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Embajada Real de Dinamarca

Desarrollo de Empresas Rurales

Trminos de Referencia Servicios de Consultora de Corto Plazo

Acompaamiento en los procesos de faenado de pollos

de la Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT Ltda.)

1. Antecedentes

La Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT

Ltda.) aglutina a 13 Cooperativas de productores en diferentes rubros, tanto de

produccin primaria como de transformacin. Su misin es realizar acciones de

gestin para el desarrollo econmico y social de sus integrantes, especialmente en la

obtencin de recursos, asistencia tcnica y comercializacin.

Desde abril de 2012 a agosto de 2013 el Programa DER implement el Proyecto

Apoyo a la Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT Ltda.).

El Objetivo del Proyecto fue la dotacin de dos silos para el almacenamiento de

materia prima, una moderna lnea de faeno, que le permita cubrir la demanda de

sus socios y clientes. Adems de asistencia tcnica y capacitacin en gestin

productiva y administrativa que permitir ser ms competitivo en el mercado de

Tarija.

Una vez concluido el Proyecto y en atencin a la solicitud de CERCAT se requiere

acompaar los procesos de faenado de pollos, para lo cual es necesario que el

personal operativo de CERCAT fortalezca sus capacidades en los procesos de faenado

de pollos que les permita utilizar con la mayor eficiencia los equipos instalados en la

lnea de faenado. Para el efecto, el DER de Fundacin Valles requiere la contratacin

de un consultor especialista en procesos de faenado de pollos de la Central Regional

de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT Ltda.)

2. Objetivo de la consultora

Acompaar en los procesos de la lnea de faenado de pollos y desarrollar habilidades,

destrezas y prcticas en manejo de lneas automatizadas de faenar pollos, que

permitan a personal tcnico y operarios del matadero de CERCAT Ltda., financiado

por el Programa DER, un manejo eficiente y tcnicamente correcto.

3. Alcance del trabajo y resultados de la consultora

Los resultados, indicadores y actividades que sern entregados por el consultor son

los siguientes:

Pg

ina

2 de

5

Resultado Meta/indicador Actividad

Realizados los procesos de enseanza-aprendizaje de los procesos de la lnea de faenado de pollos:

Cargado y descargado de pollos

recepcin,

colgado de pollos,

aturdimiento,

degollado,

escaldado,

resopado (champanado)

eviscerado y

manejo de fro despacho de pollos

Un mnimo de 5 personas designadas por la Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT), conocen y manejan los procesos de la lnea de faenado de pollos.

El jefe de planta del matadero de CERCAT entrenado y capacitado para dirigir las actividades operativas del matadero de CERCAT.

Manual Rpido adecuados a los procesos de la lnea de faenado de CERCAT: o cargado y descargado de pollos o recepcin, o colgado de pollos, o aturdimiento, o degollado, o escaldado, o resopado (champanado) o eviscerado y o manejo de fro o despacho de pollos

Coadyuvar en la puesta en marcha y funcionamiento de la lnea de faenado de Pollo de CEDRCAT.

Realizar los ajustes necesarios en el proceso de faenado de pollos, as como en el personal de matadero de CERCAT.

Induccin al personal y directivos de la Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT) para asimilar adecuadamente al cambio tecnolgico.

Realizar capacitaciones/talleres en las procesos de la lnea de faenado de pollos:

o Cargado y descargado de pollos o recepcin, o colgado de pollos, o aturdimiento, o degollado, o escaldado, o resopado (champanado) o eviscerado y o manejo de fro o despacho de pollos

Elaborar manuales rpidos para cada proceso de faenado

Apoyar y reforzar al personal tcnico en la utilizacin de las mquinas de la lnea de faenado de pollos.

Seguimiento al personal tcnico de matadero de pollos en el buen uso de la lnea de faenado.

Coadyuvar en el mejoramiento de las buenas prcticas de faenado de pollos.

Sistematizado el trabajo de consultora

Elaborado el Informe final Redaccin del documento de Informe final

4. Modalidad de contratacin y requisitos del consultor

La modalidad de contratacin de la consultora es mediante invitacin pblica a

profesionales nacionales especializados en la temtica de la consultora, los cuales

presentarn una propuesta de trabajo. El consultor deber cumplir con los siguientes

requisitos:

Formacin profesional:

Experiencia general de la menos diez (10) aos en trabajos en el sector

avcola (excluyente)

Experiencia especfica mnima de cinco (5) aos en procesos operativos de

lneas de faenado de pollos (excluyente)

Experiencia especfica mnima de cinco (5) aos de trabajo con

organizaciones de productores o MyPEs rurales (excluyente)

Presentacin de una propuesta que contenga un Plan y un Cronograma de

trabajo.

