TORTAS ANANS LIGHT

Paula Andrea Zuluaga Garca Paula AndreaGutirrez Fanny Alicia Monsalve Rojas Bibiana Caldera Villadiego Betty Monsalve Rojas

COORDINADOR: Juan Pablo Tamayo C GRUPO: Mercadeo y Ventas 4 FECHA: 12 de Agosto

PROGRAMA TECNICA MERCADEO Y VENTAS INSTITUCIN UNIVERSITARIA SALAZAR Y HERRERA MEDELLN 2011

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INDICE

INTRODUCCION.3 MISION..4 VISION...4 VALORES.4 OBJETIVO GENERAL5 OBJETIVOS ESPECIFICOS.5 ANTECEDENTES..6 DEFINICION DEL PRODUCTO7 COMPETENCIA.10 ENCUESTA17 TABULACION19 MARCO TEORICO29 ESTRATEGIAS.....42 CONCLUSIONES44 BIBLIOGRAFIAS..45 ANEXOS.45

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INTRODUCCINEl propsito de este proyecto parte de la necesidad de saber que tan viable puede ser en el mercado las tortas Anans Light que son saludables dirigida especialmente para aquellas personas que les gusta alimentarse bien y que por sus condiciones de salud llevan una dieta baja en caloras y azcar, por lo tanto se cre el producto ANANAS LIGHT que es una torta a base de pia con endulzante natural ingredientes especiales que satisfacen la necesidad de dichas personas. Tortas Anans Light con la ayuda de la investigacin determino que marcas ocupan las principales posiciones en las mentes de los posibles consumidores Y as poder determinar de forma ms analtica el contexto competitivo de Tortas Anans Light

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MISIONLas Tortas Ananas Light orientan todos sus esfuerzos a producir, comercializar y distribuir un producto alimenticio, endulzado naturalmente, bajo en caloras y grasas saturadas, para satisfacer con este producto consumidores especiales que por razones de salud o esttica no puedan o no deban consumir azcar.

VISINEn el ao 2016 Tortas Ananas ser reconocido tanto por la calidad, como por su bajo costo para as convertirnos en la mejor opcin para nuestros clientes y consumidores. Tortas Ananas Light, apuesta al crecimiento de la empresa para posesionarse entre las grandes compaas destacadas en el mercado, invirtiendo en un desarrollo tecnolgico que nos permia una alta capacidad de produccin.

VALORES

RESPETO Y HONESTIDAD se tiene para cada uno de los que

conforman la compaa, sabiendo que son personas con principios y objetivos similares.

RESPONSABILIDADcon un equipo humano capacitado, comprometido

con la empresa y orientado al servicio de sus consumidores.

CALIDADsatisfacer las necesidades y expectativas de nuestros posiblescuanto al producto, oportunidad en la entrega, buen estado y

clientes, en

excelente condiciones higinicas, de acuerdo con los requisitos de los mercados de alimentos sanos a los que estamos a los que estamos llegando, mejorando continuamente todos nuestros procesos.

ARMONIA En el ambiente laboral, con un deseo de desarrollo y

mejoramiento.

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OBJETIVO GENERALProducir y distribuir Tortas Light con sabor a pia, agradable y saludable. Hechas con ingredientes naturales que aporten a la salud, econmicas y de excelente calidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOSy Utilizar ingredientes naturales aprobada por la asociacin de diabticos

que respalde su calidad, para personas que por problemas de salud o esttica deban alimentarse ms saludable. Dar conocer a travs de campaas publicitarias las bondades de la pia

y

que es su ingrediente principal. Proporcionar a los consumidores un precio competitivo que genere ms

y

demanda del producto

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ANTECEDENTESPor los malos hbitos alimenticios, que son los causantes de muchas enfermedades como: el sobrepeso, y la Diabetes. Segn un informe del Instituto Internacional de Diabetes, esta enfermedad afecta a unos 135 millones de personas en el mundo, con una prediccin de 300 millones para el ao 2025 realizada por la Organizacin Mundial de la Salud. La diabetes, causa la muerte de 3 millones de personas por ao, convirtindose en epidemia en algunos pases donde es la causa principal de fallecimientos. Por estos motivos se decide presentar esta alternativa alimenticia llamada tortas anans light endulzada naturalmente con Stevia. La Stevia no contiene caloras y tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y la presin arterial. Contiene carbohidratos y protenas. Su mayor aporte se lo da la pia que es considerada la fruta con mayores beneficios para el ser humano. La pia tiene el potencial de actuar como un efectivo alimento para la prdida de peso, pues es diurtica y contiene fibra, adems es muy apetecida por su sabor. La debilidad de Tortas Ananas es que no presenta variedad de sabores para ofrecer alternativas a nuestros consumidores.

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DEFINICIN DEL PRODUCTOLas tortas Anans light. Son dulces deliciosos, saludables y econmicos endulzados naturalmente Con Stevia, libres de grasas saturadas y con las propiedades de la pia. Hechas para las personas que por problemas de salud como la diabetes, sobrepeso o de esttica no consumen caloras. Pensando en ellas se decide presentar esta alternativa para que puedan disfrutar de un buen postre que cuida su salud. Este producto su mxima diferencia es su sabor y con precio asequible y econmico, dndole una gran ventaja frente a los productos de la competencia que por su caracterstica de light son costosos. Su presentacin Ser de 2 libras para 20 porciones, 1 libra para 10 porciones, libra para 6 porciones, y ser comercializada en domos por unidad y sern transportadas en cajas para una efectiva entrega y garanta del producto Las tortas Ananas Light sern producidas de una forma industrial para ms cantidad de volumen, para esto se utilizara una batidora elctrica de carga liviana para tortas, postre y galletera con una capacidad de mezclar homogneamente materia prima para 8 tortas a la vez en un lazo de tiempo de 20 minutos, y un horno marca COLEQUIPOS de 4 cmaras a gas cada una con capacidad de 2 tortas, en total 8 tortas a la vez, proceso que dura 1 hora, adems un personal altamente calificado. Podemos concluir que nuestra produccin ser de 56 tortas al da en el mes sern 1.344

Las Tortas Anans estn hechasINGREDIENTES Harina de trigo fortificada Endulzante natural (Stevia) Leche descremada Pia Huevos Polvo de hornear Propinato de sodio Mantequilla Light Costos de materia prima CANTIDAD COSTOS 500gr. 500gr. 250ml 1 6 5mg 0.50ml 250gr. $10.777 $750 $3.000 $1.250 $1.500 $1.002 $25 $50 $3.200

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La maquinaria y el vehculo tendrn una depreciacin a 5 aos

PRODUCCIN HORNO COLEQUIPOS 4 CAMARAS 8 LATAS DE ALUMINIO 44 X 57 BATIDORA CARGA LIBIANA 2 MESAS DE ACERO 1 metro X 2 6 ESPATULAS METALICAS VEHICULO Total:

