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SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I JUNIO 2016 I www.grupotopgel.es

Este mes presentamosunas sencillas y variadas brochetas.Ideales para degustar en esta época del año.

DeliciosasBrochetas

SOLOMILLO DE ATÚNSolomillo de atún de la mejor calidad perfectamente limpio.Sin piel, sin espinas y sin sangancho, para obtener un óptimo resultado en la preparación de sus platos. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Thunnus spp. PIEZA: 100-200 g CAJA: 6 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,40 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 5,40 Kg

PRECIO: 7,05 € / Kg NETO x 6 Kg /CAJA: 42,30 € / CAJA

PRECIO: 7,83 € / Kg x 5,40 Kg PESO NETO (SIN GLASEO) 42,30 € / CAJA

SOLOMILLO DE VACUNO¡Topgel presenta este magnífico producto de categoría extra! Sin hueso y envasado uno a uno al vacío. Lo presentamos cuidadosamente pulido, para conseguir ausencia de grasa.

POSIBILIDADES: Añojo o vacuno.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar. PIEZA: distintos calibres. CAJA: 10 - 15 Kg aprox.

La ración de 150 g sale a 2,72 €

18,13 €/ Kg

SALMóN AhUMADOTe traemos el mejor salmón ahumado con maderas nobles y siguiendo los procesos tradicionales de siempre. En Topgel lo presentamos cortado en finas láminas para su fácil manipulación.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Salmón salar. Acuicultura. ORIGEN: Noruega.PIEZA: 1,8 Kg aprox. CAJA: 5 Ud.


16,86 €/ Kg

RECORTES DE SALMóN AhUMADORecortes de salmón ahumado formado por piezas procedentes del filete.Ideal para hostelería, especialmente para aperitivos en barra, tostas y ensaladas.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Salmón salar. Acuicultura. ORIGEN: Chile.BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Una vez abierto el producto consérvese sumergido en aceite para su perfectaconservación aproximadamente 10 días.


4,76 €/ Bolsa

PREPARADO PAELLA DE MARISCOAtractiva mezcla de mariscos y productos de la pesca y/o acuicultura ultracongelado, especialmente formulada para la preparación de paellas de marisco.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas.


5,41 €/ Kg

Te recomendamos las siguientes

Sugerencias

BROChETAS DE LANGOSTINOSSaborea esta exquisita brocheta de langostinos (Vannamei crudo) pelados y sin cabeza. Se encuentran prefectamente sujetos con una varilla de madera, y consideramos que son ideales para cocinar a la plancha.

ESPECIFICACIONES: BROCHETA: 50 g (8 langostinos). ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).

TopProductoLas brochetas constituyen un alimento no sólo fácil de preparar si no completo, divertido y equilibrado. Sugerimos una amplia variedad con langostinos, pollo, verduras o carne de vacuno, muy apetecibles en está época del año. Ideales para comidas y cenas informales, entre amigos, con familia, etc.

BROChETA DE POLLO CON VERDURASSeleccionamos los mejores tacos de pollo adobados sin hueso y sin piel (57%).Se presenta combinada con pimiento verde (20%) y cebolla (19%).Están congelados individualmente en IQF. En Topgel disponemos los ingredientesinsertados en palillos de bambú para tu comodidad al degustarlo.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: España PIEZA: 80 g CAJA: 2 Kg (25 Ud. aprox.)

La brocheta de 80 g sale a 0,50 €

6,23 €/ Kg

MINI BROChETA DE POLLOProducto elaborado a partir de la pechuga de pollo con pimientos rojos y verdes,especial para hacer en la brasa, o a la plancha.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg).


16,46 €/ Caja


8,56 €/ Estuche

PINChO MORUNOElaborado con 5 tacos de magro de cerdo macerados y pinchados en varillas.Congelados individualmente para una manipulación sencilla. Todo ello bajo un estricto control sanitario.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 80 g CAJA: 25 pinchos (2 Kg).

