REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

# 321 16 de noviembre de 2013

BUENAS HISTORIAS CON ITZIAR ATIENZAGente De cine y en crisis con José Luis Cuerda | Moda Entrelo barroco y lo minimal | Salud Por unos ojos sanos | RutasMisiones, la provincia argentina de las cataratas de Iguazú| Televisión Las mujeres triunfan en la pequeña pantalla

GastronomíaVUELVE

‘GUREPRODUKTUAK’

ONON

ESTILO Y OCIO04 GENTE KATIA AVEIRO LA HERMANA DE CRISTIANO

RONALDO LANZA EN ESPAÑA NUEVO SINGLE

08 JOSÉ LUIS CUERDA “ME GUSTAN LAS HISTORIAS DEVERDAD, LAS QUE HABLAN DE LAS PERSONAS”

12 CORAZÓN LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUI-RRE REPASA EL MUNDO DEL FAMOSEO

14 EN PORTADA ITZIAR ATIENZA, ACTRIZ A TRES BAN-DAS: TEATRO, CINE Y TELEVISIÓN

18 MODA DOS ESTILOS ESTE OTOÑO TOCA ELEGIRENTRE EL MINIMALISMO Y LAS PRENDAS BARROCAS

22 PASARELAS TODAS LAS PROPUESTAS DE LOS DESFI-LES DE YAKARTA (INDONESIA) Y SAO PAULO (BRASIL)

26 SALUD OJOS LAS REVISIONES PERIÓDICAS, NECE-SARIAS PARA CONSERVAR UNA BUENA VISTA

28 QUIROPRÁCTICA CÓMO MANTENER UNA PERFECTASALUD GRACIAS AL CUIDADO DE LA ESPALDA

31 RUTAS MISIONES PUEBLOS INMIGRANTES EN ESTAHERMOSA PROVINCIA ARGENTINA

36 ELAMA PASEO OTOÑAL POR LA FINCA DE ARTI-KUTZA, DE LA QUE BEBE DONOSTIA

38 GASTRONOMÍA PINCHOS LARGO RECORRIDO PORMÁLAGA CAPITAL CON MOTIVO DE UN CONCURSO

42 GURE PRODUKTUAK VUELVE EL SERIAL DEJOSEAN ALIJA, COCINERO DEL NERUA DE BILBAO

TELEVISIÓN51 PANTALLA PLANA COLUMNA SEMANAL DE OPI-

NIÓN A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MICRO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA YOTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE

54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJAESTA SEMANA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

58 MUJERES EN TV ELLAS PROTAGONIZAN LOS PRO-GRAMAS MÁS POPULARES Y DE MÁS AUDIENCIA

61 LLUM BARRERA UNA POPULAR ACTRIZ CONMUCHA ALMA MEDITERRÁNEA

62 SANTI RODRÍGUEZ “ME HE AFEITADO EL BIGOTE YAHORA NO ME CONOCE NI EL PERRO”

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVAPARA LA SEMANA ENTRANTE

� Portada: Itziar Atienza. [FOTO: DAVID DE HARO]

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62Edita: ON Revistas y Suplementos SL.Correo redacción:redaccion@onrys.com.Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.Mail publicidad: evazquez@onrys.com.Teléfono publicidad: 616 993 960.Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:Bulkograf.Director editorial: Pablo Muñoz.Director ON: Mikel Larramendi.Diseño: Juan Pablo Maset y ÁngelVadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

321 Esta revista se vende conjuntae inseparablemente con los

periódicos: Diario de Noticias(Navarra), Deia-Noticias de

Bizkaia, Diario de Noticias deAlava y Noticias de Gipuzkoa.

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16 de noviembre de 2013 SUMARIO ❘ 3

KATIA AVEIRO ESTÁ DECIDIDA A NO DEJAR PASAR LA OPORTUNIDAD QUE TIENE DELANTE. LA HERMANADEL JUGADOR DEL REAL MADRID CRISTIANO RONALDO ESTÁ DE ESTRENO CON NUEVO SINGLE, ‘BOOMSEM PARAR’, ANTICIPO DE LO QUE SERÁ SU PRIMER TRABAJO DISCOGRÁFICO. Y HA ELEGIDO ESPAÑAPARA PRESENTARSE PÚBLICAMENTE. [TEXTO: CARLOS RESA. FOTOS: VANADISS]

Katia Aveiro“Ahora soy del Real Madrid”

atia,hastaahoraco-nocida solo en suPortugal natal, haconseguido dar elsalto internacionalgracias al produc-tor Red One (entreotros de Enrique

Iglesias, Lady Gaga o Jennifer López). ¿Ypor qué España para darse a conocer?,“pues porque el mejor inicio era promo-cionarme en un país que es nuestro her-mano”, comenta la cantante.¿Qué tal está funcionando la canción?Muybien.Estetemanosvaaservirdebasepara los otros que irán en el disco. Quere-mos que sean todos en esta misma línea,bailables.¿NoesBoomsempararunacanciónmuydel verano?Sí, y en Portugal ya salió la canción en ve-rano. De todas formas, nunca es tarde, creoyo, para sacar una canción; las cosas suce-dencuandotienenquesuceder.Yotracosa:para bailar puede ser verano todo el año.Contar con un productor como Red Onees casi una garantía de éxito...Para mí es un lujo trabajar con él y apren-derdeél,peronoesgarantíadenada.Tengoque demostrar mi profesionalidad.¿Le dan miedo las críticas?Estoy preparada para la críticas buenas ylas malas, y aprendo con ellas. Yo tambiéncritico a cantantes, e incluso a futbolistas.¿Legustaestarencimadelascanciones?Sí, claro que me gusta.¿Dónde se grabó el videoclip?LohicimosenMiamiconunequipofantás-tico,enunsolodía.Fueunaexperienciama-ravillosa. Es mi primer vídeo y solamenteensayamos el día anterior. Los ensayos nofueron complicados, porque solamente te-

Knía que mostrarme tal y como soy y cantar.¿Tiene pensado cantar en español o eninglés?Sí, sí, en los dos idiomas. De hecho, tengocancionesenlosdosidiomas.Mesientomásagustocantandoencastellanoporquesepa-recen mucho el portugués y el español. Ycuando sientes las palabras, cantas y trans-mites mejor.¿Por qué decidió que Boom sem pararfuera en portugués?Ladecisiónnofuesolomía,tambiéndelpro-ductor. Él quería que lo primero que cono-ciesen las personas fuese Katia, la portu-guesa, pero ya tengo otros trabajos enespañol y en inglés. Lo importante era quelagentemeconociese,yahoratengoquese-guir trabajando.Cambió su nombre artístico (antes se lla-maba Ronalda).Me bautizaron con el nombre de Katia, ycreoquelonormalesqueseaminombre.Esciertoquetengounpasadoconotronombreartístico, pasado en el que fui muy feliz yaprendí mucho, pero ahora tiene más sen-tido que sea Katia, porque es como la genteme conoce.EnEspañaha tenidomuchísimaacogida,¿hay algún cantante que haya tomadocomo referencia?En España David Bisbal y Pablo Alborán,perolosquemásmegustansonJenniferLó-pezyPitbull.Escuchotodotipodemúsicaybuscounpocodecadaunaparainspirarme.¿Es complicado compaginar familia ytrabajo?Lomáscomplicadoparamíessepararmedemis hijos. Por lo demás, estoy muy tran-quila.Tengounafamiliaquemeapoyayunpadre que quiere mucho a sus hijos.¿Tiene miedo a no triunfar por méritospropios y sí por ser la hermana de Cris-

� La hermana deCristiano Ronaldoquiere hacer carreracomo cantante. ��

GENTE

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NUEVOS PRECIOS

ESTRENA FRAGANCIAS

ESTRENA

A partir del 15 de noviembre

“�� tiano Ronaldo?No, estoy preparada para todo. Si eso pa-sara no sería una sorpresa para mí.¿Qué opinión tiene su hermano de sucarrera musical?Toda mi familia, incluido mi hermano,me apoya al cien por cien. Yo le apoyo a ély él me apoya a mí.¿Cristiano es el mejor del mundo?Yo así lo pienso (risas).¿Qué opina de que Cristiano dijera ensu renovaciónqueapesardeserelme-

jor pagado el dinero no es lo más im-portante?Claro que no es lo más importante, por-queeldineronodalafelicidad.Ayudamu-cho a tener una vida cómoda y a dar a tushijos un futuro mejor, pero hay muchagente con dinero que no es feliz. La felici-dad no se compra, luego el dinero hay queusarlo de forma inteligente y valorar quées lo más importante para tu vida. Puedeser el dinero, pero también el amor, elcompañerismo o la humildad. Creo que

eseeselmensajequequieremandarCris-tiano.Yosoylapruebadequesinamor,sincariño y sin la familia a tu lado en todoslos momentos de tu vida, nada funciona.¿Va a ver a su hermano a los partidos?Eldomingovoy,claroquesí.Desdequees-toy en Madrid no me pierdo ninguno.¿De qué equipo es?AhorasoydelRealMadrid.Soydelequipodonde esté Cristiano.¿Y en Portugal?Del Sporting.

� Katia Aveiro tiene una carrera anterior con el nombre artístico de Ronalda.

PERSONALEdad: 35 años.Lugar de nacimiento: Madeira(Portugal).Estado civil: “Feliz de la vida”.Signo zodiacal: Libra.Carrera profesional: A falta de ter-minar de grabar las canciones de loque será su primer trabajo discográ-fico, Aveiro solo tiene comercializadauna sola canción: Boom sem parar.Proyectos futuros: Terminar decomponer y grabar las canciones desu primer álbum.Web: www.facebook.com/ka-tia.aveiro

EN CORTOUna virtud: “La humildad”.Un defecto: “La cabezonería”.Un vicio: “Estar con sus hijos”.Una afición: “Cocinar”.Que valora de la gente: “La hu-mildad”.Un libro: “Cualquiera de los de Pau-lo Coelho”.Una película: “Dirty Dancing, deEmile Ardolino”.Una comida: “Toda la portuguesa”.Una bebida: “El vino tinto portugués”.Un lugar para vivir: “Madeira”.

Estoy preparadapara las críticas,buenas y malas”

José Luis Cuerda“El cine que da mucho dineronormalmente es malo”JOSÉ LUIS CUERDA DICE SER MUY SENSIBLE Y LLORÓN, PERO MANTIENE UNA FINA IRONÍA QUE HACEDE UNA ENTREVISTA UNA CONVERSACIÓN INTERESANTE Y DIVERTIDA. DICE QUE ÉL ES UN DIRECTOR DEPOCAS PELÍCULAS, QUE BUSCA PERSONAJES Y NO GÉNEROS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: OSKAR MARTÍNEZ]

manece, que no espoco acaba decumplir un cuar-to de siglo desdeque fuera proyec-tada por primeravez en un cine.José Luis Cuerda

dice que en este tiempo han pasadomuchas cosas, han cambiado valores ysituaciones y vivimos una vida diferente.A la hora de hablar de géneros cinemato-gráficos no se casa con ninguno. Es undirector de personajes, que disfruta mane-jando historias muy personales sin fijar-se en si su creación es un drama, unacomedia o un thriller.¿Qué ha significado este cuarto de siglopara usted? ¿Ha sido fructífero?Son veinticinco años los que han pasado,veinticinco años que me he echado a lasespaldas y veinticinco años que me he qui-tado de en medio. Me preguntas si han sidofructíferos, y yo qué sé. Para unas cosashan sido buenos y para otras, traumáticos.Ha pasado de todo, pero dejémoslo ahí.El cine no goza de sus mejores momen-tos, no tan buenos al menos como cuan-do rodó Amanece, que no es poco.Los tiempos se han convertido en malos,pero son los que gobiernan los tiemposquienes hacen que las cosas no funcionen,y además parece que hacen las cosas paraque no funcionen. Si quisieran que algofuncionase, no tomarían las medidas quehan tomado.De todos los géneros que se puedentocar en el cine, ¿prefiere la comedia?No especialmente, pero hay géneros queno haría nunca: no sé hacer un western,no sé hacer un musical…

Pero esa película tiene algo de música.Cierto, hice mis intentos. Todos los nume-ritos musicales de Amanece, que no es pocolos rodamos en un día. El coreógrafo erayo y no tengo ni idea de coreografía, cosaque probablemente se note en la película.Quizá porque no tenía ni idea le salióbien la jugada.Puede ser. A mí lo que me interesa son lospersonajes y las peripecias que les pasan.El género también lo elijo en base a los per-sonajes. Intento que se muevan en el mejorescenario posible para contar su historia.Si sale un drama, bien, y si sale una come-dia, también. Lo que me importa son lospersonajes.¿Cuánto tiempo ya contando historias?Y yo qué sé, soy fatal para las fechas. Paresy nones fue mi primera película y creo quees de 1982 o algo así. Soy un desastre paraeso de los años. He contado suficientes his-torias, no muchas, aunque otros tienenuna facilidad enorme para hacer muchascosas. Date cuenta de que a veces he escri-to el guión, lo he dirigido e incluso he pro-ducido la película.Así que usted se lo guisa y usted se locome.Yo me lo como o no sé si lo dejo cocinado.Me gusta la comida japonesa, así que nome importa comérmelo crudo.Si tuviera que contar una historia aho-ra, ¿qué contaría?Una historia en la que los hombres y muje-

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“Son quienes gobiernan los quehacen que las cosas no funcionen”

PERSONALEdad: 66 años (18 de febrero 1947).Lugar de Nacimiento: Albacete.Trayectoria: Comenzó a estudiar De-recho, pero abandonó la carrera entercer curso. En 1969 entró a trabajaren RTVE para realizar documentales yreportajes para los servicios informati-vos de la cadena pública. Durante cin-co años su producción televisiva fuemuy intensa, con más de quinientosreportajes. Durante varios años se de-dicó a hacer cortos, hasta que en1982 cuando estrenó su primer largo-metraje, Pares y nones. En 1987 finali-za uno de sus trabajos cinematográfi-cos más reconocidos, El bosque ani-mado. Un año más tarde se estrenaAmanece, que no es poco. A esta pelí-cula le siguen La viuda del capitán Es-trada, La marrana, Tocando fondo, Asíen el cielo como en la tierra, La lenguade las mariposas (basada en un librode Manuel Rivas), Primer amor, Los gi-rasoles ciegos y, la última, Todo es si-lencio. En 2004 participa en el conjun-to de cortos en protesta por la partici-pación de España en la invasión a Irak¡Hay motivo!; su trabajo fue el corto-metraje Por la mar corren las liebres.

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res fueran lo que son, hombres y mujeres,y no robots que se quitan la piel delante dela cámara y resulta que lo que hay debajoes una máquina, aunque muchos no nece-sitan quitarse la piel para que veamos queson una máquina. Los personajes se cons-truyen ahora, más que de vivencias huma-nas, a partir de presupuestos mentales yfilosóficos que lo que dicen es que somosúnicamente números en una contabilidad.¿No le gustan los efectos especiales?Me gustan las historias de verdad, las quehablan de las personas, las que producenemociones y hacen surgir sentimientos.¿Nos hemos vuelto muy fríos?O nos calentamos mucho. Me refiero a quenos llenamos de ira ante la vida que noshacen llevar. Lo que ocurre es que desdela troika famosa hasta el Gobierno que nosha caído encima gracias a los votos dealgunos, están jugando con un factor quea mí me parece espantoso.¿Juegan con ventaja estos gobiernos?Por supuesto, juegan con la ventaja delmiedo: el miedo que hay a quedarse sintrabajo, el miedo a quedarse sin una seriede cosas es lo que amenaza a la población.

¿Cree que estamos retrocediendo?Estamos perdiendo muchos derechos quecostaron mucho tiempo conseguir y con-quistar. Esta mañana, paseando por Bil-bao, veía una manifestación enorme deestudiantes. Eran casi adolescentes y eraun poco lo que tuvimos que hacer nosotrosen un momento determinado para con-quistar libertades mínimas. Me ha emo-

cionado mucho ver a esos jóvenes protes-tar y reivindicar, y me he tenido que ir por-que no podía aguantar el espectáculo sinque me pegase una llantina. Yo soy un llo-rón, no puedo ver esas cosas porque meemociono mucho.¿Cómo ve la situación?Mal, ahora estamos luchando por eviden-cias. Decía Bertolt Brecht: Tristes los tiem-pos en los que hay que luchar por las cosasevidentes. Estamos en uno de esos momen-

tos: una sanidad pública que estamos per-diendo, una educación pública que perde-mos… Se está poniendo todo en manos denegociantes. La educación es la salud men-tal del hombre y hay que unirla con lasalud física. Pero ahora, la fauna, la floray los humanos importamos un pimiento.Retrocedemos mucho en cultura.Claro, lo consideran un bien superfluo.

Y los creadores están considerados demal vivir.Sí, quieren que fijemos nuestras vidas a loque ellos consideran parámetros adecua-dos para llevar una vida vegetativa.¿Qué películas le hacen llorar?Yo soy carne de cañón, por eso las pelícu-las sentimentales me repatean, porquepuedo caer víctima de cualquier cosa yponerme a llorar de una cabalgata deReyes.

� José Luis Cuerda es un director clásico dentro de la escena española.

“Luchamos por evidencias. Se ponetodo en manos de negociantes”

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¿Una cabalgata de Reyes es para llo-rar? ¿Por qué?Pues porque yo soy muy llorón. Puedo con-tar una anécdota. Rodé para TVE unacabalgata e íbamos el cámara y yo. Yo leayudaba llevando la antorcha porque erade noche, y fue ver a los críos emociona-dos y empecé a hipar, así que le dije quenos íbamos de allí. Me sorprende cual-quier cosa e insisto, soy carne de cañón yme pongo a llorar. Odio las películas sen-timentalistas, y tuve un maestro, que fueRafael Azcona, que las odiaba tanto o másque yo.Rafael Azcona fue maestro de muchagente.Ya, pero no todo el mundo ha aprendido.¿Y usted?Ja, ja, ja… me merezco la pregunta, ¿ver-dad? No digo que yo las haya aprendido;he sido un fervoroso amigo suyo y losmejores momentos de mi vida los he pasa-do a su lado.El ministro Montoro dice que el cine quese hace ahora es malo.Estoy con Montoro.¡No me diga!Es que lo que él piensa que no es malo, yopienso que es malo. El cine que da muchodinero, normalmente es malo. Da muchodinero porque es muy fácil, muy simple,se entiende muy bien porque no hay nadaque entender. Ese cine es un mero espec-táculo, son fuegos artificiales con muñe-cos haciendo de personas. Es como todaesta gente que lleva la ventanilla abiertadel coche y va oyendo música.¿Tampoco le gusta la música de ahora?Cuando la base rítmica no deja oír a loscantantes... Imagínate a Frank Sinatra:mata a toda la orquesta si tocan por enci-ma de él. Ahora interesa lo más simple, ladanza africana, el tan tan, pum, pum, pum,pam, pam, pam… ¿Eso es música? No, esrepiqueteo ensordecedor, pero el cuerpose mueve con eso. Son ritmos primariosque se adaptan al latido del corazón, o alas pulsiones sexuales, no lo sé. El hechoes que a mí me parece un disparate, y meponen histérico el tipo de películas y eltipo de música de ahora. Aunque no todo.¿Es de los que opinan que el cine esta-dounidense es estúpido y crea estúpi-dos?No, de ese cine hemos aprendido todos.No agradeceré lo suficiente a gente comoJohn Ford, Howard Hawks, VincenteMinnelli y montones de directores ame-ricanos que son maravillosos. Pero es el � Cuerda, un hombre crítico con el poder.

cine que más produce, y por lo tanto elque más tontería genera. La inteligenciay la sensibilidad están repartidas en unporcentaje muy parecido en todo el mun-do. Si aquí sale una película muy buenaal año, y no sale, en Estados Unidos exis-tiría la obligación de hacer quince muybuenas al año.¿Salen esas quince películas?No, o que me digan la lista de esas quincepelículas buenas del año pasado.Quizá sean las de máxima recaudación.Entonces les diría también que porcen-tualicen. Con ese baremo de ser las pelí-culas más rentables, Tesis, la película deAmenábar, que produjimos nosotros, es lapelícula de mayor recaudación en toda lahistoria del cine europeo en relación a loque costó, pero de eso no se habla, nuncalo dicen los medios.Igual es mejor hablar de películas taqui-lleras.Pero es que esta era taquillera. De los queinvertimos en Tesis, el que menos ganó fueun mil por cien. Que me digan otra pelí-cula que haya conseguido eso.¿Cuál es la última que ha visto?La de Daniel Sánchez Arévalo, que meparece una película maravillosa, La granfamilia española. En un pase privado vi laúltima de David Trueba y es una películamuy buena, pero también podía haber vis-to alguna española mala, que las hay.Triunfa también Las brujas de Zurraga-murdi.Esa no la he visto aún, pero vuestro pai-sano es un portento en talento, energía,locura y ruido. Me puede gustar y creo queestá yendo muy bien, aunque me pareceque la de Sánchez Arévalo está haciendomás dinero que la de Zugarramurdi.Cine para jóvenes. Es la impresión quemucha gente saca de las carteleras delos últimos años.Yo eso no lo sé hacer. Voy a hacer unapelícula para jóvenes, para niños, paraadultos... Yo hago lo que me gusta, y loque me gusta es enfrentarme a mis poten-ciales espectadores de tú a tú. Siemprehago las películas con la esperanza deque si a mí me gustan, no seré tan raro,porque veo películas y leo libros como lagente normal. Me niego a hacer pelícu-las y que me digan que el espectador nolas va a entender, que al espectador hayque dárselo todo mascado y digerido por-que, ¿sabes lo que sale de una cosa mas-cada y digerida? Sale mierda, y esas pelí-culas me niego a hacerlas.

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parió laa W E RT l a .Suelo discul-parme cuan-do la bajezade mis chas-

carrillos roza la ignominia, pero hoy – tales mi falta de criterio– me enorgullezcode ello, ya ven. En parte porque entregartal material para su publicación pruebaque poseo alguna clase de valor. No deperfil heroico, cierto, pero como dicen losexpertos en psicología: para hacer algoasí hay que tenerlos cuadrados. Y por otrolado, la elección del tema proclama micondición de bien nacido, ya que demues-tro estar agradecido al destino, a los dio-ses o a quien corresponda porhacer coincidir la vida de estacolumna con la titularidad deJosé Ignacio Wert al frente delMinisterio de Educación y Cul-tura y Deporte y Dos HuevosDuros (pronto de uno solo y amedio hacer, pero que le quitenlo bailado al hombre). Gracias.

Comprendo que muchos deustedes, víctimas de la gestiónde mi héroe al frente del citadogabinete, se indignarán al leerestas líneas. Indignación tantomás natural cuanto que yo mis-mo soy también víctima de lasretorcidas decisiones de nues-tro hombre, lo cual podría indu-cirles a pensar que –a más dereaccionario y arribista– acasoyo sea también gilipollas. Pien-sen lo que quieran: no meimporta en absoluto que meconsideren un perfecto cretino(lo que me revienta es que ten-gan razón). Insisto: comprendoque mi actitud les resulte detes-table. Pero creo tener derechoa pedirles que entiendan mi veneraciónpor alguien que convierte mi labor enalgo sencillo, casi sin mérito alguno.

Soy plenamente consciente de que lasiniciativas de Wert nunca deberíanhaber llegado más allá del orinal sitobajo su poltrona oficial, pero cuando setiene una cita periódica con una página

en blanco que aguarda, muda, elmomento de humillarte en la pantallade tu ordenador, un tipo así no tiene pre-cio. Bien: es cierto que anunciar de súbi-to que birla 100 euros al mes a todos losestudiantes universitarios que tenemosde Erasmus por esos mundos constitu-ye un perfecto e injusto dislate. Pero nome negarán que fue indiscutiblementememorable (“algo que había que Wert”,y tampoco voy a disculparme esta vez)el espectáculo de Rajoy, Soraya Sáenz deSantamaría y otros capitostes popula-res haciendo del ministro un saco desopapos, collejas, pescozones, bofetadas,guantazos y cachetes. Y he recortadosinónimos en honor de mi ídolo.

Guárdenme rencor si así lodesean y lo hallan justo. Aun-que les advierto: ese rencorsolo les servirá para recordar-me durante más tiempo. Sonlas paradojas de los senti-mientos negativos. Uno puede,acaso, olvidar a su primeranovia, pero el primer enemigoíntimo no desaparece de lamemoria ni tras un coma pro-fundo. Somos así, qué quieren.En la escala moral que midenuestros movimientos éticostenemos un límite por arriba:cuando ya no se puede hacerni más ni mejor porque yaestás muerto. Pero por abajohay caída libre y sólo hay queabrir ocasionalmente unperiódico para corroborarlo.

Por eso no dudo en arrastrar-me por el fango y declarar públi-camente mi adoración porWert. No me comprará unvisón, pero me facilita la vida,así que no cuenten conmigopara exigir su dimisión. Y si lo

consiguen, deseo fervientemente que leden otro cargo. Menos importante si es elcaso, pero que sea muy de seguir salien-do en los medios para proporcionarmematerial. Sería lo menos malo, porque sino, me vería obligado a ponerme estu-pendo y vanguardista y saldríamos todosperdiendo. Y muy especialmente ustedes.