TOTAL: $1.150.000 $104.000 $1.900.000 $2.800.000 $115.000 $28.000.000 $6.069.000

Depreciacin al mes $19.167 $1.733 $31.667 $46.667 $1.916 $466.666 $101.150

EMBALAJE DOMO PARA TORTA GRANDE DOMO PORCION PERSONAL CAJA DE CARTON Y SEPARADOR ETIQUETA

COSTOS $1.350 $180 $900 $120

COSTOS FIJOS DE LAS TORTAS ANANAS LIGHT AL MES Alquiler del local Impuestos Maquinaria Vehculo Total: $500.000 $24.000 $101.150 $466.666 625.150 Costo por unidad $372 $18 $74 $347 464

COSTOS VARIABLES DE LAS TORTAS ANANAS LIGHT AL MES Servicios Pblicos $900.000 $669

COSTOS DE MANO DE OBRA AL MES 3 Trabajadores de produccin 3.300.000 245

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COSTOS MARGINALES UTILIDAD 30% 6.842

20.160

$15

Precio al publico 22.800

Producir cada torta de 1.000 gr tiene un costo de $15.958 y queremos ganarle el 30% que equivale $6.842, el precio al pblico de cada torta Ananas ser $22.800

PROCESO1. Se pela la pia y se pica la mitad en cuadritos finos y la otra se parte en

rodajas, en un recipiente se pone a calar con el endulzante natural (Stevia) a fuego lento durante 2 horas. 2. en un recipiente aparte se mezcla endulzante con la mantequilla Light hasta

lograr una consistencia suave y se le agrega poco a poco los huevos sin dejar de batir manualmente, despus se le agrega la harina de trigo fortificada, la leche descremada y la pia que anteriormente se cal, por ltimo el polvo de hornear y la cantidad de conservante estimado hasta obtener una mezcla homognea. 3. esta mezcla se pasa a los respetivos moldes, y se pone en un horno

precalentado a 350 grados por el periodo de una hora, despus se saca del horno a enfriar proceso que dura 6 horas 4. se saca la torta del molde y se decora con rodajas de pia caladas y cerezas

dndole una agradable presentacin. 5. despus se mete en sus respectivos domos, y para distribuirlas se empacan

6. unidades en una caja con separadores garantizando que el producto llegue en ptimo estado.

COMERCIALIZACINEste producto ser comercializado en los estratos bajo medio y alto, de la ciudad de Medelln en lugares como: reposteras, supermercados, gimnasios, tiendas vegetarianas y universidades.

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COMPETENCIACOMPETENCIA DIRECTA: TIENDAS VEGETARIANAS Vida natural centro TEL 241 10 80 Son fabricantes y las hacen por encargo SABORES TAMAO Y PRECIO MANZANA PIA BREVAS CIRUELAS I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 $ 2.500

PORCIN PERSONAL

Vida natural restaurante y tienda vegetariana Pasaje comercial cafetero centro CAR 50 # 48-53 LOCAL 9930 TEL 251.45.59251.48.52 SABORES TAMAO Y PRECIO MANZANA PIA BREVAS CIRUELAS I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000 I LIBRA DE 12 PORCIONES $26.000

Tienda vegetariana el palo cocina vegetariana CAR 45 # 52-63 -TEL 251.66.85 SABORES TAMAO Y PRECIO FRESA CIRUELA PORCION $1.200 ES ENDULZADA CON FRUCTUOSA PORCION $1.200 ES ENDULZADA CON FRUCTUOSA MANZANA PORCION $1.200 ES ENDULZADA CON FRUCTUOSA

Tienda naturista la 10 calle 10 # 42-67 TEL 268.09.48 SABORES TAMAO PRECIO CIRUELA PIA PORCION $2.500 AHUYAMA ZANAHORIA PORCION $2.500 PORCION $2.500 PORCION $2.500

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El sol centro calle 52 # 45-20 TEL 231.71.58 SABORES TAMAO Y PRECIO CIRUELAS 1 LIBRA $20.000

Tienda vegetariana zarzamora CALLE 35 SUR 41-21 ENVIGADO TEL 232.14.72 SABORES TAMAO Y PRECIO NARANJA NUEZ ZANAHORIA MANI PORCIN $2.500 PORCIN $2.500 PORCIN $2.500 PORCIN $2.500

CONCLUCION: En Medelln hay muchas tiendas vegetarianas pero la mayorano manejan tortas para diabticos y tiene poca variedad de sabores en sus tortas

Sin azcar repostera y cafetera diabtica Tiene seis puntos de venta. y Suramericana centro comercial los sauces. Calle 49 B N65-68 -Tele Laureles avenida Nutibara. Tras 39 B 7416.tele 412.75.71 Envigado carrera. 43 A 34 sur 36 tele 332.37.01 El centro calle 53 no 46- 84 tele 512.27.46 La playa calle 52 N 43 75 tele 231.7357 Punto nuevo en Carrefour de las vegas carrera 48 N 19 sur -29 tel. 230.15.16 y y y y y

302.71.02 Todos los productos son Light aptos para diabticos en tortas vienen refrigeradas y sin refrigerar

REFRIGERADAS SABORES TAMAO Y PRECIO FRESA 1.000gm $54.000 PIA500gr pequea: $ 35.500, 750gr mediana: $ 42.000, 1.000gr Grande $54.000,1.250 gr sper $61.000 500gr pequea: $ 37.500, 750gr mediana: $ 45.00,

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MORA MILKYWAY

500gr pequea: $ 35.000, 750gr mediana: $ 42.000, 500gr pequea: $ 35.000, 750gr mediana: $ 42.000,

Grande 52.000, 1250gr sper 61.000 1.000gr Grande $54.000, 1250gr sper $ 61.000 CAF MOKA SELVA NEGRA TROPICAL GENOBESAS Grande $57.000 FRUTA MANDARINA 500gr pequea: $ 32.100, 750gr mediana: $ 42.000 500gr pequea:$35.000, 750gr mediana: $ 42.000, 750gr mediana: $ 45.000 750gr mediana: $ 45.000 500gr pequea: $ 37.500, 750gr mediana: $ 45.000,1.000gr

1.000gr Grande $54.000, 1250gr sper $61.000

CONCLUCIN en sin azcar es la competencia donde venden Tortas condecoracin de pia pero no de sabor a pia en su totalidad, seremos los nicos en el mercado producir una torta de pia siendo una buena opcin a nuestro clientes.

