módulo sas 4b acceso y consumo de agua segura y saneamiento
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CICLO DE SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN SAS
4 de agosto de 2021
Módulo 4B | Entornos Alimentarios
Acceso y consumo de agua segura y saneamiento
Lic. Nicolas Avellaneda
¿Qué vamos a ver?
● ¿Qué es el Derecho Humano al Agua?
● Problemática en Argentina.
● Agua y seguridad alimentaria.
● Espacio de preguntas y diálogo
● Buenas prácticas.
● Espacio de preguntas y diálogo
Derecho Humano al Agua
¿Qué es el Derecho Humano al Agua?
2020 ONU reconoce el Agua como un Derecho Humano, entendiendo que “el agua potable limpia y el saneamiento son esenciales
para la realización de todos los derechos humanos” ¿Qué Significa?
El abastecimiento de agua por persona
debe ser suficiente y continuo para el
uso personal y doméstico. La OMS
reconoce que son necesarios
entre 50 y 100 litros de agua por
persona y día.
SuficienteEl agua debe ser SEGURA color, olor y sabor aceptables
para ambos usos, personal y
doméstico. […]
Todas las instalaciones y servicios
de agua deben ser culturalmente
apropiados y sensibles al género.
Saludable Aceptable
El agua y los servicios e
instalaciones de acceso al agua
deben ser asequibles para todos.
Asequible
2016, Naciones Unidas estableció los Objetivos de Desarrollo Sostenible ODS
2016 ODS 6 “Agua limpia y Saneamiento”
Problemáticas
50% POBLACIÓN MUNDIAL EN ZONAS DE ESCASEZ DE AGUA
PARA EL 2025
90% VIVE EN ZONAS RURALES
2- Problemática
No acceder a agua implica no acceder a otros derechos :
•Riesgos a la seguridad alimentaria.•Salud•Educación•Trabajo•Aumenta las brechas de género•Mujeres y niñes son los más vulnerables•Conseguir el agua puede demandar entre 2 y 4 horas diarias
Problemáticas en Argentina
5,3 M DE PERSONAS NO TIENE ACCESO A AGUA SEGURA
1 M NO TIENE ACCESO Al AGUA EN EL PERÍMETRO DE SU VIVIENDA.
Más del 13% de los y las argentinas
no goza de acceso permanente a este
recurso, especialmente en las
provincias que integran la región del
Gran Chaco (Santiago del Estero,
Chaco, Formosa, Salta, entre otras),
donde las cifras alcanzan a un 41%
de hogares sin agua.
Acceso FuentesLas fuentes de agua no siempre logran
abastecer las necesidades básicas para
hidratar, producir alimentos y demás
usos familiares del bien. La principal
fuente es la cuenca del Plata que exige
procesos importantes de potabilización.
Por otro lado, existen fuentes de agua
subterránea pero que en muchos casos
está contaminada naturalmente por
minerales (sales, arsénico) que la vuelven
no apta para el consumo humano.
Ambas fuentes (cuenca del Plata
y Aguas Subterráneas),
dependen del régimen de lluvia,
la calidad del agua y suelo, las
tecnologías disponibles, entre
otras cuestiones para poder
garantizar un adecuado acceso.
FactoresLa deforestación desmedida
de los últimos años genera
una amenaza alarmante para
las comunidades campesinas
e indígenas principalmente.
Obstaculiza la infiltración del
agua a las napas, generando
(I) problemas de recargas; (II)
Inundaciones.
Deforestación
30% CON DÉFICIT DE ACCESO
Al considerar el saneamiento, el 44,4% de la población del conurbano no está conectado a una red
cloacas, no hay tratamiento de aguas residuales y por tanto aumentan los riesgos de contaminación de napas.
44,4% NO TIENE CLOACAS
En el conurbano bonaerense el déficit alcanza a 3 de cada 10 hogares y la mitad de los que consumen
agua en fuentes comunitarias son considerados “pobres estructurales”.
(Datos del Observatorio de Deuda Social de la UCA - 2020).
CONURBANO BONAERENSE
Agua, Seguridad Alimentaria y Sistemas Alimentarios
13% Argentinos no goza del acceso al agua
Inseguridad Alimentaria y Pobreza
70%del agua se usa para la agricultura (FAO), solo el 20% para consumo humano
Seguridad Alimentaria implica:
(I) La DISPONIBILIDAD de alimentos (entre la que se incluye elacceso al agua segura).
(II) La ESTABILIDAD: se refiere a poder solucionar lascondiciones de carácter cíclico o estacional (en relación alacceso a agua directamente relacionado con los niveles deprecipitación).
(III) ACCESO Y CONTROL sobre los medios de producción(tierra, agua, insumos, tecnología, conocimiento, otros) y a losalimentos disponibles. La falta de acceso y control esfrecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria.
Buenas Prácticas
Soluciones para el Acceso al Agua
Sistemas de agua para producción animal
Sistemas de riego por goteo
Bombeo de agua
Captación de agua de lluvia
Captación de agua subterránea
Gestión social del agua
Sistemas de potabilización
Sistemas sanitarios
Reutilización de aguas grises
Plataforma del Agua (www.plataformadelagua.org)
Tulumba - Norte de Córdoba
#ELAGUAESUNDERECHO
¿Cómo funciona el Programa?
Articulación público-privada entre la
comunidad, la empresa ADA,
Fundación Plurales, Avina, INTA,
Escuelas locales y Universidades,
creando de esta manera una red
social que dio soporte y sostenibilidad
a las actividades iniciadas.
Artic. Público Privada Objetivo Pasos TecnologíaImplementar soluciones de acceso
a agua segura para consumo
humano, mediante la
autoconstrucción de sistemas de
recolección de agua de lluvia y su
correcto almacenamiento.