...YERASMUS POCOS…

“LAS INICIATIVAS DEWERT NO DEBERÍANLLEGAR MÁS ALLÁDEL ORINAL”

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

Hablandoen bata

VÍCTORPRIETO

ustedira@hotmail.com

16 de noviembre de 2013 ONGENTE ❘ 11

corazón [TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL BOMBO DE CHABELITA

habelita Panto-ja gesta, desdehace cuatromeses, un niñoque, a buen segu-ro, va a venir conuna exclusiva deltamaño de lapapada de la

Caballé debajo del brazo. Ha pasado deniña a mujer a la velocidad a la que el hijode Ortega Cano derrocha la herencia dela Jurado en puticlubs. Se ha quedadoembarazada con tan solo 17 años para estu-por de una Pantoja a la que parece que losúltimos años le haya mirado Padilla.

La folclórica, que ha encerrado a su hijaen Cantora durante los últimosmeses, temerosa de que escapa-se con ese novio con el que haconcebido el niño que espera,está perturbadísima. Y tienemotivos. El padre de la ya famo-sa criatura, un tal Alberto Isla,es un bala perdida que se dedicaa disparar espermatozoides a lasincautas jovencitas que penetraa su paso. Ya tiene otro niño dedos años del que se preocupa lomismo que la Esteban por cul-tivarse intelectualmente, y es unNINI de libro. Una joyita, vamos.

Es obvio que Isabel II –nom-bre con el que se le ha bautizadoen Sálvame– y ese txurri suyotan centrado, que un día quiereser surfero y al siguiente torero,necesitan dinero tan imperiosa-mente como Pocholo cambiarde mochila. La cuestión es cómoconseguirán la pasta con la queiniciar una vida juntos. Losbenefactores serán la Pantoja oel Hola, no hay otra.

Chabelita ya no tiene queesconderse. Es mayor de edad y

Cperado todos los embarazos que ha provo-cado con su infalible manguera radioacti-va. Y como es obvio, también la niña desus ojos recibió los pececitos del trepa sinningún tipo de caña de látex. ¡De aquellospolvos llegan estos lodos!

¿Qué pensara la madrina de Chabelita?¿Se refugiará la jovencita en María delMonte para poder vivir su maternidad enlibertad? Lo cierto es que desde que laPantoja se enfadara con la sevillana XXL,nada ha sido lo mismo. Aquellas imáge-nes en las que ambas chapoteaban de lamano, henchidas de felicidad y embutidasen aquellos míticos bañadores faja quecontenían sus alegres curvas, ya sonleyenda. Fue su época más dulce, corona-

da con la adopción, en loor demultitudes, de la niña que seconvertiría en la reina de lacasa. Sin embargo, parece queel fin de esta amistad no ter-minó con la relación que Cha-belita mantiene con la del Mon-te, por lo que la niña podríaguarecerse ahora en la enemi-ga de su madre.

Pantoja va a tener otro nietoy esta vez lo quiere colonizar.No quiere que le pase lo mismoque con Patxirrín, al que pue-de ver unas pocas veces al mesy que por si fuera poco, en cual-quier momento puede llamarleamona, intoxicado por el vas-cuence ese que hablan en Eibar.

Al bombo de Chabelita, quepara variar no se va a llamarFrancisco, quiere darle susapellidos e inundarlo en punti-llas hasta la embolia. Demomento, y dada la fertilidadde sus hijos, Isabel debería com-prar condones a granel, no seaque tenga que montar una ikas-tola en Cantora…

ISABEL PANTOJA VA A SER ABUELA OTRA VEZ. LO ACABA DE CONFIRMAR A MÁS BOMBO QUE PLATI-LLO MEDIANTE UN COMUNICADO PLAGADO DE VERDADES A MEDIAS. LA NIÑA DE SUS OJOS, SUPEQUEÑA DEL ALMA CON PIEL DE CANELA Y FUROR INTRAUTERINO COMO PARA CALCINAR EL AMA-ZONAS, SE HA QUEDADO TOTALMENTE EMBARAZADA ANTES DE CUMPLIR LA MAYORÍA DE EDAD.

lo único que desea es vivir con ese noviode bragueta democrática destinado a repo-blar la península ibérica. La neska de ori-gen machu pichu pasa de su madre comode usar condones, mientras la prensasigue cada ecografía con el mismo ahíncocon el que la Obregón persigue toy boysen la facultad de su hijo.

La parejita, sin oficio ni beneficio, pre-tende independizarse para disgusto de laPantoja, que para más inri no sabe si enunos meses tendrá que vivir desde la cár-cel los gorgoritos de su nieto. La verdad esque lo del póntelo pónselo no ha calado enlas meninges de sus hijos. Pakirrín podríaser DJ de familia numerosa de haber pros-

� Chabelita, con Isabel Pantoja.

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� La actriz Itziar Atienza sigueen plena vorágine laboral.

Itziar Atienza“Intento aprender surf; esmi último atrevimiento”LE GUSTAN LAS EMOCIONESFUERTES, PERO CON PRUDEN-CIA. EN SU VIDA PRIVADA LEENCANTA MOVERSE DE AQUÍPARA ALLÁ Y QUEDAR CON SUSAMIGOS, INTENTAR COGER OLASCON SU TABLA DE SURF, LEER,ESCUCHAR MÚSICA, VIAJAR E IRAL GIMNASIO. [TEXTO: ROSANA LAKUN-

ZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

tziarAtienzaeslaprotagonistade Umezurtzak, una películadel director bilbaíno Ernestodel Río que se presentó dentrode la 4ª Muestra de Cine haciala Convivencia, conocida comoZinexit. La actriz relata cómoesta cinta habla del encuentro

desupersonaje,unajuez,coneletarraquesiendo ella muy joven mató a su padre.Dice que es una historia muy intensa enla que el juego de emociones es funda-mental. Itziar Atienza es muy reconocidaentre los espectadores vascos que siguie-ronVayasemanita,programaquelalanzódentro de una profesión tan dura comoapasionante.¿Cómoessupersonajeenestapelícula?Lahistoriallegaenunmomentocalentito.El guión debía estar escrito desde haceochoonueveañosysehaadaptadoalascir-cunstanciasactuales.Cuentalahistoriadedospersonajesquehansufridoduramentelas consecuencias del conflicto vasco. Am-bos han estado en dos lugares muy opues-tos y la historia les confronta y les ponefrente a frente.¿Es una historia muy dura?Sí. Es una historia de dolores, de sufri-mientoydeperdones.Mipersonajeeseldeunajuezadecuarentaañosquecuandoeraniña presenció cómo mataban a su padre.

Durante toda su vida ha llevado ese dolorcon ella y siente una sensación de injusti-cia y de impotencia porque le han arreba-tado a alguien que ella quería mucho. Hadecidido hacerse juez y es una personamuy rígida. De repente, la vida le pone en-frente de la persona que para ella es la cau-sante de todo ese sufrimiento, la personaquematóasupadre,quiendespuésdecum-plir condena es un hombre libre.¿Qué otros trabajos tiene entre manos?Hemos comenzado a grabar Irrikitown, ytambiéntengoahílafuncióndeteatroAme-dianoche.EnveranoestuvimosenelTeatroMaravillas de Madrid y no sabemos si vol-veremosaesaciudad,peroseguimosdegira.

Trabajo no le falta.En absoluto, porque también tengo pen-diente de estrenar la última película deEmilio Martínez Lázaro, Ocho apellidosvascos. Se rodó en Euskadi y hago un pa-pel muy pequeño, pero tengo mucha ilu-sión por verla. No me puedo quejar conlostiemposquecorren,soyunagranafor-tunada.¿Sedesesperacuandonotienenadaen-tre manos?No me ha tocado vivirlo mucho, pero nome llego a desesperar del todo. Creo quees muy importante tratar de manteneruna actitud positiva. Los actores debe-mosasumirquepartedeestaprofesiónesesa incertidumbre y el saber que por mu-cho que uno no quiera, hay veces que vie-nen temporadas de secano por muchascircunstancias.¿Cómo se las arregla para huir de lassensaciones que producen esas tem-poradas?No perdiendo la fe y aprovechando losmomentos que no estás trabajando paraseguir formándote. Supongo que llegaráun día en que si me toca una temporadamuylargadenotrabajar,alomejormede-sespero,perohastaahoralosparoneshansido cortos.Además, está con todo: cine, teatro y te-levisión.Hetocadotodoslospalosycreoqueesmuyenriquecedorpoderhacerunpocodetodo.Moverse en los tres medios te enseña unmontón de cosas, porque las técnicas sontan diferentes... Te ayuda mucho a crecer.Es una actriz con registros: drama y co-media; llanto y risas.A veces es una cuestión de elección per-sonal: te mueves más cómoda en un re-gistro que en otro. En otras ocasiones, teven más en un registro que otro. Y haymuchas veces en que alguien está de-seando hacer drama y solo le llaman para

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PERSONALEdad: 35 años (26 noviembre 1977).Lugar de nacimiento: Madrid, peroha vivido desde muy pequeña en Gal-dakao (Bizkaia).Trayectoria: Estudió Derecho, perosiempre llevando dentro el gusanillode la interpretación. En 2008 entró enVaya semanita, entonces el programaestrella de ETB-2. En este espacio semetió en la piel de distintos persona-jes. En teatro ha participado en títuloscomo Las bodas de Fígaro y Ceni-cienta. En el Teatro Arriaga protagoni-zó Contra el viento del Norte junto aJoseba Apaolaza y Kike Díaz de Rada.Ha trabajado en la serie de ETB-1 Bieta bat y ha comenzado a grabar parala misma cadena Irrikitown. Acaba depresentar la película Umezurtzak, diri-gida por el bilbaíno Ernesto del Río, enla que ella es protagonista junto aPatxo Tellería. En teatro aún tiene engira la obra con la que ha estado esteverano en el teatro Maravillas de Ma-drid, A medianoche.

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comedia, y al contrario. Con la películahe tenido la suerte de afrontar un papeldramático con peso. Es mi primera pelí-cula como protagonista.¿Cómo se ha visto?Uff,hevistoquetengoaúnmuchísimasco-sasporaprender,perocreoqueelpapelqueme ha dado Ernesto del Río ha sido de ungranaprendizajeyenelloestamos.Megus-taría seguir dándole a todos los palos.¿Dónde se siente más cómoda, en eldrama o en la comedia? ¿Qué le resultamás fácil?¿Cómoda? ¿Fácil? Cuánto más trabajo enesto comprendo mejor que hacerlo bien yfácilnocasan.Nohaynadaquehagasbienque sea fácil. Y no se trata de mi papel, sonmuchascosaslasqueconfluyen,porquelahistorialacontamosentretodos.Yaunqueel espectador solo se fije en el actor o en laactriz, detrás hay un montón de cosas queayudan a hilvanar la historia y que no tie-nennadaqueverconlainterpretación.Fá-cil no es nada si lo quieres hacer bien.¿Qué prefiere, hacer reír o llorar?Yoprefierocontarbuenashistorias,medaigual que sean de reír o de llorar. Me gus-tan los sentimientos auténticos y tener elprivilegio de contar buenas historias.¿Quéhaceundíanormalcuandosedes-poja de su faceta de actriz?Me encanta ir al mar, a pasear, a bañarme,a aprender a hacer surf... Ese, el surf, esahora mismo mi último atrevimiento. Meencanta estar con mi gente, ver pelis, mo-vermeaquíyallí,porquememuevomuchoentre Gasteiz, Bilbao y Donostia... Tengoamigosenlastresciudadesycuandotengotiempo libre siempre aprovecho para ha-cer visitas pendientes a gente que es miamiga.¿Sabesloquepasa?Queaveces,porcuestiones de trabajo, estás poco disponi-ble para la gente a la que quieres.¿Por qué quiere aprender surf?Ufff, porque es una gozada y el culpable deesta nueva afición es mi chico. Tenemosmuchos amigos y gente cercana que estámuy metida en este deporte. Afortunada-mente, tengo próxima a gente que lo hacemuy bien y me puede enseñar muchas co-sas. Es una forma estupenda de disfrutardelmarydeestaractivaenundeportequees guay. Es un reto, y a mí los retos me gus-tan. Me digo: ¿Que tengo 36 tacos y nuncahe probado a hacer surf?, pues por qué no.Me meto al agua y lo intento. Y en eso es-toy. No sé a dónde llegaré, porque de mo-mentovoylenta,peroloestoydisfrutandomucho.

Ylehaacompañandoelotoñoveraniegoque hemos tenido.Sí, porque he estado trabajando todo el ve-rano en Madrid, y cuando me fui esto eraun horror de lluvia y más lluvia. Y las po-cas veces que podía venir, llovía, pero todoel mundo me cuenta que ha hecho aquí unverano increíble, aunque no lo he vividoen carnes propias. He estado en Portugaly he aprovechado para hacer escapaditasy para hacer surf.Ha corregido a la Wikipedia. Según estapágina usted jugaba al tenis, bailaba,montaba a caballo, practicaba es-grima… Ahora puede añadir surf.Ja, ja, ja… Ese texto está cambiado. Un díaentré en la página muy enfadada, porqueestabahartaquemepreguntaransiemprepor ese montón de actividades.¿Pero hacía todas esas cosas?

Ya lo he contado varias veces. Viene deuna ficha que te hacían rellenar en lasagencias y te preguntaban qué habilida-des podías tener. Había un listado están-dar y tú marcaba con una x las tuyas. To-das esas cosas que ponía, en algúnmomento de mi vida las he hecho, y estoydispuesta a hacerlas de nuevo si me lasproponen para un trabajo. No tengomiedo ni a montar a caballo ni a hacer es-grima, porque ciertamente he hecho miscursos.¿Es usted coqueta?Sí, pero no en exceso. Me gustaría serlo unpocomás.Sí,soyunpocomanirrota,yestoes toda una confesión. Cuando tengo even-tos importantes, uff, es un horror, me ha-cen ilusión, pero al mismo tiempo me danmuchapereza.Yomevistomejorymearre-glomejor,mesientomásguapa,cuandonodebo ponerme guapa para alguien.Perosisiemprevaestupendayestámuyguapa.No creas, cuando tengo que ir a un evento

¿A qué ha dicho que no?: “A hacerpuenting. Me lo propusieron y por ahí nopasé”.¿Ni por exigencias del guión?: “Nipor esas. Era una cuestión de trabajo”.¿Le da miedo?: “Bastante, pero otrascosas me gustan mucho”.¿Riesgo con límites?: “Sí, soy pruden-te. Me gustan las emociones fuertes, perocon prudencia”.¿Qué tipo de emociones?: “Hace cin-co años empecé a esquiar, nunca lo habíahecho y me pegué mis buenas tortas,pero siempre he sido prudente”.¿Miedosa?: “No, algunas cosas me danmiedo y no soy una loca, pero tampocouna miedosa. Detecto bien el riesgo”.¿Aficiones?: “Muy comunes: leer, viajar,pasear, escuchar música, deporte, teatro,pelis… Nada estrambótico ni especial”.¿Se cuida? ¿Hace mucho deporte?:“Sí, y cuando por alguna circunstancia nopuedo, lo echo mucho de menos. Creoque me sienta muy bien a mí y a mi coco.Me hace sentirme bien psicológicamente”.¿Obsesiva con mantener los kilos araya?: “No, pero sí que me preocupan.Trato de controlar”.¿Exigente a la hora de comer?: “Vapor rachas. Hay temporadas en que co-mes mucho fuera, pero a mí me gusta mu-cho prepararme la comida en casa con co-sas ricas que haya comprado. No es obse-sión, pero me gusta el orden”.

� Simpático gesto de esta actriz.

EN CORTO

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16 ❘ GENTEON

a veces entro un poco en crisis. Entiendoeso de que cuando se hacen desfiles de al-fombra roja, siempre alguien dice de acto-res o actrices: Pero qué adefesio, cómo pue-den ir así. Creo que es gente que entra enese bucle, en esa crisis de no saber qué po-nerse; entonces, se dejan aconsejar y al fi-nal van como van, los pobres.Dice que es manirrota, ¿qué compra?Ja, ja, ja… Para qué lo voy a negar, ahoraestoy haciendo un acto de contrición ycompro cosas y las devuelvo. Llego a casaymedigo:Pero¿adóndevas?Sinosepuedeestarcomprandoasí...Perosoycaprichosa.¿Qué le gusta?Ja, ja, ja…Todo, lostrapitos, losbolsitos...,en fin, todo. Cuando haces mudanza te dascuenta de lo absurdo e inútil que es com-prarte tantas cosas, porque luego arras-trasunacaravanaytienesqueaprovecharcamarotes de familiares para que te lasguarden. Dejas cajas por todos los lados.Como me muevo mucho y cambio muchode casa, esta faceta de mi vida, la de acu-

mular cosas, es algo a mejorar, la verdad.¿Sigue convencida que es más prácticoser actriz que ejercer de abogada?¿Práctico? No sé si ese es el término justo,perosigoconvencidadequeloquemegustaesseractriz.Esperoqueelactualpanoramatannegronomehagaflaquear,porqueeselámbito en el que quiero seguir creciendo.Alfinal, loquetetienequemoverparaque-darteconalgoeselseguircreciendo,apren-diendo; no es lo de ya lo he hecho y ya me heestablecido. Si siento que quiero seguir lu-chando por algo y aprendiendo algo, es eneste ámbito. Cuando veo algo mío, pienso:Esto lo tendría que haber hecho mejor. Ycuandoveoacompañerostrabajar,porden-tro se me enciende una sensación de admi-raciónytambiénunpocodeenvidiaalpen-sar que es eso lo que me gustaría estarhaciendo a mi. Lo que me mueve es estemundo,eldelainterpretación,aunquehayotros que me interesan. Pero el que me mo-tiva por dentro es ser actriz.Unmundoquenodaunaseguridadeco-

nómica. ¿Nunca ha echado de menosesa tranquilidad del puesto fijo y elsueldo estable?Nunca. Igual llega un día en que sí, peropor ahora no, y obviamente he tenido mo-mentos en los que no he trabajado tanto.He estado apretada y ahogada, pero he se-guidoadelante.Lagentecreequeconestetrabajo segana mucho,pero noesverdad.No sé cómo sería antes, en otros tiempos,pero ahora no; todo resulta muy normaly justito.¿Es supersticiosa y no cuenta los pro-yectos a futuro?Normalmente no los cuento, pero no espor superstición. Si tienes mucha segu-ridad en que vas a hacer algo, quizá, peropuedencambiartantolascosas...Hastaelúltimo momento puede haber cambios.Pero no tengo supersticiones de esas quepiensas: Si lo digo, seguro que no sale. No,eso no, es solo prudencia y respeto, y quepuedes hablar de las cosas mejor cuandolas estás haciendo o ya las has hecho.

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Llamativo anillo con unavoluminosa flor de tela ycuentas rojas y transparen-tes, de la firma An.hel.o.PRECIO: 38€.INFO: www.anhelo.es

Flor

DE UN LADO LOS BORDADOS, LA MEZCLA DE ESTAMPADOS, TEJIDOS DORADOS Y PLATEADOS, FLO-RES BORDADAS O SUPERPUESTAS Y, EN DEFINITIVA, ESTILOS DONDE TODO ES RECARGADO. Y DEOTRO, UNOS DISEÑOS SOBRIOS, DE LÍNEAS SENCILLAS PERO BIEN DEFINIDAS Y QUE CASI SIEMPREAPUESTAN POR UN SOLO COLOR. ¿BARROCO O MINIMAL? LA ELECCIÓN, AL GUSTO DE CADA CUAL.[TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL]

¿Barroco o minimal?

Pedrería y brillos componeneste clutch tipo sobre deAccesorize, inspirado en elart decó, perfecto paranoche y fiesta.PRECIO: 54,90€.INFO: www.accessorize.es

‘Art decó’

Ceñido y muy recargado eseste vestido de Barbarella,con cuentas en dorado yplateado a lo largo de todala tela.PRECIO: 219€.INFO: www.barbarella.es

Pedrería

Hippy Heart elabora susprendas en la ciudad indiade Pune y la influenciaoriental se nota en el precio-sismo de los detalles, comoes el caso de este abrigo.PRECIO: 248€.INFO: www.hippy-heart.com

Bordado

Chaqueta de BlackLerock con estampado demotivos florales y aires retro. Para quien no temalos excesos, la firma ha diseñado un pantalónacampanado a juego.PRECIO: 207,50€.INFO: www.lerock.it

RetroEn dorado y con dibujos simétricos ennegro, este brazalete de Tantrend es per-fecto para combinar con prendas lisas.PRECIO: 11€.INFO: www.tantrend.com

Brazalete

MODA

18 ❘ MODAON

l mundo de la modaavanza tan rápido ylas tendencias sontan variadas que sepuede decir que hoyen día “se llevatodo”. Hoy propone-mos en estas páginas

dos estilos contrapuestos que dejan verpor los photocalls de los eventos másdestacados tanto como por las calles olas tiendas de moda.

Este otoño, los estampados florales, lapedrería y las tachuelas que adornancalzado, cazadoras, etc. juegan en elbando de lo barroco, mientras que latendencia del blanco y negro, los tonosempolvados y los diseños lisos peleanen el equipo de lo minimal.

Al margen de las pasarelas, que sue-len ofrecer un total look en una ten-dencia o en otra, en el día a día laopción más recurrida a la hora de atre-verse con el barroco suele ser optar por

una prenda llamativa como una cha-queta –las de estampado floral y tipobiker proliferan esta temporada– y com-binarla con un pantalón liso o romperun atuendo serio con un bolso o unoszapatos que acaparen las miradas.

En el otro extremo, cuando se apuestapor la sobriedad del minimal, la mejoropción es optar por unos buenos com-plementos como collares o pendientes oun peinado elaborado que le dé el toquefinal, para no resultar demasiado serio.

E

Este vestido rosa empolva-do de TrianabyC rompe lasobriedad del corte con doslíneas que atraviesan la telay dibujan dos falsos bolsi-llos.PRECIO: 137€.INFO: www.trianabyc.com

Empolvado

Daniel Espinosa firma esteanillo de estructura sencillaen el que todo el protago-nismo recae sobre la piedraen forma de círculo.PRECIO: 130€.INFO: www.danielespinosa.com

Círculo

Clutch rígido en forma debaguette de Abaccino, encolor plata y con una borlaa modo de adorno.PRECIO: 55€.INFO: www.abbacino.es

Baguette

Abrigo de Trakabarraka convolumen en la cadera y lasmangas que rompe la sime-tría con una pequeña ondaen uno de sus laterales.PRECIO: 159€.INFO: www.trakabarraka.com

Volumen

Impúribus juega con lasmangas en este vestido,que acaba con una falda enforma de triángulo.PRECIO: 180€.INFO: www.impuribus.com

Triángulo

Zapato abierto en el empei-ne de Stradivarius, contacón de aguja y sujeción altobillo con forma de pulse-ra.PRECIO: 35,95€.INFO: www.stradivarius.com

Con pulsera

Top sin mangas de H&M enrosa fucsia, con un amplioescote en V, perfecto parallevar con una americana.PRECIO: 24,95€.INFO: www.hm.com/es

En ‘V’

16 de noviembre de 2013 ONMODA ❘ 19

DESDE LOS ACCESORIOS MÁS LLAMATIVOS, COMO UN BOLSOCON INCRUSTACIONES DE CRISTALES SWAROVSKI, HASTAROPA QUE DEBERÍA SER INTERIOR PERO QUE ACABA SIENDOPROTAGONISTA, ESTAS SON ALGUNAS PRENDAS QUE HANLUCIDO RECIENTEMENTE LAS ‘CELEBRITIES’. [TEXTO: L. SAN MIGUEL]

con muchoestilo

Complementos

PERSEGUIDOS POR LAS FANS

La boyband One Direction nació en ReinoUnido en 2010, en la versión británica delprograma Factor X. Desde entonces han gra-bado tres discos y recorrido el mundo convarias giras, ganándose a fans incondicio-nales que se hacen llamar directioners. Loschicos levantan pasiones y cuidan al máxi-mo su estética, hasta en la ropa interior. Enla imagen se puede ver a dos de los miem-

bros de la banda,Liam Payne y LouisTomlinson, de 20 y21 años, respecti-vamente, luciendoestos boxer de Cal-vin Klein duranteuna salida al mar enMiami.

TODO AL BLANCO Y NEGRO

La modelo Karolina Kurkova solo tiene 29años, pero empezó muy joven en la moda,con tan solo 14, por lo que cuenta con unaamplia experiencia en este mundillo. Vivepegada a las tendencias y se ha dejado ver

recientementecon este outfittotalmente enblanco y negro,una de las apues-tas seguras de latemporada. Paracompletarlo, opta

por el Sella Bag de Tod’s, en su versióncebra, y que otras celebrities como CateBlanchett o Miranda Kerr han lucido tam-bién con otros estampados y colores dife-rentes.

CLUTCH CON BRILLOS

Paula Echevarría está considerada una autén-tica it-girl española y sabe que tiene todaslas miradas puestas en sus vestidos y com-plementos, y más aún cuando acude a unevento. Y siempre suele acertar. Para acudiral último Festival de Televisión de Vitoria, elpasado septiembre, optó por un vestido tipocaftán de la firma Andrew GN, con escoteen V decorado con pedrería, y remató el con-

junto con clutchalargado decoradocon cristales Swa-rovski. Le acompa-ñó en la alfombraroja Miguel ÁngelSilvestre, su com-pañero de repartoen Galerías Velvet.

