PROGETTO EDUCAZIONE ALIMENTARE

L’importanza della prima colazione

Scuola Media Statale “T. Bonati-F.De Pisis”

Sede staccata di Porotto

Classe II M

Calorie e principi nutritivi ci vengono forniti da una corretta

alimentazione

questa influisce sucapacità di

concentrazione

attività fisica

stato di salute

sviluppo del corpo

benessere psichico

Suddivisione degli alimenti secondo la loro funzione

PROTEICI Particolarmente

ricchi di PROTEINE

GRUPPO ILatte e derivati

GRUPPO II Carne, pesce

e uova

GRUPPO III Legumi

REGOLATORI

Particolarmente ricchi di

VITAMINE e SALI MINERALI

GRUPPO VI Ortaggi e

frutta giallo-verdi

GRUPPO VIIAgrumi, fragole e pomodori

ENERGETICI Particolarmente ricchi di GRASSI,

ZUCCHERI e AMIDI

GRUPPO IV Cereali, zuccheri

GRUPPO V grassi animali

e vegetali

La piramide alimentare della dieta mediterranea

Consumare quantità maggiori

degli alimenti alla base e quantità minori

salendo verso il vertice della

piramide +

-

Le sette linee guida per una corretta alimentazione

…quindi per una dieta equilibrata

1. Mangiare un po’ di tutto e nelle giuste quantità

2. Distribuire il cibo durante la giornata in 4/5 pasti

3. FARE UNA BUONA PRIMA COLAZIONE

4. Bere acqua, 1.5/2 litri al giorno

5. Mantenere il piacere del cibo…mangia senza fretta e gusta il tuo pasto!

A colazione mangia come un re o una regina, a pranzo come un principe o una principessa, a cena come un

povero.

“EAT BREAKFAST LIKE A KING OR QUEEN, LUNCH LIKE A

PRINCE OR PRINCESS, AND DINNER LIKE A PAUPER”

FABBISOGNO CALORICO GIORNALIERO

35% CENA40% PRANZO

25% COLAZIONE

Indagine statistica sulla prima colazione

CAMPIONE: classi I, II, III M, Scuola Media di Porotto.

Sono stati utilizzati due questionari, uno rivolto solo agli alunni, l’altro riguardante la prima colazione di noi ragazzi, dei nostri genitori e nonni, quando avevano circa la nostra età.

•Raccolta dei dati

•Tabelle di frequenza

•Grafici e osservazioni

PROCEDIMENTO:

Ritieni importante consumare questo pasto?

33

40

5

10

15

20

25

30

35

SI NO

risposte

freq

uen

ze a

sso

lute

Questionario rivolto agli alunni

Vieni mai a scuola digiuno?

16

21

0

5

10

15

20

25

SI NO

rispostefr

equ

enze

ass

olu

te

Il 90% degli alunni ritiene importante fare la prima colazione, ma solo il 40% dei ragazzi intervistati

consuma sempre questo pasto.

Guardi la TV mentre mangi?

28

9

0

5

10

15

20

25

30

SI NO

risposte

freq

uen

ze a

sso

lute

Il 76% dei ragazzi guarda la TV mentre fa colazione

Questionario rivolto a Ragazzi, Genitori e Nonni

Fai o facevi la prima colazione?

81

190

79

192

199

72

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

SEMPRE A VOLTE MAI

risposte

freq

uen

ze % R

G

N

Confrontando le risposte date da Ragazzi, Genitori e Nonni si può notare che non ci sono differenze significative

Che cosa bevi/bevevi a colazione?

2

23

19

13

6 68

0

28

72

23

16

0

17

70

19

0 30

5

10

15

20

25

30

Nulla Latte Tè succo frutta caffè cioccolata altro

alimenti

fre

qu

en

ze a

ss

olu

te

R

G

N

Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:•TÈ: il n° di R che lo beve è più del doppio rispetto a quello di G

e N.

•SUCCO FRUTTA E CIOCCOLATO: solo 2 G bevevano succo di frutta e 1 solo cioccolata. Nessun N consumava queste bevande.

•CAFFÈ: i ragazzi che bevono caffè sono circa ¼ rispetto a G e N

Che cosa mangi/mangiavi abitualmente a colazione?

5

9

13

2

12

8

22

74 4 4 6

11

71 6 5

14 13

9

19

7 6 4 5 5

9

30 3 0

18

10

3

10

1 5 3 2 27

3

0

5

10

15

20

25

Nulla

mer

endi

ne

cere

ali

pane

fette

bisc

otta

te

mar

mell

ata

bisco

tti

youg

urt

mie

lebu

rrofru

ttta

zucc

hero

torte

fatte

in c

asa

altro

alimenti

fre

qu

en

ze a

ss

olu

te

R

G

N

Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:•NULLA: i R che non assumono alimenti a colazione sono 5 volte più dei G; nessun N iniziava la giornata senza mangiare.

•MERENDINE: il n° dei G che consumava merendine è doppio rispetto a quello dei N e il n° dei R è il triplo dei N (alimenti nuovi).

•CEREALI: il n° di R che li mangia è il triplo dei G e nessun N consumava questo alimento (alimento nuovo).

•PANE: la situazione è esattamente contraria alla precedente. I R che mangiano pane sono solo 2, 7 volte meno dei G e 9 volte meno dei N.

•BISCOTTI: non ci sono differenze significative tra R e G, mentre i N che mangiavano biscotti sono circa la metà.

La prima colazione è fondamentale per accendere

la nostra giornata!

L’organismo è a digiuno dalla sera precedente e la prima colazione è necessaria a metterlo in moto.

Saltare la prima colazione è come partire per il “Gran Premio” con il serbatoio vuoto e questo compromette la “gara” di tutta la giornata.

…quindi per una corretta colazione

•PROTEINE: latte, yogurt…

•ZUCCHERI: devono rappresentare la % maggiore.Pane, biscotti, fette biscottate, cereali, marmellata, torte fatte in casa…

•VITAMINE E SALI MINERALI:Frutta, succhi di frutta...

…E LA SVEGLIA 10 MINUTI PRIMA!!!