PIRULETA DE LANGOSTINO MARINADADos langostinos abrazados, marinados con ajo y perejil listos para freír o cocinar a la plancha.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 2 bolsas. MODO DE PREPARACIóN:FREIDORA: Sin descongelar, freír de 1 a 2 minutos en abundante aceite caliente (180ºC).PLANCHA: sin descongelar, cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta conseguir el punto deseado.HORNO: Calentar el horno a 190ºC y sin descongelar, hornear 6 minutos por cada lado sobre una bandeja previamente untada de aceite.La pieza de 18 g sale a 0,32 €

14,11 €/ Bolsa


12,43 €/ Caja

04

CROQUETA CASERA DE POLLOCroqueta elaborada de forma tradicional con sabrosos tropezonesde pollo (5%) y envuelta por una deliciosa bechamel muy suave al paladar.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 28 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aproximadamente) durante 3-4 minutos.

CROQUETA CASERA DE JAMóNCroqueta elaborada de forma tradicional con sabrosos tropezones de jamón (5%) y envueltos por una deliciosa bechamel muy suave al paladar.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 28 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aproximadamente) durante 3-4 minutos.

La pieza de 28 g sale a 0,06 €

2,17 €/ Kg

Tapas

TORTILLAS DE CAMARóN¡Disfruta de este delicioso plato gracias a Topgel! Es quizás el más conocidode la cocina gaditana. Elaboradas tradicionalmente con harina de garbanzos y un suave toque de perejil.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 25-30 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. CAJA: 12 bandejas.

MODO DE PREPARACIóN: Freír a 170º C sin descongelar durante 1 minuto.


2,99 €/ Bandeja

05

Tapas

CALAMAR A LA ROMANAAnillas de pota neozelandesa (50%) rebozadas, prefritas y ultracongeladas.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Nueva ZelandaBOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente. Temperatura máxima (180-190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.La ración de 100 g sale a 0,50 €

4,98 €/ Kg

MINI CAMEMBERT EMPANADOPorciones redondeadas de queso Camembert, empanado, prefrito y congelado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

MODO DE PREPARACION:Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado,antes de consumirlo.La pieza de 20 g sale a 0,13 €

3,25 €/ Bolsa


0,00 €/ Kg

TRIANGULOS DE BRIE EMPANADOPorciones triangulares de queso Brie, empanadas, prefritas y congeladas.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

MODO DE PREPARACION:Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar. Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente. Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado, antes de consumirlo.La pieza de 20 g sale a 0,13 €

3,25 €/ Bolsa

FINGER DE POLLOTrozos de filetes de pechuga de pollo, limpios de huesos, macerados, rebozados, empanados y prefritos.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: Pieza: 30-45 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN: Poner en la bandeja del HORNO, con un precalentado de 220° Cdurante 12-15 minutos, girar una vez. FREIDORA: Freír en aceite caliente a 180° C durante 2-3 minutos, escurrir y servir.


6,21 €/ Kg

PEPITAS CORN FLAKESPepitas de pechuga rebozadas con Corn Flakes.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 KgCAJA: 5 bolsas

MODO DE EMPLEO: HORNO: 210° (potencia 7). Calentar 12 min.SARTEN: Medio fuego, calentar 10 min.FREIDORA: En una aceite de 175°C, calentar 3 min.


6,71 €/ Kg


9,72 €/ Caja

CREPES DE ESPINACAS, RICOTTA, BACóN, PASAS y PIñONESCREPES DE ChAMPIñONES, BACóN y QUESO MANChEGOCREPES DE JAMóN y QUESO EMMENThALNuestra gama de crepes salados ofrece el mejor surtido de rellenos tanto en calidad como en variedad. Tres posibilidades; rellenos de champiñón, bacón y queso manchego; de espinacas, ricotta, bacón, pasas y piñones; o el mítico jamón y queso emmenthal. Todos de 130 g generan una imagen de calidad y sofisticación a su carta.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud.

