SLEDUJ INFORMÁCIE NASLEDUJ INFORMÁCIE NA OBALE POTRAVÍN OBALE POTRAVÍN

Prezentácia vytvorená žiakmi 8. ročníka

• Spolu s pánom učiteľom sme na technike vytvorili prezentáciu o energetickej hodnote potravín pre žiakov našej školy.

• Poukázali sme na to, ako sa dajú informácie prečítať na potravinárskych výrobkoch, ktoré bežne používame.

• Prezentáciu sme premietli v každej triede od 4. po 9.

Hodnota potravínHodnota potravínEnergetická hodnota potravínEnergetická hodnota potravínOznačenie na obaleOznačenie na obaleBiologická hodnota potravínBiologická hodnota potravínVýživová hodnota potravínVýživová hodnota potravín

– – určuje sa podľa toho, určuje sa podľa toho, čímčím potraviny slúžia na potraviny slúžia na uspokojenie životných potriebuspokojenie životných potrieb

Obsah

energetická hodnota energetická hodnota

biologická hodnota biologická hodnota

výživová hodnota výživová hodnota

Rozdelenie:Rozdelenie:

Energetická hodnotaEnergetická hodnota– – množstvo energie, ktorá sa množstvo energie, ktorá sa uvoľníuvoľní po jej „spálení“po jej „spálení“ (dokonalom využití) v organizme(dokonalom využití) v organizme

Fyziologicky využiteľná energetická hodnota Fyziologicky využiteľná energetická hodnota – – množstvo energie, ktorú je organizmus množstvo energie, ktorú je organizmus schopný uvoľniťschopný uvoľniť z potravyz potravy

1 kcal = 4,1868 kJ = 4,2 kJ1 kJ = 0,239 kcal

Jednotka:Jednotka: 1 kJ1 kJ (kilodžaul)(kilodžaul)

NajviacNajviac energie sa uvoľní z tukov (mastná strava), energie sa uvoľní z tukov (mastná strava), potom zo sacharidov (sladká strava), potom zo sacharidov (sladká strava), najmenejnajmenej z bielkovín (chudé mäsá). z bielkovín (chudé mäsá).

Využiteľnosť závisí aj od kuchynskej úpravy Využiteľnosť závisí aj od kuchynskej úpravy (varenie, dusenie – dobrá, vyprážanie, pečenie – horšia)(varenie, dusenie – dobrá, vyprážanie, pečenie – horšia)

Pri Pri zmiešanej strave zmiešanej strave musíme počítať musíme počítať asiasi ss 10% stratami 10% stratamienergetickej hodnotyenergetickej hodnoty

Obsah

Tabu¾ka výživových hodnôt

Obsah živín a energetická hodnota Obsah živín a energetická hodnota musí byť musí byť vyznačenávyznačená na obale v zmysle Potravinového kódexu SR.na obale v zmysle Potravinového kódexu SR.

Obsah

Biologická hodnotaBiologická hodnota – množstvo – množstvo biologicky a funkčnebiologicky a funkčnedôležitých látokdôležitých látok, ktoré sú potrebné na zabezpečenie, ktoré sú potrebné na zabezpečeniesprávnej činnosti všetkých orgánov telasprávnej činnosti všetkých orgánov tela– – v v bielkovináchbielkovinách je určená obsahom je určená obsahom esenciálnych aminokyselínesenciálnych aminokyselín– – v v tukochtukoch je určená obsahom esenciálnych je určená obsahom esenciálnych nenasýtených mastných aminokyselínnenasýtených mastných aminokyselín– – v v sacharidochsacharidoch je určená obsahom je určená obsahom iných biologicky cenných látok iných biologicky cenných látok (vitamíny, minerálne látky, vláknina, ...)(vitamíny, minerálne látky, vláknina, ...)

Obsah

Výživová (nutritívna) hodnotaVýživová (nutritívna) hodnota – hodnotí potraviny – hodnotí potravinycelkovocelkovo (energetická (energetická ajaj biologická hodnota spolu) biologická hodnota spolu)

výživove vysokohodnotné

výživove výživove nízkohodnotnénízkohodnotné

PotravinyPotraviny

Výživove vysokohodnotnéVýživove vysokohodnotné – potraviny, ktoré majú – potraviny, ktoré majúvyvážený obsah živín (energetickú vyvážený obsah živín (energetickú ajaj biologickú hodnotu) biologickú hodnotu)

mliekomlieko vajciavajcia

sójasója orechyorechy

Výživove nízkohodnotnéVýživove nízkohodnotné – potraviny, ktoré majú – potraviny, ktoré majú v prevahe len jednu zložku (energetickú v prevahe len jednu zložku (energetickú aleboalebo biologickú biologickúhodnotu)hodnotu)– – vysoká biologická, vysoká biologická, žiadna energetická žiadna energetická hodnotahodnota– – vysoká energeická, vysoká energeická, žiadna biologická žiadna biologická hodnota hodnota (prázdna energia)(prázdna energia)

zeleninazelenina

sladkostisladkosti

VšetkyVšetky potraviny majú svoj význam vo potraviny majú svoj význam vo výžive, musíme ich výžive, musíme ich správnesprávne kombinovať, kombinovať,

využívať v správnom množstve, pomere využívať v správnom množstve, pomere aby bola aby bola výživa zdravá, biologicky výživa zdravá, biologicky

a energeticky plnohodnotnáa energeticky plnohodnotná

Žiaci 9. triedy

• Na hodine výtvarnej výchovy sme spracovali Aditíva v potravinách na základe informácií z internetu a prezentácie, ktorú nám premietla pani učiteľka.

• Všetky informácie sme zapisovali ručne. • Dozvedeli sme sa veľa nového. • Plagát sme vystavili na spoločnej chodbe pre

žiakov 2. stupňa.

• Základná škola, 976 71 ŠUMIAC, Kráľovohoľská 413• Mgr. Marta BOŠEĽOVÁ, 0911363626,

boselovamarta@gmail.com• Príspevok spracovali žiaci 8. a 9. A triedy: • Daniela Kamzíková• Barbora Kačicová • Viktória Suranovská• Viktória Voletzová • Kristína Škvarková

• Do aktivít sa zapojilo 78 žiakov• Denná téma: SLEDUJ INFORMÁCIE NA OBALE POTRAVÍN