Pg

ina

3 de

5

Por tratarse de una consultora por producto, las actividades a ser realizadas por el

consultor debern ser las ofertadas en la propuesta de trabajo.

5. Perodo estimado

El servicio de consultora deber ser implementado en un perodo de dos (2) meses a

partir de la suscripcin del contrato.

6. Supervisin tcnica

El supervisor general ser el Gerente de Programas de la Fundacin Valles. La

coordinacin tcnica ser con el Responsable del DER.

7. Informes de consultora

El consultor deber entregar Informes de avances, mismos que debern contener al

menos la siguiente informacin:

Descripcin detallada de las actividades realizadas durante el periodo

Metodologas empleadas durante el servicio

Anexos

o Resumen fotogrfico de la consultora

o Manual del usuario de cada proceso de la lnea de faenado de pollos

o Documentacin suplementaria generada durante el trabajo

o Listas del evento de capacitacin

Al finalizar el servicio de consultora deber presentar un Informe final con el

siguiente contenido mnimo:

Descripcin detallada de las actividades realizadas en la consultora

Metodologa empleadas en el desarrollo de la consultora

Sistematizacin de los resultados

Conclusiones y recomendaciones

Anexos:

o Resumen fotogrfico de la consultora

o Listas del evento de capacitacin

o Otra documentacin suplementaria generada durante el trabajo

o Acta de recepcin del equipo firmado por la Central Regional de

Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija (CERCAT Ltda.)

8. Costo y modalidad de pago

La modalidad del servicio es de suma alzada. El consultor recibir el monto total de

Bs35.000,00 (Treinta y cinco mil 00/100 Bolivianos) que incluye todos los gastos

inherentes a la consultora e impuestos de ley. El pago del servicio de la consultora

se realizar al finalizar el servicio previa aprobacin del Responsable del DER y

Gerente de Programas.

Pg

ina

4 de

5

9. Modalidad y lugar de presentacin de propuestas

Los profesionales interesados debern remitir su Hoja de Vida con documentacin de

respaldo, la propuesta de trabajo y una carta de presentacin en sobre cerrado,

hasta hrs. 17:00 del da 14 de octubre de 2013, con el rtulo siguiente:

Seores

Fundacin Valles

Invitacin Pblica No. 08/13 DER

Ref. 2: Consultora Acompaamiento en los procesos de faenado de pollos de la Central Regional de Cooperativas Agropecuarias del Valle de Tarija

(CERCAT Ltda) Av. Salamanca No. N-0675 Edificio Sisteco, Piso 2 Cochabamba

Nota. No se devolver la documentacin presentada

Cualquier consulta sobre la presente invitacin deber ser realizada por escrito al

correo electrnico nvillarroel@fundacionvalles.org. Las respuestas sern remitidas

por el mismo medio.

10. Metodologa de calificacin

La calificacin de propuestas ser realizada sobre los siguientes parmetros:

Parmetros de Evaluacin Puntaje Mximo

Formacin profesional

Licenciatura en Ingeniera Agronmica 10

Experiencia general (excluyente)

Al menos diez (10) aos en trabajos en el sector avcola 20

Experiencia especfica (excluyente)

Experiencia especfica mnima de cinco (5) aos en procesos operativos de lneas de faenado de pollos

20 30

Por cada ao adicional 2 puntos hasta 5 aos 10

Experiencia especfica (excluyente)

Experiencia especfica mnima de cinco (5) aos de trabajo con organizaciones de productores o MyPEs rurales

10 20

Por cada ao adicional 2 puntos hasta 5 aos 10

Propuesta de trabajo

Plan y cronograma de Trabajo

Corresponde a los servicios solicitados, e incluye iniciativas que exceden los servicios solicitados

Corresponde a los servicios solicitados, adecuadamente

Enunciacin general de las tareas a realizar, aspectos requeridos implcitos o no suficientemente explcitos

Omite la presentacin de lo requerido

20

15

10

0

20

Total 100

El puntaje mnimo de habilitacin de propuestas es de 65 puntos. De las propuestas

habilitadas, la Comisin de Calificacin seleccionar a aquella que obtenga el mayor

puntaje, con la cual se realizar la negociacin respectiva.

Pg

ina

5 de

5

En caso de no llegar a un acuerdo con la mejor calificada durante la fase de

negociacin, se proceder a negociar con la segunda mejor calificada y as

sucesivamente hasta lograr un acuerdo.

11. Derechos de Propiedad

El derecho propietario del trabajo desarrollado en el marco de la consultora ser de

propiedad del Financiador y la Fundacin Valles, de acuerdo a los convenios

institucionales que existen para el financiamiento del presente trabajo. Por tanto, la

informacin generada (parcial o total) no podr ser difundida por el consultor a

ninguna instancia, sin la previa autorizacin del contratante, lo cual ser

expresamente reconocido y establecido en el contrato.