NO REFRIGERADAS SABORES TAMAO Y PRECIO Chocovainilla Veteado de mora Masapan Chip de chocolate De cereales Marialuisa De chocolate Tradicional De mantequilla Practimolde Negra aliada 500gr $ 37.000 250gr mini: $ 32.000, 1.000gr grande: $ 42.000 250gr mini: $ 22.000 250gr mini: 6 porciones $ 22.000 250gr mini: $ 22.000 250gr mini: $ 25.000, 500gr pequea: 36.000, 500gr pequea: $ 32.500, 750gr mediana: $ 42.000 500gr pequea: $ 19.500, 750gr mediana: $ 37.000 500gr pequea: $ 21.500 500gr pequea: $ 19.500 500gr pequea: 9.500, 750gr mediana cuadrada: $ 23.000

750gr mediana: $ 42.000

CONCLUCION: En las no refrigeradas no hay de sabor a pia

ASTORTiene seis puntos de ventas

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y y y y y y

El poblado CAR 43 NO 25 A 116 TEL 232.75.53 Aeropuerto Olaya Herrera local 15 TEL 361.18.75 Centro comercial los molinos local 1099 TEL 235.94.04 Laureles TRV 39 NO 73 B- 78 TEL 413.73.68 Junn CAR 49 NO 52-84 TEL 511.90.02 Aeropuerto Rio Negro local 47 TEL 536.02.94

SABORES TAMAO Y PRECIO Fresa De Viruta De maracuy De sacher 500gr 8 porciones $ 25.700 500gr 8 porciones $ 25.700 500gr 8 porciones $ 25.700 500gr 8 porciones $ 31.500

Las ms vendida es la de viruta de chocolate los otros sabores se compran por encargo, no maneja tortas de sabor a pia.

COMPETENCIA INDIRECTAProductos sustitutos a las tortas son: Los postres, Miloja, Brownie. Puntos de ventas el portal, sin azcar y Astor El portal tiene lnea diettica en postres y cinco puntos de ventas en: Laureles, Santa fe, Oviedo, Sandiego y el de fabricacin queda en Envigado

SABORES

TAMAO Y PRECIO

Tiramizu 500gr pequea $39.500, 750gr mediana.$45.000 1.000gr grande. $58.000 Ciruelas Mandarina Chocolate Fresa Cheese cake de fresa 500gr$32.300 500gr. $32.900 500gr, $32.300 500gr. $27.500 500gr $32.000

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Sin azcarmaneja tortas y postre dietticos Cheese cake man250 mini. $ 28.500, pequea 500gr. $ 40.500 Florentino De natas Genovesitas Leche asada Napolen Capuchino Melocotn porcin personal $4.850 porcin personal $7.900 porcin personal $7.500 porcin personal $7.900 250gr mini. $27.500 250gr mini $27.000 250gr mini. $27.500

ASTORsolo maneja estos sabores Mora Chocolate 500gr $23.400 500gr $23.400 Batido de mora 500gr $23.400

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TABLA DE CALIFICACIONCONCEPTOS CALIFICATIVOS SALUDABLE Baja en caloras Baja en grasa CALIDAD Sabor Suavidad Tamao Durabilidad Presentacin Empaque Certificacin Variedad DISTRIBUCION Puntos de venta Transporte Ventas a domicilio Distribucin a los puntos de venta PRECIO Precio Asequible PROMOCION Posicionamiento Publicidad Descuentos por mayor cantidad TOTAL TORTAS ANANAS LIGHT Calificacin 4,5 4,0 5,0 3,4 5,0 4,0 5,0 4,0 3,3 3,0 2,0 1,0 1,9 1,0 2,0 1,0 3,5 % 90% 40% 50% 68% 13% 10% 13% 10% 8% 8% 5% 3% 38% 5% 10% 5% 18% TIENDAS VEGETARIANAS Calificacin % 4,5 4,0 5,0 3,6 4,5 4,2 5,0 4,0 3,0 3,0 2,0 3,0 2,5 3,6 0,0 3,0 3,5 90% 40% 50% 72% 11% 11% 13% 10% 8% 8% 5% 8% 51% 18% 0% 15% 18% REPOSTERIA ASTOR Calificacin % 3,5 70% 3,5 35% 3,5 35% 4,9 98% 5,0 13% 5,0 13% 5,0 13% 4,4 11% 5,0 13% 4,8 12% 5,0 13% 4,8 12% 3,9 78% 3,5 18% 4,0 20% 4,0 20% 4,0 20% 4,0 80% 4,0 80% 3,7 73% 5,0 33% 4,0 27% 2,0 13% 4,0 REPOSTERIA SIN AZUCAR Calificacin % 4,5 90% 5,0 50% 4,0 40% 4,5 91% 3,0 8% 4,0 10% 5,0 13% 4,4 11% 5,0 13% 4,8 12% 5,0 13% 5,0 13% 3,9 78% 3,6 18% 4,0 20% 4,0 20% 4,0 20% 3,0 60% 3,0 60% 3,3 67% 4,0 27% 4,0 27% 2,0 13% 3,9

5,0 100% 5,0 100% 2,0 0,0 2,0 4,0 3,4 40% 0% 13% 27%

5,0 100% 5,0 100% 2,7 3,5 2,5 2,0 3,7 53% 23% 17% 13%

LA TABLA DE CALCULO calificacin de competencia. MATRIZ DOFA. En la calificacin preliminar hecha con los siguientes competidores Sin Azcar, Astor, El portal Tiendas Vegetarianas. Encontramos lo siguiente las Tortas light con sabor a pia no se comercializan mucho, y las que hay tienen decoracin de pia no como. En los postres que vende toda la competencia no hay de pia esta ser una oportunidad de extender nuestra lnea de productos LIGHT.

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TORTAS ANANAS LIGHT Es un producto con caractersticas saludablesbajas en caloras y en grasas saturadas igual a las de la competencia. SU FORTALEZA: es su precio que es ms asequible siendo una amenaza a los de la competencia DEBILIDAD: el manejo de un solo sabor proporciona menos ventas, debido a las preferencias de las personas. OPORTUNIDAD: incrementar un sabor diferente de una fruta que es difcil de manejar y que se comercializa poco en el mercado, y la distribucin abierta de las Tortas Ananas Light. AMENAZA: competencia bien posesionada con variedad de producto

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ENCUESTAApreciado(a) Seor(a) : Para poder satisfacer mejor sus expectativas en cuanto al producto Tortas Light, necesitamos conocer mejor su opinin; agradecemos su tiempo y veracidad en las siguientes preguntas. Marque con una X la respuesta que considere adecuada. I. INFORMACIN PERSONAL: NOMBRE________________________________________ SEXO: M___ F___ DIRECCIN_________________________________ BARRIO_____________________ ESTRATO: bajo__ medio__ alto__ EDAD: Menor de 20 ___ 21- 30 ___ 31- 40 ___ 41-50 ___ Mayor de 50 _____ OCUPACIN: ama de casa___ empleado___ independiente___ estudiante__ otros__ Cuales_______________________________.

