lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato frutta o ...¹-inv... · pasta alla siciliana...

Menù autunno-inverno 2016/2017 Residenze Camplus Lingotto

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Settimana I° PRANZO

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato

Pri

mi p

iatt

i

Pasta alla siciliana

Risotto alla pescatora

Sformatino di polenta con

fonduta

Tortelli panna prosciutto e

piselli

Risotto taleggio e

noci

Tagliatelle ai funghi porcini

Cannelloni di carne al forno

Pasta zucca e pancetta

Pasta alla puttanesca

Pasta alle verdure

Pasta alle vongole


Minestra alla contadina

Crema di fagioli

Zuppa di carote e orzo

Zuppa di porri e

lenticchie

Minestra di farro

Crema di verdura

con crostini

Sec

on

di p

iatt

i Polpette al sugo

Platessa al pane saporito

Stracotto Hamburger di

pollo al rosmarino

Merluzzo alla livornese

Arista al latte

Arrotolato di tacchino ripieno

Bocconcini di pollo ai funghi

Frittata di patate e cipolle

Erbazzone Polpettone

al forno Hamburger vegetariano

Co

nto

rni

Ratatouille Fagiolini Spinaci all’agro

Finocchi gratinati

Carote e fagiolini

Cipolline novelle al forno

Carote prezzemolate

Cavolfiori gratinati

Cipolline gratinate

Caponata Coste al vapore

Erbette all'olio

Insalata a libero

servizio

Insalata a libero servizio



Insalata a libero

servizio


FRUTTA O

DESSERT: Frutta fresca di stagione, yogurt (gusti assortiti), budini o creme caramel, macedonia, torta

FORNERIA: Pane comune o integrale

ALTERNATIVE FISSE AL PRIMO

PIATTO: Pasta o riso in bianco, all’olio, al burro, al sugo di pomodoro o al ragù di carne

ALTERNATIVE FISSE AL

SECONDO PIATTO: Affettati e salumi misti (a rotazione), formaggi freschi o da taglio, carne alla griglia

ALTERNATIVE FISSE AL SECONDO PIATTO +

CONTORNO: Insalatone miste con ingredienti a scelta (tonno, mozzarella, ecc.)



Settimana II° PRANZO

Settimana I° CENA


Pri

mi p

iatt

i

Pennette ai pomodorini e

basilico

Pasta all’arrabbiata

Pasta pomodoro e

ricotta

Risotto ai funghi porcini

Pizzoccheri alla

valtellinese Pasta al ragu'

Risotto agli spinaci

Pasta speck e funghi

Risotto alla zucca

Gnocchi gratinati

Pizza Crespelle al

forno

Pasta e ceci Zuppa di

cereali misti

Passato di verdura con

riso Risi e bisi

Vellutata di funghi

Crema di carote e orzo

Sec

on

di p

iatt

i Spezzatino di manzo

Petto di pollo al vino bianco

Fesa di tacchino al rosmarino

Lonza panata Salsiccia Cordon bleu

Torta di crescenza,

praga e zucchine

Frittata di carciofi

Involtini di prosciutto

cotto e formaggio

Alette di pollo

Filetto di platessa

impanato

Omelette di spinaci

Co

nto

rni

Broccoli al vapore

Erbette al forno

Fagiolini Spinaci all’olio

Tris di verdure

Cavolfiori gratinati

Patate stick al forno

Pure’ di patate Patate arrosto Cavolini di bruxelles

Patate duchessa

Piselli all'olio

Insalata a libero

servizio





Insalata a libero

servizio

FRUTTA O




PRIMO PIATTO: Pasta o riso in bianco, all’olio, al burro, al sugo di pomodoro o al ragù di carne