MODO DE PREPARACIóN:HORNO: Congelados: untar el crepe con mantequilla y calentar a 180º C, 4-5 minutos. Descongelado: reducir el tiempo a 2-3 minutos.

MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 W.Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto.Luego pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”.

PLANCHA: Descongelado:a temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos.

FREIDORA: Directamente del congelador los crepesenteros o cortados freír a 180º C, 1,5 minutos.

También puede usarse una SARTÉNcon abundante aceite a alta temperatura.

06

Primeros platos y entrantes

CORDóN BLEU DE PAVOUn preparado a base de carne blanca de pavo cocido en salmuera (52%), carne roja ahumada de pavo (13%) y queso fundido (10%).

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 100 g aprox. CAJA: 50 Ud. (5 kg)

MODO DE PREPARACIóN: Sin descongelación directamente en un horno, precalentar 150°-170° C calor y vapor, en una pila perforada o una plancha caliente, algunos minutos.


4,13 €/ Kg

07

Primeros platos y entrantes

EMPANADILLAS DE BONITO y ATÚNExquisitas empanadillas elaboradas con una masa con forma de oblea, y rellenas de sofrito de tomate con atún (8%).Todo ello ultracongelado con la garantía de Topgel.

ESPECIFICACIONES:FORMATO: 3x1 Kg aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas.FORMATO: 1x3 Kg aprox. 4 Bandejas de 24 Uds.

MODO DE PREPARACIóN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente. Tiempo de fritura de 2-3 min. No freír muchas unidades a la vez.

EMPANADA DE CARNE / ATÚNMezcla de ingredientes cocinados extendida entre dos láminas de masa dispuestas para ser horneadas. Adornada con 2 tiras de masa en sentido horizontal.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: Plancha de 1.800 g cruda (1.650 g cocida).CAJA: 1 Ud.

MODO DE PREPARACIóN:Cocer en horno a 180-220º C durante 20 minutos.

BERENJENA RELLENAMitades rellenas de verduras (46%): berenjena, cebolla, col, calabacín, tomate, apio y puerro cubiertas de sabrosa bechamel y carne de cerdo y de pollo (31%). Listas para gratinar. Producto sin gluten. Higienizadas una a una.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 130-175 g higienizadas una a una. CAJA: 4 Kg aprox.

MODO DE PREPARACIóN: Retirar el envoltorio y gratinar en horno precalentado a 200º C durante 15 minutos aprox. o bien en microondas, entre 4 y 5 minutos a la máxima potencia. Si el producto estuviera descongelado, reducir los tiempos a la mitad.

TORTILLA FRANCESATortilla francesa ultracongelada, de forma ovalada y color amarillento.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 75 g CAJA: 50 Ud.

MODO DE PREPARACIóN: Siempre ha de consumirse cocinada. Sacar la tortilla congelada del envoltorio, colocarla en recipiente, previamente untado en aceite y calentarla: EN MICROONDAS: cubrir con una tapa y calentar durante 2-3 minutos a potencia máxima (850 W). EN SARTÉN: colocar en sartén, tapándola. Calentar entre 3 y 5 minutos por cada lado a fuego lento. EN HORNO: colocar sobre la rejilla del horno. Calentar entre 3-5 minutos a temperatura entre 180-200º C.

3x1 Kg 1x3 Kg


1,81 €/ KgLa pieza de 30 g sale a 0,06 €

1,99 €/ Kg


6,89 €/ Kg


8,96 €/ Ud.

PUNTILLA ENhARINADAPuntilla recubierta con un ligero enharinado lista para freír.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 KgCAJA: 2 bolsas

MODO DE PREPARACIóN:En freidora o sartén, calentar abundante aceite (180º C). Sin descongelar, freír el producto hasta que esté bien dorado. Servir aún caliente.


