8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

1/8

Pasta frolla senza glutine

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

2/8

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

3/8

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

4/8

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

5/8

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

6/8

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

7/8

Per preparare la pasta frolla senza glutine, versate in un mixer il burro freddo di frigorifero a pezzi,

insieme alla farina di mais (1) ed azionate le lame per qualche secondo (2); ponete il composto così

ottenuto su un piano di lavoro o una spianatoia insieme alla farina di riso e allo zucchero a velo

setacciati ()!

"ggiungete anche il lievito (#)! Poi create la classica forma a fontata e al centro versate i tuorli ($);

incorporateli alle polveri poco alla volta, prima con i rebbi di una forchetta (%),

poi a mano velocemente (&), giusto il tempo di formare un panetto compatto (')! "ppiattitelo

leggermente e avvolgetelo nella pellicola trasparente per farlo riposare in frigorifero almeno 1 ora ()!

Passato il tempo necessario potrete lavorare la pasta frolla senza glutine per realizzare crostate,

biscotti o tartellette *+" -.*./ .0 sempre necessario consultare il prontuario "ssociazione taliana

eliachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da

glutine

Conser*azione

8/9/2019 Pasta frolla senza glutine.docx

8/8

Potete conservare la pasta frolla senza glutine in frigorifero per 1 giorno al massimo! Potete congelare

la pasta frolla per circa 1 mese e all3occorrenza scongelarla in frigorifero prima di impiegarla nelle varie

preparazioni!

Consiglio $i .oniaon le dosi della pasta frolla senza glutine potete preparare una crostata di 2% cm di diametro!