Taller de Introducción a la Ganadería

Temas:

Regionalización del Uruguay

Índice CONEAT

Los sistemas productivos

La Unidades ganadera y la Dotación

Ing. Agr. MSc PhD Francisco Dieguez

17 abril 2010

Instituto Plan Agropecuario

Curso Ganadero a Distancia 2010

SuelosZonas agro-ecológicas

(Especies forrajeras)Potencial

productivo

Clima

Precios

REGIONALIZACIÓN

¿?

¿?Características del sistema

(sist. producción, manejo...)

Resultado

económico/productivo

1500mm

1400mm

1300mm

1200mm

1100mm

REGIONALIZACIÓN - CLIMA

http://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea20s/oea20s.pdf

16ºC

17ºC

18ºC

19ºC

PRECIPITACIÓN PROMEDIO

ANUAL

30

30

25

25

20

20

15

TEMPERATURA MEDIA ANUAL

PROMEDIO DE DÍAS CON

HELADAS/AÑO

Zona 1: Zonas de mesetas, colinas y Sierras de Basalto con

predominio de suelos superficiales y muy superficiales; de

textura medias a algo pesadas (predominio limosas); de

drenaje bueno a moderadamente bueno y fertilidad media a

algo alta.

1

Zona 2: Zonas de sierras y colinas del

Basamento Cristalino con predominio de

suelos superficiales y moderadamente

profundos; texturas medias

(frecuentemente gravillosas), drenaje

moderadamente bueno y fertilidad

variable).

2

REGIONALIZACIÓN - SUELOS

SUELOS POCO PROFUNDOS

Zona 3: Zonas de Sistema de Planicies

lagunares y de arroyos del Este

de suelos profundos y drenaje

imperfecto, pobre y muy pobre.

3

SUELOS MAL DRENADOS (Hidromórficos)

SUELOS SUPERFICIALES, MODERADAMENTE PROFUNDOS,

TEXTURAS MEDIAS, SUBSUELO PESADO DE PERMEABILIDAD

LENTA Y FERTILIDAD MEDIA A BAJA

4

Zona 4: Zonas de lomadas del Este con

predominio de suelos profundos

y moderadamente profundos de

texturas medias y fertilidad media

a algo baja.

Zona 5: Zonas de lomas de Basamento

Cristalino con predominio de

suelos moderadamente

profundos y superficiales de

textura medias gravillosas;

moderadamente bien drenados

con predominio de fertilidad

media.

5Zona 6: Zonas de lomas y lomadas de

sedimentos Gondwánicos

(Noreste) fundamentalmente

Yaguarí con predominio de suelos

moderadamente profundos de

texturas medias; drenaje

moderadamente bueno a algo

imperfecto, fertilidad media.

6

SUELOS PROFUNDOS, TEXTURAS LIVIANAS Y

BAJA FERTILIDAD

Zona 7: Zonas de lomas y colinas de sedimentos

arenosos de origen Gondwánico,

Areniscas de Tacuarembó, con

predominio de suelos muy profundos y

profundos, de texturas livianas; drenaje

bueno a moderadamente bueno, de

fertilidad baja.7

Zona 8: Zonas de lomas y colinas de

sedimentos arenosos de origen

Gondwánico, formaciones San

Gregorio-Tres Islas y Devónicas,

con predominio de suelos

moderadamente profundos y

profundos, de texturas livianas,

drenaje moderadamente bueno a

bueno, fertilidad baja a media.

8

Zona 9: Zona de lomadas, lomas y lomas

mesetiformes de sedimentos del

Período Cretáceo con predominio de

suelos profundos y moderadamente

profundos de texturas gruesas, drenaje

bueno y algo pobre, fertilidad media y

algo baja.

9

SUELOS PROFUNDOS, TEXTURAS PESADAS Y ALGO

PESADAS CON PERMEABILIDAD LENTA A MODERADA

Y FERTILIDAD MUY ALTA Y ALTA A MEDIA

Zona 10: Zonas de lomadas de sedimentos de texturas limosas del cuaternario Formación Libertad con suelos

profundos de texturas medias a pesadas (limosas), drenaje moderadamente bueno a

imperfecto, fertilidad desde alta a muy alta.