Settimana II° PRANZO


Pri

mi p

iatt

i

Risotto alla milanese

Pasta al ragu’ di verdure

Pasta ai broccoletti

Pasta all’amatriciana

Risotto zucca e gamberetti

Pasta alla sorrentina

Cannelloni di magro

gratinati

Piadina cotto e formaggio

Risotto salsiccia e vino rosso

Rotelle di ricotta e spinaci al

forno


Pasta in salsa di noci

Vellutata di cannellini

Zuppa di orzo e spinaci

Minestrone Zuppa di ceci Crema di

piselli e ricotta Zuppa di

orzo e funghi

Sec

on

di p

iatt

i Tacchino ai capperi

Seppioline in umido

Hamburger alla

valdostana

Rotolo di coniglio al

forno

Pesce spada alla siciliana

Salsiccia

Torta rustica ai funghi

Frittata con radicchio e scamorza

Fesa di tacchino al vino bianco

Torta ai carciofi

Involtini di pollo

Flan di grana

Co

nto

rni

Carote baby prezzemolate

Piselli alla francese

Purea di patate

Carote e funghi trifolati

Cavolo verza stufato

Finocchi gratinati

Spinaci Fagiolini Cavolini di bruxelles

Patate al forno Erbette Cannellini

all'uccelletto

Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio



Insalata a libero

servizio

FRUTTA O











Settimana II° CENA


Pri

mi p

iatt

i

Lasagne alla bolognese

Pasta all’amatriciana


Pasta pasticciata

Paella valenciana

Fusilli con speck,

zafferano e rucola

Pasta all’ortolana

Risotto taleggio e

noci Pasta al pesto

Pizza margherita

Gnocchi al gorgonzola

Pasta al sugo di olive e

prezzemolo

Zuppa di cereali

Crema parmantier con crostini

Minestra di fagioli

Passato di verdura

Minestra contadina

Zuppa di lenticchie

Sec

on

di p

iatt

i Castellana di prosciutto

Goulash Frittata con

patate e cipolle

Cordon blue Platessa gratinata

Erbazzone

Scaloppine al porto

Spinacina Tacchino al rosmarino

Straccetti di vitello

Crocchette vegetariane

Bocconcini di pollo ai

funghi

Co

nto

rni

Fagiolini Broccoli all’olio

Biete Finocchi gratinati

Erbette saltate

Macedonia di verdura

Patate duchessa

Caponata Fagioli

all’uccelletto Piselli al

pomodoro Patate al

forno Crocchette di patate



Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio

Insalata a libero

servizio

FRUTTA O











Settimana III° PRANZO


Pri

mi p

iatt

i

Pasta salsiccia e spinaci

Crespelle alla valdostana

Sformatini di polenta con

fonduta

Gnocchi zola ed erba cipollina

Risotto radicchio

rosso e mela

Pasta pomodoro e

ricotta

Risotto ai funghi porcini

Risotto al salmone e

vodka

Pasta con julienne di

verdure

Pasta al ragu’ piemontese

Pasta cavolfiori e

olive

Risotto al fumo

Zuppa di riso e patate

Zuppa di cereali misti

Crema di cavolfiori

Crema di lenticchie

Passato di verdura con

crostini

Crema di zucca, porri

e lenticchie

Sec

on

di p

iatt

i Frittata di porri

Kebab Brasato Arrotolato di

tacchino ripieno

Polpettine di pesce

Arrosto di vitello

Pollo al vino bianco

Torta rustica ricotta e spinaci

Nuggets Polpette di bovino alle

erbe

Involtini di pollo

Involtini di prosciutto al forno

Co

nto

rni

Fagiolini Carote al rosmarino

Spinaci Ratatouille Broccoli Finocchi gratinati

Patate sabbiose

Patate prezzemolate

Taccole al burro

Fagiolini Ceci al

rosmarino Cavolo verza

stufato



Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio

Insalata a libero

servizio

FRUTTA O











Settimana III° CENA

Settimana III° CENA


Pri

mi p

iatt

i

Pasta con guanciale e

cipolla

Pasta pomodoro,

olive e capperi

Pasta lardo e fave

Risotto con speck e robiola

Pasta ai 4 formaggi

Crespelle ai funghi

Pasta alla pugliese



Pasta alla carrettiera

Pasta al tonno

Risotto alla milanese

Passato di verdura

Zuppa di farro

Crema di zucchine,

porri e patate

Crema di zucca

Crema di carote

Minestrone

Sec

on

di

pia

tti Alette di pollo

Stracotto di manzo

Cosce di pollo

Braciole di maiale alla

birra

Petto di pollo agli agrumi

Salsiccia e fagioli

Sformato di patate

Hamburger vegetariani

Flan di grana Torta rustica Nasello al

pane saporito Tacchino al

latte

Co

nto

rni

Carote baby Funghi trifolati

Erbette saltate

Finocchi Carciofi e

patate Macedonia di

verdura

Cipolline borettane all’aceto

balsamico

Patate duchessa

Piselli alla francese

Pure di patate Coste

gratinate Fagiolini



Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio


FRUTTA O











Settimana IV° PRANZO


Pri

mi p

iatt

i

Pizzoccheri alla valtellinese

Risotto zucca e pancetta

Pasta alla pugliese

Agnolotti al burro e salvia

Pasta fave e vongole

Pasta al pomodoro e

olive

Pasta aglio, olio e

peperoncino

Pasta in salsa aurora

Pasta speck ed erbe fini

Pasta pomodorini e

basilico

Crespelle speck e

radicchio

Pasta cacio e pepe

Zuppa di carote, orzo e

funghi

Crema di zucchine,

porri e patate

Passato di verdura

Crema parmantier

Minestrone Vellutata di

carote con riso

Sec

on

di p

iatt

i Frittata di porri

Cotechino Arista al latte Rotolo di

coniglio alla cacciatora

Verdesca alla grenoblese

Fesa di tacchino ai

capperi

Cordon bleu Erbazzone Straccetti di

pollo alle verdure

Torta ai carciofi Hamburger

alla valdostana

Frittata di patate ed erbette

Co

nto

rni

Spinaci Lenticchie Carote Broccoli Cavolini di bruxelles

Caponata

Cipolline all’agro

Cavolfiori all’olio

Spinaci all’olio

Patate alla lionese

Patate al vapore

Fagiolini



Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio

Insalata a libero

servizio

FRUTTA O











Settimana IV° CENA


Pri

mi p

iatt

i

Cannelloni di carne al forno

Risotto salsiccia e

spinaci

Pasta alla tirolese

Pasta alla monzese

Lasagne alla bolognese

Pasta alla boscaiola


Pizza margherita

Fusilli al pesto di

radicchio e ricotta

Pasta con salsa alla zingara

Risotto zucca e basilico

Pasta in salsa di noci

Crema di piselli

Zuppa di verze, patate e

fagioli

Zuppa di orzo e funghi

Crema di zucchine

Passato di verdura

Zuppa di cereali misti

Sec

on

di

pia

tti

Hamburger di manzo alla pizzaiola

Spinacina Arrosto di

vitello

Frittata prosciutto e formaggio

Bastoncini di merluzzo

Goulash

Spiedini di carne

Tacchino al rosmarino

Panzerotti Brasato Arista miele e nocciole

Cotoletta di lonza

Co

nto

rni

Broccoli Cipolline borettane

Patate duchessa

Fagiolini Crocchette di patate

Carote baby

Carote gratinate

Finocchi gratinati

Biete Macedonia di

verdura Piselli al vapore

Finocchi gratinati



Insalata a libero

servizio


Insalata a libero

servizio

Insalata a libero

servizio

FRUTTA O









lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato frutta o ...¹-inv... · pasta alla siciliana...

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