20 ❘ MODAON

on el otoño vuelvenlosfestivales, lasen-tregas de premios ylos eventos donderostros conocidosnacionales e inter-nacionales lucensus mejores galas.

En esta nueva entrega de Complementoscon mucho estilo, que recoge las últimas se-manas, vemoscómorepitenalgunosrostrosconocidos de esta sección, como el de PaulaEchevarría,consideradaunait-girlenlaque

todos los ojos se posan cuando cruza una al-fombra roja. Junto a ella, tenemos rostrosnuevos, como el de la actriz Lucía Ramos,una joven promesa de la interpretación quecomienza a ser una habitual de los photo-calls. Uno de sus primeros papeles fue en laserie de televisión Yo soy Bea, en la que tra-baja Norma Ruiz, que también se ha dejadocaer por estas páginas. El toque internacio-nal lo ponen la modelo Karolina Kurkova yLiam Payne y Louis Tomlinson, del grupobritánico One Direction, que arrasa en todoel mundo con sus canciones.

C

SALONES CON TACHUELAS

La gala de los Premios 40 Principales es unade las fechas señaladas en el calendario paralos artistas españoles y, aunque tendrá lugarel próximo 12 de diciembre, genera expec-tación –y nos deja imágenes– desde su pre-sentación, que tuvo lugar el pasado mes deoctubre. En ella estuvo presente una jovenpromesa del mundo de la interpretación,Lucía Ramos, de 22 años, y que hemos podi-do ver en series como Yo soy Bea, El comi-

sario, Cuéntame cómo pasó o El inter-nado. Para esta ocasión optó por

un look desenfadado con fal-da de pedrería y unos salo-

nes de la firmaMustang, contachuelas en el

tacón y el talón.

COLORES VIBRANTES

Norma Ruiz comenzó su carrera como baila-rina y una lesión hizo que se centrara por com-pleto en el mundo de la interpretación. En tele-visión ganó popularidad con su trabajo en El

auténtico Rodrigo Leal einterpretando el papel deBárbara Ortiz en Yo soyBea. Hace unas semanaspudimos verla posandoen el photocall con estemodelo de Fay, diseñadopor Tommaso Aquilano yRoberto Rimondi. Optópor un naranja vibrantepara contrarrestar la fal-da negra y completócon un clutch dorado,igualmente llamativo.

pasarelas

LA SEMANA DE LA MODA DE YAKARTA (INDONESIA) COMBINA DISEÑOS‘PONIBLES’ PARA EL DÍA A DÍA CON VESTIDOS DE PRINCESA Y PRO-PUESTAS EN LAS QUE LA CREATIVIDAD Y LA IMAGINACIÓN SON LASPROTAGONISTAS. [FOTOS: A. WEDA/B. INDAHONO]

Indonesia y su moda51 2

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1. Traje de lino, de Hans Ubbink. 2. Pantalón metalizadocon lazo, de Risty Tagor. 3. Estampado de flores, de Ed-ward Hutabarat. 4. Romántico y con ondas, de IneziaChrizita. 5. Con una manga, de Mariana Sutandi. 6. Dise-ño de Rinda Salmun y peinado de Lie Kuang. 7. Noviacon volumen, de Esther Kho. 8. Apuesta por la fantasía,de Mv Lydia. 9. Con cola vaporosa, de Ferany Lan.

22 ❘ MODAON

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LA SEMANA DE LA MODA DE SAO PAULO (BRASIL) MOSTRÓ LAS PROPUESTASPARA OTOÑO-INVIERNO DE 2014, CON LOS VESTIDOS COMO PROTAGONISTAS YLA MEZCLA DE ESTAMPADOS, ALGUNOS MUY ARRIESGADOS. [FOTOS: S. MOREIRA]

Colorido en Brasil

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1. Dibujos simétricos con combinación de colores contrapuesta, de Patricia Motta. 2. Enraso blanco y con falda midi, de Vitorino Campos. 3. Peto con minishort con estampadoanimal, de Pat Pat’s. 4. Crop top estampado a rayas, de Colcci. 5. Vestido de punto conbotas tipo legging, de Tufi Duek. 6. Con sombrero a juego y pinceladas de colores, deFernanda Yamamoto. 7. Inspiración urbana en azul eléctrico, de Uma Raquel Davidowicz.8. Estampado colorido y bordados, de Animale. 9. Conjunto deportivo con short y suda-dera, de Juliana Jabour. 10. Cuerpo ceñido y falda con pedrerías, de Lino Villaventura.

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11. Vestido con doble abertura, de Triton. 12. Abrigo de bo-rrego con manga francesa, de Candice Swanepoel. 13. Trajecon brillos, de Joao Pimenta. 14. Tejidos plastificados consombrero retro, de Ellus. 15. Combinación de cuero negro yde colores, de Amapô. 16. Diseño minimalista con volumenen las mangas, de Osklen. 17. Dos telas de diferentes tonali-dades componen este vestido de Alexandre Herchcovitch.18. Minivestido transparente con bordados y pedrería, deSamuel Cirnansck. 19. Vestido con brillos dorados metaliza-dos, de Reinaldo Lourenço. 20. Camisa de inspiración mili-tar, de Cavalera.

16 de noviembre de 2013 ONMODA ❘ 25

A PARTIR DE LOS 50 AÑOS LAS PROBABILIDADES DE DESARROLLAR UNA ANOMALÍA VISUAL, COMOLAS CATARATAS O EL GLAUCOMA, AUMENTAN, Y SI NO SE TRATAN PUEDEN LLEVAR INCLUSO A LACEGUERA. LOS EXPERTOS INSISTEN EN LA IMPORTANCIA DE LAS REVISIONES PERIÓDICAS PARAMANTENERLAS A RAYA, Y EXPLICAN TAMBIÉN CÓMO CUIDARSE PARA EVITAR, POR EJEMPLO, LA FATI-GA VISUAL. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: SXC]

l paso de los años hacemellaenlavista,ypode-mosllegaradesarrollaranomalías asociadas ala edad, que van desdelasmuyfrecuentescata-ratas hasta otras comola retinosis pigmenta-

ria,menosfrecuentes,perotodasellaspue-den llegar a ser muy graves si no se tratan,produciendo ceguera.

Para prevenir estas dolencias, reciente-mente tuvo lugar la Semana Mundial de laSalud Visual, que hizo hincapié en la im-portancias de revisiones periódicas paraprevenir la ceguera, ya que con el trata-miento médico adecuado se pueden cu-rar, o al menos, mantener a raya.

Ana Antomás Pascual, óp-tica-optometrista de latienda Ópticas 2000,explica cuáles sonestas anomalíasvisuales ycómosepue-den preve-

nir o tratar.✱ CATARATAS: Es una de las afeccionesvisuales más frecuentes, pero también delas que con más facilidad se puede tratar,al menos en los países desarrollados. Enel tercer mundo, en cambio, es la primeracausa de ceguera. Aunque hay algunoscasos de bebés que nacen con una catara-ta congénita, lo habitual es que se desa-rrolle con la edad. “Lo que sucede es quela lente que llevamos todos dentro del ojo,el cristalino, envejece y se vuelve opaca,por lo que no deja pasar la luz bien”, expli-ca Antomás. Una vez diagnosticada seextrae con una operación muy sencilla, en

la que el cris-

talino se sustituye por una lentilla artifi-cial. “Hoy en día, incluso, esta lentilla quese pone puede ser graduada para la genteque lo necesita”, dice. Esta anomalía esmuy frecuente y va a afectar práctica-mente a toda la población, generalmentea partir de los 60 años.✱ GLAUCOMA: Es muy importante pres-tarle atención, y se previene con tomasperiódicas de la tensión o presión ocular,una prueba muy sencilla de realizar. “Elvalor que da la máquina nos alerta de unriesgo de posible glaucoma cuando damás de 20 milímetros de mercurio”, seña-la esta óptica-optometrista. Por encimade estos valores, se remite al paciente aun oftalmólogo que valorará si debeponerse en tratamiento, que habitual-

mente consiste en unas gotas quemantienen controlada la visión

ocular, apartando el riesgo deglaucoma y, más allá, de

ceguera. Para prevenir-lo son necesarias las

revisiones, ya queno suele dar sínto-

E

Cómo conservar una buena vistaSalud visual

SALUD

mas salvo en casos en los que hay unasubida muy alta de presión, cuando pue-de haber “dolor, pérdida de visión, visiónborrosa...”. Lo recomendable es tenerloen cuenta sobre todo a partir de los 40años, sobre todo en personas que no acu-den al oftalmólogo y no saben cuál es sutensión ocular. De hecho, se estima queun 25% de población podrían estar enriesgo de padecer glaucoma y no lo sabe.✱ RETINOSIS PIGMENTARIA Y RETINOPATÍA

DIABÉTICA: Ambas afectan a la retina, quees la pantalla a donde llega la luz y formalas imágenes. “Son enfermedades muyimportantes de detectar, porque puedenllevar a la ceguera si se estropean los ner-vios, los vasos...”, señala Antomás. Pordaño en la retina se pueden perder puntosde visión, y depende de dónde afecte, haygente que ve como si fuera un túnel, o queno tiene visión en el centro y solo ve porlos laterales. “En el caso de los diabéticos,su retina es más delicada y se tienen quecuidar más”, concluye.✱ DMAE (DEGENERACIÓN MACULAR ASO-

CIADA A LA EDAD): La mácula es la partecentral de la retina, y quien padece esadegeneración, que aparece con los años,acaba también con partes de la retina muyafectadas o con ceguera. “Se trata conláser, que va cerrando la retina en los pun-tos que se necesita para intentar frenar-la”, aunque es “más complicado” que eltratamiento de las cataratas o el glauco-ma.✱ REVISIONES, LA MEJOR ARMA: No suelehaber síntomas hasta que las anomalíasestán muy avanzadas, así que son muyimportantes las revisiones. “Hay gente

GAFAS DE SOL, TAMBIÉNPARA EL INVIERNOLos rayos ultravioleta dañan la vista y esimportante tener presente que no sonsolo peligrosos en verano, aunque ten-gamos más percepción de ellos, sino quetambién debemos protegernos en invier-no. Si las lentes que utilizamos duranteel estío nos resultan muy oscuras parael sol más débil del invierno, se puedeoptar por un cristal más claro, que seráigualmente efectivo siempre y cuandocuente con la garantía de protecciónfrente a los rayos UVA. Cabe recordartambién que siempre será mejor ir singafas de ningún tipo que con unas sinprotección frente a estos rayos. Lasgafas de sol sin filtro oscurecen la visióny, el ojo, en un acto reflejo, dilata la pupi-la al detectar menos luz, por lo que losrayos de sol pueden penetrar más fácil-mente. Sin gafas, el mecanismo naturalde la pupila es cerrarse ante el sol, y aun-que eso no protege, el margen para queentren rayos nocivos será menor.

LENTES QUE PROTEGEN DE LASPANTALLASNuestrotrabajoynuestrotiempodeocioestáncadavez más ligados a las nuevas tecnologías, un usoqueademássehaintensificadoconlaproliferaciónde los dispositivos móviles como las tablet,smartphones, etc., que hace que permanezcamoscasi todo el día frente a alguna pantalla. Para redu-cir la fatiga visual provocada por la luz que emitenestosdispositivos,recientementehansalidoalmer-cadounaslentesespecíficasqueprotegenlosojos.“Pueden ser graduadas o neutras. El que no nece-site graduación normalmente solo las utilizará paracuando esté usando un dispositivo, pero una per-sonaquenecesitegraduaciónpuede llevarlas todoel día”, señala la óptico-optometrista Ana Antomás.� Trabajando con un lápiz óptico frente a una pantalla.

que solo se revisa cada mucho tiempo y esfundamental que conozca la importanciade hacerlo, no solo por si tiene alguna gra-duación, sino por si puede tener algún sín-toma que sea indicio de una de estas ano-malías”, asegura la óptica-optometrista.Según la Organización Mundial de laSalud (OMS), la mayor parte de la pobla-ción mundial afectada por anomalíasvisuales es mayor de 50 años, por lo que esespecialmente importante concienciarsobre todo a ese sector de la población.

También a las personas que no tienen nin-guna graduación (ni miopía, ni astigma-tismo, etc.), porque no por ello están libresde estas anomalías, y es igual de impor-tante que se realicen las revisiones perió-dicas. En cualquier caso, hay que preve-nir, pero no alarmar en exceso, porque lasanomalías más frecuentes, catarata y glau-coma, tienen tratamiento, y la retinosispigmentaria y retinopatía diabética afec-tan a un porcentaje mucho menor de lapoblación.

CONTRA LA FATIGAAl margen de las anomalías que puedensurgirconlaedad,unproblemadelquenose escapa casi nadie en estos tiempos es lafatigavisual,especialmenteparaaquellaspersonasqueportrabajouociopasanmu-chas horas delante de una pantalla.

Permanecer muchas horas con el ojoconcentrado en un punto cercano “puedegenerar miopías porque nuestra visiónnatural idónea no es en estas distanciascortas, sino más largas, donde el ojo estárelajado”, señala Antomás.

Cuando pasamos mucho tiempo con lavista concentrada en un punto cercano, loconveniente es descansar dos de cadaveinteminutospararelajarlamusculaturadel ojo, ya que este sufre “un estrés visualque hace que el músculo esté tensionadotodoelratoyesonoesbueno”.Además,ungesto que parece automático como parpa-dear a menudo se olvida cuando estamosfrente a una pantalla. “Si no parpadeamosconlafrecuenciahabitual,lalágrimanoserenueva y da fatiga visual, sequedad e irri-tación ocular”, concluye esta experta.

16 de noviembre de 2013 ONSALUD ❘ 27

INFINIDAD DE PERSONAS QUE SUFREN UNA GRAN VARIEDAD DE ENFERMEDADES HAN RECUPERA-DO SU SALUD A TRAVÉS DE LA QUIROPRÁCTICA. ESTE NUEVO ENFOQUE REAFIRMA EL DATO CIENTÍ-FICO DE QUE EL CUERPO HUMANO ES UN ORGANISMO AUTOCURATIVO Y DIRECTAMENTE CONTRO-LADO Y COORDINADO POR EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL, QUE ESTA PROTEGIDO POR LA COLUM-NA VERTEBRAL. [TEXTO: XABIER MENDIARAZ/QUIROPRÁCTICO]

l sistema nervioso esresponsable de todacomunicación en elcuerpo, controla lasemociones, vista, audi-ción, equilibrio, respi-ración, latidos del cora-zón, presión arterial,

digestión, tono muscular, postura, hor-monas, glándulas y otras funciones. Esteconocimiento explica por qué la irrita-ción o presión al sistema nervioso inte-rrumpe su comunicación con el cuerpoy causa una gran variedad de problemasen nuestra salud.

¿QUÉ ES EL CUIDADOQUIROPRÁCTICO?El cuidado quiropráctico se ocupa de laíntima relación entre las vértebras de lacolumna y el sistema nervioso. Las 24 vér-tebras que componen la columna verte-bral protegen partes vitales del sistemanervioso, llamados tallo cerebral y médu-la espinal. Ambos son responsables de lacomunicación entre el cerebro y cada célu-la, órgano y sistema del cuerpo. Cadaimpulso nervioso entre el cerebro y elcuerpo debe pasar a través del tallo y lamédula espinal. Las vértebras pueden per-der su posición correcta por diferentescausas: estrés químico (alimentación,sobre medicación, tóxicos…), estrés físico(caídas, malas posturas…), o emocional(miedos, preocupaciones, problemas…).

Las desalineaciones vertebrales, llama-das subluxaciones vertebrales, puedenproducir irritaciones nerviosas en el sis-tema nervioso y, a su vez, pueden afectara casi todas las funciones vitales y siste-

mas de todo el cuerpo. Una subluxaciónque no se corrija puede llevarnos a quela columna se degenere de forma irre-versible, a enfermedades crónicas y endefinitiva a tener menor calidad de vida.

¿DE DÓNDE PROCEDE LAQUIROPRÁCTICA?La quiropráctica fue descubierta en 1895por Daniel David Palmer en Iowa. Empe-zó a investigar la relación entre la colum-na y el resto de nuestro cuerpo, despuésde que su asistente recuperara la audicióntras corregir lo que él identificó como unpequeño bulto que sobresalía en su espal-da. A partir de este momento empezó aestudiar la relación entre la columna y lasordera y empezó a entender que libe-rando las interferencias que crea una vér-tebra en un nervio se podían corregir yprevenir muchos problemas de salud. EnEstados Unidos la quiropráctica es la ter-cera profesión más demandada de aten-ción primaria en lo que respecta a popu-laridad, y existen 80.000 quiroprácticos.

La Organización Mundial de la Saludreconoce la quiropráctica como una pro-fesión sanitaria de atención primariamediante unas directrices que publica en2005, y así lo hacen todos los países que lareconocen legalmente. Las implicacionesson enormes, ya que supone que el quiro-práctico no es un técnico ni un especialis-ta medico, sino un facultativo que puedeservir de acceso al sistema sanitario.

Actualmente en España los profesiona-les de atención primaria son los médicosy odontólogos, según la Ley de Ordena-ción de Profesiones Sanitarias. En laactualidad se pueden cursar los estudios

en más de 40 facultades en 16 países, loque demuestra que es una profesión enproceso de universalización.

¿EN QUÉ SE DIFERENCIA LAQUIROPRÁCTICA DEL RESTO DEPROFESIONES SANITARIAS?Mientras que el cuidado médico ofrecelos mejores beneficios en momentos deemergencia, estos problemas no son másque una pequeña parte de los problemasde salud de hoy en día.

Mucha gente vive con enfermedadescrónicas que han ido avanzando inclusodespués de haber recibido cuidado tra-dicional médico. Muchas veces, las per-sonas descubren el cuidado quiroprácti-co después de llevar años de medicinatradicional que solamente ha tratado lossíntomas o efectos de sus enfermedades.Los cuidados prolongados que ignoran lacausa pueden permitir que los problemasde salud aumenten hasta el punto derequerir cirugía. Es aquí donde el cui-dado quiropráctico se diferencia de lamedicina tradicional. El cuidado quiro-práctico se concentra en corregir, sin eluso de cirugía o fármacos, una de las cau-sas más importantes de la pérdida de lasalud: la subluxación vertebral. Entrecinco y siete años de estudios universi-tarios avalan al doctor en quiroprácticacomo el único profesional cualificadopara la detección y corrección de lasubluxación vertebral.

La quiropráctica lidera un cambio glo-bal hacia un enfoque de la salud conser-vador y naturalista, y es el método máseficaz y seguro de restablecer la salud deforma natural desde 1895.

E

Cuidar la columna, esencial para la salud

Quiropráctica

28 ❘ SALUDON

¿POR QUÉ UNA PERSONA CONSALUD Y APARENTEMENTE SINNINGÚN PROBLEMA DEBERÍAACUDIR A UN QUIROPRÁCTICO?Porque una interferencia nerviosa notiene porque doler y puede crear múlti-ples problemas en nuestra salud. En rea-lidad le podemos plantear la misma pre-gunta a nuestro odontólogo cada vez queacudimos o llevamos a nuestros hijosdesde pequeños. O también podemosplantearnos por qué una persona sanadebería hacer ejercicio, ir al gimnasio ocuidar su alimentación. Las personasque ya han tomado esa decisión y acu-den al quiropráctico, a pesar de habersuperado o no tener ningún problema desalud, saben bien por qué lo hacen.

Generalmente nos encontramos contres respuestas. La primera sería con elobjetivo de mantenerse sano. El cuidadode la columna vertebral y su mecánicason esenciales para mantener la funcióndel sistema nervioso, y como todos sabe-mos, el sistema nervioso es el sistemamaestro que dirige nuestro cuerpo ynuestra mente. Mantenernos sanos sig-nifica un mejor rendimiento y una mejorcalidad de vida. El rendimiento lo pode-mos medir en funciones fisiológicascomo la respiración o la movilidad, entareas cotidianas como atarse los cordo-nes o descansar adecuadamente, y lopodemos medir también en actividadescomplejas, como es el caso del deporte deelite. Muchos deportistas de elite hacenuso y apología de la quiropráctica, comoen su día Michael Jordan, EvanderHolyfield, u hoy en día Tiger Woods oUsain Bolt. Pero por último, que sueleser el argumento más importante paralos pacientes, mantenerse sano signifi-ca prevenir, curar o no recaer en lesio-nes, dolencias o enfermedades.

¿CUÁL ES LA SITUACIÓN LEGALDE LOS QUIROPRÁCTICOS ENESPAÑA Y EN OTROS PAÍSES?Desgraciadamente, la quiropráctica estáregulada en toda Europa menos en Espa-ña, Grecia e Irlanda. Esto afecta negati-vamente tanto a nuestra profesión comoa la población; nos damos cuenta de quela gente no sabe en qué consiste la qui-ropráctica ni qué puede hacer por susalud, y por otro lado, existe el riesgo deponerse en manos de personas con untítulo de quiropráctica recibido en uncurso de uno o dos meses. Para garanti-

zar un buen cuidado se recomienda con-sultar la página de la Asociación Espa-ñola de Quiropráctica.

¿QUIÉN PUEDE BENEFICIARSEDEL CUIDADO QUIROPRÁCTICO?Toda la familia, desde los recién nacidoshasta la tercera edad, e incluimos emba-razadas, deportistas, niños… A nuestrocentro acuden personas con diferentesproblemas de salud: trastornos digestivos(úlceras, cólicos…), trastornos del sueño,trastornos neurológicos, problemas res-

piratorios (asma, alergias…) migrañas,hernias discales, fibromialgia, etc.

¿DÓNDE PUEDE LA GENTEINFORMARSE MÁS?Todos los miércoles a las 19:30 hay unacita informativa gratuita en el CentroQuiropráctico Mendiaraz (C/Zubieta 18-20, bajo, de Donostia) para todo el quequiera información. Además, próxima-mente hay una conferencia gratuita enZumaia (Alondegia Kultur Etxea), el día19 de noviembre a las 19:00 horas.

16 de noviembre de 2013 ONSALUD ❘ 29

la mirada interior[TEXTO: BEATRIZ MARCOS]

n nuestras vidas, amenudo nos encontra-mos con personas quedenominamos listas, porla capacidad quedemuestran en el mun-do de los oficios, las pro-fesiones, las artes o lasciencias. Utilizamos

semejante calificativo para referirnos aquien obtiene logros en los estudios o en eltrabajo, y se reconoce en el espacio públi-co como hombre o mujer de éxito.

Esto no es algo casual. Tradicionalmentela inteligencia ha sido concebida como unacapacidad que favorece el aprendizaje y eldesempeño en la acción, como un rasgo ocaracterística que distingue a la personadotada de talento, de quien se espera unrendimiento superior a la media poblacio-nal. Por décadas ha prevalecido esta nociónde la inteligencia y es la que incorporamosa la hora de valorar a los demás y a noso-tros mismos.

A menudo también nos encontramos conpersonas que catalogamos como inteligen-tes, pero que muestran insuficiencia derecursos para afrontar y resolver los pro-blemas emocionales y de relación queemergen en sus vidas. Acuden a mi mentelas palabras de un conocido, –“mis padresme inculcaron el amor por el conocimien-to, me educaron hábitos de lectura y unespíritu de consagración y dedicación altrabajo. Luego, los estudios de mi profesiónconsolidaron mi formación hasta llegar aser una persona cualificada y preparada enlo que hago. Pero nadie me enseñó jamáscómo entenderme a mí mismo, cómo leere interpretar mis emociones, y cómo mane-jarlas en las relaciones con los demás…”.

Estas palabras hacen alusión al déficit delo que pudiéramos considerar una culturade la autocomprensión, ese proceso que nospermite conocernos, valorarnos y respe-tarnos a nosotros mismos, conduciéndonosa actuar en congruencia con lo que senti-mos y pensamos. Al mismo tiempo que losseres humanos necesitamos comprenderel mundo en el que vivimos, también nece-

Educe también al abandono de la propia res-ponsabilidad, a la defensa de los derechospasando por alto los deberes, a la presen-cia de una actitud pasiva ante la vida y ala tendencia a esperar más que a intentar,el propio desarrollo.

¿Qué podemos hacer para llegar a com-prendernos a nosotros mismos?

En primer lugar, si usted quiere llegar acomprenderse no pretenda lograrlo de unavez y para siempre. Aún cuando se acom-pañe de la asesoría de un especialista, esimportante que entienda que la autocom-prensión es una necesidad y un reto que leacompañará durante toda la vida.

Las personas somos seres cambiantes,nuestra estabilidad vital es relativa, por loque requerimos del ejercicio continuo delautoanálisis y la revisión del cómo soy.

En segundo lugar, lejos de lo que a vecesse cree, tenga en cuenta que la compren-sión de sí mismo no se limita a la intros-pección del pasado. Entender su historiade vida es una condición necesaria, perono suficiente. Comprenderse es entender-se como sujeto real de la práctica en el aquíy ahora.

Escuche a su organismo y su propia expe-riencia, ponga atención a referentes impor-tantes como observar sus emociones, acti-tudes y comportamientos, analizar susvivencias en el desempeño de los rolessociales, valorar sus éxitos y fracasos en laactividad, sus logros y dificultades en lacomunicación con los demás.