II. INFORMACIN GENERAL: 1. Conoce usted las Tortas Light?: si ___ no ___ Si la respuesta es no, continu en la pregunta nmero 13, si es SI abstenerse de hacer la pregunta. 13 2. Consume usted las tortas light? Si___ no___ 3. Qu opinin tiene sobre el producto? Bueno___ Regular___ Malo ___ 4. El precio del producto le parece? Costoso___ Barato___ Normal___ 5. La presentacin del producto le parece? Grande___ Pequeo___ Normal___ 6. En que sitio compra usted las tortas Light? Almacenes de cadena___Astor___ El Portal ___ tiendas vegetarianas___ Sin Azcar___ otros___ Cual___________ 7. Que sabores prefieres en las Tortas Light? Chocolate___ fresa___ pia___ciruelas___ zanahoria___ otro___cual?_________ 8. Te gusta lastortas con sabor a pia? SI___ NO___ Por qu?______________

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9. Con que frecuencia consume usted la Torta Light? 1 vez al da___ 2 veces por semana ___ 1 vez por semana ___ 1 vez por mes ___ Ocasionalmente___ 10. En qu presentacin la compras? Porcin personal___ pequea___ mediana___Grande ___ 11. Por qu consume las Tortas Light? Salud___ Gusto___ Dieta___ Esttica___ otros_______________________ 12. Que otro(s) miembro(s) de la familia consume Tortas Light? Pap ___ Mam ___ Hijos___ Hermanos___ Otros?__________ ninguno___ 13. Consumira usted Tortas Light? Si___ no___ Por qu?______________ Si contesta no, detener la encuesta. 14. En qu presentacin prefiere usted Las Tortas Light? Porcin personal___ pequea ___ mediana___ grande___

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TABULACIONSE ENCUESTA EN LA CIUDAD DE MEDELLIN A 101 PERSONAS PARA SABER LA OPINION SOBRE LAS TORTAS LIGHT Sexo cantidad % Hombre 28 28% Mujer 73 72%

SEXOHombre Mujer

28%

72%

Edades Edad Cantidad % menor de 20 7 7% 21-30 33 33% 31-40 32 32% 41-50 22 22% Mayor de 50 7 7%

EDADESmenor de 20 21-30 31-40 41-50 Mayor de 50

7% 22%

7%

32%

32%

19

Ocupaciones Ama Ocupacin casa Cantidad % 27 27% de Estudiantes Independiente Empleado Otros 19 19% 15 15% 40 40% 1 1%

OCUPACIONES1% Ama de casa Estudiantes Independiente 26% 39% Empleado Otros

19% 15%

Estratos Estratos Cantidad % Bajo 7 7% Medio 78 77% Alto 16 16%

ESTRATOSBajo Medio 7% 16% Alto

77%

20

1 Conoce usted las tortas light? CONOCE cantidad % SI 80 79% NO 21 21%

1.

consume usted las tortas Light? SI 71 70% NO 15 15%

CONSUME cantidad %

21

3 Quopinin tiene sobre el producto? OPINION cantidad % bueno 65 64% regular 11 11% malo 0 0%

4.El precio del producto le parece? CONCEPTO cantidad % costoso 29 29% barato 3 3% normal 54 53%

22

5. La presentacin del producto le parece? sitios cantidad % grande 9 9% pequeo 2 2% normal 62 61%

6. En que sitios compra las tortas light? sin sitios % azcar 20% cantidad 20 el portal 4 4% 11 almacenes Astor cadena 12 11% 12% de tienda vegetarianas 26 26%

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7. Que sabores prefieres en las tortas light? sabores cantidad % chocolate 27 27% fresa 20 20% zanahoria 8 8% ciruela 14 14% pia 10 otros 1

10% 1%

8. Te gustan las tortas con sabor a pia? resultado cantidad % si 55 54% no 19 19%

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9. conque frecuencia consume Tortas Light? una vez Frecuencia da cantidad % 11 11% x una vez una vez x Dos veces x x mes 11 11% semana 10 10% semana 9 9% Ocasionalmente 33 33%

9. frecuencia que consumenuna ves x dia Dos veses x semana una ves x mes Ocacionalmente 45% una ves x semana

15% 15% 13% 12%

10. En qu presentacin la compras? Presentacin cantidad % pequea 11 11% mediana 8 8% grande porcin personal 13 13% 38 38%

10. presentacin que prefierenpequea mediana grande porcin personal

16% 11% 54% 19%

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11. Porque consume las Tortas Light? Razn cantidad % Salud 39 39% Dieta 14 14% Gusto 15 15% Esttica 6 6%

11. porque la consumenSalud Dieta 8% 20% 53% 19% Gusto Estetica

12. Que otros miembros de la familia consume Tortas Light? Otros cantidad % Pap 7 7% Mam 27 27% Hermanos 17 17% Hijos 9 9% Ninguno 14 14%

12. miembros de la familia que la consumenPap Mam 19% Hermanos 9% 12% Hijos Ninguno

37% 23%

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13. Consumira usted Tortas Light? consumiran cantidad % si 24 24% no 4 4%

13. la consumiriansi 14% no

86%

14. En qu presentacin prefiere usted las Tortas Light? preferencias cantidad % Pequeo 1 1% Mediana 3 3% Grande 10 10% Porcin personal 14 14%

14. presentacin preferidaPequeo Mediana Grande Porcin personal

3% 11% 50% 36%

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RESULTADOS DE LA TABULACINSegn la encuesta realizada en la ciudad de Medelln a 101 persona en los estratos medios sobre la opinin de las tortas light, los que ms conocen este producto son mujeres de los 21 a los 40 aos que son empleadas y amas de casa, consumen este producto por salud. Consideran que el precio de las tortas light es normal para los beneficios que ofrece, la presentacin que ms compran es la porcin personal y la grande en los sabores fresa y chocolate, tambin la de pia si la comercializaran ms, los lugares de compra que ms frecuentan las personas son: Sin Azcar, las tiendas vegetarianas y los almacenes de cadena. Todos los que no conocen las tortas light si les gustara consumirlas en la presentacin personal y la grande, estos sern posibles clientes. Segn la informacin que arroja la encuesta podemos determinar que: Debilidad: est en el manejo de un solo sabor que nos proporcionara menos ventas, debido a las preferencias de las personas, segn estas son chocolate y fresa. y Las Tortas Light no es producto de primera necesidad por lo cual las personas la consumen ocasionalmente. Oportunidad: utilizar el sabor de pia como ingrediente principal de una torta con caractersticas Light, que es difcil de manejar y en el mercado se comercializa poco, porque vemos Tortas con decoracin de pia pero no con pia como ingrediente principal. Fortaleza: Las personas tienen conciencia de que los productos Light son buenos y saludables adems la pia tiene buena aceptabilidad. y La mayora de personas que las consumen son mujeres y estas piensan ms en una alimentacin sana no solo para ellas mismas sino para toda la familia. Amenaza: competencia bien posicionada con variedad en sus productos y sabores Sin Azucar y Tiendas vegetarianas.