10

Zona 11: Zonas de lomas de sedimento

correspondiente a la Formación Fray

Bentos con suelos desde profundos

a superficiales, de texturas medias a

algo pesadas, drenaje

moderadamente bueno, fertilidad alta.

11

Zona 12: Zonas de valles y lomadas suaves extendidas de materiales de origen

Basáltico, con predominio de suelos profundos y moderadamente

profundos, de texturas pesadas (arcillosas), drenaje moderadamente

bueno a algo pobre y fertilidad alta a muy alta.12

Zona 13: Zonas de lomadas de sedimentos Gondwánicos

pelíticos (formaciones Fraile Muerto-

Mangrullo) con predominio de suelos

profundos de texturas algo pesadas y

pesadas, drenaje moderadamente bueno a

algo pobre y fertilidad media hasta muy alta.

13

1

2

3

4

5

67

89

10

11

12

13

http://www.mgap.gub.uy/renare/SIG/ConsultaCONEAT/Mapa_UsoyManejodeSuelos.htm

Basalto

CristalinoSierras del

este

Llanuras

del este

Areniscas

Tacuarembó

Yaguarí

Noreste

Lomadas

del este

Form. Fray

Bentos

Form.

Libertad

Fraile Muerto

Basalto

profundo

Sedimentos

del cretácico

REGIONALIZACIÓN - SUELOS

San Gregorio-

Tres Islas

REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN DEL CAMPO NATURAL

kg MS/há

Sierras del este

Llanuras del este

Lomadas del este

Basalto superficial

Cristalino

Basalto profundo

1800

1600

1400

1200

1000

800

600

400

200

0

Otoño Invierno Primavera Verano

kg MS/há

0

1000

2000

3000

4000

5000

Sierra del

Este

Lomada

del Este

Llanura del

Este

Cristalino Basalto

Superficial

Basalto

Profundo

Verano

Primavera

Invierno

Otoño

2. Ganadera >10% Mejoramientos

REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN (I)

DIEA-MGAP

Sistema de producción:

Relación Lanar/Vacuno

Ovejeros > 4

Mixtos 1 – 4

Ganaderos < 1

1. Ganadera <10% Mejoramientos

3. Ovejera

4. Agrícola-ganadera

5. Agrícola

6. Arrocera-ganadera

7. Arrocera

1

2

3

4

56

7

REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN (II)

Relación novillo/vaca

Menor a 0.20

0.20 – 0.39

0.39 – 0.59

0.60 – 0.79

0.80 – 1.20

Mayor a 1.20

DIEA-MGAP

Especialización productiva

Criadora

Ciclo Completo

Invernadora

Sistema de producción:

Relación Novillo/Vaca de cría

Criador: < 0.5

Ciclo Completo: 0.5 – 1.0

Invernador: > 1

Producción de Carne equivalente por hectárea (kg/há). Ejercicios 2001/2002 a 2008/2009.

El número entre paréntesis corresponde al promedio de área mejorada / Índice Coneat .

01-02 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07 07-08 08-09

Criadoras 75(18% / 86)

80(18% / 84)

75(15% / 84)

81(16% / 83 )

96(17% / 85)

94(17% / 83)

100(19% / 78)

87(11% / 83)

Ciclo Completo 103(26% / 97)

99(25% / 98)

94(16% / 86)

96(16% / 90)

104(22% / 84)

106(22% / 86)

111(23% / 86)

96(13% / 85)

Fuente: Monitoreo de Empresas Ganaderas – IPA

Impuesto a la productividad intrínseca de la tierra (y no a la producción).

Ley 13.695: crea la COmisión Nacional de Estudio Agro-económico de la Tierra (CONEAT).

Se evalúa por la productividad de carne bovina y ovina en pie y lana

(Carne Equivalente*), en campo natural no mejorado.

