MELHORAMENTOGENÉTICO E VARIEDADES

MELHORAMENTO GENÉTICO DA MANDIOCA

• RESISTÊNCIA A BACTERIOSE;• ALTA PRODUÇÃO DE RAÍZES;• PELÍCULA DA RAÍZ : CLARA OU

BRANCA;• ARQUITETURA ERETA;• ADAPTAÇÃO EM SOLOS ‘fracos”;• BAIXO TEOR DE HCN;• BOAS QUALIDADES CULINÁRIAS(*);• BOM ASPECTO DAS RAÍZES.

Valle, 2009

VARIEDADES

FINALIDADE ???

.PARA MESA

.FARINHA

.FECULARIA

.ALIMENTAÇÃO ANIMAL

.TOLERÂNCIA A BACTERIOSE - importante.CARACTERÍSTICAS DA RAÍZ-?

.ARQUITETURA DA PLANTA“JEITÃO” DA PLANTA - mecanizar

.QUANTIDADE DE VENENO(HCN) - ?.DependeráDo modo de preparo-HUMANO e fornecimento aos animais.

VARIEDADES

• MACAXEIRAS,MA-NSAS, “DE MESA” OU DOCES.

• . BAIXOS TEORES DE HCN << 100ppm DE HCN NA POLPA

• BRAVAS, “PARA INDÚSTRIA” OU AMARGAS.

• . ALTOS TEORES DE HCN.>> 100 ppm de HNC NA POLPA.

QUALIDADES CULINÁRIASQUALIDADES CULINÁRIAS

. PLASTICIDADE; PEGAJOSIDADE; ENCAROÇAR OU NÃO;SABOR;COR

E AROMA.

Determinação do Tempo de Cozimento

DTCMÉTODO INDIRETO

VARIEDADE

TIPO DE SOLO

MÉDIALATOSSOLO ROXO

LATOSSOLO VERMELHO AMARELO

IAC MANTIQUEIRA 56 39 48 c

IAC 14 - 18 56 37 47 c

IAC JAÇANÃ 50 34 42 b

IAC 59 - 210 57 39 48 c

IAC 576 45 32 39 a

MÉDIA 53 b 36 a 45

TEMPO DE COZIMENTO, EM MINUTOS, DE VARIEDADES DE MANDIOCA EM FUNÇÃO DO TIPO DE SOLO (1)

(1)Médias de cozimentos mensais do 70 ao 15o mês de idade das plantas. Fonte: Lorenzi, 1994.

PARTE DA RAÍZ

IDADE DA PLANTA (meses)MÉDIA

7 20

BASE 26 36 31

MEIO 20 28 24

PONTA 16 22 19

MÉDIA 21 29 -

TEMPO DE COZIMENTO CULINÁRIO (MINUTOS) EM EM DIFERENTES

PARTES DAS RAÍZES AOS 7 E 20 MESES DE IDADE DAS PLANTAS (1).

(1) Média de 10 repetições. Variedade IAC 576 cultivada em Latossolo vermelho amarelo. Fonte: Lorenzi, 1994

VARIEDADES PARA INDÚSTRIA

55 Kg55 Kg

800t/ha

PARA FARINHA

BRANCA DE SANTA CATARINA

Resistente a Bacteriose;Esgalhada;Película Clara;Casca e Polpa Brancas

IAC 12

Branca de SantaCatarina

Roxinha-2 ciclos

Ressitente a Bacteriose;Esgalhada;Raízes desuniformes;Pedúnculos lenhosos;Película Marrom;Casca e polpa Brancas.

FIBRA-2 CICLOS

Resistente a bacteriose;Pouco / não esgalhada(+ereta);Raízes desuniformes;Película e polpa clara.

IAC 14

Resistente a Bacteriose;Alta produtividade;Alto teor de Materia seca;Película marrom.

IAC 15

IAC 12 – CLONE DA IAC 12 829

• Muito rica em materia seca;

• Indicada para fécula;

• Permite colheita o ano todo;

• Resistente a Bacteriose;

• Boa tolerância a Podridões de Raiz.

OUTRAS VARIEDADES

• Fécula Branca: 496gramas de renda

• Espeto – ereta;

• Verdinha;

• IAC 13

• Baianinha

• Ipr União

Variedades modernasPorte baixo;Tolerância à bacteriose;Alta renda(rendimento em amido)

FORTE INTERAÇÃO COM AMBIENTE-CLIMA E SOLO

Takahashi,2010

Souto, 2010.

Souto, 2010.