Se construyeron 100 cisternas de
placa para 97 familias y 3 escuelas
rurales. Cada cisterna almacena
16.000 litros de agua.
Los pasos seguidos en el proceso
fueron:
1. Diagnóstico comunitario
2. Selección de tecnologías
3. Artic. y Firma de compromisos
4. Desarrollo de Capacitaciones
5. Construcciones
6. Evaluación y
7. Sistematización de datos.
Seleccionada con la
comunidad, y luego de evaluar
diferentes posibilidades, se
concluyó que la construcción de
cisternas era la solución más
sustentable ya que permite
acopiar agua en época de lluvia,
y en época de sequía sirve como
un gran depósito para
almacenar el agua que
distribuye el camión cisterna.
#ELAGUAESUNDERECHO
Cambios generados
Se mejoró la situación de acceso a
agua en más de 2000 personas,
500 en forma directa.
Se redujeron las horas destinadas
al acarreo de agua, pudiendo
destinar este tiempo a otras
actividades productivas, de
educación y ocio.
Se capacitaron más de 70 personas en
la técnica de construcción de
cisternas, elaboración de bombas,
instalación de canaletas y adaptación
de techo. Esto generó una mayor
apropiación de las tecnologías, y dejó
instaladas capacidades en la
comunidad para seguir replicando,
reparando, etc.
+AccesoEl 45% de las familias
beneficiadas pudieron mejorar o
acceder a sistemas de
producción como huertas y
granjas.
+Producción +ComunidadSe mejoró la comunicación y cohesión
social en el territorio. Se conformaron
3 grupos de Cambio Rural lo que
impulsa a las familias a continuar con
las reuniones y avanzar con otras
problemáticas. También se consolidó
un grupo de Mujeres en la región
(Mulinec) que defiende los derechos
ambientales de la zona.
+Capacidad Local
Módulo Sanitario - Buenos Aires
Luego de la devastadora epidemia de fiebre amarilla ycólera, que causó la muerte del 10 por ciento de lapoblación de la ciudad de Buenos Aires, el presidenteDomingo Faustino Sarmiento impulsó las obras de la redde agua. Nuestra Capital fue una de las pioneras a nivelmundial en tener este avance. A partir de la inauguracióndel edificio del Palacio de Aguas Corrientes en 1894,Argentina empezó a construir un sistema de red cloacalantes que ciudades como Nueva York o Chicago.
6.000.000 de personas no tienen baño(Censo Nacional de Población, INDEC 2010)
El programa Módulos Sanitarios se crea con el objetivo de “proveer de baño y cocina a familias que no dispongan de estosespacios indispensables, mediante la construcción de un módulo integrado a viviendas de emergencia en la base de la pirámidesocial”.
La intención, es mejorar las condiciones mínimas de higiene y habitabilidad de familias en situación de vulnerabilidad social,generando las condiciones para: Lavarse las manos, ducharse con agua caliente, contar con sanitarios, y tener un espacio paracocinar adecuado, dentro de la vivienda. Para esto, el Módulo Sanitario aporta servicios de agua fría y caliente, cloacas e instalacióneléctrica.
Esta situación es más evidente en las zonas rurales aisladas y en los asentamientos marginales de las grandes ciudades del país, como Buenos Aires, donde
la falta de infraestructura sanitaria es un problema de larga data que afecta a la salud de las familias más vulnerables.
Módulos Sanitarios
¿Cómo funciona el programa?
Los módulos constan de dos partes: (i)
Sector cocina: pileta de plástico con
cañería de agua caliente y fría;(ii) Sector
baño: inodoro y ducha con agua fría y
caliente, pileta para lavado de manos.
Para el agua caliente se instala un calefón
eléctrico. La cañería está pensada para
que si en un futuro la familia puede
conectarse a la red puedan hacerlo sin
problema.
El equipo social se dedica a
relevar la situación de las familias,
censan el barrio, detectan las
necesidades y prioridades. Con
esta información, definen un
cronograma de trabajo y el orden
de las familias beneficiarias
Área Social Área TécnicaEl equipo técnico es el que
genera el proyecto, y se
encarga de la compra de
materiales, logística y
ejecución de obra
La Fundación Plurales se encarga de
conseguir fondos de particulares y
empresas para poder comprar los
materiales.
Las familias beneficiarias deben
aportar un 10% del mismo, tener el
pozo ciego (antes de iniciar las
obras) y comprometerse a ayudar
en la construcción con el equipo de
voluntarios.
Financiamiento Instalaciones
Módulos Sanitarios
Cambios generados
Numerosas comunidades capacitadas
en mejoras de higiene y salubridad.
+AccesoArticulaciones público/privadas
+Coordinación +SaludDisminución de enfermedades,
principalmente en niñes.
+Capacidad Local600 instalaciones de
módulos sanitarios
Más 16.500 familias
beneficiadas
Se entregaron kits de
higiene y limpieza,
fundamentales para la
mitigar la propagación
del coronavirus a más a
74.000 personas
El agua es un recurso limitado e insustituible que es clave para
el bienestar humano y solo funciona como recurso renovable si
está bien gestionado.
Hoy en día, más de 1.700 millones de personas viven en
cuencas fluviales en las que su uso supera la recarga natural,
una tendencia que indica que dos tercios de la población
mundial podría vivir en países con escasez de agua para 2025.
El agua puede suponer un serio desafío para el desarrollo
sostenible pero, gestionada de manera eficiente y equitativa, el
agua puede jugar un papel facilitador clave en el
fortalecimiento de la resiliencia de los sistemas sociales,
económicos y ambientales a la luz de unos cambios rápidos e
imprevisibles.