thermomix · clase de navidad 2008

8/3/2019 Thermomix · Clase de Navidad 2008

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Ingredientes para 12

unidades

500 9 de agua

500 g die berberechos11bandeja de eubitos de

hie'~o

1' l lmmas

1 cueharada de aceite die

oliva virgen extra~tipo

arbeouinaPlrnienta negra rectan

melida

8-11Qhoias de' cilantro,

plcado2..3, QI!otas de salsa de

ta basco va rde (0 jug 0 1

d e ' j ' , a ~alpe.rlo 'fd

,

Inlgradieln' las, para 4

p ers o n as

5 , 1 1 ) 0 ' ' 9 1 de eha rnpan Si leCOI 0

SOil g de 1C,8v,a brut

,2 50 9 de narania pelada V

congle l~ada

100 'Q I de lieor de nalr,anj,a

Berberei hos alcon lima

apo

11 lP ,ong,B e l agua, en el vase, 'V IPr'og rarne ,5 miinutos,

' 1 ' _ ,mperatur, I Varo,ma., va ,oeiidad 1 '.

,2 Coleque [ , 0 ' 1 5 1 berberechos en el reciplente Vera,rna V

Ilavel~o,s debe]o dell Q l r i f , Q C O l in ,C 1 , lg u a ternplada, Situe, e , l

recipients VarOlm,a en su pcslcion y proqrame

5 ,milnutos. temperatur,lIl Varoma,. 'v,e-locidad 1.

3 Cuando acabe a,lItlernpo proqrarnado, comprueba

que los berberechos se haY,8 ln ,a lb ie' rto~ De no ser asl,

retire los Que estsn sbiertos V dejle los restantes en

,ell reclpiente Varorna, pro'g ramando unos minutos

mas a la rn lsma tern peratu ra 'Vv,el'ociid,l!3ld.

4, IEnfrj e lo s be rbe raeh O :S r a pida m ente saca n do Il,os

cuerpos de las vadv2Is y poniendolos en un bario

marla frio [coloque los berbersc os en un belpequefio V est,e' dentro de un bol mas, grande' con

cu bites de hielol,

5 'Vi,erta en un bol pequeno 9 ! ! 1 zumo de' una llrna, el

aceite V la pi rnienta, Hernueva con una cuchara para

ernulslonar el Bllhio, y anada ell cilantro piicado.

: I I,ont'- j.

6 Corte los extremes de as llrnas 'V Iluegioleada lima

par la rnitad. Coloque enclma de cada una 2 ,O r 3

berberechos vlerta enclrna 1 1 cucharada de alifio 'y

unas g ,o rti:lS ,de salsa de Tsbssco.

TiemllPo ,canlTh -r ,mIIDlmix: 10 mln

TiemllPo to,talll:~15min

Cocte Mimosa1 V i ; , e 1 r t a l e n el vaso ' 1 0 1 1 0 9 d ie chempan 0 cava, 1 , 8

naranja co'ngellad,B' y el llcor de naran]a Triture10'egundo .• vel-ocid,ad !i,~

2 Slrva 2/3 de' charnpan 0 cava en las copas y 1/3

de' la rnezcla tritu rada.



I n lg .r e,diie ln te 's pe lr a6 ,

persona's

75,0 9 de: ,ag ua

1500 - 2000 9 de sal Q iorda

2 soiornlllos de cerdoibermco

4 hoj,as 'de laurel

2.ramilletes de hierbas

frsscas (tornillo, oregano"

ceoollino, remere, etc.l

Ingredienles, para 6

personas

2:50 9 1 de' a zu ca r

La piel,de 1 1 limon ( 5 0 1 1 1 0 la[partie amarilla]

250 1 9 de' al lmendras crudas V

pelades11eta ra de h uevo

Reil ielno'

110 09 de ' n uecas peladas ypartidas en 4 , . trozos

So omil OS I e erao conhierbas a la sa

1 IPlongae~ ,agua en el vaso v prcqrarne 8 miinllUtos"tempelratuf,al Var,omlal' v'f!lo,ciiidadl 1 1 " Mientras

tanto, ate con hilo de brarnarrte 1 1 0 ' : 5 solomillos

(cuoiertcs Icon el I',auflel l ' v lias hierbas frescas].