6,73 €/ Kg


16,88 €/ Caja

08

POLLO SABOR BARBACOADelicioso medio pollo sabor barbacoa.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España CALIBRE: 450-550 gFORMATO: 4 piezas/cajaCAJA: 2 Kg aprox.

MODO DE PREPARACION:Colocar en una bandeja de horno, precalentar el horno a 180º dejar hornear por periodo de 38-40 min y comprobar que está en su estado optimo de dorado.

La ración de 150 g sale 1,03 €

6,85 €/ Kg

POLLO RELLENOPollo deshuesado relleno de zanahoria,

guisantes y membrillo.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 1.2-1.4 Kg aprox.

CAJA: 3 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Tratamiento térmico en cocinado.

NOTA: se cocina con la malla que va incorporada al producto. Una vez cocinado a una temperatura entre 150º C y 200º C,

llegando ésta hasta el centro de la pieza a 80 ºC,el producto se deja enfriar, se retira la malla que lo recubre y ya está listo para lonchear.

Segundos: Carnes

1,24 €/ Pieza

09

Segundos: Carnes


5,75 €/ Kg


5,86 €/ Kg

CABEZA DE LOMO RELLENA A LA JARDINERASaborea esta exquisita cabeza de lomo de primera calidad. Están compuestas de una base de jamón curado rellena de verduras, zanahoria, guisantes, y aderezos naturales. En Topgel la disponemos como malla, para facilitarte una elaboración más sencilla y con mayor rendimiento para sus cortes.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 2.500 g aproximadamente. CAJA: 2 Ud. (5 Kg)

CARPACCIO DE BUEyCarpaccio 100% de puro buey. Elaborado con un pre-adobo natural a base de aceite, zumo de limón, agua y sal. Se presenta listo para emplatar en 7 lonchas ya colocadas de forma circular. Ideal para el restaurador ya que puede descongelarse ración a ración en unos pocos minutos al estar interfoliado una a una.

DESCRIPCIóN DEL CORTE:Elaborado a partir de redondos seleccionados por su ternura y calidad.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: EuropaRACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g). CAJA: 20 raciones interfoliadas.

CODILLO DE CERDO ASADOCodillo trasero de cerdo, salmuerizado, horneado y una vez envasado al vacío, sometido a tratamiento térmico. El ahorro energético y de tiempo que supone la elaboración de este producto es considerable.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 450 - 550 g CAJA: 8 PIEZAS (4 Kg).

MODO DE PREPARACIóN: BAÑO MARÍA: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C-3º C), introducir la bolsa al baño maría 15 minutos a 90º C. Sacar el producto de la bolsa con el jugo y encostrar en la salamandra.HORNO: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C), poner el producto en una fuente adecuada e introducir en el horno precalentado a 180º C durante 15 min.MICROONDAS: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C) introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 2 - 3 minutos a potencia 800 W.


5,71 €/ Kg

LONChAS DE KEBABPreparado de carne de ave cocida, cortada en lonchas y congelada.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 KgCAJA: 4 Kg


28,48 €/ Estuche

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MEJILLONES AL VAPORMejillón gallego cocido en su propio jugo y congelado. Muy apreciado por su fácil preparación y relación calidad-precio.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis. ORIGEN: Galicia. PIEZAS: 12/15ESTUCHE: 500 g CAJA: 10 estuches.

ESPECIFICACIONES: Introducir la bolsa en el microondas a máxima potencia entre 3-5 minutos y listo para servir.