MARCO TEORICO28

Produccin industrialEl proceso principal de la produccin es la mezcla, formacin, el cocer al horno en horno, llenar-enfriamiento del centro, esterilizacin y embalaje. El proceso de produccin industrial precisa de ciertos elementos como la materia prima, la mano de obra cualificada y una cierta tecnologa ms o menos compleja. El resultado del proceso de produccin ser el producto, eje en torno al cual gira todo el proceso de produccin. Dicho producto ostentar una serie de caractersticas, de entre ellas una es fundamental desde el punto de vista de la gestin y el control de la produccin: La calidad del producto. Todo proceso de produccin industrial precisar una estructura donde realizar la actividad necesaria para la produccin y se dar en un entorno que modificarn la propia actividad industrial (demanda, disposicin de materia prima y mano de obra cualificada, climatologa, medios de comunicacin,...). La produccin industrial es una importante fuente de riqueza de un pas, ya que se logra impulsar la economa a travs del fortalecimiento y crecimiento de empresas manufactureras de manera que estas sean capaces de exportar productos competitivos y reinvertir en su propia expansin y generar empleos.

As pues la calidad de los productos y servicios se ha convertido en uno de los factores principales del funcionamiento ptimo de una organizacin, debido a que en los ltimos aos la tendencia de los clientes ha ido hacia requisitos ms exigentes respecto a la calidad y que los suministradores han tomado una creciente conciencia de la necesidad del mejoramiento continuo de la calidad para obtener y mantener buenos resultados econmicos en el desempeo de sus organizaciones. La empresa industrial tradicional suele estar dotada de sistemas de gestin basados en la produccin de series largas con poca variedad de productos y tiempos de preparacin largos, con tiempos de entrega asimismo largos, trabajadores con una formacin muy especificada y control de calidad en base a la inspeccin del producto. Cuando dicha empresa ha precisado emigrar desde este sistema a otros ms giles y menos costosos, ha necesitado mejorar los tiempos de entrega, los costes y la calidad simultneamente, es decir, la competitividad, lo que le ha supuesto entrar en la dinmica de gestin contraria a cunto hemos mencionado: series cortas, de mltiples productos, en tiempos de operaciones

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cortos, con trabajadores polivalentes y calidad basada en procesos que llegan a sus resultados en la primera.

LA PRODUCCIN ARTESANAL La artesana se define como Un objeto producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y mquinas, generalmente con utilizacin de materias primas locales y procesos de transformacin y elaboracin transmitidos de generacin en generacin, con las variaciones propias que le imprime la creacin individual del artesano. Es una expresin representativa de su cultura y factor de identidad de la comunidad La produccin artesanal al modo de produccin correspondiente a etapas histricas anteriores a la divisin del trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo). Actualmente se sigue utilizando esta denominacin para referir a aquellos procesos, de hoy en da, en los que no se ha hecho una gran incorporacin de tecnologa (mquinas, organizaciones, etc.) Tambin se lo utiliza para referir a ciertos procesos de produccin de alimentos en los que, un mismo productor, maneja todas las etapas de la cadena de produccin (desde la obtencin de los insumos hasta la distribucin de los productos al consumidor). Histricamente, el pasaje de la produccin artesanal a la industrial signific profundos cambios tecnolgicos y gener impactos y efectos sobre la vida y el trabajo de las personas. Caractersticas de la produccin artesanal: 1. Fabricacin manual, domiciliaria, para consumo de la familia o la venta de un bien restringido. 2. En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte. 3. El artesano elabora los productos con sus manos en su totalidad, seleccionando personalmente la materia prima, dndole su propio estilo, su personalidad. 4. Requiere de una fuerza laboral altamente especializada en el diseo de las operaciones de manufactura, especialmente para el armado final del producto. 5. Tienen una organizacin descentralizada en una misma ciudad. Cada artesano se especializa en un componente del producto.

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6. El volumen de la produccin es generalmente reducido

CANAL DE DISTRIBUCIN. Canales de Distribucin - Los Canales para productos de consumo se dividen a su vez en cinco tipos que se consideran los ms usuales: Productores Consumidores: esta es la va ms corta y rpida que se utiliza en este tipo de productos. La forma que ms se utiliza es la venta de puerta en puerta, la venta por correo, el tele mercadeo y la venta por telfono. Los intermediarios quedan fuera de este sistema. Productores minoristas consumidores: este es el canal ms visible para el consumidor final y gran nmero de las compras que efecta l pblico en general se realiza a travs de este sistema. Ejemplos de este canal de distribucin son los concesionarios automatices, las gasolineras y las tiendas de ropa. En estos casos el productor cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se encargara de hacer contacto con los minoristas que venden los productos al pblico y hacen los pedidos despus de lo cual los venden al consumidor final.

Productores mayoristas minoristas o detallistas: este tipo de canal lo utiliza para distribuir productos tales como medicina, ferretera y alimentos. Se usa con productos de gran demanda ya que los fabricantes no tienen la capacidad de hacer llegar sus productos a todo el mercado consumidor. Productores intermediarios mayoristas consumidores: este es el canal ms largo, se utiliza para distribuir los productos y proporciona una amplia red de contactos; por esa razn, los fabricantes utilizan a los intermediarios o agentes. Esto es muy frecuente en los alimentos perecederos.

Tipos de Distribucin - Muchas compaas expresan su objetivo sobre los lugares adecuados y al menor costo. Por desgracia, ningn sistema de distribucin fsica puede a la vez maximizar los servicios al cliente y minimizar los costos de distribucin. Un nivel mximo de servicios al cliente implica grandes inventarios, el mejor medio de transporte y muchas bodegas, todo lo cual eleva los costos de distribucin. Un

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mnimo de costos de distribucin implica un medio de transporte barato, inventarios reducidos y pocas bodegas. Es una estructura de negocios y de organizaciones interdependientes que va desde el punto del origen del producto hasta el consumidor.

FUNCIONES DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIN Un canal de distribucin ejecuta el trabajo de desplazar los bines de los productores a los consumidores. Salva las principales brechas de tiempo, espacio y posesin que separan los bienes y servicios de aquellos que los usen. Los integrantes del canal de distribucin ejecutan un cierto nmero de funciones claves: * Investigacin: recabar informacin necesaria para planear y facilitar el intercambio. * Promocin: crear y difundir mensajes persuasivos acerca del producto. * Contacto: encontrar a compradores potenciales y comunicarse con ellos. * Adaptacin: modelar y ajustar el producto a las exigencias del consumidor. Para ello se necesitan actividades como fabricacin, clasificacin, montaje y empaque. * Negociacin: tratar de encontrar un precio mutuamente satisfactorio a fin de que se efectu la transferencia de propiedad o posesin. * Distribucin fsica: transportar y almacenar los bienes. * Financiamiento: obtener y usar los fondos para cubrir los costos de sus actividades. * Aceptacin de riesgos: correr el riesgo que supone realizar las funciones propias del canal de distribucin. Las cinco primeras funciones sirven para llevar a cabo las transacciones; las tres ltimas, para completarlas.

