TUKY (LIPIDY)TUKY (LIPIDY)

OsnovaOsnova

Transport tukůTransport tuků Lipoproteiny a jejich metabolismusLipoproteiny a jejich metabolismus

Metabolismus tukůMetabolismus tuků Oxidace MKOxidace MK Syntéza MKSyntéza MK

Buněčné lipidyBuněčné lipidy

Plasmatické lipidy a Plasmatické lipidy a transport lipidůtransport lipidů

Plasmatické lipidy – necirkulují volněPlasmatické lipidy – necirkulují volně VMK – vazba na albumin (zdroje energie pro VMK – vazba na albumin (zdroje energie pro

kosterní a srdeční svalstvo)kosterní a srdeční svalstvo) Cholesterol, TAG, PL - LPCholesterol, TAG, PL - LP

LP – povrch částice – LP – povrch částice – fosfolipidy, proteiny fosfolipidy, proteiny (apoproteiny) (apoproteiny)

Lipofilní konec – dovnitř molekulyLipofilní konec – dovnitř molekuly Hydrofilní konec – vně molekulyHydrofilní konec – vně molekuly

Uvnitř molekuly – látky zcela hydrofóbní Uvnitř molekuly – látky zcela hydrofóbní (esterifikovaný cholesterol, triacylglyceroly)(esterifikovaný cholesterol, triacylglyceroly)

Schéma lipoproteinuSchéma lipoproteinu

LipoproteinyLipoproteiny Částice sloužící pro transport lipidů ve vodném Částice sloužící pro transport lipidů ve vodném

prostředíprostředí ChylomikronyChylomikrony VLDLVLDL – lipoproteiny o velmi nízké hustotě – lipoproteiny o velmi nízké hustotě IDLIDL – lipoproteiny o střední hustotě – lipoproteiny o střední hustotě LDLLDL – lipoproteiny o nízké hustotě – lipoproteiny o nízké hustotě HDLHDL – lipoproteiny o vysoké hustotě – lipoproteiny o vysoké hustotě

Obsah cholesterolu a triacylglyerolů v Obsah cholesterolu a triacylglyerolů v krevních lipoproteinechkrevních lipoproteinech

LipoproteiLipoproteinyny

Cholesterol Cholesterol (%)(%)

TriacylglyceroTriacylglyceroly (%)ly (%)

Riziko ICHSRiziko ICHS

CLCL 55 8686 NeovlivňujíNeovlivňují

Remnanta Remnanta CLCL

88 7070 Zvyšují (++)Zvyšují (++)

VLDLVLDL 1919 5555 Mírně zvyšují (+)Mírně zvyšují (+)

IDLIDL 3838 2323 Silně zvyšují (+++)Silně zvyšují (+++)

LDLLDL 5050 66 Silně zvyšují (+++)Silně zvyšují (+++)

HDLHDL 1919 44 Silně snižují (---)Silně snižují (---)

Vznik lipoproteinůVznik lipoproteinů

Metabolismus Metabolismus chylomikronůchylomikronů

Metabolismus VLDL-IDL-Metabolismus VLDL-IDL-LDLLDL

Metabolismus HDLMetabolismus HDL

Přehled metabolismu Přehled metabolismu tukůtuků

Uskladnění tukůUskladnění tuků - v tukové tkáni TAG - v tukové tkáni TAG Tvorba T ze sacharidů a proteinůTvorba T ze sacharidů a proteinů

MK – vznik z 2C zbytků – derivát S či PMK – vznik z 2C zbytků – derivát S či P Tvorba T z TTvorba T z T

Absorpce tuku a uložení v tukové tkáni, velmi nízká Absorpce tuku a uložení v tukové tkáni, velmi nízká spotřeba energiespotřeba energie

T jako zdroj energie T jako zdroj energie V klidu 60% zdroj energie V klidu 60% zdroj energie Hormon senzitivní lipáza Hormon senzitivní lipáza

TAG a MK – nemohou tvořit gluTAG a MK – nemohou tvořit glu Glycerol → glu (nevýznamný zdroj)Glycerol → glu (nevýznamný zdroj)

Syntéza a degradace Syntéza a degradace TAGTAG

DegradaceDegradace Střevo – Střevo – pankreatická lipázapankreatická lipáza Bb. tukové tkáně - Bb. tukové tkáně - hormon senzitivní lipázahormon senzitivní lipáza Cévy (kapiláry tukové tkáně) – Cévy (kapiláry tukové tkáně) –

lipoproteinová lipázalipoproteinová lipáza

Syntéza Syntéza Z čeho: z glycerol-3-fosfátu a MK Z čeho: z glycerol-3-fosfátu a MK Kde: endoplasmaticé retikulum jater, Kde: endoplasmaticé retikulum jater,

enterocyty, bb. tukové tkáně … enterocyty, bb. tukové tkáně …

Oxidace a přeměna MKOxidace a přeměna MK

ββ-oxidace-oxidace - odštěpení - odštěpení dvouhlíkatého zbytku MKdvouhlíkatého zbytku MK