3,01 €/ Kg

TILAPIASabroso filete de tilapia de carne firme y blanca, alta en proteínas, baja en grasas y rica en omega-3. Disfruta de todo su sabor sin preocuparte de las espinas y la piel, de manera natural, ya que no está tratado. Lo presentamos en congelación IQF en bolsa de 1 Kg. Posee un glaseado máximo del 20 %.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Oreochromis niloticus. ORIGEN: China.BOLSA: 1 KgCAJA: 5 Kg

80/140ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4 Kg


PRECIO: 4,92 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 19,70 € / CAJA

140/200ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4 Kg


PRECIO: 5,24 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 20,95 € / CAJA

Segundos:Productos del mar

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Segundos: Productos del mar

GAMBA COCIDALa mejor gamba de los caladeros del Océano Atlántico en África Occidental. Ideal para aperitivos, entrantes, plato principal o como ingrediente de un sinfín de recetas.ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Parap. Atlántica. Pesca extractiva.TALLA: G. ORIGEN: Nigeria. ESTUCHE: 1 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1.000 g - PESO ESCURRIDO: 900 g

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO 900 g


PRECIO: 11,12 € / Kg x 0,900 Kg /Peso neto (sin glaseo) 10,01 € / CAJA

ANGULISDisfruta con agradable sabor y textura y un bajo contenido en grasa de nuestras angulis ¡con unas cualidades nutricionales excelentes!

ESPECIFICACIONES:BANDEJA: 200 g CAJA: A consultar

MODO DE PREPARACIóN:Una vez descongeladas están listas para su preparación o conservar en el frigorífico 24 horas.

1,45 €/ Bandeja

FILETE DE PERCAEste exquisito pescado también es conocido como la Perca del Nilo. En Topgel la presentamos, sin espinas y envueltas individualmente con un 0% de glaseo. Consideramos que es ideal para menús gracias a su fácil manipulación y alto rendimiento.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Lates niloticus.Pesca extractiva. ORIGEN: Tanzania. CAJA: a consultar.

500-1.000


5,75 €/ Kg

200-500


5,38 €/ Kg

PALITOS DE SURIMIComida preparada ultracongelada con tratamiento térmico derivada del pescado con aroma y sabor a cangrejo.

ESPECIFICACIONES:PIEZAS: 16 palitos de 16 g aproximadamenteCAJA: 20 x 250 g

La unidad de 30 g sale a 0,11 €

3,57 €/ Kg

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Complementos

RODAJAS DE PUERROPuerro en rodajas.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2.5 Kg CAJA: 2 bolsas. MODO DE EMPLEO: COCCIÓN: Vierta el contenido de este producto,

sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo. Añada sal. Espere a que vuelva a hervir y mantenga el hervor a fuego moderado durante 10-12 minutos

aproximadamente. Escúrralo y utilícelo a su conveniencia. No volver a congelar una vez descongelado

La ración de 100 g sale 0,11 €

1,13 €/ Kg

Guarniciones

¡NOVEDAD!

BACON AhUMADO EN MOLDE SIN CORTEZABacon ahumado elaborado exclusivamente con pancetas de cerdo frescas (83 %) y preformado en molde de loncha 22x5 cm. para conseguir un producto homogéneo ideal para la restauración.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 4,5 Kg aprox. CAJA: 2 Ud. CADUCIDAD: 90 días.

MODO DE PREPARACIóN:Degustacion después de un loncheado y calentamiento en plancha /sartén.

QUESO DE BURGOS EN BRIKDisfruta de este saludable y tierno queso de Burgos. Está elaborado con leche de vaca semigrasa, es un producto fresco ideal para acompañar tus platos. El mejor aliado para llevar un dieta sana y equilibrada.

ESPECIFICACIONES:CADUCIDAD: 3 meses BRICK: 1 Litro CAJA: 4 bricks.Consérvese entre 1-8ºC. Mantener en posición horizontal.

La loncha de 20 g sale a 0,08 €

4,07 €/ Kg


5,52 €/ Kg

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Guarniciones

SALTEADO CAMPESTRE Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas, judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón,berenjenas y cebolla cortada en dados.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 KgCAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.


2,16 €/ Kg

hUEVO EN BARRA PRECORTADOAuténtico huevo de gallina hecho en barra para evitar mermas a nuestros hosteleros.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 300 gCAJA: 10 Ud.