En tercer lugar, es un error pensar quecomprenderse es conformarse con el cómosoy. La comprensión de sí mismo es el pun-to de partida para el cambio y el autodesa-rrollo. Dirija también su mirada en unadimensión futura, ajustando sus expecta-tivas y proyectos a sus potencialidades ycondiciones reales. Tenga en cuenta que alcomprenderse estará consolidando su iden-tidad personal porque hallará el caminopara ser una persona autorrealizada.

Comprenderse es la oportunidad deconvertir su existencia en una maneraauténtica de ser y no, simplemente, enun modo de estar.

sitamos descubrir y entender nuestra pro-pia naturaleza psicológica interna, las cau-sas y motivaciones de nuestras diferentesformas de sentir, de reaccionar y de actuarante la realidad y los otros. Pero esta no esuna capacidad innata, no es algo que trai-gamos incorporado y emerja de formanatural. La autocomprensión es una capa-cidad que demanda formación y educación.

Desde las primeras edades nos enseñana abstraernos para descubrir la esenciaque subyace tras la apariencia externa delos fenómenos. Es la inteligencia orienta-da hacia el afuera de nosotros mismos,

hacia la comprensión de la naturaleza yde la sociedad. Sin embargo, la orientaciónde la inteligencia hacia el autoentendi-miento y hacia la búsqueda del bienestares algo que a veces queda a merced de laespontaneidad. Pero si no nos enseñan amirarnos por dentro, probablemente tar-daremos, o no desarrollaremos nunca, esahabilidad de leer nuestras emociones, deidentificar nuestras necesidades e inten-tar satisfacerlas en los espacios de la rela-ción con los otros. La mirada colocada enel afuera y no en la individualidad, con-

PsicólogaEspecialista en Terapia de Grupo y Desarrollo Personal

lamiradainterior.on@gmail.com

LA CAPACIDAD DECOMPRENDERSE A SÍ MISMO

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

30 ❘ SALUDON

LA PROVINCIA ARGENTINA DE MISIONES, SEDE DE LAS CATARATAS DEL IGUAZÚ Y DEL GRAN SALTODEL MOCONÁ, INVITA A DESCUBRIR UN CONJUNTO DE POBLADOS QUE CONJUGAN TRADICIONESEUROPEAS Y CRIOLLAS. UN ITINERARIO POR EL CORAZÓN DE LA SELVA PARANAENSE QUE REVELALA HISTORIA DE NUMEROSAS FAMILIAS INMIGRANTES. [TEXTO: L. SARMIENTO. FOTOS: INPROTUR]

isiones está si-tuada en el ex-tremo norestedel litoral ar-gentino, y sibien es una delas provinciasmás pequeñas

del país, también es una de las que tienemayores riquezas naturales y culturales.Además de las Cataratas del Iguazú, unade las actuales Siete Maravillasdel Mundo, albergaalrededor de 60 áreasprotegidas que invi-tan al viajero aldesarrollo ded ive r s o s

circuitos culturales y actividades de eco-turismo y aventura.

Uno de los caminos alternativos quepropone Misiones es el que se interna enplena selva paranaense para descubrirun conjunto de poblados que se formaronsobre principios del siglo XX con unamasiva inmigración europea y de otrospaíses de América Latina. Se trata de unitinerario histórico que sorprende alturista por la conjugación de tradiciones

y costumbres.El camino de los pueblos inmi-

grantes recorre las localidades deApóstoles, Concepción de la Sie-rra, Santa Ana, San Ignacio,

Garuhapé, Jardín América,Oasis, Oberá, Eldorado y

Montecarlo, entre muchosotros. Fue allí donde forja-ron su futuro numerosasfamilias provenientes de la

colonización oficial –a finalesdel siglo XIX– y la coloniza-ción privada que se dio

entre 1920 y 1945 producto de la crisis quegeneró la Primera Guerra Mundial.

CRISOL DE CULTURASLos primeros inmigrantes que llegaron alas tierras coloradas de la selva misionerafueron polacos y ucranianos que procedíande Galitzia, que hoy habitan la zona sur dela provincia. Luego se sumaron grupos dealemanes, que predominan en las ciudadesy colonias del norte; y, escandinavos y

rusos, ubicadosen el centro.

Entre lospaíses de

proceden-

M

MisionesEl camino de los pueblos inmigrantes

� Ruinas de la misiónjesuítica de San Igna-cio.

��

BuenosAires

OcéanoAtlántico

Océa

no Pa

cífico

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Misiones

RUTAS

cia de los inmigrantes que arribaron aMisiones se encuentran también Italia, Sui-za, Paraguay, Brasil, Japón y Francia, entremuchos otros. Se estima que poco más de40.000 personas que residen en la provinciade Misiones son extranjeras. Esta situacióngeneró una conjugación de culturas únicaen toda Argentina, y tiene una marcadainfluencia sobre las costumbres, los credosy la gastronomía del lugar.

Si bien el escenario y el clima eran muydiferentes a sus lugares de origen, las fami-lias lograron adaptarse al suelo litoraleño.Una de las anécdotas más divertidas es queante la falta de harina de trigo para hacerpan, algunos intentaron reemplazarla poryerba mate, el cultivo tradicional de Misio-nes hasta estos días. De hecho, la carne y elmate fueron los principales aportes de lacocina criolla a la de los inmigrantes.

FIESTA DEL INMIGRANTEPara el turismo internacional, una de lasmejores maneras de conocer la historiay el desarrollo de estos pueblos misio-neros es la Fiesta Nacional del Inmi-grante que se celebra cada mes de sep-tiembre en la ciudad de Oberá, dondemás de 20 colectividades ofrecen sus

mejores trajes, música y recetas.Los descendientes de los países nórdicos

conservan sus tradiciones para la coccióndel pescado y ofrecen platos preparadoscon carne de surubí.

Los alemanes dieron continuidad a suscervezas artesanales y destacan por la ela-boración de carnes ahumadas, embutidos,fiambres a base de cerdo, comidas conrepollos y panes de centeno.

Los brasileños presentan sus infinitasrecetas a base de arroz, harina de man-dioca y carne porcina, popularizada porlos inmigrantes europeos.

Durante la fiesta, que se celebra en elParque de las Naciones, se exhiben tra-jes típicos, bebidas y comidas de cadauno de los países, representados por con-

sulados, asociaciones y clubes.El gobernador local, Maurice Closs,

expresó durante la última Fiesta del Inmi-grante: “El encanto de Misiones lo hace sugente; mas allá de los atractivos o las obrasque se hacen lo mejor que tiene la provin-cia son sus pobladores, somos el resultadode esa inmigración, de esa cruza y ese cri-sol de razas, de aquellos pueblos origina-rios y de tantas culturas”.

El camino de los pueblos inmigrantesrecorre casi toda la provincia de Misiones;he aquí una lista de algunos sitios reco-mendados donde, además de circuitos cul-turales e históricos, hay atractivos natura-les y paseos de aventura.

LA RUTAOberá –la que brilla, en lengua guaraní– esuna de las localidades más destacadas den-tro del camino inmigrante, por realizarseallí la tradicional fiesta que homenajea acada una de las culturas. Hasta allí llega-ron, entre 1911 y 1912, familias de Suiza,Francia, Noruega, Suecia y Alemania, ade-más de los contingentes de países vecinoscomo Brasil y Paraguay.

Conocida como la Capital del monte seencuentra el centro del territorio provin-

��

� Las cataratas de Iguazú son el atractivo más conocido de la provincia de Misiones.

GENTES DE LASMÁS DIVERSASPROCEDENCIAS SEESTABLECIERONEN ESTA ZONA

32 ❘ RUTASON

GUÍA PRÁCTICA

● Cómo llegar. Hay varios vuelosnacionales e internacionales que hacenescala en Puerto Iguazú (Argentina);Ciudad del Este (Paraguay); y Foz doIguazú (Brasil). Desde Buenos Aires aPosadas son 1.060 kilómetros y exis-ten dos opciones de acceso, por lasRutas Nacionales 9 y 14, o a través dela Ruta Nacional 12, que pasa porCorrientes Capital.

● Qué ver. El Parque Nacional Iguazúson unas 67.000 hectáreas, declara-das Patrimonio Natural de la Humani-dad, por su belleza escénica y la granbiodiversidad que alberga.

- El Gran Salto del Moconá está sobreel margen este de Misiones junto a laReserva de Biosfera Yabotí, en el quese desarrolla un circuito exclusivo paraexpedicionarios de la naturaleza, idealpara excursiones de aventura, safarisfotográficos y avistamientos.

- Entre los distintivos de la zona seencuentran los cultivos de yerba mate,que conforman junto a la provincia deCorrientes un circuito alternativo, en elque se recorren cosechas y se apren-de sobre los procesos de elaboración.

- El camino de las ruinas jesuíticas, conmás de cuatro siglos de antigüedad, seextiende en cercanías de la ciudad dePosadas (capital provincial) a través dela Ruta Nacional 12, a orillas del ríoParaná. Las más visitadas son las deSan Ignacio Miní, pero también seencuentran la de Santa María La Mayor,Santa Ana, Nuestra Señora de la Can-delaria y Nuestra Señora de Loreto.

cial, a unos 97 kilómetros de Posadas(capital de Misiones) y a casi 300 de Cata-ratas del Iguazú. Un destino en el que seencuentran numerosos saltos en medio dela selva subtropical.

Algunos sitios imprescindibles son elComplejo Turístico Salto Berrondo, conuna cascada de 13 metros e infraestruc-tura de servicios; la cercana ciudad deGuaraní, con el Salto Krisiuk; el OberáPark, un complejo de cinco hectáreas conpiscina y un tobogán acuático de 65metros de altura; establecimientos deagroturismo como el Jardín de la Nona,la Chacra Suiza, Heidiland, el Rincón delTakenoko y el Camping Santa Rita;diversos orquidearios y el Jardín de losPájaros.

Otra de las localidades que integran elcamino de los pueblos inmigrantes esAristóbulo del Valle, en el centro de la pro-vincia, a 140 kilómetros de la capital. Unaantigua colonia en la que se cultivan yer-ba mate, tabaco y té. También conocidacomo la Capital de los saltos y cascadas,fue el lugar donde se asentaron pioneroseuropeos y sus descendientes alemanes,ucranianos y polacos.

Los lugares para visitar son Salto Encan-tado, una cascada de 60 metros de alturadentro del Parque Provincial homónimo;y, el Parque Lineal Cainguás, considera-do Patrimonio Cultural, en el cual seencuentra el Museo de Esculturas Con-temporáneas al Aire Libre y el JardínBotánico de Palmeras.

La ciudad de Eldorado es otro de los pue-blos inmigrantes, fundado en 1919 por JulioAdolfo Schwelm, quien colocó el primermojón en la ribera del río Paraná paraalbergar a numerosas familias de alema-nes tras la guerra, a las que luego se suma-ron grupos de otras procedencias.

Conocida también como la Capital del tra-bajo, sorprende con sus artesanías, saltosy cascadas, y su exquisita gastronomía.Entre los platos alemanes se destacan lassalchichas con chucrut; el anticucho de losperuanos; la sopa paraguaya o la chipa delos paraguayos; los barenikes de los hún-garos; el asado a la estaca de los criollos; lafondue de queso de los suizos; y, la sussgipfelo el frutchtiweie de los austríacos.

Los sitios recomendados para visitar sonel Salto Elena, en medio de la selva; el Sal-to Kuppers; los establecimientos agrotu-rísticos, como Cueva Miní, El Quincho oEstancia Las Mercedes, con cabañas,camping, salidas de pesca, cabalgatas y

� Pasarela turística en Iguazú.

trecking; y el Parque Provincial AdolfoSchwelm, especial para descansar rodea-do de naturaleza.

Finalmente, se suma al camino de lospueblos inmigrantes Montecarlo –origi-nalmente llamada Los Montes de Carlos–,donde a principios del siglo XX se insta-laron diversos grupos inmigrantes en fin-cas de entre 20 y 30 hectáreas para traba-jar la tierra. Se trata de la Capital nacio-nal de la orquídea y la Capital provincialde la flor, cuya fiesta anual más destacada

se celebra en el mes de septiembre.Situada sobre la costa del Paraná,

ostenta entre sus atractivos más impor-tantes el Laberinto Vegetal más grandede Sudamérica; el Parque Juan Vortisch,con una amplia variedad de flores y aves;el Zoo-Bal-Park, con 200 especies autóc-tonas y exóticas de animales; y, la IslaCaraguatay, en medio del Paraná, a lacual se accede desde la ciudad homóni-ma, donde está la casa que de niño ocu-pó allí Ernesto Ché Guevara.

16 de noviembre de 2013 ONRUTAS ❘ 33

CONOCER LA ESENCIA DE LA CULTURA DEL CASERÍO Y DISFRUTAR DE LA NATURALEZA EN UNENTORNO ÚNICO ES UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DEL SIMPLE HOSPEDAJE. NEKATUR, LOSAGROTURISMOS Y CASAS RURALES DE EUSKADI, PERMITEN VIVIR LA VIDA DE NUESTROS ANTEPASA-DOS DE PRIMERA MANO. [TEXTO: ANE MUÑOZ. FOTOS: NEKATUR]

Una escapada a la esencia del caserío

ekatur, la Asociación deAgroturismos y CasasRurales de Euskadi,nació hace ya 22 años,en 1991, con el objetivode impulsar un produc-

to turístico sostenible de calidad y conuna oferta atractiva, multifuncional, fle-xible y experiencial. Todo ello, con el finde cubrir de manera satisfactoria lasnecesidades y expectativas de los visi-tantes, preservando las señas de identi-dad del medio rural y ayudando a recu-perar, conservar, desarrollar y divulgarnuestro patrimonio natural, histórico,cultural y lingüístico.

Hoy por hoy, engloba al 75% de la ofer-ta de este tipo de alojamientos en la CAPV,ofreciendo 280 alojamientos rurales, loque supone un total de 3.005 plazas, don-de el cliente puede gozar de una estanciatranquila, sin aglomeraciones, recibien-do un trato familiar y en contacto direc-to con el mundo rural y la naturaleza.

Ofrece alojamiento en las tres provin-cias vascas: 53 en Araba, 86 en Bizkaia y141 en Gipuzkoa, por lo que el cliente pue-de optar tanto por la costa vizcaína o gui-puzcoana como por los paisajes del inte-rior: sierra de Entzia, Parques Naturalesde Valdegovia, Aizkorri-Aratz, Gorbeia,Urkiola…, sin perderse la comarca mine-ra de las Encartaciones, la ruta de lostres templos en el Alto Urola, etc.

Con esta amplia oferta, no cabe duda deque la idea es un éxito. Y es que los agro-turismos o las casas rurales son una for-ma perfecta de conocer Euskadi, aislán-dose del turismo de masas pero sin renun-ciar a la cercanía de la ciudad. Además,una de las peculiaridades de estos esta-blecimientos es que compaginan el alo-jamiento con diferentes actividades oexperiencias: desde descubrir de prime-ra mano la elaboración del txakolí, la

N

AHORA, NEKATUR EN FORMADE APP Los usuarios de smartphonesAndroid y iPhone ya pueden disfrutar delas aplicaciones de Nekatur. Hace unassemanas se presentó su app paraAndroid, pero actualmente cuentan tam-bién con una compatible con dispositi-vos de Apple. La aplicación para iPhonees idéntica a la de Android, y dispone deun potente buscador que ayudará alcliente a buscar los alojamientos en basea sus exigencias. Tendrá acceso a lainformación detallada de todos y cadauno de los alojamientos de Nekatur ytambién podrá buscar los alojamientosdesde un mapa interactivo.La aplicación puede encontrarse enGoogle Play y en la App Store.

sidra o el vino, hasta realizar catas,pasando por elaborar licores caseros,conocer un obrador de queso Idiazabal oacercarse a las ferias de productos natu-rales de las poblaciones cercanas y dejar-se asesorar por el propietario del aloja-miento para realizar la compra de los pro-ductos que deseamos y después, en el alo-jamiento, enseñarle al cliente a cocinar-los y degustarlos. También es posibleenseñar a los más pequeños los diferen-tes animales del caserío y darles de comer,realizar paseos en burro, etc. Igualmenteson un plus las visitas guiadas para cono-cer las rutas que los antiguos contraban-distas utilizaban en nuestro territorio, opara conocer de primera mano las plan-tas medicinales que usaban las amonasen los caseríos para elaborar remedioscaseros, etc.

POR QUÉ NEKATURPara todo ello Nekatur, además de ofre-cer amplia información sobre los aloja-

� Interior de una casa tradicional.

34 ❘ RUTASON

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mientos, facilita al usuario la búsquedade ellos en los agroturismos y casas rura-les de Euskadi según las característicasque soliciten, y ofrece al cliente la ges-tión de la reserva a través del sistema deNekaReservas, sin ningún coste adicio-nal y en el idioma seleccionado por elcliente.

Incorpora además la posibilidad deregalar una nueva experiencia a travésde una amplia gama de Nekabonos, queconsisten en estancias de dos nochespara regalar a la pareja, a algún familiar,a unos amigos, como regalo de empresa,etc.

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ción, parques tecnológicos, bus turísti-co, cuevas, restaurantes, empresas deturismo activo, etc.).

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16 de noviembre de 2013 ONRUTAS ❘ 35

� El cronlech de Oianleku queda al pie de la ruta a Elama.

UNO DE LOS GRANDES EMBALSES PARA AGUA DE BOCA DEGIPUZKOA SE ENCUENTRA ENTRE LAS MONTAÑAS NAVARRASDEL URUMEA. ALLÍ ESTÁ EL EMBALSE DE AÑARBE, ABRIGADOPOR HERMOSOS BOSQUES Y CUSTODIADO POR LA FINCA DEARTIKUTZA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

ste lugar, ahora propiedaddel Consistorio donostia-rra, fue una pertenencia deOrreaga (Roncesvalles)hasta la mitad del sigloXIX, cuando todavía esta-ba unido a Goizueta. Elproceso de desamortiza-

ción se lo arrancó a la iglesia y se convirtióen espacio de la comunidad cuando el Ayun-tamiento de Donostia compró la finca en 1919.

En ese territorio, las aguas embalsadas enAñarbe y Artikutza terminaron por cubrirlos cauces fluviales que aprovecharon variasferrerías para mover sus fuelles y martine-tes. Aún quedan vestigios de dos de ellas: Goi-zarin y Elama todavía mantienen en pie algu-nas de sus paredes en los apartadísimos ysolitarios bosques de Artikutza. Sondos y una tercera escondeprácticamen-

EBarrancos y ferreríasen Artikutza

Elama� Colores otoñales en esta hermosa finca. � Los bosques y hay

te sus piedras entre la maleza.Las ferrerías del valle de Elama dieron

salida a una buena parte de las venas dehierro que cruzaban el sustrato de la divi-soria del alto Bidasoa. Allí donde anteshumearon los hornos y atronaron los mar-tillos para formar lingotes, hoy reina elsilencio convertido en música por el arru-llo de los cauces de agua y los trinos de lospájaros.

El valle del Elama viene recogiendo lasaguas de una abierta cuenca de bosquespara llevarlas a su destino embalsado enArtikutza. Hoy, este embalse es un paraí-

so bien cuidado que almacena

aguas limpias para llevarlas a los grifos dela ciudad de Donostia.

El viajero que se acerca a Artikutza cono-cerá en la ruta los altos pastizales querematan la confluencia de la cuenca delBidasoa entre Nafarroa y Gipuzkoa. Cuan-do cruza la barrera que abre el paso a Arti-kutza encontrará bosques de embrujo,hayas esbeltas y otras retorcidas por eltrasmoche que los leñadores carboneroshicieron antaño.

Todavía en 1960 habitaban en Artikutza87 personas, que se han reducido hoy alservicio de guardas y empleados que cui-dan la finca. El palacio de Ola Haundi que-da abrigado bajo árboles centenarios enun rellano elevado sobre la taberna, elpuente y la ermita, los edificios que sobre-viven del antiguo Artikutza. Desde allí hayque proseguir camino a pie en plena natu-raleza hacia el barranco de Elama.

Hasta Artikutza llega el río Elama y con-tinúa a llenar el embalse muy próximohacia el noreste. La circunvalación de estamancha de agua pura es un buen recorri-do de naturaleza. Una pista lo rodea sindesniveles apreciables en medio de bos-ques excepcionales.

Las ferrerías de Goizarin y Elama seencuentran en sentido opuesto. Y aquel estambién un camino excelente. Hace faltaalgo más de media hora de andaduraaguas arriba por la pista que remonta laorilla derecha del arroyo Elama paraalcanzar Goizarin. El arroyo salta al cos-

tado, los bosques llenan todo el derredorcon su olor y su humedad intensa, vesti-dos de abrigos verdes de musgo, adorna-dos de perlas de rocío.

Las ruinas de Goizarin se presentancubiertas por la hiedra, y sus arcos aguan-tan algún muro pero está hundido el vie-jo túnel hidráulico. Un pequeño caleromira desde un costado.

Valle arriba continúa el Elama y a su cos-tado derecho –izquierda orográfica– la pis-ta permite un tránsito cómodo. Para alcan-zar la ferrería de Elama hay que desviar-se a la izquierda en una pista sin rodadu-ras, tapizada por la hierba, que arrancaantes de que el trazado que seguimos jun-to al río haya cruzado el cauce. Sobre estecruce domina un gran horno de calcina-ción, a menudo camuflado por las hiedrasy apenas visible en la primavera. La pistaremonta desde la encrucijada una pen-diente moderada pero continua hastaencontrarse con las instalaciones ferro-neras. Restos de las viviendas de los ferro-nes, un viejo calero y un puente que dapaso a la orilla opuesta de IbintzakoErreka. Los muros de Elama atestiguancon su altura la potencia de la ferrería ytambién los vestigios fabriles que perma-necen en el entorno como el muro arquea-do del túnel hidráulico.

Las ferrerías de Elama son un buendestino y en todo caso una excusa mag-nífica para caminar en la naturaleza delotoño, para lo que Artikutza es un paraí-so perfecto.

● Cómo llegar: La finca de Artikutza se alcan-za por carretera desde la localidad guipuzcoa-na de Oiartzun. Desde la ruta Rentería-Irun, un desvío a la derecha –el mismo que lleva hacia el espacio comercial– se bifurca enseguida y lleva por su ramal izquierdo hacia Artikutza. Esta ruta cruza el barrio de Karrika y asciende el puerto de Bianditz durante 11 kilómetros. Enseguida se alcanza el límite de la finca de Artikutza, donde se ubica la casa de guardas y desde allí se desciende un largo zig-zag hacia el fondo del barranco, donde se ubica el viejo

pueblo de Artikutza. Para acceder en vehículo es precisa la soli-

citud de permiso en el servicio de información del Ayuntamiento de Donostia, propietario de la finca. La autorización se concede sin ningún otro requisito que la solicitud telefónica en el teléfono 943 481 030.

● Qué visitar: En Oiartzun es de visita obliga-da una de las iglesias más antiguas de Gipuzkoa en su estilo, la parroquial de San Esteban, que se ornamenta en un estilo gótico primitivo y con añadidos posteriores en el siglo XVI. También en Oiartzun, especialmente en el barrio de Eli-

zalde, hay varias torres y palacios: Altzibar, Arpi-dene, Paguaga, Ergoien, Agerre, etc. La de Itu-rriotz es una de las más valiosas, dotada de una esbelta planta cuadrada y ornamentada en sus fachadas y en sus aleros. También el hospital de San Juan tiene un portentoso escudo con las armas de Sein, Portu, Zuloaga y Oiarzabal. La Casa Consistorial de la localidad se ubica en la plaza, próxima a la iglesia y es un buen ejem-plar del siglo XVII con notables escudos y pór-tico abierto a cinco arcos.

En la ruta de ascensión hacia Artikutza la ruta transita muy cerca de los cronlech de Oian-leku, Kauso Txiki y Kauso Zabala.

GUÍA PRÁCTICA

yedos mandan en Artikutza.

INVITADO POR LA 3ª RUTA EXQUISITA VICTORIA ESTUVE EN ANDALUCÍA HACE UNOS DÍAS. CON-CRETAMENTE, EN EL CASCO HISTÓRICO DE MÁLAGA, QUE SE CONVIRTIÓ EN EPICENTRO DELMUNDO DEL PINCHO. UN TOTAL DE 25 ESTABLECIMIENTOS SE REUNIERON PARA PRESENTARTAPAS QUE, EN CIERTO MODO, MARIDARAN CON LA CERVEZA A UN PRECIO FIJO DE 2,5 EUROS.ASÍ FUE COMO PROBAMOS UN SINFÍN DE PINCHOS. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

n el certamen se ibana escoger una tapagourmet y otra quemaridase bien con lacerveza. Decidía quié-nes eran los ganadoresel jurado gourmet en elque yo participé

durante los dos días que estuve probandoestos pinchos, junto a Rosa Arribas –deldiario El País–, Fernando Sánchez –queeste mes de noviembre presenta una guíasobre crítica gastronómica en España– yLourdes Muñoz –profesional con múlti-ples cometidos, entre los que destaca elser la mano derecha de Dani García–.

LOS BARES Y SUS PROPUESTASArrancamos la jornada a mediodía conun pincho de mar y montaña, en Manza-nilla, en una especie de fusión quealguien decidió denominar fusión anda-luza-americana. Nos quedamos prenda-dos sobre todo de su parte gustativa. Des-

pués tomamos una hamburguesita Atlan-tis con mayonesa togarashi y tomillo.Curiosa, daba de qué pensar.