Mitochondrie Mitochondrie KarnitinKarnitin – přenos MK přes – přenos MK přes

mitochondriální membránumitochondriální membránu Stimulace oxidace MKStimulace oxidace MK

MK MK → Acetyl CoA → citrátový cyklus→ Acetyl CoA → citrátový cyklus Zisk energie 44 ATP/6C MKZisk energie 44 ATP/6C MK Malá část Acetyl CoA Malá část Acetyl CoA → → ketolátky ketolátky ((k. k.

acetoctová, aceton a acetoctová, aceton a ββ--hydroxymáselná k.)hydroxymáselná k.) Hromadění : DM, hladovění, strava s Hromadění : DM, hladovění, strava s

↑ T a ↓ S)↑ T a ↓ S)

Syntéza MKSyntéza MK

Uvnitř i vně Uvnitř i vně mitochondriímitochondrií

Dlouhé MK – z krátkých Dlouhé MK – z krátkých MK (zpětná reakce)MK (zpětná reakce)

„„de novo“ z Acetyl CoAde novo“ z Acetyl CoA Mimo mitochondrieMimo mitochondrie Vždy o 2 C delší Vždy o 2 C delší až do 16C (palmitová k.) až do 16C (palmitová k.) Elongace - mitochondrieElongace - mitochondrie

Esenciální MKEsenciální MK

Linolová (18:2,n-6) a linolenová (18:3, n-Linolová (18:2,n-6) a linolenová (18:3, n-3)3)

LinolováLinolová → arachidonová k. (20:4) → arachidonová k. (20:4) Linolenová Linolenová → EPA (20:5) a DHA (22:6)→ EPA (20:5) a DHA (22:6)

Syntéza biologicky aktivních látek – Syntéza biologicky aktivních látek – eikosanoidy (prostaglandiny, tromboxany eikosanoidy (prostaglandiny, tromboxany a prostacykliny) a prostacykliny)

Deriváty k. arachidonovéDeriváty k. arachidonové

Součást biologických membránSoučást biologických membrán

Metabolismus VMKMetabolismus VMK Pomocí CL a VLDL Pomocí CL a VLDL → → tuková a jiné tkánětuková a jiné tkáně Vazba na albuminVazba na albumin Zdroj energie pro kosterní a srdeční svalstvoZdroj energie pro kosterní a srdeční svalstvo Regulace zásobení VMKRegulace zásobení VMK

Hormon senzitivní lipázaHormon senzitivní lipáza → glycerol a MK → glycerol a MK StimulaceStimulace – glukagon, katecholaminy, noradrenalin a – glukagon, katecholaminy, noradrenalin a

adrenalin, růstový hormon, glukokortikoidy, h. štítné žl.adrenalin, růstový hormon, glukokortikoidy, h. štítné žl. - hladovění, stres- hladovění, stres InhibiceInhibice – inzulin – inzulin - dostatek potravy- dostatek potravy

Lipoproteinová lipázaLipoproteinová lipáza → TAG v CL a VLDL a uvolnění → TAG v CL a VLDL a uvolnění VMK a glycerol VMK a glycerol → → TAG v tukové tkániTAG v tukové tkáni

StimulaceStimulace - nasycenost - nasycenost InhibiceInhibice – hladovění a stres – hladovění a stres

Buněčné lipidyBuněčné lipidy Dva typy tuků v buňkách:Dva typy tuků v buňkách:

Strukturální lipidyStrukturální lipidy Součásti membrán a jiných částí buněk Součásti membrán a jiných částí buněk Při hladovění se zachovávajíPři hladovění se zachovávají

Neutrální tukNeutrální tuk Skladovaný v tukových buňkách do zásob (aktivní dynamická tkáň)Skladovaný v tukových buňkách do zásob (aktivní dynamická tkáň) Mobilizován při hladověníMobilizován při hladovění Muži – 15 % , ženy - 20 %Muži – 15 % , ženy - 20 %

Hnědý tukHnědý tuk Zaujímá malé procento z celkových zásobZaujímá malé procento z celkových zásob Novorozenci – uložen mezi lopatkami v zátylku, podél velkých Novorozenci – uložen mezi lopatkami v zátylku, podél velkých

cév v hrudníku a břiše a v jiných oblastechcév v hrudníku a břiše a v jiných oblastech Buňky hnědého typu – sympatická inervace, mnoho Buňky hnědého typu – sympatická inervace, mnoho

mitochondrií mitochondrií Vytváří více tepla – stimulace sympatiku —› noradrenalin —Vytváří více tepla – stimulace sympatiku —› noradrenalin —>> îî

lipolýza a oxidace MK —› zvýšená produkce tepla bez lipolýza a oxidace MK —› zvýšená produkce tepla bez významné tvorby ATPvýznamné tvorby ATP

Stimulace – chlad, příjem potravyStimulace – chlad, příjem potravy