MODO DE PREPARACIóN:Descongelar en frío positivo entre 0°C y +4°C (no descongelar en microondas,baño maría, etc.), conservar en frío positivo durante máximo 8 díassi el producto no está abierto. Una vez abierto su duración es de 2 días.El producto se consume en frío, para decoraciones canapés, ensaladas,sándwiches, bocadillos, etc.

La rodaja de 7,5 g sale a 0,05 €

1,99 €/ Pieza

ENSALADILLANuestra tradicional ensaladilla de la mano de Topgel a base de patatas (55%), zanahorias (25%), guisantes (10%) y judías verdes redondas (10%).

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 2,5 KgCAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Cocinar el producto directamente sin descongelar.Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva introducir el producto.Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 min.


0,87 €/ Kg


7,16 €/ Kg

MITADES DE AGUACATESAguacate 100% (variedad Hass) pelado y deshuesado, presentado en mitadesrecolectado en su mejor momento de madurez. Excelente para rellenos con salsasy gambas, como base de guacamole o como ingrediente principal en las ensaladas.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 75 g aprox. BOLSA: 1,5 kg (20 Ud.)CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIóN:Descongelar de 17 a 20 horas bajo refrigeración en la bolsa sellada cuando se use para hacer guacamole. Descongelar de 5 a 7 horas para rebanar o cortar en cuadros. Rebanar las mitades mientras tengan escarcha y usar en 20 minutos.

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Postres


6,27 €/ Ud. TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOSLa tarta de queso es probablemente una de las tartas más populares del mundo. Conocida mundialmente y exportada a todas partes.En Topgel la llevamos a tu mesa para que disfrutes, ya que en su composición empleamos los ingredientes de mejor calidad. Una suave crema de queso fresco sobre base de galleta tradicional. Cubierta por una extensa mermelada de fresa o de arándanos.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.000 g CAJA: 2 Ud.

8 horas 2 días

PROFITEROLES CON NATA SUPERProfiteroles de masa choux, rellenos de nata de primera calidad.Se pueden servir acompañados de sirope de chocolate que les aportará un toque de color y presencia al plato.

ESPECIFICACIONES: UNIDADES: 17 g BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas

20 min. 2 días


4,21 €/ Kg

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Postres

MACEDONIA DE FRUTAS TROPICALESMacedonia de frutas tropicales peladas, sin semillas, en atractivas formasde dados y bolas, seleccionadas en el punto óptimo de madurez.Ideal para buffets de desayuno, postre o como acompañamiento de helados

ESPECIFICACIONES:PESO: 1.000 gCAJA: 6 bolsas

1-2 horas 24 horas


4,34 €/ Kg


7,36 €/ Kg

MEZCLA DE FRUTAS ROJASEstas frutas del bosque, se pueden utilizar para adornar un plato,tanto dulce como salado, además podrás emplearlas como materiaprima de calidad para elaborar helados o tartas,y también smoothies o mermeladas.

ESPECIFICACIONES: ENVASE: Barqueta de 1 Kg CAJA: 8 barquetas 8 Kg

24-48 horas 1 a 2 días

PLANChA PRECORTADA SAN MARCOSProducto de repostería elaborado con dos bizcochos uno blanco y otro de chocolate. Relleno de un batido de nata, cobertura chocolate y acabado con yema.Cabe destacar la calidad de los ingredientes utilizados, la uniformidaden el producto final.

ESPECIFICACIONES:PESO: 2.000 gCAJA: 1 Ud. Precortada en 30 Ud.

TARTA BROWNIE DE ChOCOLATE BLANCO Espectacular tarta de bizcocho brownie relleno de albaricoque y piñones,todo ello cubierto con una mousse de chocolate blanco marmoleado.

ESPECIFICACIONES:CAJA: 1 Ud.PESO: 1.300 g

8 horas

2 horas

4 días

7 días


10,26 €/ Ud.


14,72 €/ Ud.