2 Rellh El'n ee~ 1fondo del re cip ie nta Vsrorna ton sal

gord,al) coloque 1 0 ' : 5 s O I I I ,O I I T l JII~osy cubralos bien con

lei resto die la sal, Ouite 9 , 1 cubllete y situs e l l

recipiente Varorna en su posiclon, IP' rogram,e

2:5,minu't,o'5., 'temiperatlllra \lal.rolms, veloci,dad ·1.

:3 Rlo,mpaI :Bcostra de sal

Vretire los solornillos,Oulteles l e i hilo de brarnante, las, hlerbas Ve~ rasto

die s al, Corte en rodalas V sirva con cnutnev de

rnanqo U otra salsa de SLj eleecion.

Tiem,p,o IcolnTho'irmiumiix: 33 min

Tiempo t ' O t ' 3 1 1 1 : 38 Im i n

...azapa 1 - con frutos secasCon ' 8 1 1 'Vasa rnuv seco, ponqa e I I azucar 'V I Ia' pile! d e

timon y programs: ~O s:e'gulOldio's" ve,IIQcidad

pro"g,ir&U;i iva 5,-'10 1

2 B ,aje con la espatula 1 1 0 que haya ouedado en 1as

pa redes Y ' II B ' ta pa de, I v a ~:UJy afia d a h 3 1 , S a lrn end ras

ProqrarneS s,e'gundos.v8ilo lcidl,ald 1 6 .

3, Por ultlmo, incorpore la clara de hLU3VrQ Y mezcle

en vlelolcid,adil6 hasta que se h S ' Y ' , B lncorporadototalrnente

4 Envuelva un trozo de nlU:1Z con rnazapan. dele

forma die bola y b alnleJ o con gl,as,eadol blanco

{consults su libro Thermomix T:M31 I'mpf,(fjsc'indibl'e

para su cocine, para la receta delqlaseado

blanccl. Tarnbien puede extender ,e ll rnazapan,cortar diferentes forrnas y banarlo Icon chocolate

fundldo,

IC onsejo : P ,81ratrabalar bien e!ll-mazapan.hurnedezcase lasmanos con aqua,

T i,em ,'p 'o c,on 'T helrm 'om bc= " min 20 selgl

T'i"emiplotot:alll: . 2 2 : rnin



In'gll'ed,ue:nrte,1 p a r a J 40unidades

250 g ' de 'Cia rne decordero (e,n trozos

p,sQuenlos)

2,50 'Q I d'I!' carne de

ternera (en trozospequenos)

2 d ii antes de B' jo

2 cucneradltas de

je n j ib rs '1 1 cueharadi _ e l l de caneta

·0 '9 de' e nan tro ( S , O I 1 .'

las, iolas)

'0 1 g' de menta (soto lashojas) '

1 cuchsradlta de, azucar

1 cucharadlta die sail

E I zurno de 1 urna

1 hiUB'VO

1 rebanada de pain d i e ,

rnolde (pravi amente

remojado en ~ed1e)

5,00 9 d 8' ,ag l u a. pal ra e,l

vapor

S a l l l , s , B

50 1 9 de cararnelo

liquido

20 9 de sal s a l de S O J , B

50 g l de bebida de cola

P 'a ria r ~ ,-o'z:a'r

1 r O l o 9 die sem ill,ia s de

s!tl3san,o

P onqa Ifa carne d ie co rde ro en e I IV8Sl0 'y piquela

proqrarnendo 2',0 segulnd,os,r 've,locildad

pragres:ivilll 6 1 " , , 1 0 . R,etire delllvasov reserve.

