L’ENPAB e la tutela del Biologo Professionista

CONVEGNO DI FORMAZIONE ED AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE

Ufficio StampaDott.ssa Rosa Maria Serrao

PRE-ISCRIZIONE AL CORSO

SALERNO

Partecipazione gratuitaAccesso a numero chiuso fino a 100 partecipanti

Al superamento delle 100 iscrizioni verrà erogata unariedizione dell’evento in data successiva.

4 CREDITI FORMATIVI

“NUTRIZIONE, SICUREZZA ALIMENTARE E LEGISLAZIONE”

22 NOVEMBRE 2013NOVOTEL SALERNO EST ARECHI

Via Generale Clark, 49

Contattare i seguenti numeri: ENPAB Dott. G. Gonnella Cell. 340 7827091 ACAYA CONSULTING SRLCell. 329 0555657Tel. 06 72596633 - Fax 06 72595440E-mail ecm@acaya.net

RESPONSABILI SCIENTIFICISTEFANO DUMONTET, Coordinatore C.I.G. ENPABMICHELE ETTORRE, Vice Presidente ENPAB

INTERVENTI SPECIALI ENPABSERGIO NUNZIANTE, Presidente ENPABSTEFANO DUMONTET, Coordinatore C.I.G. ENPABMICHELE ETTORRE, Vice Presidente ENPAB

INTERVENTIAFRO AMBANELLI, Studio Legale Ambanelli, ParmaVITO AMENDOLARA, Osservatorio per la Dieta Mediterranea, CampaniaFIORENZO PASTONI, Ente di Normazione Italiano, MilanoTIZIANA STALLONE, Biologa Libera Professionista, Roma

RAZIONALE PROGRAMMA SCIENTIFICOLa nutrizione è una delle tematiche della biologia che oggi si ritrova sempre

di più al centro di numerosi dibattiti sia in campo scienti�co che divulgativo.

L’alimentazione, i nutrienti e i fabbisogni, infatti, sono sempre più argomenti

importanti per un sano vivere quotidiano, per la prevenzione di malattie di

origine metabolica e non, nonché per la cura di malattie di origine alimentare

sia croniche che acute. Anche le professioni che gravitano intorno a questi

argomenti sono molteplici e, a nostro parere, tutte importanti e spesso

complementari per la corretta gestione delle diverse problematiche legate

ad una non sana alimentazione.

A maggior ragione, professionalità e competenza diventano caratteristiche

essenziali se si tratta di disturbi legati al cibo e all’alimentazione come nel

caso delle allergie e delle intolleranze alimentari.

Va ricordato che già nell’antichità l’uomo comprese che alcuni alimenti

avevano e�etti negativi in particolari soggetti e che in alcuni individui

l’assunzione di certe componenti alimentari creava squilibri nell’organismo.

Proprio da lì nascono le prime osservazioni e i primi studi sui singoli prodotti

e su come la somministrazione o l’esclusione di un alimento (e/o di un suo

componente) possano in�uenzare il metabolismo in alcuni soggetti.

Lo studio della biologia nell’uomo e della microbiologia degli alimenti che

hanno origine animale e/o vegetale rendono la professione del biologo più

a�ne e più facilmente orientabile verso la comprensione di tali tematiche,

ma l’aggiornamento professionale e lo studio continuo dei meccanismi che

ne in�uenzano l’evoluzione diventano un obbligo oltre che una necessità.

In questa ottica l’evento si con�gura quale occasione di aggiornamento e di

confronto sui temi relativi alla biologia applicata, alla nutrizione e al controllo

degli aspetti funzionali dei prodotti destinati all’ alimentazione.

Ore 14.00 - 14.30 Registrazione dei partecipanti Introduzione ai lavori Sergio NUNZIANTE, Presidente ENPAB Emilio GATTO, Consigliere CDA ENPAB Ciriaco RAGO, Consigliere CIG ENPAB Angelina ZAMBRANO, Membro del Collegio Sindacale ENPAB Ore 14.30 - 15.30 “DALLA SICUREZZA ALIMENTARE ALLA CORRETTA ALIMENTAZIONE” Vito AMENDOLARA

Ore 15.30 - 16.30 “CRITERI DI QUALITÀ E SICUREZZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI DESTINATI ALLA ALIMENTAZIONE” Fiorenzo PASTONI

Ore 16.30 - 16.45 Pausa

Ore 16.45 - 17.45 “LA SICUREZZA ALIMENTARE: ASPETTI GIURIDICI” Afro AMBANELLI

Ore 17.45 - 18.45 “ASPETTI GIURIDICO-LEGISLATIVI DELLA PROFESSIONE DI BIOLOGO NEL SETTORE DELLA NUTRIZIONE UMANA” Tiziana STALLONE Ore 18.45 - 19.15 Confronto e Dibattito

Ore 19.15 - 19.30 Valutazione dell’apprendimento e Chiusura dei lavori