Criterios para la Seleccin del Canal de Distribucin

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Las decisiones sobre distribucin deben ser tomadas con base en los objetivos y estrategias de mercadotecnia general de la empresa. La mayora de estas decisiones las toman los productores de artculos, quienes se guan por tres criterios gerenciales: * La cobertura del mercado. En la seleccin del canal es importante considerar el tamao y el valor del mercado potencial que se desea abastecer. Como ya se mencion los intermediarios reducen la cantidad de transacciones que se necesita hacer para entrar en contacto con un mercado de determinado tamao, pero es necesario tomar en cuenta las consecuencias de este hecho; por ejemplo, si un productor puede hacer cuatro contactos directos con los Consumidores finales, pero hace contacto con cuatro minoristas quienes a sus ves lo hace con consumidores finales l nmero total de contactos en el Mercado habr aumentado a diecisis,, cual indica cmo se han incrementado la cobertura del mercado con el uso de intermediarios. * Control. Se utiliza para seleccionar el canal de distribucin adecuado, es decir, es el control del producto. Cuando el producto sale de las manos del productor, se pierde el control debido a que pasa a ser propiedad del comprador y este puede hacer lo que quiere con el producto. Ello implica que se pueda dejar el producto en un almacn o que se presente en forma diferente en sus anaqueles. Por consiguiente es ms conveniente usar un canal corto de distribucin ya que proporciona un mayor control. * Costos. La mayora de los consumidores piensa. Que cuando ms corto sea al canal, menor ser el costo de distribucin y, por lo tanto menor el precio que se deban pagar. Sin embargo, ha quedado demostrado que los intermediarios son especialistas y que realizan esta funcin de un modo ms eficaz de lo que hara un productor; por tanto, los costos de distribucin son generalmente ms bajos cuando se utilizan intermediarios en el canal de distribucin. De lo anterior se puede deducir que el utilizar un canal de distribucin ms corto da un resultado generalmente, una cobertura de mercado muy limitada, un control de los productos ms alto y unos costos ms elevados; por el contrario, un canal ms largo da por resultado una cobertura ms amplia, un menor control del producto y costos bajos. Cuanto ms econmico parece un canal de distribucin,

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menos posibilidades tiene de conflictos y rigidez. Al hacer la valoracin de las alternativas se tiene que empezar por considerar sus consecuencias en las ventas, en los costos y en las utilidades. Las dos alternativas conocidas de canales de distribucin son: la fuerza vendedora de la empresa y la agencia de ventas del productor. Como se sabe el mejor sistema es el que produce la mejor relacin entre las ventas y los costos. Se empieza el anlisis con un clculo de las ventas que se realizan en cada sistema, ya que algunos costos dependen del nivel de las mismas. Factores que afectan la seleccin del canal de distribucin Si una compaa est orientada a los consumidores, los hbitos de compra de stos regirn sus canales. La naturaleza del mercado habr de ser el factor decisivo en la eleccin de canales por parte de los directivos. Otros factores son el producto, los intermediarios y la estructura de la compaa. Factores del mercado Un punto lgico de partida consiste en estudiar el mercado meta: sus necesidades, su estructura y comportamiento de compra Tipo de mercado: Los consumidores finales se comportan en forma diferente a los usuarios industriales, se llega a ellos a travs de otros canales de distribucin. 2) Nmero de compradores potenciales: Un fabricante con pocos clientes potenciales puede usar su propia fuerza de ventas directamente a los consumidores o usuarios finales. Cuando hay muchos prospectos, al fabricante le gustara servirse de los intermediarios. 3) Concentracin geogrfica del mercado: Cuando la mayor parte de los compradores potenciales estn concentrados en unas cuantas regiones geogrficas, conviene usar la venta directa. Cuando los consumidores estn muy dispersos la venta directa resultara imprctica por los costos tan altos de los viajes. 4) Tamao de pedidos: Cuando el tamao de los pedidos o el volumen total del negocio son grandes la distribucin directa resultara econmica.

FACTORES DEL PRODUCTO

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* Valor unitario: El precio fijado a cada unidad de un producto influye en la cantidad de fondos disponibles para la distribucin. * Carcter perecedero: Algunos bienes, entre ellos, muchos productos agrcolas se deterioran fsicamente con gran rapidez. Otros bienes, como la ropa, son perecederos en cuanto a la moda. Los productos perecederos requieren canales directos o muy cortos. * Naturaleza tcnica de un producto: Un producto industrial muy tcnico a menudo se distribuye directamente a los usuarios industriales. La fuerza de venta del fabricante debe de dar un servicio completo antes de la venta y despus de ella. Los productos de consumo de naturaleza tcnica plantean un verdadero reto de distribucin a los fabricantes.

FACTORES DE LOS INTERMEDIARIOS 1) Servicios que dan los intermediarios: Cada fabricante debera escoger intermediarios que ofrezcan los servicios de marketing que l no puede dar o le resultaran poco rentables. 2) Disponibilidad de los intermediarios idneos: Tal vez no se disponga de los intermediarios que desea el fabricante. Es posible que vendan los productos rivales y por lo mismo, no querrn incorporar otra lnea ms. 3) Actitudes de los intermediarios ante las polticas del fabricante: Cuando los intermediarios no quieren unirse a un canal cuando piensan que las polticas del fabricante son inaceptables, y le quedan pocas opciones. Factores de la compaa Antes de seleccionar un canal de distribucin para un producto, la empresa debera estudiar su propia situacin. 1) Deseo de controlar los canales: Algunos fabricantes establecen canales directos porque quieren controlar la distribucin de sus productos, a pesar de que un canal directo puede ser ms caro que un indirecto. De este modo, logran una promocin ms agresiva y estn en mejores condiciones de controlar la frescura de la mercanca y los precios al menudeo.