IR,ep ita la opera cion con la cam e de temera,iR,eti;re'dell vasa y reserve,

PO I 'ng a Elln e~vaso e'lla , m l o , e~j I8'niljlbre", la canela, eII

cilantro ..la menta eil , a z ' l l l , c , a r " la g , , 2 1 1 1Y e'~zurno die

Hm a. P ro 'gr,8 ime , 'O 'se! lgu lndIIQ,s , vel'ocid,.d 5.,

A n l , a l d · a les cernes reservadas, el h u s v o 'V e , l l pan

de: rnolde y mezcle 115,s8 :g undos,1 ' V.,lo,cida,d 4.IRat i : ' e l ' la mezcla del VSU30 V de j,e ia maearar por lo

msnos 1 hora,

Forme liasalbondiqas Y ' cuezalas en e,l recipite,nte

'V ,srom a. P ongl,a 5100 9 de agua ran e~ VI',SO V

proqrarne 25 minutos" tempelr'at'u'ral VarOim,1l1'

vel 'oc, id1ald 1., I ( S i 1 1 0 prefiere puede fre'ir las

a.~b6ndiga:s , len abundante acelts caliente).

7 M"ezclle le n un cueneo los ingr,edientesi de' ~B I selsa,

bane en ella las albondiqas V rebocetss con lassernillas de sesame. lnserte Ulna ho,ja de' menta y

una albondiig,a en una broeheta y coloquetae len

una fuente de servir,

T ie im,pa co"nIThe'lf'mlomiix: :2 6 min , 5 sleg

'Tiie'mIPo tOII,al l : ' 11h 3 1 0 , m l i : n r



s:

Iinigirediie.nltes para a

personas

' .

1 '5 ,0 0 gl de argu8

1 : cu ch a ra da ,d ,e s a I .

l' elleha rads de' aceite-.---~ --- "--

Ideohva virg18n~extra

1150 9 de pasta (gal ets (;I

Ita r8IC'OI~a,sgrslnd,8s

IPiU'a, rellenar)IC 'al ldo,

1 l,e rnahorla psq u8!nl"g1(len 2 6 3 t rozos]

1 1 nabo pequeno (enl 2 . 101

3 ; t I I "OlO;S]1

1 /2 puerto, 5 6 1 , [ 1 la parte

bla nea l ( e'n .2.63

trozos)

1 ' / 2 ' cebol la media na

501 gde' acelts dl,e olivav i li 'l g l e : n e x t r a

200' r9 · d , e r ea rn e deternera Qli1t ! l fO,Z'O,1

I [m cu·c,~1 1 1 0 1 ~

' · 3 ; 0 1 0 9 Ide SJ 'Q:U8

1 i~;I~:UI:,ade celdo de. , r : - '

e a l in ,e c a s e r lO I '0 1 1

euehsrada diesied

Cram,. de I q u e , o , s ,

:2 1l0 gl d e quese

cremose (tlpo

IPhllade'lllph ia)

1.0'0 g die q I L J i ! l ; ; ! S O ~'Zu~

Sopa de Navidad con- Ii -" .. .e ,'" - -galets reuenos de

crema de quesoPre'p'ar:slcioIi1 1

11 Viiel rta e! l~S! lguBI la sal V ed ae:e;lta le n l e d vaso,

I P r , o g I r , a m le12 m ,i'nlurtlos'r 11'0 1 0°.,'ve'I'Dci'dsld 11 .

,2 , A,n,( lida 1 1 , 2 1 1 pasta por el bocaJ V iPro'g 1 n ! ! 1me e , 1

tiernpo que indiqu,e, e~l~aquete, 1 1 1 0 1 0 1 0 ~ 'gliiro alia

izqldlelrdil. 'veloc:idlad clulchar,ll,

,3 E S i c ' U r n a utiillli2:ando' le i eestll lo y L a l v ' l e d o s con ,agua

frla , IR :e se rv e.