De ahí nos fuimos a un pequeño restau-rancito muy curioso, llamadoWendy&Gamba, en el que desarrollanun amplio recorrido monotemático en tor-no a las diferentes maneras de presentarla gambas (cocidas con un toque de sal, dechurros de camarón con aceite, ajo y pere-jil). Nosotros tomamos una bomba degamba. Curiosa también.

Pasamos por el bar El Pimpi y nosimpresionó el montaje gastronómico, algomuy en la onda de sus propietarios, la gen-te de la Bodega Campos de Córdoba.Tomamos un pincho que ellos denominanAtarazanas, que era una curiosa mezclade boquerón y sardina. Quizá demasiadogrande, para nosotros, lo que nos llevó areflexionar sobre este asunto y a pensaren esos establecimientos que hacen milpinchos de este tipo. Después, tambiénestuvimos en el Plaza 16 The Grill Club,

donde tomamos unas brochetitas de cor-dero y huancaína de patata, muy moder-nas. Quizás algo faltas de punch.

La Taberna Matambre (que es de lafamilia del actor Antonio Banderas) nosofreció unos fideos tostados con cola delangostino al curry rojo y alioli de piqui-llos. Probamos también en Casa Chiquiuna apreciable hamburguesa de baconcon cebolla caramelizada y un crujientede jamón. Llamó la atención por la mane-ra de preparar el ingrediente.

Salimos satisfechos del Café de la Bol-sa, porque allí no tenían más pretensiónque la gustativa. Tomamos una plumitade cerdo, un praliné salado de avellanas yuna piña parrillada. Un pincho serio queme gustó mucho.

El Restaurante El Trillo (tan bonito)presentó un solomillo de cerdo ibéricocon salsa al trillo. Quizá estaba dema-siado hecho.

En el Restaurante El Rescoldo proba-mos un pincho que tenía mucha comple-

E

De pinchos por Málaga

� Caldo de pintarroja y su adobo.

GASTRONOMIA

� Aspecto del bar La Cosmopolita.

� Hamburguesa Atlantis.

� Cañita sin lomo.

38 ❘ GASTRONOMÍAON

Aladdin, infusionador de téTodo en uno. Tomar té recién infu-sionado no es muy sencillo, sobretodo si lo quieres para llevar. Poreso, esta especie de termo (no esverdaderamente un termo, ya queno aguanta el calor/frío durantemucho tiempo) lo consigue. Tansencillo como llenar la cesta de te,el vaso con agua caliente, cerrar latapa, bajar el cestillo con la palan-ca, ¡et voila! Ya tenemos té reciénhecho. Solo hace falta volver a subirel cestillo con la palanca cuandohayamos conseguido el colordeseado. Muy práctico y limpio, aptopara microondas y no solo para té:también se puede utilizar con cafémolido y otras infusiones, tanto enhoja como en bolsa.http://www.shopaladdin-pmi.com/[TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

en brevejidad para su elaboración: una popieta degallina de corral con verduritas de la quedestacamos una carne jugosa. En elMesón La Alegría tomamos un ChampiMálaga: un champiñón de diez centíme-tros de diámetro, ilustrando lo que paramí no debe ser un pincho. Una mezcla sinla limpieza de la parte oscura del champi,con unas pasas enormes y trocitos dejamón. En La Cepa yo no pude probar,pero mis compañeros sí tomaron unosbuñuelitos de bacalao bastante curiosos.

Vimos en casi todos los pinchos del con-curso ese hábito del 68: los chorretones devinagres y azúcares.

También estuvimos en la taberna Cofra-de de las Merchanas, que a mí meimpactó (para bien) por su sencillez culi-naria y de ingredientes. Tomamos unosfiletitos de lomo con patatas. También uncaldito de pintarroja y su adobo en LaRebaná, que es uno de los grandes esta-blecimientos de Málaga, en las manos deCarlos Caballero, cocinero que compagi-na conocimiento y pasión. Y de más allá.Un sitio de trabajo loco que hacen fantás-ticamente bien.

En el Dapis Tentorium tomamos unahamburguesa de chiringuito. Era de pes-cado y no estuvo mal. En el otro DapisTentorium Hornos, donde oficia un coci-nero que recorre sobre todo Oriente, tocóun sashimi de bacalao con porra de naran-ja. Yo me quedé sin probar el sashimi,pero la porrita estaba bien. En la Taber-na Uvedoble nos pusieron un coulant dehabas con morcilla y crema de pimientosasados. Curioso.

En la Tasquita Sacacorchos compro-bamos la pasión de los propietarios deestos establecimientos. Venden allí muchomarisco de Málaga, y lo que probamos eraun platazo de risotto de langostinos yespárragos verdes con un cóctel de setaen salsa de soja y teriyaki a los cuatro que-sos. Casi ná. Más un plato que una tapa.

En Soho nos encontramos a un hombre

Cada queso contribuye al mantenimiento de nuestro entorno natural.Elaborado por familias de pastores siguiendo la receta milenaria.

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de la televisión de hace un tiempo, todoun personaje de la restauración mala-gueña. Comimos un milhojas de hierba-buena con setas y langostinos a la cremasobre albero crujiente. El bar me impre-sionó, y no es un pequeño detalle, porquemás allá de comprobar la calidad gusta-tiva de los pinchos que probamos (algu-nos no tanta) me alegró ver cuántos luga-res consiguen equiparar su propuestagastronómica con un ambiente bello yagradable para el visitante.

Pasó también en La Cosmopolita, don-de tomamos una cañita sin lomo y estu-vimos en manos de un propietario queposee una formación bestial: con SantiSantamaría, Martín Berasategui, traba-jó en El Portalón de Marbella… Com-probamos también su carta y ya estamosapuntados para ir.

En La Española tomamos un champi-ñón a la española. Le ponen los ojitos condos trozos de jamón. En La Tranca –nosgustó mucho– probamos un ravioli decalabacín relleno de queso y salmón.Quizás el jurado extrañó el frío del cala-bacín.

En la taberna El Pincho ofrecieron unbuñuelo de atún y acelga con ajoblancoy uva, y en La Buena Sidra no llegamosa discutir, pero sí alzamos la voz sobre lahistoria de romper la sidra o no. Toma-mos una mini-hamburguesa de ternerarosa asturiana con toque de deseada. Megustó, y también el pan que cobijaba lacarne, que era una especie de pan corea-no. Y no nos gustó el pincho de la Cer-vecería Boon Beer, a la remanguillé.

La tabla de opinión que usamos paracalificar se distribuía de la siguientemanera: la apariencia se puntuaba sobretres; la presentación, la técnica y la ela-boración también tres puntos; seis pun-tos para el gusto y el equilibrio de sabor;dos puntos para destacar el hecho de quela elaboración sea malagueña, y un pun-to al maridaje con la cerveza Victoria.

buen sabor

CON MOTIVO DE LA FESTIVIDAD DEL DÍA DE LAS ÁNIMAS, NOSFUIMOS A GALICIA PARA HACER UNAS CUANTAS VISITAS A RES-TAURANTES COMO CABANAS. SITUADA EN EL INTERIOR, LA CASADE JOSÉ LUIS IGLESIAS, SU ESPOSA ÁUREA, Y SUS HIJOS, ÁLEX YCARLOTA (ME DAN ENVIDIA LOS EQUIPOS FAMILIARES, PORQUENOS RETROTRAEN A LAS TABERNAS DEL PASADO), ES UN LOCALQUE NO APARECE TANTO EN LA PAPELERÍA GASTRONÓMICACOMO SÍ LO HACEN OTROS LUGARES MÁS FAMOSOS.

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Cabanas

mos un poco temerosos, porque en elcocido no hay medida. Siempre es bas-tante, pese a que haya algunos quedefiendan una supuesta ligereza. El casoes que no nos encontrábamos en unlugar cualquiera: la fiesta del cocido deLalín es de interés internacional. JoséLuis siempre dice que la tradición no esinvolución.

Después de tomar un aperitivo en labarra, nos encaminamos hacia el primerpiso. Allí comienza el espectáculo, quedespliega en un primer acto la sopita decocido con estrellitas, de textura gozosa.Como llegamos con el propósito alevosode no pasarnos, sopa tomamos poca. Elespectáculo tenía un primer gran prota-gonista: los garbanzos grandes, blandos,sin piel, de Fuentesaúco. Iban con unchorizo cebollero y otro normal.

Simultáneamente aparecen en otrabandeja esos grelos con color (esas arbi-garas nuestras) y la amargura medida,acompañados por un repollo y unoscachelos (esas patatitas) de textura cre-mosa. Al de nada apareció otra bandejamuy poblada con gallina en abundancia,falda de ternera, panceta bien armada(con su fibra), costilla, patitas de cerdoy más cosas. Todo estaba cocido al pun-to. Por si fuera poco, no tardaría en arri-bar un lacón inmenso que nos fueroncortando en lonchitas de un tamaño ópti-mo para comprobar –en la boca– que ese

FUIMOS EN COMPAÑÍA de uno de losgrandes de la gastronomía gallega,Daniel Cochón, propietario del Matade-ro de Bandeira, del que salen algunas delas mejores carnes del mundo (y no meduelen prendas en decirlo así).

Recorrimos aquel día infernal la costa

gallega, subiendo hasta Santiago yparando después en Bandeira, para visi-tar después Silleda, famosa por su feria,y detenernos en Lalín, capital de lacomarca pontevedresa del Deza. Nosrecibieron en este santuario del cocidoJosé Luis Iglesias y su familia. Ya íba-

� El equipo familiar de este local gallego.

� La fachada exterior del restaurante.

40 ❘ GASTRONOMÍAON

� LIBROS‘La dieta gourmet’, paraadelgazar sin sufrirAfirma el chef Joan Roca, quien pro-loga La dieta gourmet, (Sindicato delGusto), de la doctora Ana Luzón, queesta experta en nutrición demues-tra que “adelgazar o no engordar notiene que ser monótono e insípido”,aunque requiere orden en las comi-das y disciplina a la hora de comprar.Se basa en “evitar la monotonía: sisolo comes a la plancha, hervido oensaladas acabas muy frustrado”,dice Luzón, vicepresidenta de laSociedad Española de Gastronomíay Nutrición. En su lugar, propone die-tas equilibradas, que garantizan laingesta de todos los nutrientesnecesarios, con platos como sopade verduras con marisco, espárra-gos con bechamel y queso, pezespada encebollado, bonito guisa-do y helado de chocolate.

‘Modernist cuisine’ se vuelvehogareñaModernist Cuisine, la premiada enci-clopedia sobre la gastronomía devanguardia de 2.438 páginas y seisvolúmenes, se pone ahora al alcan-ce de un público más amplio con unanueva versión at home para emularen casa a Ferrán Adrià o Heston Blu-menthal. Nathan Myhrvold vuelve amostrar su fascinación y conoci-miento de las técnicas de la cocinacreativa y, junto al chef Maxime Bilety el equipo de su The Cooking Lab,presenta Modernist Cuisine at home(Taschen), “un impresionante y exten-so volumen de recetas, técnicas ysugerencias sobre una nueva formade cocinar en casa”.

en brevelacón estaba perfectamente remojado ymás que perfectamente cocido, con sucolor rojizo característico de la muera,de la salazón que tiene. En esa zona, gozade gran prestigio el lacón gracias a lafábrica Embutidos Lalinense. Habíamás, y llegó pronto: media careta de cer-do –inmensa– de la que nos fueronhaciendo cortes, para combinar con ellacón. Yo le pedí el hocico y despuéscomimos parte del carrillo. Ya sé que noes muy del siglo XXI, pero sí típica de esazona donde la leche, el maíz, la vaca y elpuerco son lo más importante.

En esta casa tienen un papel prepon-derante en su afán por agradar al clien-te. Un esfuerzo reconocido por una Q decalidad.

Nosotros rompimos con la estacionali-dad de este plato, puesto que en sí ellosdicen que el cocido es de San Amaro a SanValentín, cuando tiene lugar la mayorparte de la matanza, con todo el frío quecaracteriza esas fechas entre el 15 de ene-ro y el 15 de febrero. Fue igualmente unacomida excelsa. Tomamos un vino entaciña impresionante. No es un paso atrásni una involución: es un vino joven queperfectamente va con este tipo de platosen los que tanto peso tiene la grasa.

Otro capítulo importante aquí –comoen casi toda Galicia– es el dedicado alpan. El hijo de la casa –Alejandro– aca-ba de llegar de Joan Roca, y ha estadopreviamente con Pepe Solla en Galicia,Martín Berasategui en Lasarte y Ando-ni Luis Aduriz en Mugaritz, buscandopuertas que abran a la modernidad lacomida de su casa. Aunque parezca men-tira, esta comida tubo momentos culi-narios de gran brillantez, sin prejuicios,sumergiéndose en lo más profundo de ladespensa gallega de interior. Tengoganas de volver.

RESTAURANTE CABANASCalle del Pintor Laxeiro, 3.Lalín (Pontevedra)Tfno.: 986 780919Puntuación: 13/20Carta de vivos: 6/10

� Áurea, cortando la cachucha.

� Grelos, repollo y cachelos.

� Garbanzos con chorizo cebollero.

DURANTE 25 SEMANAS SEGUIDAS, Y HASTA LA ÚLTIMA DEL PASADO MES DE AGOSTO, JOSEAN ALIJA YSU EQUIPO DEL RESTAURANTE NERUA DE BILBAO PUBLICARON EN ESTA REVISTA UNA SECCIÓN TITU-LADA ‘GURE PRODUKTUAK’, DEDICADA AL ANÁLISIS CONCIENZUDO Y PROFESIONAL DE OTROS TANTOSPRODUCTOS PROPIOS DE NUESTRA COCINA. EN ESTE NÚMERO DE ON REGRESA EL SERIAL CON UNASEGUNDA PARTE, Y ASÍ LO PRESENTA SU PROPIO AUTOR. [TEXTO: JOSEAN ALIJA*. FOTOS: ANDONI EPELDE]

partir de estenúmero vuelvo acolaborar sema-nalmente conON para ponersobre la mesanuestros produc-tos. Los llamo

nuestros aún sabiendo que algunos de ellosson originarios de otras tierras, pero sien-do consciente de la importancia que hantenido, tienen y creo que tendrán en nues-tra gastronomía. Hablaré del uso que lesdamos en Nerua, por qué nos gustan, quénos aportan y qué aplicaciones podemosdarles en nuestro día a día.

Estos productos nos abren una vía deexperimentación, un inmenso y divertidocampo de posibilidades y potencialidades.Concretamente, el mundo de las verdurases arriesgado, pero lo asocio a la libertadabsoluta, a una sensación de que prácti-camente todo está por descubrir. En Neruabuscamos y seleccionamos productoscomo punto de partida, para innovar ras-treando en lo inexplorado, sin olvidarnuestra historia, pero evolucionando demanera continua con total libertad.

Se trata de centrarse en estos productosa la hora desarrollar cada nueva técnica,en mantener un rigor extremo en la apli-cación de la misma, en la precisión, en el

tiempo, en la temperatura, etc. y despuéscontarlo en esta sección. Además, en estecamino colaboramos con todo tipo de pro-fesionales: productores, biólogos, tecnólo-gos en alimentos…

Nerua se encuentra en el Museo Guggen-heim Bilbao, que además de ser un iconoarquitectónico a nivel mundial, también loes como museo de vanguardia y como pro-yecto de ciudad. Los valores como el esfuer-zo, la visión y la generosidad que hicieronposible este proyecto de país me inspiran yhacen que me sienta privilegiado por for-mar parte de él, y poder desde aquí ponermi granito de arena para potenciar la pro-puesta gastronómica de nuestra tierra.

A

Vuelve el serial de Josean Alija� El restaurante Nerua está ubicado en el Museo Guggenheim Bilbao.

42 ❘ GASTRONOMÍAON

Durante estos años, gracias al proyectoNerua, hemos conseguido un profundodesarrollo interior de largo recorrido y decontinuo aprendizaje. Evolución que hapropiciado que cambiáramos nuestrospatrones del restaurante tradicional. Todocuanto acontece a nuestro alrededor noscondiciona y nos impulsa a querer ir siem-pre un poquito más allá, a crear, a redes-cubrirnos. Es nuestra forma de socializarel entorno. De ponerlo en valor. Productosque siempre han existido, productos laten-tes como guisante lágrima, cebolla mora-da de Zalla, perejil, pimiento choricero…

Poder compartir con los productoresunos mismos valores aporta frescura ynaturalidad a la cocina. Quienes produ-cen las mejores materias primas son quie-nes al fin y al cabo más pueden aportar auna cocina con alma.

En este sentido me preocupa el riesgo detendencia hacia la globalización en la altacocina o cocina de vanguardia: mismosproductos, mismas técnicas, mismas pre-sentaciones, todo se tiende a estandarizar.Corremos el riesgo de perder la esencia yel alma del territorio. Es interesante ymuy enriquecedor tener acceso y com-partir el conocimiento a nivel global, por-que eso hace que la cocina y cualquier otradisciplina avancen a pasos hasta ahoraimpensables. Pero lo enriquecedor, inteli-gente y sostenible de verdad es adaptar eseconocimiento al entorno más cercano,apostar por la investigación para la pues-ta en valor de productos y especies en ries-go de desaparición o infrautilizados, prac-ticar una cocina local innovadora, porjugar con sabores, olores, colores y textu-ras para lograr un resultado desconocidocon un producto conocido. Es lo que de ver-dad me emociona y me hace sentir quesomos nosotros mismos, aquí y ahora.

Veo la sostenibilidad desde la acción y elcompromiso, por eso apuesto por fomen-tar, mantener y potenciar una red de pro-ductores de la que abastecernos, impul-sando la perdurabilidad de especies y pro-ductos muy específicos y generando unámbito de relación que además permitaque los propios productores perdurencomo tal. Apuesto por el aprovechamientoóptimo de los recursos. En definitiva, creoen la sostenibilidad como valor perma-nente en todos nuestros procesos. Esperoque esta nueva entrega de Gure pro-duktuak os resulte interesante… ON egin!!!

* Josean Alija es cocinero del restau-rante Nerua de Bilbao

EL CREADORBajo la tutela de los grandes maestros contemporáneos de la restauración, ha sabi-do cultivar su propio estilo purista en el que aromas, texturas y sabores son com-ponentes principales, pero al mismo tiempo un estilo de vanguardia. Lleva 15 añosal frente de las propuestas gastronómicas del Museo Guggenheim Bilbao y en2011 puso en marcha su nuevo proyecto en el museo, Nerua.Fiel a su afición por los desafíos, se propone sorprender a quien degusta su obra conla esencia de la tierra y sus productos. Alrededor de este eje ha construido su cocinay ha sido reconocido con múltiples galardones. Premio al Mejor Cocinero Joven en2000, Mejor Chef Internacional por Identitá Golose en 2009 y Premio a la InnovaciónConceptual en 2010 son ejemplos de su reconocimiento en el plano internacional.En 2011 recibió su primera estrella en la Guía Michelin y 3 Soles en la Guía Repsol.La Academia Internacional de la Gastronomía le otorgó el Prix du Chef de L’Ave-nir 2011 (el Chef del Futuro).

‘MUINA’, EL LIBRO: ALMA, FILO-SOFÍA, CREACIONES Muina es elconcepto que mejor define nuestra filo-sofía culinaria. Un término genérico quesintetiza lo que somos y cuál es nuestrapropuesta. Este primer proyecto edito-rial nos permite plantear el proceso crea-tivo como un viaje al origen de las cosas,a su raíz, para así desarrollar plenamen-te sus auténticas potencialidades. Tra-tando siempre de describir sensacionesredondas, completas, placenteras. Por-que eso es precisamente lo que encie-rra Muina a través de sus páginas: unarepresentación muy personal del mun-do, de la cocina, de Bilbao y de la reali-dad que nos rodea nuestro día a día enla cocina de Nerua en el GuggenheimBilbao. La obra se estructura en trescapítulos: Alma, Filosofía y Creaciones.La asunción, la concreción y la fidelidad a unos valores provocan que sigamos siem-pre, constante, un mismo camino. El mismo que nos lleva ahora por la senda edi-torial para compartir con nuestros lectores conocimiento, investigación, proyectos,vivencias y emociones.

� La portada del libro.

montagud editores

muinajosean alijaalma filosofía creaciones neruasoul philosophy creations guggenheim bilbao

� El cocinero Josean Alija.

16 de noviembre de 2013 ONGASTRONOMÍA ❘ 43

gure produktuak

LA CEBOLLA ES UN VEGETAL QUE HA ENGRANDECIDO LAS SALSAS EN LA HISTORIA DE LA GASTRO-NOMÍA VASCA. AL IGUAL QUE EL RESTO DE LOS VEGETALES DE SU FAMILIA, TENÍA COMO PROPÓSITOORIGINAL EVITAR QUE LOS ANIMALES COMIERAN SUS PLANTAS, YA QUE TIENE UN FUERTE SABORSULFUROSO. PERO LA COCCIÓN TRANSFORMA ESTA CUALIDAD EN SABROSA, EN UNA TEXTURA CASICARNOSA Y UN SABOR DULCE Y LIGERAMENTE PICANTE.

s un producto básico ennuestra gastronomía aligual que en muchasotras culturas, y comoprueba de ello podemosencontrar su presenciacomo ingrediente prin-cipal en el recetario

tradicional vasco: guisos, salsas, sopas,

etc. Aunque su origen es muy lejano anosotros, Palestina, hemos sabido culti-var y apreciar sus cualidades en nuestratierra. Hoy en día, a pesar de que existancerca de 350 variedades, las más comu-nes se agrupan en tres: la morada o roja,la blanca y la temprana cebolleta. Estaúltima se consume generalmente crudaen ensaladas.

En particular, la cebolla blanca puedetener diferentes formas y tamaños:redonda, achatada, con la piel más bri-llante o plateada… incluso varía su apor-te de dulzor según la variedad. Suempleo más común suele ser como basepara guisos y salsas, aunque las másgrandes también se consumen crudas.Su fuerte sabor es el motivo de la versa-

E

La cebolla

� Cebolla blanca, fondo de bacalao y pimiento verde. [FOTO: JOSE LUIS LÓPEZ DE ZUBIRIA]

44 ❘ GASTRONOMÍAON

[TEXTO: JOSEAN ALIJA]Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com

LA FICHACEBOLLANombre científico: Allium Cepa.Familia: Allium.Historia y origen: Los registros arqueológicos muestran que las cebollas se con-sumen desde hace miles de años. Aunque el origen más acertado se encuentre enPalestina, hay referencias sobre su consumo desde los egipcios y hasta en la Biblia.Al ser un producto fácil de cultivar se cree que se extendió muy rápidamente portoda Asia y Europa. Ya en la Edad Media la cebolla era un alimento común en todaEuropa y se empleaba para hacer sopas. Las cebollas, junto con las cebolletas, laschalotas, los puerros y el ajo pertenecen a la familia Allium, que comprende unas350 especies contando con las variedades silvestres. Todos estos vegetales tienenen común ese característico olor fuerte que se encuentra bajo su piel.Valor nutritivo: Además de tener un sabor delicioso, las cebollas son muy sanas.Contienen vitamina B y C además de calcio, hierro y potasio. Al igual que el ajo, con-tienen una sustancia anticoagulante que constituye una protección eficaz contra lasdolencias coronarias.Temporada: Se planta en invierno y se recolecta durante los meses de veranopara su posterior maduración.Variedades: Aunque se diferencien cerca de 350 variedades las más comunesen nuestra tierra son:Cebollas Españolas: Característico color cobre. Al ser cultivadas en regionescálidas tienen un sabor más suave.Cebollas Amarillas: La variedad más común y versátil, ya que gracias a su fuer-te sabor se puede consumir cruda o emplearla para guisos.Cebollas Rojas: Son la variedad más atractiva visualmente y la más dulce. Muyutilizada y valorada en Euskadi, como la variedad morada de Zalla.Cebolletas: Se recogen muy pronto. Tienen el bulbo tierno y verde y un saborsuave y delicado.

LA SUGERENCIA

Guarnición de cebollasLa cebolla blanca es un aliado para equilibrar la contundencia y la pesadez quepueden tener algunas carnes cocinadas. Se hierve la cebolla entera durante unos10 minutos en agua perfumada con hierbas aromáticas, como por ejemplo perejily tomillo. Para que la cebolla no pierda su forma, evitaremos que el agua llegue ala ebullición. Una vez transcurrido este tiempo se puede cortar la cebolla en cua-tro trozos en caso de que sea muy grande o incluso servirla entera si el tamañonos parece adecuado.

tilidad a la hora de consumir.Hablamos de dulzor cuando nombra-

mos este vegetal por el contenido en azú-car y las cadenas de azúcares que con-tiene. Y aunque tras la cocción nos apor-ta matices acaramelados, este compo-nente es el principal responsable del par-deamiento de la cebolla.

Cuando aportamos temperatura a lascebollas, los diversos compuestos de azu-fre reaccionan entre sí y con otras sus-tancias. De esta reacción surgen las molé-culas con el característico sabor dulce.La temperatura a la que vayamos a some-ter la cebolla o la técnica que vayamos aemplear variará el sabor resultante.