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2) Servicios dados por el vendedor: Algunos fabricantes toman decisiones respecto a sus canales basndose para ello en las funciones que los intermediarios desean de la distribucin. 3) Capacidad de los ejecutivos: La experiencia de, marketing y las capacidades gerenciales del fabricante influyen en las decisiones sobre qu canal emplear. 4) Recursos financieros: Un negocio con recursos financieros podr contratar su propia fuerza de venta, conceder crdito a los clientes y contar con almacenamiento para sus productos. En cambio una compaa con pocos recursos de este tipo usar intermediarios para prestar estos servicios. IMPORTANCIA DELOS CANALES DE DISTRIBUCIN Las decisiones sobre los canales de distribucin dan a los productos los beneficios del lugar y los beneficios del tiempo al consumidor. El benfico de lugar se refiere al hecho de llevar un producto cerca del consumidor para que este no tenga que recorrer grandes distancias para obtenerlo y satisfacer as una necesidad. El beneficio de lugar se puede ver desde dos puntos de vista: el primero considera los productos cuya compra se favorece cuando estn muy cerca del consumidor, El cual no est dispuesto a realizar un gran esfuerzo por obtenerlos. El segundo punto de vista considera los productos exclusivos, los cuales deben encontrarse solo en ciertos lugares para no perder su carcter de exclusividad; en este caso, el consumidor est dispuesto a realizar algn esfuerzo, mayor o menor grado, para obtenerlo segn el producto que se trate. El beneficio de tiempo es consecuencia del anterior ya que si no existe el beneficio de lugar, tampoco este puede darse. Consiste en llevar un producto al consumidor en el momento ms adecuado. Hay productos que deben estar al alcance del consumidor en un momento despus del cual la compra no se realiza; otros han de ser buscados algn tiempo para que procuren una mayor satisfaccin al consumidor. Principales canales de distribucin

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1) Distribucin de los bienes de consumo a) Canal directo (Productor - consumidor): El canal ms breve y simple para distribuir bienes de consumo y no incluye intermediarios. (avon) b) Canal detallista o canal 2 (Productor - detallista - consumidor): Muchos grandes detallistas compran directamente a los fabricantes y productores agrcolas. c) Canal mayorista (Productor- mayorista- detallista- consumidor): nico canal tradicional para los bienes de consumo. (Central abastos) d) Productor - agente - detallista - consumidor: En vez de usar a mayoristas, muchos productores prefieren servirse de agentes intermediarios para llegar al mercado detallista, especialmente a los detallistas a gran escala. e) Canal agente/intermediario (Productor - agente - mayorista detallista consumidor): Los fabricantes a veces recurren a agentes intermediarios quienes a su vez usan a mayoristas que venden a las grandes cadenas de tiendas o a las tiendas pequeas. 2) Distribucin de los bienes industriales a) Canal directo (Productor - usuario industrial): Representa el volumen de ingresos ms altos en los productores industriales que cualquier otra estructura de distribucin. (Fabricantes e instalaciones como aviones). b) Distribuidor industrial (Productor - distribuidor industrial - usuario industrial): Los fabricantes de suministros de operacin y de pequeo equipo accesorio frecuentemente recurren a los distribuidores industriales para llegar a su mercados. (Fabricante de materiales de construccin y de aire acondicionado) c) Canal agente/intermediario (Productor-agente-usuario industrial): Es un canal de gran utilidad para las compaas que no tienen su departamento de ventas (si una empresa quiere introducir un producto o entrar a un mercado nuevo tal vez prefiera usar agentes y no su propia fuerza de ventas. d) Canal Agente/intermediario - distribuidor industrial (Productor - agente distribuidor industrial - usuario industrial): Se emplea cuando no es posible vender

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al usuario industrial directamente a travs de los agentes. La venta unitaria puede ser demasiado pequea para una venta directa o quizs se necesita inventario descentralizado para abastecer rpidamente a los usuarios.

3) Distribucin de servicios a) Productor - consumidor: Dada la intangibilidad de los servicios, el proceso de produccin y la actividad de venta requiere a menudeo un contacto personal entre el productor y el consumidor, por lo tanto, se emplea un canal directo. (Atencin mdica, corte de pelo) b) Productor - agente - consumidor: No siempre se requiere el contacto entre el productor y el consumidor en las actividades de distribucin. Los agentes asisten al productor de servicios en la transferencia de la propiedad u otras funciones conexas. (Agencia de viajes, alojamiento) 4) Canales mltiples de distribucin Muchos productores no se contentan con un solo canal de distribucin. Por el contrario, debido a razones como lograr una cobertura amplia del mercado o no depender totalmente de una sola estructura, se sirven de canales mltiples de distribucin. Los canales mltiples a veces son denominados distribucin dual, se emplean en situaciones bien definidas. Un fabricante tendr que usar los canales mltiples para llegar a diferentes tipos de mercado cuando vende: * El mismo producto al mercado de usuarios y al mercado industrial (computadora, impresora) * Productos inconexos (mantequilla y pintura) Los canales mltiples tambin sirven para llegar a diferentes segmentos de un mismo mercado cuando: * El tamao de los compradores vara mucho (agencia de viajes - oficina Consumidor final). * La concentracin geogrfica difiere entre las partes del mercado. 5) Canales no tradicionales Ayudan a diferenciar el producto de una compaa de sus competidores. Aunque los canales no tradicionales limitan la cobertura de una marca, le ofrecen al

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fabricante que sirve a un nicho una forma de obtener acceso al mercado y a ganar la atencin del cliente sin tener que establecer intermediarios de canal. 6) Canales inversos Cuando los productos se mueven en direccin opuesta a los canales tradicionales: del consumidor de vuelta al fabricante. (Reparacin o reciclaje). Consideraciones legales en la administracin de canales Los intentos de controlar la distribucin estn sujetos a restricciones legales. METODOS DE CONTROL QUE APLICAN LOS PROVEEDORES * Comercializacin exclusiva Cuando un fabricante prohbe a sus tiendas vender los productos de la competencia. Si se estipula que cualquier tienda que venda su producto no podr vender las marcas rivales. Este tipo de convenio tiende a ser ilegal cuando: El volumen de ventas del fabricante es una parte importante del volumen total de las que se obtienen en un mercado .Con ello los competidores quedan excluidos de una parte importante del mercado. El contrato se celebra entre un gran productor y un intermediario ms pequeo, se considera que el poder del proveedor es intrnsecamente coercitivo y que, por lo mismo limita al comercio. Sin embargo, en algunos fallos de los tribunales se ha determinado que la distribucin exclusiva es permisible cuando: o En el mercado existen productos equivalentes o bien los competidores del fabricante tienen acceso a distribuidores semejantes. En tales casos, la distribucin exclusiva ser ilegal si la competencia no disminuye de modo considerable. o Un fabricante est entrando en el mercado o su participacin en el mercado total es tan pequea que resulta insignificante. Un contrato de distribucin exclusiva fortaleza su distribucin competitiva, en caso de que los intermediarios decidan respaldar el producto con un gran esfuerzo de marketing. Contrato restrictivo Cuando un fabricante vende un producto a un intermediario a condicin de que tambin le compren otro producto, las dos partes habrn

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celebrado un contrato restrictivo. Se piensa que estos contratos infringen las leyes antimonoplicos. Se dan 2 excepciones. Pueden ser legales cuando: o Una compaa nueva est tratando de entrar en un mercado o Un distribuidor exclusivo tiene la obligacin de vender la lnea completa de productos del fabricante, pero no se le prohbe vender los de la competencia. Negativa a distribuir Con tal de seleccionar sus canales, un productor Posiblemente se niegue a vendrselos. Poltica de territorio exclusivo El productor exige a todos los intermediarios vender nicamente a clientes situados dentro del territorio asignado. Se dictamin que los territorios exclusivos de venta son ilegales, porque disminuyen la competencia y limitan el comercio. Los tribunales trataron de estimular la competencia entre los intermediarios que manejaban la misma marca. Los territorios exclusivos pueden permitirse cuando:

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Una compaa es pequea o acaba de ingresar al mercado. Un fabricante establece un sistema corporativo de marketing vertical y conserva la propiedad del producto mientras este no llegue al usuario final. Un fabricante usa intermediarios independientes para que distribuyan el producto bajo consignacin, sistema en el que el intermediario no paga al proveedor antes de vender la mercanca.