' C : a l , d ' D I

4 P 10 i l 1 ' g , Q ! o d i I O I S ; 1 1 1 0 9 : ~ng~redl~entre!senel V,8.S:0 V

proqrame 45, mli1nlultos .. '10'OD'.gliraa la

i i,zlquiilelr'da'I' 've,la,cid.,d 1, .

S Cue:~ le 'el caldo c io n u n c)o~la'do,rde m , B I I 'I ,C i Iin s y

IfleseIN'e! en una ella 0, C'BZ:O,. Lalvlav Se:qIIUI6! bien ,eiI

vaso,

'C:r,B!rm,RI de! q U i I e - s i a

'6 IP ong,a los quesesen elvaeo Y proqrarne

,3D s,eguli1dI ID.S, vel 'Dlo iirdard i 1, .V~erta la crerna en

una Im:6 1Jf1Q laJpastelera con boquilla flna V rellene

l ias 19a~ets'1 0 ca ra co le s, IR le s,C ! rvE !!!en una fuente dese'N'~r,.,

Nho'lnltaie

7 I P ' Q l n g : a l BI ca lerrtar ,eII ca ldo reserv ado ..En el

momento de s erv ir, d ii: s'IP o in ga l los gaillel!ts rellenos

e r n plates lndlvlduales 'Yvi[e'lrta sobre ellos el

call d l , o , c,a~iB ' n i B ' . ,

'ThiJimlpo Go'n Th"B( rim20Imlbc= 1 h 9 min · 3 , 0 1 seQ

'Tien1lpo tio l'a ll: : 1 !h a o rntn



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N l l I J 1 H i 1 t , r o 's prirneros I b , O , c , l ~ i e ' l 1 t l e $ ,que pueda1li:l doeumentar que han heche 5

recetas I d l 3 ~ 1 nuevo libro Slmplemente l e ' $ p e ' c : t a ; c u ~ a r ,"em The'rm'(jm'ix~ 1 0

bie~m las rl91 ceta ~d le ' le!sta' C ~ ! a : S l e l d j , s l Navidi~ld, r e l i e f bilr.an U I I 1 i ~ l ibro die

The I~rnornix desu e l l e l ~ ) c : ir iUl' Y LUll P, f iE lC iO ,SO d@ l iI , a l 1 l ta I Thslr:m'Qlmix.

COIf ' l l los ~I"gul i@ nlt@ 'Sidatos:

'. N ,ombr€ l V ape llidos,if l D i ' r e c d , 6 n :ctJmple~al

" ' l e ~ ' l e f , o r i l l { }" M l i jl v ' ~ 1

It' l N I t 'J m l lb r e de s u Presenmadora Therrnornix

'·T ; ~M lo de cads 1 1 8 c e t a ~ue h ' a 'm t i j: g r .a J f i ii a .d i o

'Ii : S , i : I : , C ) I recs ta ha ~:~dIO'a ' G j , 1

I I I S i ~ I€lS1 1a '9 1 ustadoea da r e c e l ~ r a

' . : S u l g e l r ie l r r l 'c i ~ s

plr 'emta:mIOS alos p'i"ilmIEl'rOS 510c~'iei: i l te:sseg'U i I I l 1 Elillorden de r,~.cep,c~6In. Los

prernlos se eniltre 'ga.ran dlu("Emte el~ mas de~enel~o de ~20091 ensu

del'e!9Is:(;:i6 1 ~ 1Thermo mlx,

I!!"lS ,abias, que

puedes '

eomprar

l i O l d ! o : s , e ~ s , t o s

l ' i i , b ~ DS

en 'fu

Dla l l i s ' g l ,ac i ' , o n'll

V~U l s , a b r a s qtUJ, e n 'v 'le :z del enmprarlos, puedes

c , o l n : s e g u J r l l l o : s g r ' , 8 t ' i i s ?

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