Tarta mousse de limón

Elementos del invento:

- 150 gr de azúcar

- 280 gr de nata

- 3 huevos

- 75 gr de zumo de limón

- 6 cdas de mermelada de melocotón o mermelada

de albaricoque

- 6 hojas de gelatina

- 2 cdas de zumo de limón

- una base de bizcocho

Elaboración de los elementos:

Esta vez me decidí por poner una base de tartas ya comprada, me parece muy práctica y así no tengo que encender el horno. También podeis sustituirla por la típica base de galletas trituradas.

Hidratamos la gelatina y la disolvemos en el zumo de limón que habremos calentado.

Separamos las yemas de las claras, montando éstas últimas.

Batimos las yemas junto con el azúcar y añadimos colado el zumo de limón junto con la gelatina.

Montamos la nata y la añadimos. Montamos las claras de huevo y las añadimos.

En el molde elegido colocamos la base de tarta y sobre ésta volcamos la masa de la mousse. Refrigeramos, mínimo cuatro horas.

Calentamos la mermelada y disolvemos el zumo de limón. Volcamos sobre nuestra tarta ayudándonos de una cuchara, volcamos sobre la cuchara la mezcla para que no salte la mousse de limón. Probad a colar la mermelada, yo lo haré la próxima vez .( )

Refrigeramos de nuevo hasta la hora de servir.

Ale, a disfrutar!!!

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