27/2/2014 Recetas de cocina paso a paso de Inma Martos: PAVIAS DE BACALAO

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Para facilitar el trabajo, pensando sobre todo en mis hijos que empiezan a iniciarse en la cocina por aquello de estudiar

y trabajar fuera, y para quienes pueda ayudar con el paso a paso de cada receta

Recetas de cocina paso a paso de Inma Martos

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SÁBADO, 16 DE MARZO DE 2013

PAVIAS DE BACALAO

cortaremos el bacalao en tiras y lo dejamos en un colador para que suelten todo el agua

(añadir si se quiere unas gotas de limón)

prepararemos la masa para rebozar con

100 gr. de harina

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de leche

15 gr. de levadura prensada

azafrán

aceite de oliva

sal

la levadura la disolvemos en la leche

Por falta de tiempo este Blog no participa

en premios ni cadenas. Gracias.

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la agregamos a la harina y agregamos también el agua y la sal

añadimos 1 cucharada de aceite de oliva

y un poco de azafrán

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mezclamos y obtendremos una masa semilíquida, como si fuera una papilla

si fuese necesario, agregamos un poco más de agua hasta conseguir la consistencia

deseada

salamos y dejamos reposar durante una hora

TARTA DE QUESO ENMICROONDAS

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rebozamos el bacalao en la masa

y freímos en el aceite de oliva bien caliente

freímos hasta que estén bien doraditos y dejamos escurrir en papel absorbente antes de

servir

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Publicado por inma en 19:17

Etiquetas: pescado

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11 comentarios:

Delicias Baruz 16 de marzo de 2013, 20:39

Te han quedado fabulosas, qué delicia. Un abrazo, Clara.

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Jose 17 de marzo de 2013, 13:03

Hola Inma, es una de mis tapas favoritas y que no me la salto cuando salgo de

tapeo. Me encantan, tienen un aspecto fantástico. Un besazo.

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Silvia 17 de marzo de 2013, 13:25

que bueno, ahora mismo me los llevaba, tienen una pinta fenomenal, buenisimos,

besines!

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laurilla fondant 17 de marzo de 2013, 15:02

que forma tan rica de preparar el bacalao, me gusta mucho el rebozado que has

utilizado, me lo apunto ;)

es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo de seguidora para no

perderme nada. besos!

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inma 17 de marzo de 2013, 21:58

Gracias, Laura, encantada de tenerte por aquí!! Bss!!

Lucía 17 de marzo de 2013, 21:26

Que buena pinta Inma!!!!

Me imagino que se podrá usar otro tipo de pescado también no??? A mi marido no

le gusta el bacalao:(

Un beso!!!!

Responder

inma 17 de marzo de 2013, 21:56

Claro Lucía, con lo que quieras, y también puedes hacerle los soldaditos

de merluza que están muy buenos, te dejo el enlace.

Bss!!http://recetasdecocinadeinma.blogspot.com.es/2012/05/soldaditos-

de-merluza.html

Alanda 26 de marzo de 2013, 10:47

Qué rico, me encanta el bacalao así nunca lo he probado, pero debe estar

delicioso.Un besito

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Ralu. De camino a mi cocina 31 de marzo de 2013, 23:20

Inma estas pavías me traen recuerdos pues hace años que no las como y

precisamente esta semana santa hemos estado comentando esta receta, olé por

ella. Bezitos.

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Anónimo 27 de agosto de 2013, 18:36

Hola Inma. acabo de abrir un bar de tapas con mi marido y una de las tapas que

tenemos con son las pavias de bacalao. me encantaría saber sí ay forma de tener

el bacalao preparado ya con la masa y todo para así servirlo pronto. Muchas

gracias

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inma 27 de agosto de 2013, 21:35

Hola Anónimo, puedes tener el bacalao a punto y la masa hecha para ir

rebozándolo sobre la marcha, pero no creo que sea buena idea tener

todo junto mucho tiempo, no sé, es cuestión de que pruebes, yo lo hago

siempre al momento. Espero haberte ayudado. Bss!!

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