Como ejemplo, si las cocinamos al hor-no o en el microondas generan unos com-

puestos que nos darán notas u oloresparecidos a los de la col recocida; conaltas temperaturas, fritas con aceite, seproducen sustancias volátiles que nos lle-gan enseguida al olfato y el sabor obte-nido será más intenso.

Sus matices tan singulares y cambian-tes hacen que la propia cebolla, ademásde ingrediente para guisos, pueda serconsumida como ingrediente principal.Tiene sabores muy amables, con notas dedulzor y ligeramente picante; cocinadaadquiere texturas muy melosas pareci-das a las un trozo de tocino o carne y apa-rentemente la superposición de sus lámi-nas evoca un trozo de bacalao.

Teniendo en cuenta estas observacio-nes, se puede conseguir un bacalao vege-tal: cebolla blanca, fondo de bacalao ypimiento verde. Láminas carnosas lige-ramente crocantes recubiertas con unapiel de bacalao sobre una emulsión depil-pil de pimiento verde. Un plato vege-tal asociado a Bilbao, a su cultura, su his-toria en torno al bacalao y a sus múlti-ples recetas.

A PESAR DE QUE SUORIGEN SE SITÚAEN PALESTINA, ESBÁSICA ENNUESTRA COCINA

16 de noviembre de 2013 ONGASTRONOMÍA ❘ 45

Ernesto AlzolaProductor de Txerrizaleok

EUSKO LABEL, LA MARCA NACIDA PARA DISTINGUIR LOS PRO-DUCTOS ALIMENTARIOS DE EUSKADI DE CALIDAD DIFERENCIA-DA, CUENTA DESDE HACE TAN SOLO UNOS DÍAS CON UNANUEVA REPRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE CERDO BAJODICHO DISTINTIVO. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]

otivado por lasinquietudes deuna serie de pro-ductores inte-grados en laAsociación Txe-rrizaleok, elpasado 11 de

noviembre se procedió al reconocimien-to de productos del cerdo bajo el certifi-cado Eusko label.

Ernesto Alzola, productor de una explo-tación porcina del territorio alavés, con-cretamente en Agurain, se muestra satis-fecho y considera todo un desafío de futu-ro que Baserriko Txerria /Cerdo de Case-río con Eusko Label, esté presente en elmercado con este distintivo de calidadsuperior.¿Cómo se ha gestado esta nueva cer-tificación?La iniciativa ha venido motivada por lasinquietudes de los productores por recu-perar las explotaciones porcinas de críaal aire libre, que durante tiempo existie-ron en Euskadi y Navarra. Fue entoncescuando se creó la Asociación Txerriza-leok, para después, con el paso de los años,poder llegar hasta el momento actual enel que los productos frescos del cerdo sepuedan comercializar con el sello EuskoLabel, lo cual certifica la máxima calidadde producto. La incorporación del porci-no a Eusko Label reconoce el trabajo delos productores.¿Cuáles son los diferenciales de estanovedad?Es un producto de gran calidad y altagarantía sanitaria. Su carne tiene unamayor cantidad de grasa infiltrada, y por

M

“La incorporación del Baserriko Txerria-Cerdo de Caserío a Eusko Labelreconoce el trabajo de los productores”

nutrición con K

� Ernesto Alzo-la, productor de

Txerrizaleok.

ese motivo es mucho más tierna y sabro-sa. En cuanto a su aspecto, es una carnemás oscura, ya que tiene una mayor can-tidad de pigmentos, y todo esto es sinóni-mo del modo de cría, lo que aporta cali-dad, terneza y sabor excepcional.¿Y cómo se consigue esta calidad?Por un lado están las características de losanimales: genética, edad y peso al sacrifi-cio. Además de ello, llevan una crianza yuna alimentación absolutamente saluda-bles. Y finalmente, todo ello viene avaladopor un control de calidad exhaustivo ynecesario para llevar la marca.Explique esto un poco más. ¿Cuálesson esas características?Los animales se sacrifican todos entre los182 y 250 días de vida, y tras ello se clasi-fican las canales según una serie de carac-terísticas que marca el reglamento deEusko Label: peso mínimo, conformación,grasa, color de carne etc. Y solo se acep-tan para llevar la garantía de Eusko Labellos que cumplen todos los requisitos de sureglamento.¿Cuánto tiempo están los cerdos en susexplotaciones?A nosotros nos llegan los cerdos con 30kilos. Los ubicamos en una cama de pajay los dejamos a su aire. A los cinco mesesy medio, aproximadamente, los sacrifi-camos. En todo momento, desde que lle-gan a nuestro poder hasta que se sacri-fican, pasan por numerosos controles decalidad.¿Por qué se dice que tienen origen enEuskadi?Porque solo se admiten como Eusko Labellos animales criados, sacrificados y des-piezados en la Comunidad Autónoma deEuskadi.¿Y por qué se define la vida de los ani-males como saludable?Porque por una parte, los animales vivenal aire libre y en libertad, por lo que se res-peta su bienestar. Y por otra, su alimen-tación está basada en piensos comple-tos combinados con los recursos natu-rales propios de la explotación.¿Cuáles son las principales caracterís-ticas de la cría de cerdo al aire libre?Una de las particularidades de estos cer-dos es el hecho de estar en amplios espa-cios de terreno, lo que les permite poder

caminar tranquilamente por los pastiza-les. Y esto, aunque no lo parezca, tiene con-secuencias posteriormente en su carne.¿Cómo repercute esta movilidad delanimal en la carne que llega al consu-midor?Pues mucho. La carne que llega al consu-midor es de mayor calidad, con más gus-to, más oscura y más veteada.¿Cómo funciona el Control de Calidad?Por un lado, todos los implicados en lacadena que lleva el producto hasta el con-sumidor –esto es, productores, fabrican-tes de piensos, mataderos, salas de des-piece y fileteado, puntos de venta y ela-boradores–, han de estar debidamentehomologados. Y Hazi, órgano de controly certificación, garantiza mediante con-troles continuos en toda esa cadena la tra-zabilidad, calidad, seguridad y autentici-dad del producto.¿Cómo se identifica el producto?El Baserriko Txerria /Cerdo de Caserío

� Baserriko Txerria con Eusko Label.

con Eusko Label es un producto fresco quepodrá encontrarse al corte solo en carni-cerías autorizadas. Y cada venta de pro-ducto Baserriko Txerria ha de llevar unaetiqueta numerada con el distintivo deEusko Label garantizando su autentici-dad.Estamos hablando continuamente decarne fresca, pero ¿existen los embuti-dos con Eusko Label?Baserriko Txerria con Eusko Label es pro-ducto fresco exclusivamente. No obstan-te, con esta carne también se producenembutidos y otros elaborados. Estos, sinser producto Eusko Label, son elaboradoscon producto Eusko Label, lo que garanti-za una calidad superior de su materia pri-ma. Estos elaborados se comercializandebidamente etiquetados con el distinti-vo de Elaborado con Baserriko Txe-rria/Cerdo de Caserío con Eusko Label.Los productores de explotaciones por-cinas agrupados en Txerrizaleok, ¿quéesperan de este nuevo certificado?El hecho de contar con un sello de calidadya es importante. A partir de este momen-to, la calidad ya no la garantizamos losproductores ni la explotación como tal,sino que la certifica el Gobierno vasco através de la Fundación Hazi. Yo creo quela diferencia es grande.El cerdo y sus variedades están muypresentes hoy en las cocinas vascas,¿es así?Desde nuestras explotaciones porcinascomercializamos una gran variedad deproductos de cerdo, pero todos ellos de pri-mera, libres de sustancias prohibidas ycon un sabor que conquista a los consu-midores cuando los prueban. Por ello,quien los conoce, siempre repite.

16 de noviembre de 2013 ONGASTRONOMÍA ❘ 47

cocina con K

RECETA ELABORADA POR AITOR BASTERRA, RESPONSABLE DE COCINA DE LA ESCUELA EGIBIDE DE MENDIZORROZA

El mundo de la cocina ha ganado prota-gonismo en los últimos años. La deman-da de alumnos que cursan en las escue-las de cocina ha aumentado de manerasignificativa. Aitor Basterra, responsa-ble de las tareas de cocina de la EscuelaEgibide de Mendizorroza, así lo mani-fiesta, al señalar cómo los datos de estecurso baten el récord de matriculación.¿Por qué ese boom en torno al mun-do de la cocina?El impulso ha venido por muchos fren-tes, aunque yo creo que los medios decomunicación han tenido mucho quever. La cocina se ha convertido en un

tema mediático. Karlos Arguiñano fueuno de los primeros que consiguió acer-car la cocina al interior de los hogares.Ahora hay numerosos programas quetienen que ver con este mundo.¿El consumidor está hoy más con-cienciado con lo que come?Sin duda, en la actualidad existe unapreocupación por saber lo que comemos,que sea sano y equilibrado.¿La calidad por encima de todo?Nosotros abogamos por la calidad de losproductos. Por ello, desde el centro res-paldamos todos los productos EuskoLabel.

¿Qué opina sobre la nueva incorpora-ción de productos de cerdo con certi-ficación Eusko Label?Nosotros en la escuela llevamos ya tiem-po en contacto con la Asociación Txe-rrizaleok y utilizando sus productos.Desde el punto de vista de un cocinero,es lo mejor del momento.¿Cómo motivan desde la escuela asus alumnos para que tomen con-ciencia del buen hacer de los produc-tos Eusko Label?Trabajamos con ellos a nivel práctico.Puedo decir que en el curso de segundogrado incluimos un apartado de cocinasregionales e internacionales donde des-tacamos de manera especial los produc-tos de aquí. Asimismo, también colabo-ramos con la Fundación Hazi partici-pando en los diferentes concursos queorganizan.

“Existe una preocupaciónpor saber lo que comemos”

� Aitor Basterra, (en el centro, de negro) posa junto a su equipo de la Escuela Egibide de Mendizorroza.

Elaboración: Limpiamos las carrilleras reti-rándoles los excesos de grasay las telillas blancas. Despuéspelamos, lavamos y cortamosen trozos grandes la cebolla, lazanahoria, el puerro y los ajos.Cogemos una cazuela y verte-mos el aceite. Mientras secalienta, salpimentamos lascarrilleras y las pasamos porharina. Añadimos las carrille-ras a la cazuela y las dejamosdorarse un par de minutos porambos lados y las reservamos.En la misma cazuela, añadimosel ajo y el resto de verduras.Dejamos rehogar suavementedurante 15 minutos. Una vezrehogadas las verduras, subi-

mos el fuego, vertemos elvino e incorporamos el

tomillo o romero.D e j a m o s

reducir el vino con las verdu-ras para que se evapore elalcohol y volvemos a incorpo-rar las carrilleras. Cubrimos deagua o caldo y bajamos el fue-go para dejar cocer duranteaproximadamente una hora.Una vez cocidas, sacamos lascarrilleras y trituramos la salsa.Ponemos a punto de sal yespesamos la salsa. Volvemosa incorporar las carrilleras, her-vimos y reservamos.

Para la guarnición: Para elpuré de castañas, cocer mediokilo de castañas peladas enmedio litro de leche, con unpalito de canela y una pizca desal. Triturar y reservar. Para elsalteado de setas, limpiar y sal-tear suavemente algunas setasde temporada, hongos, cantha-rellus, níscalos, champiñones…

Montaje del plato: Coloca-remos en el plato un trazo delpuré de castañas, y después

un par de carrilleras quenaparemos con la salsa.Para decorar, mi reco-mendación es utilizaralgunas chips de cas-taña (láminas de cas-taña fritas y crujien-tes), hierbas aro-máticas…

Eusko Labela duen Baserriko Txerriaren haragia EAEn hazi, hil eta zatitzen diren txerriena da; kalitatez bikaina da; eta garantia sanitario handiak ditu. Kanpo-librean osasungarri eta kontrol guztiekin hazten diren txerrien haragia aparteko zapore eta samurtasunekoa da.

La carne de Baserriko Txerria / Cerdo de Caserío con Eusko Label es un producto de elevada calidad y alta garantía sanitaria, procedente de animales criados, sacrificados y despiezados en la CAPV. Una crianza saludable al aire libre y completamente controlada, consigue una carne con un sabor y terneza excepcionales.

www.euskolabel.net

Kalitatea, zaporea eta aparteko samurtasuna Calidad, sabor y terneza excepcionales

Benetakoaz gozatuSaborea lo auténtico

Eusko Labela duenBaserriko Txerria

Cerdo de Caseríocon Eusko Label

Carrilleras de Baserriko Txerria-Cerdode Caserío con Eusko Label conpuré de castañas y setas salteadas

MUY COMPLETA Desde elpunto de vista nutricional, la car-ne de cerdo es una de las máscompletas. Hoy en día, la carnede cerdo que se ofrece al con-sumidor contiene un 30% menosde grasa, un 15% menos decalorías y hasta un 10% menosde colesterol, debido a los cam-bios que las empresas han rea-lizado a la hora de su alimenta-ción y cría.La carne de cerdo aporta unas155 calorías por cada 100 gra-mos. Es rica en proteínas, querepresentan un 20% del total desu composición, aunque varía conla especie y la edad.La grasa es el nutriente que másvaría según la especie, el sexo, laedad y el corte de la carne. Losácidos grasos monoinsaturadosestán presentes en mayor canti-dad que en otro tipo de carnes.En cuanto a los minerales, con-tiene zinc, hierro, fósforo, sodio ypotasio. No aporta vitaminas lipo-solubles, excepto el hígado, concantidades de vitaminas A y D,pero sí vitaminas hidrosolubles,ya que es muy rica en vitaminasdel grupo B, excepto ácido fóli-co. Sus valores de vitamina B1 yB12 son diez veces mayores queen otras carnes.

[TEXTO: TANIA SÁNCHEZDEL AMO/DIPLOMADA EN

NUTRICIÓN HUMANA YDIETÉTICA]

Ingredientes para 4 personas:

● 8 carrilleras de Baserriko Txerria(aproximadamente 1 kg.).● 200 grs. de cebolla.● 100grs. de zanahoria.● 100 grs. de la parte blanca del pue-rro.● 3 dientes de ajo.● 1 hoja de tomillo o romero (al gusto).● 40 grs. de harina de trigo.● 250 grs. de vino tinto de Rioja Alavesa.● 30 grs. de aceite de oliva virgen extrade Rioja Alavesa.● Una pizca de sal y pimienta negra.

TVE rueda Un cuento de Navi-dad, una fábula mágica paratoda la familia dirigida por SilviaQuer y protagonizada por Pere

TELEVISIÓN

l canal esta-dounidenseLifetime hadecidido norenovar latercera tem-

porada de The client list. Laficción protagonizada por Jen-nifer Love Hewitt se despidióel pasado mes de junio con dosmillones de espectadores y yano volverá a las pantallasdebido a una decisión mutuaentre la cadena y la producto-ra. Los principales motivospara su cancelación son la

E

Jennifer LoveHewitt se carga‘The client list’

TelevisiónEspañola graba‘Un cuento deNavidad’

JENNIFER LOVE HEWITT SE HIZO FAMOSA CON LASERIE ‘ENTRE FANTASMAS’, PERO NO HA TRIUNFA-DO CON ‘THE CLIENT LIST’.

La cadena americanaABC está trabajando en elproyecto de una sitcomsobre un grupo de hom-bres jubilados. Sería unacomedia similar a Las chi-cas de oro, la popularserie que hace tres déca-das cosechó grandes éxi-tos de audiencia y que hahecho historia en televi-sión. El nuevo proyectoestá basado en la vida detres exjugadores debaloncesto que se reen-cuentran cuando tienen60 años y descubren quesiguen siendo amigos yque pueden llegar a com-partir una vivienda sinproblemas.

Versiónmasculina de‘Las chicasde oro’

� Jennifer Love Hewitt.

pérdida de audiencia de lasegunda tanda de episodiosrespecto a la primera y las exi-gencias de la protagonista. Laactriz, embarazada en la vidareal de su compañero de serie,Brian Hallisay, quería mayorprotagonismo para él y que suestado formara parte del arcoargumental.

Los responsables del canal nohan querido ceder a las exigen-

cias de que el actor y com-pañero sentimental de

Hewitt se convir-tiera en el prota-

gonista mas-culino.

� Pere Ponce protagoniza el telefilme.

Ponce, Míriam Iscla, Pep AntónMuñoz y Djedje Apalí, entreotros. Llega la Navidad y unosgrandes almacenes contratan atres Reyes Magos y un PapáNoel para que atiendan las lar-gas colas de niños que pidensus regalos. En ese entorno, loscuatro acaban por trabar amis-tad, compartiendo sus proble-mas personales y económicos.

50 ❘ TELEVISIÓNON

anual de Instruccio-nes número 1, El glo-bo: Tome un globo consus manos. Arrímelo alos labios y sople. Hín-

chelo hasta que no entre más aire. Expló-telo. ¿Fácil, verdad? Pues ahora sustitu-ya la palabra globo por Canal Nou o,mejor, por toda la radiotelevisión públi-ca valenciana y repita la operación. Jus-to antes de explotarlo, hágase el sor-prendido por el volumen alcanzado,como si usted no hubiera tenido nadaque ver. Eso sí, evite las comparaciones,no vaya a darse cuenta alguien de quecuando hay sobresueldos o políticoscorruptos no se cierra el partido, no sedisuelve el Gobierno y mucho menos sepone a la venta la Moncloa.

Manual de Instrucciones número 2,El colegio: Haga un ERE fraudulento.Espere a que la Justicia le obligue a read-mitir al personal. Saque la calculadora yllore por la cantidad de millones que tie-ne que pagar. Anuncie el cierre de laempresa, a poder ser una radiotelevisiónpública. Venda instalaciones, equipos yunidades móviles a precio de saldo a susamigotes o a usted mismo (hay quien sealquila su propia casa) para pagar dichaindemnización. A continuación, reabrasu televisión, pero mediante una genero-sa concesión a una empresa privada (ami-ga o de su propiedad) que ya estará per-fectamente equipada para sustituir a laempresa pública cerrada. Añádale unasgotas de demagogia diciendo algo asícomo: “No voy a cerrar un colegio o unhospital para mantener una televisiónpública”, o mejor todavía: “Con lo quecuesta readmitir a los trabajadores se pue-den construir 57 colegios y 60 centros desalud”. Y por supuesto, no construyafinalmente ni colegios ni centros de salud.

Manual de Instrucciones número 3,El espejo: Si es usted un dirigente polí-tico, utilice la televisión pública como unespejito mágico, para mostrar su ladobueno y que todos los trabajadores repi-tan que es usted el más guapo de palacio.A su vez, reste importancia a la lengua

autonómica propia y utilice la tele comotubo de ensayo para que las productorasamigas pongan el germen de la teleba-sura para que fermente un productoexportable al resto de España. Por

supuesto, en castellano. Cuando el desa-pego de la población hacia su televisiónno tenga vuelta atrás, despida a los quemolesten con un gran ERE (a cargo de laAdministración pública) que facilite suprivatización y si la Justicia se lo tum-ba, siga el modelo griego: cierre y susti-tución en tiempo récord.

Manual de Instrucciones número 4,El diccionario: Demonice lo público.Esparza tertulianos en nómina a discre-ción por distintos programas de radio,televisión y columnas de periódicos.Regáleles un diccionario de eufemismosy enséñeles a denominar los recortescomo ajustes, ahorro al copago y desa-celeración a la crisis mientras llamangasto o, aún mejor, malgasto, a la inver-sión en el sector público, y vagos ymaleantes a funcionarios, parados y pen-sionistas. Sincronice e institucionalicelos ataques y recuerde repetir muchasveces la misma mentira hasta que se con-funda con una verdad.

Manual de Instrucciones número5, El King Kong: Coja una idea de cadamanual de instrucciones. Cuando hayaconvertido las distintas cadenas auto-nómicas en alfombras rojas pisoteadas,camine sobre ellas hasta Torrespaña, yhaga que Cospedal se encarame a laantena a lo King Kong para proclamarla privatización de TVE, aludiendo a losmodelos autonómicos destrozados congran éxito. Y disfrute de sus nuevosnegocios privados.

M

INSTRUCCIONES PARACERRAR UNA TELE

“PROCLAME LAPRIVATIZACIÓN DETVE ALUDIENDO A

LOS MODELOSAUTONÓMICOS”

Pantallaplana

CARLOSMARCOS

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

16 de noviembre de 2013 ONTELEVISIÓN ❘ 51

mundoTV

LO MÁS VISTO(Semana del 4 al 10 de noviembre)

1- FÚTBOL: JUVENTUS-R. MADRID

Día 5 de noviembre

7.091.000 (Share: 36,3%)2- DESAFÍO CHAMPIONS

Día 5 de noviembre

5.464.000 (Share: 30,7%)3- EL TIEMPO ENTRE COSTURAS

Día 4 de noviembre

5.093.000 (Share: 26,2%)4- MOTO GP: GP DE VALENCIA

Día 10 de noviembre

4.978.000 (Share: 43,8%)5- ÁGUILA ROJA

Día 7 de noviembre

4.397.000 (Share: 22,8%)6- LA VOZ: BATALLAS

Día 4 de noviembre

3.300.000 (Share: 22,4%)?TELEPREGUNTAS¿Sabía que un total de 776.000 personas no vieronni un solo minuto la televisión en el mes de octubre,lo que supone un 2% del total de la poblacióntelevisiva en España, según un informe elaboradopor Barlovento Comunicación? El universo deaudiencia está conformado por 43,9 millones depersonas de cuatro o más años de edad.

POR LA BOCA...María Galiana

ACTRIZ

“La sensación deque los hijos vuelvenotra vez a casa, y quevuelven a vivir con lapensión del padre ola madre, con esepequeñito dinero...eso tiene que ser

terrible”

Lo mejor del 3D

Paramount está detrás deesta sugerente propuesta.Más de tres horas con unarecopilación que recogealgunas de las mejores, ypremiadas, piezas en 3D yalta definición, pensadapara sacar el mejor partidoa los reproductores y tele-visores de esta tecnología.Los audios están en ver-sión original e incluye sub-titulado en castellano entreotros idiomas. Ideal para ini-ciarse en esta nueva tec-nología y conocer el poten-cial de su televisor.

Gru 2, mi villanofavorito

Otra de esas (escasísi-mas) segundas partes quemerecen la pena. Ahoraque Gru ha dejado atrásuna vida dedicada a lasfechorías para criar a Mar-go, Edith y Agnes, recibeel encargo de una organi-zación mundial ultrase-creta dedicada a la luchacontra el mal para descu-brir al responsable de unmalévolo plan y llevarloante la justicia. Para ellocontará con la ayuda deLucy Wilde, su nueva com-pañera de aventuras.

Tres años después de sudivorcio, el novelista BillBorgens (Greg Kinnear) nopuede dejar de obsesio-narse con su exmujer, Eri-ca (Jennifer Connelly), quele dejó por otro. Pero pesea los esfuerzos de su veci-na Tricia (Kristen Bell), él notiene ojos para nadie más.Una hija independiente queacaba de publicar su pri-mera novela y un hijo ado-lescente completan el clany unas vacaciones en lasque aprenden que el finalpuede ser el inicio.

Un invierno en laplaya

El gran Billy Wilder firmaeste título, una de las mejo-res películas de la historia,ganadora de tres Oscar,que todos deberían veralguna vez (es de las quese disfruta) y será difícil norepetir. Norma Desmondes una marchita estrelladel cine mudo, y Joe Gillisun guionista cinematográ-fico sin suerte que se pres-ta a ayudarla para hacer untriunfante regreso a la granpantalla. Incluye un digi-book con imágenes ymaterial inédito.

El crepúsculo delos diosesEdición especial limitada

Las reediciones están demoda. Este pack, en bluray,incluye los dos títulos deKill Bill, dirigidos por Taran-tino, en edición especialque incluye numerososextras y un póster. El día desu boda, una asesina pro-fesional sufre el ataque dealgunos miembros de subanda y queda en coma.Cuatro años después des-pierta con ansias de ven-ganza. Dos discos. Se edi-ta también la trilogía deAbierto hasta el amanecer,también con póster.

Kill Bill 1 y 2

dvd [TEXTO: CARLOS MARCOS]

52 ❘ TELEVISIÓNON

LOS FLYERS

Imagínense por un momen-to que durante los cortespublicitarios de nuestratelevisión apareciesen cadatres anuncios unos tiposinvitándote a consumir dis-cotecas o productos. Hom-bres y mujeres sexys y debuen ver que repartierancon tesón e insistencia esosmalditos impresos de tama-ño media cuartilla conoci-dos mundialmente comoflyers. ¿Cómo se sentirían?Pues irritados, violentados,enojados… Como ya ocurre(y cada vez más) en los cen-tros de las grandes capita-les y en aquellos destinoscosteros saturados de loca-les nocturnos de guasa. Y esque, pocas técnicas publi-citarias o de marketingdirecto irritan más al per-sonal como esta malditamoda del reparto de flyers.Cierto es que en tiempos decrisis y de escaso consumouno debe buscar diferen-ciarse, acercarse al público,provocar un cara a cara conel cliente final. Pero lo queno puede ocurrir es que enel casi kilómetro y medioque tiene la Gran Vía deMadrid (por ejemplo) teasalten más de 30 relacio-nes públicas de restauran-tes, discotecas o yogurte-rías. ¡Es un barullo total!

De reojo

ALBERTOGUZMÁN

blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

[TEXTO: R.O.N.]