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PASOS PARA COMERCIALIZAR UN PRODUCTO 1. Haz contacto con el departamento de publicidad o comercializacin de peridico, revistas o la radio y evala cual opcin es la mejor para la promocin de tu producto. No desperdicies todo tu dinero en todas las opciones, enfcate en una y trabaja sobre ella. 2. Investiga todo lo que puedas acerca de tu producto o servicio y encuentra los beneficios que tu producto le dar a la gente (los beneficios tienen que ser reales, nunca mientas acerca de esto). 3. Elige las estrategias que te darn grandes beneficios y que sin embargo no te exijan mucha inversin de presupuest. Intenta identificar tu pblico objetivo...

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sern nios? Adultos? Hombres? Mujeres?, trata de llegar a la gente que realmente necesite lo que ests intentando vender. 4. Ahora, observa tu competencia, su publicidad qu estn ofreciendo ellos? Puedes ofrecer algo mejor? Puedes ofrecer algo original e innovador? En una hoja enlista todos los beneficios de tus productos. Una vez que tengas la lista elige uno o dos que puedan ser los mayores beneficios de adquirir t Producto. Recuerda escribir los beneficios de una manera profesional y usa un estilo conversacional. Tambin puedes incluir cupones, direccin de pgina web, pruebas gratis o informacin gratuita. 5. Prueba cada promocin que hagas y haz una retroalimentacin de la reaccin que obtengas de cada una. Por cada cliente que consigas no olvides crear una base de datos con toda su informacin y trata de darles seguimiento ofrecindoles continuamente ofertas de tus productos. Divide tus clientes por categoras segn el tipo de respuesta que obtengas de cada uno de ellos y elimina a aquellos de los cuales no obtengas respuesta alguna. Sigue estos 5 sencillos consejos y obtn mejores resultados en la comercializacin de tus productos.

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ESTRATEGIAS Estrategia de distribucinLas Tortas Ananas Light sern distribuidas a travs de un canal detallista el cual consiste en el productor o fabricante, el detallista y por ltimo el consumidor, Para mejores condiciones de controlar la frescura del producto y los precios al menudeo en los diferentes sitios de venta. Su embalaje ser en domos, las tortas grandes y las porciones personales tambin domo individual para la fcil manipulacin del producto el cual es delicado, se empacaran 8 unidades en cada caja de cartn con separadores, esta presentacin ser para todos los puntos de ventas. CRONOGRAMA DE DISTRIBUCION DE LAS TORTAS ANANAS LIGHT LUNES Poblado Beln MARTES centro MIERCOLES JUEVES Estadio Calazan Floresta Robledo Pablo Tobn Pilarica Castilla VIERNES SABADO Sabaneta Envigado Cabaitas Itag Terminaldel norte Bello

Buenos aire Los colores Sandiego Prado

Guayabal Boston

Todos los pedidos se harn a travs de un vendedor que visitara los puntos de venta,el cual se entregara en 48 horas despus, las personas que hagan pedido por telfono tambin se le entregaran a las 48 horas. Las entregas se har entre las 8.am a 12.pm 1pm a 5.pm en un carro Renault Kangu acondicionado para una entrega segura, y con publicidad de las Tortas Ananas Light. Los pagos de los pedidos se harn en el momento de la entrega al repartidor el cual entregara la respectiva factura.

Estrategia de comercializacinDaremos a conocer las Tortas Anans Light a travs de volantes tamao media carta en papel brillante en cuatro colores, inicialmente con 5.000 unidades donde se transmitir las bondades de la pia y los beneficios de nuestro producto, estos se darn a repartir en los puntos de venta que estn ubicados en los estratos medio-alto, los cuales son las Tiendas Vegetarianas entregaremos 300 volantes para que sean repartidos en el transcurso de 15 das, en las universidades se

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dejaran 200 volantes en la cafetera a la vista de los visitantes, en las cafeteras de clnicas y hospitales300 volantes quincenales, en los gimnasios se repartirn 400 volantes quincenales por un mes. Esta publicidad se har cada 4 meses. En cada punto de venta se asignara un cartel en las medidas 50 x 35 tambin exhibidos en los puntos.CANTIDAD 5.000 50 VALOR UNIDAD 110 280 TOTAL 550.000 14.000

VOLANTES CARTELES

COSTOS DE DISTRIBUCION AL MES Publicidad Empaque Etiqueta Vendedor Repartidor Cajas con separador Total: 188.000 777.600 161.280 1 100 000 1 100.000 151.200 1.278.080

Costospor unidad 139 578 120 81 81 112 1.111

TRANSPORTE Gasolina 336 galones Mantenimiento seguro Revisin tecno mecnica Impuesto Total: 130.000 300.000 3.848.000 2.688.000 380.000 350.000

AL MES 2.688.000 380.000 29.166 10.833 25.000 3.132.999

Costos por unidad 2.000 282 21 8 18 2.329

Estos costos estn basados en la produccin de 1.344 tortas al mes trabajando de lunes a sbado con una cantidad diaria de 56 tortas.

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CONCLUCIONTeniendo en cuenta los ingredientes que poseen nuestro producto, podemos ver las cosas positivas que nos est generando ya que el endulzante natural y la pia nos permitirn tener buenos hbitos alimenticios y tener una buena salud. Estas tortas tendrn buena publicidad ya que utilizaremos los medios precisos para dar a conocer el producto al pblico como los son los volantes y carteles con la informacin necesaria para que los consumidores tenga conocimiento de las tortas light. Las tortas anans light sern un xito en ventas por la participacin que tendr en el mercado tanto por su buena distribucin en lugares estratgicos como gimnasios, hospitales y tiendas naturistas. Dndole al consumidor, un producto que es saludable y muy competitivo en el mercado por su precio. El proyecto nos orienta a identificar las diferentes estrategias que tendremos en cuenta para satisfacer las necesidades de los clientes, basndonos en poder identificar el mercado competitivo. Identificar en que sectores vamos a tener mayor demanda del producto

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BIBLIOGRAFIA: por Email http://www.TuMercadeo.Com/ www.tecnologico.com http://www.buenastareas.com/ensayos/La-P

ANEXOS: y y y y Formularios de cmo crear empresa. Requisitos de invima Cotizaciones de costos en produccin y distribucin. Cronogramas de actividades

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