El poder ejecutivo actualiza periódicamente la media de productividad nacional.

Inicialmente se fijo en 63 kg de Carne Equivalente / há.

http://www.fagro.edu.uy/~edafologia/curso/Material%20de%20lectura/TEORICOS/coneat2008.ppt

http://planagropecuario.org.uy/docs/herramienas_gestion/12.xls

http://planagropecuario.org.uy/docs/herramienas_gestion/13.xls

INDICE CONEAT

*C.Eq. = Carne Vacuna + Carne Ovina + (Lana * 2,48)

http://www.prenader.gub.uy/coneat/

INDICE CONEAT

http://www.prenader.gub.uy/coneat/

INDICE CONEAT

Nota: Los padrones fueron tomados al azar con fines meramente didácticos.

http://www.prenader.gub.uy/coneat/INDICE CONEAT

INDICE CONEAT

http://www.prenader.gub.uy/coneat/

CATEGORÍAS ANIMALES – PESOS de REFERENCIA

VACUNOS kg

Nacimiento 40

Ternero destetado 70-140 (Destete precoz / 6 meses)

Novillos y Vaquillona 1 a 2 años 200-250

Novillos y Vaquillona + 2 años 280 (peso mínimo servicio)- 320

Novillos + 3 años 380-450

Vaca de cría 360-400

Toro 600

OVINOS kg

Nacimiento 4

Corderos 15

Borregos/as diente de leche 25

Borregos/as 2 a 4 dientes 35

Ovejas de cría 40

Capones 45

Carnero 80

NOTA: Los pesos de los animales son indicativos. Éstos varían con el sistema de producción.

Dientes de leche (nacimiento al mes)

“Dos dientes”

2 Pinzas o Palas

2 años

“Cuatro dientes”

+ 2 primeros medianos

2 ½ - 3 años

“Seis dientes”

+ 2 segundos medianos

3 ½ años

“Ocho dientes”

“Boca llena”

+ 2 extremos

4 - 4 ½ años

CATEGORÍAS ANIMALES – DENTICIÓN VACUNOS

http://agenda.org.uy/escueladeadministracionsalto/agraria/sif2.pdf

http://www.inea.uva.es/web/zootecnia/Rumiantes/cronologia_dientes.htm

http://190.34.208.115/MIDA/comisiondelacarne/Nueva%20carpeta/Determinaci%C3%B3n%20de%20la%20edad%20en%20el%20bovino.pdf

Dientes de leche

(nacimiento al

mes%)

“Dos dientes”

2 Pinzas o Palas

1 – 1 ½ año

“Cuatro dientes”

+ 2 primeros medianos

2 años

“Seis dientes”

+ 2 segundos medianos

2 ½ - 3 años

“Ocho dientes”

“Boca llena”

+ 2 extremos

3 ½ - 4 años

http://www.flickr.com/photos/baalands/3692703400/in/photostream/

http://www.fao.org/docrep/t0690s/t0690s04.htm

CATEGORÍAS ANIMALES – DENTICIÓN OVINOS

Unidad ganadera:Corresponde a los requerimientos de una vaca de cría seca y vacía

(no lactante y no gestante de 380 kg de peso).

Dotación (o Carga):

Es la cantidad de Unidades Ganaderas por hectárea.

Dotación = Unidades Ganaderas / Superficie

Categoría Equivalente U.G. Categoría Equivalente U.G.

Vacas de cría 1,00 Ovejas de Cría 0,20

Vacas de invernada 1,00 Borregos/as 2-4 dientes 0,17

Vaquillonas +2 años 0,80 Corderos/as dientes de leche 0,15

Vaquillonas 1 a 2 años 0,70 Corderos/as mamones 0,10

Novillos +3 años 1,00 Capones 0,20

Novillos 2 a 3 años 0,80 Carneros 0,25

Novillos 1 a 2 años 0,70 Otros ovinos 0,20

Terneras y terneros 0,40

Toros 1,20

UNIDADES GANADERAS y DOTACIÓN