Simon CallowPRESENTADORConduce en las tardes de La 2 Destinosclásicos, que no va de viajes, sino de

biografías de grandes compositores demúsica clásica. Y los documentales son magníficos.

LA ANÉCDOTA‘EL JEFE’ EN VERSIÓN LOCAL

La Sexta lanza su propia versión de Eljefe, un reality estadounidense en el queun directivo se hace pasar por un traba-jador recién llegado a su propia empre-sa para conocerla desde dentro. En lasmultinacionales estadounidenses puedefuncionar, pero cuesta creer que losempleados españoles no vayan a reco-nocer a su jefe, por disfrazado que esté.

NOMBRES PROPIOS

Rafael BenítezENTRENADOR DE FÚTBOLEl entrenador del Nápoles, Rafael Benítez, es

nuevo personaje en la miniserie humorísticade dibujos animados que se emite en el pro-

grama deportivo Tribù del calcio (La tribu del fútbol) en Italia.

Moisés AriasACTORQuien fuera Rico en Hannah Montanaha terminado el cortometraje Brothers in

arms, sobre la guerra de Vietnam. Trabajaen él su hermano Mateo, ambos de origen colombiano.

en corto con...

¿Qué diría usted de Jami-la, el personaje que inter-preta en El tiempo entrecosturas?Es la que acompaña a Siradurante toda su aventura enMarruecos. Desde que llegaa la pensión, Jamila se con-vierte en su ayudante yaprendiz, porque va apren-diendo de Sira a medida queella va evolucionando y vateniendo una posición mejor.Y también va aprendiendo eloficio de costurera.¿Y sabe Alba Flores coseren la vida real?No, la verdad es que ni idea.¿Qué fue lo que más lecautivó de Jamila cuandole llegaron los guiones?Tener la oportunidad dehacer un personaje de unacultura totalmente diferen-te a la mía, que es un regalo,y poder meterme en la pielde Jamila en aquella época

y en Marruecos, algo tanalejado de mí.¿Cómo fue el rodaje?Bien, aunque hasta esemomento no había trabaja-

do mucho en televisión.Había hecho capitulares,pero nunca un personajefijo en una serie, y todos medecían que el resto de seriesno iban a ser como esta.¿Se leyó antes el libro quelos guiones o viceversa?Me leí primero el libro ydespués los guiones. Al aca-bar el libro, lo primero queintenté fue recabar toda lainformación posible sobremi personaje.¿Sigue en contacto con elresto de compañeros dereparto?Sí, de vez en cuando habla-mos, pero Adriana tienetantos proyectos que es difí-cil localizarla. Está traba-jando mucho y me alegro desu éxito. Con otros compa-ñeros me encuentro enotros trabajos; lo típico quepasa en los rodajes, quehaces piña.

ALBA FLORES/ ‘EL TIEMPO ENTRE COSTURAS’

“Primero leí el libro, luego los guiones”

[TEXTO: ANA MIGUEL]

16 de noviembre de 2013 ONTELEVISIÓN ❘ 53

� Bob Esponja y su amigo Patricio.

‘Bob Esponja’siguearrasandoen Clan TV

Nuria Roca se pasa a la radiocon un espacio despertador

Bob Esponja sigue siendo unaserie que arrasa en las maña-nas de TVE. Clan TV, la cadenaque emite esta animación, llegaa conseguir récords de audien-cia considerables, alcanzandoincluso a un 13% de cuota depantalla. A los telespectadoresinfantiles les gusta sumergirseen el agua de esta ficción y dar-se un paseo por Fondo de Biki-ni para compartir las aventurasde los personajes de una serieque se ha colado en casi todoslos hogares con menores dediez años.Esta es una de la series que más

Úrsula Corberó se incorpora ala tercera temporada de la seriehistórica de La 1 Isabel. Actual-mente se están grabando losepisodios de la nueva tanda yla actriz dará vida a Margaritade Austria. También está pre-vista la incorporación de otrojoven actor, Adrián Lamana,quien interpretará el persona-je de Juan de Aragón. La ter-cera temporada de esta serieprotagonizada por MichelleJenner y Rodolfo Sancho secentrará en el viaje de Cristó-bal Colón hacia el Nuevo Mun-do.

su trayectoria, peroha manifestado supesar por el anunciode cierre de Canal9, la televisión en laque ella comenzósu carrera televisi-va y que siempreha sido un puntode referenciaen su vidaprofesional.

ÚrsulaCorberó,en La 1con ‘Isabel’

� ÚrsulaCorberó.

de hace un año –lo último fueEl millonario, en La Sexta–, hadedicado este tiempo a su face-ta de escritora y a colaboracio-nes en la radio, medio al que dael salto ahora como conducto-ra de su propio programa.Nuria Roca está satisfecha de

admiradores tiene en el mundo ytambién una de las más consoli-dadas. La ficción fue creada porel artista, animador y biólogomarino Stephen Hillenburg.Comenzó a emitirse en 1999,está en la novena temporada y

se compone de 240 episodios.El entrañable grupo formado porBob Esponja, Calamardo, Patri-cio Estrella y Arenita Mejillas,entre otros personajes, se haconvertido también en un éxitode merchandising.

Nuria Roca será la estrella deMelodía FM, la nueva cadenamusical de Atresmedia Radio,que llegará en enero y en la quese encargará de dirigir y pre-sentar su programa desperta-dor. La presentadora valencia-na, alejada de la televisión des-

� Nuria Roca no ha hecho televisión desde que terminó en La Sexta el concurso ‘El millonario’.

54 ❘ TELEVISIÓNON

‘IndianaJones’, éxitoaseguradoIndiana Jones comenzó su pri-mera aventura cinematográficaen el verano de 1981. Han pasa-do ya treinta y dos años y la saga

Raquel Martos vuelve a latelevisión de Extremadura

anal Extre-maduraTelevi-s i ó nestrenanuevo

espacio: La vida pasar(así, como suena), unade las grandes apues-tas de la cadena auto-nómica para esta tem-porada. El programa,en el que la nostalgiaserá el hilo conductor, conta-rá con un rostro muy conoci-do, Raquel Martos, quien com-paginará su labor como guio-nista y eventual colaboradoraen plató en El hormiguero coneste nuevo espacio.

Raquel Martos es una de lasguionistas más prestigiadas

AUNQUE SIGUE COLABORANDO EN ‘EL HORMI-GUERO’ COMO GUIONISTA, VUELVE A DAR LA CARAEN LA PANTALLA EN LA TELEVISIÓN EXTREMEÑA.

Cen el mundo de la televisión.Tiene un gran recorrido enprogramas para la pequeñapantalla y, sobre todo, para laradio, donde ha guionizadovarios espacios, los ha dirigi-do y presentado: Buenas tar-des Madrid, ProtagonistasMadrid el sábado, La brújulade verano, La rosa de los vien-tos o Una noche de estas.

El mundo del teatro

� Raquel Martosse vuelve a

poner delan-te de la

cámara conel programa

‘La vidapasar’ en la

televisiónextremeña.

� Harrison Ford protagonizó su primera aventura de ‘Indiana Jones’ hace treinta y dos años.Kemper, enuna comediade Tina FeyTina Fey ha recibido el encargo derealizar una nueva serie para NBC.El proyecto será una comediaromántica que contará con una pri-mera temporada de trece capítu-los y estará protagonizada por EllieKemper.

� Ellie Kemper.

también es muy cercano aMartos, porque ha escritomonólogos para Cinco muje-res punto com y Entre fuerte yflojo.

Junto a Laura Llopis, otra delas guionistas de El hormi-guero, ha escrito varios libros:No somos nadie, No somosnadie 2, y La chica que se que-ría quemar a lo bonzo... porqueél no tapaba el champú.

Hace un año publicó ensolitario su primera

novela, Losbesos no se gastan,

una historia que hatenido un gran éxito edito-

rial en los últimos meses. Ade-más de incorporarse a

Canal Extremaduracomo presentadora, estapolifacética mujer está

preparando su segundanovela, también de inge-

nioso título: No pasa nada.Y si pasa se le saluda.

sigue interesando. Su último paseen televisión ha estado en manosde Antena 3, y la cadena ha con-seguido liderar la franja horariacon estas ya viejas películas. Yes que en el cine hay creacionesque tienen el éxito asegurado,como las mencionadas o laincombustible Pretty woman.

16 de noviembre de 2013 ONTELEVISIÓN ❘ 55

� El actor mexicano Gael García Bernal.

Gael GarcíaBernalprepara unaserie sobreuna orquesta

Las series de televisión siemprehan tenido una tendencia naturala resucitar a los muertos, y esoes lo que va ocurrir en Scandal,aunque sea a modo deflashbacks. Los orígenes deOlivia Pope han sido siem-pre desconocidos, pero enla tercera temporada los guio-nes están entrando de lleno enellos. Tras conocer a su padre,ahora también conocerá a sumadre, a pesar de que se sabedesde el principio de la serieque falleció. Khandi Alexanderdará vida a Maya Lewis, madredel personaje de KerryWashington, pero lo hará tansolo en flashbacks de cuan-do estaba viva.

KhandiAlexander,en ‘Scandal’

Ambiciones y reflexiones es ellibro de Belén Esteban que pron-to los lectores verán en las libre-rías. Lógicamente no es un trata-do de filosofía, tampoco un análi-sis de la situación económicaactual, ni un estudio de las últimascorrupciones políticas. Es un libroescrito por Belén Esteban, y esque la princesa del pueblo tam-bién escribe si se lo propone, oeso dice, y tiene editores que lan-zan sus obras al mercado. Hayque añadir que el texto lo ha hechoal alimón con su amigo Boris Iza-guirre. Se publica el martes e inte-rrogada sobre él, dice que no pue-de contar sobre qué versa. La

Esteban sigue buscandonuevos nichos para

sacar el dinero aese montón de

incautos a losque parecefascinar.

El actor mexicano Gael GarcíaBernal protagonizará el piloto dela serie Mozart in the Jungle queprepara Amazon Studios. Estanueva ficción, basada en el librode memorias Mozart in the Jun-gle. Sex, drugs, and classicalmusic (2006), de la escritoraBlair Tindall, se centrará en losescándalos relacionados con lasdrogas y el sexo que ocurren enuna orquesta sinfónica. Gael

García Bernal es conocido porproducciones como Y tu mamátambién o Amores perros. Estáprevisto que la serie comiencea grabarse en el próximo año,siempre si se da el visto buenoal piloto que se presentará elpróximo mes. En el caso de queel proyecto reciba el OK, la emi-sión se retrasará hasta 2015 yparece que se estrenará enEstados Unidos.

BelénEsteban yatiene libro

Fin de año en La1 de TVE conLos MorancosLos Morancos volverán a Tele-visión Española la noche deFin de Año con el especial Lapuerta del tiempo, un particu-lar viaje en el que el humorserá el principal protagonista.Será un especial de 70 minu-tos de duración compuesto desketches con los que César yJorge Cadaval pondrán tam-bién una nota entrañable a laúltima noche de 2013. Perso-najes históricos y actuales,momentos clave del pasado yde la actualidad más reciente,parodias musicales y cameossorprendentes; todo tienecabida en este recorrido por eltiempo en el que la risa será lagran protagonista.

� KhandiAlexander.

56 ❘ TELEVISIÓNON

na Villa(Asturias,1973) reto-ma el lunesel papel deSole en

Amar es para siempre, en lastardes de Antena 3, un perso-naje bien conocido para losseguidores de esta saga.Estuvo en la etapa anteriorde la serie, cuando era Amaren tiempos revueltos...Y en varias temporadas: lasegunda, la tercera, la cuartay una parte de la quinta. Tresaños y medio en total.¿Y cuántos han pasado en laserie desde que la deja has-ta que se reincorpora?Unos ocho años. En ese tiem-po a Sole le han pasadomuchas cosas. Se le ha muer-to su marido y ha tenido quecriar a los dos niños ella sola.Trabaja para una diócesis, haestado trabajando en Navarray ahora ha vuelto a echar uncable a sus amigos de El Astu-riano.¿Qué ha supuesto parausted este proyecto de tele-visión?Algo muy importante. He teni-do la posibilidad de interpre-tar a un personaje durantemucho tiempo, y eso te da unaperspectiva importante.¿No agobia interpretar todoslos día a un mismo persona-je?Qué va. Llegas a mimetizartecon él y es muy bonito. Tam-bién trabajas mucho tiempocon un mismo equipo y eso

A

“Ser actriz me permitevivir otras vidas”

Ana Villa

PARTICIPÓ EN TRES TEMPORADAS Y MEDIA DE ‘AMAR EN TIEMPOSREVUELTOS’, Y AHORA SU PERSONAJE REAPARECE EN LA SECUELA DELA SERIE EN ANTENA 3, ‘AMAR ES PARA SIEMPRE’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

hace que los conozcas bien, yellos a ti. He vuelto y todo elequipo es el mismo, un retomuy importante para mí ypara mi carrera.¿Qué le llevó al mundo de lainterpretación?Me apetecía vivir otras vidasporque tengo espíritu muyaventurero. Me pareció queera un trabajo bueno y diver-tido. Y hay otra cosa de seractriz que me encanta: que nocansa, porque siempre estásaprendiendo cosas nuevas.¿Le ha defraudado algunavez?Para nada, cada vez que pre-paras un personaje es un reto.Tienes que estudiar y te ves ensituaciones distintas: de repen-te, con un personaje que es sor-do, uno que está en otra época...¿Le gustaba alguna otra acti-vidad que no fuera la inter-pretación?He ido estudiando Psicología,pero cuando tengo trabajo esimposible continuar. También

me gusta mucho Historia delArte.¿Qué diferencias ve entre lavida de los años que se refle-jan en la serie y la actuali-dad?El amor, el desamor..., todo esoexiste siempre. Pero de algunamanera, la vida cotidiana eradiferente. La gente vivía deuna forma más horizontal conlos vecinos. Había más inter-cambio y la gente podía tenermás conocimiento del proble-ma que pudiera tener otro. Seayudaban más. Los edificiosaltos, más modernos, han idoalejando a las personas.

� Ana Villa, caracte-rizada como Soleen la serie ‘Amar espara siempre’.

“Interpretar nocansa nunca,porqueaprendes”

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Mujeres que se cuelana diario en su salónINFORMACIÓN, COTILLEO, ACTUALIDAD, REALITIES... NO HAY LÍMITES PARAELLAS, ES LA TELEVISIÓN HECHA POR MUJERES. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

ebates, maga-cines, con-cursos o rea-lities son pre-sentados adiario por

mujeres, que afortunadamentehan afianzado su presencia en

Ddan la cara y no están en informativos

Mariló Montero

La animadoramatinal de La 1

Mamen Mendizábal

Pasión informativaen vivo y en directo

Espejo público (Antena 3). Tiene 44 años y es de Barcelona. Después detrabajar en Cataluña, comenzó enAntena 3 en 1998. Hasta 2006 estu-vo en los informativos de la cadena ycompartió plató con Matías Prats. Eseaño, la cadena decidió reciclar elespacio semanal Espejo público y con-vertirlo en diario. Susanna Griso fuela elegida para conducirlo, y desdeentonces mantiene una guerra sin

cuartel por la audienciascon Ana Rosa

Quintana.

Susanna Griso

Actualidad yanálisis a fondo

La mañana de La 1. Tiene 52 años y es de Estella (Navarra). Comenzóen televisión de la mano de JesúsHermida. Tras casarse con Carlos

Herrera, trabajó para Canal Surcomo productora y presenta-dora. En 2009, TVE le pro-puso estar al frente de Lamañana de La 1. En esteprograma se ha hechocélebre por sus comen-tarios, que han susci-tado en ocasionesintensas polémicas.

Más vale tarde (La Sexta). Tiene 37 años y es madrileña. Comenzó en la Ser conIñaki Gabilondo, presentó 59 segundosen La 1 y cuando nació La Sexta se unióal proyecto de la cadena. Es una apasio-nada de la información y durante los últi-mos años ha estado al frente del segun-

do informativo del canal. Los quela conocen dicen que nunca seecha atrás y que por ello acep-tó el reto de presentar Másvale tarde, un espacio deactualidad en una franjamuy difícil, la de tarde.

58 ❘ TELEVISIÓNON

la industria televisiva y reivin-dicado con profesionalidad ypreparación un lugar impor-tante. Un recorrido por las dife-rentes parrillas televisivas detodos los canales (hablamos delas mujeres que están en pro-gramas, no en informativos)

muestra los rostros femeninosque se han convertido en refe-rentes y que triunfan en lapequeña pantalla.

Susanna Griso, María TeresaCampos, Mariló Montero,Mamen Mendizábal, Ana RosaQuintana, Ana Pastor, Anne

Igartiburu o Mercedes Milá noson la totalidad de las mujeresque todos los días o fines desemana dan la cara en televi-sión, pero sí, probablemente, lasmás populares. Hay muchasmás, algunas de las cuales sehan convertido igualmente en

¡Qué tiempo más feliz! (Telecinco). Tiene 72 años, nació en Tetuán, pero es malagueña de pura cepa. Lleva trabajando desde los quinceaños, cuando comenzó en Radio Málaga.Comenzó a trabajar en TVE en 1981, pero lapopularidad le llegó de la mano de Jesús Her-mida. A partir de ahí, su carrera se dispara ydurante más de una década fue consideradala reina de las mañanas televisivas. Un desen-cuentro con Telecinco la llevó a Antena 3, don-de no consiguió consolidar su programa, mien-tras que su entonces rival, Ana Rosa Quintanale quitaba el trono en canal anterior. Ahora pre-senta ¡Qué tiempo tan feliz! el fin de semana.

María Teresa Campos

El rostro más veteranode la pequeña pantalla

El objetivo (La Sexta). Tiene 35 años y es madrileña. Es directa, inquisitiva ymuy persistente a la hora de hacerentrevistas. Salió rebotada de TVE, conmucha polémica, antes de aterrizar enLa Sexta. En poco tiempo, y pese a sujuventud, ha conseguido ser una de laperiodistas televisivas de referencia.

Ana Pastor

Joven, inquisitiva ycon mucha garra

El programa de Ana Rosa. Tiene 57 años y es de Madrid. Lleva ocho años triun-fando en las mañanas de Telecinco, cade-na en la que comenzó su andadura tele-visiva hace casi veinte años, aunque larelación con ella ha sido intermitente, yaque durante siete estuvo en Antena 3.En 2005 llegó a la matinal que habíadejado libre María Teresa Campos y des-de entonces mantiene su reinado conunas audiencias que le acompañan cadatemporada. Es una mujer polémica queno deja indiferente a nadie y se ha con-vertido en un baluarte para Paolo Vasile.

Ana Rosa Quintana

La ‘reina’ pelea porlas audiencias

DESTACA LAVETERANÍA DELA CAMPOS,CON 72 AÑOS YTRABAJANDO

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referentes a través de los infor-mativos, como la incombustibleAna Blanco, Carme Chaparro,Adela González, Marta Fer-nández, Marta Reyero o Esti-baliz Ruiz de Azua, entre otras.

Parece que el mundo de lacomunicación es mayoritaria-

mente femenino y que cada vezson más los espacios presenta-dos por mujeres, aunque toda-vía falta mucho recorrido paraigualar a los hombres en poderde decisión en los medios.

He aquí una pequeña guía quearranca con una veterana muy

conocida por todos los especta-dores, María Teresa Campos,quien a sus 72 años sigue al piedel cañón. Con diez añosmenos, Mercedes Milá siguedando que hablar en las galasde Gran hermano. También danpara mucho Mariló Montero y

sus comentarios. Ana RosaQuintana es la gran diva mati-nal, con Susanna Griso pisán-dole los talones. Todas ellas sonmujeres con carisma que mar-can tendencias, crean debate yque se cuelan a diario en lossalones de muchos hogares.

dan la cara y no están en informativos

Gran hermano y Diario de (Telecinco y Cuatro). Tiene 62 años y es catalana (de Esplugues de Llobregat). Lleva más detreinta años en televisión. Ha presentadocatorce de las quince ediciones de Granhermano. Su forma de hacer en este rea-lity ha sorprendido por mostrarse desinhi-

bida y exhibicionista.Mediaset le facilitapracticar su faceta

de periodista conDiario de...

Anne Igartiburu

Glamour ysuavidad

Corazón (La 1). Tiene 44 años y es de Elorrio (Bizkaia). Comenzó en Mondra-gon Telebista y la popularidad la alcanzóen ETB, con el programa Boulevard. Susalto a Madrid fue con un programa enTelecinco, pero su verdadero éxito ha sidoel espacio Corazón, en La 1. Es un for-mato diario, previo al informativo delmediodía: crónica social ligera, sin ningúntipo de crítica. Anne Igartiburu es tambiénactriz y ha participado en varias películas.Acaba de fracasar con +Gente.

Mercedes Milá

Entre el ‘reality’y los reportajes

“En la serie vivo en un cam-ping de desesperados, pero yoa un camping no voy ni envacaciones, y no porque tengaalgo en contra de ellos, qué va;es porque cuando tengo tiempolibre me voy a mi isla, a micasa. Allí paseo por la playa ytambién por el interior, perosobre todo siento el mar”.La actriz se considera neta-

mente mediterránea: el mar leapasiona y dice que no haynada más relajante que pisarla arena y tener el agua alalcance la mano: “Yo llego aMallorca y ya estoy relajada.En el minuto uno. Esa isla esmi refugio, mi paz. Además,tengo una casa donde ir con mimarido y con mi hijo. ¿Te ima-ginas lo que sería pagar unasemana de vacaciones en vera-no en esta isla? Pues ya está, yola tengo gratis, y no una sema-na, sino todo el tiempo que mequeda libre cuando no estoytrabajando. Es un lujo que noes fácil para todo el mundo, ysí para los que han nacido en

mi tierra. Mi alma es muymediterránea”.Reconoce que Madrid es unaciudad apasionante que le hadado mucho. “Yo me fui prime-ro a Barcelona” –ciudad en laque estudió Periodismo en laUniversidad Autónoma, y don-de empezó a trabajar en la dele-gación de ABC– “y luego aMadrid. Y esta ciudad es muyimportante en mi vida, porquesupone trabajo, pero no tienemar y eso es algo que echo demenos”, concluye.

stá feliz detener dos pro-gramas televi-sivos en los quetrabajar: por unlado, la serie

Con el culo al aire y, por otro, Tucara me suena. “Estoy muy con-tenta, pero hay veces en que tellega todo de golpe; te alegra,pero te gustaría tener las cosasmás organizadas, aunque yasabemos todos cómo es estaprofesión. Hay meses en los queno te da la vida y otros en losque tienes toda la vida para ti”,dice Llum Barrera (Alcudia,Mallorca, 1968).

Periodista, presentadora yactriz son sus actividades prin-cipales, pero a la hora de elegirse decanta por la interpreta-ción. “Ya sé que está mal, quehay poco trabajo, que es ines-table, lo que quieras, pero es loque me gusta. Será que es unvicio, ja, ja, ja..., pero si habla-mos de estar mal, hay que vercómo andan los medios de

comunicación. Tengomuchos amigos que des-

pués de trabajar duranteaños ahora están en lacalle”, dice convencida.Llum Barrera es una

mujer muy vital, optimis-ta y que disfruta de cada

momento. “Tampoco puedeshacer mucho más que esperara lo que venga. Sí es cierto quea veces te muerdes las uñasporque ves que no sale nada;pero ahora, por ejemplo, estoya tope. Y no me quejo, porquesé que pueden venir épocas devacas flacas”.Pero si con algo disfruta a topees con sus viajes a Mallorca:

E“Mallorca es mirefugio, mi paz”

Llum Barrera

COMBINA LA GRABACIÓN DE LA SERIE ‘CON ELCULO AL AIRE’ CON SU PARTICIPACIÓN EN ‘TUCARA ME SUENA’, Y CUANDO QUIERE ENCON-TRAR LA PAZ SE VA A MALLORCA. [TEXTO: R.L.M.]

