Tôi luôn nghĩ cuộc đời là những chuyến đi. Bởi vì chính những chuyến đi tạo nên những cuộc găp gỡ, những trải nghiệm và những cảm nhận cuộc sống. Lần tôi đặt chân đến Nhật bốn năm trước đây là một chuyến đi lớn. Và cuộc sống ở đây tạo cho tôi những chuyến đi nho nhỏ đủ để cân bằng cuộc sống. Ngày 5 tháng 3 vừa qua tôi có một chuyến đi như thế. Tôi tham gia một chương trình tìm hiểu văn hoá nhật dành cho du học sinh do địa phương tổ chức. Nơi chúng tôi đến là thành phố Nihonmatsu của tỉnh Fukushima. Đoàn chúng tôi có tất cả 5 người, và một điều thú vị là mỗi người đều mang một quốc tịch khác nhau. Tôi cùng với một người bạn đến từ Trung Quốc và một bạn người Đức đều là du học sinh. Ngoài ra có một cô người Nga và một chú lái xe cũng là người hướng dẫn chúng tôi người Nhật Bản. Buổi sáng chúng tôi được hướng dẫn làm bánh truyền thống Nhật Bản do một nghệ nhân của một cửa hàng ở đây. Có lẽ ai đã từng trải nghiệm qua văn háo trà đạo của Nhật hay biết đến wagashi thì không thể không ấn tượng với loại bánh ngọt ăn trước khi uống trà. Tôi đã từng rất say mê với các loại bánh ấy sau khi xem một bộ phim của nhật hồi nhỏ. Chính vì thế, tôi đã rất háo hức với trải nghiệm lần này. Chúng tôi được dạy làm hai loại bánh . Một loại là bánh có cuộn lá sakura bên ngoài có tên là sakuramochi. Và một loại nữa chuyên dùng trong những buổi trà đạo của Nhật. Với những ai đã từng tìm hiểu hay thưởng thức trà đạo thì chắc hẳn không thể không ngỡ ngàng trước vẻ đẹp thanh tao của những chiếc bánh ngọt để ăn trước khi dùng trà. Tôi đã luôn nâng niu đến mức không nỡ ăn những chiếc bánh ấy mỗi lần thưởng thức trà đạo ở đây. Và lần này thì đặc biệt hơn khi được tự tay làm nên những tác phẩm ấy.

Đây là hình ảnh về những loại bánh chúng tôi đã làm. Ở Nhật hiện tại mùa đông đang dần qua đi và mùa xuân đang tới. Những chiếc bánh này đều biểu tượng cho một loài hoa đặc trưng của mùa xuân ở Nhật Bản- hoa Sakura. Người Nhật luôn tôn trọng và hoà hợp với thiên nhiên, chính vì thế trong những nghệ thuật truyền thống như thế này thiên nhiên càng được thể hiện rõ hơn. Đây cũng chính là điều tôi thích nhất trong văn hoá Nhật. Quả thực, bằng những hình ảnh đơn sơ thế này không thể lột tả hết sự tinh tế, khéo léo trong nghệ thuật làm bánh của con người nơi đây. Chính vì thế, nếu có cơ hội bạn hãy thử trải nghiệm và làm những tác phẩm của riêng mình.

Kết thúc buổi sáng với những trải nghiệm hết sức đặc biệt về những loại bánh Wagashi, buổi trưa chúng tôi được chào đón tại một quán ăn gia đình ở đây. So với Việt Nam, đồ ăn của nhật rất phong phú. Ngoài Ramen, sushi, thì phải kể đến những món ăn phong phú thường ngày mà người Nhật gọi là wasoku.

Những bữa cơm mang đậm văn hoá Nhật là những phần ăn có nhiều món nhỏ với nhiều thứ nguyên liệu khác nhau. Những phần ăn như thế thường có sự cân bằng về dinh dưỡng và cả sự hài hoà về màu sắc, trang trí. Và đây chính là món tôi chọn trong ngày hôm đó. Buổi chiều chúng tôi đi đến một xưởng chuyên sản xuất rượu ở địa phương để tìm hiểu về cách làm rượu ở nơi đây. Ngày ở Việt Nam tôi cũng đã từng biết qua về các công đoạn làm rượu, nhưng phải sau khi đến thăm xưởng rượu này tôi mới có được hình dung cụ thể hơn về quy trình sản suất rượu của Nhật. Rượu ở xưởng mà chúng tôi đến thăm chủ yếu chế biến rượu từ gạo và cũng qua các công đoạn như nấu cơm, ủ men. Tuy nhiên, khác với rượu ở Việt Nam, thay vì chưng cất cơm đã ủ để thu được rượu, ở đây họ vắt trực tiếp cơm ủ để được rượu nguyên chất. Ngoài ra các công đoạn đều được đảm bảo vệ sinh tuyệt đối và được quản lí nhiệt độ nghiêm ngặt. Người hướng dẫn chúng tôi trong buổi thăm quan hôm ấy đã nhiệt chỉ dạy về cách chế biến và cho chúng tôi thưởng thức rượu làm được ở những công đoạn khác nhau. Đây quả thật là một cơ hội quý báu cho người nước ngoài như chúng tôi được biết và thưởng thức về rượu Nhật. Và tôi cũng vô cùng ngưỡng mộ quy trình chế biến ở nơi đây. Buổi tham quan kết thúc nhanh chóng nhưng trong lòng mỗi người chúng tôi đều đọng lại rất nhiều kí ức và cảm xúc khác nhau. Nếu buổi sáng là thích thú vì được làm nhiều loại bánh vừa ngon vừa đẹp mắt, thì buổi chiều là sự cảm phục về cách sản xuất ở nơi đây. Và hơn cả, tôi cảm thấy ấm áp hơn trước sự lịch thiệp và ân cần của con người nơi đây. Không thể phủ nhận, chính sự tiếp đãi nồng hậu ấy làm nên những nét đẹp nét văn hoá đặc trưng của con người Nhật Bản. Tôi vẫn thường nói với gia đình tôi: đi du lịch ở đâu chứ đi Nhật thì không bao giờ phải hối hận. Hôm nay tôi gửi lời nhắn đó cho bạn. Chúc bạn có một chuyến đi như ý.