posta no se caiga” y los
envíos lleguen a tiempo y sin errores.
Para esto la clave está en los DATOS que acompañan a cada lata a lo largo de todo el proceso y
le permiten a cada dabbawala tomar la posta, entenderla, saber que hacer y pasar la posta al
siguiente.
Los 5000 dabbawalas COMPARTEN una serie de símbolos y letras (los DATOS del proceso).
Acá vemos que los DATOS buscan, ante todo, “ser entendibles por todos”.
Los DATOS entendibles por todos , usados en un PROCESO de
transporte flexible, les permite entregar siempre a tiempo el SERVICIO.
(2) Datos compartidos, entendibles por todos
Interoperabilidad
• sintáctica
• semántica
1. PROCESO FLEXIBLE que sea sensible a la
diversidad que no puede y/o no debe
estandarizar.
2. DATOS COMPARTIDOS entendibles entre todos los
actores que participan.
1. PROCESO FLEXIBLE que se adapta a la diversidad de
situaciones que deben soportarse y no se pueden simplificar.
Componentes claves de esta solución exitosa:
El respeto a la naturaleza de los componentes
Respetar las propias leyes de cada componente de la solución:
• Los PROCESOS: son un modelo particular de interacción
de personas, herramientas y métodos de trabajo (*)
necesariamente diferentes en cada caso y organización.
• Los DATOS: deben representar la realidad (**) y permitir
comunicarnos. Esto requiere de mecanismos para poder
compartirlos y reutilizarlos.
(*) el proceso integra componentes con su propia naturaleza. (personas,
herramientas y métodos de trabajo)
(**) deben ser datos con calidad
Los elementos de la solución
• Personas totalmente comprometidas con el servicio
• Servicio ofrecido (comida casera) que puede ser tan
diverso como clientes/pedidos existan.
• Proceso de transporte completamente flexible frente a
las condiciones cambiantes del medio a transitar.
• Datos/códigos de ruteo completamente interpretables
por todas las personas involucradas.
• Uso de los mínimos estándares necesarios (la lata)
Algunos supuestos mal utilizados son las principales causas de los
fracasos en nuestro días:
• Pretender importar procesos como “buenas prácticas”,
sin rediseñarlos para dotarlos de la flexibilidad necesaria que
requiere el contexto y las características internas del caso.
• Pretender dar “seguridad a los datos” minimizando su
acceso a lo imprescindible, dificultando el poder compartirlos
y reutilizarlos, atentando directamente a su propia calidad.
Es fácil ver cómo los Dabbawallas fracasarían rotundamente
haciendo sólo alguna de estas cosas
Conclusiones
Gustavo Giorgetti
Muchas gracias por su atención
Respetar la propia naturaleza de los procesos y
los datos es la clave del éxito de los Dabbawallas
y puede ser la nuestra también