“Tengo quereconocerque mi almaes muymediterránea

� Llum Barrera está encantada contener dos trabajos televisivos.

ice que sinbigote no lereconoce nisu perro,pero se haafeitado por

lo que él considera una buenacausa: participar en el progra-ma de Antena 3 Tu cara me sue-na y tratar de ganar la dotacióneconómica para entregársela ala Asociación de Niños con Sín-drome de Down de Jaén. Detodas formas, sería un pocoraro hacer una imitación deTeresa Rabal con bigote.Actor, imitador... Le da usteda todo.Y a todo le doy mal. Hago tan-tas cosas que ya ni sé.¿Qué tal se ve como imita-dor?Lo intento, porque no soy imi-tador ni a nivel de usuario.Vamos a jugar el papel y aentretener. Cada uno tieneque saber a qué tiene quejugar.Y usted, ¿a qué juega?Esto es como un equipo de fút-bol, y yo juego a meter losgoles que me tocan. Tiene quehaber un buen ambiente en elvestuario y puedo decir queen el vestuario de Tu cara mesuena lo hay.La imitación de Teresa Rabalha tenido consecuencias,¿no?Claro, mi bigote se ha ido fue-ra después de treinta añoscon él, pero me da muchacosa, porque los niños quehan crecido viendo a Teresa

“Sin bigote, hasta elperro me ve muy raro”

Santi Rodríguez

ES MUY RECONOCIDO POR LOS ESPECTADORES POR SU PAPEL COMO FRU-TERO EN LA SERIE ‘SIETE VIDAS’. AHORA, PARTICIPA EN LA TERCERA EDICIÓNDEL PROGRAMA MUSICAL ‘TU CARA ME SUENA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

años, colaboro con una aso-ciación de niños con síndro-me de Down de Jaén. Y porlos niños hago lo que sea. Sime he quitado el bigote es porellos, y por ellos como si mequieren rapar.¿Ha aparcado su faceta deactor?Está aparcada para muchagente, porque las cosas estánmal. Afortunadamente, tengomis monólogos, llevo tresaños en Gran Vía, hace unosmeses estuve en el País Vas-co... No tengo la urgencia deestar pensando en si me lla-man de algún sitio. Además,trabajo muy a gusto conmigomismo y con mis monólogos.¿Más a gusto que en unaficción?También estoy bien en unaficción, pero prefiero el monó-logo.Usted fue el frutero de Sie-te vidas, ¿se le ha olvidadoa la gente ese personaje?En absoluto, y además siguenrepitiendo capítulos de laserie. Estoy encantado de quela gente se acuerde de mícomo el frutero y de que meparen por la calle.Daba una imagen muypeculiar, porque era casitodo menos honesto.¿Cómo lo veía el gremio defruteros? ¿Le han llegadoopiniones?Orgullosísimos. Siempre hanestado muy contentos con elpapel que interpretaba. A mítambién me choca un poco,porque el representante quehan tenido en mí no era unembajador de esos que tehacen quedar bien. Fíjate, ni

D

“Me gusta laficción, peroprefierohacer mismonólogos”

“El frutero de‘Siete vidas’es unpersonaje quese recuerda”

PERSONALEdad: 48 años (27 de juliode 1965).Lugar de nacimiento:Málaga, aunque él se con-sidera de Jaén, ciudad a laque llegó con un mes.Trayectoria: EstudióDerecho, pero se ha dedi-cado siempre a la interpre-tación. Ha participado envarias series, pero fue Sie-te vidas la que le dio famay popularidad al interpretarel papel de el frutero. Hapasado por El club de lacomedia, se dedica de for-ma habitual a hacer monó-logos y ahora participa losjueves en Tu cara me sue-na.

ma cara durante treinta años,más fea, como la mía, o másguapa, y de repente te cam-bian toda la parte de abajo dela nariz.¿Por qué había mantenidoel bigote durante tres déca-das?No recuerdo muy bien porqué, pero un día me lo dejé ypensé que no me veía tan malcomo cuando no lo llevaba.Así que lo echa de menos.Pero es que hay una cosa de laque se habla poco respecto deeste programa, y es su carác-ter solidario. Las gananciasson para asociaciones benéfi-cas, y yo, desde hace muchos

Rabal, cuando me hayan vis-to a mí, no sé qué van a pen-sar. De verdad, no sé quehubiera sido mejor: si TeresaRabal con bigote o TeresaRabal sin bigote.¿Se reconoce cuando semira al espejo y se ve sin suadminículo piloso?No, te aseguro que no, llevocuatro semanas sin bigote yme miro y no me veo. En casano me conoce ni el perro; esmás, el perro mueve la cabe-za como diciendo: Es la voz demi amo, pero este señor no es.Si hasta el perro me ve raro,yo me veo rarísimo. Imaginaque te estás viendo con la mis-

62 ❘ TELEVISIÓNON

� Santi Rodríguez ha cambiado su imagen: se ha quitado el bigote para imitar a Teresa Rabal.

siquiera tenía nombre. Haypersonajes de Siete vidas quese han olvidado, pero el míono, y es muy curioso.Daba un poco miedo com-prar en aquella tienda...Era horroroso. Era un tío quefingía minusvalías para con-seguir una plaza de parking,un impresentable. El fruteroestaba muy bien dibujado:misógino, machista, caradu-ra, estafador... Es que lo teníatodo.Quizá el secreto era que reu-nía todo lo malo que puedetener una persona.Seguramente. Esa serie tuvouna maravilla de guionistas, yson ellos los auténticos artífi-ces del éxito de Siete vidas.Daba la sensación de estarmuy cómodo en la serie.Es cierto, pero no creas, derepente te ponen en un trenque va a 200 por hora y quefunciona muy bien y al que tetienes que subir, aunque elhecho de estar arropado porbuena gente, como eran todosmis compañeros, y luego porun producto de calidad, puesmiel sobre hojuelas. Lo tuvetodo a favor.Usted es malagueño.Nací allí, pero al mes me lle-varon a Jaén. A veces me sien-to raro cuando me preguntandónde nací. No reniego de misitio de origen, porque esonunca se debe hacer, pero yome he criado en Jaén.Estará acostumbrado apasar calor...Pues sí, mucho. A lo mejor entu tierra llueve mucho. Noso-tros, si hace calor, nos echa-mos un poco de agua por enci-ma y ya está.¿Le gusta viajar?Estoy encantado de dar vuel-tas por el mundo. Cuando medicen que voy a tu tierra estoyencantado. Lo bien que secome en Bilbao o en SanSebastián... Si hace falta, anu-lo fechas para irme por Euska-di; los vascos me encantan.

16 de noviembre de 2013 ONTELEVISIÓN ❘ 63

PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 17 AL 22 DE NOVIEMBRE

ETB-107.50 Errazu. 08.15 Bi errepidean.08.40 Abentur@roa. 09.10 Zukirolari. 09.10 Iparraldearen orenaigandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50 Egi bidean. 10.00 Meza Santua.11.00 Iparraldearen orena igan-dea. 11.30 Ikuskizunak. 12.30Kirolak. 14.00 Gaur Egun. 14.45Eguraldia. 15.00 Herri Kirolaz.17.00 ETB kantxa. 19.30 Gol festa.20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia.2 20.55 Gol festa. 21.45 101 Gaz-telu. 22.40 Ikuskizunak. 23.45 Iparraldearen orena igandea.00.15 Travel notes. 00.40 Musikagaua jazz.

ETB-208.10 Vida salvaje. 09.00 Nueva vida09.10 Palabra de ley. 09.40 Tekno-polis. 10.10 Teleserie. 11.40 Se haescrito un crimen. 14.58 Teleberri.16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine.17.45 Cine aventura. 19.25 Cineaventura 20.58 Teleberri. 22.15 Egu-raldia. 22.15 Duelo en la cocina.23.20 Programa. 02.45 Teknopolis.01.15 Sustraia.

La 108.30 Noticias 24 h.. 09.30 Lo quehay que ver. 10.00 Cine paratodos.11.30 Cocina con Sergio.12.00 Solo moda en la 1. 12.30Baloncesto. 14.30 Corazón.15.00Telediario 1.15.55 El tiempo. 16.00Sesión de tarde. 17.30 Sesión detarde. 19.00 Sesión de tarde.21.00 Telediario 2. 22.05 El tiem-po. 22.15 La película de la sema-na. 24.00 Especial cine. 01.45 TVEes música.

La 208.45 Programación a determinar.09.15 Buenas noticias tv. 09.30Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00Ultimas preguntas. 10.25 Testimo-nio. 10.30 El día del Señor. 11.30Pueblo de Dios. 12.00 Babel enTVE. 12.30 Programación a deter-minar. 13.30 El escarabajo verde.14.00 Los oficios de la cultura.14.30 Documental. 15.35 Saber yganar fin de semana. 16.15 Gran-des documentales.17.10 Biodiario.17.15 Docufilia. 18.10 Documen-tal. 19.00 Al filo de lo imposible.20.00 Programación a determinar.21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0.22.00 Documental. 23.00 Docu-mentos TV. 23.55 Imprescindibles.00.55 Metrópolis. 01.25 El docu-mental de la 2. 02.55 Programa demano. 03.25 Documental. 04. 00Programación a determinar.04.30TVE es música.

Antena 306.00 Vídeos. 10.15 Repetición deprogramas. 13.00 Los Simpson.

15.00 Antena 3 Noticias.16.00Multicine. 17.45 Multicine. 15.00Antena 3 Noticias. 16.00 Multici-ne. 18.00 Fórmula 1 2013, GranPremio EE.UU. 21.00 Antena 3Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00Ver cine. 22.10 El peliculón. 00.30 Cine. 02.15 Canal bingo. 02.30 Minutos musicales.

Cuatro07.45 El zapping de surferos.09.00 El encantador de perros.11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00Callejeros viajeros. 14.00 NoticiasCuatro. 14.50 Deportes Cuatro.18.45 Home cinema. 18.00 Homecinema. 20.00 Noticias Cuatro.21.00 Deportes Cuatro. 21.30Marvel. 22.30 Palabra de gitano.23.45 Cuarto milenio. 02.15 Cuar-to milenio.

Telecinco06.30 Medium. 07.15 Medium.08.00 Medium. 08.45 I love TV.11.00 Serie. 15.00 InformativosTelecinco. 16.00 Cine en familia.18.00 ¡Qué tiempo tan feliz!21.05 Informativos Telecinco.22.00 Aída. 00.45 Aída. 02.00Premier casino. 05.00 Fusiónsonora. 06.25 Zumba GH.

La Sexta07.30 Historias con denominaciónde origen. 08.00 Bestial. 08.45Piso compartido. 09.30 ¡Vayacasas! 11.00 ¿Quién vive ahí?14.00 Noticias. 15.00 La SextaDeportes. 15.30 La Sexta Meteo.16.00 Cine. 18.15 Fútbol. 20.00 La Sexta Noticias. 20.50 CanalMeteo. 20.55 Deportes. 21.30Salvados. 22.30 El objetivo. 23.40 Salvados. 01.45 Astro TV.

‘Aída’Mauricio, Eugenia,Paz y Jonathan hanregresado de Etiopía ylos Mursis viajan aEsperanza Sur paraparticipar en Perdidosen la ciudad y conocerlas costumbres de losGarcía.Telecinco, 22.00 h.

DOMINGO 17

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Iparraldearen orena igan-dea. 12.35 Naturaren erreinua.13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur egun.14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene.15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka.18.05 Azpimarra. 19:05 Iparral-dearen orena. 19.15 Euskadi zuze-nean 20.00 Gaur Egun 20.45 Egu-raldia. 21.05 Bost Baietz! 21.35Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale.23.10 Betegarri. 00.00 Barne bar-netik. 00.35 Abentur@roa. 01.00Euskal Herritik. 01.30 Travel Note.

ETB-207.15 Travel notes. 07.45 RobinFood. 08.45 Documental de Natio-nal Geographic. 09.40 Documen-tal de Nacional Geographic. 09.45 Documental. 11.30 Entrada libre.12.00 ETB hoy. 14.25 Robinfood.14.58 Teleberri. 16.10 Egural-dia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri.22.10 Eguraldia. 22.25 60 minu-tos. 23.30 El dilema. 01.10 Tekno-polis. 01.40 Objetivo Euskadi.02.40 Noches de musica.

La 106.00 Noticias 24h. 06.30 Teledia-rio matinal. 10.15 La mañana de la1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resu-men. 16.15 El tiempo. 16.30 Entretodos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Isabel.23.45 Un país para comerselo.01.30 La noche en 24h. 03.05 TVEes música. 05.00 Noticias 24h.

La 209.00 El escarabajo verde. 09.30Aquí hay trabajo. 10.00 La aventu-ra del saber. 11.00 Documental.12.00 Para todos la 2. 13.40 Crea-dores. 13.45 Documental. 14.50Docufilia. 15.35 Saber y ganar.16.05 Grandes documentales.18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.19.00 Serie América e Indonesiamítica. 19.30 Para todos la 2.20.00 Hora vintage. 21.00 Docufi-lia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cine-filia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 Elcine de la 2. 02.15 Conciertosradio 3. 02.45 Amores difíciles.04.15 El escarabajo verde. 04.45Zoom net. 05.00 TVE es música.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 Laruleta de la suerte. 14.00 Los Simp-son. 15.00 Noticias. 15.45 Depor-tes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amares para siempre. 17.30 El secreto

de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo.19.45 Atrapa un millón diario.21.00 Noticias. 21.40 Deportes.21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.30 Verseries.22.40 El tiempo entre costuras.00.10 Policías en acción.

Cuatro07.00 El zapping de surferos.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30 Cast-le. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 20.30 Clasificación Euro2015 sub 21.Albania-España.00.30 NCIS. 01.30 NCIS. 02.30 Lalínea de la vida. 04.00 Shopping.05.15 Puro cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco. 22.00 La voz. 23.35 La voz. 02.00 Pre-mier casino. 03.00 Fusión sonora.

La Sexta09.30 Crímenes imperfectos.10.30 Crímenes imperfectos: ricosy famosos. 11.30 Informe crimi-nal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 LaSexta noticias. 15.25 La Sextameteo. 15.00 Jugones. 15.45 SeaPatrol. 18.20 Más vale tarde.20.00 La Sexta noticias. 20.55 LaSexta meteo. 21.00 La Sextadeportes. 21.30 El intermedio.22.30 Bones. 01.45 Poker Caribeanadventure. 02.20 Astro TV.

LUNES 18

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19.05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sinir más lejos. 19.05 Cine western.20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.22.25 La noche de… 22.50 Lanoche de… 00.50 La noche dezapping. 01.50 Objetivo Euskadi.02.30 Musika gauak jazz.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La mañanade la 1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resumen.16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.18.30 España directo. 20.30 Cora-zón. 21.00 Telediario. 22.30 Coman-do actualidad. 23.30 Clásicos de la 1.01.00 Repor. 02.00 La noche en 24h.03.40 TVE es música.

La 209.00 El escarabajo verde. 09.30Aquí hay trabajo. 10.00 La aventuradel saber. 11.00 Documental. 12.00Para todos la 2. 13.40 Creadores.13.45 Documental. 14.50 Docufilia.15.35 Saber y ganar. 16.05 Gran-des documentales. 18.00 Docufilia.18.55 Biodiario. 19.00 Serie Améri-ca e Indonesia mítica. 19.30 Paratodos la 2. 20.00 Hora vintage.21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.22.00 Versión española. 00.15 La 2noticias. 00.45 Mi reino por uncaballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45Conciertos Radio 3.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 Laruleta de la suerte. 14.00 LosSimpson. 15.00 Noticias. 15.45Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15Amar es para siempre. 17.30 Elsecreto de Puente Viejo. 18.45

Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias.21.40 Deportes. 21.40 La previ-sión de las 9. 21.45 El hormiguero3.0. 22.40 Vive cantando 00.15Encarcelados. 02.00 Ganing.

Cuatro07.00 El zapping de surferos.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30 Cast-le. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 21.00. Lo sabe, no lo sabe.22.40 Homeland. 23.15 Homeland.00.00 Mentes criminales. 01.30Mentes criminales. 02.30 La líneade la vida. 04.00 Shopping. 05.15Puro cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vicever-sa. 14.30 De buena ley. 15.00 Infor-mativos Telecinco. 16.00. Sálvamediario. 20.00 Partido amistoso. Sudá-frica-España. 22.15 Tierra de Lobos.23.15 Tierra de Lobos. 02.00 Premiercasino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta06.00 La Sexta en concierto.07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenesimperfectos. 10.30 Crímenesimperfectos: ricos y famosos.11.30 Informe criminal. 12.30 Alrojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.15.25 La Sexta meteo. 15.00Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20Más vale tarde. 20.00 La Sextanoticias. 20.55 La Sexta meteo.21.00 La Sexta deportes. 21.30 Elintermedio. 22.30 Filmaniac.22.35 El taquillazo. 00.30 Cine.01.45 Astro TV.

MARTES 19

‘Fútbol’Encuentroclasificatorio para laEuro 2015 sub 21.Enfrenta a Albania yEspaña. Narrará elpartido ManuCarreño, con KikoNarváez y Carrascocomo comentaristas.Cuatro, 20.30 h.

‘Homeland’Saúl interroga aJavidi, el presuntoterrorista que matóa cientos depersonas en elatentado de Langley.La situaciónterminará pordescontrolarse.Cuatro, 22.40 h.

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sinir más lejos. 19.05 Cine western.20.30 Euskadi Directo. 20.58 Telebe-rri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine.00.35 Cine. 01.35 Objetivo Euskadi.03.35 Noches de musica.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La maña-na de la 1. 14.00 Informativo territo-rial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario1. 16.05 Informativo territorial resu-men. 16.15 El tiempo. 16.30 Entretodos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Masterchef.23.30 Españoles en el mundo.01.30 Crónicas. 02.15 La noche en24h. 03.50 TVE es música. 05.30Noticias 24h.

La 206.00 TVE es música. 06.30That`s English. 07.00 Documental.07.55 Biodiario. 08.00 Documen-tal. 08.55 Biodiario. 09.00 El esca-rabajo verde. 09.30 Aquí hay tra-bajo. 10.00 La aventura del saber.11.00 Documental. 12.00 Paratodos la 2. 13.40 Creadores. 13.45Documental. 14.50 Docufilia.15.35 Saber y ganar. 16.05 Gran-des documentales. 18.00 Docufi-lia. 18.55 Biodiario. 19.00 SerieAmérica e Indonesia mítica. 19.30Para todos la 2. 20.00 Hora vinta-ge. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine.01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertosradio 3. 02.35 Docufilia. 03.30Documentos TV. 04.30 TVE esmúsica.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 KarlosArguiñano en tu cocina. 12.30 La

ruleta de la suerte. 14.00 LosSimpson. 15.00 Noticias. 15.45Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15Amar es para siempre. 17.30 Elsecreto de puente viejo. 18.45Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias.21.40 Deportes. 21.40 La previ-sión de las 9. 21.45 El hormiguero3.0. 22.40 Top chef. 00.15 Cine.02.00 Ganing casino.

Cuatro08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noti-cias cuatro. 20.30 Deportes cuatro2. 21.00 Lo sabe no, no lo sabe.22.30 Cine. 00.30 Gala de los Pre-mios Onda. 03.00 La línea de lavida. 04.00 Shopping. 05.15 Purocuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco.22.00 Hay una cosa que te quierodecir. 02.00 Premier casino.

La Sexta07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenesimperfectos. 10.30 Crímenesimperfectos: ricos y famosos.11.30 Informe criminal. 12.30 Alrojo vivo.14.00 La Sexta noticias.15.25 La Sexta meteo. 15.00Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20Más vale tarde. 20.00 La Sextanoticias. 21.00 La Sexta deportes.21.30 El intermedio. 22.30 Revolu-tion. 00.00 Nikita. 01.45 AstroTV

MIÉRCOLES 20

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariu-sen misterioa. 12.40 TNaturarenerreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra.19:05 Iparraldearen orena. 19.15Euskadi zuzenean. 20.00 GaurEgun 20.45 Eguraldia. 21.05 BostBaietz! 21.35 Kontrako Eztarria.22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri.00.00 Barne barnetik. 00.35Abentur@roa. 01.00 EuskalHerritik. 01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 12.30 Entrada libre.12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia.16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cinewestern. 20.58 Teleberri. 22.10Eguraldia. 22.25 Implicada. 23.25Reportaje. 01.35 Objetivo Euskadi.02.45 Musika gauak jazz.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00Los desayunos de TVE. 10.15 Lamañana de la 1. 14.00 Informativoterritorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativoterritorial resumen. 16.15 El tiem-po. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón.21.00 Telediario 2. 22.15 El tiem-po. 22.30 Águila roja. 23.40 Unpaís para comérselo. 00.20 Eldebate de la 1. 01.50 La noche en24h.

La 208.00 Documental. 08.55 Biodia-rio. 09.00 El escarabajo verde.09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 Laaventura del saber. 11.00 Docu-mental. 12.00 Para todos la 2.13.40 Creadores. 13.45 Docu-mental. 14.50 Docufilia. 15.35Saber y ganar. 16.05 Grandesdocumentales. 18.00 Docufilia.18.55 Biodiario. 19.00 Serie Amé-rica e Indonesia mítica. 19.30Para todos la 2. 20.00 Hora vinta-ge. 21.00 Docufilia. 21.55 Imagi-nantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 Enportada. 00.45 La 2 noticias.01.15 Días de cine. 02.15 Somoscortos.

Antena 308.55 Espejo público. 12.00 Kar-los Arguiñano en tu cocina. 12.30La ruleta de la suerte. 14.00 LosSimpson. 15.00 Noticias. 15.45

Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15Amar es para siempre. 17.30 Elsecreto de puente viejo. 18.45Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias.21.40 Deportes. 21.40 La previ-sión de las 9. 21.45 El hormiguero3.0. 22.30 Tu cara me suena.00.15 Érase una vez. 02.00 Canalbingo.

Cuatro.08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanasde cuatro.14.00 Noticias cuatro.15.00 Deportes cuatro. 15.45Negocia como puedas. 16.30Castle. 18.30 Te vas a enterar.20.00 Noticias cuatro. 20.30Deportes Cuatro. 21.30 Lo sabe,no lo sabe. 22.30 Cine Cuatro.00.30 Cine Cuatro. 02.30 La líneade la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Pura línea Cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco.22.15 La voz. 02.00 Premier casi-no. 05:00 Fusión sonora. 01.45España, nuevo desafío.

La Sexta09.30 Crímenes imperfectos.10.30 Crímenes imperfectos:ricos y famosos. 11.30 Informecriminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00La Sexta noticias. 15.25 La Sextameteo. 15.00 Jugones. 15.45 SeaPatrol. 18.20 Más vale tarde.20.00 La Sexta noticias. 21.00 LaSexta deportes. 21.30 El interme-dio. 22.30 Encarcelados. 23.40Carceles. 01.40 Ganning.

JUEVES 21

ETB-107.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.12.10 Martin. 11.45 Stradivariusenmisterioa. 12.40 TNaturaren errei-nua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gauregun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txo-riene. 15.35 Airean. 17.35 Hizkamizka. 18.05 Azpimarra. 19:05Iparraldearen orena. 19.15 Euskadizuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00Barne barnetik. 00.35 Aben-tur@roa. 01.00 Euskal Herritik.01.30 Travel Note.

ETB-207.35 Travel notes. 08:00 RobinFood. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La miradamágica. 12.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sinir más lejos. 19.05 Cine western.20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.22.25 El dilema. 01.25 ObjetivoEuskadi. 02.25 Noches de musica.

La 106.30 Telediario matinal. 09.00 Losdesayunos de TVE. 10.15 La mañanade la 1. 14.00 Informativo territorial.14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resumen.16.15 El tiempo. 116.30 Entretodos. 18.30 España directo.20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 206.00 TVE es música. 06.30 That`sEnglish.07.00 Documental. 07.55

Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 Laaventura del saber. 11.00 Documen-tal. 12.00 Para todos la 2. 13.40Creadores. 13.45 Documental. 14.50Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05Grandes documentales. 18.00 Docu-filia. 18.55 Biodiario. 19.00 SerieAmérica e Indonesia mítica. 19.30Para todos la 2. 20.00 Hora vintage.21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte entus manos 22.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 00.30 Docu-mental. 01.20 Programación a deter-minar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días decine. 04.00 TVE es música.

Antena 306.15 Noticias de la mañana. 08.55Espejo público. 12.00 Karlos Arguiña-no en tu cocina. 12.30 La ruleta de lasuerte. 14.00 Los Simpson. 15.00Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tutiempo. 16.15 Amar es para siempre.17.30 El secreto de puente viejo.18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa unmillón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9.22.10 Los mayores gamberros.00.30 Cine. 02.25. Campeonatoeuropeo de póker. 02.56 Ganingcasino.

Cuatro08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45Caso abierto. 12.30 Las mañanas decuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00Deportes cuatro. 15.45 Castle. 16.30Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticiascuatro. 20.30 Deportes cuatro. 21.30Hermano mayor. 22.30 Hermanomayor. 00.45 Callejeros. 02.30 Lalínea de la vida. 04.00 Shoping.05.00 Puro cuatro.

Telecinco08.55 El programa de Ana Rosa.12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 14.30 De buena ley. 15.00Informativos Telecinco. 16.00. Sál-vame diario. 20.15 Pasapalabra.21.00 Informativos Telecinco. 22.14Sálvame deluxe. 02.15 Premiercasino. 05.00 En concierto 05.15Fusión sonora.

La Sexta06.00 La Sexta conciertos07.45 Alrojo vivo. 09.30 Crímenes imper-fectos. 10.30 Crímenes imperfec-tos: ricos y famosos. 11.30 Infor-me criminal. 12.30 Al rojo vivo.14.00 La Sexta noticias. 15.25 LaSexta meteo. 15.00 Jugones.15.45 Sea Patrol. 18.20 Más valetarde. 20.00 La Sexta noticias.20.55 La Sexta meteo. 21.00 LaSexta deportes. 21.30 La Sextacolumna. 22.30 Equipo de investi-gación 02.10 Astro TV.

VIERNES 22

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Pablo MotosSe ha convertido enuno de los referentesde la cadena. Por Elhormiguero desfilanlas estrellas másrutilantes deHollywood y las máspróximas alespectador.Antena 3, 21.45 h.

‘Tu cara mesuena’Programa musicalen el que famososimitan a otrosfamosos cantando.Está presentado porManel Fuentes ytiene caráctersolidario.Antena 3, 22.30 h.

Cine westernEl valle de la furia esuna películaprotagonizada porCharlton Heston yBrian Keith. Pielesrojas y tramperos soningredientessuficientes para viviremociones fuertes.ETB-2, 19.05 h.

matarratos

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