TARTA SAChERTopgel presenta esta deliciosa tarta suiza de chocolate compuesta por tres capas de bizcocho de chocolate sacher y dos capas de mermelada de albaricoque, finalmente cubiertas con cobertura de chocolate. ¡La mejor manera de terminar tus comidas!

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 1.150 gCAJA: 2 Uds.La ración de 90 g sale a 0,73 €

9,29 €/ Ud.

8 horas 3 días

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-6-2016 al 30-6-2016, salvo error tipográfico o fin de existencias.

ALBACETE 967 246 331

ALICANTE 965 492 162

ALMERÍA 902 353 555

ARANDA DE DUERO 975 226 456

ASTURIAS 985 980 914

ÁVILA 925 821 500

BADAJOZ 925 821 500

BARCELONA 938 495 572

BURGOS 902 243 434CÁCERES 925 821 500CÁDIZ 956 404 012CIUDAD REAL 926 321 254CUENCA 969 331 324GIRONA 938 495 572GRAN CANARIA 902 190 684GRANADA 902 353 555GUADALAJARA 915 075 552

GUIPÚZCOA 943 300 210HUELVA 902 202 039HUESCA 902 101 066IBIZA 971 310 812JAÉN 902 353 555LA RIOJA 941 256 390LEÓN 902 243 434LLEIDA 902 101 066LUGO 902 243 434

MADRID 915 075 552MÁLAGA 902 353 555MALLORCA 971 206 761MURCIA 968 467 514NAVARRA948 314 095ORENSE 902 243 434PALENCIA 902 243 434SALAMANCA 902 243 434SEVILLA 902 202 039

SORIA 975 226 456TARRAGONA 902 101 066TERUEL 978 606 335TOLEDO 925 821 500VALENCIA 961 340 715VALLADOLID 902 243 434ZAMORA 902 243 434ZARAGOZA 902 101 066CENTRAL 913 431 110

DELEGACIONES

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS

CRUSTÁCEOS SÉSAMO FRUTOS DECÁSCARA

GLUTEN hUEVO PESCADO MOLUSCOS MOSTAZA APIO CACAhUETES LÁCTEOS SULFITO SOJA ALTRAMUCES


11,75 €/ Caja

24 horas

TOPGEL recomienda:

TARTALETA TATÍN DE MANZANATarta Tatin de Manzana caramelizada de tamaño mediano elaborada con masa quebrada compuesta de harina, mantequilla, huevos y azúcar.La masa quebrada debe su nombre a que es quebradiza, se debe deshacer en la boca.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 16 Ud.

MODO DE PREPARACIóN: Postre de gran reconocimiento en general. Tiene una gran aceptación y muy buena presencia. Se trata de un postre digestivo y de fácil manipulación.Producto preparado para distintos modos de uso y regeneración.HORNO: Se puede hornear unos 15 minutos aprox. a 200 grados.MICROONDAS: Permite hacer una regeneración instantánea en 1min 30 seg a 800w.No necesita descongelación previa en ningún caso.

RÁPIDO Y SENCILLO EN LA PRESENTACIÓN: Se puede caramelizar con pala eléctrica.SE PUEDE PRESENTAR CON DISTINTOS TIPOS DE HELADO: Miel, Vainilla, Caramelo, etc...Directamente sobre una base de crema inglesa o natillas.Con un velo de caramelo o virutas de chocolate y frutos secos.

GUACAMOLEProducto elaborado con Aguacate 100% fresco y elaborado con la receta mas original. Pruebalo acompañado de unos nachos o acompañando a tus platos principales.

ESPECIFICACIONES: TARRINA: 500 gCAJA: 10 tarrinas.

MODO DE PREPARACIóN:El producto debe conservarse congelado hasta su uso. Descongelar bajo refrigeración o en agua a 0-4 oC / Después de descongelar, 48 horas en tarrina cerrada a 0-4º Una vez descongelado, no volver a congelar.


2,68 €/ Tarrina

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